SMEG SI800PO, SI850AV-5, SI850AV-6, SI850AV-7, SI850GB-6 User Manual [fr]

Sommaire

1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION........................................ 64

2. AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION – NOTRE PROTECTION

DE L'ENVIRONNEMENT...................................................................... 65

3. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ .......................... 66

4. BIEN CONNAÎTRE VOTRE FOUR ....................................................... 67

5. AVANT L'INSTALLATION..................................................................... 67

6. DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU FRONTAL .......... 68

7. UTILISATION DU FOUR....................................................................... 75

8. ACCESSOIRES DISPONIBLES ........................................................... 77

9. CONSEILS DE CUISSON .................................................................... 78

10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN............................................................. 84

11. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE......................................................... 87

12. INSTALLATION DE L’APPAREIL ......................................................... 89

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil

INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et

l'essai de l’appareil

63

Avertissements pour l’utilisation

1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE
CONSERVER INTACT ET À PORTÉE DE LA MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE
DE VIE DU FOUR.
NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE
TOUTES LES INDICATIONS QU’IL CONTIENT AVANT L’UTILISATION DE
L’APPAREIL. L'INSTALLATION DEVRA ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL
QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL
EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU
POUR LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT
D'ALIMENTS, À L’EXCLUSION D’AUTRES FINS.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES UTILISATIONS
DIFFÉRENTES DE CELLES INDIQUÉES.

NE JAMAIS UTILISER CET APPAREIL POUR CHAUFFER LES PIÈCES.

NE PAS LAISSER LES RÉSIDUS DE L’EMBALLAGE ABANDONNÉS DANS LE
MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX DE REBUT
PROVENANT DE L’EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE
RAMASSAGE DES DÉCHETS DIFFÉRENCIÉS LE PLUS PROCHE.

CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/
CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES USAGES
(WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE
RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS DE
LA CE.

NE PAS BOUCHER LES OUVERTURES, LES FISSURES DE VENTILATION ET
D'ÉVACUATION DE LA CHALEUR.

64

LA PLAQUETTE D’IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE
NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE
SUR L’ENCADREMENT DE LA PORTE DU FOUR.
LA PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

ÉVITER ABSOLUMENT L’UTILISATION D’ÉPONGES MÉTALLIQUES
ET DE RACLOIRS TRANCHANTS POUR NE PAS ENDOMMAGER
LES SURFACES.
UTILISER LES PRODUITS NORMAUX, NON ABRASIFS, EN SE
SERVANT ÉVENTUELLEMENT D’OUTILS EN BOIS OU EN MATIÈRE
PLASTIQUE. RINCER SOIGNEUSEMENT ET ESSUYER AVEC UN
CHIFFON DOUX OU AVEC UNE PEAU DE DAIM.
ÉVITER DE FAIRE SÉCHER À L’INTÉRIEUR DU FOUR DES RÉSIDUS
D’ALIMENTS À BASE DE SUCRE (PAR EX. CONFITURE). EN
SÉCHANT TROP LONGTEMPS, ILS POURRAIENT ABÎMER L’ÉMAIL
QUI RECOUVRE L’INTÉRIEUR DU FOUR.

Avertissements pour l’élimination

2. AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION – NOTRE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Pour l'emballage de nos produits nous utilisons des matériaux non
polluants, par conséquent compatibles avec l'environnement et
recyclables. Nous vous prions de collaborer en éliminant correctement
l'emballage. Veuillez demander à votre revendeur ou aux organisations
compétentes de zone les adresses des centres de ramassage, recyclage,
élimination.
N'abandonnez pas l'emballage ou des parties de celui-ci. Ils peuvent
représenter un danger d'étouffement pour les enfants, en particulier les
sachets en plastique.

Éliminez aussi correctement votre vieil appareil.
Important : remettre l’appareil à l'entreprise de zone, autorisée pour le
ramassage des électroménagers qui ne sont plus utilisés. Une élimination
correcte permet une récupération intelligente de matériaux de qualité.

Avant de jeter votre appareil, il est important d'enlever les portes et de
laisser les clayettes comme dans les positions d'utilisation, pour éviter que
les enfants, par jeu, puissent s'enfermer à l'intérieur. Par ailleurs, couper le
câble de raccordement au réseau électrique et l'enlever avec la fiche.

65

Avertissements pour la sécurité

3. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ

CONSULTER LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION POUR LES NORMES DE
SÉCURITÉ DES APPAREILS ÉLECTRIQUES OU À GAZ ET POUR LES
FONCTIONS DE VENTILATION.
DANS VOTRE INTÉRÊT ET POUR VOTRE SÉCURITÉ, LA LOI FIXE QUE
L'INSTALLATION ET L'ASSISTANCE DE TOUS LES APPAREILS ÉLECTRIQUES
DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉES PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ
CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
NOS INSTALLATEURS AGRÉÉS GARANTISSENT UN TRAVAIL SATISFAISANT.
LES APPAREILS À GAZ OU ÉLECTRIQUES DOIVENT TOUJOURS ÊTRE
DÉBRANCHÉS PAR DES PERSONNES COMPÉTENTES.

LA FICHE À RACCORDER AU CÂBLE D’ALIMENTATION ET LA PRISE
DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN
VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ÊTRE ACCESSIBLE APRÈS QUE L’APPAREIL AIT ÉTÉ
ENCASTRÉ.
NE JAMAIS ÔTER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.

LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS PRÉVUES
PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DE L’INSTALLATION ÉLECTRIQUE.

TOUT DE SUITE APRÈS L’INSTALLATION, EFFECTUER UN BREF ESSAI DE
L’APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS DONNÉES DANS LES PAGES
SUIVANTES. SI L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, LE DÉBRANCHER ET SE
METTRE EN CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.

NE JAMAIS ESSAYER DE RÉPARER L’APPAREIL.

NE JAMAIS INTRODUIRE D’OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : S’IL
ÉTAIT ALLUMÉ PAR INADVERTANCE, UN INCENDIE POURRAIT SE
DÉCLARER.

66

PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD.

ATTENTION : NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À
L’INTÉRIEUR DU FOUR.

L’APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE PAS
PERMETTRE AUX ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC.
LORSQUE LE GRIL EST EN MARCHE, LES PARTIES ACCESSIBLES PEUVENT
DEVENIR TRÈS CHAUDES : ÉLOIGNER LES JEUNES ENFANTS .

AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE
RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI
PEUVENT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.

À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION, TOUJOURS VÉRIFIER QUE LES
MANETTES DE COMMANDE SOIENT EN POSITION 0 (ÉTEINT).

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis par des
personnes ou des choses, causés par l'inobservation des prescriptions
susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de
l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.

Instructions pour l'utilisateur

4. BIEN CONNAÎTRE VOTRE FOUR

PANNEAU DES
COMMANDES

LAMPE DU FOUR

TURBINE DU FOUR
(SEULEMENT SUR
CERTAINS MODÈLES)

SUPPORTS POUR GRILLES
ET PLATS

5. AVANT L'INSTALLATION

Ne jamais laisser les résidus de l'emballage abandonnés dans le milieu
domestique. Séparer les différents matériaux de rebut de l'emballage et
les remettre au centre de ramassage des déchets différenciés le plus
proche.

Afin d'enlever tous les résidus de fabrication, nettoyer l'intérieur de
l'appareil. Pour de plus amples informations sur le nettoyage, voir le
chapitre "10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN".

Avant d’utiliser le four et le gril pour la première fois, il est opportun de les
chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler
d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts
désagréables aux aliments. Avant de faire fonctionner le four, mettre

l’horloge sur la position “Cuisson manuelle”. (Voir paragraphes “6.2.2
Cuisson manuelle” et “6.3.5 Cuisson manuelle”

67

Instructions pour l'utilisateur

6. DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU FRONTAL

Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis
sur le panneau frontal. Le tableau suivant reporte une description des
symboles utilisés.

68

Instructions pour l'utilisateur

MANETTE SÉLECTEUR DES FONCTIONS (FOUR STATIQUE)

Le choix de la température de cuisson s’effectue en
tournant la manette en sens horaire sur la valeur
désirée, comprise entre 50° et 250°C. Si l’on désire
différencier le chauffage, on peut activer ou l’élément

chauffant inférieur ( ) ou seulement celui du gril
( ).

À la fin de la rotation se trouve le symbole qui permet d’activer le
moteur du tournebroche et l’élément chauffant supérieur du gril.

MANETTE DU THERMOSTAT (FOUR MULTIFONCTION)

Le choix de la température de cuisson s’effectue en
tournant la manette en sens horaire sur la valeur
désirée, comprise entre 50° et 250°C

VOYANT DU THERMOSTAT

Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint
lorsque la température préfixée est atteinte. L’intermittence
régulière signale que la température à l’intérieur du four est
maintenue constamment au niveau programmé.

69

Instructions pour l'utilisateur

MANETTE SÉLECTEUR DES FONCTIONS

Tourner la manette dans un sens ou dans
l’autre pour choisir l’une des fonctions
suivantes :

AUCUNE FONCTION
PROGRAMMÉE

DÉCONGÉLATION

LAMPE INTÉRIEURE (AUCUN
ÉLÉMENT CHAUFFANT ACTIVÉ)

ÉLÉMENT CHAUFFANT
SUPÉRIEUR + INFÉRIEUR

ÉLÉMENT GRIL EN
FONCTIONNEMENT ALTERNÉ
AVEC ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR + VENTILATION

ÉLÉMENT GRIL LARGE ÉLÉMENT PETIT GRIL +

ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR

ÉLÉMENT GRIL ÉLÉMENT CHAUFFANT

ÉLÉMENT CHAUFFANT VENTILÉ

ÉLÉMENT CHAUFFANT
SUPÉRIEUR + INFÉRIEUR +
VENTILATION

ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION

ÉLÉMENT CHAUFFANT VENTILÉ

VENTILATION

ÉLÉMENT CHAUFFANT
INFÉRIEUR + VENTILATION

SUPÉRIEUR + INFÉRIEUR +
ÉLÉMENT CHAUFFANT VENTILÉ

70

Instructions pour l'utilisateur

MANETTE DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON

En la tournant en sens horaire sur la valeur désirée,
comprise entre 2 et 12, on règle la montée en
température de la table de cuisson.

MANETTE DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON AVEC

DOUBLE ÉCHAUFFEMENT

Elle permet de régler la montée en
température des zones de la table de
cuisson à double échauffement. En
tournant la manette en sens horaire
entre 2 et 12 seul l’intérieur du petit
diamètre chauffe. En portant la manette

en correspondance du symbole ou et en la lâchant (celle-ci
retourne sur le
température, tourner la manette en sens anti-horaire sur la valeur désirée.
Pour chauffer uniquement l’intérieur du petit diamètre, tourner la manette
sur la position

12

), les deux diamètres chauffent. Pour régler la montée en

0

et ensuite entre 2 et 12.

6.1 Horloge + minuterie

6.1.1 Bouton de la minuterie

Pour la mise au point de l’heure exacte, presser ou tirer (selon les modèles) et
tourner en sens horaire la manette A.

6.1.2 Minuterie

Pour l’activer, tourner la manette A dans les deux sens jusqu’à ce que
l’aiguille se trouve sur le temps désiré (max. 55 minutes). Lorsque le
temps est écoulé, une sonnerie se met en marche qui peut être

désactivée en reportant l’aiguille sur le symbole en tournant la manette
A. Le signal sonore n’arrête pas le fonctionnement du four.

71

Instructions pour l'utilisateur

6.2 Horloge + minuterie avec fin de cuisson

Permet de sélectionner la cuisson manuelle, la minuterie ou de
programmer la durée de cuisson.

Tournez toujours la manette A en sens HORAIRE.

Activer la fonction et la température souhaitées avant de programmer la
durée de la cuisson.

6.2.1 Réglage de l’heure

Pour la mise au point de l’heure exacte,
en sens horaire.

6.2.2 Cuisson manuelle

Pour utiliser le four en cuisson manuelle, tournez la manette A en sens
horaire en faisant coïncider l’aiguille B et le symbole .

6.2.3 Cuisson temporisée

Pour programmer la durée de la cuisson, tournez la manette A en sens
horaire en faisant coïncider l'aiguille B avec le temps souhaité (maximum
180 minutes).

6.2.4 Fin de cuisson

Le four s’éteindra automatiquement et une sonnerie se déclenchera.

6.2.5 Désactivation de la sonnerie

Il est possible de désactiver la sonnerie en tournant la manette A en sens
horaire de façon à faire coïncider l’aiguille B et le symbole .

TIRER la manette A et la tourner

72

Instructions pour l'utilisateur

6.3 Programmateur analogique

Il permet de sélectionner la cuisson manuelle, la minuterie ou de
programmer l’heure de début et de fin de cuisson.

6.3.1 Réglage de l’heure

Pour la mise au point de l’heure exacte, presser ou tirer (selon les
modèles) et tourner en sens anti-horaire la manette A.

6.3.2 Cuisson semi-automatique

Cette programmation permet uniquement l’extinction automatique du four
en fin de cuisson (temps maximum programmable 3 heures et 30
minutes).
1 En tournant la manette extérieure B en sens horaire, le disque

intérieur commence à bouger ; l'index rouge C devra correspondre
avec l’heure de fin de cuisson désirée.

2 En tournant la manette extérieure B en sens anti-horaire, on règle

l’extension de la zone rouge D qui doit correspondre à l’heure courante
sur l’horloge (début de cuisson).

Lorsque la fin de l’heure programmée est atteinte, le four s’éteint
automatiquement, un 0 apparaît dans la petite fenêtre E simultanément au
départ de la sonnerie : pour l’arrêter, tourner la manette extérieure B en

sens horaire jusqu’à l’apparition du symbole dans la petite fenêtre E.

73

Instructions pour l'utilisateur

6.3.3 Cuisson automatique

Cette programmation permet l’allumage et l’extinction du four
automatiques (temps maximum programmable 3 heures et 30 minutes).
3 En tournant la manette extérieure B en sens horaire, le disque

intérieur commence à bouger ; l'index rouge C devra correspondre
avec l’heure de fin de cuisson désirée.

4 En tournant la manette extérieure B en sens anti-horaire, on règle

l’extension de la zone rouge D qui correspond à la durée de la
cuisson ; lorsqu’on lâche la manette B la cuisson commence.

Lorsque la fin de l’heure programmée est atteinte, le four s’éteint
automatiquement, un 0 apparaît dans la petite fenêtre E simultanément au
départ de la sonnerie : pour l’arrêter, tourner la manette extérieure B en

sens horaire jusqu’à l’apparition du symbole dans la petite fenêtre E.

6.3.4 Minuterie

La minuterie peut être utilisée en mode indépendant ou avec le
programmateur. Pour la régler, tourner en sens horaire la manette
intérieure A en faisant coïncider l’aiguille avec le temps désiré (maxi. 55
minutes). Le temps programmé étant écoulé, la sonnerie se met en
marche : pour l’arrêter, tourner en sens anti-horaire la manette intérieure

A jusqu’à ce que l’aiguille coïncide avec le symbole .

La sonnerie n’interrompt pas le fonctionnement du four.

74

6.3.5 Cuisson manuelle

Pour utiliser le four manuellement sans limites de temps, faire apparaître
le symbole dans la petite fenêtre E, en tournant la manette extérieure

B.

Instructions pour l'utilisateur

7. UTILISATION DU FOUR

Avant de faire fonctionner le four, mettre l’horloge sur la position
“Cuisson manuelle”. (Voir paragraphes “6.2.2 Cuisson manuelle” et “6.3.5
Cuisson manuelle”

7.1 Avertissements et conseils généraux

Avant d’utiliser le four et le gril pour la première fois, il est opportun de les
chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler
d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts
désagréables aux aliments.

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four avec des feuilles
d’aluminium ou d’étain, et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour
éviter d’endommager la couche d’émail. Si l’on veut utiliser du papier
spécial cuisson, le placer de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation
d’air chaud à l’intérieur du four.

Les accessoires du four qui peuvent être en contact avec les aliments,
sont fabriqués avec des matériaux conformes à ce qui est prescrit par la
directive CEE 89/109 du 21/12/88 et par les normes en vigueur.

Pour éviter que la vapeur éventuelle contenue dans
le four puisse gêner, ouvrir la porte en deux temps.
la tenir entrouverte (env. 5 cm) pendant 4-5
secondes, puis l’ouvrir complètement. S’il faut
intervenir sur les aliments, laisser la porte ouverte
le plus brièvement possible pour éviter que la
température à l’intérieur du four baisse au point
d’empêcher la bonne réussite de la cuisson. À
l'ouverture de la porte, la ventilation à l'intérieur du
four se désactive automatiquement puis reprend à
la fermeture.

75

Instructions pour l'utilisateur

7.2 Ventilation de refroidissement (uniquement sur certains modèles)

L’appareil est doté d’un système de refroidissement qui se met en marche
à l’allumage du four. Le fonctionnement des ventilateurs provoque un flux
d’air normal qui, selon les modèles, sort au-dessus de la porte (Fig.1) ou
sous la porte (Fig.2) et qui peut continuer pendant un temps assez bref,
même après l’extinction du four.

1) 2)

7.3 Lampe d’éclairage intérieur (Selon les modèles)

Selon les modèles, la lampe s’allume :

• en ouvrant la porte du four, ou

• en tournant la manette fonction sur une fonction quelconque, ou

• en tournant la manette des fonctions sur le symbole .

76

Instructions pour l'utilisateur

8. ACCESSOIRES DISPONIBLES

Le four peut avoir 4 guides pour le
positionnement de plats et grilles à
différentes hauteurs.

Grille : utile pour le support de récipients
avec des aliments en cuisson.

Grille pour plat : à poser au-dessus d’un
plat pour la cuisson d’aliments qui peuvent
goutter.

Lèchefrite : utile pour recueillir le jus des
aliments posés sur la grille placée au-dessus.

Plat à pâtisserie : utile pour la cuisson de
tartes, pizzas et gâteaux.

Protection supérieure : si on l’extrait, il est
plus facile d’effectuer le nettoyage à l’intérieur
du four.

Support tournebroche (seulement sur les
modèles avec four statique) : à enfiler dans

les guides du four avant d’utiliser la broche.

Broche (seulement sur les modèles avec
four statique) : utile pour la cuisson de

poulet, saucisses et des aliments qui
demandent une cuisson uniforme sur toute la
surface.

Pince en tube rond chromé : utile pour
l’extraction à chaud de grilles et de plats.

Sur certains modèles, quelques-uns de ces accessoires ne sont pas
présents.

Accessoires sur demande.

Il est possible de demander les accessoires d’origine aux SAV autorisés.

77

Instructions pour l'utilisateur

9. CONSEILS DE CUISSON

Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée 30/40°C
en plus par rapport à celle de cuisson. Cela permet de diminuer
considérablement les temps de cuisson et la consommation d’énergie
électrique et donne un meilleur résultat de cuisson.

La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.

9.1 Cuissons traditionnelles

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

Ce système classique de cuisson, dans lequel la chaleur provient du
dessus et du dessous, est adapté pour cuire des aliments sur un seul
niveau. Il faut préchauffer le four jusqu’à ce que la température préfixée
soit atteinte. N’enfourner qu’après l’extinction du voyant du thermostat.
Enfourner la viande surgelée directement sans décongeler. Comme seule
précaution, choisir des températures plus basses d’environ 20°C et des
temps de cuisson environ 1/4 plus longs par rapport à ceux de la viande
fraîche.

50 ÷ 250 °C

9.2 Cuisson à air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même
avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y
ait transmission de goût et d’odeurs. La circulation d’air dans le four
assure une répartition uniforme de la chaleur.

Les cuissons multiples sont possibles à condition que les températures de
cuisson des différents aliments soient les mêmes.

50 ÷ 250 °C

78

Instructions pour l'utilisateur

9.3 Cuissons délicates

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

50 ÷ 250 °C

Ce type de cuisson, pour lequel le préchauffage du four en fonction
ventilée est vivement conseillé, est particulièrement indiqué pour
compléter la cuisson d’aliments à la base ou pour des cuissons qui
demandent la chaleur surtout dans la partie inférieure. Il est conseillé
d’introduire le plat dans le guide le plus bas.

9.4 Cuissons au gril

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

Permet de faire dorer rapidement les aliments. Pour des cuissons brèves
et de petites quantités, introduire la grille sur le quatrième guide en partant
du bas. Pour des temps de cuisson prolongés et pour dorer, introduire la
grille sur les guides les plus bas, en fonction du format.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la
porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et
compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

79

Instructions pour l'utilisateur

9.5 Cuissons au gril avec air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration à
l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et
l’intérieur reste moelleux.
Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée maximum
d’allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la
porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et
compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

200 °C

9.6 Décongélation

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT

Le seul mouvement d’air assuré par la turbine provoque une
décongélation plus rapide des aliments. L’air en circulation à l’intérieur du
four est à température ambiante.

La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas modifier
le goût et l’aspect des aliments.

0

80

Instructions pour l'utilisateur

9.7 Cuissons au tournebroche (modèles avec four statique)

THERMOSTAT

Préparer la broche du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et
bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B dans le troisième
guide en partant du bas. Enlever la poignée D et positionner la broche du
tournebroche de façon à ce que la poulie E reste guidée sur le support B.
Introduire complètement le support B jusqu’à ce que la pointe de la
broche du tournebroche entre dans le trou C sur la paroi arrière du four.
Positionner la lèchefrite F sur le premier guide du bas et y verser un peu
d’eau pour éviter la formation de fumée.

Des intermittences régulières du voyant du thermostat pendant la cuisson
sont normales et indiquent le maintien constant de la température à
l’intérieur du four.

81

Instructions pour l'utilisateur

9.8 Guide des cuissons au four

Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon l’épaisseur,
la qualité de l’aliment et du goût du consommateur et s’entendent avec le
four préchauffé.

CUISSONS TRADITIONNELLES

POSITION DU GUIDE EN

PARTANT DU BAS

ENTRÉES

LASAGNE
PÂTES AU FOUR

VIANDE

RÔTI DE VEAU
RÔTI DE BOEUF
RÔTI DE PORC
POULET
CANARD
OIE-DINDE
LAPIN
GIGOT D’AGNEAU

POISSON 1 - 2 170 - 200 Selon les dimensions
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
PÂTISSERIES

PÂTE BRISÉE
GÂTEAU MAISON
CROISSANTS
TARTE AUX FRUITS
GÂTEAU DE SAVOIE
TARTE AUX POMMES
TARTE A U R IZ

2 - 3
2 - 3

2
2
2
2
2
2
2
2

1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2

TEMPÉRATURE

°C

210 - 230
210 - 230

170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200

170 - 200

165
170 - 200
170 - 200

170

190

180

TEMPS EN

MINUTES

30
40

30 - 40 par Kg.
30 - 40 par Kg.
30 - 40 par Kg.

45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
40 - 50

15 - 20
35 - 45
40 - 45
20 - 30

60
60
60

CÔTES DE PORC
FILET DE PORC
FILET DE BOEUF
TRANCHES DE FOIE
ESCALOPE DE VEAU
POULET COUPÉ EN
DEUX
SAUCISSES
BOULETTES
FILET DE POISSON
TOAST

82

CUISSONS AU GRIL

POSITION DU GUIDE EN

PARTANT DU BAS

4
3
3
4
4

3
4
4
4
4

TEMPS EN MINUTES

1er CÔTÉ 2e CÔTÉ

7 - 9
9 - 11
9 - 11

2 - 3

7 - 9

9 - 14

7 - 9

7 - 9

5 - 6

2 - 4

5 - 7
5 - 9

9 - 11

2 - 3
5 - 7

9 - 11

5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3

Instructions pour l'utilisateur

CUISSONS À AIR CHAUD

POSITION DU GUIDE EN

PARTANT DU BAS

ENTRÉES
LASAGNE
PÂTES AU FOUR
RIZ À LA CRÉOLE

VIANDE
RÔTI DE VEAU
RÔTI DE PORC
RÔTI DE BOEUF
FILET DE BOEUF
AGNEAU RÔTI
ROAST-BEEF
POULET RÔTI
CANARD
DINDE
LAPIN
LIÈVRE
PIGEON

POISSON 2 - 3 150 - 170 Selon les dimensions
PIZZA

PA I N
TOAST

PÂTISSERIES

GÂTEAU MAISON
TARTE AUX FRUITS
CROISSANTS
PÂTE BRISÉE
TARTE A U R IZ
TARTE AUX POMMES
GÂTEAU DE SAVOIE

2
2
2

2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

2 - 3
2 - 3
1 - 2

2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3

TEMPÉRATURE

°C

190 - 210
190 - 210
190 - 210

150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180

170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170

210 - 240
190 - 210
220 - 240

150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160

TEMPS EN

MINUTES

20 - 25
25 - 30
20 - 25

65 - 90

70 - 100

65 - 90
35 - 45

100 - 130

40 - 45

70 - 90
100 - 160
160 - 240

80 - 100

30 - 50

15 - 25

30 - 50

40

7

35 - 45

40 - 50

40 - 60

25
65
65
65

83

Instructions pour l'utilisateur

10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant toute intervention, débrancher l’appareil.

Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l’intérieur du four.

10.1 Nettoyage de l’acier inox

Pour une bonne conservation de l’acier inox, le nettoyer régulièrement
après chaque utilisation, lorsqu’il est complètement froid.

10.2 Nettoyage ordinaire journalier

Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, n’utiliser que des
produits spécifiques qui ne contiennent pas d’abrasifs ou de substances
acides à base de chlore.
Mode d’emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer très soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou
avec une peau de daim.

10.3 Taches d’aliments ou résidus

Éviter absolument l’utilisation d’éponges métalliques et de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser les produits normaux, non abrasifs, en se servant
éventuellement d’outils en bois ou en matière plastique. Rincer
soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une
peau de daim.
Éviter de faire sécher à l’intérieur du four des résidus d’aliments
à base de sucre (par ex. confiture). En séchant trop longtemps,
ils pourraient abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.

84

Instructions pour l'utilisateur

10.4 Nettoyage du four

Pour une bonne conservation du four, le nettoyer régulièrement
après l’avoir laissé refroidir.
Retirer toutes les parties extractibles.

• Nettoyer les grilles du four avec de l’eau chaude et des détergents non
abrasifs, rincer et essuyer.

• Pour faciliter le nettoyage, on peut enlever la porte (voir paragraphe
« 11.2 Démontage de la porte »)

10.5 Nettoyage du four à panneaux autonettoyants

(seulement sur certains modèles)

Le four est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces
panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son
efficacité dans le temps.

10.5.1 Utilisation des panneaux autonettoyants

Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments et d’odeurs désagréables, il est conseillé
de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non inférieures à
200° C pour un temps qui varie de 30 à 60 minutes, afin de permettre aux
panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus présents qui, à four froid,
seront ensuite éliminés avec une éponge humide.

10.5.2 Entretien des panneaux autonettoyants

Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. N’utiliser qu’une éponge humide
pour ne pas altérer les caractéristiques de l’émail qui recouvre les
panneaux.

85

Instructions pour l'utilisateur

10.5.3 Démontage des panneaux autonettoyants

Enlever tous les accessoires de l’intérieur du four et effectuer les
opérations suivantes :
5 Retirer les guides latéraux (fig.1) ;

6 Extraire les panneaux latéraux « F » et « G » (fig. 2) ; 7 Extraire le panneau arrière « A » après avoir dévissé la bague filetée

« C » (fig. 2) ;

8 Remonter les panneaux en les reportant aux conditions d’origine.

10.6 Nettoyage des vitres de la porte

Elles doivent toujours être très propres. Utiliser du papier essuie-tout ; en
cas de saleté résistante, laver avec une éponge humide et un détergent
ordinaire.

86

Instructions pour l'utilisateur

11. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

Périodiquement le four a besoin de petites interventions d’entretien ou des
parties sujettes à usure telles que joints, ampoules, etc. doivent être
remplacées. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions
spécifiques pour chaque intervention.

Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension,
débrancher l’appareil.

11.1 Remplacement de la lampe de four

Enlever la couverture de protection A en la dévissant en sens anti-horaire,
remplacer la lampe B par une autre semblable (25 W). Remonter la
couverture de protection A.

N’utiliser que des lampes spéciales four (T 300°C).

Modèle 8 fonctions avec bandeau de commandes en verre. Les
lampes de série sont de type halogène : ne pas toucher directement
avec les doigts, mettre un gant de protection. N’utiliser que des lampes
que l’on trouve normalement dans les SAV autorisés.

87

Instructions pour l'utilisateur

11.2 Démontage de la porte

Lever les leviers B et saisir la porte sur les deux côtés avec les deux
mains à proximité des charnières A.
Lever la porte vers le haut en formant un angle d’environ 45° et l’extraire.
Pour le remontage, enfiler les charnières A dans les fentes prévues, puis
laisser la porte poser vers le bas et décrocher les leviers B.

11.3 Démontage du joint

Pour un nettoyage parfait du four, le joint de
porte est démontable.
Avant d’enlever le joint, démonter la porte du
four comme décrit précédemment. Après avoir
démonté la porte, lever les languettes placées
aux angles, comme le montre la figure.

88

Instructions pour l'installateur

12. INSTALLATION DE L’APPAREIL

12.1 Branchement électrique

La plaquette d’identification, avec les données techniques, le numéro de
série et le marquage, est visiblement positionnée sur l’encadrement de la
porte du four.
La plaquette ne doit jamais être enlevée.

La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les
normes de sécurité de l’installation électrique.

Si l’on utilise un raccordement fixe, prévoir sur la ligne d’alimentation de
l'appareil un dispositif d’interruption omnipolaire avec distance d'ouverture
des contacts égale ou supérieure à 3 mm, situé dans un endroit
facilement accessible et à proximité de l’appareil.

Si l’on utilise un raccordement avec fiche et prise, vérifier que celles-ci
soient du même type. Éviter l’utilisation de réducteurs, d’adaptateurs ou
de dérivateurs car ils pourraient provoquer des échauffements et des
brûlures.

Fonctionnement à 220-240 V~ :

utiliser un câble tripolaire type

2

H05RR-F (câble de 3x1,5 mm

L'extrémité à raccorder à
l'appareil devra avoir le fil de
terre (jaune-vert) plus long d’au
moins 20 mm.

).

89

Instructions pour l'installateur

12.1.1 Four avec commandes pour table de cuisson

Dans les fours munis de commandes pour table de cuisson le câble
d’alimentation n’est pas fourni. Il faut utiliser un câble en caoutchouc

H05RR-F ou H05RN-F, lors de la mise en place, faire attention qu’il ne soit
pas en contact avec les parties métalliques de l’enveloppe extérieure de
l’appareil.
Pour accéder au bornier, enlever le carter arrière de l'appareil en
dévissant les vis. Si nécessaire, modifier la disposition des ponts sur le
bornier (voir figure) ; puis raccorder les fils en s’assurant que celui de terre
soit plus long d’au moins 20 mm. Fixer le câble d’alimentation à l’appareil
à l’aide du collier.

Fonctionnement à 220-240V~ : utiliser
un câble tripolaire type H05RR-F /

H05RN-F (câble de 3x4 mm

2

).

90

Fonctionnement à 380-415V2N~ :
utiliser un câble tétrapolaire type
H05RR-F / H05RN-F (câble de 4x2,5

2

).

mm

Fonctionnement à 380-415V3N~ :
utiliser un câble pentapolaire type
H05RR-F / H05RN-F (câble de 5x1,5

2

).

mm

L'extrémité à raccorder à l'appareil devra
avoir le fil de terre (jaune-vert) plus long
d’au moins 20 mm.

Instructions pour l'installateur

12.2 Mise en place du four

L'appareil est encastrable dans des meubles de n’importe quel matériau
qui résiste à la chaleur. Respecter les dimensions indiquées sur les
figures 1, 2, 3. Pour la mise en place sous des plans de travail, respecter
les dimensions indiquées sur la figure 1-3. Pour la mise en place sous des
plans de travail recevant des tables de cuisson combinées, respecter une
distance minimum de la paroi latérale éventuelle de 110 mm minimums
comme indiqué sur la figure 1. Pour la mise en place en colonne,
respecter les dimensions indiquées sur la figure 1-2, en tenant compte
que dans la partie supérieure/arrière le meuble devra avoir une ouverture
de 80-90 mm de profondeur. Visser les 4 vis A à l’intérieur du cadre (fig.

1). Pour des installations sous « plan » s’assurer que la partie arrière/

inférieure du meuble ait une ouverture semblable à celle de la figure 1 (réf.
B). Pour la mise en place et la fixation de la table de cuisson, consulter les
instructions annexées à ce type d’appareil.

91

Instructions pour l'installateur

Ne pas utiliser la porte comme levier pour
introduire le four dans le meuble. Ne pas exercer
de pressions excessives sur la porte ouverte.

12.3 Raccordement table de cuisson-four

Après installation, la table de cuisson combinée doit être raccordée au
four. Introduire le four dans l’emplacement prévu en laissant l’espace
nécessaire pour effectuer les opérations suivantes :
raccorder le câble de terre (jaune-vert) de la table de cuisson avec la
borne de terre A du four (voir figure) ;
introduire les connecteurs de la table de cuisson dans les prises prévues
sur le carter supérieur du four. La coloration et les symboles des
connecteurs doivent correspondre à ceux des prises du four ; si la table de
cuisson est dotée d’un connecteur pour l'indicateur de chaleur résiduelle,
celui-ci doit être enfilé dans la prise restée libre sur le côté droit.
Il est maintenant possible de terminer l’encastrement du four dans le
meuble en faisant attention que le câble d’alimentation suive le parcours
optimal et ne reste pas en contact avec les parties chaudes.

92