Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO___________________4
2. INSTALLAZIONE __________________________________________6
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI _______________________________9
4. USO DEL FORNO ________________________________________11
5. ACCESSORI DISPONIBILI _________________________________12
6. CONSIGLI DI COTTURA ___________________________________13
7. PULIZIA E MANUTENZIONE________________________________18
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA _________________________20
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il
collaudo dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA
DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO. L'INSTALLAZIONE
DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL
RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO
PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE
CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER
SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
IN CASO DI COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA TRAMITE PRESA E
SPINA ENTRAMBE DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E
ANDRANNO COLLEGATE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE IN CONFORMITÀ
ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI
SMALTIMENTO DEL CALORE.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE E FFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DEL
FORNO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI
MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE
ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA
TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
4
Presentazione
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO).
NON IMMETTERE MAI OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA
VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN
INCENDIO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA SI TROVA VISIBILMENTE POSIZIONATA
SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE
ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE
OGGETTO DI GIOCO.
L'APPARECCHIO DISMESSO DOVRÀ ESSERE CONSEGNATO AD UN
CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta
posta sulla cornice della porta forno. Questa targhetta non deve mai
essere rimossa.
E' obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle
norme di sicurezza dell'impianto elettrico.
Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste
siano dello stesso tipo. Evitarel’utilizzodi riduzioni, adattatori o derivatori
in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.
Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea
di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione
onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a
3mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità
dell’apparecchio.
Funzionamento a 230V
cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F
(cavo di 3 x 2.5 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
6
∼∼∼∼
: utilizzare un
Istruzioni per l'installatore
2.2 Posizionamento del forno
L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale
purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure
1, 2, 3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni
indicate in figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti
piani di cottura combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla
eventuale parete laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1.
Per posizionamenti a colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura
1-2, tenendo presente che nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà
avere una apertura di 80-90 mm di profondità. Avvitare le 4 viti A
all'interno della cornice (fig. 1).
Per installazioni sotto piano "top" assicurarsi che la parte
posteriore/inferiore del mobile disponga di un'apertura simile a quella
mostrata in figura 1 (rif. B). Per il posizionamento e fissaggio del piano di
cottura, consultare le relative istruzioni allegate a quel tipo di
apparecchio.
7
Istruzioni per l'installatore
Non usare la porta come leva per inserire il forno
nel mobile.
Non esercitare pressioni eccessive sulla porta
aperta.
8
Istruzioni per l'utente
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI
3.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale.
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
Ruotare la manopola in uno dei due sensi
per scegliere una funzione tra le seguenti:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
LAMPADA INTERNA (NESSUN
ELEMENTO RISACALDANTE
INSERITO)
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. EINF.
ELEMENTO GRILL LARGO
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE SUP.
E INF.+ VENTILAZIONE
SCONGELAMENTO
9
Istruzioni per l'utente
MANOPOLA TERMOSTATO
(forno multifunzione)
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 50°e250°C.
LAMPADA SPIA TERMOSTATO
L'accensione segnala che il forno è in fase di
riscaldamento. Lo spegnimento indica il
raggiungimento della temperatura prefissata.
L’intermittenza regolare segnala che la
temperatura all'interno del forno è mantenuta
costantemente sul livello impostato.
MANOPOLA CONTAMINUTI
I numeri corrispondono a minuti primi (massimo 55
minuti).
Per impostare la durata della cottura, ruotare la
manopola in senso orario fino alla posizione “55”
dopodichè impostare la durata di cottura desiderata.
La regolazione è progressiva e possono essere utilizzate posizioni
intermedie tra le cifre. Il segnale acustico di fine cottura non interrompe il
funzionamento del forno.
10
Istruzioni per l'utente
4. USO DEL FORNO
4.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel
forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5
secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno
del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la
buona riuscita della cottura.
4.2 Ventilazione di raffreddamento
L'apparecchio è dotato di 1 ventola di
raffreddamento che entra in funzione
all’accensione del forno.
Il funzionamento della ventola provoca un
normale flusso d'aria che esce inferiormente alla
facciata del forno e che può continuare per un
breve periodo anche dopo lo spegnimento del
forno.
4.3 Lampada di illuminazione interna
Si accende ruotando contemporaneamente la manopola selettore
funzioni ed il temporizzatore oppure a forno spento, aprendo la porta.
11
Istruzioni per l'utente
5. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze.
Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Griglia: utile per il supporto di recipienti con
cibi in cottura.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia in
tondino (sovrastante).
12
Istruzioni per l'utente
6. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
6.1 Cotture tradizionali
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene dasoprae da
sotto, è adatto per cuocere c ibi su un solo ripiano.
E’ necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della
temperatura prefissata. Infornare solo dopo lo spegnimento della
lampada spia del termostato.
Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
50 ÷÷÷÷ 250°C
6.2 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori.
La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del
calore.
50 ÷÷÷÷ 250°C
13
Istruzioni per l'utente
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura
dei diversi cibi corrispondano.
6.3 Cotture al grill
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Consente la doratura rapida dei cibi. Per cotture brevi e con piccole quantità,
inserire la griglia sulla quarta guida partendo dal basso. Per tempi di cottura
prolungati e grigliature, inserire la griglia su guide più basse, in funzionedella
pezzatura.
6.4 Cotture al grill con aria calda
14
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
200
Istruzioni per l'utente
6.5 Scongelamento
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO IN POSIZIONE
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
fornoèatemperaturaambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
0
15
Istruzioni per l'utente
6.6 CotTabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono
intesi con forno preriscaldato.
COTTURE TRADIZIONALI
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA ALFORNO
CARNI
ARROSTODIVITELLO
ARROSTO DI MANZO
ARROSTO DI MAIALE
POLLO
ANITRA
OCA -TACCHINO
CONIGLIO
COSCIOTTO DI AGNELLO
PESCE 1 -2 170 - 200 SECONDO
PIZZA 1 -2 210 - 240 40 -45
DOLCI
PASTA FROLLA
CIAMBELLA
BRIOCHE
TORTA DI FRUTTA
TORTA PARADISO
TORTA DI MELE
TORTA DI RISO
DAL BASSO
2-3
2-3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
TEMPERATURA
(°C)
210 -230
210 -230
170 -200
210 -240
170 -200
170 -200
170 -200
140 -170
170 -200
170 -200
170 -200
165
170 -200
170 -200
170
190
180
TEMPO
IN MINUTI(*)
30
40
30 - 40 PERKG.
30 - 40 PERKG.
30 - 40 PERKG.
45 -60
45 -60
45 -60
50 -60
40 -50
DIMENSIONI
15 -20
35 -45
40 -45
20 -30
60
60
60
COTTURE AL GRILL ,
COTOLETTA DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MANZO
FETTINE DI FEGATO
SCALOPPINA DI VITELLO
POLLO TAGLIATO A METÀ
SALSICCE
POLPETTE
FILETTO DI PESCE
TOAST
POSIZIONE GUIDA
DAL BASSO
PRIMO LATO SECONDO LATO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO INMINUTI
7-9
9-11
9-11
2-3
7-9
9-14
7-9
7-9
5-6
2-4
5-7
5-9
9-11
2-3
5-7
9-11
5-6
5-6
3-4
2-3
16
Istruzioni per l'utente
COTTURE AD ARIA CALDA
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA ALFORNO
RISO ALLACREOLA
CARNI
ARROSTODIVITELLO
ARROSTO DI MAIALE
ARROSTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO
ARROSTODIAGNELLO
ROAST-BEEF
POLLO ARROSTO
ANITRA "
TACCHINO "
CONIGLIO "
LEPRE "
PICCIONE "
PESCE 2- 3 150 - 170 SECONDO
PIZZA
PANE
TOAST
DOLCI
CIAMBELLA
TORTA DI FRUTTA
BRIOCHE
PASTA FROLLA
TORTA DI RISO
TORTA DI MELE
TORTA PARADISO
DAL BASSO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2-3
2-3
1-2
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
TEMPERATURA
(°C)
190 -210
190 -210
190 -220
150 -170
150 -160
160 -170
160 -180
130 -150
170 -180
170
160 -170
150 -160
150 -160
160 -170
140 -170
210 -240
190 -210
220 -240
150 -170
170 -190
160 -170
170 -180
170
180
160
TEMPO
IN MINUTI
20 -25
25 -30
20 -25
65 -90
70 -100
65 -90
35 -45
100 -130
40 -45
70 -90
100 -160
160 -240
80 -100
30 -50
15 -25
DIMENSIONI
30 -50
40
7
35 -45
40 -50
40 -60
20
60
60
60
17
Istruzioni per l'utente
7. PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
7.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
7.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
7.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrbbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
7.2 Pulizia del forno
18
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente
dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili.
Istruzioni per l'utente
• Pulire la griglia forno con acqua calda e detergenti non abrasivi,
sciacquare ed asciugare.
• Pulire le pareti smaltate interne del forno con un panno soffice
imbevuto con una soluzione di ammoniaca, sciacquare ed asciugare.
Se vi rimanessero ancora delle macchie o colature, porre sul fondo
del forno un panno umido imbevuto di ammoniaca, chiudere la porta
e dopo qualche ora lavare il forno con acqua calda e detersivo
liquido, sciacquare ed asciugare.
• Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta
(vedi P. 8.2)
• È consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/20
minuti dopo aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i
residui depositati all’interno del vano forno.
7.3 Vetro porta
Si consiglia di mantenerlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente
da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
19
Istruzioni per l'utente
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
8.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B (nel modello 8 funzioni con frontalino in vetro
sostituire la lampada alogena C) con un’altra simile. Rimontare la
copertura di protezione A.
20
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
Istruzioni per l'utente
8.2 Smontaggio della porta
Alzare le levette B fino ad arrivare a battuta con le cirniere A e afferrare
la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse.
Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla.
Per il rimontaggio, infilare le cerniere A nelle apposite scanalature, quindi
lasciare appoggiare verso il basso la porta assicurandosi che rimanga
bloccata nelle scanalature C e sganciare le levette B.
8.3 Guarnizioni porta forno
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della
porta è smontabile. Prima di procedere alla
rimozione della guarnizione occorre smontare la
porta del forno come descritto precedentemente. A
porta smontata, sollevare le linguette poste agli
angoli, come mostra la figura.
A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo
orizzontalmente il lato più lungo e infilare le linguette
nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori.
21
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