Smeg S285PMFB5, S2010MF1, SE1066MFX, SE285PMFB, SE285PMFX User Manual [de]

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Inhaltsverzeichnis
1. Vorausgehende Anleitungen ________________________________ 71
NTSORGUNG DER VERPACKUNG _____________________________ 72
1.1 E
2. Beschreibung der Bedienelemente___________________________ 73
2.1 SCHALTERBLENDE ________________________________________ 73
2.2 PROGRAMMIEREINHEIT_____________________________________ 75
3. Backofengebrauch ________________________________________ 78
3.1 WARNUNGEN UND ALLGEMEINE RATSCHLÄGE ____________________ 78
ACKOFENBELEUCHTUNG __________________________________ 78
3.2 B
3.3 A
BKÜHLUNGSGEBLÄSE_____________________________________ 78
4. Erhältliches Zubehör ______________________________________ 79
5. Empfehlungen zum Garen __________________________________ 81
RADITIONELLES GAREN ___________________________________ 81
5.1 T
5.2 GAREN MIT HEISSLUFT _____________________________________ 81
5.3 GRILLEN _______________________________________________ 82
RILLEN MIT HEISSLUFT____________________________________ 82
5.4 G
5.5 B
EHUTSAMES GAREN______________________________________ 83
5.6 AUFTAUEN _____________________________________________ 83
5.7 GRILLEN MIT DEM GRILLSPIESS _______________________________ 84
6. Tabellen _________________________________________________ 85
7. Pflege und Reinigung ______________________________________ 87
MAILLIERTE TEILE _______________________________________ 87
7.1 E
ACKOFENFENSTER_______________________________________ 87
7.2 B
ACKOFENAUFBAU _______________________________________ 87
7.3 B
7.4 PYROLYSE: BACKOFEN-SELBSTREINIGUNG_______________________ 87
8. Instandhaltung ___________________________________________ 90
8.1 AUSTAUSCH DER BACKOFEN-BELEUCHTUNG _____________________ 90
8.2 ABMONTIERUNG DER TÜR___________________________________ 90
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Einleitung
Besten Dank für die Bevorzugung unseres Produkts. Mit Ihrem neuen Backofen werden Sie zuküftig viel Freude beim Kochen, Braten, Backen und Grillen haben. Wir empfehlen, alle Anleitungen dieser Gebrauchsanweisung aufmerksam zu lesen; sie schildert ausführlich die Idealbedingungen für einen sachgemäßen und sicheren Gebrauch des Backofens. Ferner können Sie sich anhand dieser Anleitungen leicht mit den einzelnen Teilen und dem Zubehör vertraut machen. Ebenso enthalten sind nützliche Ratschläge über den Gebrauch der Behältnisse und Geräte, die Schienenstellungen und Einstellung der Bedienelemente. Die vorgeschriebenen Reinigungsvorgänge gewährleisten lange Beibehaltung der Backofenleistungen. Die einzelnen Abschnitte sind so verfaßt, daß Sie sich schrittweise mit allen Backofenfunktionen vertraut machen können, der Text ist leicht verständlich und mit detaillierten Abbildungen und gebräuchlichen Bildsymbolen versehen. Vorliegende Gebrauchsanweisung beantwortet alle im Zusammenhang mit der Verwendung des neuen Backofens auftretenden Fragen.
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Vorausgehende Anleitungen
1. Vorausgehende Anleitungen
ES WIRD EMPFOHLEN, VOR DEM BACKOFENGEBRAUCH DIESE GEBRAUCHSANWEISUNG UND ALLE DARIN ENTHALTENEN ANLEITUNGEN ZU LESEN. DAS GERÄT WURDE ZUR AUSÜBUNG FOLGENDER FUNKTION GEBAUT:
- GAREN UND WÄRMEN VON SPEISEN -
JEDE ANDERE VERWENDUNG IST UNANGEBRACHT. DER HERSTELLER ÜBERNIMMT KEINE HAFTUNG FÜR UNSACHGEMÄSSE VERWENDUNGEN.
NIEMALS VERSUCHEN, DAS GERÄT ZU REPARIEREN: BEI BEHARRENDEN SCHÄDEN DEN HAUPTSCHALTER AUSSCHALTEN, DEN NETZSTECKER ZIEHEN UND DEN NÄCHSTLIEGENDEN TECHNISCHEN KUNDENDIENST BENACHRICHTIGEN. STETS ORIGINAL-ERSATZTEILE VERLANGEN.
DER HERSTELLER ÜBERNIMMT KEINE HAFTUNG FÜR : PERSONEN- ODER SACHSCHÄDEN, DIE AUF DIE NICHTEINHALTUNG O. G. VORSCHRIFTEN ODER FREMDEINGRIFFE AN AUCH NUR EINEM TEIL DES GERÄTS ZURÜCKZUFÜHREN SIND.
DAS TYPENSCHILD MIT DEN TECHNISCHEN DATEN, DER GERÄTNUMMER UND DEM
ANGEBRACHT. DAS TYPENSCHILD DARF NIEMALS ENTFERT WERDEN.
DIE VERPACKUNGSRÜCKSTÄNDE NICHT LOSE IN DER WOHNUNG LIEGEN LASSEN.
DIESE GEBRAUCHSANWEISUNG IST WESENTLICHER BESTANDTEIL DES GERÄTS UND DESHALB UNVERSEHRT AN EINEM SICHEREN PLATZ FÜR DIE GANZE LEBENSDAUER DES BACKOFENS AUFZUBEWAHREN. DIE AUFSTELLUNG HAT DURCH FACHPERSONAL UNTER EINHALTUNG DER GELTENDEN VORSCHRIFTEN ZU ERFOLGEN. DIESES GERÄT ENTSPRICHT DEN GELTENDEN STÖRSCHUTZVORSCHRIFTEN.
ES BESTEHT DIE PFLICHT ZUR ERDUNG GEMÄSS DER SCHUTZVORSCHRIFTEN FÜR ELEKTROANLAGEN.
DER MIT DEM ZULEITUNGSKABEL ZU VERBINDENDE STECKER UND DIE ZUTREFFENDE DOSE MÜSSEN GLEICHEN TYPS SEIN UND DEN GELTENDEN VORSCHRIFTEN ENTSPRECHEN.
BEIM AUSSTECKEN NIEMALS AM KABEL ZIEHEN.
-ZEICHEN IST GUT SICHTBAR AM RAHMEN DER BACKOFENTÜR
NIEMALS DIE ÖFFNUNGEN SOWIE DIE HEISSLUFTUMLAUF- ODER ABLASSCHLITZE SCHLIESSEN.
NACH JEDEM BACKOFENGEBRAUCH STETS ÜBERPRÜFEN, DASS DIE SCHALTER AUF “NULL” (AUS) GESTELLT SIND.
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Vorausgehende Anleitungen
EINIGE TEILE DES GERÄTS KÖNNEN WÄHREND UND UNMITTELBAR NACH DEM GEBRAUCH HEISS SEIN. DARAUF ACHTEN, NICHT DIE HEIZWIDERSTÄNDE IM INNERN DES BACKOFENS ZU BERÜHREN. NACH DEM AUSSCHALTEN ABWARTEN, BIS SICH DAS GERÄT VOLLSTÄNDIG ABGEKÜHLT HAT.
BEI DER BESEITIGUNG EINES ALTEN GERÄTS NICHT VERGESSEN, ALLE TEILE, DIE EINE PERSONEN- ODER SACHGEFÄHRDUNG DARSTELLEN KÖNNEN, UNBRAUCHBAR ZU MACHEN.
WIRD DAS GERÄT FEST ANGESCHLOSSEN, IST IN DER ZULEITUNG AN EINER GUT ERREICHBAREN STELLE IN GERÄTENÄHE EIN ALLPOLIGER TRENNSCHALTER MIT EINEM ÖFFNUNGSABSTAND DER KONTAKTE VON MINDESTENS 3 MM VORZUSEHEN.
WIRD DER OFEN MIT EINER STECKVERBINDUNG ANGESCHLOSSEN, MUSS GEPRÜFT WERDEN, DASS STECKER UND STECKDOSE VOM GLEICHEN TYP SIND. ES SOLLTEN KEINE REDUZIERSTECKER, ADAPTER ODER SHUNTS VERWENDET WERDEN, DA DIESE ÜBERHITZEN ODER BRENNEN KÖNNEN.
DER AUSTAUSCH DES NETZKABELS MUSS VOM HERSTELLER ODER VON EINEM AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTZENTRUM VORGENOMMEN WERDEN, UM JEDE GEFÄHRDUNG DES BENUTZERS AUSZUSCHLIESSEN. DAS NEUE KABEL MUSS VOM TYP FG40R3G SEIN (3 X 1.5 MM
DIESES GERÄT IST ENTSPRECHEND DER EUROPÄISCHEN RICHTLINIE 2002/96/EG ÜBER ELEKTRO- UND ELEKTRONIKALTGERÄTE (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE) GEKENNZEICHNET. DIE RICHTLINIE GIBT DEN RAHMEN FÜR EINE EU-WEIT GÜLTIGE RÜCKNAHME UND VERWERTUNG DER ALTGERÄTE VOR.
VOR DER INBETRIEBNAHME DES GERÄTS MÜSSEN ALLE ETIKETTEN UND SCHUTZFOLIEN INNEN UND AUSSEN ENTFERNT WERDEN.
2
).
NICHT ZULASSEN, DASS DER BACKOFEN VON UNBEAUFSICHTIGTEN KINDERN VERWENDET WIRD.
WÄHREND DER SELBSTREINIGUNG (PYROLYSE) KANN DIE ÄUSSERE SCHEIBE DER BACKOFENTÜR HEISSER WERDEN ALS SONST; DESHALB KINDER FERNHALTEN.
NIEMALS FEUERGEFÄHRLICHE GEGENSTÄNDE IN DEN BACKOFEN LEGEN : ZUFÄLLIGES ANZÜNDEN KÖNNTE EINEN BRAND AUSLÖSEN.
1.1 E
NTSORGUNG DER VERPACKUNG
Verantwortungsvoll mit dem abfallenden Verpackungsmaterial umgehen. Wir empfehlen, das abfallende Material bei der nächsten Wertstoff-Sammelstelle abzugeben.
1.2 A
USSERBETRIEBSETZUNG ALTER GERÄTE
Sich vor der Beseitigung eines alten Herds/Backofens vergewissern, daß er wirklich unbrauchbar ist und dann bei der nächsten Wertstoff­Sammelstelle abgeben.
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Beschreibung der Bedienelemente
2. Beschreibung der Bedienelemente
2.1 SCHALTERBLENDE
Alle Backofenschaltungen und -kontrollen sind an der Schalterblende
MODELL MIT WÄRMEÜBERTRAGUNG
zusammengefaßt.
MODELL MIT 8 FUNKTIONEN
MODELL MIT 10 FUNKTIONEN
THERMOSTAT-KONTROLLAMPE
Ihr Aufleuchten bedeutet, daß der Backofen gerade vorgeheizt wird. Wenn sie erlischt, wurde die voreingestellte Temperatur erreicht. Das gleichmäßige Blinken zeigt an, daß die Backofentemperatur laufend auf dem eingestellten Wert gehalten wird.
HINWEIS :
DIESE KONTROLLAMPE LEUCHTET AUCH BEIM STARTEN DER SELBSTREINIGUNG (PYROLYSE) AUF UND ERLISCHT ERST NACH ABLAUF DER EINGESTELLTEN ZEIT.
TÜRSPERRE-KONTROLLAMPE
Das Aufleuchten dieser Kontrollampe während der Selbstreinigung (Pyrolyse) bedeutet, daß die Backofentürsperre aktiviert ist.
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Beschreibung der Bedienelemente
BACKOFENBELEU CHTUNG
OBER- UND UNTERHITZE
UNTERHITZE
GRILL
THERMOSTAT-SCHALTER
Zum Einstellen der Backofentemperatur den Schalter im Uhrzeigersinn drehen und beliebig auf eine Temperatur von 50 bis 280 °C stellen. Auf dem Display erscheint für einige Sekunden die eingestellte Temperatur. Für die erneute Anzeige der eingestellten
Temperatur auf dem Display muss man lediglich die Taste oder der Zeitschaltautomatik drücken.
BETRIEBSSCHALTER
Zur Wahl einer der nachstehenden Funktionen diesen Schalter drehen:
GRILL + GRILLSPIESS OBER- UND
OBER- UND UNTERHITZE + UMLUFT
UNTERHITZE + UMLUFT
BELÜFTETES HEIZELEMENT + UMLUFT
UNTERHITZE + BELÜFTETES HEIZELEMENT GRILL + UMLUFT
AUFTAUEN
SELBSTREINIGUNG (PYROLYSE)
74
Beschreibung der Bedienelemente
2.2 P
FUNKTIONEN
KNOPF FÜR DEN MINUTENZÄHLER
KNOPF FÜR DAS GARENDE
KNOPF FÜR DIE GARZEIT
WERTVERRINGERUNGSKNOPF
WERTERHÖHUNGSKNOPF
MANUELLBETRIEB
2.2.1 Zeiteinstellung
Wenn der Backofen zum ersten Mal oder nach einem Stromausfall verwendet wird, blinkt die Anzeige gleichmäßig und zeigt an. Drückt man auf den Knopf einzelnen Druck auf die Änderungsknöpfe Wert um je 1 Minute erhöhen bzw. verringern. So lange auf einen der Änderungsknöpfe drücken, bis die genaue Uhrzeit erscheint.
ROGRAMMIEREINHEIT
, blinkt die Anzeige nicht mehr. Mit jedem
oder kann man den
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Beschreibung der Bedienelemente
HINWEIS :
VOR JEDER EINSTELLUNG DER PROGRAMMIEREINHEIT DIE GEWÜNSCHTE FUNKTION UND TEMPERATUR EINSTELLEN.
2.2.2 Halbautomatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht nur das automatische Ausschalten des Backofens bei Garende. Wird der Knopf Zahlen Änderungsknöpfen Beim Loslassen von Knopf
gedrückt, leuchtet die Anzeige auf und zeigt die
an; gedrückt halten und gleichzeitig mit den
oder die Garzeit einstellen.
beginnt die Zählung der programmierten
Garzeit und auf der Anzeige erscheint die genaue Uhrzeit zusammen mit den Symbolen A und
.
2.2.3 Automatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht das vollautomatische Ein- und Ausschalten des Backofens. Wird der Knopf Zahlen Änderungsknöpfen
gedrückt, leuchtet die Anzeige auf und zeigt die
an; gedrückt halten und gleichzeitig mit den
oder die Garzeit einstellen. Wird der Knopf gedrückt, erscheint auf der Anzeige die Summe der genauen Uhrzeit + der Garzeit ; gedrückt halten und gleichzeitig mit den Änderungsknöpfen Beim Loslassen von Knopf
oder das Ende der Garzeit einstellen.
beginnt die programmierte Zählung und
auf der Anzeige erscheint die genaue Uhrzeit zusammen mit den Symbolen A und .
HINWEIS :
ZUM VERFOLGEN DER RESTLICHEN GARZEIT (NACH DER EINSTELLUNG) AUF KNOPF
DRÜCKEN.
DRÜCKEN; ZUM ABLESEN DES ENDES DER GARZEIT AUF KNOPF
2.2.4 Garende
Wenn der Garvorgang beendet ist, wird sich der Backofen automatisch ausschalten und gleichzeitig setzt ein aussetzendes Läutwerk ein. Wenn das Läutwerk abgeschaltet wurde, erscheint auf der Anzeige wieder die genaune Uhrzeit zusammen mit dem Symbol
, das die Rückkehr auf
den manuellen Backofenbetrieb anzeigt.
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Beschreibung der Bedienelemente
2.2.5 Einstellung der Lautstärke
Während es ertönt, läßt sich die Lautstärke des Läutwerks mit Knopf verstellen (3 Stufen).
2.2.6 Läutwerkabschaltung
Nach sieben Minuten wird das Läutwerk automatisch abgeschaltet. Zum manuellen Abschalten auf Knopf drücken.
2.2.7 Minutenzähler
Die Programiereinheit läßt sich auch nur als Minuntenzähler verwenden.
ACHTUNG :
BEI VERWENDUNG ALS MINUTENZÄHLER WIRD DER BACKOFEN AM ENDE DER EINGESTELLTEN ZEIT NICHT ABGESCHALTET.
Wird Knopf gedrückt halten und gleichzeitig die Änderungsknöpfe betätigen. Bei Auslösung der Taste Zählung und auf der Anzeige erscheinen die Zeichen
gedrückt, zeigt die Anzeige die Zahlen an;
oder
beginnt die programmierte
und .
HINWEIS :
NACH DER PROGRAMMIERUNG DES MINUTENZÄHLERS ERSCHEINT AUF DER ANZEIGE WIEDER DIE GENAUE UHRZEIT; ZUM ABLESEN DER
RESTZEIT, AUF KNOPF
DRÜCKEN.
ACHTUNG :
DIE EINSTELLUNG VON FOLGEWIDRIGEN WERTEN IST DURCH DIE PROGRAMMIEREINHEIT UNTERSAGT (Z. B. EIN GEGENSATZ ZWISCHEN EINEM GARENDE UND EINER LÄNGEREN ZEITDAUER WIRD VON DER PROGRAMMIEREINHEIT NICHT AKZEPTIERT).
2.2.8 Löschung der eingestellten Daten
Bei eingestelltem Programm den Knopf der zu löschenden Funktion gedrückt halten und gleichzeitig mit den Änderungsknöpfen
oder
den Wert auf verringern. Die Programmiereinheit versteht die Löschung der Zeitdauer als Garende.
2.2.9 Änderung der eingestellten Daten
Die für das Garen eingegebenen Daten lassen sich jederzeit durch Gedrückthalten der Funktionstaste und gleichzeitige Betätigung der Wertänderungstasten
oder ändern.
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Backofengebrauch
3. Backofengebrauch
3.1 WARNUNGEN UND ALLGEMEINE RATSCHLÄGE
Bei der erstmaligen Backofenverwendung empfiehlt es sich, diesen so lange auf Höchsttemperatur (280 °C) aufzuheizen, bis die eventuellen, herstellungsbedingten Ölrückstände verbrannt sind, weil sie den Speisen einen schlechten Geschmack verleihen könnten. Nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige gleichmäßig und zeigt
an.
Zur Einstellung siehe Abschnitt 2.2 "Programmiereinheit”.
Zum Backen/Braten den Boden des Garraums nicht mit Aluminium­oder Stanniolfolie abdecken und keine Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden stellen, da sonst die Emailbeschichtung beschädigt wird. Wenn man Backfolie verwendet, muss man sie so anordnen, dass sie die Zirkulation der heißen Luft im Backofen nicht behindert.
Damit der eventuell im Backofen entstandene Dampf allmählich austreten kann, die Tür in zwei Zügen öffnen: 4-5 Sekunden lang halboffen lassen (ca. 5 cm) und dann ganz öffnen.
Falls man irgendwelche Vorgänge an den Speisen zu verrichten hat, die Tür wenigst kurze Zeit offen lassen, damit die Backofentemperatur nicht so weit absinkt, daß deren gutes Gelingen aufs Spiel gesetzt ist.
3.2 B
Die Beleuchtung schaltet ein, wenn man den Betriebsschalter auf eine
ACKOFENBELEUCHTUNG
der Stellungen schaltet oder die Tür bei ausgeschaltetem Ofen geöffnet wird.
3.3 A
BKÜHLUNGSGEBLÄSE
Das Gerät verfügt über Abkühlungsgebläse, die beim Einschalten des Backofens in Betrieb gesetzt werden. Die laufenden Gebläse bedingen einen normalen Luftfluß, der unten an der Backofenvorderseite austritt.
PYROLYSE: Nach gestartetem Reinigungszyklus werden die
Gebläse erst dann in Betrieb gesetzt, wenn der Backofen die voreingestellte Temperatur erreicht hat.
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Erhältliches Zubehör
4. Erhältliches Zubehör
HINWEIS :
Der Backofen verfügt über 4 Schienen zum Einschieben der Behältnisse und Roste in verschiedener Höhe.
BEI EINIGEN MODELLEN SIND NICHT ALLE ZUBEHÖRTEILE VORHANDEN.
Backblech: Zum Kuchen und Kekse backen.
Grillrost aus Rundeisen: Zum Garen von Speisen im
Teller, Backen kleiner Kuchen, Zubereiten von Braten und Speisen, die einen engen Rost verlangen.
Tragerost aus Rundeisen: Zum Garen von Speisen im Teller, Backen kleiner Kuchen, Zubereiten von Braten und Speisen, die einen engen Rost verlangen.
Fettpfanne: Zum Sammeln des Fetts, das von den Speisen auf dem Grillrost abtropft.
Rahmen aus Rundeisen für den Grillspieß: Dient zur Halterung des Spießes (siehe Anleitungen in Abschnitt 5.7 Grillen mit dem grillspiess).
Grillspieß: Zum Grillen von Hähnchen, Würstchen und allen Speisen, die gleichmäßig auf der ganzen Oberfläche gegart werden sollen.
Griffzange aus verchromtem Rundeisen: Zum Herausnehmen der heißen Gitter und Behältnisse.
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Erhältliches Zubehör
Die verchromte Griffzange ist ein sehr nützliches Gerät in der Küche. Neben dem sicheren Greifen der Behältnisse und Gitter vermeidet sie die direkte Berührung (die hingegen bei Verwendung von Topflappen und ­handschuhen unumgänglich ist).
Fragen Sie bitte in Ihrem Geschäft nach den Original­Zubehörteilen und lassen Sie sich die zum Backofen gehörenden Artikel empfehlen.
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Empfehlungen zum Garen
50 - 280 °C
5. Empfehlungen zum Garen
Wenn das Vorheizen des Ofens erforderlich ist, empfiehlt sich
5.1 TRADITIONELLES GAREN
5.2 GAREN MIT HEISSLUFT
dafür die Verwendung von Um- oder Heißluft bei einer um 30-40 °C über der gewünschtenGartemperatur liegenden Einstellung des Thermostatschalters. Dadurch kann die Garzeit sowie der Energieverbrauch reduziert werden.
Während der Garzeit muß die Ofentür geschlossen sein.
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Dieses klassische Garsystem, bei dem die Hitze von oben und unten kommt, empfiehlt sich, wenn die Speisen nur auf einer Schiene eingeschoben sind. Der Backofen muß bis zur Erlangung der voreingestellten Temperatur angeheizt werden. Die Speisen erst nach Erlöschen der Thermostat-Kontrollampe einschieben. Sehr fettes Fleisch kann bei noch kaltem Backofen eingeschoben werden. Tiefgekühltes Fleisch sofort ohne vorheriges Auftauen einschieben, mit der einzigen Vorsichtsmaßnahme, daß die Temperaturen um ca. 20 °C niedriger und die Garzeiten um ca. 1/4 länger sein müssen.
Behältnisse mit hohen Rändern verwenden, damit etwaige Spritzer nicht die Backofenwände verunreinigen.
50 - 280 °C
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
81
Empfehlungen zum Garen
MAX.
5.3 GRILLEN
5.4 G
Dieses System eignet sich zum Garen auf mehreren Schienen und es können Speisen verschiedener Art (Fisch, Fleisch, usw.) gegart werden, ohne daß sich Geschmack und Geruch aufeinander übertragen. Die Backofen-Umluft sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung.
Beim Mehrfachgaren müssen die Gartemperaturen der verschiedenen Speisen gleich sein.
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG
Erlaubt das schnelle Bräunen der Speisen. Es wird empfohlen, das Behältnis auf der höchsten Schiene einzuschieben. Zum kurzen Garen von kleinen Mengen den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben. Zum längeren Garen und Grillen ausgedehnter Oberflächen den Rost, je nachdem wie groß die Stücke sind, weiter unten einschieben.
RILLEN MIT HEISSLUFT
82
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG UND GUT
MAX.
GESCHLOSSENE TÜR
Erlaubt eine gleichmäßige Hitzeverteilung mit besserer
Durchdringung der Speisen. Die Speisen werden außen leicht gebräunt und bleiben innen saftig.
Empfehlungen zum Garen
5.5 B
50 - 280 °C
5.6 A
0
EHUTSAMES GAREN
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Für zleingebäck und Kuchen mit nassem Belag, mit wenig Zucker und feuchte Süßspeisen in Formen. Ausgezeichnet auch, wenn Speisen unten fertigzugaren sind, und für Garvorgänge, die vornehmlich Unterhitze verlangen. Es empfiehlt sich, die Form auf der untersten Schiene einzuschieben.
UFTAUEN
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF 0
Allein der durch das Gebläse gewährleistete Luftumlauf beschleunigt das Auftauen der Speisen. Die im Backofen umlaufende Luft hat Raumtemperatur.
Das Auftauen bei Raumtemperatur bieten den Vorteil, daß sich der Geschmack und das Aussehen der Speisen nicht verändern.
83
Empfehlungen zum Garen
5.7 G
MAX.
RILLEN MIT DEM GRILLSPIESS
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG
Es handelt sich um eine energiesparende Zubereitungsart. Die Speisen in der Mitte einschieben und laut Beschreibung von Abschnitt 5.3 “Grillen” garen. Nur für kleine Stücke empfehlenswert.
Die Speise auf den Spieß stecken und die Schrauben A der Gabel anziehen. Den Rahmen B auf der zweiten Schiene von unten einschieben. Den Handgriff D entfernen und den Spieß so einsetzen, daß die Rolle E auf dem Rahmen B aufliegt. Den Rahmen B ganz hineinschieben, bis die Spitze des Spießes in der Öffnung C an der Backofenrückwand steckt. Das Backblech F in die unterste Position einsetzen und etwas Wasser hineingießen, um die Entstehung von Rauch zu verhindern.
Das regelmäßige Blinken der Thermostat-Kontrollampe beim Garen ist normal und zeigt die laufende Beibehaltung der Backofentemperatur (vor allem bei geschlossener Backofentür) an.
84
Tabellen
6. Tabellen
Die Garzeiten, insbesondere für Fleisch, hängen von der Dicke und der Qualität des Produkts sowie dem Geschmack des Verbrauchers ab.
TRADITIONELLES GAREN
GERICHT SCHIENENPOSITION
VON UNTEN TEIGWAREN Lasagne Nudelauflauf FLEISCH Kalbsbraten Rindsbraten Schweinebraten Hähnchen Ente Gans - Truthahn Kaninchen Hammelkeule BRATFISCH 1 - 2 170 - 200 Nach Größe PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45 BACKWERK Baiser Mürbeteig Rührkuchen Löffelbiskuit Hörnchen Obstkuchen
(*) = bei vorgeheiztem Backofen
2 - 3 2 - 3
2 2 2 2 2 2 2 1
1 - 2 1 - 2 1 - 2 1 - 2 1 - 2 1 - 2
TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN (*)
210 - 230 210 - 230
170 - 200 210 - 240 170 - 200 170 - 200 170 - 200 140 - 170 170 - 200 170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150 170 - 200 170 - 200
30 40
30 - 40 / Kg. 30 - 40 / Kg. 30 - 40 / Kg.
45 - 60 45 - 60 45 - 60 50 - 60
15 / Kg.
60 - 90 15 - 20 35 - 45 30 - 50 40 - 45 20 - 30
GRILLEN
GERICHT SCHIENENPOSITION
VON UNTEN ERSTE SEITE ZWEITE SEITE Schweinekotelett Schweinefilet Rindsfilet Leberscheiben Kalbsschnitzel Hähnchenhälfte Bratwurst Frikadellen Fischfilet Toast
4 3 3 4 4 3 4 4 4 4
9 - 11 9 - 11
9 - 14
ZEIT IN MINUTEN
7 - 9
2 - 3 7 - 9
7 - 9 7 - 9 5 - 6 2 - 4
5 - 7 5 - 9
9 - 11
2 - 3 5 - 7
9 - 11
5 - 6 5 - 6 3 - 4 2 - 3
85
Tabellen
GERICHT SCHIENENPOSITION
TEIGWAREN Lasagne Nudelauflauf Teigwaren und Reis FLEISCH Kalbsbraten Schweinebraten Rindsbraten Rindsfilet Lammbraten Roastbeef Brathähnchen Entenbraten Truthahnbraten Kaninchenbraten Hasenbraten Taubenbraten FISCH 2 - 3 150 - 170 Nach Größe PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50 BACKWERK Rührkuchen Obstkuchen Biskuit Hörnchen Strudel Auflauf Brot Toast
GAREN MIT HEISSLUFT
TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN
VON UNTEN
2 2 2
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2 - 3 2 - 3 2 - 3 2 - 3 1 - 2 2 - 3 2 - 3 1 - 2
190 - 210 190 - 210 190 - 220
150 - 170 150 - 160 160 - 170 160 - 180 130 - 150 170 - 180
170 160 - 170 150 - 160 150 - 160 160 - 170 140 - 170
150 - 170 170 - 190 190 - 220 160 - 170
150 160 - 170 190 - 210 220 - 240
20 - 25 25 - 30 20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90 35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90 100 - 160 160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
86
Pflege und Reinigung
7. Pflege und Reinigung
7.1 EMAILLIERTE TEILE
Warten bis der Backofen abgekühlt ist, alle beweglichen Teile herausnehmen und mit Spülwasser reinigen. Abtrocknen und wieder in den Backofen schieben.
Zum Reinigen der emaillierten Teile keine Scheuermittel, Metallschwämmchen oder schneidende Gegenstände verwenden, damit die Oberflächen nicht beschädigt werden. Anhaftende Speiserückstände mit Holz- oder Kunststoffschaber entfernen.
DAS GERÄT NICHT MIT EINEM DAMPFSTRAHL REINIGEN.
7.2 B
Es ist stets sauber zu halten (mit Küchenpapier abwischen). Sollte es stark verschmutzt sein, mit einem feuchten Schwamm und Spülwasser
ACKOFENFENSTER
reinigen.
7.3 B
ACKOFENAUFBAU
Mit Spülwasser reinigen.
7.4 P
YROLYSE: BACKOFEN-SELBSTREINIGUNG
Die Pyrolyse ist ein automatisches Reinigungsverfahren mit Hochtemperatur, die den Schmutz auflöst.
ACHTUNG:
VOR DEM STARTEN DER SELBSTREINIGUNG SICHERSTELLEN, DASS DER BACKOFEN LEER IST UND KEINE SPEISEN ODER SONSTIGES ENTHÄLT.
DIE TÜRSPERRE VERHINDERT JEGLICHEN ÖFFNUNGSVERSUCH.
WENN DER BACKOFEN UNTER EINER KOCHMULDE EINGEBAUT IST, SICHERSTELLEN, DASS DIE BRENNER ODER ELEKTROPLATTEN WÄHREND DER SELBSTREINIGUNG AUSGESCHALTET BLEIBEN.
87
Pflege und Reinigung
7.4.1 Vor dem Starten der Selbstreinigung
Die Pyrolyse kann jederzeit tags oder nachts (falls man den Nachtstrom­Tarif nützen will) erfolgen. Vor der Durchführung folgendes beachten:
REINIGUNGSZEIT : 90 MIN. 105 MIN. 120 MIN.
HINWEIS :
Alle Zubehörteile aus dem Backofen nehmen (einige davon könnten
durch die sehr starke Hitze beschädigt oder verformt werden).
Den gröbsten Schmutz entfernen (die Reinigung mittels Pyrolyse
würde zu lange dauern).
Nachsehen, ob die Backofentür ganz geschlossen ist.
Beim Einstellen des Reinigungszyklus folgendes Schema
berücksichtigen:
WENIG
VERSCHMUTZT
WÄHREND DER ERSTEN SELBSTREINIGUNG KÖNNTE EIN SCHLECHTER GERUCH AUFTRETEN, DER AUF DIE NORMALE VERDAMPFUNG ÖLIGER, HERSTELLUNGSBEDINGTER SUBSTANZEN ZURÜCKZUFÜHREN IST. ES HANDELT SICH UM EINE VOLLKOMMEN NATÜRLICHE ERSCHEINUNG, DIE SICH NACH DEM ERSTEN REINIGUNGSZYKLUS BEHEBT.
WÄHREND DER SELBSTREINIGUNG ERZEUGEN DIE GEBLÄSE EIN STÄRKERES GERÄUSCH, WEIL SIE SICH SCHNELLER DREHEN ALS SONST UND SOMIT OPTIMAL ZUR ABKÜHLUNG BEITRAGEN. WENN DIE SELBSTREINIGUNG BEENDET IST, WIRD DIE UMLUFT AUTOMATISCH NOCH EINE GEWISSE ZEIT WEITERLAUFEN, DAMIT DIE WÄNDE DES MÖBELSTÜCKS UND DIE BACKOFENVORDERSEITE NICHT ÜBERHITZT WERDEN.
MÄßIG
VERSCHMUTZT
STARK
VERSCHMUTZT
7.4.2 Wie die Selbstreinigung funktioniert
Nachstehende Tabelle zeigt ein Selbstreinigungsbeispiel. Wenn die Zyklusdauer eingestellt wird, leuchtet die Thermostat­Kontrollampe auf, aber die Türsperre (mit bezüglicher Kontrollampe) bleibt noch deaktiviert.
Wenn die Temperatur auf 300 °C angestiegen ist, aktiviert sich die Sperre und verhindert das Öffnen der Tür.
Wenn der Reinigungszyklus beendet ist, erlischt die Thermostatlampe. Die Tür wird erst dann entriegelt, wenn die Temperatur im Backofen wieder unter 300 °C abgesunken ist.
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Pflege und Reinigung
ON
ON
OFF
OFF
7.4.3 Einstellung der Selbstreinigung mit der Programmiereinheit
BETRIEBSSCHALTER
MINDESTDAUER DES REINIGUNGSZYKLUS: 1 h und 30’
Den Betriebsschalter auf stellen: Die Thermostat-Kontrollampe leuchtet auf und die Programmiereinheit gibt automatisch eine Pyrolyse­Mindestdauer von Zeitdauer die Taste sowie die Änderungstasten oder betätigen. Es läßt sich eine Pyrolysezeit von max. 3 Stunden einstellen.
-
300 °C
500 °C
300 °C
vor. Zum Anzeigen oder Verstellen dieser
Der Reinigungszyklus ist so programmierbar, daß er zu einer vorbestimmten Zeit beginnt. Auf Taste der Änderungstasten
oder ändern.
drücken und die Werte mittels
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Instandhaltung
8. Instandhaltung
In regelmäßigen Zeitabständen sind kleine Instandhaltungen oder der Austausch von Verschleißteilen wie Dichtungen, Lampen usw. nötig. Nachstehend finden Sie alle spezifischen Anleitungen für diese Arbeiten.
BEI EINGRIFFEN, DIE DEN ZUGANG ZU SPANNUNGSFÜHRENDEN TEILEN NÖTIG MACHEN, DAS GERÄT AUSSER SPANNUNG SETZEN.
8.1 A
USTAUSCH DER BACKOFEN-BELEUCHTUNG
Den Schutzdeckel A gegen Uhrzeigersinn drehen und abnehmen. Die Lampe B mit einer gleichartigen ersetzen. Den Schutzdeckel A wieder anschrauben.
Nur Backofenlampen (T 300 °C) verwenden.
8.2 A
BMONTIERUNG DER TÜR
Die Tür an beiden Seiten in Nähe der Scharniere A festhalten und die zwei Hebel B hochklappen. Die Tür um ca. 45° anheben und entfernen. Zur erneuten Anbringung die Scharniere A in die vorgesehenen Vertiefungen einsetzen, die Tür aufstützen und die Hebel B auslösen.
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