Sommario
1. Istruzioni preliminari________________________________________ 5
MALTIMENTO DEGLI IMBALLI _________________________________ 6
1.1 S
1.2 DISMISSIONE DI VECCHI APPARECCHI ___________________________ 6
2. Descrizione dei comandi ____________________________________ 7
2.1 IL PANNELLO FRONTALE _____________________________________ 7
2.2 PROGRAMMATORE ELETTRONICO ______________________________ 9
2.3 O
ROLOGIO E PROGRAMMATORE ______________________________ 12
3. Uso del forno _____________________________________________ 13
VVERTENZE E CONSIGLI GENERALI ___________________________ 13
3.1 A
3.2 L
AMPADA DEL FORNO______________________________________ 13
3.3 VENTILAZIONE DI RAFFREDDAMENTO ___________________________ 13
4. Accessori disponibili ______________________________________ 14
5. Consigli di cottura_________________________________________ 16
OTTURE TRADIZIONALI ____________________________________ 16
5.1 C
5.2 COTTURE AD ARIA CALDA ___________________________________ 16
OTTURE AL GRILL________________________________________ 17
5.3 C
5.4 C
OTTURE AL GRILL CON ARIA CALDA ___________________________ 17
5.5 COTTURE DELICATE _______________________________________ 18
5.6 SCONGELAMENTO ________________________________________ 18
5.7 C
OTTURE AL GIRARROSTO __________________________________ 19
6. Tabelle di cottura consigliate________________________________ 20
7. Manutenzione e pulizia_____________________________________ 22
ARTI SMALTATE _________________________________________ 22
7.1 P
ETRO DELLA PORTA ______________________________________ 22
7.2 V
7.3 STRUTTURA ESTERNA DEL FORNO _____________________________ 22
7.4 P
IROLISI: PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO ______________________ 22
8. Manutenzione straordinaria _________________________________ 26
OSTITUZIONE DELLA LAMPADA DI ILLUMINAZIONE _________________ 26
8.1 S
8.2 S
MONTAGGIO DELLA PORTA _________________________________ 26
3
Presentazione
Vi ringraziamo per aver scelto questo nostro prodotto, da ora in
poi cucinare sarà creativamente piacevole con il vostro nuovo
forno.
Consigliamo di leggere attentamente tutte le istruzioni
contenute in questo manuale in cui si è dedicato molto spazio
alle condizioni più idonee per un corretto e sicuro utilizzo del
forno. Inoltre, queste istruzioni facilitano la conoscenza di ogni
singolo componente o accessorio.
Vengono forniti utili consigli per l’utilizzo di recipienti, utensili,
posizioni delle guide e impostazioni dei comandi.
Le corrette operazioni di pulizia contenute in questo manuale
consentiranno di mantenere inalterate nel tempo le prestazioni
del forno.
I singoli paragrafi sono proposti in modo da giungere passo
dopo passo a conoscere tutte le funzionalità del forno, i testi
sono facilmente comprensibili, corredati da immagini dettagliate
e da pittogrammi d’uso comune.
L’approfondita lettura di questo manuale fornirà le risposte ad
ogni domanda che potrà sorgere sul corretto utilizzo del vostro
nuovo forno.
4
Istruzioni preliminari
1. Istruzioni preliminari
CONSIGLIAMO LA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI
IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO.
L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE:
- COTTURA E RISCALDAMENTO DI VIVANDE -
OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI IMPROPRI.
MAI TENTARE DI RIPARARE L'APPARECCHIO!
IN CASO DI GUASTI PERSISTENTI, SPEGNERE L’INTERRUTTORE GENERALE,
STACCARE LA PRESA DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA E RIVOLGERSI AL
CENTRO ASSISTENZA TECNICA PIÙ VICINO.
ESIGERE SEMPRE PARTI DI RICAMBIO ORIGINALI.
PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA
DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI O DERIVANTI DALLA MANOMISSIONE
ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO:
DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ.
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA
CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE ESSERE MAI RIMOSSA.
, È VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL’APPARECCHIO
ED È PERTANTO DA CONSERVARE INTEGRO ED IN LUOGO SICURO PER
TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO.
L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E
NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI.
QUESTO APPARECCHIO È CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DELLE NORME
VIGENTI IN MATERIA DI RADIODISTURBI.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA
DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN
VIGORE.
MAI STACCARE LA SPINA TIRANDONE IL CAVO!
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE O DI
SMALTIMENTO DEL CALORE.
IL COSTRUTTORE
5
Istruzioni preliminari
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO).
ALCUNE PARTI DELL’APPARECCHIO POSSONO ESSERE CALDE DURANTE O
SUBITO DOPO L’USO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE LE RESISTENZE
ALL’INTERNO DEL FORNO. DOPO LO SPEGNIMENTO ATTENDERE FINO A
QUANDO L’APPARECCHIO NON SI SARÀ COMPLETAMENTE RAFFREDDATO.
ELIMINANDO UN VECCHIO APPARECCHIO SI ABBIA CURA DI RENDERNE
INSERVIBILI LE PARTI CHE POSSONO RAPPRESENTARE PERICOLI PER
PERSONE E COSE.
SE SI UTILIZZA UN COLLEGAMENTO FISSO È NECESSARIO PREDISPORRE
SULLA LINEA DI ALIMENTAZIONE DELL'APPARECCHIO UN DISPOSITIVO DI
INTERRUZIONE ONNIPOLARE CON DISTANZA D'APERTURA DEI CONTATTI
UGUALE O SUPERIORE A 3 MM, SITUATO IN POSIZIONE FACILMENTE
RAGGIUNGIBILE E IN PROSSIMITÀ DELL’APPARECCHIO.
SE SI UTILIZZA UN COLLEGAMENTO CON SPINA E PRESA VERIFICARE CHE
QUESTE SIANO DELLO STESSO TIPO. EVITARE L’UTILIZZO DI RIDUZIONI,
ADATTATORI O DERIVATORI IN QUANTO POTREBBERO PROVOCARE
RISCALDAMENTI O BRUCIATURE.
IL CAVO ALIMENTAZIONE DOVRÀ ESSERE SOSTITUITO DAL COSTRUTTORE O
PRESSO UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO PER PREVENIRE QUALSIASI
RISCHIO. IL NUOVO CAVO DOVRÀ ESSERE DEL TIPO FG40R3G (3 X 1.5 MM
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED
ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL
RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL
TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO
RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO
TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
NON PERMETTERE CHE IL FORNO VENGA UTILIZZATO DA BAMBINI PRIVI DI
ADEGUATA SORVEGLIANZA.
DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA (PIROLISI) IL VETRO ESTERNO
DELLA PORTA PUÒ DIVENTARE PIÙ CALDO DEL NORMALE: MANTENERE A
DISTANZA I BAMBINI.
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
1.1 SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI
Disporre responsabilmente del materiale di scarto proveniente
dall’imballo. Consigliamo di consegnare il materiale di scarto al più
vicino centro di raccolta differenziata.
1.2 D
ISMISSIONE DI VECCHI APPARECCHI
Prima di eliminare un vecchio apparecchio di cottura, assicurarsi che sia
effettivamente inservibile, quindi consegnarlo ad un centro di raccolta
differenziata.
2
).
6
Descrizione dei comandi
2. Descrizione dei comandi
2.1 IL PANNELLO FRONTALE
Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale.
MODELLO STATICO
MODELLO 8 FUNZIONI
MODELLO 10 FUNZIONI
LAMPADA SPIA TERMOSTATO
L'accensione segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo
spegnimento indica il raggiungimento della temperatura prefissata.
L’intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è
mantenuta costantemente sul livello impostato.
NOTA :
QUESTA SPIA SI ACCENDE ANCHE AVVIANDO IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA
(PIROLISI) E SI SPEGNERÀ SOLTANTO ALLO SCADERE DEL TEMPO IMPOSTATO.
7
Descrizione dei comandi
LAMPADA SPIA BLOCCO PORTA
Durante il ciclo di pulizia automatica (Pirolisi) l’accensione di questa
spia indica che il dispositivo di blocco della porta del forno è entrato
NOTA :
SU ALCUNI MODELLI NON TUTTE LE FUNZIONI SONO PRESENTI.
in funzione.
LAMPADA FORNO
ELEMENTO
RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO
RISCALDANTE INFERIORE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL +
GIRARROSTO
ELEMENTO
RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
+ VENTILAZIONE
MANOPOLA TERMOSTATO
La scelta della temperatura di cottura si
effettua ruotando la manopola in senso
orario sul valore desiderato, compreso
tra 50 e 280°C.
MANOPOLA SELETTORE
FUNZIONI
Ruotare la manopola per scegliere una
funzione tra le seguenti:
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF. + ELEMENTO
RISCALDANTE VENTILATO
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
SCONGELAMENTO
CICLO DI PULIZIA
AUTOMATICA (PIROLISI)
8
2.2 P
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
PULSANTE FUNZIONAMENTO MANUALE
2.2.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare
indicando . Premendo il tasto si pone termine all'intermittenza
del display. Premendo i tasti di variazione valore
l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione.
Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora
corrente.
Descrizione dei comandi
ROGRAMMATORE ELETTRONICO
o si ottiene
9
Descrizione dei comandi
NOTA :
PRIMA DI OGNI IMPOSTAZIONE DEL PROGRAMMATORE ATTIVARE LA
FUNZIONE E LA TEMPERATURA DESIDERATE.
2.2.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno
a fine cottura.
Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ;
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione
valore
o per impostare la durata della cottura.
Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio della durata di cottura
programmata e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai
simboli A e .
2.2.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in
modo del tutto automatico.
Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ;
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione
valore
Premendo il tasto
o per impostare la durata della cottura.
comparirà sul display la somma dell'ora corrente
più la durata della cottura: mantenere premuto e agire
contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o per regolare
l'ora di termine cottura.
Rilasciando il tasto
comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e
avrà inizio il conteggio programmato e sul display
.
NOTA :
DOPO L’IMPOSTAZIONE PER OSSERVARE IL TEMPO RESTANTE DI COTTURA
PREMERE IL TASTO
TASTO
.
; PER VEDERE L’ORA DI FINE COTTURA PREMERE IL
2.2.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e
contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente.
Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora
corrente unitamente al simbolo
, che segnala il ritorno alla condizione
d'uso manuale del forno.
10
Descrizione dei comandi
ATTENZIONE :
NOTA :
ATTENZIONE :
2.2.5 Regolazione del volume suoneria
La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in
funzione premendo il tasto
.
2.2.6 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette
minuti. E’ possibile disattivarla manualmente premendo il tasto
.
2.2.7 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice
contaminuti.
L'UTILIZZO COME CONTAMINUTI NON INTERROMPERÀ IL FUNZIONAMENTO
DEL FORNO AL TERMINE DEL TEMPO IMPOSTATO.
Premendo il tasto il display mostra le cifre ; mantenere premuto
e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore
Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display
compariranno i simboli
DOPO LA PROGRAMMAZIONE DEL CONTAMINUTI IL DISPLAY TORNERÀ A
MOSTRARE L’ORA CORRENTE, PER VISUALIZZARE IL TEMPO RESIDUO
PREMERE IL TASTO
L'IMPOSTAZIONE CON VALORI INCOERENTI È IMPEDITA LOGICAMENTE
(ES. UN CONTRASTO TRA UN TERMINE COTTURA ED UNA DURATA PIÙ
LUNGA NON VERRÀ ACCETTATO DAL PROGRAMMATORE).
e .
.
o .
2.2.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione
da cancellare mentre contemporaneamente si raggiunge il valore
con i tasti di variazione valore
o . La cancellazione della durata
verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura.
2.2.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi
momento mantenendo premuto il tasto della funzione e
contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore
o .
11
Descrizione dei comandi
2.3 O
NOTA :
ATTENZIONE :
2.3.1 Regolazione dell’ora
Per la messa a punto dell’ora esatta PREMERE e ruotare in senso
antiorario la manopolina A.
2.3.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno
a fine cottura.
Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella
finestrella B la durata della cottura.
2.3.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l’accensione e lo spegnimento del forno in
modo del tutto automatico.
Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella
finestrella B la durata della cottura.
TIRARE e ruotare in senso antiorario la manopolina A facendo coincidere
la freccia C con l’ora di inizio cottura desiderata.
2.3.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e
contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente.
2.3.5 Disattivazione della suoneria
E’ possibile disattivare manualmente la suoneria ruotando la manopolina
A in senso antiorario fino a far comparire il simbolo
ATTENZIONE :
ROLOGIO E PROGRAMMATORE
LA ROTAZIONE DELLA MANOPOLINA A DEVE ESSERE SEMPRE
FATTA IN SENSO ANTIORARIO.
PRIMA DI OGNI IMPOSTAZIONE DEL PROGRAMMATORE ATTIVARE LA
FUNZIONE E LA TEMPERATURA DESIDERATE.
nella finestrella B.
PER UTILIZZARE MANUALMENTE IL FORNO AL TERMINE DI UNA
PROGRAMMAZIONE, OCCORRE RUOTARE LA MANOPOLINA A FINO A FAR
COMPARIRE IL SIMBOLO
NELLA FINESTRELLA B.
12
Uso del forno
3. Uso del forno
3.1 AVVERTENZE E CONSIGLI GENERALI
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (280°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad
intermittenza regolare indicando
. Per la regolazione fare
riferimento al par. 2.2 Programmatore elettronico”.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio
o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di
danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della
carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la
circolazione di aria calda all’interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno
arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi
aprirla completamente.
Se si rendessero necessari interventi sui cibi,
occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno del
forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona
riuscita della cottura.
3.2 L
AMPADA DEL FORNO
La lampada si accende ruotando il selettore funzioni su una posizione
qualsiasi, oppure, aprendo la porta a forno spento.
3.3 VENTILAZIONE DI RAFFREDDAMENTO
L'apparecchio è dotato di ventole di raffreddamento che entrano
in funzione all’accensione del forno.
Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria
che esce inferiormente alla facciata del forno.
PIROLISI: una volta avviato il ciclo di pulizia, le ventole
entreranno in funzione soltanto dopo che il forno avrà raggiunto
una temperatura preimpostata.
13
Accessori disponibili
4. Accessori disponibili
NOTA :
Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e
griglie a diverse altezze.
SU ALCUNI MODELLI NON TUTTI GLI ACCESSORI SONO
PRESENTI.
Teglia pasticceria: utile per la cottura di torte e biscotti.
Griglia in tondino: per la cottura di cibi all’interno di piatti,
torte di piccole dimensioni, arrosti o cibi che richiedono
una grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per
la cottura di cibi che possono sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da
cibi appoggiati alla griglia per teglia (sovrastante).
Telaio in tondino per girarrosto: serve da supporto
all’asta del girarrosto (vedere istruzioni al par. 5.7 “Cotture
al girarrosto”).
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo e tutti quei cibi
che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie.
14
Protezione superiore: estraendola risulta più facile
effetturare le operazioni di pulizia all’interno del forno.
Pinza in tondino cromato: utile per l’estrazione a caldo
di griglie e teglie.
Accessori disponibili
La pinza in tondino cromato è un accessorio molto utile in
cucina, oltre a garantire una salda presa su teglie e griglie
evita il contatto diretto (a cui si è invece costretti con l’uso di
presine in stoffa o guanti termici).
Richiedere gli accessori originali direttamente al rivenditore di
fiducia, il quale saprà consigliare gli articoli più idonei per il
forno.
15
Consigli di cottura
5. Consigli di cottura
50 - 280 °C
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione
ventilata a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo
accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di
cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore
risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
5.1 COTTURE TRADIZIONALI
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 280 °C
Questo sistema classico di cottura in cui il calore proviene
superiormente e inferiormente è adatto per cuocere cibi su un
solo ripiano. E’ necessario preriscaldare il forno fino al
raggiungimento della temperatura prefissata. Infornare solo dopo
lo spegnimento della lampada spia del termostato. Le carni molto
grasse possono essere introdotte con il forno ancora freddo.
Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature
più basse di ca. 20 °C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi.
Utilizzare recipienti con il bordo alto per impedire agli
schizzi di sporcare le pareti del forno.
5.2 C
OTTURE AD ARIA CALDA
50 - 280 °C
16
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 280 °C
Consigli di cottura
5.3 C
MAX.
5.4 C
Questo sistema è adatto per la cottura su più ripiani ed è
possibile cuocere anche cibi di natura diversa (pesce, carne,
ecc.) senza che avvengano trasmissioni di gusto e odori.
La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione
del calore.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di
cottura dei diversi cibi corrispondano.
OTTURE AL GRILL
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO AL MASSIMO
Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la
teglia nella guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità
è consigliabile inserire la griglia sulla terza guida partendo dal
basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature su superfici
larghe, inserire la griglia su guide più basse anche in funzione
della pezzatura.
OTTURE AL GRILL CON ARIA CALDA
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO AL MASSIMO E PORTA BEN
CHIUSA
MAX.
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una
leggera doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
17
Consigli di cottura
5.5 C
50 - 280 °C
5.6 SCONGELAMENTO
0
OTTURE DELICATE
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA TRA 50 E 280 °C
Indicate per pasticceria e torte con coperture bagnate, con poco
zucchero e dolci umidi contenuti in forme o stampi. Si ottengono
ottimi risultati anche nel completamento della cottura di cibi alla
base o per cotture che richiedono calore soprattutto nella parte
inferiore. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa.
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO IN POSIZIONE 0
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi.
L'aria in circolazione all'interno del forno è a temperatura
ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di
non modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
18
Consigli di cottura
5.7 C
MAX.
OTTURE AL GIRARROSTO
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO AL MASSIMO
Si tratta di un tipo di cottura a risparmio energetico. Disporre il
cibo al centro del ripiano ed effettuare la cottura come descritto
al par. 5.3 “Cotture al grill”. Consigliato solo per piccole
pezzature.
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle
forchette. Infilare il telaio B nella seconda guida partendo dal
basso. Togliere la maniglia D e posizionare l’asta del girarrosto in
modo che la puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre
completamente il telaio B fino a che la punta dell’asta del
girarrosto entri nel foro C sulla parete posteriore del forno.
Posizionare una bacinella F sulla prima griglia dal basso e
versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di fumo.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la
cottura sono normali ed indicano il costante mantenimento
della temperatura all'interno del forno (soprattutto a porta forno
chiusa).
19
Tabelle di cottura consigliate
6. Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
PIETANZA POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
Lasagne
Pasta al forno
CARNE
Arrosto di vitello
Arrosto di manzo
Arrosto di maiale
Pollo
Anitra
Oca - Tacchino
Coniglio
Cosciotto di montone
PESCE ARROSTO 1 - 2 170 - 200 secondo dimensioni
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOLCI
Meringhe
Pasta frolla
Ciambella
Savoiardi
Brioche
Torta di frutta
(*) = con forno preriscaldato
COTTURE TRADIZIONALI
TEMPERATURA (°C) TEMPO IN MINUTI (*)
DAL BASSO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
30
40
30 - 40 per Kg.
30 - 40 per Kg.
30 - 40 per Kg.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 per Kg.
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
COTTURE AL GRILL
PIETANZA POSIZIONE GUIDA
DAL BASSO
PRIMO LATO SECONDO LATO
Cotoletta di maiale
Filetto di maiale
Filetto di manzo
Fettine di fegato
Scaloppina di vitello
Pollo tagliato a metà
Salsicce
Polpette
Filetto di pesce
Toast
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
9 - 11
9 - 11
9 - 14
TEMPO IN MINUTI
7 - 9
2 - 3
7 - 9
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
20
Tabelle di cottura consigliate
COTTURE AD ARIA CALDA
PIETANZA POSIZIONE GUIDA
DAL BASSO
PRIMI PIATTI
Lasagne
Pasta al forno
Riso alla creola
CARNE
Arrosto di vitello
Arrosto di maiale
Arrosto di manzo
Filetto di manzo
Arrosto di agnello
Roast-beef
Pollo arrosto
Anitra arrosto
Tacchino arrosto
Coniglio arrosto
Lepre arrosto
Piccione arrosto
PESCE 2 - 3 150 - 170 secondo dimensioni
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
DOLCI (pasticceria)
Ciambella
Torta di frutta
Pan di spagna
Brioche
Strudel
Budino di savoiardi
Pane
Toast
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA (°C) TEMPO IN MINUTI
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
21
Manutenzione e pulizia
7. Manutenzione e pulizia
7.1 P
Attendere il raffreddamento del forno, estrarre tutte le parti removibili e
procedere al loro lavaggio con acqua e detergente comune.
Asciugare e riposizionare i componenti nel forno.
7.2 V
Si consiglia di manterlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente
da cucina. In caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
7.3 S
Lavare con acqua e detergente comune.
7.4 PIROLISI: PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO
ATTENZIONE :
ARTI SMALTATE
Durante la pulizia di parti smaltate non utilizzare prodotti
abrasivi, spugne metalliche o oggetti taglienti, per non
incorrere nel rischio di danneggiare le superfici.
Rimuovere i residui di cibo aderito con utensili in legno o in
materiale plastico.
Importante:
NON UTILIZZARE UN GETTO DI VAPORE PER PULIRE
L'INTERNO DEL FORNO.
ETRO DELLA PORTA
TRUTTURA ESTERNA DEL FORNO
La Pirolisi è un procedimento di pulizia automatica ad elevata
temperatura che provoca il dissolvimento della sporcizia.
PRIMA DI DARE INIZIO AL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA ASSICURARSI
CHE IL FORNO SIA VUOTO E NON VI SIANO CIBI O RESIDUI DI
TRABOCCAMENTO DA COTTURE PRECEDENTI.
UN DISPOSITIVO DI BLOCCO DELLA PORTA IMPEDISCE OGNI TENTATIVO DI
APERTURA.
NEL CASO IN CUI IL FORNO SIA INSTALLATO SOTTO AD UN PIANO DI
COTTURA, ACCERTARSI CHE DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA
BRUCIATORI O PIASTRE ELETTRICHE RESTINO SPENTI.
22
Manutenzione e pulizia
7.4.1 Prima di avviare il ciclo di pulizia automatica
La Pirolisi può essere effettuata in qualsiasi momento del giorno o della
notte (nel caso in cui si volesse usufruire della tariffa di fascia notturna
dell’energia elettrica).
Prima di procedere, accertarsi di quanto segue:
• possono essere lasciate all’interno del forno solo la teglia
pasticcera, la teglia forno e la protezione superiore in quanto
resistono alle temparature alte del processo di pirolisi; tutti gli altri
accessori devono essere rimossi dall’interno del forno.
• rimuovere le tracce di sporco più evidenti (la pulizia tramite Pirolisi
richiederebbe tempi eccessivamente lunghi);
• accertarsi che la porta del forno sia ben chiusa.
• Impostando la durata del ciclo di pulizia, è consigliabile riferirsi allo
schema seguente:
POCO SPORCO SPORCO MEDIO MOLTO SPORCO
DURATA DELLA
PULIZIA :
90 MIN. 105 MIN. 120 MIN.
NOTA :
DURANTE IL PRIMO CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA POTREBBERO
MANIFESTARSI ODORI SGRADEVOLI DOVUTI ALLA NORMALE EVAPORAZIONE
DELLE SOSTANZE OLEOSE DI FABBRICAZIONE. SI TRATTA DI UN FENOMENO
DEL TUTTO NORMALE CHE SCOMPARE DOPO IL PRIMO CICLO DI PULIZIA.
DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA I VENTILATORI PRODUCONO UN
RUMORE PIÙ INTENSO CAUSATO DA UNA MAGGIORE VELOCITÀ DI
ROTAZIONE. E’ UN FUNZIONAMENTO DEL TUTTO NORMALE IDEATO PER
FAVORIRE LA DISSIPAZIONE DEL CALORE. AL TERMINE DELLA PIROLISI LA
VENTILAZIONE PROSEGUIRÀ AUTOMATICAMENTE PER UN PERIODO
SUFFICIENTE AD EVITARE SURRISCALDAMENTI DELLE PARETI DEI MOBILI E
DELLA FACCIATA DEL FORNO.
7.4.2 Come funziona il ciclo di pulizia automatica
La tabella che segue mostra un esempio di funzionamento del ciclo di
pulizia automatica.
Nel momento in cui viene impostata la durata del ciclo, si accende la
lampada spia del termostato, ma il dispositivo di blocco della porta (con
relativa lampada spia) resta disattivato.
Quando la temperatura raggiunge i 300 °C interviene un dispositivo di
blocco che impedisce l’apertura della porta.
Al termine del ciclo di pulizia la lampada spia del termostato si spegne.
Lo sblocco della porta avviene solo successivamente, quando la
temperatura all’interno del forno, abbassandosi, discende nuovamente
sotto i 300 °C.
23
Manutenzione e pulizia
ON
ON
OFF
OFF
300 °C
500 °C
300 °C
-
7.4.3 Impostazione del ciclo di pulizia con programmatore elettronico
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
DURATA MINIMA DEL CICLO DI PULIZIA: 1 h e 30’
Posizionare la manopola selettore funzioni sul simbolo : si accenderà
la lampada spia del termostato e il programmatore si imposterà
automaticamente su una durata minima di Pirolisi di
visualizzare o regolare questa durata occorre premere il tasto e i tasti
di incremento/decremento o . La durata della pirolisi può essere
impostata fino ad un massimo di 3 ore.
. Per
24
Manutenzione e pulizia
Il ciclo di pulizia può essere programmato in modo che abbia inizio ad
un’ora prestabilita. Premere il tasto
di variazione valore o .
7.4.4 Impostazione del ciclo di pulizia con l’orologio programmatore
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
DURATA DEL CICLO DI PULIZIA
Posizionare la manopola selettore funzioni sul simbolo : si accenderà
la lampada spia del termostato. Ruotare in senso antiorario la
manopolina A per impostare nella finestrella B la durata della Pirolisi.
Questa può essere impostata da un minimo di 1h 30’ ad un massimo di
3 ore.
Il ciclo di pulizia può essere programmato in modo che abbia inizio ad
un’ora prestabilita. Ruotare in senso antiorario la manopolina A per
impostare nella finestrella B la durata della Pirolisi. TIRARE e ruotare in
senso antiorario la manopolina A facendo coincidere la freccia C con
l’ora di inizio desiderata.
NOTA :
LA PREIMPOSTAZIONE DEL CICLO DI PULIZIA È SEMPRE INDISPENSABILE.
e modificare i valori tramite i tasti
25
Manutenzione straordinaria
8. Manutenzione straordinaria
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine,
ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni
intervento di questo tipo.
PRIMA DI OGNI INTERVENTO CHE RICHIEDA L’ACCESSO A PARTI SOTTO
TENSIONE OCCORRE DISINSERIRE L’ALIMENTAZIONE ELETTRICA
ALL’APPARECCHIO.
8.1 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA DI ILLUMINAZIONE
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B con un’altra simile. Rimontare la copertura di
protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
8.2 S
MONTAGGIO DELLA PORTA
Afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle
cerniere A e alzare le levette B. Sollevare la porta verso l’alto formando
un angolo di circa 45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere
A nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso
la porta e sganciare le levette B.
26
Loading...