Smeg RFT644 User manual [PT]

Sumário

1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO _______________100

2. INSTALAÇÃO DO FORNO ________________________________102

3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS ____________________________105

4. UTILIZAÇÃO DO FORNO _________________________________106

5. LIMPEZA E MANUTENÇÃO _______________________________108

6. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA_________________________110

7. INSTRUÇÕES ADICIONAIS PARA O FORNO A VAPOR___________111

INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: destinam-se ao técnico
qualificado que deve efectuar a instalação, a activação e os testes
funcionais do aparelho.

INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: fornecem os conselhos
necessários para usar o aparelho, descrevem os comandos e indicam
como efectuar correctamente as operações de limpeza e manutenção
do aparelho.

99

Apresentação

1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO

ESTE MANUAL FAZ PARTE INTEGRANTE DO APARELHO. É
NECESSÁRIO CONSERVÁ-LO ÍNTEGRO E NUM LOCAL DE FÁCIL
ACESSO DURANTE TODA A VIDA ÚTIL DO FORNO.
ACONSELHAMOS LER ATENTAMENTE ESTE MANUAL E TODAS AS
INDICAÇÕES NELE CONTIDAS ANTES DE UTILIZAR O FORNO. A
INSTALAÇÃO DEVERÁ SER FEITA POR PESSOAL QUALIFICADO
RESPEITANDO AS NORMAS VIGENTES. ESTE FORNO DESTINA-SE
A USO DE TIPO PROFISSIONAL E RESPEITA AS DIRECTIVAS CEE
ACTUALMENTE EM VIGOR. O APARELHO FOI CONCEBIDO PARA
EXERCER AS SEGUINTES FUNÇÕES: COZINHAR E AQUECER
ALIMENTOS; QUAISQUER OUTRAS UTILIZAÇÕES SÃO
CONSIDERADAS IMPRÓPRIAS.

O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER
RESPONSABILIDADE POR EMPREGOS DIFERENTES DOS
INDICADOS.

NÃO DEIXE OS RESÍDUOS DA EMBALAGEM SEM VIGILÂNCIA NO
AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARE OS VÁRIOS MATERIAIS DA
EMBALAGEM A DEITAR FORA E ENTREGUE-OS AO CENTRO DE
RECOLHA DIFERENCIADA MAIS PRÓXIMO.

É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO À TERRA NOS MODOS PREVISTOS
PELAS NORMAS DE SEGURANÇA DA INSTALAÇÃO ELÉCTRICA.

SE A LIGAÇÃO À REDE ELÉCTRICA FOR FEITA COM TOMADA E
FICHA, AMBAS DEVEM SER DO MESMO TIPO E DEVERÃO SER
LIGADAS AO CABO DE ALIMENTAÇÃO EM CONFORMIDADE COM
AS NORMAS VIGENTES.
NUNCA TIRE A FICHA PUXANDO O CABO.

NÃO OBSTRUA AS ABERTURAS DE VENTILAÇÃO OU DE
ELIMINAÇÃO DO CALOR.

LOGO DEPOIS DA INSTALAÇÃO, FAÇA UM RÁPIDO CONTROLO
FUNCIONAL DO FORNO, SEGUINDO AS INSTRUÇÕES
FORNECIDAS NAS PRÓXIMAS PÁGINAS. SE O APARELHO NÃO
FUNCIONAR, DESLIGUE-O DA REDE ELÉCTRICA E CONTACTE O
CENTRO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA MAIS PRÓXIMO. NUNCA
TENTE REPARAR O APARELHO.

100

Apresentação

TODAS AS VEZES QUE TERMINAR A UTILIZAÇÃO DO FORNO,
VERIFIQUE SEMPRE SE OS BOTÕES DE COMANDO ESTÃO NA
POSIÇÃO 0 (APAGADO).

NUNCA INTRODUZA OBJECTOS INFLAMÁVEIS NO FORNO: SE
FOSSE ACIDENTALMENTE ACESO, PODERIA PROVOCAR UM
INCÊNDIO.

O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE A UTILIZAÇÃO. PARA
QUALQUER OPERAÇÃO É ACONSELHÁVEL UTILIZAR LUVAS
TÉRMICAS ESPECIAIS

A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO QUE CONTÉM OS DADOS
TÉCNICOS, O NÚMERO DE SÉRIE E A MARCAÇÃO, ESTÁ
POSICIONADA DE MANEIRA BEM VISÍVEL NA PARTE TRASEIRA DO
FORNO.

ESTA CHAPA DE CARACTERÍSTICAS NÃO DEVERÁ NUNCA SER
REMOVIDA.

O APARELHO DESTINA-SE AO USO PROFISSIONAL POR PARTE
DE PESSOAS TREINADAS. NÃO PERMITA QUE AS CRIANÇAS SE

APROXIMEM DELE OU QUE O UTILIZEM PARA AS SUAS
BRINCADEIRAS.

ANTES DE USAR OS TABULEIROS, É NECESSÁRIO LAVÁ-LOS COM
DETERGENTE ESPECÍFICO PARA LOUÇA (NÃO UTILIZE
PRODUTOS ABRASIVOS)

O FORNO FOI DIMENSIONADO PARA UMA CARGA MÁXIMA DE 7
KG.

QUANDO DECIDIR DEIXAR DE USAR DEFINITIVAMENTE O
APARELHO DEVERÁ LEVÁ-LO A UM CENTRO DE RECOLHA
SELECTIVA DE LIXO.

O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho e utilização de peças sobresselentes não originais.

101

Instruções para o instalador

2. INSTALAÇÃO DO FORNO

O forno deve ficar apoiado sobre uma bancada de trabalho horizontal e
a sua instalação é do tipo independente. A distância da parede traseira
deverá permitir um fácil acesso ao quadro de bornes para efectuar a
ligação do cabo de alimentação. A instalação deve ser feita por um

técnico qualificado de acordo com as DIRECTIVAS CEE vigentes.

2.1 Ligação eléctrica

Certifique-se de que a voltagem e o dimensionamento da linha de
alimentação correspondem às características indicadas na chapa fixada
na parte traseira do forno. Esta chapa de características não deverá
nunca ser removida.

O forno está equipado com um
variador de potência para adaptar o
seu consumo em função da corrente
fornecida no local de instalação.
O valor definido quando o forno deixa
a fábrica é de 3850W. É possível
aumentar este regulando o comutador,
acessível pela parte traseira do forno,
com uma chave de parafusos.

MIN = Potência mínima (3850 W).
MED = Potência média (4250 W).
MAX = Potência máxima (5500 W).

O aparelho está equipado com
um quadro de bornes para a
ligação eléctrica (ver o esquema
a seguir).
O quadro de bornes é acessível
removendo a portinhola situada na
parte traseira do forno.

102

Instruções para o instalador

Funcionamento a 400-415V3N∼: utilize

um cabo de cinco pólos de tipo H05RR-F
(cabo de 5 x 1,5 mm²).

Funcionamento a 400-415V2N∼: utilize
um cabo de quatro pólos de tipo
H05RR-F (cabo de 4 x 2.5mm²).

Funcionamento a 230-240V∼: utilize
um cabo de três pólos de tipo H05RR-F
(cabo de 3 x 2.5 mm²).

A extremidade a ligar ao aparelho
deverá ter o fio de terra (amarelo-verde)
pelo menos 20 mm mais comprido.

Se a ligação à rede eléctrica for feita mediante tomada e ficha, a ligação
deverá ser completada com uma ficha de três pólos de capacidade
adequada (25 A) ou, para o funcionamento a 400-415V2N∼ / 400-
415V3N∼, com uma ficha de cinco pólos (16 A). A ficha e a tomada de
parede têm de ser do mesmo tipo (em conformidade com as normas
CEI). Verifique se a linha de alimentação possui uma adequada ligação
à terra. Evite usar reduções, adaptadores ou derivações.

Se o aparelho for ligado à rede eléctrica através de uma ligação fixa, é
necessário montar na linha de alimentação um dispositivo de
interrupção omnipolar com distância mínima de abertura entre os
contactos de 3 mm, situado numa posição facilmente acessível e
próxima do aparelho.

103

Instruções para o instalador

2.1.1 Termóstato de segurança

O forno está equipado com um dispositivo de segurança que intervém em
caso de graves problemas de funcionamento. Para rearmar o dispositivo
de segurança, é necessário contactar o serviço de assistência técnica.

O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho.

2.2 Nivelamento

Nivele o forno relativamente à base de apoio por intermédio dos quatro
pés reguláveis. Para efectuar a regulação, desaperte a contraporca e
desatarraxe o pé de apoio. A excursão do parafuso de regulação é de
10 mm.

2.3 Tubo de descarga do vapor

Na parte traseira do forno situa-se um
tubo de descarga do vapor produzido
durante a cozedura. Este tubo deve ser
deixado livre de qualquer obstrução. Evite
que fique entalado.

104

Instruções para o utilizador

3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS

Todos os órgãos de comando e de
controlo do forno estão reunidos
nos painéis laterais.

BOTÃO DO TERMÓSTATO

Serve para seleccionar a temperatura mais adequada para os
alimentos a cozer. A escolha é feita rodando o botão no
sentido dos ponteiros do relógio até ao valor desejado,
compreendido entre 50° e 250°C. A regulação é progressiva
e, portanto, todos os valores intermédios entre as cifras
podem ser utilizados.

BOTÃO DO TEMPORIZADOR

Permite seleccionar a cozedura no modo manual ou
controlada pelo contador de minutos, que desliga o forno
automaticamente no fim da cozedura.
Para o controlo manual do tempo de cozedura, rode o botão
no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até ao

símbolo .
Para definir o tempo de duração da cozedura, rode o botão
no sentido dos ponteiros do relógio. Os números de 5 a 60
correspondem aos minutos. A regulação é progressiva e
podem ser utilizadas as posições intermédias entre as cifras
indicadas. Decorrido o tempo de cozedura, o botão regressa
automaticamente à posição 0, o forno desliga-se e entra em
função um sinal acústico. O sinal acústico deixa de tocar
automaticamente ao fim de 20 segundos.

LÂMPADA PILOTO LARANJA

Indica a fase de aquecimento. Quando se apaga, significa
que dentro do forno foi alcançada a temperatura definida com
o botão do termóstato. Durante a cozedura, esta lâmpada
acende-se e apaga-se, a indicar que a temperatura dentro do
forno é mantida constante.

LÂMPADA PILOTO VERDE

Ao se apagar indica o início da cozedura temporizada. O seu
acendimento indica o fim da cozedura temporizada.

105

Instruções para o utilizador

4. UTILIZAÇÃO DO FORNO

4.1 Advertências e sugestões gerais

Ao utilizar o forno pela primeira vez, é
conveniente aquecê-lo à máxima temperatura
(250ºC) durante um tempo suficiente para
queimar os eventuais resíduos oleosos de
fabrico.
Quando a porta do forno é aberta, as
resistências de aquecimento e a ventoinha
desactivam-se.
Se for necessário mexer nos alimentos que se
encontram no forno, deverá deixar a porta
aberta o menos tempo possível para evitar que
a temperatura dentro do forno se abaixe,
prejudicando assim o bom sucesso do
cozinhado.

4.2 Lâmpadas de iluminação interna

As lâmpadas de iluminação interna acendem-se rodando o botão do

O movimento do ar à temperatura ambiente provoca uma rápida

termóstato.

4.3 Descongelação

BOTÃO DO TEMPORIZADOR
NA POSIÇÃO MANUAL

BOTÃO DO TERMÓSTATO
NA POSIÇÃO DE VENTILAÇÃO

descongelação dos alimentos. Isso garante que os produtos congelados
ou tirados de um congelador normal possam ser descongelados
rapidamente sem modificar o seu sabor nem o seu aspecto.

4.4 Pré-aquecimento

Antes de cozer os alimentos, é preciso pré-aquecer o forno à temperatura
desejada durante pelo menos 15 minutos.

106

Instruções para o utilizador

O forno aquece-se. O acendimento da lâmpada piloto laranja indica a

O forno aquece-se. O acendimento da lâmpada piloto laranja indica a

4.5 Cozedura manual

BOTÃO DO TEMPORIZADOR
NA POSIÇÃO MANUAL

BOTÃO DO TERMÓSTATO
À ESCOLHA ENTRE 50° E 250°C

Ex.

fase de aquecimento. A lâmpada piloto apaga-se quando a temperatura
definida é alcançada. O acender-se e apagar-se da lâmpada piloto
laranja indica que a temperatura é mantida constante.

4.6 Cozedura com o temporizador

BOTÃO DO TEMPORIZADOR
NUMA POSIÇÃO ENTRE 5' E 60'

BOTÃO DO TERMÓSTATO
À ESCOLHA ENTRE 50° E 250°C

Ex.

Ex.

fase de aquecimento. A lâmpada piloto apaga-se quando a temperatura
definida é alcançada. O acender-se e apagar-se da lâmpada piloto
laranja indica que a temperatura é mantida constante. Decorrido o
tempo de cozedura, o forno desliga-se automaticamente, a lâmpada
piloto verde acende-se e entra em função um aviso acústico durante
alguns segundos; para o desligar, recoloque o botão do termóstato na
posição 0.

107

Instruções para o utilizador

5. LIMPEZA E MANUTENÇÃO

Importante:

não dirija jactos de água directamente contra o forno; evite o uso de
pistolas de lavar a pressão.

Antes de efectuar qualquer operação, é preciso desligar a
alimentação eléctrica do forno.

5.1 Limpeza do aço inoxidável

Para manter o aço inoxidável em bom estado de conservação é
necessário limpá-lo com regularidade no final da utilização, tendo o
cuidado de o deixar arrefecer previamente.

Para a limpeza e conservação das superfícies de aço inoxidável, utilize
sempre e unicamente produtos específicos que não contenham
abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de emprego: deite o produto num pano húmido e passe-o sobre a
superfície a limpar. Passe depois tudo muito bem por água e seque com
um pano macio ou com pele de camurça.

Evite absolutamente usar esfregões metálicos e raspadores
cortantes para não danificar as superfícies do aparelho.
Utilize os produtos normais para aço, não abrasivos, servindo­se eventualmente de utensílios de madeira ou de plástico.
Passe depois tudo muito bem por água e seque com um pano
macio ou com pele de camurça.

108

Instruções para o utilizador

5.2 Limpeza do interior do forno

Para manter o forno em bom estado de conservação é necessário
limpá-lo com regularidade no final da utilização, depois de arrefecer.
Extraia do forno todas as partes que podem ser removidas.
Remova as guias laterais levantando-as pela frente; liberte-as do furo
traseiro e extraia-as.

• Limpe as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e
detergentes não abrasivos, passe depois por água e seque.

• Limpe as paredes interiores do forno com um pano macio embebido
previamente numa solução de amoníaco, passe depois por água e
seque. Se após esta operação verificar que há manchas ou sujidade
resistente, coloque um pano húmido embebido em amoníaco no
fundo do forno e feche a porta. Decorridas algumas horas, lave o
forno com água quente e detergente líquido, passe por água e
seque.

5.3 Vidro da porta

Aconselhamos mantê-lo sempre bem limpo. Use papel absorvente de
cozinha. Para sujidade mais resistente, lave com uma esponja húmida e
detergente normal.

109

Instruções para o utilizador

6. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA

O forno necessita de pequenas intervenções periódicas de manutenção
ou da substituição de elementos sujeitos a desgaste, nomeadamente,
juntas de vedação, lâmpadas, etc. Damos a seguir instruções específicas
para levar a cabo cada um destes tipos de intervenção.

Antes de efectuar qualquer operação, é preciso desligar a
alimentação eléctrica do forno.

6.1 Substituição da lâmpada de iluminação

Desmonte a cobertura de protecção A
levantando-a com uma chave de fenda.
Substitua a lâmpada B por outra similar. Monte
de novo a cobertura de protecção A.

Use unicamente lâmpadas próprias para forno (T 300 °C).

6.2 Desmontagem da porta

Segure a porta com as mãos de
ambos os lados, perto das
dobradiças C e levante as alavancas
D. Levante a porta para cima de
modo a formar um ângulo de cerca
de 45° e extraia-a. Para voltar a
montar, encaixe as dobradiças C nas
ranhuras próprias, deixe a porta
apoiar em baixo e desprenda as
alavancas D.

6.3 Junta de vedação da porta do forno

A junta de vedação da porta do forno pode ser
desmontada para permitir uma melhor limpeza do forno.
Antes de tirar a junta de vedação é necessário proceder à
desmontagem da porta do forno seguindo as instruções
anteriores. Depois da porta desmontada, levante as
linguetas existentes nos cantos tal como se mostra na
figura.

110

Instruções adicionais para o forno a vapor

7. INSTRUÇÕES ADICIONAIS PARA O FORNO A

VAPOR

7.1 Advertências gerais

A água a utilizar para a cozedura a vapor deve ter uma dureza não
superior a 10-11°F. Utilize água da torneira tratada com um sistema de

depuração/abrandamento.

Ligação à rede hídrica

Ligue a tomada de entrada da água, situada na parte traseira, a uma
tomada de água com extremidade roscada de 3/4 gás, tendo o cuidado
de apertá-las firmemente no tubo.
Se a tubagem da água for nova ou ficou inutilizada durante muito tempo,
antes de efectuar a ligação deixe escoar a água até ela sair límpida e sem
impurezas. Sem esta precaução há o risco da entrada da água se
obstruir, o que danifica o aparelho.

Recomendamos alimentar o forno com uma pressão da água
compreendida entre: mín. 50 kPa e máx. 500 kPa.

7.2 Descrição dos comandos

Todos os órgãos de comando e de controlo do forno estão reunidos nos
painéis laterais.

BOTÃO DO TEMPORIZADOR

Permite seleccionar a cozedura no modo manual ou
controlada pelo contador de minutos, que desliga o forno
automaticamente no fim da cozedura. Para o controlo manual

do tempo de cozedura, rode o botão para o símbolo . Para
definir o tempo de duração da cozedura, rode o botão no
sentido dos ponteiros do relógio. Os números de 5 a 60
correspondem aos minutos. A regulação é progressiva e
podem ser utilizadas as posições intermédias entre as cifras
indicadas. Decorrido o tempo de cozedura, o botão regressa
automaticamente à posição 0, o forno desliga-se e entra em
função um sinal acústico.

111

Instruções adicionais para o forno a vapo

r

BOTÃO DO TERMÓSTATO

Serve para seleccionar a temperatura mais adequada para os
alimentos a cozer.
Para seleccionar a temperatura de cozedura é necessário
rodar o botão no sentido dos ponteiros do relógio até à
posição correspondente ao valor desejado. A regulação é
progressiva e, portanto, todos os valores intermédios entre as
cifras podem ser utilizados.

LÂMPADA PILOTO VERDE

Ao se apagar indica o início da cozedura temporizada.
O seu acendimento indica o fim da cozedura temporizada.

LÂMPADA PILOTO LARANJA

Indica a fase de aquecimento. Quando se apaga, significa
que dentro do forno foi alcançada a temperatura definida com
o botão do termóstato.
Durante a cozedura, esta lâmpada acende-se e apaga-se, a
indicar que a temperatura dentro do forno é mantida
constante.

BOTÃO DE ALIMENTAÇÃO DO VAPOR

Serve para escolher a quantidade de vapor mais adequada
para os alimentos que deseja cozinhar.
Rodando o botão no sentido dos ponteiros do relógio passa­se da posição 0 (nenhuma alimentação de vapor) à posição 1
(difusão máxima de vapor); a alimentação fica activada até o
botão ser libertado, o qual regressará automaticamente à
posição 0.
NOTA. Para as cozeduras a vapor, é preciso pôr o botão do
termóstato do forno entre 150° e 250°C.

112

Instruções adicionais para o forno a vapor

7.3 Utilização do forno

Para evitar que o vapor que se forma no interior do forno incomode, abra
a porta em dois tempos: mantenha-a entreaberta (5-6 cm,
aproximadamente) durante 4-5 segundos e depois abra-a
completamente.
NOTA. Quando se abre a porta do forno, a ventoinha, as resistências e a
alimentação do vapor desactivam-se automaticamente.

7.3.1 Cozedura a vapor

BOTÃO DE ALIMENTAÇÃO DO VAPOR

BOTÃO DO TERMÓSTATO

BOTÃO DO TEMPORIZADOR

O vapor não é gerado a temperaturas inferiores a 150°C: temperaturas

inferiores provocam a formação de condensação e gotejamentos.
Portanto, rode o botão do termóstato no valor 150°C e aguarde o
apagamento da lâmpada de controlo do termóstato (laranja), antes de
iniciar a emissão do vapor.

Advertências e sugestões gerais

(máx. 10 seg. de cada vez)

ENTRE 150° E 250°C

Na pos. 1

113

Instruções adicionais para o forno a vapo

r

7.4 Se o aparelho não funcionar

Este produto está em conformidade com as normas de segurança
vigentes, relativas às aparelhagens eléctricas. Os eventuais
controlos técnicos ou reparações devem ser feitos por pessoal
qualificado, para evitar situações de perigo para o utilizador.

Se o aparelho não funcionar, antes de chamar o Serviço de Assistência,
para evitar inúteis despesas, controle pessoalmente se foram feitas as
operações indicadas a seguir.

PROBLEMA

O forno não funciona

O forno emprega
demasiado tempo para
cozinhar ou cozinha muito
rapidamente

O vapor não está a ser
alimentado

Forma-se humidade dentro
do forno e em cima dos
alimentos

Há água dentro do forno

SOLUÇÃO PROVÁVEL

• O botão do contador de minutos está posto na

pos. 0.

• A ficha não está correctamente introduzida na
tomada.

• Presença de uma avaria ou de um problema
de funcionamento no sistema eléctrico.

• Há fusíveis interrompidos ou interruptores
desligados.

A programação da temperatura não está
correcta.

• Os botões de comando não estão na posição
correcta.

• A porta do forno não está fechada
correctamente.

Os alimentos permanecem muito tempo dentro
do forno depois do final da cozedura. Não os
deixar durante mais de 15-20 minutos no forno
depois do fim da cozedura.

O dispositivo que controla o fluxo da água para
o interior do forno não funciona correctamente.

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