2. MONTAGE DU PLAN SUPÉRIEUR___________________________ 6
3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ _____________ 13
4. OPÉRATIONS FINALES __________________________________ 15
5. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON _______________________ 16
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN______________________________ 18
CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION
DONT LE SIGLE D'IDENTIFICATION EST INDIQUÉ SUR LA COUVERTURE DU PRÉSENT
MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit d'abord vérifier soigneusement l'installation
de gaz, puis effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent des
conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations
correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
3
Présentation
1. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA
SÉCURITÉ ET L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L'APPAREIL. IL DOIT ÊTRE
CONSERVÉ AVEC SOIN ET A PORTEE DE LA MAIN PENDANT TOUTE LA
DUREE DE VIE DU PLAN DE CUISSON. NOUS CONSEILLONS EGALEMENT,
AVANT D'UTILISER LE PLAN DE CUISSON, DE LIRE ATTENTIVEMENT CE
MANUEL, AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS QU'IL CONTIENT.
CONSERVEZ ÉGALEMENT LE KIT D'INJECTEURS, LIVRE AVEC L'APPAREIL.
L'INSTALLATION DOIT ETRE EFFECTUEE PAR DU PERSONNEL QUALIFIE,
CONFORMEMENT AUX REGLEMENTATION EN VIGUEUR. CET APPAREIL
EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE; IL EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST
CONSTRUIT POUR LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT DES ALIMENTS; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT
ETRE CONSIDEREE COMME IMPROPRE.
LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS
D'UTILISATION DIFFÉRENTE DE CELLES QU'IL A INDIQUÉES.
IL EST VIVEMENT DECONSEILLE DE LAISSER TRAINER DES RESTES
D'EMBALLAGE DANS L'ENVIRONNEMENT DOMESTIQUE. SÉPAREZ LES
DIFFÉRENTES MATIÈRES DE REBUT PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET
PORTEZ-LES AU POINT LE PLUS PROCHE DE COLLECTE SEPAREE.
LA CONNEXION A LA TERRE DOIT OBLIGATOIREMENT ETRE CONFORME AUX NORMES DE SECURITE DE L'INSTALLATION ELECTRIQUE.
LA FICHE A MONTER SUR LE CABLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DOIVENT ETRE DU MEME TYPE ET ETRE
CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DOIT POUVOIR ÊTRE ACCESSIBLE LORSQUE L'APPAREIL EST
MONTÉ DANS SA NICHE.
L'APPAREIL NE DOIT JAMAIS ETRE DEBRANCHE DU SECTEUR EN TIRANT
SUR LE CABLE, MAIS EN EMPOIGNANT LA FICHE.
AUSSITOT APRES L'INSTALLATION, EFFECTUEZ UN COURT ESSAI DU
PLAN DE CUISSON EN RESPECTANT LES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS
LA SUITE DU MANUEL. S'IL NE FONCTIONNE PAS, DEBRANCHEZ
L'APPAREIL DU SECTEUR ET APPELEZ LE CENTRE D'ASSISTANCE
TECHNIQUE LE PLUS PROCHE.
IL EST FORMELLEMENT DECONSEILLE DE TENTER DE REPARER
L'APPAREIL.
4
Présentation
À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DU PLAN DE CUISSON, CONTROLEZ
TOUJOURS QUE LES BOUTONS DE COMMANDE SE TROUVENT SUR LA
POSITION (ETEINT).
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, CONTENANT LES CARACTERISTIQUES
TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LA MARQUE, SE TROUVE EN
POSITION VISIBLE SOUS LE CARTER.
LA PLAQUE SITUÉE SUR LE CARTER NE DOIT JAMAIS ETRE ENLEVEE.
ÉVITEZ DE POSER DES CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS
PARFAITEMENT LISSE ET REGULIER SUR LES GRILLES DU PLAN DE
CUISSON.
ÉVITEZ D'EMPLOYER DES RECIPIENTS DONT LE DIAMETRE DEPASSE LE
BORD EXTERNE DU PLAN.
L’APPAREIL EST DESTINÉ À ÊTRE UTILISÉ PAR DES PERSONNES
ADULTES. LES ENFANTS NE DOIVENT PAS S'EN APPROCHER OU JOUER
AVEC.
L'APPAREIL MIS AU REBUT DOIT ÊTRE REMIS À UN CENTRE DE
COLLECTE SÉPARÉE.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages subis
par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des
indications susmentionnées ou engendrés par la modification même
d'une seule partie de l'appareil ou par l'utilisation de pièces non
originales.
5
Instructions pour l'installateur
2. MONTAGE DU PLAN SUPÉRIEUR
Cette opération requiert des travaux de maçonnerie et/ou de menuiserie;
elle doit donc être effectuée par un technicien compétent.
Le plan peut être monté sur différents matériaux - ouvrage en
maçonnerie, métal, bois massif ou bois revêtu de lamifié plastique pourvu qu'ils soient résistants à la chaleur (T 90°C).
2.1 Fixation au châssis, modèle encastrable traditionnel (fig.
1)
Pratiquez, dans le plateau
supérieur du meuble, un trou
ayant les dimensions indiquées
sur la figure; la distance minimum
du bord postérieur doit être de 50 mm.
Cet appareil peut être posé contre
des parois qui dépassent la
hauteur du plan de travail, pourvu
que soit respectée la distance "X"
indiquée sur la figure, pour éviter
tout dommage engendré par la
surchauffe. Assurez-vous qu'il y a une distance minimum de 750 mm
entre les feux et toute éventuelle étagère située au dessus d'eux.
Positionnez soigneusement le joint isolant fourni sur tout le périmètre
externe du trou pratiqué dans le plateau supérieur, comme le montre la
figure 2, en veillant à le faire adhérer sur toute sa s urface à l'aide d'une
légère pression des mains. Les côtés avant et arrière du joint doivent
raser le trou. Une fois terminées ces opérations, posez le plan sur le
joint isolant et à l'aide de vis et des étriers de fixation “C” ou “D” (selon
l'épaisseur du plan supérieur – Fig.4), fixez le plan au châssis jusq u'à ce
qu'il soit parfaitement plat. Les étriers “C” fixent le plan à un châssis
ayant une épaisseur de 20 à 30 mm. Les étriers “D” , en revanche,
doivent être utilisés avec un châssis ayant une épaisseur de 30 à 50
mm.
Découpez avec soin les parties en excès du bord C (Fig. 3) du joint. Les
dimensions indiquées sur la figure 2 correspondent à la distance entre le
trou et le côté interne du joint.
1)
6
Instructions pour l'installateur
2)
4)
3)
7
Instructions pour l'installateur
2.2 Fixation au châssis, modèle en ligne
Pratiquez, dans le plateau supérieur du
meuble, un trou ayant les dimensions
indiquées sur la figure; la distance
minimum du bord postérieur doit être de
50 mm.
La partie inférieure du carter doit être
entièrement accessible une fois que
l'appareil est installé. Cet appareil peut
être posé contre des parois qui dépassent
la hauteur du plan de travail, pourvu que
soit respectée la distance "X" indiquée sur
la figure, pour éviter tout dommage engendré par la surchauffe. Assurez-vous qu'il y a
une distance minimum de 750 mm (Fig. 1) entre les feux et toute éventuelle étagère
située au dessus d'eux.
Ce type d'appareil a également besoin
d'un fraisage du plan supérieur d'une
profondeur de 2,5 mm dont les
dimensions sont indiquées sur la figure
2. Avant de monter le plan, vous devrez
appliquer sur toute la surface de
fraisage le tampon adhésif “E” livré avec
l'appareil (fig. 3). Une fois terminées ces
opérations, posez le plan sur le fraisage
et à l'aide des vis et des étriers de
fixation “C” ou “D” (selon l'épaisseur du
plan supérieur), fixez le plan au châssis
jusqu'à ce qu'il soit parfaitement plat.
Les étriers “C” fixent le plan à un
châssis ayant une épaisseur de 20 à 30
mm. Les étriers “D”, en revanche,
doivent être utilisés avec un châssis
ayant une épaisseur de 30 à 50 mm.
1)
2)
3)
Appliquez sur la surface fraisée une couche de “primer” anti-infiltrations”.
8
Instructions pour l'installateur
Emcombrements: emplacement branchement gaz et électrique
(mesures en mm).
Avertissement : la température de la surface inférieure de la table de
cuisson peut dépasser 125° C.
Pour éviter des situations dangereuses, limiter l’accès sous la table de
cuisson. Se reporter aux instructions d’installation
IMPORTANT: si l’appareil est monté sur un meuble, prévoir
l’installation d’une tablette de séparation (voir figure).
Si, au contraire, l’appareil est installé sur un four sous la table de
cuisson, la tablette de séparation n’est pas nécessaire.
Sous la table de cuisson il est interdit d’installer un four qui n’est pas
équipé de ventilateur de refroidissement
9
Instructions pour l'installateur
2.3 Branchement électrique
Assurez-vous que la tension et les dimensions de la ligne d'alimentation
correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaque située sous le
carter de l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être e nlevée.
La fiche à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale doivent être
du même type et être conformes aux normes en vigueur en matière
d'installations électriques. Vérifiez que la ligne d'alimentation est munie d'une
mise à la terre appropriée.
La ligne d'alimentation de l'appareil doit être également équipée d'un
interrupteur omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts égale
ou supérieur à 3 mm; l'interrupteur en question doit être facilement
accessible et proche de l'appareil.
Évitez d'utiliser des réducteurs, adaptateurs ou shunts.
Si vous devez remplacer le câble
d'alimentation, la section des fils ne
devra pas être inférieure à 0,75 mm
(câble de 3 x 0,75); veillez également
à ce qu'à l'extrémité à relier à
l'appareil, le fil de terre (vert-jaune) soit
plus long d'au moins 20 mm. Utilisez uniquement du câble type H05V2V2-F
ou semblable, résistant à une température maximum de 90°C. Le
remplacement devra être effectué par un technicien spécialisé qui devra
effectuer la connexion au secteur conformément au schéma ci-après.
L = Brun
N = Bleu
= Vert-Jaune
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages subis
par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des
indications susmentionnées ou engendrés par la modification même
d'une seule partie de l'appareil.
2
10
Instructions pour l'installateur
2.4 Aération des locaux
L’appareil ne peut être installé que dans des pièces constamment
aérées, conformément aux normes UNI-CIG 7129 / 7131. Il doit pouvoir
entrer dans la pièce où l'appareil est installé autant d'air que l'exigent la
combustion régulière du gaz et le rechange nécessair e de la pièce en
question. Les prises d'entrée d'air, protégées par des grilles, doivent
avoir les dimensions appropriées (UNI CIG 7129 / 7131) et être situées
de manière à ne pas pouvoir être bouchées, ne serait-ce que
partiellement.
La pièce doit être aérée de manière appropriée pour pouvoir éliminer la
chaleur et l'humidité produites par la cuisson; en particuli er, après une
utilisation prolongée, il est conseillé d'ouvrir une fenêtre ou d'augmenter
la vitesse des éventuels ventilateurs.
2.5 Évacuation des produits de combustion
L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée par des
hottes reliées à une cheminée à tirage naturel, dont on est sûr de
l'efficacité, ou par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace
requiert une conception soignée par un spécialiste h abilité à le faire en
respectant les positions et les distances indiquées dans les normes. À la
fin de l'opération, l'installateur pourra délivrer le certificat de conformité.
11
Instructions pour l'installateur
2.6 Branchement du gaz
Le branchement au réseau du gaz peut se faire au moyen d'un tuyau
rigide en cuivre ou d'un tuyau flexible en acier à gaine posée en
continu, conformément aux indications fixées par la norme UNI-CIG 7129.
Une fois l'opération terminée, contrôlez qu'il n'y a pas de fuites à l'aide
d'une solution savonneuse et jamais d'une flamme.
Le plan de cuisson a été réglé pour du gaz méthane G20 (2H) à la
pression de 20 mbar. Pour l'alimenter avec d'autres types de gaz, voir le
chapitre “3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ”. Le
filetage du raccord d'entrée du gaz est de ½” gaz externe (ISO 228-1).
Branchement à l'aide d'un tuyau
rigide en cuivre : Le branchement au
réseau du gaz doit être effectué de
manière à ce qu'il ne provoque aucune
contrainte sur l'appareil.
Le branchement peut être effectué à
l'aide de l'adaptateur D à bicône, en
montant toujours le joint C fourni.
Branchement à l'aide d'un tuyau
flexible en acier : Utilisez uniquement
des tuyaux en acier inoxydable à gaine
continue, conformes à la norme UNICIG 9891, en montant toujours le joint
C fourni entre le raccord A et le tuyau
flexible B.
La longueur maximum du tuyau flexible ne doit jamais dépasser 2
mètres; assurez-vous que les tuyaux n'entrent pas en contact avec des
parties mobiles et qu'ils ne sont pas écrasés.
2.7 Branchement au gaz liquide
Utilisez un détendeur et réalisez un branchement à la bouteille en
respectant les indications fixées par les normes UNI-CIG 7432 et UNICIG 7131. Assurez-vous que la pression d'alimentation respecte les
valeurs indiquées sur le tableau du paragraphe “3.2 Tableaux des
caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”.
12
Instructions pour l'installateur
3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
L'appareil doit être débranché de l'alimentation électrique avant d'effectuer
les opérations suivantes.
L'appareil a été réglé pour le gaz méthane G20 (2H) à la pression de 20
mbar. Si l'appareil doit fonctionner avec d'autres types de gaz, remplacez
les injecteurs des brûleurs et réglez la flamme basse s ur les robinets du
gaz. Pour remplacer les injecteurs, procéder de la manièr e décrite dans
les paragraphes qui suivent.
3.1 Remplacement des injecteurs du plan de cuisson
1. Après avoir enlevé les grilles, ôtez les chapeaux et les couronnes des
brûleurs;
2. Dévissez les injecteurs des brûleurs à l'aide d'une clé à tube de 7
mm;
3. Remplacez les injecteurs des brûleurs en fonction du gaz à employer
(voir paragraphe “3.2 Tableaux des caractéristiques des br ûleurs et
des injecteurs”).
4. Remettez correctement les brûleurs dans leur logement.
Les injecteurs pour le gaz de ville (G110 – 8 mbar) sont disponibles
auprès des centres d'assistance technique agréés.
13
s
Instructions pour l'installateur
3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et de
injecteurs
*/**: les diamètres portant la lettre * e ** sont montés respectivement sur les robinetsportant la
lettre * e ** visibles au paragraphe “4.1 Reglage du minimum pour le gaz de ville et le gaz
methane”.
Les valeurs concernant le gaz de ville se rapportent aux appareils de la catégorie III 1a2H3+.
Débit
thermique
nominal
(kW)
Débit
thermique
nominal
(kW)
Débit
thermique
nominal
(kW)
injecteur
1/100 mm
Gaz liquide – G30/G31 30/37 mbar
Dérivation
mm
1/100
Gaz méthane – G20 20 mbar
1/100 mm
Gaz de ville – G110 8 mbar
1/100 mm
Débit
réduit
(W)
Débit
g/h G30
Débit réduit
(W)
Débit réduit
(W)
3.3 Disposition des brûleurs sur le plan de cuisson
BRÛLEURS
1 Auxiliaire
2 Semi-rapide
3 Rapide
4 Ultra-rapide
Débit
g/h G31
14
Instructions pour l'installateur
4. OPÉRATIONS FINALES
Après avoir exécuté les opérations susmentionnées, remontez l'appareil
en procédant dans le sens inverse par rapport aux instructions conte nues
dans le paragraphe “3.1 Remplacement des injecteurs du plan de
cuisson”.
Après avoir réglé l'appareil pour un gaz différent de celui d'usine,
remplacez l'étiquette apposée à l'intérieur du tiroir chauffe-plats avec
celle correspondant au nouveau gaz. L’étiquette peut être obtenue
auprès du Centre d'Assistance agréé le plus proche.
4.1 Réglage du minimum pour le gaz de ville et le gaz
méthane
Allumez le brûleur et amenez-le sur la position de la
flamme basse. Enlevez le bouton du robinet du gaz
et agissez sur la vis de réglage à l'intérieur ou à côté
de la tige du robinet (selon le modèle), jusqu'à
obtenir une flamme basse régulière. Remontez le
bouton et vérifiez la stabilité de la flamme du brûleur
(en tournant rapidement le bouton de la position
maximum au minimum, la flamme ne devra pas
s'éteindre). Refaire l'opération pour tous les
robinets de gaz.
4.2 Réglage du minimum pour le gaz liquide
Pour régler le minimum avec du gaz liquide, vissez à fond dans le sens
des aiguilles d'une montre la vis située à l'intérieur ou à c ôté de la tige du
robinet (selon le modèle).
Les diamètres des dérivations pour chaque brûleur sont indiqués sur le
tableau “3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des
injecteurs”.
4.3 Lubrification des robinets de gaz
Avec le temps, il se peut que les robinets présentent des difficultés à
tourner et se bloquent. Nettoyez l'intérieur et remplacez la graisse
lubrifiante. Cette opération doit être effectuée par un technicien compétent.
**
*
15
Instructions pour l'utilisateur
5. UTILISATI ON DU PLAN DE CUISSON
5.1 Allumage des brûleurs du plan de cuisson
Avant d'allumer les brûleurs du plan de cuisson, assurez-vous que les
couronnes et leurs chapeaux sont positionnés correctement, en veillant
à ce que les trous A des couronnes correspondent aux pointes des
thermocouples.
La grille B (option) doit être utilisée avec les casseroles “wok” (casserole
chinoise).
Afin d'éviter d'endommager le plan de travail, celui-ci est équipé d'une
grille rehaussée C, à placer sous les casseroles dont le diamètre
dépasse 26 cm, lorsqu'elles sont utilisées sur les brûleurs latéraux.
Le brûleur est indiqué à côté de chaque bouton.
L’appareil est équipé d'un dispositif d'allumage
électrique. Il suffit d'appuyer sur le bouton et de le
tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre sur le symbole de flamme maximum
,
jusqu'à ce que le brûleur s'allume.
Sur les modèles à vanne, une fois l e brûleur allumé, continuez d'appuyer
sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre au
thermocouple de se réchauffer. Il peut arriver que le brûleur s'éteigne
lorsque vous relâchez le bouton : cela signifie que le thermocouple n'a pas
été suffisamment réchauffé.
Attendez quelques instants avant de refaire l'opération tout en a ppuyant
sur le bouton pendant plus longtemps. Cette opération n'est pas
nécessaire avec les brûleurs qui ne sont pas équipés de thermocouple.
Une fois que le brûleur est allumé, la flamme peut être réglée s elon les
besoins.
À la fin de toute utilisation du plan de cuisson, vérifiez toujours que les
boutons de commande se trouvent sur la position (éteint).
Si les brûleurs s'éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité qui
bloque la sortie du gaz, même si le robinet est ouvert, interviendra a près
un intervalle de 20 secondes environ.
16
Instructions pour l'utilisateur
5.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour obtenir un meilleur rendement des brûleurs et une consommati on
minimum de gaz, utilisez des casseroles à fond plat et régulier, munies
de couvercle et proportionnées au brûl eur, af in d'éviter que l a flamme ne
lèche les côtés (voir paragraphe “5.3 Diamètre des casseroles”). Au
moment de l'ébullition, réduire juste ce qu'il faut la flamme pour éviter le
débordement du liquide.
Pour éviter de vous brûler ou d'endommager le plan de travail,
positionnez les casseroles ou les grils à bifteck à l'intérieur du périmètre
du plan de cuisson durant la cuisson.
Faites très attention si vous utilisez des graisses ou des huiles, car ces
produits peuvent s'enflammer en surchauffant.
5.3 Diamètre des casseroles
BRÛLEURS DU
PLAN DE CUISSON
1. Auxiliaire
2. Semi-rapide
3. Rapide
4. Ultra-rapide
Ø min. et max.
(en cm)
12 – 16
16 – 22
18 – 24
20 – 26
17
Instructions pour l'utilisateur
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, débrancher
l'appareil de l'alimentation électrique.
6.1 Nettoyage de l'acier inox
Pour une bonne conservation de l'acier inox, nettoyez-le régulièreme nt à
la fin de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir.
6.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, utilisez uniquement
des produits spécifiques qui ne contiennent pas d'abrasifs ou de
substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi : versez le produit sur un torchon humide pour le passer
sur la surface; rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou
une peau de chamois.
6.1.2 Taches d'aliments ou restes de cuisson
Évitez de la manière la plus absolue l'utilisation de tampons
métalliques ou de racloirs coupants pour ne pas endommager
les surfaces.
Utilisez les produits normaux pour l'acier, non abrasifs, en vous
aidant éventuellement d'ustensiles en bois ou en matière
plastique.
Rincez à fond et essuyez avec un chiffon doux ou avec une
peau de chamois.
6.2 Nettoyage des éléments du plan de cuisson
Les grilles, les chapeaux, les couronnes et les
brûleurs peuvent être ôtés pour faciliter leur
nettoyage; lavez ces éléments dans de l'eau chaude
additionnée d'un détergent non abrasif en veillant à
ôter toute incrustation; attendez qu'ils soient
parfaitement secs. Remontez les chapeaux sur leur
couronne en veillant à ce que les encoches A soient
centrées sur les doigts B des brûleurs.
Pour fonctionner parfaitement, les pointes d'allumage et les
thermocouples doivent être toujours parfaitement propres.
Contrôlez-les fréquemment et si nécessaire, nettoyez-les
avec un chiffon humide. Les éventuels restes secs doivent
être ôtés en s'aidant d'une tige en bois ou d'une aiguille.
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