Indice
1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO _______________34
2. POSICIONAMIENTO EN LA ENCIMERA ______________________36
3. CONEXIÓN ELÉCTRICA ___________________________________37
4. CONEXIÓN GAS _________________________________________38
5. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS __________________40
6. OPERACIONES FINALES __________________________________43
7. USO DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN _______________________45
8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO _____________________________46
ESTAS INSTRUCCIONES SON VALIDAS SOLO PARA LOS APARATOS
INSTALADOS EN ESPAÑA.
INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: se destinan a un técnico
especializado qujen deberá llevar a cabo una adecuada comprobación
de la instalación del gas, llevar a cabo la instalación, la puesta a punto y
buen funcionamiento del aparato.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos de uso, la
descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y
mantenimiento del aparato.
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Presentación
1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDADY EL USO
ESTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRANTE DEL APARATO Y
POR TANTO HAY QUE CONSERVARLO INTEGRO Y EN UN LUGAR
SEGURO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DE LA ENCIMERA DE
COCCIÓN. ACONSEJAMOS UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y
DE TODAS LAS INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR LA
ENCIMERA DE COCCIÓN. CONSERVAR TAMBIÉN LA SERIE DE
INYECTORES QUE SE DAN CON LA MISMA.
LA INSTALACIÓN TENDRÁ QUE SER LLEVADA A CABO POR PERSONAL
CUALIFICADO Y RESPETANDO LAS NORMAS VIGENTES. ESTE
APARATO HA SIDO CREADO PARA UN EMPLEO DE TIPO NO
PROFESIONAL EN VIVIENDAS. CONFORME CON LAS NORMAS
VIGENTES. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA LA SIGUIENTE
FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS. CUALQUIER
OTRO USO SE CONSIDERA INADECUADO.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR
UTILIZACIÓN INDEBIDA.
NO DEJAR LOS RESTOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA POR LA
VIVIENDA. SEPARAR LOS DISTINTOS MATERIALES DESECHABLES
PROVENIENTES DEL EMBALAJE Y ENTREGARLOS AL CENTRO DE
RECOGIDA DIFERENCIADA MÁS PRÓXIMO.
ES OBLIGATORIO EFECTUAR LA CONEXIÓN A TIERRA SEGÚN LAS
MODALIDADES REFERIDAS EN LAS NORMAS DE SEGURIDAD DE LA
INSTALACIÓN ELÉCTRICA.
LA CLAVIJA POR CONECTAR AL CABLE DE ALIMENTACIÓN Y LA TOMA
CORRESPONDIENTE DEBEN SER DEL MISMO TIPO Y CONFORMES
CON LAS NORMAS VIGENTES.
NO DESENCHUFAR NUNCA TIRANDO DEL CABLE.
INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA INSTALACIÓN LLEVAR A CABO
UNA COMPROBACIÓN DEL APARATO SIGUIENDO LAS
INSTRUCCIONES QUE SE DETALLAN MAS ADELANTE. EN CASO DE
QUE NO FUNCIONE, DESCONECTAR EL APARATO DE LA RED
ELÉCTRICA Y ACUDIR AL CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MAS
CERCANO. NUNCA INTENTE REPARAR EL APARATO.
AL TERMINO DE CADA UTILIZACIÓN DE LA ENCIMERA, VERIFICAR
SIEMPRE QUE LOS MANDOS DE ACCIONAMIENTO ESTÉN EN
POSICIÓN "CERO" (APAGADO).
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Presentación
LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN, CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL
NÚMERO DE MATRÍCULA Y LA MARCA ESTA COLOCADA
VISIBLEMENTE DEBAJO DE LA CARCASA.
LA PLACA DE LA CARCASA NUNCA SE DEBE EXTRAER.
ANTES DE CONECTAR EL APARATO, ASEGURARSE DE QUE ESTÉ
REGULADO PARA EL TIPO DE GAS CON EL QUE SERÁ ALIMENTADO,
VERIFICANDO LA ETIQUETA APLICADA DEBAJO DE LA CARCASA.
NO APOYAR EN LAS REJILLAS DE LA ZONA DE COCCIÓN, CAZUELAS
QUE NO TENGAN UN FONDO PERFECTAMENTE LISO Y REGULAR.
NO UTILIZAR RECIPIENTES O PLANCHAS QUE SUPEREN EL
PERÍMETRO EXTERNO DE LA ENCIMERA.
EL APARATO DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAS ADULTAS. NO
DEBE PERMITIRSE A LOS NIÑOS QUE SE ACERQUEN O QUE HAGAN
DEL MISMO UN JUGUETE.
EL APARATO QUE YA NO SE UTILICE DEBE SER ENTREGADO EN UN
CENTRO DE RECOGIDA DIFERENCIADA.
Por daños causados a personas o cosas, por culpa de la no
observacion de las recomendaciones anteriores u otras, por el mal
uso incluso de una parte sola del aparato y por la utilización de
piezas no originales: el fabricante declina toda responsabilidad.
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Instrucciones para el instalador
2. POSICIONAMIENTO EN LA ENCIMERA
La siguiente intervención necesita una obra de albañilería y/o de
carpintería y por tanto tiene que ser llevada a cabo por un técnico
competente. La instalación se puede realizar con materiales distintos,
como mampostería, metal, madera maciza, madera revestida de
laminados plásticos, basta que sean resistentes al calor (T 90°C).
2.1.1 Sujeción al armazón de soporte
La apertura, que se debe realizar, en
la encimera superior del mueble, debe
ser efectuada con las dimensiones
indicadas en la figura, observando
desde el borde trasero una distancia
mínima de 50 mm.
Este aparato puede ser acercado a
paredes que superen en su altura al
plano de trabajo, con tal que se
mantenga la distancia “X” indicada en
la figura, para evitar daños
ocasionados por sobrecalentamiento.
Comprobar que desde las hornillas de la cocina hasta una repisa situada en
la parte alta en vertical a las mismas haya una distancia mínima de 750 mm.
Posicionar cuidadosamente la guarnición aislante suministrada, en el
perímetro externo del agujero practicado en el top, como se indica en las
figuras de abajo, intentando que ésta se adhiera en toda su superficie
mediante una ligera presión de las manos. En función al modelo del
plano a ser instalado, referirse a las cotas indicadas en la figura teniendo
presente que para ambos modelos tanto el lado anterior como el
posterior deben estar a ras del agujero. Sujetar la encimera de cocción al
mueble utilizando las abrazaderas A suministradas. Recortar con precisión el
borde B excedente de la guarnición. Las cotas del dibujo indicadas a
continuación se refieren al agujero lado interior de la guarnición.
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Instrucciones para el instalador
3. CONEXIÓN ELÉCTRICA
Comprobar que el voltaje y el dimensionamiento de la línea de
alimentación estén conformes con las características indicadas en la
placa situada debajo de la carcasa del equipo. Esta placa nunca debe
ser extraida de su posición.
La clavija ubicada en la extremidad del cable de alimentación y la toma
corriente mural deben ser del mismo tipo y conformes a las normas en
vigor relativas a las instalaciones eléctricas. Comprobar que la línea de
alimentación posea la conexión a tierra apropiada.
La línea de alimentación del equipo debe poseer un dispositivo de
interrupción omnipolar con distancia de apertura de los contactos igual o
superior a 3 mm, situado en una posición fácilmente alcanzable y en
proximidad del equipo.
No utilizar reductores, adaptadores o derivadores.
En caso de sustituir el cable de alimentación, la sección de los alambres
del nuevo cable no deberá ser inferior a 0.75 mm2 (cable de 3 x 0.75),
considerando que la extremidad por conectar al equipo deberá tener el
conductor de tierra (amarillo -verde) más largo de por lo menos 20 mm.
Utilizar un cable tipo H05V2V2-F o equivalente excluyendo cualquier otro
tipo de cable. Este debe ser resistente a una temperatura máxima de 90°C.
La sustitución deberá ser efectuada por un técnico especializado que
deberá efectuar la conexión a la red según el esquema indicado.
L = marrón
N = azul
= amarillo-verde
El fabricante rechaza cualquier responsabilidad en caso de daños a
personas o cosas debido a la no observacion de las disposiciones
referidas o determinados por el perjuicio aun de una pieza individual del
equipo.
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Instrucciones para el instalador
4. CONEXIÓN GAS
La conexión a la red de gas puede efectuarse solamente por medio de
un tubo rígido de cobre o de un tubo flexible conforme con las
disposiciones de la norma vigente.
Para facilitar la conexión, el racor A, ubicado en la parte posterior del
aparato es orientable lateralmente; afloje la tuerca hexagonal B, gire el
manguito de empalme A colocándolo en la posición deseada y vuelva a
ajustar la tuerca hexagonal B con un par de 20 Nm por lo menos. Una
junta de aluminio recocido asegura el sellado hermético.
Una vez retirada la junta, NO vuelva a utilizarla otra vez y cámbiela
por otra igual.
Efectuada esta operación controlar la perfecta retención utilizando una
solución de agua y jabón y jamás una llama.
La encimera de cocción está ensayada con gas metano G20 (2H) con
presión de 20 mbar. Para alimentar con otros tipos de gas, véase el
capítulo “5. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS”.
El racor de entrada gas es roscado ½” gas externo cónico (ISO 7-1).
Monte el adaptador F en dotación en el manguito de empalme A antes
de proceder a la conexión a la red, intercalando siempre un medio de
sellado oportuno (como, por ejemplo, una cinta de teflón). El adaptador
presenta una rosca ½ gas exterior cilíndrica (ISO 228-1).
Conexión con tubo rígido de cobre: la
conexión a la red de gas deberá efectuarse
de manera de no provocar esfuerzos de
ningún tipo en el equipo. La conexión podrá
efectuarse utilizando el grupo adaptador D
con bicónico, interponiendo siempre la
guarnición C del equipo base.
Conexión con tubo flexible: utilizar
solamente tubos flexibles conformes con la
norma vigente, interponiendo siempre la
guarnición C del equipo base entre el racor A
y el tubo flexible E.
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La instalación con tubo flexible deberá efectuarse de manera que la
longitud del tubo no exceda los 1.5 metros de extensión máxima;
comprobar que las tuberías no estén en contacto con partes móviles ni
estén aplastadas.
Instrucciones para el instalador
4.1 Conexión al gas líquido
Utilizar un regulador de presión y efectuar la conexión en el cilindro en
conformidad con las disposiciones referidas en las normas vigentes.
Comprobar que la presión de alimentación respete los valores indicados
en la tabla que se muestra en el párrafo “5.2 Regulación para gas
líquido”.
4.2 Ventilación de los locales
El equipo debe instalarse solamente en locales permanentemente
ventilados, según las normas vigentes. El local de instalación del equipo
debe recibir el aire requerido para conseguir la combustión regular del
gas y el cambio de aire necesario para el local mismo. Las tomas de
introducción del aire, protegidas por rejillas, deben estar dimensionadas
de manera apropriada (según las normas vigentes) y deben montarse
de manera de no quedar obstruidas, aun parcialmente. El local deberá
ser permanentemente ventilado de forma apropriada para eliminar el
calor y la humedad producidos por la cocción. En particular, después de
un uso prolongado, se aconseja abrir una ventana o aumentar la
velocidad de eventuales ventiladores.
4.3 Descarga de los productos de combustión
La descarga de los productos de combustión debe efectuarse a través
de unas campanas conectadas a una chimenea de tiro natural eficaz o
mejor, por medio de aspiración forzada. La realización de un eficaz
sistema de aspiración requiere la planificación esmerada por parte de un
técnico especializado y habilitado, cumpliendo con las posiciones y las
distancias referidas en las normas. Al final de la intervención el
instalador tendrá que otorgar un certificado de conformidad.
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Instrucciones para el instalador
5. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS
Antes de efectuar cualquier operación de limpieza o
mantenimiento, desactivar eléctricamente el aparato.
La encimera de cocción está ensayada con gas metano G20 (2H),
presión de 20 mbar. En caso de funcionamiento con otros tipos de gas,
es necesario sustituir los inyectores y regular el aire primario.
Para sustituir los inyectores y ajustar los quemadores, será preciso
eliminar el tablero según la descripcióndelpárrafo siguiente.
5.1 Eliminación del plano
1. Remover todas los mandos, rejillas, casquetes y coronas
repartidoras de llamas;
2. quitar los tornillos y las tuercas A que fijan los soportes de los
quemadores;
3. remover la placas B;
4. levantar el plano de su propio alojamiento;
5. proceder a la sustitución de los inyectores de los quemadores de
acuerdo con la tabla del gas de referencia;
6. regular el aire primario de acuerdo a lo descrito en el párrafo “5.2
Regulación para gas líquido”.
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Instrucciones para el instalador
5.2 Regulación para gas líquido
Aflojar el tornillo A y empujar hasta el fondo el soporte B. Con una llave
fija quitar el inyector C y montar el adecuado siguiendo las indicaciones
reportadas en las tablas de referencia para el tipo de gas a ser utilizado.
El par de ajuste del inyector no deberá superar los 3 Nm. Volver a llevar
el soporte B a la posición inicial, a fin de cubrir perfectamente el inyector
C. Regular la llegada de aire desplazando el tubo Venturi D, hasta
obtener la distancia “X” reportada en la tabla del Párrafo "5.5 Regulación
del aire primario” y fijarlo con el tornillo A. Después de haber efectuado
las regulaciones, rehacer los sellos con lacre o un material equivalente.
Quemador
Caudal
térmico
Gas líquido – G30/G31 28/37 mbar
nominal
(kW)
Diámetro
inyector
1/100 mm
Derivación
mm
1/100
Caudal
reducido
(W)
Caudal
g/h G30
Caudal
g/h G31
Auxiliar (1) 1.05 48 30 33 (*) 380 76 75
Triple corona (2) 3.3 87 65 1700 240 236
interna (3) 0.8 42 26 33 (*) 380 58 57 Doble corona
externa (3) 3.3 87 55 1200 240 236
(*) Valor de derivación referido a los aparatos sin válvulas.
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Instrucciones para el instalador
5.3 Regulación para gas ciudad
Efectuar las mismas operaciones referidas en el párrafo “5.2 Regulación
para gas líquido” pero eligiendo los inyectores y regulando el aire
primario según el gas ciudad, en conformidad con la tabla siguiente y al
párrafo “5.5 Regulación del aire primario”.
Quemador
Diámetro inyector
Auxiliar (1) 1.05 132 380
Triple corona (2) 3.3 250 1200
interna (3) 0.8 115 380 Doble corona
Los valores relacionados con el gas ciudad se refieren a los equipos de la categoría III 1a2H3+.
externa (3) 3.3 250 1200
Caudal
térmico
nominal
(kW)
Gas ciudad – G110 8 mbar
1/100 mm
Caudal reducido
(W)
5.4 Regulación para gas metano
La encimera de cocción está ensayada con gas metano G20 (2H),
presión de 20 mbar. Para proporcionar otra vez al equipo las
condiciones de funcionamiento con este tipo de gas, efectuar las
mismas operaciones referidas en el párrafo “5.2 Regulación para gas
líquido” pero eligiendo los inyectores y regulando el aire primario en
conformidad con el gas metano, según la tabla siguiente y al párrafo
“5.5 Regulación del aire primario”. Después de haber efectuado las
regulaciones, rehacer los sellos con lacre o un material equivalente.
Quemador
Diámetro inyector
Auxiliar (1) 1.05 73 380
Triple corona (2) 3.3 130 1200
interna (3) 0.8 67 380 Doble corona
externa (3) 3.3 130 1200
Caudal
térmico
nominal
(kW)
Gas metano – G20 20 mbar
1/100 mm
Caudal reducido
(W)
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Instrucciones para el instalador
5.5 Regulación del aire primario
Se refiere a la distancia “X” en mm.
QUEMADOR
Auxiliar (1) 1.5 2 Abierto
Triple corona (2) 1.5 3 2
interna (3) 8.5 9 0.5 Doble corona
externa (3) 1 9 3.5
G20
20 mbar
G30/G31
28/37 mbar
6. OPERACIONES FINALES
Después de haber llevado a cabo estas regulaciones, volver a componer
el aparato según las instrucciones que se especifican en el párrafo “5.1
Eliminación del plano” pero en sentido contrario.
6.1 Regulación del mínimo para gas ciudad y metano
Colocar otra vez los componentes sobre el
quemador e insertar los mandos en las varillas
de los grifos.
Encender el quemador y llevarlo en posición de
mínimo. Sacar otra vez el mando e intervenir en
el tornillo de ajuste en el interior o al lado de la
varilla del grifo (según los modelos), hasta
conseguir una llama mínima regular.
Montar otra vez el mando y comprobar la firmeza
de la llama del quemador (girando rápidamente
el mando desde la posición de máximo hasta la
posición de mínimo, la llama no debe apagarse).
6.2 Regulación del mínimo para gas líquido
Para ajustar el mínimo con gas líquido es preciso enroscar
completamente en sentido horario el tornillo que se encuentra en el
interior o al lado de la varilla del grifo (según los modelos).
La tabla “5.2 Regulación para gas líquido” indica los diámetros de las
derivaciones para cada quemador individual.
Después de la regulación con un gas distinto del que ha sido utilizado en
el ensayo, sustituir la etiqueta colocada en la carcasa del aparato por la
que corresponde con el nuevo gas. La etiqueta está contenida en la
bolsa junto con los inyectores suministrados.
G110
8 mbar
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Instrucciones para el instalador
6.3 Disposición de los quemadores sobre la encimera
QUEMADOR
1. Auxiliar
2. Triple corona
3. Doble corona
6.4 Lubricado de los grifos de gas
Con el tiempo podrá ocurrir que el grifo de gas empiece a girar con
dificultad hasta bloquearse. Límpielo en su interior y sustituya la grasa
lubricante. Solamente un técnico especializado podrá efectuar esta
operación.
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Instrucciones para el usuario
7. USO DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN
Asegurarse de que las coronas repartidoras de llama, los casquetes y
las parrillas sean montados del modo correcto. La rejilla A suministrada
se utiliza para recipientes “wok” (sartén china).
La reducción B suministrada se utiliza para recipientes pequeños.
7.1 Encendido de los quemadores con el dispositivo de seguridad
En correspondencia a cada mando está indicado el quemador asociado.
El aparato está dotado de encendido electrónico. Es suficiente presionar
y simultáneamente girar en sentido antihorario el mando hasta el
símbolo de llama mínima, hasta que se haya producido el encendido.
En los modelos de válvula, mantener presionada el mando por
aproximadamente 2 segundos para mantener encendida la llama y para
activar el dispositivo de seguridad. Puede ocurrir que el quemador se
apague en el momento de soltar el mando. En este caso repetir la
operación manteniendo presionado el mando por más tiempo.
En los modelos de válvulas, si los quemadores se apagaran
accidentalmente, intervendrá un dispositivo de seguridad después de un
intervalo de aproximadamente 20 segundos a fin de bloquear la salida
del gas, aún con la llave abierta.
7.2 Consejos prácticos para el uso de los quemadores
Para un mejor rendimiento de los quemadores y un
consumo mínimo de gas es necesario usar recipientes
con un fondo llano y regular, que tengan una tapadera y
que estén en proporción con el quemador (véase párrafo
“7.3 Diámetro de los recipientes”).
Durante la cocción, para evitar quemaduras o daños a la
encimera superior, todos los recipientes o las planchas
tienen que estar colocadas en el interior del perímetro de
la encimera de cocción y tienen que mantener una
distancia mínima de 3-4 centímetros desde los mandos.
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Instrucciones para el usuario
7.3 Diámetro de los recipientes
QUEMADOR
1 Auxiliar
2 Triple corona
3 Doble corona
Ø mín. y máx.
(en cm)
7-18
22-26
12-34
8. LIMPIEZAY MANTENIMIENTO
Antes de cada intervención es necesario desconectar la
alimentación eléctrica del aparato.
8.1 Limpieza
Para lograr una buena conservación del plano de cocción, es necesario
proceder a limpiarlo regularmente al final de cada uso, después de
haberlo dejado enfriar.
8.1.1 Limpieza ordinaria diaria de la encimera
Para limpiar y conservar las superficies, utilizar siempre y únicamente
productos específicos que no contengan abrasivos o sustancias ácidas a
base de cloro.
Modalidad de uso: derramar el producto sobre un trapo húmedo y pasar
sobre la superficie, aclarar esmeradamente y secar con un trapo suave o
con una piel de ante.
8.1.2 Manchas de alimentos o residuos
No utilizar nunca esponjas metálicas o rasquetas para no
perjudicar las superficies.
Utilizar los productos normales no abrasivos, sirviéndose de
esponjas anti-rasguño y eventualmente de utensilios de madera
o de material plástico.
Enjuagar esmeradamente y secar con un trapo suave o con
una piel de ante.
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Instrucciones para el usuario
8.2 Limpieza de los componentes de la encimera de cocción
Las rejillas, los casquetes, las coronas repartidoras
de llamas y los quemadores pueden ser extraídos
para facilitar la limpieza. Lavarlos en agua caliente
usando un detergente no abrasivo, teniendo
cuidado de remover cada incrustación y
procurando que queden perfectamente secos.
8.2.1 Las bujías y los dispositivos de seguridad
Para un buen funcionamiento las bujías de encendido y los dispositivos
de seguridad tienen que estar siempre bien limpios.
Controlarlos frecuentemente y si es necesario limpiarlos con un paño
húmedo.
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