Smeg HTY611D User Manual
LAVASTOVIGLIE PROFESSIONALE
Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ........................................................................................................ 2
1.1 Marchio Commerciale ............................................................................................................................... 2
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore .......................................................................................... 2
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto ................................................................................... 3
2. CARATTERISTICHE TECNICHE .......................................................................................................................... 4
3. INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO ............................................................................................................. 7
3.1 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO .............................................................................................................. 7
Allacciamento idraulico ......................................................................................................................................... 7
Allacciamento elettrico ......................................................................................................................................... 8
3.2 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ............................................................................................................................ 8
Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ..................................................................... 9
4. PANNELLO COMANDI ................................................................................................................................... 10
Indicatore L2 ...................................................................................................................................................... 10
Luce verde: lavastoviglie pronta .......................................................................................................................... 10
Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….).................................................................. 10
Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento......................................................................................... 10
4.1 SET-UP (Solo personale autorizzato) .............................................................................................................. 11
Procedura di modifica dei parametri macchina ................................................................................................... 11
Regolazione erogazione brillantante ( opzionale se installata ) ............................................................................ 12
Regolazione erogazione detergente ( opzionale se installata ) ............................................................................ 12
Funzione autostart .............................................................................................................................................. 12
Regolazione frequenza di rigenerazione (modelli con addolcitore) ...................................................................... 13
Extra risciacquo .................................................................................................................................................. 13
Ciclo “acqua pulita” ............................................................................................................................................ 13
Termostop .......................................................................................................................................................... 14
Personalizzazione durata programma USER. (opzionale, solo se previsto) ........................................................... 14
Impostazione tempo aspirazione vapore ( opzionale se installato ) ..................................................................... 15
Impostazione di servizio (solo per Assistenza qualificata) ................................................................................... 15
4.3 Attivazione pompe peristaltiche - riempimento rapido circuito erogazione detergente e brillantante. .......... 15
5. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO) ........................................................................................... 16
6. ISTRUZIONI PER L’UTENTE ............................................................................................................................ 17
Pannello comandi ............................................................................................................................................... 17
Indicatore L2 ...................................................................................................................................................... 17
Luce verde: lavastoviglie pronta .......................................................................................................................... 17
Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….).................................................................. 17
Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento......................................................................................... 17
6.1 Prima del lavaggio ................................................................................................................................... 18
6.2 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) ........................................................................................ 18
6.4 Cambiare programma ................................................................................................................................... 20
7. SCELTA DEL PROGRAMMA ........................................................................................................................... 21
8. MANUTENZIONE E PULIZIA .......................................................................................................................... 22
8.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana ) ............................................................................... 24
Sosta prolungata ................................................................................................................................................. 24
9. PROBLEMI ED ANOMALIE ............................................................................................................................. 25
10. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY UTENTE ............................................................................................... 26
SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto
utilizzo della lavastoviglie.
Istruzioni tecniche
Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed
eventuali interventi di assistenza.
Istruzioni per l’utente
Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della
lavastoviglie.
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
1.1 Marchio Commerciale
SMEG
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522
intern
et:
www.smegfoodservice.com, email : foodservice@s
Info :
INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI
Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte.
Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in
contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito intern
SME
G LAVASTOVIGLIE PRO
meg
.it
FESSIONALI
821453
et.
2
SOLO PER I MODELLI “SOTTO BANCO”:
L’APPARECCHIO NON E’
ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE ELECTRICAL
AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO CORRETTO L’UTENTE
CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE. DISMETTERE
L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUL
TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO LOCALE, IL SERVIZIO
DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DOMESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO. E’ OBBLIGATORIO IL
COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA
LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO.
E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE, POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI
E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E
MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’ ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4,
50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE
ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO, DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE
DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO
SEMPRE INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI
SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO
INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE
CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE
ED ELETTRONICHE.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE.
NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER
PERSONE, COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE
POTREBBE CAUSARNE IL RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL
TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
FISICHE, SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO
E’ CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA
LORO SICUREZZA.
3
2. CARATTERISTICHE TECNICHE
Pressione acqua alimentazione kPa (bar) 250-600 (2,5 ÷ 6)
Pressione acqua alimentazione (con pompa di risciacquo) kPa (bar) 100-600 (1 ÷ 6)
Temperatura acqua alimentazione
(consigliato per collegamento trifase)
Temperatura acqua alimentazione
(consigliato per collegamento monofase)
°C 15°C – 60°C
°C 50°C – 55°C
Durezza acqua alimentazione °f <15°f
Durezza acqua alimentazione modelli con decalcificatore °f <60°f
Consumo acqua per ciclo di risciacquo l 3,2
Capacità boiler l 8
Capacità vasca l 22
Livello rumorosità dB(A) < 60
Grado protezione IPX 4
Peso netto Kg ˜120
Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F
4
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
R
C
Q
E
P
S
T
PANNELLO RETRO
TUBO DI CARICO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
TUBI PERISTALTICHE
TUBO DI SCARICO
ENTRATA CAVO ALIMENTAZIONE DOSATORE ESTERNO
5
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
R
C
Q
E
P
S
T
PANNELLO RETRO
TUBO DI CARICO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
TUBI PERISTALTICHE
TUBO DI SCARICO
ENTRATA CAVO ALIMENTAZIONE DOSATORE ESTERNO
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Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose
derivanti dal mancato rispetto di dette
3. INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO
Installazione e posizionamento
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in
caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica,
polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali
fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza
pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad
eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi:
PE - polietilene: pellicola esterna imballo, sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione.
PP - polipropilene: reggette.
PS - polistirolo espanso: angolari di protezione, coperchio imballo.
I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del prodotto evitare di
disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti metalliche sono in
acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo materiale.
Posizionamento:
Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono
rispondere alle normative vigenti.
normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e
materiali che potrebbero essere danneggiati dalla temperatura dell’apparecchio, dal vapore acqueo, o da schizzi di soluzione
di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie
(aiutandosi con una livella) sui quattro piedini regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere
approvata dal costruttore.
3.1 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO
Allacciamento idraulico
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra.
Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il
filtro A in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il
collegamento alla rete idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono
essere utilizzati.
La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 1 e 6 bar (secondo i modelli), se superiore è necessario
installare un riduttore di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar (per i modelli senza pompa di risciacquo) potrebbe
essere necessario installare una apposita pompa supplementare macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il
Servizio Assistenza Tecnica.
rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata
dichiarata dei cicli è riferita ad alimentazione con acqua alla temperatura indicata e consigliata nella tabella
“CARATTERISTICHE TECNICHE”. Nel caso di alimentazione con acqua a temperature inferiori, la durata potrebbe aumentare
in relazione alla temperatura dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per
l’installazione con scarico sia a muro che a pavimento.
E’ indispensabile installare un rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il
Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo
l’installazione.
In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.
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