3.2 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ............................................................................................................................ 7
Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ..................................................................... 8
Procedura di modifica dei parametri macchina ................................................................................................... 10
Regolazione erogazione brillantante ( opzionale se installata ) ............................................................................ 11
Regolazione erogazione detergente ( opzionale se installata ) ............................................................................ 11
Funzione autostart .............................................................................................................................................. 11
Regolazione frequenza di rigenerazione (modelli con addolcitore) ...................................................................... 12
Extra risciacquo .................................................................................................................................................. 12
Luce verde: lavastoviglie pronta .......................................................................................................................... 16
Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….).................................................................. 16
Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento......................................................................................... 16
6.1 Prima del lavaggio ................................................................................................................................... 17
6.2 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) ........................................................................................ 17
6.4 Cambiare programma ................................................................................................................................... 19
7. SCELTA DEL PROGRAMMA ........................................................................................................................... 20
8. MANUTENZIONE E PULIZIA .......................................................................................................................... 22
8.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana ) ............................................................................... 23
9. PROBLEMI ED ANOMALIE ............................................................................................................................. 24
10. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY UTENTE ............................................................................................... 25
SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto
utilizzo della lavastoviglie.
Istruzioni tecniche
Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed
eventuali interventi di assistenza.
Istruzioni per l’utente
Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della
lavastoviglie.
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
1.1 Marchio Commerciale
SMEG
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522
intern
et:
www.smegfoodservice.com, email : foodservice@s
Info :
INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI
Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte.
Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in
contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito intern
SME
G LAVASTOVIGLIE PRO
meg
.it
FESSIONALI
821453
et.
2
SOLO PER I MODELLI “SOTTO BANCO”:
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE ELECTRICAL
AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO CORRETTO L’UTENTE
CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE. DISMETTERE
L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUL
TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO LOCALE, IL SERVIZIO
DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DOMESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO. E’ OBBLIGATORIO IL
COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA
LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO.
E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE, POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI
E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E
MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’ ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4,
50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE
ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO, DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE
DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO
SEMPRE INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI
SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO
INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE
CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE
ED ELETTRONICHE.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE.
NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER
PERSONE, COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE
POTREBBE CAUSARNE IL RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL
TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’
FISICHE, SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO
E’ CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA
LORO SICUREZZA.
3
IN CASO DI INTERVENTI CHE RICHIEDANO DI MANTENERE LA CAPOTE COMPLETAMENTE APERTA E’
NECESSARIO BLOCCARLA INSERENDO UN CACCIAVITE NELL’APPOSITO FORO COME INDICATO NELLE FIGURE
SOTTO.
(consigliato per collegamento trifase)
Temperatura acqua alimentazione
(consigliato per collegamento monofase)
Durezza acqua alimentazione °f <15°f
Durezza acqua alimentazione modelli con decalcificatore °f <60°f
Consumo acqua per ciclo di risciacquo l 3,2
Capacità boiler l 8
°C 15°C – 60°C
°C 50°C – 55°C
Capacità vasca l 17
Livello rumorosità dB(A) < 60
Grado protezione IPX 4
Peso netto Kg ˜100
Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR►H07RN-F
4
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
R
C
Q
C
P
S
T
PANNELLO RETRO
TUBO DI CARICO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
TUBI PERISTALTICHE
TUBO DI SCARICO
ENTRATA CAVO ALIM. DOSATORE ESTERNO
5
3. INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO
Installazione e posizionamento
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in
caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica,
polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali
fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza
pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad
eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi:
PE - polietilene: pellicola esterna imballo, sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione.
PP - polipropilene: reggette.
PS - polistirolo espanso: angolari di protezione, coperchio imballo.
I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del prodotto evitare di
disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti metalliche sono in
acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo materiale.
Posizionamento:
Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono
rispondere alle normative vigenti.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose derivanti dal mancato rispetto di dette
normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e
materiali che potrebbero essere danneggiati dalla temperatura dell’apparecchio, dal vapore acqueo, o da schizzi di soluzione
di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie
(aiutandosi con una livella) sui quattro piedini regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere
approvata dal costruttore.
3.1 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO
Allacciamento idraulico
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra.
Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il
filtro A in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il
collegamento alla rete idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono
essere utilizzati.
La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 1 e 6 bar (secondo i modelli), se superiore è necessario
installare un riduttore di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar (per i modelli senza pompa di risciacquo) potrebbe
essere necessario installare una apposita pompa supplementare macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il
Servizio Assistenza Tecnica.
rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata
dichiarata dei cicli è riferita ad alimentazione con acqua alla temperatura indicata e consigliata nella tabella “CARATTERISTICHE TECNICHE”. Nel caso di alimentazione con acqua a temperature inferiori, la durata potrebbe aumentare
in relazione alla temperatura dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per
l’installazione con scarico sia a muro che a pavimento.
E’ indispensabile installare un rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il
Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo
l’installazione.
In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.
6
Allacciamento elettrico
Il collegamento elettrico della lavastoviglie ed eventuali apparecchi supplementari va affidato a personale
autorizzato e qualificato, nel rispetto delle norme vigenti; osservare inoltre le disposizioni tecniche di
allacciamento. La potenza totale installata è riportata sulla targhetta dati tecnici dell’apparecchio. Insieme alla
lavastoviglie non devono essere protetti altri apparecchi. L’esercente dovrà provvedere all’installazione,
secondo le norme vigenti, di un interruttore generale sulla linea di alimentazione elettrica e di un interruttore differenziale compatibile con le caratteristiche della macchina. Tali interruttori devono essere installati vicino
alla lavastoviglie, essere facilmente accessibili dopo l’installazione e garantire la disconnessione completa della
rete elettrica nelle condizioni della categoria di sovratensione III.
Attenzione!!!
La lavastoviglie è priva di tensione solamente quando l’interruttore generale è disinserito.
Collegare l’apparecchio al sistema equipotenziale utenza. Il morsetto per il collegamento è posto nella zona
posteriore inferiore della macchina.
Il conduttore di protezione (PE) è di colore giallo-verde, il conduttore neutro (N) di colore blu e i conduttori di
fase (L1, L2, L3) di colore nero, grigio e marrone.
In caso di connessione monofase (230V-1N~) è necessario che il collegamento alla rete elettrica avvenga
tramite un cavo munito di spina conformemente alle norme vigenti.
A seconda del mercato di destinazione la lavastoviglie può essere dotata di cavo munito di spina.
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE, QUANDO PREVISTO, DEVE ESSERE EFFETTUATO DAL
COSTRUTTORE O DA UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO IN ACCORDO CON LE CARATTERISTICHE
RIPORTATE SULLO SCHEMA ELETTRICO IN DOTAZIONE ALLA MACCHINA IN MODO DA PREVENIRE
QUALSIASI RISCHIO.
3.2 PRIMA MESSA IN FUNZIONE
Prima messa in funzione
Il sistema elettrico di protezione deve essere sottoposto ad un test funzionale prima della messa in esercizio.
L’installazione deve essere eseguita e/o verificata da personale qualificato che si occuperà della prima messa in funzione e delle
istruzioni relative al funzionamento della lavastoviglie.
Preparazione all’uso ( Importante )
Il dosatore brillantante è sempre presente, il dosatore detersivo solamente su alcuni modelli.
Se entrambi i dosatori sono presenti posizionare i contenitori esterni di detergente e brillantante ed inserirvi i rispettivi tubi di
pescaggio posti sul retro della macchina. Tubo rosso: detergente tubo azzurro: brillantante
Prima di introdurre i tubi nei contenitori applicare alle estremità il peso (necessario a mantenere il
pescaggio sul fondo del contenitore) ed il filtro come indicato in figura.
Se il dosatore detergente non è premontato, è possibile installarlo successivamente ordinando il KIT
relativo.
7
IMPORTANTE:
Ogni qualvolta si cambia tipo di detergente o brillantante è ASSOLUTAMENTE NECESSARIO eseguire lo spurgo delle pompe
peristaltiche immergendo in acqua per alcuni cicli i tubetti di pescaggio esterni.
Utilizzare comunque esclusivamente prodotti specifici per l’uso in lavastoviglie Professionali.
Il mancato rispetto di queste indicazioni comporta il decadimento della garanzia sul circuito idraulico della macchina.
E’ raccomandata la sostituzione da parte del Servizio Assistenza ogni 12 mesi o 15.000 cicli di lavaggio del tubetto interno
delle pompe peristaltiche detergente e brillantante.
Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore)
La quantità di calcare contenuto nell’acqua (indice di durezza dell’acqua) è responsabile delle macchie
biancastre sulle stoviglie asciutte, le quali, con l’andar del tempo, tendono a diventare opache. La
lavastoviglie è equipaggiata con un decalcificatore automatico che, utilizzando sale rigenerante
specifico, sottrae all’acqua le sostanze indurenti.
Al primo uso della lavastoviglie, oltre al sale, occorre introdurre nel serbatoio anche un litro d’acqua.
Dopo ogni riempimento del serbatoio, assicurarsi che il tappo venga chiuso con cura. La miscela d’acqua
e detersivo non deve penetrare nel serbatoio del sale, poiché ciò comprometterebbe il funzionamento
dell’impianto di rigenerazione. In questo caso la garanzia non sarebbe più valida.
8
4. PANNELLO COMANDI
Pulsante on off
Pulsante selezione programmi
Pulsante avvio CONFERMA/PAUSA
Pulsante svuotamento totale (vasca e boiler)
Pulsante selezione funzioni aggiuntive
L1 Lampada spia alimentazione rete
L2 Indicatore lavastoviglie operativa, ciclo in corso, FILL in corso…. (blu), pronta (verde) in
anomalia (rossa)
L3 Lampada spia scarico in corso
Simbolo mancanza brillantante (se previsto sistema di rilevamento esterno alla lavastoviglie)
Simbolo resistenza vasca in funzione
Simbolo mancanza sale (solo se presente addolcitore)
Simbolo resistenza boiler in funzione
Simbolo mancanza detergente (se previsto sistema di rilevamento esterno alla lavastoviglie)
Indicatore L2
Luce verde: lavastoviglie pronta
Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….)
Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento
Le istruzioni sono valide per i modelli “sotto banco” e capote, perciò in alcune sezioni del manuale sono
indicate operazioni che posso essere riferite all’una o all’altra tipologia, secondo il modello acquistato
(es. aprire la porta/sollevare la capote….).
9
A vasca vuota
All’accensione del quadro elettrico a display compare la tipologia
della lavastoviglie (PRF 400, PRF 500, CAPOTE…….), successivamente
la versione di firmware e revisione installata.
Se la lavastoviglie è già sotto tensione, premendo il pulsante on/off
compare direttamente la versione di firmware e revisione installata.
4.1 SET-UP (Solo personale autorizzato)
Set-up
Durante la prima messa in funzione provvedere all’impostazione o regolazione delle
funzioni/parametri di seguito indicati:
Procedura di modifica dei parametri macchina
1- Accendere la macchina il display mostra “FILL” ed inizia la
fase di riempimento.
2- Aprire la porta/sollevare la capote (secondo i modelli), sul
display compare “CLOSE”.
3- Premere e tenere premuto il tasto per 5/7 secondi,alla
comparsa di ----- sul display rilasciare e premere nuovamente
il tasto per accedere al menù principale di settaggio
scheda elettronica.
A vasca piena
e porta/capote aperta
1- Premere e tenere premuto il tasto per 5/7
secondi,alla comparsa di ----- sul display rilasciare e
premere nuovamente il tasto per accedere al menù
principale di settaggio scheda elettronica.
A questo punto è possibile visualizzare tutti i parametri modificabili premendo in sequenza il tasto .
Premere il tasto per scegliere il valore desiderato per ciascun parametro.
Per confermare il valore desiderato è sufficiente uscire dal menù o passare al parametro successivo
premendo .
Uscita automatica dal menù di setup: attendere circa 3 minuti senza agire sui comandi.
Uscita manuale dal menù di setup: tenere premuto ON/OFF fino al beep, la lavastoviglie si spegne.
10
4.2 Parametri modificabili
Le immagini sono indicative. Le temperature minima e massima disponibili dipendono dal
modello (lavabicchieri, lava piatti, sotto banco, capote….).
Temperatura di risciacquo
(temperatura boiler)
Temperatura di lavaggio
(temperatura vasca)
Attenzione: le temperature vasca e boiler indicate a display possono differire rispetto a quelle reali di
alcuni gradi, soprattutto nelle fasi transitorie (appena terminato il FILL, subito dopo il termine del ciclo,
ecc.) per inerzia termica delle sonde di rilevamento.
Regolazione erogazione brillantante ( opzionale se installata )
Ad ogni pressione di il
valore aumenta di 0,1 g/l
fino al max. di 2 g/l.
Default: 1,2 g/l.
Regolazione erogazione detergente ( opzionale se installata )
Da 0,0 g/l a 3,0 g/l ad ogni pressione di il valore aumenta di 0,2 g/l.
Oltre 3,0 g/l ad ogni pressione di il valore aumenta di 1,0 g/l fino a 10,0 g/l (valore massimo).
Valore di default impostato in fabbrica = 2,6 gr/lt.
Funzione autostart
Se impostato su “on” il ciclo parte alla chiusura della
porta/capote.
Se impostato su “off” il ciclo parte dopo la conferma con il
pulsante start .
11
Regolazione frequenza di rigenerazione (modelli con addolcitore)
Valore di default: H03; modificare il parametro in funzione della durezza dell’acqua di rete .
Al primo utilizzo è necessario riempire d’acqua il serbatoio del sale, in seguito è sufficiente il
Importante:
Durante il normale funzionamento la lavastoviglie
eseguirà alcuni cicli di lavaggio contemporaneamente
alle fasi di rigenerazione, durante i quali (5-6 cicli)
l’acqua di carico non sarà trattata, comunque ciò non
influirà sulla qualità di lavaggio.
Nel caso di valori superiori a 60°f è necessario utilizzare un dispositivo esterno di trattamento dell’acqua
e la frequenza di rigenerazione deve essere impostata su H00.
rifornimento di apposito sale rigenerante quando necessario.
Durezza
(°dH gradi
tedeschi)
Rigenerazione
disattivata
8,5 15 H01
11 20 H02
17 30 H03
22,5 40 H04
28 50 H05
33,5 60 H06
Durezza (°dF
gradi francesi)
Rigenerazione
disattivata
Livello
regolazione
H00
Extra risciacquo
Ciclo “acqua pulita”
Il risciacquo viene prolungato di 10 secondi rispetto allo
standard in ogni ciclo di lavaggio.
Prevede l’utilizzo di acqua pulita per ogni lavaggio. Ad ogni ciclo
viene scaricata completamente l’acqua di lavaggio e ripristinata
con acqua pulita proveniente dal risciacquo.
On: attivo – OFF: disattivo.
On: attivo – OFF: disattivo.
Nota: l’utilizzo prolungato di questa opzione comporta un
incremento nel consumo di detergente e brillantante.
12
Termostop
Settato su “on” = temperatura minima di risciacquo come
impostata (vedi sopra, temperatura boiler),
indipendentemente dalla temperatura dell’acqua in
ingresso; la durata nominale del ciclo potrebbe essere
prolungata di alcuni secondi.
Settato su “off” = la temperatura minima di risciacquo
potrebbe essere inferiore di alcuni gradi rispetto a quella
impostata se non si utilizza acqua calda in ingresso.
In caso di disattivazione del termostop la °t di risciacquo non viene più controllata ed è
responsabilità dell'utente vigilare sul mantenimento di °t minime corrette per vasca e boiler, in
particolare si raccomanda di verificare la temperatura di acqua in ingresso;
Vedi anche nel paragrafo "anomalie" - alla riga lavaggio/asciugatura insufficienti/ schiuma in vasca :
ripristinare °t Stop ON e/o collegare la macchina ad acqua calda
Riempimento (FILL) veloce (FST) o economico (ECO)
Avvio fast (FST): permette di avviare la macchina in tempo
minore rispetto allo standard; comporta un maggior
consumo di acqua al primo avvio.
Avvio eco (ECO): avvio della macchina in tempo standard,
senza dispendio aggiuntivo di acqua.
On: attivo – OFF: disattivo.
Contatore numero di cicli eseguiti
Mostra il totale dei cicli eseguiti dalla lavastoviglie, dal
momento della sua installazione.
Questo parametro non è modificabile o azzerabile, a meno
di una riprogrammazione del software.
Personalizzazione durata programma USER. (opzionale, solo se previsto)
Solamente il programma USER.03.10 è personalizzabile.
Se scorrendo i parametri di setup appare USER.P1, P2…..
seguito da due trattini (es. P2--). Premere ripetutamente il
tasto P fino a che compare USER seguito dalla durata
(es. USER. 03.10).
13
Con la lavastoviglie sotto tensione e a vasca piena agendo sul
Impostazione tempo aspirazione vapore ( opzionale se installato )
Visualizzazione e impostazione del tempo di funzionamento
aspirazione vapore
Impostazione di servizio (solo per Assistenza qualificata)
Eseguire dopo procedura di modifica dei parametri spiegata al paragrafo precedente.
pulsante on/off per alcuni secondi, alla comparsa di ------
-- sul display rilasciare e ripremerlo velocemente entro 0,5
secondi.
Le peristaltiche funzionano sino a che si preme nuovamente
lo stesso pulsante, le spie simbolo brillantante e detergente
lampeggiano alternandosi per tutta la durata
dell’attivazione; si consideri che la peristaltica brillantante
esegue il riempimento del circuito in circa 7 minuti, per il
detergente bastano 2 minuti. Fare quindi prelevare dalla
tanica (1 detergente e 1 brillantante) per i primi 5 minuti solo
il brillantante, quindi per gli ultimi 2 minuti anche il
detergente.
Su alcuni modelli, durante le operazioni di setup, potrebbe apparire il messaggio “door”
(autodiagnosi della scheda elettornica sulla chiusura della lavastoviglie). Per resettare il
messaggio aprire e richiudere la lavastoviglie. Se il messaggio persiste, interpellare il
servizio assistenza tecnica.
14
Er 04
Anomalia sonda temperatura vasca
Sonda temperatura vasca staccata o non funzionante.
5. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO)
La lavastoviglie è in grado di segnalare una serie di malfunzionamenti evidenziati sul display. Dopo avere spento e riacceso la
macchina, se il problema persiste agire come sotto indicato:
Er 05
Er 06
Er 23
Anomalia caricamento acqua in
vasca
Anomalia scarico acqua
La temperatura boiler non aumenta
come previsto.
- Pieno vasca non raggiunto nel tempo previsto: verificare rubinetto di
alimentazione acqua, pressione dinamica di alimentazione, pulizia filtro
entrata acqua, pulizia ugelli risciacquo, eventuale danneggiamento del tubo
di carico acqua. Se il problema persiste durante il “FILL”:
- pressostato livello lavoro vasca guasto. (sempre su vuoto: verificare se
interviene pressostato sicurezza vasca).
- perdita da tubetto collegato a trappola aria se il problema persiste si verifica
durante il programma di lavoro.
- valvola sfiato tubo di scarico ostruita da sporco: per sifonaggio la vasca si
svuota completamente al termine di un programma di lavaggio.
Verificare:
- pulizia filtri; ostruzioni, pieghe e strozzature del tubo di scarico.
- eventuali ostruzioni della pompa di scarico (bloccata da corpo estraneo).
In caso di mancata soluzione al problema, Interpellare il Servizio Assistenza
tecnica.
Il problema si potrebbe presentare anche se continua ad entrare acqua in
vasca (le cause sono le stesse che causano “Er 05” – vedi sopra). Se persiste,
verificare nell’ordine: - resistenza boiler danneggiata. - teleruttore guasto, aperto sul termostato sicurezza boiler. - sonda temperatura boiler difettosa
o mal posizionata. - relais scheda madre guasto, Importante: se la resistenza
boiler è danneggiata, la causa potrebbe essere il funzionamento senza acqua
in boiler, il pressostato rimane sul pieno anche con boiler vuoto: verificare ed
eventualmente sostituire trappola aria boiler e/o relativo pressostato.
Er 24
Er 25
Er 26
Er 27
Anomalia sonda temperatura boiler Sonda temperatura boiler staccata o non funzionante
Anomalia caricamento acqua in
boiler
Anomalia svuotamento boiler - verificare pulizia ugelli irroratori di risciacquo
Anomalia svuotamento boiler – con
vasca piena
Oppure presenza pieno boiler su
modelli senza pompa risciacquo
Pieno boiler non raggiunto nel tempo previsto: verificare rubinetto di
alimentazione acqua, pressione dinamica di alimentazione, pulizia filtro
entrata acqua, eventuale danneggiamento del tubo di carico acqua, oppure
verificare nell’ordine:
- pressostato boiler difettoso (sempre su vuoto),
- perdita o distacco del tubetto (entra acqua nel tubetto)
- errata impostazione menu service “rP”
- pressostato boiler difettoso (sempre su pieno)
- perdita o distacco del tubetto (entra acqua nel tubetto)
- malfunzionamento pompa di risciacquo (se presente)
Pressostato boiler difettoso (sempre su pieno). Se compare su modelli senza
pompa di risciaquo, viene rilevato erroneamente la presenza di pressostato
boiler: verificare impostazioni su menù service nella voce “rP”
“rp” = on per modelli con pompa risciacquo
“rp” = of per modelli senza pompa risciacquo
15
6. ISTRUZIONI PER L’UTENTE
Pannello comandi
Pulsante on off
Pulsante selezione programmi
Pulsante avvio CONFERMA/PAUSA
Pulsante svuotamento totale (vasca e boiler)
Pulsante selezione funzioni aggiuntive
L1 Lampada spia alimentazione rete
L2 Indicatore lavastoviglie operativa, ciclo in corso, FILL in corso…. (blu), pronta (verde) in
anomalia (rossa)
L3 Lampada spia scarico in corso
Simbolo mancanza brillantante (se previsto sistema di rilevamento esterno alla lavastoviglie)
Simbolo resistenza vasca in funzione
Simbolo mancanza sale (solo se presente addolcitore)
Simbolo resistenza boiler in funzione
Simbolo mancanza detergente (se previsto sistema di rilevamento esterno alla lavastoviglie)
Indicatore L2
Luce verde: lavastoviglie pronta
Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….)
Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento
Le istruzioni sono valide per i modelli “sotto banco” e capote, perciò in alcune sezioni del manuale sono
indicate operazioni che posso essere riferite all’una o all’altra tipologia, secondo il modello acquistato
(es. aprire la porta/sollevare la capote….).
16
6.1 Prima del lavaggio
Usare solamente detergenti e brillantanti per lavastoviglie industriali.
Non utilizzare detergenti previsti per il lavaggio a mano.
Consigliamo l’utilizzo di prodotti Smeg, appositamente studiati per questa lavastoviglie.
Durante il rabbocco dei serbatoi fare attenzione a non scambiare i prodotti, questo potrebbe provocare
malfunzionamenti e danni alla lavastoviglie.
Non mescolare detergenti diversi, si danneggerebbe il dispositivo dosatore. Il mancato rispetto di queste indicazioni comporta
il decadimento della garanzia sul circuito idraulico della macchina.
I detergenti per lavastoviglie industriali possono provocare gravi irritazioni. Rispettare attentamente le istruzioni del produttore
di detersivo riportate sulla confezione.
Verificare
Il corretto
posizionamento dei
filtri, la rotazione degli
irroratori, l’assenza di
corpi estranei nella
lavastoviglie.
Inserire
l’interruttore
generale (utenza).
Aprire il rubinetto di
rete de
ll’acqua
(
ute
nza)
Il livello di
detergente e
brillantante nei
contenitori.
Che vi sia sale
rigenerante
nell’apposito
contenitore (se
presente).
6.2 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti)
A porta/capote chiusa:
Premere e mantenere la pressione.
Il display visualizza la versione firmware e revisione
installati, poi le temperature di vasca e boiler.
Appare quindi FILL e la temperatura dell’acqua in boiler.
Il simbolo resistenza boiler rimane acceso fino a
riscaldamento avvenuto. Dopo il riscaldamento dell’acqua
in boiler inizia il riempimento vasca
Attendere visualizzazione P1- END e indicatore L2 da blu a
verde; se necessario riscaldamento acqua in vasca si accende
fino al raggiungimento della temperatura prevista. La
durata di questa fase può variare in funzione della
temperatura dell’acqua di rete e di allacciamento in
monofase (se possibile, secondo il modello).
Premendo brevemente il pulsante vengono visualizzate
per un breve periodo le temperature vasca (a SX) e boiler
(a DX)
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Caricare le stoviglie
Chiudere la porta/abbassare la capote; il ciclo si avvia .
1-Selezionare il programma desiderato premendo .
Solo se Autostart OFF:
2-Confermare l’avvio del programma premendo e
mantenendo la pressione per 1 secondo (l’indicatore L2
cambia da verde a blu).
Ciclo in corso, viene visualizzato l’avanzamento ciclo con
l’accensione in sequenza di barrette verticali.
A programma terminato lampeggia “END”
Scaricare le stoviglie
Richiudendo la lavastoviglie viene proposto nuovamente l’ultimo programma eseguito.
6.3 Situazioni particolari
Apertura porta.
In caso di apertura porta a ciclo in corso il programma si
arresta e sul display lampeggia “CLOSE”.
Alla chiusura della porta è necessario confermare l’avvio del
programma premendo e mantenendo la pressione per 1
secondo (l’indicatore L2 cambia da verde a blu). Il
programma riparte dall’inizio.
18
6.4 Cambiare programma
Interruzione energia elettrica.
In caso di interruzione dell’energia elettrica a ciclo in corso il
programma si arresta e riparte automaticamente dall’inizio
quando riprende l’erogazione dell’energia.
A programma è già avviato pressione prolungata su per
interromperlo,
Cambiare programma premendo
Confermare l’avvio del programma premendo e
mantenendo la pressione per 1 secondo (l’indicatore L2
ritorna blu).
Nota:
Durante le fasi di riscaldamento acqua nel boiler e in vasca con ciclo in corso possono apparire sul display i
simboli resistenza vasca e resistenza boiler .
Il riscaldamento della vasca non ha inizio fino all’avvenuto riscaldamento del boiler.
Sensore presenza filtro (solo su alcuni modelli)
E’ previsto un sensore sul filtro che verifica che lo stesso sia correttamente montato: nel caso in cui non sia
in posizione corretta, compare sul display la scritta “FiLTER”.
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7. SCELTA DEL PROGRAMMA
Scorrendo i programmi disponibili compare prima il nome programma (in inglese), poi il numero (P1, P2….. ecc.)
seguito dalla durata.
PROGRAMMA TIPOLOGIA DI SPORCO DURATA (*)
DISHES Short
(STOVIGLIE-breve)
DISHES Long
(STOVIGLIE-lungo)
TRAYS (VASSOI e PADELLE) P3 Per lavare vassoi e padelle 3 min
POTS (PENTOLE) P4 Pentole e padelle 4 min 10s
CUTLERY (POSATE) P5 Programma intensivo con lavaggio a 70°C 7 min 10s
CUSTOM Program User
(PROGRAMMA UTENTE)
(*) La durata dei cicli sopra indicata è garantita se la temperatura dell’acqua di alimentazione rispetta le
temperature indicate e consigliate nella tabella “CARATTERISTICHE TECNICHE” ed è comunque riferita al
primo ciclo eseguito. Nel caso di cicli ripetuti le condizioni di utilizzo possono variare da installazione ad
installazione. In caso di alimentazione ad acqua fredda, la durata cicli potrebbe aumentare in relazione
alla temperatura dell’acqua in ingresso ed alla impostazione di “termostop”.
Interruzione di corrente.
Se la lavastoviglie è aperta quando viene ripristinata l’erogazione di energia elettrica, sul display
compare “°t” e la resistenza rimane spenta, a sicurezza dell’utente per evitare il rischio di ustioni.
Richiudere la lavastoviglie per ripristinare il riscaldamento dell’acqua in vasca.
ABILITARE/DISABILITARE DENOMINAZIONE PROGRAMMA A DISPLAY
Di default a display viene visualizzato il numero programma P1, P2, P3, e la denominazione, Glass, Dishes,
Cutlery….ecc. E’ possibile disabilitare la visualizzazione della denominazione programma.
In questo caso sul display sarà visualizzato solamente P1, P2, P3…….
La procedura deve essere eseguita a macchina spenta ma sotto tensione.
Premere e tenere premuto avvio/pausa >
Quando a display compaiono le barrette verticali |||||rilasciare ed immediatamente ripremere avvio/pausa.
La procedura è conclusa, non vi sono conferme acustiche o visive.
Alla riaccensione della macchina sarà possibile verificare che sia stata eseguita correttamente.
P1 Piatti poco sporchi 1 min
P2 Piatti molto sporchi 2 min
P6 Personalizzabile
1- 10 min
(leggere “informazioni per il set-up”).
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DOTAZIONE CESTI
I cesti in dotazione alla lavastoviglie dipendono in forma e materiale dal modello acquistato. Cesti supplementari rispetto alla
dotazione potranno essere acquistati tramite il servizio post-vendita. Le immagini seguenti sono indicative
Bicchieri.
Posizionare i bicchieri rivolti verso il basso.
Posate
Utilizzare l’apposito cestino.
Disporre le posate alla rinfusa
preferibilmente con il manico
rivolto verso il basso, facendo
attenzione a non ferirsi con i
rebbi delle forchette e le lame
dei coltelli.
SCARICO TOTALE A FINE GIORNATA
La lavastoviglie è in grado di eseguire un ciclo di “auto pulizia” a fine giornata.
Premere il pulsante scarico , sul display compare
“UNL” e la durata.
Confermare premendo , la spia l’indicatore L2 diventa
arancione blu.
A scarico completato la macchina si spegne. pone in
condizione “OFF”.
Non spegnere la lavastoviglie con acqua in vasca, eseguire sempre lo scarico.
21
La lavastoviglie risponde al grado di protezione
IPX 4
, è comunque
vietato
utilizzare getti d’acqua diretti per la
8. MANUTENZIONE E PULIZIA
Nonostante non sia richiesta particolare manutenzione programmata, consigliamo di fare controllare la
lavastoviglie da un tecnico specializzato due volte l’anno.
N.B:danneggiamenti intenzionali o derivanti da incuria, negligenza, dal mancato rispetto delle prescrizioni,
istruzioni e norme o da collegamenti errati, non sono da ritenersi responsabilità del costruttore e fanno
decadere la garanzia.
pulizia.
Rimuovere i filtri (è sufficiente sollevarli dalla loro sede come indicato
in figura), facendo attenzione che residui grossolani non cadano nel
pozzetto sotto i filtri, pulirli dai residui e risciacquarli
abbondantemente, reinserendoli poi correttamente; non intervenire
con oggetti appuntiti o taglienti.
Pulire eventuali incrostazioni di calcare per evitare accumuli;
- Lasciare possibilmente la lavastoviglie socchiusa nei periodi di
non utilizzo;
- Pulire accuratamente e frequentemente le superfici con uno
straccio umido; utilizzare detergenti neutri, non abrasivi, non
contenenti sostanze a base di cloro, prodotti che corrodono e
danneggiano l’acciaio inox.
Non utilizzare i prodotti sopra elencati nemmeno per pulire il pavimento sotto la lavastoviglie o nelle
vicinanze, per evitare che vapori o gocce possano produrre danni alle superfici in acciaio.
8.1 Pulizia del filtro durante la giornata
E’ consigliato, in caso di utilizzo particolarmente gravoso, effettuare ogni 30-40 cicli la pulizia del filtro,
mantenendo la macchina in condizioni operative; per fare questo eseguire lo “scarico parziale vasca”
(programma “P0”) (TANK UNL).
Premere e mantenere premuto il pulsante , finché sul
display compare “TANK UNL” e la durata di 2’.
Alla fine dello scarico lampeggia “End” sul display. La
visualizzazione display ritorna “P1”. Pulire il filtro
attenendosi alle istruzioni., alla chiusura della
porta/capote la macchina esegue in automatico il
riempimento vasca.
Dopo la pulizia del filtro:
per i modelli “sotto banco” è necessario premere per iniziare l’operazione di riempimento (FILL).
per i modelli capote, il riempimento (FILL) inizia automaticamente alla chiusura della capote.
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Rifornimento sale rigenerazione (per modelli provvisti di decalcificatore)
Attenzione: usare solamente sale specifico, non utilizzare sale alimentare. Il
rifornimento va eseguito all’accensione del led posto sotto il simbolo riportato nel
riquadro a sinistra. Il serbatoio del sale ha una capacità di circa 1 kg di sale in grani.
Corretta procedura di rifornimento del sale rigenerante:
- eseguire uno scarico vasca,
- rifornire di sale rigenerante,
- eseguire il riempimento (FILL)
- eseguire nuovamente lo scarico vasca
- rimuovere eventuali residui di sale dal fondo vasca in quanto possono provocare
corrosione/ruggine.
La procedura impedisce che entri acqua di lavaggio nel serbatoio del sale (possibili danni
al decalcificatore) e che eventuali residui di sale rimangano in vasca (possibile
corrosione/ruggine).
8.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana )
Rimuovere gli irroratori lavaggio e risciacquo (inferiore e superiore), svitando la ghiera centrale 1; smontare le parti degli
irroratori di risciacquo 3 rimuovendo le viti 2 con cacciavite come indicato in figura. Non svitare gli ugelli. Pulire i fori e gli ugelli
sotto un getto d’acqua corrente pulita, non intervenire con attrezzi che potrebbero provocare danni. Rimontare gli irroratori
con cura.
Pulire esternamente la macchina con un panno umido e sapone neutro risciacquando ed asciugando attentamente.
Sosta prolungata
Se si prevede di non utilizzare la lavastoviglie per un periodo di tempo piuttosto lungo, è necessario eseguire lo svuotamento
del dispositivo erogazione di detergente e brillantante per evitare cristallizzazioni e danni alle pompe: togliere i tubi di
pescaggio dai contenitori del detergente e brillantante ed immergerli in un contenitore contenente di acqua pulita, eseguire
alcuni cicli di lavaggio, eseguire scarico completo (vasca + boiler). Infine disinserire l’interruttore generale, chiudere il rubinetto
d’entrata acqua, lasciare socchiusa la capote sino a che l’interno è completamente asciutto. I tubi di pescaggio detergente e
brillantante andranno nuovamente inseriti nei contenitori al momento della messa in funzione, facendo attenzione a non invertirli (tubo rosso = detergente; tubo azzurro = brillantante).
23
NON SI ACCENDE LA SPIA
L1
Manca tensione di rete
Verificare connessione alla rete elettrica.
Tubetto
interno alla pompa peristaltica
9. PROBLEMI ED ANOMALIE
PROBLEMA POSSIBILE CAUSA POSSIBILE RIMEDIO
IL PROGRAMMA DI LAVAGGIO NON
SI AVVIA
RISULTATI DI LAVAGGIO SCADENTI
Il riempimento della lavastoviglie
non è ancora terminato.
Rimane la scritta CLOSE
Fori di lavaggio degli irroratori
intasati o incrostati
Filtro intasato
Detergente o brillantante
insufficiente o non adeguato
Mancata o insufficiente erogazione
detergente o brillantante: nei relativi
contenitori il detergente o
brillantante non viene prelevato.
Piatti /bicchieri mal posizionati Disporre adeguatamente piatti/bicchieri.
Attendere lo spegnimento della scritta
FILL.
Se la scritta CLOSE anche a capote chiusa
permane, serve intervento assistenza
tecnica.
Smontare e pulire irroratori
(10.2 Controlli periodici)
Leggere “pulizia del filtro durante la
giornata”
Verificare tipo e quantità di detergente.
detergente e/o brillantante usurato o
rotto, da sostituire a cura del Servizio
Assistenza.
Questo intervento di manutenzione
ordinaria è suggerito almeno una volta
l'anno per il corretto funzionamento dei
dosatori.
RISCIACQUO INSUFFICIENTE
ASCIUGATURA INSUFFICIENTE
Bassa temperatura di lavaggio
Ciclo impostato inadeguato
Ugelli irroratori intasati
Boiler incrostato di calcare
Brillantante inadeguato o non
erogato correttamente.
Temperatura di risciacquo bassa
Brillantante inadeguato o non
erogato correttamente.
Durezza acqua superiore a 12°dF o
molti sali disciolti
Verificare temperatura visualizzata
sul display, se inferiore ai 50°C
chiamare Assistenza.
Aumentare durata ciclo di lavaggio, in
particolare se molto sporco o
parzialmente essiccato.
-Verificare pulizia ugelli e se l’addolcitore
eventualmente montato funziona
correttamente.
-Verificare che il filtro del tubetto inserito
nella tanica brillantante non sia ostruito.
Verificare contenitore brillantante e se
adeguato al tipo di acqua di rete.
Verificare temperatura impostata per il
boiler
Ripristinare T Stop ON e/o collegare la
macchina ad acqua calda.
Se il problema permane contattare
assistenza.
Verificare contenitore brillantante e se
adeguato al tipo di acqua di rete. Se il
problema permane contattare assistenza.
24
Anomalia riscaldamento boiler
BICCHIERI E POSATE MACCHIATI
Tubo di scarico mal posizionato o
parzialmente ostruito
Verificare che il tubo e lo scarico della
lavastoviglie non siano ostruiti e che lo
scarico non sia posizionato troppo in alto;
vedi schema di collegamento.
Verificare che il tubo e lo scarico della
PRESENZA DI ACQUA IN VASCA
DOPO LO SCARICO
Tubo di scarico mal posizionato o
parzialmente ostruito.
lavastoviglie non siano ostruiti e che lo
scarico non sia posizionato troppo in alto;
vedi foto schema di collegamento
10. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY UTENTE
La lavastoviglie è in grado di segnalare una serie di malfunzionamenti evidenziati sul display .
Dopo avere spento e riacceso la macchina, se il problema persiste agire come sotto indicato:
( PER MAGGIOR EFFICIENZA DEL SERVIZIO ASSISTENZA ANNOTARE SEMPRE L’ERRORE SEGNALATO )
Err04 Anomalia sonda temperatura vasca Interpellare il Servizio Assistenza Tecnica
Verificare che il rubinetto di alimentazione acqua sia aperto, la
Err05 Anomalia caricamento acqua in vasca
pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro entrata
acqua. Se il problema persiste interpellare il Servizio
Assistenza Tecnica..
Verificare pulizia filtri e che il tubo di scarico non sia ostruito,
piegato, schiacciato.
Verificare che la pompa di scarico non sia bloccata da corpo
estraneo , agire come indicato al punto “10.2 Controlli
periodici”.
Err06
Anomalia scarico acqua
(la lavastoviglie rimane piena d’acqua)
Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza
Tecnica.
Err09 Anomalia livello acqua in eccesso in vasca Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
Err23 Anomalia riscaldamento boiler (non scalda) Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
Err24 Anomalia sonda temperatura boiler Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
Verificare che il rubinetto di alimentazione acqua sia aperto, la
Err25 Anomalia caricamento acqua in boiler
pressione dinamica di alimentazione, la pulizia filtro entrata
acqua. Se il problema persiste interpellare il Servizio
Assistenza Tecnica.
Verificare che gli ugelli degli irroratori di risciacquo non siano
Err26 Anomalia svuotamento boiler
intasati
Se il problema persiste interpellare il Servizio Assistenza
Tecnica.
Err27 Anomalia svuotamento boiler – con vasca piena Interpellare il Servizio Assistenza tecnica
Err28
(sovratemperatura)
Interpellare il Servizio Assistenza tecnica.
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19.390.6934.00 04/07/2017
Rev. Manuale Data
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