Smeg HTY511DWS1 User Manual

Sommario

1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ........................................................................................................ 2

1.1 Marchio Commerciale ............................................................................................................................... 2

1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore .......................................................................................... 2

1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto ................................................................................... 3

2. CARATTERISTICHE TECNICHE .......................................................................................................................... 4

3. INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO ............................................................................................................. 6

3.1 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO .............................................................................................................. 6

Allacciamento idraulico ......................................................................................................................................... 6

Allacciamento elettrico ......................................................................................................................................... 7

3.2 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ............................................................................................................................ 7

Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ..................................................................... 8

4. PANNELLO COMANDI ..................................................................................................................................... 9

Indicatore L2 ........................................................................................................................................................ 9

Luce verde: lavastoviglie pronta ............................................................................................................................ 9

Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….).................................................................... 9

Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento........................................................................................... 9

4.1 SET-UP (Solo personale autorizzato) .............................................................................................................. 10

Procedura di modifica dei parametri macchina ................................................................................................... 10

Regolazione erogazione brillantante ( opzionale se installata ) ............................................................................ 11

Regolazione erogazione detergente ( opzionale se installata ) ............................................................................ 11

Funzione autostart .............................................................................................................................................. 11

Regolazione frequenza di rigenerazione (modelli con addolcitore) ...................................................................... 12

Extra risciacquo .................................................................................................................................................. 12

Ciclo “acqua pulita” ............................................................................................................................................ 12

Termostop .......................................................................................................................................................... 13

Personalizzazione durata programma USER. (opzionale, solo se previsto) ........................................................... 13

Impostazione tempo aspirazione vapore ( opzionale se installato ) ..................................................................... 14

Impostazione di servizio (solo per Assistenza qualificata) ................................................................................... 14

4.3 Attivazione pompe peristaltiche - riempimento rapido circuito erogazione detergente e brillantante. .......... 14

5. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO) ........................................................................................... 15

6. ISTRUZIONI PER L’UTENTE ............................................................................................................................ 16

Pannello comandi ............................................................................................................................................... 16

Indicatore L2 ...................................................................................................................................................... 16

Luce verde: lavastoviglie pronta .......................................................................................................................... 16

Luce blu: lavastoviglie in funzione (lavaggio in corso, FILL in corso….).................................................................. 16

Luce rossa: segnalazione anomalia di funzionamento......................................................................................... 16

6.1 Prima del lavaggio ................................................................................................................................... 17

6.2 Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) ........................................................................................ 17

6.4 Cambiare programma ................................................................................................................................... 19

7. SCELTA DEL PROGRAMMA ........................................................................................................................... 20

8. MANUTENZIONE E PULIZIA .......................................................................................................................... 22

8.2 Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana ) ............................................................................... 23

Sosta prolungata ................................................................................................................................................. 23

9. PROBLEMI ED ANOMALIE ............................................................................................................................. 24

10. ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY UTENTE ............................................................................................... 25

SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.

Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto

utilizzo della lavastoviglie.

Istruzioni tecniche

Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed eventuali interventi di assistenza.

Istruzioni per l’utente

Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della lavastoviglie.

1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO

1.1 Marchio Commerciale

SMEG

1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore

Smeg S.p.A.

Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522 intern

et:

www.smegfoodservice.com, email : foodservice@s

Info : INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte. Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito intern

SME

G LAVASTOVIGLIE PRO

meg

.it

FESSIONALI

821453

et.

SOLO PER I MODELLI “SOTTO BANCO”:

1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto

QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO CORRETTO L’UTENTE CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE. DISMETTERE L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUL TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO LOCALE, IL SERVIZIO DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DOMESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO. E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO. E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE, POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’ ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4,

50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE

ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO, DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.

QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO SEMPRE INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.

IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.

E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO.

IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE.

NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE. NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.

NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER PERSONE, COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE

POTREBBE CAUSARNE IL RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE. NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.

NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.

L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’ FISICHE, SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

E’ CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.

IN CASO DI INTERVENTI CHE RICHIEDANO DI MANTENERE LA CAPOTE COMPLETAMENTE APERTA E’ NECESSARIO BLOCCARLA INSERENDO UN CACCIAVITE NELL’APPOSITO FORO COME INDICATO NELLE FIGURE SOTTO.

2. CARATTERISTICHE TECNICHE

Pressione acqua alimentazione kPa (bar) 250-600 (2,5 ÷ 6) Pressione acqua alimentazione (con pompa di risciacquo) kPa (bar) 100-600 (1 ÷ 6) Temperatura acqua alimentazione

(consigliato per collegamento trifase) Temperatura acqua alimentazione

(consigliato per collegamento monofase) Durezza acqua alimentazione °f <15°f Durezza acqua alimentazione modelli con decalcificatore °f <60°f Consumo acqua per ciclo di risciacquo l 3,2 Capacità boiler l 8

°C 15°C – 60°C

°C 50°C – 55°C

Capacità vasca l 17 Livello rumorosità dB(A) < 60 Grado protezione IPX 4 Peso netto Kg ˜100 Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F

DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI

R C

C P S T

PANNELLO RETRO TUBO DI CARICO MORSETTO EQUIPOTENZIALE CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA TUBI PERISTALTICHE TUBO DI SCARICO ENTRATA CAVO ALIM. DOSATORE ESTERNO

3. INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO

Installazione e posizionamento

Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi: PE - polietilene: pellicola esterna imballo, sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione. PP - polipropilene: reggette. PS - polistirolo espanso: angolari di protezione, coperchio imballo. I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del prodotto evitare di disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti metalliche sono in acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo materiale.

Posizionamento:

Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono

rispondere alle normative vigenti.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose derivanti dal mancato rispetto di dette normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e materiali che potrebbero essere danneggiati dalla temperatura dell’apparecchio, dal vapore acqueo, o da schizzi di soluzione di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie (aiutandosi con una livella) sui quattro piedini regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere approvata dal costruttore.

3.1 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO

Allacciamento idraulico

ALLACCIAMENTO IDRAULICO

I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra. Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il filtro A in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il collegamento alla rete idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono essere utilizzati.

La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 1 e 6 bar (secondo i modelli), se superiore è necessario installare un riduttore di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar (per i modelli senza pompa di risciacquo) potrebbe essere necessario installare una apposita pompa supplementare macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il

Servizio Assistenza Tecnica.

rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata dichiarata dei cicli è riferita ad alimentazione con acqua alla temperatura indicata e consigliata nella tabella “CARATTERISTICHE TECNICHE”. Nel caso di alimentazione con acqua a temperature inferiori, la durata potrebbe aumentare in relazione alla temperatura dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per l’installazione con scarico sia a muro che a pavimento.

E’ indispensabile installare un rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il

Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo l’installazione.

In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.

Allacciamento elettrico

Il collegamento elettrico della lavastoviglie ed eventuali apparecchi supplementari va affidato a personale

autorizzato e qualificato, nel rispetto delle norme vigenti; osservare inoltre le disposizioni tecniche di allacciamento. La potenza totale installata è riportata sulla targhetta dati tecnici dell’apparecchio. Insieme alla lavastoviglie non devono essere protetti altri apparecchi. L’esercente dovrà provvedere all’installazione, secondo le norme vigenti, di un interruttore generale sulla linea di alimentazione elettrica e di un interruttore differenziale compatibile con le caratteristiche della macchina. Tali interruttori devono essere installati vicino alla lavastoviglie, essere facilmente accessibili dopo l’installazione e garantire la disconnessione completa della rete elettrica nelle condizioni della categoria di sovratensione III.

Attenzione!!! La lavastoviglie è priva di tensione solamente quando l’interruttore generale è disinserito.

Collegare l’apparecchio al sistema equipotenziale utenza. Il morsetto per il collegamento è posto nella zona posteriore inferiore della macchina. Il conduttore di protezione (PE) è di colore giallo-verde, il conduttore neutro (N) di colore blu e i conduttori di fase (L1, L2, L3) di colore nero, grigio e marrone. In caso di connessione monofase (230V-1N~) è necessario che il collegamento alla rete elettrica avvenga tramite un cavo munito di spina conformemente alle norme vigenti. A seconda del mercato di destinazione la lavastoviglie può essere dotata di cavo munito di spina.

LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE, QUANDO PREVISTO, DEVE ESSERE EFFETTUATO DAL COSTRUTTORE O DA UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO IN ACCORDO CON LE CARATTERISTICHE RIPORTATE SULLO SCHEMA ELETTRICO IN DOTAZIONE ALLA MACCHINA IN MODO DA PREVENIRE QUALSIASI RISCHIO.

3.2 PRIMA MESSA IN FUNZIONE

Prima messa in funzione

Il sistema elettrico di protezione deve essere sottoposto ad un test funzionale prima della messa in esercizio. L’installazione deve essere eseguita e/o verificata da personale qualificato che si occuperà della prima messa in funzione e delle istruzioni relative al funzionamento della lavastoviglie.

Preparazione all’uso ( Importante )

Il dosatore brillantante è sempre presente, il dosatore detersivo solamente su alcuni modelli. Se entrambi i dosatori sono presenti posizionare i contenitori esterni di detergente e brillantante ed inserirvi i rispettivi tubi di pescaggio posti sul retro della macchina. Tubo rosso: detergente tubo azzurro: brillantante

Prima di introdurre i tubi nei contenitori applicare alle estremità il peso (necessario a mantenere il

pescaggio sul fondo del contenitore) ed il filtro come indicato in figura. Se il dosatore detergente non è premontato, è possibile installarlo successivamente ordinando il KIT relativo.

IMPORTANTE:

Ogni qualvolta si cambia tipo di detergente o brillantante è ASSOLUTAMENTE NECESSARIO eseguire lo spurgo delle pompe peristaltiche immergendo in acqua per alcuni cicli i tubetti di pescaggio esterni. Utilizzare comunque esclusivamente prodotti specifici per l’uso in lavastoviglie Professionali.

Il mancato rispetto di queste indicazioni comporta il decadimento della garanzia sul circuito idraulico della macchina. E’ raccomandata la sostituzione da parte del Servizio Assistenza ogni 12 mesi o 15.000 cicli di lavaggio del tubetto interno delle pompe peristaltiche detergente e brillantante.

Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore)

La quantità di calcare contenuto nell’acqua (indice di durezza dell’acqua) è responsabile delle macchie biancastre sulle stoviglie asciutte, le quali, con l’andar del tempo, tendono a diventare opache. La lavastoviglie è equipaggiata con un decalcificatore automatico che, utilizzando sale rigenerante specifico, sottrae all’acqua le sostanze indurenti.

Al primo uso della lavastoviglie, oltre al sale, occorre introdurre nel serbatoio anche un litro d’acqua. Dopo ogni riempimento del serbatoio, assicurarsi che il tappo venga chiuso con cura. La miscela d’acqua e detersivo non deve penetrare nel serbatoio del sale, poiché ciò comprometterebbe il funzionamento dell’impianto di rigenerazione. In questo caso la garanzia non sarebbe più valida.

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