Index
AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION _________ 86
1
2 MISE EN PLACE DANS LE PLAN_________________________________ 88
3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE __________________________________ 90
4 BRANCHEMENT AU GAZ_______________________________________ 91
5 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ______________________94
6 OPÉRATIONS FINALES ________________________________________98
7 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ________________________ 101
8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN __________________________________ 104
CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE
DESTINATION, DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA
COUVERTURE DU PRESENT MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles s'adressent au
technicien qualifié qui doit contrôler le circuit du gaz de façon
appropriée et effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil.
85
86
1 AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET
L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL
CONVIENT DE LE GARDER INTACT ET A PORTÉE DE MAIN
PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA TABLE DE CUISSON.
NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL
AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS DONNÉES AVANT
D'UTILISER LA TABLE DE CUISSON. CONSERVER ÉGALEMENT
TOUS LES INJECTEURS FOURNIS AVEC L'APPAREIL.
L'INSTALLATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL
QUALIFIÉ ET DANS LE RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR. CET
APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DE TYPE
DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR.
L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION
SUIVANTE: CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS; TOUTE
AUTRE UTILISATION DOIT ÊTRE CONSIDÉRÉE COMME IMPROPRE.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS
D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE
PRESENT MANUEL.
NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU
DOMESTIQUE. SEPARER LES DIFFERENTS MATERIAUX
PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE
COLLECTE LE PLUS PROCHE.
LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES
MODALITÉS PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DES
ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES.
LA FICHE À BRANCHER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET
CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR.
NE JAMAIS DEBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
APRÈS L'INSTALLATION, CONTRÔLER LA TABLE DE CUISSON
SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRÈS. EN CAS DE
NON FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET
CONTACTER LE SERVICE APRÈS-VENTE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL.
AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE
LES MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION
"ZÉRO" (ÉTEINT).
Présentation
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION FOURNISSANT LES DONNÉES
TÉCHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST
SITUÉE SOUS LE CARTER DANS UNE POSITION VISIBLE.
LA PLAQUE SUR LE CARTER NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
AVANT DE BRANCHER L’APPAREIL, S’ASSURER QU’IL EST REGLÉ
POUR LE TYPE DE GAZ AVEC LEQUEL IL SERA ALIMENTÉ, EN
VERIFIANT L’ETIQUETTE APPLIQUÉE SOUS LE CARTER.
NE PAS PLACER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DE
CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE
ET
REGULIER.
NE PAS UTILISER DE RECIPIENTS OU DE GRILS DÉPASSANT LE
PERIMÈTRE DE LA TABLE.
L'APPAREIL EST DESTINÉ A L’UTILISATION PAR DES
PERSONNES ADULTES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE
JOUER AVEC LE TABLE.
CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE
2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET
ELECTRONIQUES USAGES (WASTE ELECTRICAL AND
ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE
RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS
LES PAYS DE LA CE.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages subis
par personnes et choses, causés par le non respect des prescriptions
susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de
l'appareil et de l'utilisation de pièces de rechange pas d'origine.
Présentation
87
Instructions pour l'installateur
Pratiquer une ouverture dans le plan du meuble aux dimensions
2 MISE EN PLACE DANS LE PLAN
Cette intervention nécessite de travaux de maçonnerie et/ou de
menuiserie, par conséquent elle doit être effectuée par un technicien
qualifié. L'installation est réalisable sur des matériaux divers, tels que
maçonnerie, métal, bois massif et bois revêtu de stratifiés en plastique,
pourvu qu'ils soient résistants à la chaleur (T 90°C).
2.1 Fixation à la structure de soutien
indiquées dans la figure, en maintenant par rapport au bord arrière une
distance minimum de 50 mm. Cet appareil est classé "type Y" en ce qui
concerne les risques d'incendie et peut être placé contre des murs plus
hauts que la table de cuisson, à condition de respecter la distance "X"
indiquée dans la figure, pour éviter toute détérioration due à
l'échauffement. S'assurer qu'entre les feux des fourneaux et une
éventuelle étagère située au-dessus à la verticale il existe une distance
minimum de 750 mm.
Bien placer le joint isolant compris dans la fourniture tout autour de
l'orifice pratiqué dans la table top comme l'indiquent les figures cidessous, en essayant de le faire adhérer à toute la surface en exerçant
une légère pression avec les mains. Selon le modèle de la table de
cuisson à installer, se reporter aux cotes indiquées dans la figure, en
sachant que pour les modèles, le côté avant et le côté arrière doivent
être au ras de l'orifice. Fixer la table de cuisson au meuble au moyen
des étriers A ou B prévus à cet effet fournis avec l'appareil. Éliminer
soigneusement le bord C en excédent des joints. Les mesures du
dessin ci-dessous se rapportent à la distance de l'orifice au côté interne
des joint.
88
Instructions pour l'installateur
Si une table de cuisson de 90 cm. doit être fixée par étrier sur un
Etrier ‘A’ dans la 1e fente
Etrier ‘B’
2.2 Fixation des tables de 90 cm. sur meuble de base de
60 cm
meuble de base de 60 cm., utiliser, outre les étriers latéraux ‘B’, les 2
étriers ‘A’ centraux, comme le montre le dessin ci-dessous. Par ailleurs,
il est nécessaire de tourner le raccord gaz de 90° par rapport à la
position d’origine (Voir le chapitre 4 BRANCHEMENT AU GAZ).
Etrier ‘A’ dans la 2e fente
89
Instructions pour l'installateur
3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
S'assurer que la tension et le dimensionnement de la ligne
d'alimentation correspondent bien aux caractéristiques indiquées sur la
plaque située sous le carter de l'appareil.
Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
La fiche située à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale
doivent être du même type et conformes à la réglementation en vigueur
en matière d'installations électriques. Vérifier que la ligne d'alimentation
est dotée d'une mise à la terre appropriée.
Prévoir sur la ligne d'alimentation de l'appareil un dispositif
d'interruption omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale
ou supérieure à 3 mm, situé dans une position facilement accessible et
en proximité de l'appareil.
Éviter l'utilisation d'adaptateurs ou de dérivateurs.
En cas de remplacement du câble d'alimentation, la section des fils du
nouveau câble ne devra pas être inférieure à 1 mm2 (câble de 3 x 1), en
tenant compte du fait que l'extrémité à brancher à l'appareil devra avoir
le fil de mise à terre (jaune - vert) plus long d'au moins 20 mm. Utilisez
un câble du type H05V2V2-F ou équivalent à l'exclusion de tout autre
type de câble. Ce câble doit être résistant à une tempèrature maximale
de 90°C. Le remplacement du câble doit être effectué par un technicien
spécialisé, qui devra procéder au branchement au réseau suivant les
schéma ci-dessous.
L = marron
N = bleu
= jaune-vert
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
physiques ou matériels causés par le non respect des prescriptions cidessus ou dérivant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil.
90
Instructions pour l'installateur
ATTENTION: observer les prescriptions reportées dans le paragraphe
4 BRANCHEMENT AU GAZ
4.1 Branchement gaz avec tuyau souple
"Important".
Important.
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et
règles de l'art en vigueur, notamment:
• Arrêté du 2 août 1977
Règles Techniques et de Sécurité applicables aux Installations de
gaz combustible et d'hydrocarbures liquéfiés situées à l'intérieur de
bâtiments d'habitation et de leur dépendances.
• Norme DTUP 45-204
Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1 - Installations de
gaz -Avril 1982 + additif n° 1 Juillet 1984).
• Règlement Sanitaire Départemental
Pour les appareils raccordés au réseau électrique.
• Norme NF C 15 - 100
Intallations électriques à basse tension - Règles.
Le branchement au réseau du gaz peut être effectué avec un tuyau
rigide en cuivre ou avec un tuyau flexible et dans le respect des
prescriptions fixées par les normes en vigueur. Pour faciliter le
branchement, le raccord A situé à l'arrière de l'appareil peut être orienté
latéralement; desserrer l'écrou hexagonal B, tourner le raccord A dans
la position voulue et serrer de nouveau l'écrou hexagonal B (sa tenue
est assurée par une bague bicône en laiton). Une fois cette opération
effectuée, contrôler sa bonne tenue en utilisant une solution
savonneuse mais jamais une flamme. La table de cuisson est testée au
gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de 20/25 millibars. Pour
l’alimentation avec d'autres types de gaz voir le Chapitre “5
ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ”. Le raccord
d'admission du gaz est fileté ½” gaz externe (ISO 228-1).
91
Instructions pour l'installateur
Branchement avec tuyau rigide en cuivre: le
branchement au réseau du gaz devra être
effectué de façon à ne pas provoquer d'efforts
quels qu'ils soient sur l'appareil. Le branchement
peut être réalisé en utilisant le groupe adaptateur
D à biconique, en interposant toujours le joint C
fourni.
Branchement avec tuyau flexible: utiliser
uniquement des tuyaux flexibles conformes aux
normes en vigueur (NFD 36-100, NFD 36-103,
NFD 36-121 pour gaz méthane; XPD 36-112 ou
NFD 36-125 pour gaz liquide), en interposant
toujours le joint C, fourni avec l'appareil, entre le
raccord A et le tuyau flexible E.
Branchement avec tuyau flexible: utiliser uniquement
des tuyaux flexibles conformes aux normes en vigueur (le
tuyau devra porter la mention AGREE AGB/BGV), en
interposant toujours l’adaptateur C, fourni avec l’appareil,
entre le raccord A et le tuyau flexible D. L'adaptateur C
devra présenter un filetage interne cylindrique (ISO 228-1)
à l'extrémité devant être raccordée à l'appareil, et un
filetage externe conique (ISO 7-1) à l'extrémité devant être
raccordée au tuyau. Veillez à interposer le joint B fourni
entre le raccord A et l'adaptateur C.
La mise en oeuvre avec tube flexible devra être effectuée de façon que
la longueur de la tuyauterie ne dépasse pas 1.5 mètres d'extension
maximum; s'assurer que les tubes n'entrent pas au contact de parties
mobiles et ne sont pas écrasés.
92
Instructions pour l'installateur
4.2 Branchement au gaz butane-propane
Utiliser un régulateur de pression et réaliser le branchement sur la
bouteille dans le respect des prescriptions fixées par les normes en
vigueur. S'assurer que la pression d'alimentation respecte les valeurs
indiquées dans le tableau au paragraphe “5.3 Réglage pour gaz
butane-propane”.
4.3 Aération des locaux
L'appareil peut être installé uniquement dans des locaux aérés en
permanence, conformément aux normes en vigueur. Dans le local où
l'appareil est installé, il doit pouvoir arriver une quantité d'air égale à
celle requise pour la combustion régulière du gaz et pour le
renouvellement d’air du local. Les prises d'admission d'air, protégées
par de grilles, doivent être dimensionnées de la façon appropriée (aux
normes en vigueur) et placées de façon à ne pas être obstruées, même
partiellement. Le local devra être aéré en permanence de façon
appropriée pour éliminer la chaleur et l'humidité produites par la
cuisson. En particulier, après une utilisation prolongée, il est conseillé
d'ouvrir une fenêtre ou d'augmenter la vitesse des ventilateurs
éventuels.
4.4 Évacuation des produits de la combustion
L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée au moyen
de hottes reliées à une cheminée à tirage naturel de fonctionnement
sûr ou bien par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace
nécessite une conception soigneuse par un spécialiste, en respectant
les positions et les distances indiquées par les normes. Au terme de
l’intervention, l'installateur devra délivrer le certificat de conformité.
93
Instructions pour l'installateur
5 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage ou d'entretien,
désactiver l'alimentation électrique de l'appareil.
La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la
pression de 20/25 millibars. En cas d'utilisation avec d'autres types de
gaz, remplacer les injecteurs et régler l'air primaire. Pour le
remplacement des injecteurs et le réglage des brûleurs, il faut enlever
le table de la façon décrite au paragraphe suivant.
5.1 Enlèvement de le panneau de commandes (modèles
avec panneau de commandes séparable)
1. Enlever les boutons et le tube de protection des boutons ‘A’ en
tirant vers le haut.
2. Avec un tournevis cruciforme, ôter les vis et les deux supports
cylindriques ‘B’.
3. Lever légèrement le côté gauche du bandeau et le déplacer vers la
droite pour l’extraire complètement.
4. Dans les modèles avec plaque électrique pour libérer le bandeau il
faut extraire le corps du voyant.
5. Lever la traverse d’allumage ‘C’ et la poser du côté opposé.
1. Enlever les boutons, les grilles, les chapeaux, les brûleurs et les
94
5.2 Enlèvement de la table (modèles avec panneau de
commandes séparable)
deux bouchons arrière.
2. Oter les vis ‘A’ qui fixent les supports des brûleurs.
3. Lever la taque en l’extrayant des bougies et/ou des thermocouples
et des tiges des robinets.
4. Lever la traverse d’allumage et la poser du côté opposé.
Instructions pour l'installateur
5.3 Réglage pour gaz butane-propane
Contrôler que le raccordement ait été effectué comme décrit dans le
chapitre “Raccordement gaz”.
Desserrer la vis ‘D’ et pousser à fond le régulateur d’air ‘C’. Avec une
clé fixe, enlever les buses ‘B’ et monter celles adaptées en suivant les
indications reportées dans les tableaux relatifs au gaz liquide G30/G31
– 28/37 mbars. Le couple de vissage de la buse ne doit pas dépasser 3
Nm. Régler l’arrivée d’air en déplaçant le tuyau Venturi “C’, jusqu’à
obtenir la distance “A” reportée dans le tableau au paragraphe “5.5
Réglage de l’air primaire” et le fixer avec la vis “D”. Après avoir fait les
réglages, remettre les cachets de cire ou d’une matière équivalente.
Puissance
Brûleur
Auxiliaire 1.05 48 30 360 76 75
Semi-rapide 1.7 62 30 360 124 121
Rapide 2.55 76 40 650 185 182
Rapide grand 3.1 85 45 800 225 222
Poissonnière 2.9 82 50 950 211 207
thermique
nominale
(kW)
Gaz butane-propane – G30/G31 28/37 mbar
Diamètre
injecteur
1/100 mm
By-pass
1/100 mm
Puissance
réduite
(W)
Puissance
g/h G30
Puissance
g/h G31
Ultrarapide 4.0 95 65 1600 291 286
95
Instructions pour l'installateur
5.4 Réglage pour gaz naturel
La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la
pression de 20/25 millibars. Pour ramener l'appareil à la condition de
fonctionnement pour ce type de gaz, effectuer les opérations décrites
au paragraphe “5.3 Réglage pour gaz butane-propane” en choisissant
toutefois les injecteurs et en réglant l'air primaire pour le gaz naturel,
comme indiqué dans le tableau suivant et au paragraphe "5.5 Réglage
de l’air primaire”. Après avoir effectué les réglages, remettre en place
les sceaux en cire ou matériau équivalent.
Puissance
Brûleur
Auxiliaire 1.05 73 360
Semi-rapide 1.7 93 360
Rapide 2.55 115 650
Rapide grand 3.1 128 750
Poissonnière 2.9 123 950
thermique
nominale
(kW)
Gaz naturel – G20/G25 20/25 mbar
Diamètre injecteur
Puissance réduite
1/100 mm
(W)
Ultrarapide 4.0 142 1400
96
Instructions pour l'installateur
Ultrarapide (5) 1.5 open
Brûleur
Auxiliaire (1) 2.5 2.5
Semi-rapide (2) 1.0 2.0
Rapide (3) 1.5 1.5
Poissonnière (4) 0.5 8.0
Ultrarapide (5) 1.5 5.5
Semi-rapide g (3) 1.0 2.0
Rapide (4) 1.0 2.5
Ultrarapide (4) 1.0 3.0
5.5 Réglage de l’air primaire
Rapporté à la distance “A” en mm.
Tables de 60cm. avec panneau de commandes séparable.
Brûleur
Auxiliaire (1) 3.0 2.5
Semi-rapide d (2) 1.0 2.0
Semi-rapide g (3) 1.0 1.5
Rapide grand (4) 1.0 2.5
G20/G25
20/25 mbar
Tables de 90cm. avec panneau de commandes séparable.
G20/G25
20/25 mbar
Tables de 60cm. avec panneau de commandes intégré.
Brûleur
Auxiliaire (1) 3.0 2.5
Semi-rapide d (2) 1.0 2.5
Pour identifier les brûleurs sur la table de cuisson, voir les dessins du
paragraphe « 6.3/6.4 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson »
G20/G25
20/25 mbar
G30/G31
28/37 mbar
G30/G31
28/37 mbar
G30/G31
28/37 mbar
97
Instructions pour l'installateur
6 OPÉRATIONS FINALES
Après avoir effectué les réglages décrits ci-dessus, remonter l'appareil
en procédant dans le sens inverse par rapport aux instructions fournies
au paragraphe “5.1 Enlèvement de le panneau de commandes / 5.2
Enlèvement de la table”.
6.1 Réglage du minimum pour gaz naturel
Remettre en place les éléments sur le brûleur et
placer les manettes sur les tiges des robinets.
Allumer le brûleur et l'amener sur la position de
minimum. Ôter de nouveau la manette et agir
sur la vis de réglage à l'intérieur ou a côté de la
tige du robinet (selon les modèles), jusqu'à
obtenir une flamme minimum régulière.
Remonter la manette et vérifier la stabilité de la
flamme du brûleur (en tournant rapidement la
manette de la position de maximum à celle de
minimum, la flamme ne devra pas s'éteindre).
6.2 Réglage du minimum pour gaz butane-propane
Pour le réglage du minimum avec le gaz butane-propane, il faut visser
complètement dans le sens des aiguilles d'une montre la vis logée à
l'intérieur ou à côté de la tige du robinet (selon les modèles). Les
diamètres des by-pass pour chaque brûleur sont indiqués dans le
tableau “5.3 Réglage pour gaz butane-propane”.
Après le réglage avec un gaz différent de celui de mise en service,
remplacer l’étiquette appliquée sur le carter de l’appareil par l’étiquette
correspondant au nouveau gaz. L’étiquette se trouve dans le sachet
des injecteurs fournis avec l’appareil.
98
Instructions pour l'installateur
Tables de 60cm.
6.3 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson
(Table avec panneau de commandes séparable)
BRÛLEURS
1. Auxiliaire
2. Semi-rapide d
3. Semi-rapide g
4. Rapide grand
5. Ultrarapide
Tables de 90cm.
BRÛLEURS
1. Auxiliaire
2. Semi-rapide
3. Rapide
4. Poissonnière
5. Ultrarapide
99
Instructions pour l'installateur
6.4 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson
(Table avec panneau de commandes intégré)
Tables de 60cm.
6.5 Lubrification des robinets du gaz
Avec le temps, il peut arriver que le robinet du gaz présente des
difficultés de rotation et se bloque. Procéder à son nettoyage interne et
en remplacer la graisse lubrifiante. Cette opération devra être
effectuée par un technicien spécialisé.
BRÛLEURS
1. Auxiliaire
2. Semi-rapide d
3. Semi-rapide g
4. Rapide grand
5. Ultrarapide
100
Instructions pour l'utilisateur
7 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Avant d'allumer les brûleurs, s'assurer que les couronnes brise-flamme,
les chapeaux et les grilles sont installés correctement. Sur le brûleur
ultrarapide, le renfoncement A doit être centré avec l'axe B. La grille C
comprise dans la fourniture s'utilise pour les récipients "wok" (poêle
chinoise). Le réducteur D n'est fourni qu'avec les modèles à grilles
ouvertes et s'utilise pour les petits récipients.
7.1 Allumage du brûleur
L’appareil est doté d’un système d’allumage électronique. Il suffit
d’enfoncer la manette et, simultanément, de la tourner dans le sens
inverse de celui des aiguilles d’une montre de façon à l’amener sur le
symbole de la flamme minimum, jusqu’à ce que l’allumage se produise.
Dans les modèles avec soupapes de sécurité, positionner le bouton en
correspondance du symbole d’allumage
allumage, presser le bouton pendant environ 2 secondes pour tenir la
flamme allumée et activer le dispositif de sécurité.
Il peut arriver que le brûleur s’éteigne lorsque l’on relâche le manette.
Dans ce cas, répéter l’opération en maintenant la manette enfoncée
plus longtemps.
Sur les modèles à valve, si les brûleurs s’éteignent accidentellement, au
bout de 20 secondes environ, un dispositif de sécurité bloquera la sortie
du gaz, même si le robinet est ouvert.
7.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour une efficacité plus grand des brûleurs et pour une
consommation minimum de gaz, utiliser des récipients à
fond plat et régulier dotés de couvercle et proportionnés
aux dimensions du brûleur (voir paragraphe “7.3
Diamètre des récipients”).
Pour éviter de brûler ou d'abîmer le plan supérieur
pendant la cuisson, tous les récipients ou les grils
doivent être placés à l'intérieur du périmètre de la table
de cuisson et doivent se trouver à une distance
minimum de 3-4 cm des manettes.
avant de presser et, après
101
Instructions pour l'utilisateur
Rapide grand 22-26
Ultrarapide 22-26
7.3 Diamètre des récipients
Auxiliaire 12-14
Semi-rapide 16-20
Rapide medio 22-26
Brûleurs Ø min. et max. (en cm.)
Poissonnière Récipients de forme ovale
7.4 Plaques électriques
7.4.1 Allumage plaques électriques
Les tables peuvent être dotées de plaques électriques
de différent diamètre. Celles-ci sont commandées par
un commutateur et on les allume en tournant la manette
dans la position voulue.
7.4.2 Comment utiliser les plaques électriques
A titre purement indicatif, nous donnons ci-après un tableau de réglage.
POSITION INTENSITE
DE CHALEUR
0 Eteint
1 Faible
2 Doux
3 Lent
4 Moyen
5 Fort
6 Vif
CUISSONS
Pour faire fondre du beurre, du chocolat,
etc.
Pour réchauffer de petites quantités de
liquide.
Pour réchauffer des quantités de liquide
plusimportantes.
Pour décongeler des aliments surgelés
et préparer des ragoûts, cuire à la
température d'ébullition ou à peine en
dessous.
Pour cuire des aliments qui doivent être
amenés à ébullition, pour des rôtis de
viandes délicates et de poisson.
Pour des rôtis, côtelettes, biftecks et
pour le pot-au-feu.
Pour amener à ébullition de grands
quantités d'eau, pour frire.
102
Instructions pour l'utilisateur
Si l’on veut utiliser un grille-viande, tenir compte de ce qui suit :
AVERTISSEMENTS
Au moment du premier allumage et en tout état
de cause si la plaque est restée inactive pendant
très longtemps, il est nécessaire, afin d'éliminer
l'éventuelle humidité absorbée par la pâte
isolante, de la sécher en mettant la plaque
pendant 30 minutes sur la position 1 du
commutateur.
Pour une utilisation correcte penser à:
• Allumer la plaque uniquement après avoir placé la casserole sur
cette dernière.
• Utiliser des casseroles à fond plat et à fond épais.
• Ne jamais utiliser des casseroles plus petites que la plaque.
• Essuyer le fond de la casserole avant de la poser sur la plaque.
• Pendant la cuisson d'aliments à l'huile et à la graisse, facilement
enflammables, l'utilisateur ne doit pas s'éloigner de l'appareil.
• Même après l'utilisation, les plaques resteront chaudes pendant
longtemps: ne pas y poser les mains ou d'autres objets afin d'éviter
des brûlures; faire attention aux enfants.
• Dès que l'on remarque une fêlure à la surface des plaques,
débrancher immédiatement l'appareil du secteur et contacter le
centre après-vente agréé le plus proche.
• Ne pas poser de feuilles minces d’aluminium directement sur la
surface de la plaque.
7.5 Utilisation du grille-viande
• laisser une distance de 160 mm entre la paroi latérale et le bord du
grille-viande ;
• si l’un des brûleurs près de la paroi arrière en bois est un triple
flamme, laisser une distance de 160 mm entre cette paroi et le
bord du grille-viande ;
• faire attention que les flammes des brûleurs ne sortent pas du bord
du grille-viande ;
• allumer pendant 10 minutes sur la puissance maximum les
brûleurs qui se trouvent sous le grille-viande, après quoi les
reporter à la puissance minimum. Ne jamais dépasser les 45
minutes d’utilisation.
103
Instructions pour l'utilisateur
8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l'appareil.
Pour nettoyer et conserver les surfaces, utiliser exclusivement des
Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques ou de
Avant toute intervention, débrancher l'appareil.
8.1 Nettoyage
Pour assurer une bonne conservation de la table de cuisson, il faut le
nettoyer régulièrement au terme de chaque utilisation, après l’avoir
laissé refroidir.
8.1.1 Nettoyage quotidien de la table
produits spécifiques ne contenant pas d’abrasifs ou de constituants
acides à base de chlore.
Mode d'emploi: verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec
une peau de chamois.
8.1.2 Taches de nourriture ou résidus
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser des produits normaux non abrasifs au moyen
d’éponges anti-rayure et, éventuellement, d’ustensiles en
bois ou en matière plastique.
Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou
avec une peau de chamois.
104
Instructions pour l'utilisateur
Les grilles, les chapeaux, les couronnes et les brûleurs
Sur les modèles dotés d'un couvercle en verre ou en acier, le nettoyage
8.2 Nettoyage de composants de la table de cuisson
ATTENTION: éviter de laver ces composants dans un lave-vaisselle.
Lorsqu’on utilise normalement la table de cuisson, les grilles et les
chapeaux en acier inox prennent une couleur brunâtre à cause de la
température élevée. Les nettoyer avec une éponge abrasive fine ou
des produits similaires que l’on trouve facilement dans le commerce.
Repasser ensuite avec une pâte spéciale pour redonner de l’éclat à
l’acier. S’adresser à un technicien agréé de zone qui conseillera des
produits de type professionnel pour le nettoyage et l’entretien des
appareils électroménagers.
sont amovibles, de façon à faciliter le nettoyage. Ils
doivent être lavés à l'eau chaude additionnée d'un
détergent neutre. Veiller à éliminer toute incrustation et
attendre qu'ils soient parfaitement secs. Des résidus
d’humidité dans les trous des brûleurs pourraient
compromettre leur bon fonctionnement.
8.2.1 Les bougies et les dispositifs de sécurité
Pour un bon fonctionnement de la table de cuisson, les bougies
d'allumage et les dispositifs de sécurité doivent être toujours bien
propres. Les contrôler très souvent et, le cas échéant, les nettoyer au
moyen d'un chiffon humide.
8.2.2 La plaque électrique
Après l'utilisation, pour une bonne conservation et pour faire en sorte
que la surface soit toujours propre et brillante, la plaque électrique doit
être traitée au moyen des produits prévus à cet effet présents dans le
commerce. Cette opération nécessaire évite l'éventuelle oxydation
(rouille).
8.2.3 Le couvercle
s'effectue à l'eau tiède sans utiliser de chiffons rugueux ou de matières
abrasives. Avant d'ouvrir le couvercle, l'essuyer pour éliminer toute
coulure.
Eviter de fermer le couvercle quand les brûleurs ou la plaque
électrique sont allumés ou encore chauds.
Important: le couvercle en verre peut se briser si surchauffé.
S’assurer que tous les brûleurs soient éteints et refroidis avant de
fermer le couvercle.
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