Sumário
1. AVISOS PARA A SEGURANÇA E USO______________________________4
2. INSTALAÇÃO __________________________________________________6
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS ___________________________________8
4. USO DO FORNO ______________________________________________ 10
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS_____________________________________11
6. CONSELHOS DE COZEDURA____________________________________12
7. LIMPEZA E MANUTENÇÃO______________________________________17
8. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA _______________________________18
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: destinam-se ao Técnico
qualificado que deve executar a instalação, a preparação para o
funcionamento e o ensaio do aparelho.
INSTRUÇÕES PARA O UTENTE: indicam os conselhos de utilização,
a descrição dos comandos e as correctas operações de limpeza e
manutenção do aparelho.
3
Apresentação
Ç
Ç
Ç
Ç
Ç
Ç
Ç
Ç
1. AVISOS PARA A SEGURANÇA E USO
ESTE MANUAL CONSTITUI PARTE INT EG RANTE DO AP ARE LHO. DE VE S ER
CONSERVADO EM BOM ES TADO E À MÃO DURANTE TO DO O CICLO D E
VIDA DO FORNO. ACONSELHAMOS UMA LEITURA ATENTA DESTE MANUAL
E DE TODAS AS INDICA
FORNO. A INSTALA
QUALIFICADO E RESP EITANDO AS NO RMAS EM VIGOR . ESTE APARELHO
ESTÁ PREPARADO PAR A UMA U TILIZA
EM CONFORMIDADE COM AS
CONCEBIDO PARA EXECUTAR A SEGUINTE FUN
AQUECIMENTO DE ALIMENTOS;
SER CONSIDERADA IMPRÓPRIA.
O FABRICANTE DECLINA QUALQUER TIPO DE RESPONSABILIDADE NO
CASO DE UTILIZAÇÃO DIFERENTE DA INDICADA.
NÃO ABANDONAR OS RESÍDUOS DA EMBALAGEM NO AMBIENTE
DOMÉSTICO. SEPARAR OS VÁRIOS MATERIAIS PROVENIENTES DA
EMBALAGEM E ENTREGÁ-LOS AO CENTRO DE RECO LHA DIFERENCIADA
MAIS PRÓXIMO.
ÕES NELE CONTIDAS ANTES DE UTILIZAR O
ÃO DEVERÁ SER EXECUTADA POR PESSOAL
NORMATIVAS EM VIGOR
ÃO DO TIPO DOMÉS TICO E ESTÁ
QUALQUER OUTRA UTILIZA
. O APARELHO FOI
COZEDURA E
ÃO:
ÃO DEVE
É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO À TERRA DE ACORDO COM AS MODALIDADES
PREVISTAS PELAS NORMAS DE SEGURAN
ELÉCTRICO.
NO CASO DE LIGAÇÃO À REDE ELÉCTRICA POR MEIO DE TOMADA E
FICHA, AMBAS DEVERÃO SER DO MESMO TIPO E DEVEM S ER LIGADAS
AO FIO DE ALIMENTA
VIGOR.
ALIMENTAÇÃO.
NÃO OBSTRUIR AS ABERTURAS NEM AS RANHURA S DE VENTILAÇÃO E
DE DISSIPAÇÃO DO CALOR
IMEDIATAMENTE DEPOIS DA INSTALAÇÃO, EFECTUAR UM ENSAIO
RÁPIDO DO FORNO SEGUINDO AS INSTRU
ADIANTE. NO CASO DE FALTA DE FUNCIONAMENTO, DESLIGAR O
APARELHO DA REDE ELÉCTRICA E CONTACTAR O CENTRO DE
ASSISTÊNCIA TÉCNICA MAIS PRÓXIMO.
NUNCA TENTAR REPARAR O APARELHO.
NUNCA DESLIGAR A FICHA PUXANDO PELO CABO DE
ÃO EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS EM
A DO EQUIPAMENTO
ÕES DESCRITAS MAIS
4
Apresentação
Ç
Ç
NO FINAL DE CADA UTILIZAÇÃO DO FORNO, VERIFICAR SEMPRE SE OS
MANÍPULOS DE COMANDO ESTÃO NA POSIÇÃO “ZERO” (DESLIGADO).
NUNCA INTRODUZIR OBJECTOS INFLAMÁVEIS NO FORNO: CASO ESTE
FOSSE ACESO ACIDENTALMENTE, PODERIA PROVOCAR UM INCÊNDIO.
A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO, COM AS CARACTERÍSTIC AS TÉCNICAS, O
NÚMERO DE SÉRIE E A MARCA
NA MOLDURA DA PORTA DO FORNO.
A CHAPA NUNCA DEVE SER RETIRADA.
O APARELHO DEVE SER UTILIZADO POR PESSOAS ADULTAS
PERMITIR QUE AS CRIAN
OBJECTO DE BRINQUEDO.
QUANDO O APARELHO FOR PARA DE ITAR FORA DEVE SER EN TREGUE A
UM CENTRO DE RECOLHA DIFERENCIADA.
O fabricante declina qualquer tipo de responsabilidade
ÃO ENCONTRA-SE E M POSIÇÃO VISÍVEL
. NÃO
AS SE APROXIMEM OU O UTILIZEM COMO
por danos
sofridos por pessoas e bens, causados pelo desrespeito pelas
prescrições acima mencionadas ou derivados da modificação, mesmo
de uma simples parte do aparelho, e pela utilização de peças de
substituição não originais.
5
Instruções para o instalador
É
2. INSTALAÇÃO
2.1 Ligação eléctrica
Assegurar-se que a voltagem e o dimensionamento da linha de
alimentação correspondam às características indicadas na chapa
afixada na moldura da porta do forno.
retirada.
obrigatória a ligação à terra de acordo com as modalidades previstas
pelas normas de segurança do equipamento eléctrico.
Ao utilizar uma ligação c om ficha e t omada, verificar se est as são do
mesmo tipo. Evitar a utilização de reduções, adaptadores ou derivações
pois estes podem provocar aquecimentos ou queimaduras.
Utilizando uma ligação fixa, é necessário introduzir na linha de
alimentação do aparelho um dispositivo de interrupção omnipolar com
uma distância de abertura dos contactos igual ou superior a
situado numa posição de fácil acesso e próximo do aparelho.
No caso de substituição do fio de alimentação, desmontar a tampa
traseira, desapertando os parafusos na parte de trás do aparelho. A
secção dos fios do fio novo não deverá ser inferior a 1,5 mm2 (fio de 3 x
1,5), tendo presente que a extremidade a ligar ao aparelho deverá ter o
fio de terra (amarelo -verde), mais comprido pelo menos 20 m m. Utilizar
somente um fio do tipo H05V2V2-F / H05RR-F resistente à temperatura
máxima de 90ºC. Assegurar-se que os fios seguem o melhor percurso,
utilizando braçadeiras a fixar lateralmente ao móvel, de modo a evitar
qualquer contacto com o forno.
Esta chapa nunca deve ser
3 mm,
6
Instruções para o instalador
2.2 Posicionamento do fo rno
O aparelho está preparado para o encaixe em móveis de qualquer
material, desde que resistente ao calor. Respeitar as dimensões
indicadas nas figuras
superfícies de trabalho, seguir as dimensões indicadas na figura
Para o posicionamento em coluna, seguir as dimensões indicadas na
1-2
figura
ter uma abertura de 80-90 mm de profundidade. Apertar os 4 parafusos
A
Para instalações abaixo do plano “top” assegurar-se que a parte
traseira/inferior do móvel tenha uma abertura semelhante à mostrada na
figura 1 (ref. B).
, tendo presente que na parte superior-traseira, o móvel deverá
no interior da moldura (fig. 1).
1, 2
e 3. Para o posicionamento por baixo de
1-3
.
7
Instruções para o utente
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS
3.1 Painel frontal
Todos os comandos e controlos do forno estão reunidos no painel
frontal.
MANÍPULO SELECTOR DAS FUNÇÕES
Rodar o manípulo num dos dois sentidos para
seleccionar uma função entre as seguintes:
NENHUMA FUNÇÃO
PROGRAMADA
LÂMPADA DO FORNO
(NENHUM ELEMENTO LIGADO)
ELEMENTO AQUECEDOR
SUPERIOR E INFERIOR
ELEMENTO GRILL DESCONGELAMENTO
ELEMENTO GRILL +
VENTILAÇÃO
ELEMENTO AQUECEDOR
SUPERIOR E INFERIOR +
VENTILAÇÃO
MANÍPULO DO TERMÓSTATO
A escolha da temperatura de cozedura efectua-se
rodando o manípulo no sentido dos ponteiros do
relógio para o valor desejado, compreendido
entre 50° e
250
°C.
8
Instruções para o utente
MANÍPULO TEMPORIZADOR
Permite seleccionar a cozedura manual ou o
contador de minutos com desligação automática do
forno no final da cozedura.
Para o controlo manual do tempo de cozedura, rodar o manípulo
para a esquerda para o símbolo
Para programar a duração da cozedura, rodar o manípulo para a direita.
Os números de 5 a 90 correspondem a minutos certos. A regulação é
progressiva e podem ser utilizadas posições intermédias entre os
algarismos indicados. No final da cozedura programada, activa-se um
aviso sonoro intermitente. Pode-se desactivar rodando o manípulo
selector das funções para a posição 0.
LÂMPADA AVISADORA DO TERMÓSTATO
Quando está acesa assinala que o forno está na fase de
aquecimento.
Quando está apagada indica que foi alcançada temperatura
programada.
Quando está intermitente regular assinala que a temperatura
no interior do forno está constantemente mantida no nível
programado.
.
9
Instruções para o utente
4. USO DO FORNO
Antes de utilizar o forno, assegurar-se que o manípulo temporizador
está posicionado no símbolo .
4.1 Avisos e conselhos gerai s
Utilizando o forno pela primeira vez é necessário aquecê-lo à sua
temperatura máxima (250°C) durante um tempo suficiente para queimar
possíveis resíduos de óleo de fabrico que poderão dar cheiro
desagradável aos alimentos.
Para evitar que o vapor contido no forno possa
incomodar, abrir a porta em dois tempos: mantêla semi-aberta (cerca de 5 cm) durante 4 a 5
segundos e depois abri-la completamente. Caso
seja necessário adicionar alguma coisa aos
elementos, é necessário deixar uma porta aberta
o menos tempo possível para evitar que a
temperatura no interior do forno diminua de tal
modo que possa prejudicar a cozedura dos
alimentos.
10
4.2 Ventilação de arrefecimento
O aparelho está dotado com um sistema de
arrefecimento que entra em funcionamento
quando se liga o forno.
O funcionamento das ventoinhas provoca um
fluxo de ar normal que sai por baixo da porta.
4.3 Lâmpada de iluminação interna
A lâmpada acende-se rodando o manípulo selector das funções para um
símbolo qualquer, ou com o forno desligado, abrindo a porta.
Instruções para o utente
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno tem
tabuleiros e grelhas a várias alturas.
Em alguns modelos nem todos os acessórios estão presentes.
Grelha:
os alimentos durante a cozedura.
Grelha para tabuleiro:
cima de um tabuleiro para cozer alimentos
que possam deitar líquido.
Tabuleiro do forno:
gorduras provenientes de alimentos
apoiados na grelha que está por cima.
Tabuleiro de pastelaria:
pizzas, e doces de forno.
Protecção superior:
com a porta aberta, para evitar o
aquecimento excessivo do painel de
comandos.
4 guias
útil para apoiar os recipientes com
para a colocação de
para apoiar por
útil para a recolha das
para cozer bolos,
útil para a cozedura
Pinça em tubo cromado:
as grelhas e os tabuleiros quentes.
Acessórios a pedido
Através dos Centros de Assistência Autorizados é possível encomendar
os acessórios originais.
útil para extrair
11
Instruções para o utente
É
6. CONSELHOS DE COZEDURA
6.1 Cozeduras tradi cionais
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
Este sistema clássico de cozedura, em que o calor vem de cima e de
baixo, é ideal para cozer alimentos num único tabuleiro.
necessário aquecer o forno previamente até se alcançar a
temperatura desejada. Colocar os alimentos no forno somente depois
que se apague a lâmpada de aviso do termóstato.
As carnes muito gordurosas podem ser introduzidas com o forno ainda
frio. Introduzir no forno a carne congelada directamente sem
descongelar. Como única precaução, seleccionar temperaturas cerca de
20°C abaixo e tempos de cozedura cerca de 1/4 mais prolongados do
que para a carne fresca.
÷ 250°C
50
6.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
Este sistema é ideal para cozeduras em vários tabuleiros, mesmo com
alimentos de natureza diferente (peixe, carne, etc.) sem que se
transmitam sabores ou cheiros.
A circulação do ar no forno assegura uma distribuição uniforme do calor.
Não é necessário aquecimento prévio.
50 ÷ 250°C
As cozeduras múltiplas só são possíveis desde que as temperaturas de
cozedura dos diferentes alimen tos correspondam.
12
Instruções para o utente
ç
6.3 Cozeduras com grill
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
.
Permite dourar rapidamente os alimentos. Para cozeduras rápidas e em
pequenas quantidades, introduzir a grelha na quarta posição a partir de
baixo. Para tempos de cozedura prolongados e grelhados, introduzir a
grelha nas guias mais baixas, em função dos pesos.
Se, enquanto o forno estiver a grelhar, a porta estiver aberta, extrair a
protecção superior cerca de 15 cm para impedir o aquecimento
excessivo da parte frontal de comandos .
Durante a cozedura com a porta do forno aberta sairá muito calor do seu
interior:
manter as crianças afastadas.
6.4 Cozeduras com grill e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
Permite uma distribuição do calor com maior penetração em
profundidade nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados
no exterior e mantêm-se macios no interior.
Durante a cozedura, a porta do forno deve estar fechada e a
ão máxima do aquecimento não deve ultrapassar os 60
dura
minutos.
13
Instruções para o utente
6.5 Descongelamento
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NA POSIÇÃO
A circulação do ar, assegurada pela ventoinha, provoca um
descongelamento mais rápido dos alimentos. O ar em circulação no
interior do forno está à temperatura ambiente.
O descongelamento à temperatura ambiente tem a vantagem de não
alterar o sabor nem o aspecto dos alimentos.
0
14
Instruções para o utente
6.6 Tabelas de cozedura aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os da carne, variam consoante a
espessura, a qualidade do alimento e o gosto do consumidor.
COZEDURAS TRADICIONAIS
POSIÇÃO GUIA A
ENTRADAS
LASANHAS
MASSA NO FORNO
CARNES
VITELA ASSADA
VACA ASSADA
PORCO ASSADO
FRANGO
PATO
GANSO - PERU
COELHO
PERNA DE BORREGO
PEIXE 1 - 2 170 - 200 CONSOANTE
PIZZAS 1 - 2 210 - 240 40 - 45
BOLOS
MASSA QUEBRADA
PÃO-DE-LÓ
CROISSANTS
TARTE DE FRUTA
BOLO PARAÍSO
BOLO DE MAÇÃ
BOLO DE ARROZ
PARTIR DE BAIXO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
170 - 200
165
170 - 200
170 - 200
170
190
180
TEMPO EM
MINUTOS (*)
30
40
30 - 40 POR KG.
30 - 40 POR KG.
30 - 40 POR KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
40 - 50
DIMENSÕES
15 - 20
35 - 45
40 - 45
20 - 30
60
60
60
(*) = COM FORNO PRÉ-AQUECIDO
COZEDURAS NO GRILL
COSTOL ETA DE POR CO
LOMBO DE PORCO
LOMBO DE VACA
FATIAS DE FÍGADO
ESCALOPES DE VITELA
FRANGO CORTADO AO MEIO
SALSICHAS
ROLO DE CARNE
TRANCHE DE PEIXE
TOSTAS
POSIÇÃO GUIA A
PARTIR DE BAIXO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO EM MINUTOS
PRIMEIRO LADO SEGUNDO LADO
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
15
Instruções para o utente
COZEDURAS COM AR QUENTE
POSIÇÃO GUIA A
ENTRADAS
LASANHAS
MASSA NO FORNO
ARROZ À CRIOULA
CARNES
VITELA ASSADA
PORCO ASSADO
VACA ASSADA
LOMBO DE VACA
BORREGO ASSADO
ROAST-BEEF
FRANGO ASSADO
PATO ASSADO
PERU ASSADO
COELHO ASSADO
LEBRE ASSADO
POMBO ASSADO
PEIXE 2 - 3 150 - 170 CONSOANTE
PIZZAS
PÃO
TOSTAS
BOLOS
PÃO-DE-LÓ
TARTE DE FRUTA
CROISSANTS
MASSA QUEBRADA
BOLO DE ARROZ
BOLO DE MAÇÃ
BOLO PARAÍSO
PARTIR DE BAIXO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
210 - 240
190 - 210
220 - 240
150 - 170
170 - 190
160 - 170
170 - 180
170
180
160
DIMENSÕES
TEMPO EM
MINUTOS
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
30 - 50
40
7
35 - 45
40 - 50
40 - 60
20
60
60
60
16
Instruções para o utente
7. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Antes de cada intervenção, que necessite do acesso a partes com
corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
7.1 Limpeza do aço inox
Para uma boa conservação do aço inox, é necessário limpá-lo
regularmente no final de cada utilização, depois de se ter deixado
arrefecer.
7.1.1 Limpez a simples diária
Para limpar e conservar as superfícies de aço inox, usar sempre e
somente
substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de usar:
superfície, enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele
de camurça.
7.1.2 Nódoas de alimentos ou resíduos
Evitar absolutamente o uso de esponjas metálicas e
raspadores cortantes para não danificar as superfícies.
Usar os produtos normais para aço, não abrasivos, servindo-se
se necessário de utensílios em madeira ou plástico.
Enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele
de camurça.
produtos específicos que não contenham abrasivos ou
deitar o produto num pano húmido e passar na
7.2 Limpeza do forno (sem painéis de auto-limpeza)
Para uma boa conservação do forno, é necessário limpá-lo
regularmente depois de deixá-lo arrefecer. Extrair todas as partes
removíveis.
17
Instruções para o utente
Limpar as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e
•
detergentes não abrasivos, enxaguar e secar.
Limpar as paredes internas do forno com um pano macio embebido
•
numa solução de amoníaco, enxaguar e secar. Se ainda ficarem
nódoas ou líquidos entornados, colocar no fundo do forno um pano
embebido em amoníaco, fechar a porta e algumas horas depois
lavar o forno com água quente e detergente líquido, enxaguar e
secar.
7.3 Vidro da porta
Aconselha-se mantê-lo sempre bem limpo. Utilizar papel de cozinha
absorvente, e no caso de sujidade persistente lavar com uma esponja
húmida e detergente normal.
8. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
Periodicamente, o forno necessita de pequenas intervenções de
manutenção ou substituição de partes sujeitas a desgaste, tais como
vedantes, lâmpadas, etc. A seguir fornecemos as instruções específicas
para cada intervenção deste tipo.
Antes de cada intervenção que necessite do acesso a partes com
corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
18
8.1 Substituição das lâmpadas de iluminação
Ret ir ar a t a m pa de pr o te c çã o A desapertando-a no sentido contrário aos
ponteiros do relógio, substituir a lâmpada B por outra semelhante.
Montar novamente a tampa de protecção A.
Utilizar somente lâmpadas para forno (T 300°C).
Instruções para o utente
8.2 Desmontagem da porta
Pegar na porta dos dois lados com ambas as mãos, próximo das
dobradiças A e levantar as patilhas B. Puxar a porta para cima,
formando um ângulo de cerca de 45° e extrai-la. Para a montar
novamente, introduzir as dobradiças A nas respectivas cavidades,
depois deixar deslizar para baixo a porta e encaixar as patilhas B.
8.3 Vedantes da porta do forno
Para uma boa limpeza do forno, o vedante da porta
pode ser desmontado. Antes de retirar o vedante, é
necessário desmontar a porta do forno como acima
descrito. Depois de desmontada a porta, levantar as
linguetas que se encontram nos cantos, como
mostra a figura.
Terminada a limpeza, montar novamente as
vedações mantendo horizontalmente o lado mais
comprido e enfiar as linguetas nos respectivos furos,
começando pelos de cima.
19
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