How it Works
Smeg
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FD516D
User Manual
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Smeg FD516D User Manual

ISTRUZIONI ORIGINALI
INDICE
1 IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO ...................................................................................................................................... 3
2 SIMBOLI USATI NEL MANUALE ............................................................................................................................................ 5
3 AVVERTENZE E ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA ................................................................................................................... 6
4 CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO ..................................................................................................................................... 9
5 PREPARAZIONE DELL’APPARECCHIO PER L’USO ................................................................................................................ 12
6 PRIMA MESSA IN FUNZIONE ............................................................................................................................................. 16
7 PANNELLO COMANDI........................................................................................................................................................ 17
7.3 ATTIVAZIONE POMPE PERISTALTICHE - RIEMPIMENTO RAPIDO CIRCUITO EROGAZIONE DETERGENTE E BRILLANTANTE. 22
8 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO) ............................................................................................................... 23
9 ISTRUZIONI PER L’UTENTE................................................................................................................................................. 25
10 SCELTA DEL PROGRAMMA ............................................................................................................................................ 30
11 DOTAZIONE CESTI ......................................................................................................................................................... 31
12 MANUTENZIONE E PULIZIA ........................................................................................................................................... 32
13 PROBLEMI ED ANOMALIE.............................................................................................................................................. 35
14 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY UTENTE ............................................................................................................... 36
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SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Questo manuale costituisce parte integrante della macchina. Occorre conservarlo integro e a portata di
mano per tutto il ciclo di vita della macchina poiché contiene informazioni importanti sul montaggio, la
sicurezza, l'uso e la manutenzione.
In caso di cessione dell’apparecchio, consegnare anche il presente manuale.
Prima di mettere in funzione la macchina, leggere attentamente tutte le istruzioni riportate nel manuale
per conoscere le condizioni più idonee per il corretto utilizzo della lavastoviglie ad uso professionale.
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1 IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO
1.1 Campo di applicazione, funzioni generali e destinazione d’uso
Questa lavastoviglie è idonea all'uso professionale nei settori gastronomici e della ristorazione collettiva ed è conforme alle vigenti disposizioni in materia di sicurezza. Un uso improprio può comunque provocare danni a persone e/o cose e per questa ragione la lavastoviglie deve essere utilizzata solo da personale adeguatamente istruito. Questa lavastoviglie è progettata per essere utilizzata all’interno di luoghi stazionari ed è destinata esclusivamente al lavaggio di posate e stoviglie (piatti, teglie, tazze, bicchieri, ciotole e simili) stabili alla temperatura e umidità prodotte dall’apparecchio. Qualsiasi altro tipo di impiego non è consentito e può risultare pericoloso. Le persone che per le loro capacità fisiche, sensoriali o psichiche o per la loro inesperienza o scarsa conoscenza non sono in grado di utilizzare la lavastoviglie in sicurezza, non devono farne uso senza la sorveglianza e la guida di una persona responsabile. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose causati dall’inosservanza delle istruzioni presenti nel manuale, dall’uso non corretto, dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e dall’utilizzo di ricambi non originali.
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522 821453 internet: www.smegfoodservice.com, email : foodservice@smeg.it Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte. Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito internet.
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
Quest’apparecchio è conforme alle vigenti disposizioni in materia di sicurezza e risponde ai requisiti delle direttive 2006/42 CE e 2004/108 CE. La lavastoviglie è inoltre contrassegnata in conformità alla direttiva europea 2002/96/EC, Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE).
Per informazioni sul trattamento, recupero e riciclaggio di questo prodotto, contattare il competente ufficio locale per il servizio di raccolta dei rifiuti o il rivenditore presso il quale il prodotto è stato acquistato.
Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto l’utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l’ambiente e la salute.
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1.4 Descrizione dell’apparecchio (secondo il modello)
U COPERTURA (PIANO TOP)
D DISPLAY E PANNELLO COMANDI
A PORTA FRONTALE PER IL CARICO/SCARICO
V SPORTELLO DI SERVIZIO
F PIEDINI REGOLABILI
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2 SIMBOLI USATI NEL MANUALE
Il simbolo indica che bisogna leggere attentamente le istruzioni contenute nel manuale. Il simbolo è posto a fianco di informazioni rilevanti per la sicurezza delle persone e
dell’apparecchio. Il simbolo è posto su alcune parti che racchiudono elementi sotto tensione pericolosa e
indica il rischio di scossa elettrica. Il simbolo è posto in prossimità del terminale per il collegamento al sistema equipotenziale
dell’impianto. Il simbolo è posto a fianco di informazioni importanti. Leggere attentamente le indicazioni
riportate e osservare le operazioni e le regole di comportamento indicate. Il simbolo è posto a fianco di informazioni e istruzioni tecniche destinate al personale
qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo ed eventuali interventi di manutenzione straordinaria.
La presenza di questo simbolo indica che a fine vita l’apparecchio deve essere inviato agli impianti di smaltimento per il recupero e il riciclaggio, in conformità alle normative in vigore nel paese di installazione. Per lo smaltimento, rivolgersi ai centri specializzati.
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3 AVVERTENZE E ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA
Le avvertenze e le istruzioni che seguono contengono informazioni importanti da leggere con attenzione. Il produttore non risponde per danni causati dal mancato rispetto delle avvertenze e istruzioni per la sicurezza.
3.1 Corretta installazione
La lavastoviglie deve essere installata da un tecnico abilitato. Per la movimentazione e l’installazione della lavastoviglie indossare sempre i dispositivi di
protezione individuali (DPI) più adatti per il lavoro da svolgere.
Non installare una lavastoviglie danneggiata dal trasporto. In caso di dubbio contattare il
rivenditore.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, non mettere in funzione la lavastoviglie. Non installare la lavastoviglie in locali esposti al gelo o in ambienti con atmosfera a rischio
di esplosione (ATEX).
Eventuali accessori possono essere installati sull'apparecchio solo se autorizzati dal
produttore.
Non installare la lavastoviglie accanto ad apparecchi con temperature di irradiazione
elevate (es. bruciatori a gas, stufe e simili) poiché potrebbero causare danni.
Nel caso la lavastoviglie sia installata in posizione rialzata accertarsi che il supporto e la
lavastoviglie siano fissati correttamente in modo che non possano causare situazioni di pericolo.
La sicurezza elettrica è assicurata solo se la lavastoviglie è collegata ad un conduttore di
protezione rispondente ai requisiti dei regolamenti elettrici vigenti. In caso di dubbio far controllare l'impianto da un elettricista qualificato.
Prevedere sulla linea di alimentazione della lavastoviglie un sezionatore e un dispositivo di
protezione contro le sovracorrenti (magnetotermico o fusibili), situati in posizione facilmente raggiungibile. Il dispositivo deve servire esclusivamente la lavastoviglie ed essere adeguato per le caratteristiche elettriche nominali della stessa.
Non allacciare la lavastoviglie alla rete elettrica con adattatori o prolunghe poiché non
garantiscono la necessaria sicurezza.
Se la lavastoviglie è collegata alla rete elettrica tramite una spina, questa deve essere dello
stesso tipo della presa, adeguata per le caratteristiche elettriche nominali dell’apparecchio e conforme alle normative nazionali sugli impianti elettrici in vigore. La spina deve essere facilmente accessibile dopo l’installazione.
Per l’allacciamento alla rete idrica utilizzare solo tubi nuovi. I tubi vecchi o i tubi ricavati da
precedenti installazioni non devono essere utilizzati.
L’allacciamento allo scarico deve essere fatto nel rispetto delle normative nazionali in
vigore. Un collegamento non conforme può dare origine a riflusso e in certi casi inquinamento.
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3.2 Uso sicuro
Il personale addetto all'uso della lavastoviglie deve essere adeguatamente istruito e
formato.
L’apparecchio non e’ adatto per l’uso da parte di minori e persone con ridotte capacita’
fisiche, sensoriali o mentali, mancanti di esperienza e conoscenza. L’utilizzo dell’apparecchio e’ consentito a queste persone solo sotto la supervisione di una persona responsabile della loro sicurezza.
Non lasciare lo sportello della lavastoviglie aperto. Pericolo di inciampare o ferirsi con gli
spigoli della porta.
Non sedersi né appoggiarsi sullo sportello aperto. La macchina potrebbe ribaltarsi o
comunque subire danni.
L’acqua all’interno della lavastoviglie non è potabile. Non utilizzare la lavastoviglie per lavare o mettere in ammollo prodotti alimentari. Non utilizzare l’acqua all’interno della lavastoviglie per scongelare alimenti, anche se
racchiusi in contenitori ermetici.
Durante l’uso della lavastoviglie fare attenzione alle alte temperature raggiunte dalle
stoviglie al termine di un ciclo lavaggio.
I coltelli e gli utensili da cucina appuntiti devono essere collocati nel cestello con le punte
rivolte verso il basso o posti in modo orizzontale, facendo attenzione che non sporgano dal cestello.
La lavastoviglie è adatta solo all’uso con acqua e detergenti idonei per il lavaggio in
lavastoviglie professionali. L’uso di altri prodotti può danneggiare sia le stoviglie che la macchina.
Non fare funzionare la lavastoviglie con solventi organici o liquidi infiammabili. Non
introdurre stoviglie sporche di cenere, cera, vernici.
Per la manipolazione dei detergenti attenersi scrupolosamente alle indicazioni fornite dal
produttore del detergente.
Tenere sempre le schede di sicurezza dei detergenti a portata di mano in modo che siano
facilmente consultabili dall’operatore e in caso di necessità.
Ingerire o inalare i detersivi può provocare lesioni gravi nel naso, nella bocca e in gola.
Qualora fosse stato inalato o ingerito del detersivo, recarsi immediatamente da un medico.
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3.3 Corretta manutenzione
La macchina non deve essere pulita con un getto d’acqua, con un dispositivo per la pulizia
ad alta pressione o un dispositivo per la pulizia a vapore.
Prima di qualsiasi operazione di manutenzione sull’apparecchio scollegare la lavastoviglie
dalla rete di alimentazione elettrica. Toccare anche involontariamente dei componenti elettrici sotto tensione può essere molto pericoloso.
Non aprire mai l’involucro della lavastoviglie. Pericolo di scosse elettriche. L’accesso alle
parti interne della lavastoviglie è consentito solo al tecnico abilitato.
La lavastoviglie può essere riparata solo dal servizio di assistenza tecnica autorizzato.
Riparazioni eseguite non correttamente possono causare danni o pericoli all'operatore.
Non è consentito alterare o modificare in alcun modo i circuiti elettrici o la struttura
meccanica della macchina. Il produttore declina ogni responsabilità e non risponde dei danni causati da interventi diversi da quelli autorizzati.
Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi solo con ricambi originali. La casa produttrice
declina ogni responsabilità e non risponde dei danni causati dall’utilizzo di ricambi non originali .
La sostituzione del cavo di alimentazione, quando previsto, deve essere effettuato dal
costruttore o da un centro assistenza autorizzato in accordo con le caratteristiche riportate sullo schema elettrico in dotazione alla macchina in modo da prevenire qualsiasi rischio.
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4 CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
4.1 Ingombro e dimensioni per l’installazione
R PANNELLO RETRO E CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA C TUBO DI CARICO P TUBI POMPE PERISTALTICHE
Q T ENTRATA CAVO DI ALIMENTAZIONE DOSATORE ESTERNO
MORSETTO EQUIPOTENZIALE S TUBO DI SCARICO
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4.2 Ingombro e dimensioni per l’installazione
R PANNELLO RETRO
C TUBO DI CARICO
Q
E CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
P TUBI POMPE PERISTALTICHE
S TUBO DI SCARICO
T
MORSETTO EQUIPOTENZIALE
ENTRATA CAVO DI ALIMENTAZIONE DOSATORE ESTERNO
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4.3 Caratteristiche tecniche
Alimentazione elettrica - Vedi targhetta Pressione acqua alimentazione ­Temperatura acqua di alimentazione -
Utilizzo - Interno Altitudime max di utilizzo m 2000 Temperatura ambiente di utilizzo °C 10 - 35 Umidità relativa 80% per
Durezza acqua alimentazione (modelli con addolcitore) °f ≤ 60
caratteristiche e
schema elettrico
allegato alla
macchina
temperature sino
a 25 °C con
diminuzione
lineare sino a 50%
alla temperatura
di 35 °C
Durezza acqua alimentazione (modelli senza addolcitore) °f ≤ 15 Portata alimentazione idrica (modelli con pompa risciacquo) L/min min 6 Portata alimentazione idrica (modelli senza pompa risciacquo)
L/min min 12 Raccordo tubo di carico - filettato 3/4 “ Diametro minimo dello scarico mm 25 Altezza dello scarico (dal piano di appoggio della macchina) mm max 600 Consumo acqua per ciclo di risciacquo L 3.2 Capacità boiler L 6 Capacità vasca L 11 Livello rumorosità LpA < 60 dB(A) Grado protezione IPX 4 Peso netto kg ˜ 85 Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F
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5 PREPARAZIONE DELL’APPARECCHIO PER L’USO
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi: PE - polietilene: pellicola esterna imballo, sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione. PP - polipropilene: reggie di chiusura dell’imballo. PS - polistirolo espanso: angolari di protezione, coperchio imballo. I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando i regolamenti locali.
Tutte le operazioni descritte in questa sezione devono essere eseguite e/o verificate dal personale qualificato che si occuperà dell’installazione e della prima messa in funzione della lavastoviglie.
5.1 Posizionamento e installazione
Posizionare la lavastoviglie nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie (aiutandosi con una livella) sui quattro piedini regolati in modo da garantirne la stabilità. Nel caso la lavastoviglie sia installata in posizione rialzata accertarsi che il supporto e la lavastoviglie siano fissati correttamente in modo che non possano causare situazioni di pericolo.
Gli impianti e i locali in cui viene installata la lavastoviglie devono rispondere alle normative vigenti.
Nel caso la lavastoviglie sia installata adiacente a un altro apparecchio, verificare anche le prescrizioni fornite dal costruttore dell’apparecchio adiacente.
Installazioni diverse da quelle previste devono prima essere approvate dal costruttore.
Nell'area intorno alla lavastoviglie utilizzare solamente mobili ad uso professionale. Altre tipologie di mobili potrebbero danneggiarsi.
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