Sumário
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO ______________ 100
2. INSTALAÇÃO DO APARELHO ____________________________ 102
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS ___________________________ 104
4. PLACA DE COZINHA____________________________________ 111
5. UTILIZAÇÃO DO FORNO ________________________________ 116
6. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS _____________________________ 117
7. CONSELHOS PARA A COZEDURA ________________________ 118
8. LIMPEZA E MANUTENÇÃO ______________________________ 126
9. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA ________________________ 129
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: são instruções destinadas ao
técnico qualificado que deve fazer a instalação, a activação e os
testes funcionais do aparelho.
INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: fornecem os conselhos
necessários para usar o aparelho, descrevem os respectivos
comandos e indicam o modo correcto de actuar durante as operações
de limpeza e manutenção.
99
Apresentação
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO
ESTE MANUAL FAZ PARTE INTEGRANTE DO APARELHO. É NECESSÁRIO
CONSERVÁ-LO ÍNTEGRO E NUM LOCAL DE FÁCIL ACESSO DURANTE
TODA A VIDA ÚTIL DO FOGÃO. ACONSELHAMOS UMA LEITURA ATENTA
DESTE MANUAL E DE TODAS AS INDICAÇÕES NELE CONTIDAS ANTES DE
UTILIZAR O FOGÃO. A INSTALAÇÃO DEVERÁ SER FEITA POR TÉCNICOS
QUALIFICADOS DE ACORDO COM AS NORMAS VIGENTES. ESTE
APARELHO DESTINA-SE A UM USO DOMÉSTICO E RESPEITA AS
DIRECTIVAS CEE ACTUALMENTE EM VIGOR. O APARELHO FOI
CONSTRUÍDO PARA EXERCER AS SEGUINTES FUNÇÕES: COZEDURA E
AQUECIMENTO DE ALIMENTOS; QUALQUER OUTRO USO DEVE SER
CONSIDERADO IMPRÓPRIO.
O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE POR
UTILIZAÇÕES DIFERENTES DAS INDICADAS.
NÃO DEIXE OS RESÍDUOS DO MATERIAL DE EMBALAGEM ABANDONADOS
SEM VIGILÂNCIA NO AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARE OS VÁRIOS MATERIAIS
NÃO UTILIZÁVEIS PROVENIENTES DA EMBALAGEM E ENTREGUE-OS AO
CENTRO MAIS PRÓXIMO DE RECOLHA SELECTIVA DE LIXO.
É OBRIGATÓRIO QUE O APARELHO TENHA A LIGAÇÃO À TERRA DE
ACORDO COM AS MODALIDADES PREVISTAS PELAS NORMAS DE
SEGURANÇA DA INSTALAÇÃO ELÉCTRICA.
A FICHA A LIGAR AO CABO DE ALIMENTAÇÃO E A RESPECTIVA TOMADA
TÊM DE SER DO MESMO TIPO E ESTAR EM CONFORMIDADE COM AS
NORMAS EM VIGOR.
A TOMADA DEVE SER ACESSÍVEL COM O APARELHO ENCASTRADO.
NUNCA DESLIGUE A FICHA PUXANDO-A PELO CABO.
LOGO DEPOIS DA INSTALAÇÃO, FAÇA UM RÁPIDO CONTROLO
FUNCIONAL DO APARELHO, SEGUINDO AS INSTRUÇÕES FORNECIDAS
NAS PRÓXIMAS PÁGINAS. SE O APARELHO NÃO FUNCIONAR, DESLIGUEO DA REDE ELÉCTRICA E CONTACTE O CENTRO DE ASSISTÊNCIA
TÉCNICA MAIS PRÓXIMO.
NUNCA TENTE REPARAR O APARELHO AUTONOMAMENTE.
TODAS AS VEZES QUE TERMINAR A UTILIZAÇÃO DA PLACA, VERIFIQUE
SEMPRE SE OS BOTÕES DE COMANDO ESTÃO NA POSIÇÃO 0
(DESLIGADA).
NUNCA COLOQUE OBJECTOS INFLAMÁVEIS DENTRO DO FORNO: NO CASO DE
SER ACESO ACIDENTALMENTE PODERIA DESENCADEAR-SE UM INCÊNDIO.
100
Apresentação
A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO QUE CONTÉM OS DADOS TÉCNICOS, O
NÚMERO DE SÉRIE E A MARCAÇÃO, ESTÁ POSICIONADA DE MANEIRA
BEM VISÍVEL DENTRO DA ESTUFA DO FOGÃO.
A CHAPA NUNCA DEVE SER REMOVIDA.
ESTE APARELHO NÃO DEVE SER INSTALADO SOBRE PLATAFORMAS
SOBRELEVADAS.
O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE O USO. CUIDADO PARA NÃO
TOCAR NAS RESISTÊNCIAS DE AQUECIMENTO EXISTENTES NO INTERIOR
DO FORNO.
NÃO APOIE SOBRE A PLACA DE COZINHA PANELAS COM FUNDO NÃO
PERFEITAMENTE LISO E REGULAR.
NUNCA UTILIZE A PLACA DE COZINHA COMO MESA DE TRABALHO.
ATENÇÃO: SE NOTAR QUALQUER RACHA NA PLACA DE VITROCERÂMICA,
DESLIGUE O APARELHO DA ALIMENTAÇÃO ELÉCTRICA E CONTACTE UM
CENTRO DE ASSISTÊNCIA.
A UTILIZAÇÃO DESTE EQUIPAMENTO NÃO É PERMITIDA A PESSSOAS
(INCLUINDO AS CRIANÇAS) COM CAPACIDADES FÍSICAS E MENTAIS
REDUZIDAS, OU QUE NÂO POSSUAM EXPERIÊNCIA NA UTILIZAÇÃO DE
EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS; A NÃO SER QUE SEJAM
SUPERVISIONADAS OU INSTRUÍDAS POR PESSOAS ADULTAS E
RESPONSÁVEIS PELA SEGURANÇA.
ESTE APARELHO DISPÕE DA MARCA DE CONFORMIDADE NOS TERMOS
DA DIRECTIVA EUROPEIA 2002/96/CE RELATIVA AOS RESÍDUOS DE
EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS (REEE).
ESTA DIRECTIVA DEFINE AS NORMAS PARA A RECOLHA E RECICLAGEM
DOS RESÍDUOS DE EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS
VÁLIDAS EM TODO O TERRITÓRIO DA UNIÃO EUROPEIA.
ANTES DE PÔR O APARELHO A FUNCIONAR, É OBRIGATÓRIO REMOVER
TODAS AS ETIQUETAS E PELÍCULAS PROTECTORAS QUE TENHAM SIDO
APLICADAS DENTRO OU FORA DELE.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho e pela utilização de peças sobresselentes não
originais.
101
Instruções para o instalador
2. INSTALAÇÃO DO APARELHO
Este aparelho possui protecção contra incêndio (tipo Y) e pode ser
encostado em paredes com altura superior à da mesa de trabalho.
Em conformidade com as disposições relativas à Compatibilidade
Electromagnética, a placa de cozinha por indução electromagnética
pertence ao Grupo 2 e à Classe B (EN 55011).
2.1 Ligação eléctrica
Certifique-se de que a voltagem e o dimensionamento da linha de
alimentação correspondem às características indicadas na chapa fixada
dentro da estufa do fogão. Esta chapa de características nunca
deverá ser removida.
Instale na linha de alimentação do aparelho um dispositivo de
interrupção omnipolar com distância mínima de abertura entre os
contactos de 3 mm, situado numa posição facilmente acessível e
próxima do aparelho.
O aparelho está equipado com um quadro de bornes situado na traseira
para a ligação eléctrica (ver o esquema a seguir). Pode-se ter acesso ao
quadro de bornes removendo o painel de protecção traseiro.
102
Instruções para o instalador
Funcionamento a 380-415V3N∼: utilize um
cabo de cinco pólos de tipo H05RR-F (cabo
de 5 x 2,5 mm2).
Funcionamento a 380-415V2N∼: utilize um
cabo de quatro pólos de tipo H05RR-F
(cavo de 4 x 4 mm2).
Funcionamento a 220-240V∼: utilize um
cabo de três pólos de tipo H05RR-F (cabo
de 3 x 6 mm2).
A extremidade a ligar ao aparelho deverá
ter o fio de terra (amarelo-verde) pelo
menos 20 mm mais comprido.
A ligação deverá ser completada com uma ficha de cinco pólos de
capacidade adequada (ver a chapa de características) ou, para o
funcionamento a 220-240V∼, com uma ficha de três pólos. A ficha e a
tomada de parede têm de ser do mesmo tipo (em conformidade com as
normas CEI). É necessário que o aparelho seja ligado à terra. Antes,
porém, de o ligar certifique-se de que a linha de alimentação tenha uma
ligação à terra adequada. Evite usar reduções, adaptadores ou
derivações.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho.
2.2 Nivelamento
Faça o nivelamento do aparelho relativamente à superfície de apoio
ajustando os quatro pés reguláveis. Para efectuar a afinação, desaperte
a contraporca e desatarraxe o pé de apoio. A excursão do parafuso de
regulação é de 10 mm.
103
Instruções para o utilizador
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS
3.1 O painel frontal
Todos os comandos e controlos do fogão estão reunidos no painel frontal.
Para a primeira utilização depois de uma interrupção de corrente, prima
durante 1 - 2 segundos a tecla central para habilitar o forno à
cozedura.
DESCRIÇÃO DOS SÍMBOLOS
TERMÓSTATO DO FORNO
FUNÇÕES DO FORNO
ZONA DE COZEDURA
DIANTEIRA ESQUERDA
ZONA DE COZEDURA
POSTERIOR ESQUERDA
ZONA DE COZEDURA
CENTRAL
ZONA DE COZEDURA
POSTERIOR DIREITA
ZONA DE COZEDURA
DIANTEIRA DIREITA
BOTÃO DO TERMÓSTATO
Para seleccionar a temperatura de cozedura é necessário
rodar o botão no sentido dos ponteiros do relógio até à
posição correspondente ao valor desejado, compreendido
entre 50° e 250°C. A lâmpada piloto acende para indicar
que o forno está em fase de aquecimento. Quando esta
lâmpada piloto apaga significa que a temperatura
prefixada foi alcançada. A intermitência regular indica que
a temperatura no interior do forno é mantida constante ao
valor fixado.
104
Instruções para o utilizador
BOTÃO SELECTOR DAS FUNÇÕES
Rode o botão para escolher uma função entre as
indicadas a seguir:
NENHUMA FUNÇÃO DEFINIDA
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO SUPERIOR E
INFERIOR
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO INF. +
VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO INF. +
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO VENTILADA
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO SUPERIOR E
INFERIOR + VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DO GRILL
RESISTÊNCIA DO GRILL +
VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO VENTILADA
+ VENTILAÇÃO
DESCONGELAÇÃO
BOTÃO DE COMANDO DA PLACA DE COZINHA
Com estes botões é possível comandar as zonas de
cozedura da placa de vitrocerâmica.
Acima de cada botão está indicado o elemento de
calor comandado. O desenho ao lado refere-se ao
botão de comando da zona de cozedura traseira
esquerda.
Rode o botão de comando para a direita para
regular a potência de funcionamento do elemento
de calor, que vai de um mínimo de 1 a um máximo
de 9.
A potência de funcionamento é indicada por um
display situado na placa de cozinha.
Acelerador de aquecimento
Todas as zonas de cozedura estão munidas de um acelerador de
aquecimento.
Este sistema permite fazer com que o elemento de calor funcione à
potência máxima durante um tempo proporcional à potência
seleccionada.
Para activar o acelerador de aquecimento, rode o botão de comando
para a esquerda, seleccione a posição “A” e solte-o em seguida. A letra
“A” aparece no display presente na placa de cozinha.
Nesta altura, o utilizador terá 3 segundos à disposição para escolher a
105
Instruções para o utilizador
posição de aquecimento desejada.
Uma vez regulada a posição entre 1 e 9, a letra “A” e a posição
seleccionada irão piscar alternadamente no display.
Durante o funcionamento do acelerador de aquecimento, a intensidade
do aquecimento pode ser aumentada em qualquer momento. O período
de "potência plena” será modificado de acordo com a nova regulação.
Se, em vez disso, a potência for reduzida rodando o botão no sentido
contrário ao dos ponteiros do relógio, a opção "A" é automaticamente
desactivada.
Função Power
Utilizando a função power é possível fazer com que cada zona de
aquecimento funcione continuamente à potência máxima durante um
período máximo de 10 minutos. Esta função permite, por exemplo, levar
rapidamente à ebulição uma grande quantidade de água ou dourar a
carne com intensidade de aquecimento alta.
Rode o botão no sentido dos ponteiros do relógio e ajuste a intensidade
de aquecimento na posição 9, seleccione a posição "P" com o botão e
solte-o em seguida. No display da placa da zona correspondente
aparece a letra “P”.
Ao fim de 10 minutos, a potência diminui automaticamente voltando à
posição 9 e a indicação "P" desaparece.
De qualquer maneira, é possível interromper a função Power em
qualquer momento diminuindo a intensidade de aquecimento.
Quando a opção Power é seleccionada para um elemento de calor (por
exemplo, o dianteiro esquerdo), é possível que o segundo elemento de
calor (posterior esquerdo) consuma menos potência para permitir o
fornecimento da máxima energia disponível ao primeiro.
Por este mesmo motivo, a função Power tem prioridade relativamente
ao acelerador de aquecimento.
Se um recipiente for tirado da zona de cozedura durante a activação da
função Power, a mesma será interrompida.
106
Instruções para o utilizador
3.2 Relógio Analógico Electrónico (só nalguns modelos)
LISTA DE FUNÇÕES
BOTÃO DO CONTADOR DE MINUTOS
BOTÃO DE FIM DE COZEDURA
REGULAÇÃO DAS HORAS E RESET
BOTÃO DIMINUIR VALOR
BOTÃO AUMENTAR VALOR
3.2.1 Regulação da hora
Se estiver a utilizar o forno pela primeira vez ou após uma interrupção de
corrente eléctrica, o display começa a piscar com intervalos regulares.
Premindo a tecla
durante 1 / 2 segundos, o display pára de piscar e
pode-se iniciar a regulação da hora actual. Premindo os botões de
alteração do valor
ou obtém-se o aumento ou a diminuição
correspondente a um minuto para cada pressão.
Pressione uma das duas teclas que lhe permitem alterar o valor até ler
no display a hora actual. Ao fim de 6/7 segundos da última pressão, o
relógio começará a funcionar a partir da hora definida.
A sinalização acústica que entra em função no fim de cada programação
será composta por 8 sinais acústicos que se repetirão por 3/4 vezes a
intervalos de cerca de 1 minuto e meio. De qualquer maneira, a
sinalização acústica pode ser interrompida a qualquer momento com a
pressão de uma tecla qualquer.
107
Instruções para o utilizador
3.2.2 Contador de minutos
- Esta função não interrompe a cozedura, mas
só acciona o sinal acústico. Premindo a tecla
o display ilumina-se apresentando o
aspecto mostrado na figura 1;
- No prazo de 6/7 segundos, pressione as teclas
ou para programar o timer contador de
minutos. A cada pressão acende ou apaga 1
segmento externo que representará 1 minuto
de cozedura (na figura 2 estão representados
10 minutos de cozedura).
- Ao fim de 6/7 segundos da última pressão,
tem início a contagem decrescente que, ao
terminar, activa o sinal acústico.
- Durante a contagem decrescente, é possível
ver a hora actual premindo 1 vez a tecla
premindo-a de novo volta a mostrar o contador
de minutos.
- No fim da contagem decrescente é preciso
desligar o forno manualmente rodando o
termóstato e o selector das funções para a
posição 0.
e
1
2
108
Instruções para o utilizador
3.2.3 Programação
Duração da cozedura: premindo o 2° botão
tempo de duração da cozedura. Antes de proceder à definição, é
necessário colocar o termóstato na posição correspondente à
temperatura desejada para a cozedura e rodar o selector das funções
para uma posição qualquer. Para definir o tempo de duração da
cozedura, proceda conforme indicado a seguir:
- Pressione por 1 / 2 segundos a tecla
ponteiro coloca-se na posição 12 (Fig. 1).
- Com as teclas
tempo de duração da cozedura: cada pressão
da tecla
ao tempo de duração da cozedura e a cada 12
minutos acende um novo segmento interno
(na figura 2 está representado o tempo de
duração de 1 hora).
- Ao atingir o tempo de duração desejado, a
cozedura começa depois de cerca de 6
segundos da última pressão exercida nas
teclas
- Assim que começa a cozedura, no display
aparecem a hora actual, representada pelos
segmentos fixos, e os minutos que faltam para
o fim da cozedura, representados pelos
segmentos intermitentes (cada segmento
intermitente indica 12 minutos restantes de
cozedura).
- Quando termina o tempo de cozedura, o timer desliga as
resistências de aquecimento do forno, o sinal acústico toca e os
números no quadrante piscam.
- Também é possível ajustar o tempo de duração a zero cancelando o
programa definido: de facto, premindo a tecla central durante 1
ou 2 segundos, cancela-se o tempo de duração programado e o
forno deve ser desligado manualmente.
Atenção: não é possível programar tempos de duração de cozedura
superiores a 6 horas.
corresponde à adição de 1 minuto
ou .
e é possível definir o
é possível definir o
; o
1
2
109
Instruções para o utilizador
Início da cozedura: para além de programar o tempo de duração da
cozedura, também é possível definir a hora de início dela (com um atraso
máximo de 12 horas relativamente à hora actual). Para definir a hora de
início/fim da cozedura, proceda conforme indicado a seguir.
- Defina o tempo de duração da cozedura conforme descrito no parágrafo
anterior.
- Antes de passados 6/7 segundos da última pressão das teclas
, volte a pressionar a tecla para definir a hora de início da
cozedura. No display aparece a hora actual com os segmentos internos,
que indicam o fim da cozedura, iluminados. Defina a hora de início da
cozedura com as teclas
- Transcorridos 6/7 segundos da última pressão, o display irá indicar a
hora actual e as horas de início e de fim da cozedura que serão
representadas pelos segmentos internos iluminados. Até a hora actual
não coincidir com o início da cozedura, os segmentos no display serão
fixos; assim que a hora actual atingir a prefixada de início da cozedura,
todos os segmentos internos começarão a piscar para indicar que o
forno começou a cozedura.
- Quando termina o tempo de cozedura, o timer desliga as resistências de
aquecimento do forno, o sinal acústico toca e os números no quadrante
piscam.
- Para cancelar todo o programa definido, é preciso manter pressionada a
tecla central
começado, o forno deverá ser desligado manualmente.
- Na figura ao lado indicamos um exemplo de
programação: a hora actual é 7:06, o início
da cozedura foi programado para as 8 e o
fim para as 9.
- Quando forem 8 horas, os segmentos
internos compreendidos entre 8 e 9
começarão a piscar e o ponteiro das horas
permanecerá fixo.
Atenção: para que o forno comece as cozeduras a seguir à
programação que acabámos de descrever, é necessário que o
termóstato e o selector das funções estejam devidamente colocados na
temperatura e na função desejadas.
durante 1 ou 2 segundos: se a cozedura já tiver
e .
ou
3.2.4 Função "DEMO"
Nos modelos equipados com programador analógico/digital está prevista a
função "DEMO" que desactiva as resistências deixando as outras funções
inalteradas. Para activá-la basta pressionar durante 3/4 segundos as teclas
, , e . Um bip de confirmação avisa o utilizador que a função foi
activada. Para desactivá-la é suficiente seguir o mesmo processo.
110
Instruções para o utilizador
Potência consumida total 9250
4. PLACA DE COZINHA
bjectos metálicos, tais como talheres ou tampas de panelas, não
evem ser colocados sobre a superfície da placa de cozinha porque
odem aquecer-se.
4.1 Zonas de cozedura
O aparelho possui 5 zonas de cozedura com
diâmetro e potência diferentes. A sua posição
está indicada de maneira clara pelas marcas
circulares. A potência de aquecimento
fornecida é marcada na superfície de
vitrocerâmica. As 5 zonas de cozedura são
do tipo HIGH-LIGHT e começam a funcionar
poucos segundos depois de terem sido
activadas. A intensidade de aquecimento de
cada zona pode ser regulada, do ajuste
mínimo ao máximo, com os botões de
comando situados no painel frontal.
Em baixo de cada zona de cozedura situa-se uma bobina denominada
indutor que é alimentada por um sistema electrónico e que cria um
campo magnético variável. Quando uma panela é colocada no interior
deste campo magnético, as correntes de alta frequência concentram-se
directamente no fundo da panela e produz-se o calor necessário para a
cozedura dos alimentos.
As 5 lâmpadas de sinalização situadas entre as zonas de
cozedura acendem quando a temperatura de uma ou mais
zonas ultrapassa o valor de 60 °C. Estas lâmpadas apagam
quando a temperatura é inferior a 60 °C, aproximadamente.
4.1.1 Potências de funcionamento
Fornecemos de seguida uma tabela com os valores de potência
consumidos pelos elementos de calor em funcionamento.
Número da
Zona:
1 210 mm
2 145 mm
3 180 mm
4 145 mm
5 210 mm
Diâmetro da
Zona
Potência consumida
Funcionamento normal: 2300 W
Com função Power: 3200 W
Funcionamento normal: 1400 W
Com função Power: 1800 W
Funcionamento normal: 1850 W
Com função Power: 2500 W
Funcionamento normal: 1400 W
Com função Power: 1800 W
Funcionamento normal: 2300 W
Com função Power: 3200 W
111
Instruções para o utilizador
Ao utilizar a placa pela primeira vez é conveniente aquecê-la à máxima
temperatura durante um tempo suficiente para queimar os eventuais
resíduos oleosos de fabrico que podem dar aos alimentos um cheiro
desagradável.
4.1.2 Tipos de panelas
Os aparelhos deste tipo exigem o uso de panelas especiais para
poderem funcionar.
De facto, o fundo da panela deve ser de ferro ou aço/ferro para que
possa ser criado o campo magnético necessário para o aquecimento.
Não são adequados os recipientes de:
− vidro;
− cerâmica;
− barro;
− aço, alumínio ou cobre sem fundo magnético.
Para verificar se a panela é adequada, basta aproximar um íman do
fundo dela: se o íman for atraído, significa que a panela é adequada para
a cozedura por indução. Se não tiver um íman, poderá colocar no
recipiente uma pequena quantidade de água, colocá-lo sobre uma zona
de cozedura e ligar o elemento de calor. Se no display aparecer o
símbolo
no lugar da potência, significa que a panela não é adequada.
As panelas utilizadas para a cozedura devem ter diâmetros mínimos
para garantir um funcionamento correcto do aparelho.
Fornecemos de seguida uma tabela com os diâmetros mínimos das
anelas para cada uma das zonas de cozedura. p
Número
da Zona
1 140 mm
2 90 mm
3 110 mm
4 90 mm
5 140 mm
Diâmetro mínimo
da panela
Também é possível utilizar panelas
maiores do que as zonas de
cozedura, todavia é preciso tomar
cuidado para que o fundo da panela
não entre em contacto com outras
zonas de cozedura e que fique
sempre no centro do perímetro da
zona de cozedura.
112
Instruções para o utilizador
Utilize obrigatoriamente apenas recipientes projectados especificamente
para a cozedura por indução, com fundo espesso e perfeitamente
plano, ou, se não tiver panelas deste tipo, recipientes com fundo não
abaulado (côncavo ou convexo).
SIM NÃO NÃO
4.1.3 Sinal de presença de panelas
Cada zona de cozedura possui um dispositivo que detecta a "presença
de panelas" e só permite o início da cozedura quando sobre o elemento
de calor estiver presente e bem colocado um recipiente com
características adequadas.
Se o recipiente não estiver bem colocado ou se o material dele não for
adequado e, se mesmo assim, tentarmos ligar o elemento de calor, ao
fim de alguns segundos da activação do elemento de calor aparecerá no
display o símbolo
4.1.4 Calor residual
Cada elemento de calor está equipado com um dispositivo que assinala
o calor residual. No display, depois de qualquer um dos elementos de
calor ter sido desligado, pode aparecer um sinal
indica que aquela zona de cozedura ainda está muito quente. É possível
retomar a cozedura dos alimentos mesmo com o sinal
caso, proceda conforme explicado no parágrafo “3”.
4.1.5 Bloqueio da placa
Em condições de repouso, a placa pode ser “bloqueada” para evitar que
as crianças a activem acidentalmente.
Com os elementos de calor desligados, rode simultaneamente os botões
de comando dos elementos de calor 2 e 4 para a esquerda até
aparecerem 5 letras L no display da potência. Solte os botões em
seguida.
Para desbloquear a placa, repita a mesma operação: os displays dos
elementos de calor mostram o dígito 0 para indicar que o relativo
bloqueio foi desactivado.
que indica o erro.
“ ” a piscar. Este sinal
a piscar: neste
113
Instruções para o utilizador
4.1.6 Protecção térmica da placa electrónica
O aparelho está equipado com um dispositivo que mede constantemente
a temperatura da placa electrónica.
Se a temperatura ultrapassar certos valores, o dispositivo activará
determinadas funções para reduzir a temperatura e permitir que a placa
de vitrocerâmica continue a funcionar correctamente.
Fornecemos de seguida uma tabela com as operações que são
automaticamente activadas e a relativa temperatura de activação:
Operação
Temperatura de
activação
Ligação da ventoinha com velocidade baixa 50 °C
Ligação da ventoinha com velocidade alta 60 °C
Retorno à velocidade baixa da ventoinha 55 °C
Desactivação da ventoinha 45 °C
Redução da potência de funcionamento de Power a 9 76 °C
Redução da potência em um ponto para cada zona de
85 °C
cozedura
Desactivação de todas as zonas de cozedura 90 °C
Nova ligação das zonas de cozedura com potência
85 °C
reduzida
Funcionamento normal de todas as zonas de cozedura 80 °C
Cada intervenção deste tipo será identificada na placa de cozinha por um
sinal intermitente dos displays de potência.
4.1.7 Protecção térmica da placa de vitrocerâmica
Cada zona de cozedura está equipada com um dispositivo que mede
constantemente a temperatura da zona.
Se a temperatura ultrapassar certos valores, o dispositivo activará
determinadas funções para reduzir a temperatura e permitir que a placa
de vitrocerâmica continue a funcionar correctamente.
Fornecemos de seguida uma tabela com as operações que são
automaticamente activadas e a relativa temperatura de activação:
Operação
Temperatura de
activação
Redução da potência de funcionamento de Power a 9 250 °C
Redução da potência em um ponto 280 °C
Desactivação da zona de cozedura 300 °C
Retorno da potência ao valor ajustado 250 °C
114
Instruções para o utilizador
Cada intervenção deste tipo será identificada na placa de cozinha por um
sinal intermitente dos displays de potência.
Tome cuidado para não derramar açúcar ou misturas
doces sobre a placa durante a cozedura nem apoiar
sobre ela materiais ou substâncias que possam
derreter (plástico ou folhas de alumínio); se isto
acontecer, para evitar o aparecimento de danos na
superfície, desligue imediatamente o aquecimento e
limpe a placa com o raspador fornecido enquanto ela
ainda estiver morna. Se a placa de vitrocerâmica
não for imediatamente limpa, há o risco de
formação de incrustações impossíveis de remover
depois de a placa estar arrefecida.
Importante!
Tome muito cuidado com as crianças porque dificilmente conseguem
ver as lâmpadas piloto de calor residual acesas. Depois da utilização, as
zonas de cozedura permanecem muito quentes durante o certo período
de tempo, mesmo se estiverem desligadas. Evite que as crianças
apoiem as mãos na placa de cozinha.
4.2 Função de manutenção da temperatura
A finalidade da função de manutenção é a de regular a temperatura do
fundo das panelas a cerca de 65 °C. Ela permite manter os alimentos
quentes com um nível óptimo de energia, como também aquecê-los
delicadamente. A duração máxima da função de manutenção da
temperatura é limitada a 2 horas. A função de manutenção da
temperatura encontra-se entre os valores [0] e [1], sendo indicada pelos
símbolos correspondentes nas zonas de cozedura.
115
Instruções para o utilizador
5. UTILIZAÇÃO DO FORNO
5.1 Advertências e sugestões gerais
Ao utilizar o forno pela primeira vez é conveniente aquecê-lo à máxima
temperatura (250 °C) durante um tempo suficiente para queimar os
eventuais resíduos oleosos de fabrico que podem dar aos alimentos um
cheiro desagradável.
Para a primeira utilização depois de uma interrupção de corrente, prima
durante 1 - 2 segundos a tecla central
cozedura. Para o regular consulte o parágrafo "3.2 Relógio Analógico
Electrónico”.
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel
alumínio e não apoie sobre ele panelas ou tabuleiros para evitar
provocar danos na camada de esmalte. Se quiser utilizar papel para
forno, ponha-o numa posição que não atrapalhe a circulação do ar
quente no interior do forno.
Para evitar que o vapor que se forma no interior
do forno incomode, abra a porta em dois tempos:
mantenha-a entreaberta (5 cm, aprox.) durante 45 segundos e depois abra-a completamente. Se
for necessário mexer os alimentos que se
encontram no forno tem de deixar a porta aberta
o menos tempo possível para evitar que a
temperatura do forno se abaixe, prejudicando
assim o bom sucesso do cozinhado.
para habilitar o forno à
5 cm
116
5.2 Lâmpada do forno
Acende rodando o selector das funções para uma posição qualquer ou
abrindo a porta com o forno desligado.
5.3 Estufa
Na parte inferior do fogão, por baixo do
forno, existe uma gaveta chamada estufa.
Para abrir a estufa basta puxar o lado
inferior da respectiva porta.
É expressamente proibido guardar materiais
inflamáveis como panos, papel, etc. na
estufa. Aqui só se podem guardar os
acessórios metálicos do aparelho.
Não abra a estufa enquanto o forno estiver aceso e ainda quente. As
temperaturas dentro deste compartimento podem ser muito elevadas.
Instruções para o utilizador
6. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno dispõe de 4 guias para colocar os
tabuleiros e as grelhas a várias alturas.
Grelha para forno: para a cozedura de
alimentos no interior de pratos, tortas de
pequenas dimensões, assados ou
alimentos que exigem uma grelhagem
delicada.
Grelha para tabuleiro: deve ser apoiada
sobre um tabuleiro para assar alimentos
cuja gordura possa pingar.
Tabuleiro de forno: útil para recolher a
gordura proveniente dos alimentos
apoiados sobre a grelha posta em cima
dele.
Tabuleiro para pastelaria: para a cozedura
de tortas, pizzas e doces de forno.
Espeto rotativo: útil para assar frangos,
chouriço, espetinhos e todos os alimentos
que exigem uma cozedura uniforme em
toda a sua superfície.
Suportes para espeto rotativo: a
introduzir nos furos do tabuleiro do forno
antes da utilização da vareta do espeto
rotativo.
117
Instruções para o utilizador
7. CONSELHOS PARA A COZEDURA
Aconselhamos sempre a pré-aquecer o forno na função ventilada com
uma temperatura 30/40 °C superior em relação à temperatura de
cozedura. Este cuidado permite reduzir em muito os tempos de
cozedura e o consumo de energia, além de proporcionar um melhor
resultado de cozedura.
A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura.
7.1 Cozeduras tradicionais
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 - 250
°C
Este sistema clássico de cozedura, no qual o calor vem de cima e de
baixo, é adequado para cozinhar os alimentos numa única prateleira. É
necessário pré-aquecer o forno até ele alcançar a temperatura
prefixada. Só introduza os alimentos depois de a lâmpada piloto do
termóstato apagar. As carnes com muita gordura podem ser
introduzidas com o forno ainda frio. Introduza a carne congelada
directamente, sem proceder à descongelação. A única precaução é a de
escolher temperaturas mais baixas em cerca de 20 °C e tempos de
cozedura cerca de 1/4 mais longos relativamente aos usados para a
carne fresca.
Utilize recipientes com borda alta para evitar que os
respingos de cozedura sujem as paredes do forno.
118
Instruções para o utilizador
7.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 - 250
°C
Este sistema é adequado para as cozeduras em várias prateleiras,
mesmo se os alimentos forem de tipos diferentes (peixe, carne, etc.)
sem que o gosto e os cheiros passem de um alimento ao outro. A
circulação do ar no interior do forno garante uma repartição uniforme do
calor. Não é necessário pré-aquecer o forno.
É possível efectuar cozeduras múltiplas desde que as temperaturas
adequadas aos vários alimentos coincidam.
119
Instruções para o utilizador
7.3 Cozeduras com o grill
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO REGULADO AO MÁXIMO
Permite dourar os alimentos rapidamente. Aconselhamos a colocar o
tabuleiro na guia mais alta. Para cozeduras rápidas e com pequenas
quantidades, ponha a grelha na terceira guia a partir de baixo. Para tempos
de cozedura mais longos e para obter o efeito crocante, ponha a grelha em
guias mais baixas, em função do tamanho dos alimentos.
Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada.
Mantenha a porta fechada durante as cozeduras com o grill.
Utilizar o grill com a porta aberta pode danificar o forno
permanentemente e prejudicar a segurança dele durante o
funcionamento.
120
Instruções para o utilizador
7.4 Cozeduras com o grill e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50 °C A 250 °C
Permite uma distribuição uniforme do calor, com uma maior penetração
nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados no exterior,
mas com o interior macio.
Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada e a
duração máxima do aquecimento não deve exceder 60 minutos.
Mantenha a porta fechada durante as cozeduras com o grill.
Utilizar o grill com a porta aberta pode danificar o forno
permanentemente e prejudicar a segurança dele durante o
funcionamento.
121
Instruções para o utilizador
7.5 Descongelação
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NA POSIÇÃO 0
Basta o movimento do ar produzido pela turbina para obter uma
descongelação mais rápida dos alimentos. O ar que circula no interior
do forno encontra-se à temperatura ambiente.
A descongelação à temperatura ambiente apresenta a vantagem de não
modificar o gosto nem o aspecto dos alimentos.
122
Instruções para o utilizador
7.6 Cozeduras com o espeto rotativo
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO REGULADO AO MÁXIMO
Prepare a vareta do espeto rotativo com o alimento apertando os parafusos A dos
garfos. Introduza as armações B nos furos do tabuleiro F. Coloque a vareta do
espeto de maneira que a polia E seja guiada na parte côncava da armação B, no
lado direito. Introduza totalmente o tabuleiro no forno até a ponta da vareta ficar na
posição correspondente ao furo C. Nesta altura, mediante o movimento basculante
das armações B, faça com que a ponta da vareta do espeto rotativo entre na sede
C de accionamento do motor do espeto rotativo, posta na parede lateral do forno.
Verta um pouco de água no tabuleiro para evitar a formação de fumaça.
Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada.
Uma intermitência regular da lâmpada piloto do termóstato durante a
cozedura é normal e indica que a temperatura no interior do forno se
mantém constante.
ATENÇÃO: as armações B devem ser
montadas conforme ilustrado na figura
ao lado.
123
Instruções para o utilizador
7.7 Tabelas de cozeduras aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os indicados para a carne,
variam em função da espessura, da qualidade do alimento e do gosto do
utilizador.
POSIÇÃO DA GUIA
PRATOS DE MASSA
LASANHA
MASSA ASSADA
CARNES
VITELA ASSADA
CARNE ASSADA
PORCO ASSADO
FRANGO
PATO
GANSO - PERU
COELHO
PERNIL DE CARNEIRO
PEIXE ASSADO 1 - 2 170 - 200 DEPENDENDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOCES
MERENGUES
MASSA TENRA
ROSCA
PALITOS LA REINE
BRIOCHE
TORTA DE FRUTA
(*) = COM FORNO PRÉ-AQUECIDO
POSIÇÃO DA GUIA A
PRIMEIRO LADO SEGUNDO LADO
COSTELETA DE PORCO
FILETE DE PORCO
FILETE DE BOI
BIFES DE FÍGADO
BIFES DE VITELA
FRANGO CORTADO AO MEIO
CHOURIÇO
ALMÔNDEGAS
FILETE DE PEIXE
TOSTA
COZEDURAS TRADICIONAIS
A PARTIR DE BAIXO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPO
EM MINUTOS (*)
30
40
30 - 40 POR KG
30 - 40 POR KG
30 - 40 POR KG
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 POR KG
DAS DIMENSÕES
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
COZEDURAS COM O GRILL
PARTIR DE BAIXO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO EM MINUTOS
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
124
Instruções para o utilizador
POSIÇÃO DA GUIA
PRATOS DE MASSA
LASANHA
MASSA ASSADA
ARROZ DE FORNO
CARNES
VITELA ASSADA
PORCO ASSADO
CARNE ASSADA
FILETE DE BOI
BORREGO ASSADO
ROAST-BEEF
FRANGO ASSADO
PATO ASSADO
PERU ASSADO
COELHO ASSADO
LEBRE ASSADA
POMBO ASSADO
PEIXE 2 - 3 150 - 170 DEPENDENDO DAS
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
DOCES (PASTELARIA)
ROSCA
TORTA DE FRUTA
PÃO-DE-LÓ
BRIOCHE
STRUDEL
PUDIM DE PALITOS LA
REINE
PÃO
TOSTA
COZEDURAS COM AR QUENTE
A PARTIR DE BAIXO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPO
EM MINUTOS
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSÕES
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
125
Instruções para o utilizador
8. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
8.1 Limpeza da placa de vitrocerâmica
Antes de efectuar qualquer operação, é preciso desligar a
alimentação eléctrica do aparelho.
A placa de vitrocerâmica deve ser limpa regularmente, melhor se depois
de cada utilização, quando as lâmpadas piloto de calor residual
estiverem apagadas.
Os traços claros causados pela utilização de panelas
com fundo de alumínio podem ser removidos com um
pano húmido embebido em vinagre.
Se permanecerem resíduos queimados depois da
cozedura, remova-os com o raspador fornecido com o
aparelho, passe por água e seque bem com um pano
limpo. A utilização constante do raspador reduz em
muito a necessidade de empregar produtos químicos
para a limpeza quotidiana da placa de cozinha.
Não utilize em nenhum caso detergentes abrasivos ou corrosivos (por
exemplo, produtos em pó, sprays para forno, removedores de mancha e
palhas de aço).
8.2 Limpeza do aço inoxidável
8.2.1 Limpeza diária de rotina
Para a limpeza e conservação das superfícies de aço inoxidável, utilize
sempre e unicamente produtos específicos que não contenham
abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de emprego: deite o produto num pano húmido e passe-o sobre a
superfície a limpar. Passe depois tudo muito bem por água e seque com
um pano macio ou com pele de camurça.
8.2.2 Manchas de alimentos ou resíduos
Evite terminantemente usar esfregões metálicos e raspadores
cortantes para não danificar as superfícies.
Utilize os produtos normais para aço, não abrasivos, servindose eventualmente de utensílios de madeira ou de plástico.
Passe depois tudo muito bem por água e seque com um pano
macio ou com pele de camurça.
Evite deixar secar dentro do forno restos de alimentos à base
de açúcar (por ex.: compota). Deixados durante muito tempo
secos, podem danificar o esmalte que reveste as paredes
interiores do forno.
126
Instruções para o utilizador
8.3 Limpeza do forno (sem painéis com autolimpeza)
Para a boa conservação do forno é necessário limpá-lo com
regularidade depois de arrefecer. Extraia do forno todas as partes que
podem ser removidas.
Remova as gelhas laterais levantando-as pela parte frontal e extraia-as
do seu furo posterior.
• Limpe as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e
detergentes não abrasivos, passe depois por água e seque.
8.3.1 Painéis com autolimpeza
O forno está equipado com painéis revestidos com esmalte contínuo com
autolimpeza. Estes painéis permitem uma limpeza fácil do forno,
garantindo a sua eficiência com o passar do tempo.
8.3.2 Utilização dos painéis com autolimpeza
Periodicamente, para manter o interior do forno sempre limpo, sem
resíduos de alimentos nem odores desagradáveis, aconselhamos ligar o
aparelho vazio a temperaturas não inferiores a 200 °C durante um tempo
variável de 30 a 60 minutos, de maneira a permitir que os painéis com
autolimpeza possam oxidar os resíduos presentes que, em seguida e
com o forno frio, deverão ser eliminados com uma esponja húmida.
8.3.3 Manutenção dos painéis com autolimpeza
Para a limpeza dos painéis desaconselhamos o uso de cremes abrasivos
e detergentes comuns. Limite-se ao uso de uma esponja húmida para
não alterar as características do esmalte que reveste os painéis.
127
8.3.4 Desmontagem dos painéis com autolimpeza
Tire todos os acessórios do interior do forno e faça estas operações:
1. Tire as guias laterais (fig.1);
2. Extraia os painéis laterais “F” e “G” (fig.2);
3. Extraia o painel traseiro “A” depois de ter desatarraxado a porca “C”
4. Volte a montar os painéis recolocando-os nas condições originais.
Instruções para o utilizador
(fig.2);
1) 2)
8.4 Vidro da porta
Aconselhamos a mantê-lo sempre bem limpo. Use papel absorvente de
cozinha. Para sujidade mais resistente, lave com uma esponja húmida e
detergente normal.
128
Instruções para o utilizador
9. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
O forno necessita de pequenas intervenções periódicas de manutenção
ou da substituição de elementos sujeitos a desgaste, nomeadamente,
juntas de vedação, lâmpadas, etc. Damos a seguir instruções específicas
para levar a cabo cada um destes tipos de intervenção.
Antes de efectuar qualquer operação, é preciso desligar a
alimentação eléctrica do aparelho.
9.1 Substituição da lâmpada de iluminação
Desmonte a cobertura de protecção A, desapertando-a no sentido
contrário ao dos ponteiros do relógio. Substitua a lâmpada B por outra
idêntica. Monte de novo a cobertura de protecção A.
Use unicamente lâmpadas próprias para forno (T 300 °C).
129
Instruções para o utilizador
9.2 Desmontagem da porta
Abra a porta completamente e insira os pinos (fornecidos) nos furos pelo
lado de dentro. Feche a porta a um ângulo de cerca de 45°, levante-a e
extraia-a da sua sede. Para a voltar a montar, encaixe as dobradiças nas
ranhuras próprias, deixe a porta apoiar em baixo e extraia as chaves de
fenda.
9.3 Junta de vedação da porta do forno
A junta de vedação da porta do forno pode ser
desmontada para permitir uma melhor limpeza do
forno. Antes de tirar a junta de vedação é necessário
proceder à desmontagem da porta do forno seguindo
as instruções anteriores. Depois da porta
desmontada, levante as linguetas existentes nos
cantos da junta de vedação tal como se mostra na
figura.
130
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