Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO __________________ 4
2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO_______________________ 6
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI ______________________________ 8
4. PIANO DI COTTURA _____________________________________ 15
5. USO DEL FORNO _______________________________________ 20
6. ACCESSORI DISPONIBILI ________________________________ 21
7. CONSIGLI DI COTTURA __________________________________ 22
8. PULIZIA E MANUTENZIONE _______________________________ 30
9. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ________________________ 33
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il
collaudo dell’apparecchio.
@
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito
www.smeg.com
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA
DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONDTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. L'INSTALLAZIONE
DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL
RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO
PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE
CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER
SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE
NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO
DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE.
IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO
DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI
ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE 0 (SPENTO).
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
4
Presentazione
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA
ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU
PIATTAFORME RIALZATE.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO
NON APPOGGIARE SUL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
MAI UTILIZZARE IL PIANO DI COTTURA COME SUPERFICIE DI LAVORO.
ATTENZIONE: SE SI NOTA UNA INCRINATURA SUL PIANO
VETROCERAMICO, DISINSERIRE L'APPARECCHIO DALL'ALIMENTAZIONE
ELETTRICA E RIVOLGERSI AD UN CENTRO DI ASSISTENZA.
L’USO DI QUESTO APPARECCHIO NON è CONSENTITO A PERSONE
(INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O
CARENTI DI ESPERIENZA NELL’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE,
A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI
PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LORO SICUREZZA.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI
ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL
RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL
TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO
RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO
TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO
Questo apparecchio è provvisto di protezione contro l'incendio (tipo Y) e
può essere accostato a pareti che superino in altezza il piano di lavoro.
Nel rispetto delle disposizioni relative alla Compatibilità Elettromagnetica
il piano di cottura ad induzione elettromagnetica appartiene al Gruppo 2
ed alla Classe B (EN 55011)
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta
posta all’interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve mai
essere rimossa.
Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di
interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in
prossimità dell’apparecchio.
L'apparecchio è corredato di una morsettiera posta sul retro per il
collegamento elettrico (vedere schema seguente). Questa è accessibile
rimuovendo il carter posteriore.
6
Istruzioni per l'installatore
Funzionamento a 380-415V3N∼: utilizzare
un cavo pentapolare di tipo H05V2V2-F
(cavo di 5 x 2.5 mm2).
Funzionamento a 380-415V2N∼: utilizzare
un cavo tetrapolare di tipo H05V2V2-F
(cavo di 4 x 4 mm2).
Funzionamento a 220-240V∼: utilizzare un
cavo tripolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 3
x 6 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
2.2 Livellamento
Livellare al suolo l’apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per
effettuare la regolazione, allentare il controdado e svitare il piedino.
L'escursione della vite di regolazione è di 10 mm.
7
Istruzioni per l'utente
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI
3.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale.
Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 - 2
secondi il tasto centrale per abilitare il forno alla cottura.
DESCRIZIONE DEI SIMBOLI
TERMOSTATO FORNO
FUNZIONI FORNO
ZONA DI COTTURA
ANTERIORE SINISTRA
ZONA DI COTTURA
POSTERIORE SINISTRA
ZONA DI COTTURA
CENTRALE
ZONA DI COTTURA
POSTERIORE DESTRA
ZONA DI COTTURA
ANTERIORE DESTRA
MANOPOLA TERMOSTATO
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando
la manopola in senso orario sul valore desiderato,
compreso tra 50° e 250°C. L'accensione della lampada
spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo
spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della
temperatura prefissata. L’intermittenza regolare segnala
che la temperatura all'interno del forno è mantenuta
costantemente sul livello impostato.
8
Istruzioni per l'utente
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
Ruotare la manopola per scegliere una funzione tra le
seguenti:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE +
VENTILAZIONE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
INF. + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
INF. + ELEMENTO
RISCALDANTE VENTILATO
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO +
VENTILAZIONE
SCONGELAMENTO
MANOPOLA COMANI PIANO COTTURA
Tramite queste manopole è possibile comandare le
zone di cottura del piano a induzione.
Sopra ogni manopola è indicata la piastra
comandata. Il disegno a lato si riferisce alla
manopola della zona di cottura posteriore sinistra.
Ruotare verso destra la manopola per regolare la
potenza di funzionamento della piastra che va da un
minimo di 1 ad un massimo di 9.
La potenza di lavoro è indicata da un display
posizionato sul piano di cottura.
9
Istruzioni per l'utente
Acceleratore di riscaldamento
Ogni zona di cottura è dotata di un acceleratore di riscaldamento.
Questo sistema permette di far funzionare alla massima potenza la
piastra per un tempo proporzionale alla potenza selezionata.
Per avviare l’acceleratore di riscaldamento ruotare la manopola a
sinistra, selezionare la posizione “A” e poi rilasciare. La lettera “A”
apparirà sul display presente sul piano cottura.
A questo punto si hanno a disposizione 3 secondi per scegliere la
posizione di riscaldamento desiderata.
Una volta regolata la posizione tra 1 e 9, “A” e la posizione selezionata
lampeggeranno alternativamente sul display.
Durante il funzionamento dell’acceleratore di riscaldamento è possibile
aumentare l’intensità del riscaldamento in qualsiasi momento. Il periodo
di "piena potenza” sarà modificato di conseguenza.
Se invece la potenza viene ridotta, ruotando la manopola in senso
antiorario, l'opzione "A" viene automaticamente disabilitata.
Funzione Power
Utilizzando la funzione power è possibile far funzionare in maniera
continua alla massima potenza ciascuna zona riscaldante per un periodo
massimo di 10 minuti. Tale funzione permette, ad esempio, di portare
rapidamente ad ebollizione una grande quantità d’acqua o di passare a
fuoco vivo la carne.
Ruotare la manopola in senso orario e impostare l’intensità di
riscaldamento sulla posizione 9, selezionare tramite la manopola la
posizione “P” e poi rilasciare. Sul display del piano della zona
corrispondente appare “P”.
Trascorsi 10 minuti, la potenza diminuisce automaticamente, torna nella
posizione 9 e la “P” sparisce.
L’interruzione della funzione power è comunque possibile diminuendo in
qualsiasi momento l’intensità di riscaldamento.
Quando viene selezionato l'opzione power su una piastra (es la anteriore
sinistra), la potenza assorbita dalla seconda piastra (posteriore sinistra)
potrebbe risultare ridotta per fornire la massima energia disponibile alla
prima
Per questo stesso motivo la funzione power è prioritaria rispetto
all’acceleratore di riscaldamento.
Se un recipiente viene tolto dalla zona di cottura durante l’accensione
della funzione power, la funzione si arresta.
10
Istruzioni per l'utente
3.2 Orologio Analogico Elettronico (solo su alcuni modelli)
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
REGOLAZIONE ORARIO E RESET
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
La suoneria che interverrà al termine di ogni programmazione sarà
composta da 10 segnali acustici che si ripeteranno per 3 volte ad
intervalli di circa 1 minuto. Può comunque essere interrotta in qualsiasi
momento premendo un tasto qualsiasi.
3.2.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare.
Premendo il tasto si pone termine all'intermittenza del display.
Premere nuovamente il tasto per 2 secondi; ora è possibile iniziare la
regolazione dell’ora corrente. Premendo i tasti di variazione valore o
si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola
pressione. Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare
apparire l'ora corrente. Dopo 5 secondi dall’ultima pressione l’orologio
partirà dall’ora impostata.
11
Istruzioni per l'utente
3.2.2 Contaminuti
Questa funzione non interrompe la cottura ma
aziona soltanto la suoneria.
- Premendo il tasto
il display si illumina
mostrandosi come in figura 1.
- Entro 5 secondi premere i tasti o per
impostare il timer contaminuti. Ad ogni pressione
si illuminerà o spegnerà un segmento esterno
che rappresenterà 1 minuto di cottura (in figura 2
è rappresentata 1 ora e 10 minuti).
1
- Dopo 5 secondi dall’ultima pressione partirà il
conto alla rovescia al termine del quale
interverrà la suoneria.
- Durante il conto alla rovescia è possibile
visualizzare l’ora corrente premendo una volta il
tasto
display contaminuti.
, premerlo nuovamente per tornare al
2
Al termine del conto alla rovescia occorre fermare manualmente il forno
ruotando il termostato e il selettore funzioni su 0.
Non è possibile impostare un tempo superiore alle 4 ore.
12
Istruzioni per l'utente
3.2.3 Programmazione
Durata cottura: premendo il 2° pulsante
è possibile impostare la
durata della cottura. Prima di impostarla è necessario ruotare il
termostato sulla temperatura desiderata per la cottura e la manopola
selettore funzioni su una posizione qualsiasi. Per impostare la durata di
cottura bisogna agire come segue:
- Premere il tasto
sulla posizione 12 e lampeggerà il simbolo
; la lancetta si posizionerà
a
lato (Fig. 1).
- Entro 5 secondi, premere i tasti o per
impostare la durata della cottura: ogni pressione
del tasto corrisponde all’aggiunta di 1
1
minuto alla durata della cottura e ogni 12 minuti
si illuminerà un nuovo segmento interno (in
figura 2 è rappresentata una durata di 1 ora).
- Una volta raggiunta la durata desiderata la
cottura partirà dopo circa 5 secondi dall’ultima
pressione esercitata sui tasti
o .
2
- Sul display compariranno l’ora corrente
rappresentata dai segmenti fissi, e i minuti
restanti per completare la cottura rappresentati
dai segmenti lampeggianti (ogni segmento
lampeggiante indica 12 minuti di cottura
residua).
- Arrivato al termine della cottura il timer
disattiverà gli elementi riscaldanti del forno,
entrerà in funzione la suoneria e lampeggeranno
i numeri sul quadrante.
- È anche possibile azzerare la durata
cancellando il programma impostato: Premere il
tasto centrale
per 2 secondi, si otterrà
l’annullamento della durata impostata e si dovrà
procedere allo spegnimento manuale del forno.
Attenzione: non è possibile impostare durate di cottura superiori
alle 12 ore.
13
Istruzioni per l'utente
Inizio cottura: è possibile, oltre ad impostare una durata di cottura,
definire anche l’orario di partenza della cottura (con un ritardo massimo
di 12 ore rispetto all’ora corrente). Per impostare l’ora di inizio/fine
cottura agire come segue.
Impostare la durata di cottura come descritto al paragrafo precedente.
- Entro 5 secondi dall’ultima pressione dei tasti
o premere
nuovamente il tasto per definire l’ora di fine cottura. Sul display
apparirà il simbolo
lampeggiante unitamente all’ora corrente con
illuminati i segmenti interni che indicano la fine cottura. Tramite i
tasti e impostare l’ora di fine cottura.
- Passati 5 secondi dall’ultima pressione il display indicherà l’ora
corrente, l’ora di inizio e di fine cottura che saranno rappresentate
dai segmenti interni illuminati. Finché l’ora corrente non coincide con
l’inizio cottura i segmenti sul display saranno fissi; non appena l’ora
corrente raggiungerà quella d’inizio prefissata i segmenti interni
cominceranno a lampeggiare indicando che il forno ha cominciato la
cottura.
- Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e
lampeggeranno i numeri sul quadrante.
- Per cancellare tutto il programma impostato mantenere premuto per
2 secondi il tasto centrale
; se la cottura è già cominciata si dovrà
procedere allo spegnimento manuale del forno.
- Nell’immagine a fianco è riportato un esempio di
programmazione: l’ora corrente è 7:06, l’inizio
cottura è programmato per le 8 e il termine alle
9.
- Quando saranno le 8 i segmenti interni compresi
tra 8 e 9 cominceranno a lampeggiare e resterà
fissa la lancetta delle ore.
Attenzione: perché il forno cominci le cotture in seguito alla
1
programmazione appena descritta è necessario che il termostato e
il selettore funzioni siano regolarmente posizionati sulla
temperatura e la funzione desiderate.
3.2.4 Luminosità display ridotta
Per ridurre il consumo di energia in stand-by, è possibile, premendo
brevemente il tasto
, impostare la luminosità del display in modalità
ridotta. Per tornare alla normale luminosità premere nuovamente il tasto
.
14
Istruzioni per l'utente
Potenza assorbita totale 9250
4. PIANO DI COTTURA
Oggetti metallici come posate o coperchi non devono essere posti sulla
superficie del piano di cottura perché possono scaldarsi.
4.1 Zone di cottura
L'apparecchio è dotato di 5 zone di cottura di
diametri e potenze diversi. La loro posizione è
chiaramente indicata da cerchi e il calore è
delimitato entro i diametri tracciati sul vetro.
Le 5 zone di cottura sono del tipo HIGHLIGHT, si accendono dopo alcuni secondi e il
riscaldamento è regolabile tramite la
manopola sul pannello frontale, da un minimo
ad un massimo.
Sotto ciascuna zona di cottura si trova una bobina chiamata induttore
che viene alimentata da un sistema elettronico e che crea un campo
magnetico variabile. Quando una pentola viene posizionata all’interno di
tale campo magnetico, le correnti ad alta frequenza si concentrano
direttamente sul fondo della pentola e si produce il calore necessario per
la cottura degli alimenti.
Le 5 lampade spia poste anteriormente tra le zone di cottura
si accendono quando una o più zone di riscaldamento
superano i 60°C. Le spie si spengono solo quando la
temperatura è scesa sotto i 60°C circa.
4.1.1 Potenze di funzionamento
Di seguito forniamo una tabella con I consumi delle piastre in funzione.
Zona
Numero:
1 210 mm
2 145 mm
3 180 mm
4 145 mm
5 210 mm
Diametro Zona Potenza assorbita
Funzionamento normale: 2300 W
Con funzione power: 3200 W
Funzionamento normale: 1400 W
Con funzione power: 1800 W
Funzionamento normale: 1850 W
Con funzione power: 2500 W
Funzionamento normale: 1400 W
Con funzione power: 1800 W
Funzionamento normale: 2300 W
Con funzione power: 3200 W
15
Istruzioni per l'utente
Utilizzando il piano per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali
residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli
ai cibi.
4.1.2 Tipi di pentole
Questo tipo di apparecchi necessitano di pentole particolari per poter
funzionare.
Il fondo della pentola deve essere infatti in ferro o acciaio/ferro per
generare il campo magnetico necessario al riscaldamento.
Non sono adatti i recipienti in:
− vetro;
− ceramica:
− terracotta;
− acciaio, alluminio o rame privi di fondo magnetico;
Per verificare che la pentola sia adatta è sufficiente avvicinare una
calamita al fondo: se questa viene attratta la pentola è adatta per la
cottura ad induzione. Se non si dispone di una calamita si può mettere
nel recipiente con una piccola quantità d’acqua, posarlo su una zona di
cottura e mettere in funzione la piastra. Se sul display, al posto, della
potenza compare il simbolo
allora la pentola non è adatta.
Le pentole utilizzate per la cottura devono avere diametri minimi per
garantire il funzionamento corretto.
Di seguito viene fornita una tabella con i diametri minimi delle pentole in
funzione della zona di cottura.
Zona
Numero
1 140 mm
2 90 mm
3 110 mm
4 90 mm
5 140 mm
Diamtero minimo
pentola
È possibile utilizzare pentole anche
più grandi delle zone di cottura
facendo però attenzione che il fondo
della pentola non venga a contatto
con altre zone di cottura e che sia
sempre in centro con il perimetro
della zona di cottura.
16
Istruzioni per l'utente
Utilizzare tassativamente solo recipienti appositamente progettati per la
cottura a induzione, dal fondo spesso e completamente piatto, oppure,
in mancanza di questi, recipienti dal fondo non bombato (concavo o
convesso).
SÌ NO NO
4.1.3 Segnale di presenza pentole
Ogni zona di cottura è dotata di un dispositivo di “presenza pentole” che
fa partire la cottura solo quando sulla piastra è presente e ben
posizionato un recipiente con le caratteristiche adatte.
Se il recipiente non è posizionato bene o non è del materiale adatto e si
cerca di azionare comunque la piastra, sul display comparirà dopo
qualche secondo dall’attivazione della piastra, il simbolo
l’errore.
4.1.4 Calore residuo
Ogni piastra è dotata di un dispositivo che ne segnala il calore residuo.
Sul display, dopo lo spegnimento di qualsiasi piastra, può venire
visualizzata una “
di cottura è ancora molto calda. È possibile riprendere la cottura dei cibi
anche con la “ ” lampeggiante: in tal caso procedere come descritto nel
paragrafo “3”.
4.1.5 Bloccaggio del piano
In condizioni di riposo il piano può essere “bloccato” contro accensioni
accidentali da parte di bambini.
Con le piastre spente ruotare verso sinistra contemporaneamente le
manopole delle piastre 2 e 4 fino a che non compaiono sul display della
potenza 5 L dopodiché rilasciare le manopole.
Per sbloccarlo ripetere la stessa operazione: i display delle piastre
mostreranno la cifra 0 che starà ad indicare che è stato disattivato il
blocco delle piastre.
” lampeggiante. Tale segnale indica che quella zona
che segnala
17
4.1.6 Protezione termica scheda elettronica
L’apparecchio è provvisto di un dispositivo che misura costantemente la
temperatura della scheda elettronica.
Qualora la temperatura superasse certi valori, il dispositivo attiverà
determinate funzioni per abbassare la temperatura e permettere al piano
vetroceramico di continuare a lavorare correttamente.
Di seguito forniamo una tabella con le operazione che si attivano in
automatico e la relativa temperatura di partenza:
Istruzioni per l'utente
Operazione
Temperatura di
intervento
Accensione ventola a bassa velocità 50° C
Accensione ventola ad alta velocità 60° C
Ritorno della ventola a bassa velocità 55° C
Spegnimento della ventola 45° C
Riduzione potenza di funzionamento da Power a 9 76° C
Riduzione della potenza di un punto per ogni zona di
85° C
cottura
Spegnimento di tutte le zone di cottura 90° C
Riaccensione delle zone di cottura a potenza ridotta 85° C
Funzionamento normale di tutte le zone di cottura 80° C
Ogni intervento di questo tipo sarà identificato sul piano cottura da un
lampeggio dei display di potenza.
4.1.7 Protezione termica piano vetroceramico
Ogni zona di cottura è dotata di un dispositivo che ne misura
costantemente la temperatura.
Qualora la temperatura superasse certi valori, il dispositivo attiverà
determinate funzioni per abbassare la temperatura e permettere al piano
vetroceramico di continuare a lavorare correttamente.
Di seguito forniamo una tabella con le operazione che si attivano in
automatico e la relativa temperatura di partenza:
Operazione
Temperatura di
intervento
Riduzione potenza di funzionamento da Power a 9 250° C
Riduzione della potenza di un punto 280° C
Spegnimento della zona di cottura 300° C
Ritorno della potenza al valore impostato 250° C
Ogni intervento di questo tipo sarà identificato sul piano cottura da un
lampeggio dei display di potenza. Nel caso di spegnimento della zona di
cottura verrà visualizzato il simbolo lampeggiante.
18
Istruzioni per l'utente
Fare attenzione a non rovesciare zucchero o miscele
dolci sul piano durante la cottura o ad appoggiarvi
materiali o sostanze che potrebbero fondere (plastica o
fogli di alluminio); se ciò dovesse accadere, per evitare
di compromettere lo stato della superficie, spegnere
immediatamente il riscaldamento e pulire con il
raschietto in dotazione mentre la piastra è ancora
tiepida. Qualora il piano di vetroceramica non fosse
pulito immediatamente si correrebbe il rischio di
incrostazioni impossibili da togliere una volta che
il piano si sarà raffreddato.
Importante!
Fare molta attenzione ai bambini, perché difficilmente possono vedere le
lampade spia di residuo calore accese. Dopo l'uso le zone di cottura
rimangono molto calde per un certo periodo di tempo, anche se spente.
Evitare che i bambini vi appoggino le mani.
Non lasciare sul piano posate o oggetti metallici: potrebbero scaldarsi
4.2 Funzione di mantenimento
Lo scopo della funzione di mantenimento è di regolare la temperatura
del fondo del pentolame a 65°C circa. Ciò consente di mantenere caldi i
cibi con un livello energetico ottimale, nonché di riscaldarli
delicatamente. La durata massima della funzione di mantenimento è
limitata a 2 ore.
La funzione di mantenimento è tra [0] e [1] e viene indicata dai simboli
pertinenti sulle zone di cottura
19
e
Istruzioni per l'utente
5. USO DEL FORNO
5.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 - 2
secondi il tasto centrale
regolazione fare riferimento al paragrafo "3.2 Orologio Analogico
Elettronico”.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel
forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5
secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno
del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la
buona riuscita della cottura.
5.2 Lampada del forno
Si accende ruotando il selettore funzioni su una posizione qualsiasi
oppure a forno spento, aprendo la porta.
5.3 Vano ripostiglio
Nella parte inferiore della cucina, sotto il
forno, si trova il cassetto ripostiglio. E’
accessibile tirando il lato inferiore della
portina.
Non tenere assolutamente materiali
infiammabili come stracci, carta od altro, ma
eventualmente solo gli accessori metallici
dell'apparecchio.
Non aprire il vano ripostiglio quando il forno è acceso e ancora caldo. L
temperature all’interno possono essere molto elevate.
per abilitare il forno alla cottura. Per la
5 cm
20
Istruzioni per l'utente
6. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze.
Griglia forno: per la cottura di cibi
all’interno di piatti, torte di piccole
dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una
grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte,
pizze e dolci da forno.
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo,
salsicce, spiedini e tutti quei cibi che
richiedono una cottura uniforme su tutta la
superficie.
Supporti girarrosto: da inserire nei fori
della teglia forno prima di utilizzare l’asta
girarrosto.
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Istruzioni per l'utente
7. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
7.1 Cotture tradizionali
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da
sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E’ necessario
preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata.
Infornare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato.
Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora
freddo. Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
Usare recipienti con il bordo alto per impedire agli
schizzi di sporcare le pareti del forno.
22
Istruzioni per l'utente
7.2 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme
ripartizione del calore. Il preriscaldamento non è necessario.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura
dei diversi cibi corrispondano.
23
Istruzioni per l'utente
7.3 Cotture al grill
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO AL MASSIMO
Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la teglia nella
guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla
terza guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature,
inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la
porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e
comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
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Istruzioni per l'utente
7.4 Cotture al grill con aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO DA 50° A 250°C
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la
porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e
comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
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Istruzioni per l'utente
7.5 Scongelamento
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO IN POSIZIONE 0
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
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Istruzioni per l'utente
7.6 Cotture al girarrosto
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO AL MASSIMO
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle forchette. Infilare i
telai B nei fori della bacinella F. Posizionare l’asta del girarrosto in modo che la
puleggia E rimanga guidata sulla conca del telaio B sul lato destro. Introdurre
completamente la bacinella nel forno fino a che la punta dell’asta si trova in
corrispondenza del foro C. A questo punto, tramite il movimento basculante dei telai
B, far entrare la punta dell’asta girarrosto nella sede C di trascinamento del
motorino girarrosto sulla parete laterale del forno. Versare un po' d'acqua nella
teglia per evitare la formazione di fumo.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono
normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura
all'interno del forno.
ATTENZIONE: i telai B vanno montati
come illustrato nella figura a lato
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Istruzioni per l'utente
7.7 Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MANZO
ARROSTO DI MAIALE
POLLO
ANITRA
OCA - TACCHINO
CONIGLIO
COSCIOTTO DI MONTONE
PESCE ARROSTO 1 - 2 170 - 200 SECONDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOLCI
MERINGHE
PASTA FROLLA
CIAMBELLA
SAVOIARDI
BRIOCHE
TORTA DI FRUTTA
COTTURE TRADIZIONALI
DAL BASSO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPO
IN MINUTI (*)
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 PER KG.
DIMENSIONI
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
30
40
(*) = CON FORNO PRERISCALDATO
POSIZIONE GUIDA DAL
PRIMO LATO SECONDO LATO
COTOLETTA DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MANZO
FETTINE DI FEGATO
SCALOPPINA DI VITELLO
POLLO TAGLIATO A METÀ
SALSICCE
POLPETTE
FILETTO DI PESCE
TOAST
COTTURE AL GRILL
BASSO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO IN MINUTI
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
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Istruzioni per l'utente
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
RISO ALLA CREOLA
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MAIALE
ARROSTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO
ARROSTO DI AGNELLO
ROAST-BEEF
POLLO ARROSTO
ANITRA ARROSTO
TACCHINO ARROSTO
CONIGLIO ARROSTO
LEPRE ARROSTO
PICCIONE ARROSTO
PESCE 2 - 3 150 - 170 SECONDO
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
DOLCI (PASTICCERIA)
CIAMBELLA
TORTA DI FRUTTA
PAN DI SPAGNA
BRIOCHE
STRUDEL
BUDINO DI SAVOIARDI
PANE
TOAST
COTTURE AD ARIA CALDA
DAL BASSO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPO
IN MINUTI
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSIONI
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
29
Istruzioni per l'utente
8. PULIZIA E MANUTENZIONE
Non utilizzare un getto di vapore per pulire l’apparecchio.
8.1 Pulizia del piano vetroceramica
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
Il piano vetroceramica deve essere pulito regolarmente, meglio se dopo
ogni uso, quando le lampade spia di residuo calore si sono spente.
Eventuali tracce chiare causate dall'uso di pentole con
fondo in alluminio, possono essere tolte con un panno
umido imbevuto di aceto.
Nel caso in cui dopo la cottura rimanessero residui
bruciati, rimuoverli con il raschietto fornito in dotazione,
risciacquare con acqua ed asciugare bene con un
panno pulito. L'utilizzo costante del raschietto riduce
notevolmente l'impiego di prodotti chimici per la
quotidiana pulizia del piano.
Non utilizzare in nessun caso detergenti abrasivi o corrosivi (es. prodotti
in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette metalliche).
8.2 Pulizia dell’acciaio inox
8.2.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
8.2.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
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8.3 Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti)
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente
dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti removibili.
Rimuovere le griglie laterali sollevandole anteriormente e sfilarle dal loro
foro posteriore.
• Pulire le griglie forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti
non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
8.3.1 Pannelli autopulenti
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano
l’efficienza nel tempo.
8.3.2 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre pulito
da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare
l’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo
che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli
autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi
eliminati con una spugna umida.
8.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi e
detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non
alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
Istruzioni per l'utente
31
8.3.4 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti
operazioni:
1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata
“C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
Istruzioni per l'utente
1)
2)
8.4 Vetro porta
Si consiglia di mantenerlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente
da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune. Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne
metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
32
Istruzioni per l'utente
9. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
9.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B con un’altra simile. Rimontare la copertura di
protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
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Istruzioni per l'utente
9.2 Smontaggio della porta
Aprire la porta completamente e inserire i perni (forniti) nei fori dal lato
interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45°, sollevarla ed estrarla
dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite
scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre
i cacciaviti.
9.3 Guarnizione porta forno
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione
della porta è smontabile. Prima di procedere alla
rimozione della guarnizione occorre smontare la
porta del forno come descritto precedentemente. A
porta smontata, sollevare le linguette poste agli
angoli della guarnizione, come mostra la figura.
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