SMEG A3D-7, CS120-7, CS120NL-7 User Manual

Sommaire

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1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION...................................... 4

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ....................................... 6

3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT .................................................. 8

4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL............................... 9

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES ....................................................... 12

6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON............................................ 16

7. UTILISATION DU FOUR................................................................... 18

8. FONCTIONS DU FOUR ................................................................... 24

9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN.......................................................... 34

10. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE..................................................... 40

11. INSTALLATION DE L’APPAREIL ....................................................... 42

12. ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ ........................ 50

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le
contrôle fonctionnel de l’appareil.

Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le
site www.smeg.com

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Avertissements généraux

1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION

Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil. On recommande de le garder intact et à
portée de main pendant toute la durée de vie de l'appareil. Avant d'utiliser l’appareil, nous
conseillons de lire attentivement ce manuel ainsi que toutes les indications qu’il contient.
L'installation doit être effectuée par du personnel qualifié et conformément aux normes en
vigueur. Cet appareil est prévu pour une utilisation de type domestique, et il est conforme
aux directives CE actuellement en vigueur. L'appareil est construit pour l'utilisation
suivante : cuisson et réchauffement d'aliments ; toute autre utilisation est impropre.

Ces instructions sont uniquement valables pour les pays de destination dont les symboles
d'identification figurent sur la couverture de ce manuel.

N'obstruez pas les ouvertures, les fentes d'aération et d'évacuation de la chaleur, sous
peine de dysfonctionnements.

N'utilisez jamais cet appareil pour réchauffer une pièce.

Cet appareil est marqué conformément à la directive européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques (Waste Electrical and Electronic Equipment ­WEEE).
Elle définit les normes de collecte et de recyclage des appareils usagés en vigueur sur
tout le territoire de l’Union Européenne.
La plaque d'identification avec les données techniques, le numéro de série et le
marquage, est visiblement positionnée sur le tiroir (s'il est présent) ou à l'arrière de
l'appareil. Une copie de la plaque est reproduite dans la notice : on conseille de l'appliquer
à l'endroit prévu à l'intérieur de la couverture. N’enlevez jamais la plaque.

Avant de mettre l'appareil en fonction, enlevez toutes les étiquettes et les films de
protection appliqués sur les surfaces externes.

Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des racloirs tranchants
susceptibles d'endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés,
non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez
soigneusement et séchez avec un chiffon doux. Evitez de laisser sécher dans le four des
résidus d'aliments à base de sucre (tels que la confiture). Elles risquent, si elles sèchent
trop longtemps, d’abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.

N'utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique. Les hautes températures à
l'intérieur du four risquent de faire fondre ce matériau et d'endommager l'appareil.

Après chaque utilisation de l'appareil, vérifiez toujours que les manettes de commande
sont sur « zéro » (éteint).

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Avertissements généraux

N'utilisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur de l'appareil. Des surpressions
risquent de se produire à l'intérieur des récipients durant la cuisson, avec un risque
d'explosion.

Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n’y
posez pas de casseroles ni de lèchefrites pour éviter d'endommager la surface émaillée.

Ne placez pas sur le plan de cuisson des casseroles dont le fond n'est pas parfaitement
plat et régulier. L'instabilité des récipients peut provoquer des brûlures.

Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l'appareil. Une
charge excessive peut en compromettre la stabilité.

Pendant son utilisation, l'appareil devient très chaud. Pour toute opération, il est vivement
conseillé d'utiliser des gants thermiques prévus à cet effet.

N'utilisez pas le plan de cuisson si le processus de pyrolyse (s'il est prévu) est en cours
dans le four.

En cas d'absences prolongées, il est conseillé de fermer le robinet d'interception du gaz
ou la vanne de la bouteille.

Veillez à ce qu'aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.

N'ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud.
Les températures à l’intérieur peuvent être très élevées.

Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites durant une cuisson, si les surfaces
sont encore très chaudes. La vapeur d'eau risque de provoquer des brûlures et
d'endommager les surfaces émaillées.

Ne procédez à la cuisson que lorsque la porte est fermée. Toute fuite de chaleur est
dangereuse.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les
personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou
découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de
pièces détachées non originales.

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Avertissements généraux

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE

Consultez les instructions d’installation pour les consignes de sécurité concernant les
appareils électriques ou au gaz et pour les fonctions de ventilation. Dans votre intérêt et
pour votre sécurité, la loi établit que l’installation et l’assistance de tous les appareils
électriques et au gaz soient effectuées par du personnel qualifié conformément aux
normes en vigueur. Nos installateurs agréés garantissent un travail satisfaisant.
Les appareils au gaz ou électriques doivent toujours être désinstallés par des personnes
compétentes.

Avant de brancher l'appareil, contrôlez que les données figurant sur la plaque
correspondent à celles du réseau.

Si l'appareil est installé sur des plates-formes rehaussées, bloquez-le avec des moyens
de fixation adéquats.

Avant d'exécuter les travaux d'installation / entretien, vérifiez que l'appareil est débranché
du réseau électrique.

Si les appareils de cuisson sont installés sur des véhicules (par exemple des camping­car, des caravanes, etc.) ils doivent impérativement être utilisés lorsque les véhicules sont
à l'arrêt.

Installez l'appareil de manière à ce qu'en ouvrant les tiroirs ou les vantaux des meubles
positionnés à la hauteur du plan de cuisson, on ne heurte pas accidentellement les
casseroles qui s'y trouvent.

La fiche à raccorder au câble d'alimentation et la prise correspondante devront être du
même type et conformes aux normes en vigueur. La prise devra être accessible après
l'installation de l'appareil.
N'ôtez jamais la fiche en tirant sur le câble.

Si le câble d'alimentation est abîmé, contactez immédiatement le service d'assistance
technique qui se chargera de le remplacer.

La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité
de l’installation électrique.

L’appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes durant l'utilisation. Veillez à ne
pas toucher les éléments chauffants. Eloignez les enfants de moins de 8 ans, à moins de
les surveiller constamment.

N'introduisez jamais d'objets inflammables dans le four : en cas d'allumage involontaire,
un incendie pourrait se déclarer.

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Avertissements généraux

L'appareil est destiné à être utilisé par des adultes. Ne permettez pas aux enfants de
s'approcher et de jouer avec l'appareil.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes aux
capacités physiques et mentales réduites ou dépourvues d'expérience et de
connaissances, à condition d'être surveillés ou d'avoir été instruits quant à l'utilisation
sécurisée de l'appareil et s'ils sont en mesure d'en comprendre les risques connexes. Ne
permettez pas aux enfants de jouer avec l'appareil. Ne permettez pas aux enfants sans
surveillance d'effectuer des opérations de nettoyage et d'entretien.

N'essayez jamais de réparer l'appareil. Toute réparation doit être effectuée par un
technicien autorisé ou auprès d'un centre d’assistance technique agréé. L’utilisation
impropre d'outils peut représenter un danger.

Cet appareil ne doit pas être commandé par l'intermédiaire du contrôle d'un temporisateur
externe ni d'un système de contrôle à distance distinct.

Faites attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Evitez de chauffer les
casseroles à vide. Danger de surchauffe.

Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. On recommande
donc de ne pas s'éloigner durant la préparation d'aliments contenant des huiles ou des
graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n'éteignez jamais les flammes avec
de l'eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson.

Faites attention lorsque vous utilisez d'autres appareils électriques dans la cuisine (ex.
mixers, grille-pain, etc.). Les câbles d'alimentation ne doivent jamais se trouver au contact
des zones de cuisson chaudes.

N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
La vapeur risque d'atteindre les parties électriques, de les endommager et de provoquer
des courts-circuits.

N'utilisez pas de sprays à proximité de l'appareil ménager lorsque celui-ci est en fonction.
N'utilisez pas de produits en spray tant que l'appareil est encore chaud. Les gaz contenus
dans les bombes risquent de prendre feu.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les
personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou
découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de
pièces détachées non originales.

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Avertissements pour l’élimination

3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

3.1 Notre respect de l’environnement

Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relatives à
la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les appareils
électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des déchets, le symbole de
la poubelle barrée appliqué sur l'appareillage indique que le produit doit être
collecté séparément des autres déchets, à la fin de sa vie utile. L’utilisateur
devra donc confier l'appareillage destiné à la mise au rebut aux centres de
collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou le remettre au
revendeur au moment de l'achat d'un appareillage équivalent, à raison d'un
contre un. La collecte sélective adéquate pour l'envoi successif de l'appareillage
mis au rebut vers le recyclage, le traitement et l'élimination écologiquement
compatible, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l'environnement
et sur la santé et favorise le recyclage des matériaux qui le composent.
L'élimination illégale du produit de la part de l'utilisateur entraîne l'application de
sanctions administratives.
Le produit ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse
pour la santé et l'environnement, conformément aux directives européennes en
vigueur.

3.2 Votre respect de l’environnement

Pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et
donc compatibles avec l’environnement et recyclables. Nous vous remercions
de collaborer en procédant à une élimination correcte de l’emballage. Informez­vous auprès de votre revendeur ou auprès des organisations locales
compétentes pour connaître l'adresse des centres de collecte, recyclage,
élimination des déchets.

N’abandonnez pas l’emballage ni des parties de ce dernier et ne les
laissez jamais sans surveillance. Ces derniers peuvent représenter un
danger d'asphyxie pour les enfants, notamment les sachets en plastique.

Il est nécessaire également de mettre à la décharge correctement votre ancien
appareil.
Important : Remettez l’appareil au centre le plus proche autorisé à collecter les
appareils électroménagers obsolètes. Une élimination correcte permet de
récupérer intelligemment les matériaux précieux.
Avant de jeter votre appareil, il est important de démonter les portes et de

laisser les plaques dans leur position d'utilisation, pour éviter que les enfants,
par jeu, ne puissent s'enfermer à l'intérieur. Il est également nécessaire de
couper le câble d'alimentation électrique et de le retirer avec la fiche.

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Instructions pour l'utilisateur

4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL

1 Plan de cuisson 6 Ventilateur

2 Panneau de commandes 7 Lampe d’éclairage du four

3 Joint du four 8 Compartiment de rangement

4 Porte du four principal

5 Porte du four auxiliaire

Niveau du support

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Instructions pour l'utilisateur

4.1 Description des commandes du panneau frontal

1 Horloge Programmateur

L'horloge programmateur permet d'afficher l'heure actuelle et de sélectionner
une minuterie ou une cuisson programmée.

2 Manette du thermostat du four principal

On choisit la température de cuisson en tournant la manette en sens horaire sur
la valeur souhaitée, comprise entre le minimum et le maximum.

3 Voyant du thermostat du four principal

Le voyant s'allume pour signaler que le four est en phase de réchauffement.
Son extinction indique que la température sélectionnée est atteinte.
L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est
maintenue constamment au niveau programmé.

4 Manette de sélection des fonctions

Les différentes fonctions du four s'adaptent aux différents modes de cuisson.
Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, programmez la température de
cuisson par la manette du thermostat. Pour de plus amples informations
concernant les fonctions de cuisson, voir : « 8. FONCTIONS DU FOUR ».

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5 Manette de commande des brûleurs du plan de cuisson

Pour allumer la flamme, appuyez sur la manette tout en la tournant en sens
inverse horaire jusqu'au symbole de la flamme maximale ( ). Pour régler

l'intensité de la flamme, tournez la manette entre le maximum ( ) et le

minimum ( ). Pour éteindre le brûleur, remettez la manette sur la position .

Instructions pour l'utilisateur

6 Manette de réglage de la puissance de la résistance du barbecue

Cette manette permet de régler la puissance de la grille du barbecue présente
sur le plan de cuisson.
Positionnez la manette sur une position quelconque de « 1 » à « 9 » pour activer
l'élément chauffant. L'allumage du voyant indique que l'élément est en fonction.
Pour éteindre l'élément, ramenez ensuite les manettes sur « 0 ».

7 Voyant de la résistance du barbecue

L'allumage du voyant indique que la résistance du barbecue est en fonction.

8 Manette du gril variable du four auxiliaire

Positionnez la manette du termostat du four auxiliaire sur le symbole ou

.

Tournez la manette du gril variable en sens horaire sur la position souhaitée.

9 Voyant du gril variable du four auxiliaire

Le voyant s'allume pour signaler que le gril est activé.

10 Manette du termostat du four auxiliaire

On choisit la température de cuisson en tournant la manette en sens horaire sur
la valeur souhaitée, comprise entre 50° et 220° C.

11 Voyant du thermostat du four auxiliaire

Le voyant s'allume pour signaler que le four auxiliaire est en phase de
réchauffement. Son extinction indique que la température sélectionnée est
atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four
est maintenue constamment au niveau programmé.

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Instructions pour l'utilisateur

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES

REMARQUE : Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.

Réduction WOK : utile si l'on utilise des

récipients « WOK » (poêles chinoises).

Grille large : utile pour y placer les récipients
contenant des aliments en train de cuire. Peut
être posée au-dessus d’une lèchefrite pour la
cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

Grille étroite : utile pour la cuisson d'aliments
de petites dimensions (par exemple la viande).
Peut être posée au-dessus d’une lèchefrite
pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

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Lèchefrite : elle permet de récupérer des
graisses ayant coulé des aliments posés sur la
grille supérieure. Nécessaire pour l'utilisation
du tournebroche.

Supports du tournebroche : ils servent de
support au tournebroche dans le four principal.

Structure en tube rond pour tournebroche :

ils servent de support au tournebroche dans le
four auxiliaire.

Instructions pour l'utilisateur

Broche : utile pour la cuisson du poulet et des

aliments qui demandent une cuisson uniforme
sur toute leur surface.

• Les accessoires du four pouvant être au contact des aliments sont construits avec
des matériaux conformes aux prescriptions de la directive CEE 89/109 du 21/12/
88 et par le D.L. 108 du 25/01/92.

• Accessoires sur demande : Demandez les accessoires d’origine fournis ou en
option aux Centres d’Assistance Agréés.

• Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

5.1 Utilisation de la grille de réduction WOK

Les grilles WOK doivent être posées sur les
grilles du plan de cuisson d'après la figure
ci-contre. Assurez-vous qu'elles sont
positionnées de façon stable.
La grille WOK ne peut être utilisée qu'avec

des récipients spécifiques.

5.2 Utilisation des grilles et des lèchefrites du four

Les grilles ou les lèchefrites sont munies
d'un dispositif de blocage mécanique de
sécurité qui en empêche l'extraction
accidentelle. Pour une introduction correcte
de la grille ou de la lèchefrite, contrôlez que
ce dispositif de blocage est tourné vers le
bas (d'après la figure ci-contre).
Pour l'extraction, soulevez légèrement la
grille ou la lèchefrite par l'avant.
Le dispositif de blocage mécanique (ou le
dosseret s'il est présent) doit toujours être
tourné vers l'arrière du four.

Introduisez complètement les grilles et les lèchefrites dans le four jusqu'à l'arrêt.

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Instructions pour l'utilisateur

5.3 Utilisation du tournebroche (four principal)

Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée.

Ensuite, préparez le tournebroche en embrochant la pièce à rôtir au moyen des
fourchettes fournies. Vous pouvez bloquer les fourchettes avec les deux vis de
fixation.

Positionnez les supports du tournebroche
dans les inserts situés aux coins de la
lèchefrite. Positionnez les supports
d'après la figure ci-contre.

Posez le tournebroche sur les supports. Veillez à ce que les cliquets soient
correctement placés dans la partie profilée des supports.

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Après avoir préparé le tournebroche, insérez la lèchefrite sur le premier niveau
(voir « 4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL »).
Grâce au mouvement basculant des supports du tournebroche, introduisez la
pointe de la tige dans le logement du moteur situé sur la paroi latérale gauche
du four.

Instructions pour l'utilisateur

En fin de cuisson, pour manipuler aisément le tournebroche avec l'aliment
embroché, vissez la poignée fournie.

Versez un peu d'eau sur la lèchefrite pour éviter la formation de fumée.

Les clignotements réguliers du voyant du thermostat durant la cuisson sont
normaux et indiquent le maintien constant de la température à l'intérieur du four.

5.4 Utilisation du tournebroche (four auxiliaire)

Au cours des cuissons au tournebroche, positionnez la structure en tube rond
sur le deuxième niveau (voir 4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE
APPAREIL). Une fois qu'on a introduit le tube rond, la partie façonnée doit rester
tournée vers l'extérieur.
Ensuite, préparez le tournebroche en embrochant la pièce à rôtir au moyen des
fourchettes à clip fournies.
Pour manipuler aisément le tournebroche avec l'aliment embroché, vissez la

poignée fournie.

Après avoir préparé le tournebroche avec
la pièce à rôtir, posez-le sur la glissière
d'après la figure.
Introduisez la tige dans le trou (détail B)
de manière à l'embrayer dans son
moteur.
Veillez à ce que le cliquet soit
correctement placé sur la glissière (détail A).

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Instructions pour l'utilisateur

6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON

6.1 Avertissements et conseils généraux

Avant d'allumer les brûleurs du plan, assurez-vous que les couronnes sont bien
en place dans leurs logements avec leurs chapeaux, en veillant à ce que les
orifices 1 des couronnes sont bien en face des bougies 3 et thermocouples 2.

6.2 Allumage des brûleurs du plan

Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont réunis sur le panneau
frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué le brûleur correspondant.
L'appareil est doté d'un dispositif d'allumage électronique ; pour l'allumage, il
suffit d'enfoncer et de tourner la manette en sens inverse horaire sur le symbole
de la flamme maximale, jusqu'à ce que le brûleur s'allume. S'il ne s'allume pas
au cours des 15 premières secondes, tournez la manette sur « 0 » et attendez
60 secondes avant d'effectuer un nouvel essai. Après l'allumage, maintenez la
manette enfoncée pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple
de se réchauffer. Le brûleur peut s'éteindre lorsque l'on relâche la manette :
cela signifie que le thermocouple n'est pas suffisamment chaud.
Attendez quelques instants et répétez l'opération en maintenant la manette
enfoncée plus longuement.
Si les brûleurs s'éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité intervient
et bloque l'émission de gaz, même si le robinet est ouvert. Dans ce cas, tournez
la manette sur « éteint » et attendre 60 secondes avant d'essayer de rallumer le
brûleur.

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Instructions pour l'utilisateur

6.3 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs du plan de

cuisson

Pour un meilleur rendement des brûleurs et une
consommation minimum de gaz : utilisez des casseroles avec
un couvercle et proportionnées au brûleur, de façon à éviter
que la flamme ne vienne en contact des parois (voir
paragraphe « 6.4 Diamètre des récipients »). Au moment de
l'ébullition, réduisez la flamme pour empêcher que le liquide
ne déborde.

En cas de débordement, éliminez le liquide en excès du plan de cuisson. Durant
la cuisson, tous les récipients ou grils à viande doivent être positionnés à
l'intérieur du périmètre du plan de cuisson pour éviter de se brûler ou
d'endommager le plan de cuisson. Tous les récipients doivent avoir un fond plat
et lisse.
En cas d'extinction accidentelle de la flamme, fermez la manette de commande
et essayez de la rallumer au bout d'1 minute au moins.

Faites attention en utilisant des graisses ou des huiles car elles risquent de
prendre feu en surchauffant.

6.4 Diamètre des récipients

Brûleur

1 Auxiliaire 12 14

2 Semi-rapide 16 24

3 Rapide 18 26

4 Ultrarapide 20 26

5 Poissonnière

Ø min.

(cm)

Récipients ovales

Ø max.

(cm)

spéciaux

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