SMEG CS120NL, CS120, A3D User Manual [fr]

Index

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION____________ 4

2. INSTALLATION DE L'APPAREIL ___________________________________ 6

3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPESDE GAZ____________________ 11

4. OPÉRATIONS FINALES_________________________________________ 13

5. DESCRIPTION DES COMMANDES________________________________ 15

6. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON__________________________ 21

7. UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 23

8. ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 24

9. CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 26

10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN____________________________________ 34

11. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE__________________________________ 38

CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION,
DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA COUVERTURE DU
PRÉSENT MANUEL.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles s'adressent au
technicien qualifié qui doit contrôler le circuit du gaz de façon
appropriée et effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les
conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations
correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

3

Présentation

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET
L'UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE LE
GARDER INTACT ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE
DE LA CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT
CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS DONNÉES AVANT
D'UTILISER LA CUISINIERE. CONSERVER ÉGALEMENT TOUS LES
INJECTEURS FOURNIS AVEC L'APPAREIL. L'INSTALLATION DOIT ÊTRE
EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET DANS LE RESPECT DES
NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION
DE TYPE DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR.
L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION SUIVANTE:
CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS; TOUTE AUTRE UTILISATION
DOIT ÊTRE CONSIDÉRÉE COMME IMPROPRE.

LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS D'UTILISATIONS
AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT MANUEL.

NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU
DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX PROVENANT DE
L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE COLLECTE LE PLUS
PROCHE.

LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS
PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DES ÉQUIPEMENTS
ÉLECTRIQUES.

LA FICHE À BRANCHER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX
NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA
ENCASTRÈ

NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.

APRES L'INSTALLATION, CONTROLER L'APPAREIL SUIVANT LES
INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRES. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT,
DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE SERVICE APRES-VENTE LE
PLUS PROCHE. NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL.

AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE LES
MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION

(ÉTEINT).

4

Présentation

NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOURS: S'ILS
PRENAIENT FEU PAR HASARD, ILS POURRAIT DÉCLENCHER UN INCENDIE.

LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TÉCHNIQUES, LE
NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST APPLIQUÉE À L'INTÉRIEUR DU
COMPARTIMENT DE RANGEMENT.

LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

NE PAS PLACER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DE

CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET
RÉGULIER.

PENDANT L’UTILISATION L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. FAIRE
ATTENTION DE NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANTS A
L’INTERIEURDU FOUR.

CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES-FORMES
SURÉLEVÉES.

NE PAS UTILISER DE RÉCIPIENTS OU DE GRILS DÉPASSANT LE
PÉRIMÈTRE DE LA TABLE.

L'APPAREIL EST DESTINÉ A L’UTILISATION PAR DES PERSONNES
ADULTES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE JOUER AVEC

L'APPAREIL.
PENDANT LA CUISSON AVEC LA PORTE DU FOUR OUVERTE BEAUCOUP DE
CHALEUR SORTIRA DES PARTIE INTERNES: MAINTENIR LES ENFANTS LOIN

DU FOUR.

LES APPAREILS QUI NE SONT PLUS UTILISÉS DEVRONT ÊTRE REMIS À UN
CENTRE DE COLLECTE.

Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, causés par le non respect des
prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une
seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces de rechange pas
d'origine.

5

Instructions pour l'installateur

s

2. INSTALLATION DE L'APPAREIL

L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément
aux normes en vigueur.
Cet appareil appartient au type Y en ce qui concerne les risques
d'incendie. Il peut être installé contre des parois dont l’une dépasse en
hauteur le plan de travail, à une distance minimum de 50 mm du flanc de
l’appareil, comme illustré dans les dessins A et B relatifs aux classes
d’installation. Les meubles suspendus ou les hottes aspirantes
positionnés au-dessus du plan de travail doivent être à une distance de
750 mm de celui-ci.

A B

Appareil encastré Pose libre

2.1 Mise en place et mise à niveau de l'appareil

Cet appareil est équipé de roues pour faciliter sa mise en place.
Pour le fixer dans la position finale, extraire les pieds frontaux et visser
les roues correspondantes.

ATTENTION: les carrelages délicats pourraient être endommagés

par les roues; dans ce cas, lever l'appareil avec un
moyen mécanique.

2.2 Branchement électrique

S'assurer que la tension et les dimensions de la ligne d'alimentation sont
conformes aux caractéristiques indiquées
carter arrière de l'appareil.

Cette plaque ne doit jamais être enlevée.

Le branchement au secteur peut être fixe ou par fiche et prise. Dans ce
cas, elles devront être appropriées au câble utilisé et conformes aux
dispositions en vigueur. Pour chaque type de branchement, l'appareil
doit absolument être branché à la terre. Avant de le relier, il faut
s'assurer que la ligne d'alimentation est équipée d’une prise de terre
appropriée. Eviter l'emploi d'adaptateurs ou de dérivateurs.

ur la plaque placée sur le

6

Instructions pour l'installateur

Si l'appareil est branché au secteur par un branchement fixe, il faut
prévoir sur la ligne d'alimentation un dispositif d'interruption omnipolaire
avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à 3mm
placé de façon à être atteint facilement et proche de l'appareil.

L'arrière de appareil est équipé
d'un bornier. Pour le
branchement électrique, voir le
schéma suivant.
Retirer la protection postérieure
pour accéder au bornier.

Fonctionnement à 400-415V3N

un câble à quatre pôles de type H05RR-F
(câblede5x1.5mm2).

Fonctionnement à 400-415V2N

un câble à quatre pôles de type H05RR-F
(câblede4x2.5mm2).

Fonctionnement à 230-240V

câble à quatre pôles de type H05RR-F
(câblede3x4mm2).

L'extrémité à brancher à l'appareil devra
avoir le fil de mise à terre (jaune-vert) plus
long d'au moins 20 mm.

Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, découlant du non respect des
prescriptions ci-dessus.

∼∼∼∼

: utiliser

∼∼∼∼

: utiliser

∼∼∼∼

: utiliser un

7

Instructions pour l'installateur

2.3 Aération des locaux

L'appareil ne peut être installé que dans des locaux aérés en
permanence, conformément aux normes en vigueur. Le local où
l'appareil est installé doit assurer la présence d'une quantité suffisante
pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l'air dudit
local. Les prises d'air, protégées de grilles, doivent être dimensionnées
de la façon appropriée (aux normes en vigueur) et placées de façon à ne
pas être obstruées, même partiellement. Les ouvertures doivent
permettre un passage d'air de 2 m3/h par kW de puissance gaz de
l'appareil.

2.4 Évacuation des produits de la combustion

L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée au moyen
de hottes reliées à une cheminée à tirage naturel de fonctionnement sûr
ou bien par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace nécessite
une conception soigneuse par un spécialiste, en respectant les positions
et les distances indiquées par les normes. Au terme de l’intervention,
l'installateur devra délivrer le certificat de conformité.

2.5 Branchement gaz avec tube souple

ATTENTION: observer les prescriptions reportées dans le paragraphe
"Important".

Important.

L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles
de l'art en vigueur, notamment:

• Arrêté du 2 août 1977

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux Installations de
gaz combustible et d'hydrocarbures liquéfiés situées à l'intérieur de
bâtiments d'habitation et de leur dépendances.

• Norme DTUP 45-204

Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1 - Installations de
gaz - Avril 1982 + additif n° 1 Juillet 1984).

• Règlement Sanitaire Départemental

Pour les appareils raccordés au réseau électrique.

• Norme NF C 15 - 100

Intallations électriques à basse tension - Règles.

8

Instructions pour l'installateur

2.5.1 Branchement pour gaz naturel

Si votre installation est ancienne, vous pouves utiliser un
tube souple conforme à la Norme NFD36-102.
Visser l'embout A à l'extremité du tuyau B de l'appareil en
interposant le joint d'étancheité C,enfiler avec soin le tube
souple D et fixer le tube à l'embout A avec des colliers E
de securité. Le tube souple ne peut être utilisé que si
l'appareil est installé isolé.

2.5.2 Branchement pour gaz butane-propane

Pour le butane utliser un régulateur de pression sur la
bouteille conforme à la Norme en vigueur et un tube
souple conforme à la Norme XPD36-110.
Visser l'embout A à l'extremité du tuyau B de l'appareil en
interposant le joint d'étancheité C, enfiler avec soin le tube
souple D et fixer le tube à l'embout avec des colliers E de
securité. Le tube souple ne peut être utilisé que si
l'appareil est installé isolé ou si le tube est visitable sur
toute la longueur. Pour le propane, voir le paragraphe
"2.5.3 Branchement avec flexible en acier".

2.5.3 Branchement avec flexible en acier

Le raccordement au gaz peut être fait avec un tuyau
flexible en caoutchouc (Norme NFD36-100, NFD36-103
pour gaz méthane; Norme XPD36-112 pour gaz liquide)
ou avec un tuyau flexible métallique (Norme NFD36-121
pour gaz méthane; Norme NFD36-125 pour gaz liquide).
Si l'on utilise un tuyau flexible en caoutchouc, observer les
prescriptions reportées dans le paragraphe "Important".
Le tuyau flexible L doit être branché directement à
l'extremité du tuyau B de l'appareil, en interposant le joint
d'étancheité C. Le raccord sur l'appareil est fileté ½” gaz
mâle.

9

Instructions pour l'installateur

2.5.4 Branchement pour gaz naturel

Effectuer le branchement au réseau du gaz en utilisant un
tuyau en caoutchouc conforme aux caractéristiques
indiquées par la norme en vigueur (s'assurer que le label de
cette norme est estampillé sur le tuyau).
Visser soigneusement le guide-tuyau A au raccord gaz B de
l'appareil en interposant le joint C. Monter le tuyau en
caoutchouc D sur le guide-tuyau A et le fixer au moyen de
la bague E.

2.5.5 Branchement pour gaz butane-propane

Utiliser un régulateur de pression et réaliser le branchement sur la
bouteille dans le respect des prescriptions fixées par les normes en
vigueurs. S'assurer que la pression d'alimentation est conforme aux
valeurs indiquées dans la tableau présenté au paragraphe“3.2 Tableaux
des caractéristiques brûleurs et injecteurs ”.

Visser le guide-tuyau F sur le guide-tuyau A;
raccorder le bloc obtenu au raccord gaz B (ou
bien utiliser le guide-tuyau G qui doit être
raccordé directement au raccord gaz B)et
interposer le joint C. Monter les extrémités du
tuyau en caoutchouc H sur le guide-tuyau A+F
(ou bien G) et le raccord de sortie du régulateur
de pression sur la bouteille. Fixer les extrémités
du tuyau H au guide-tuyau A+F (ou bien G)au
moyen de la bague I. Utiliser uniquement un
raccord pour tuyau conforme à les normes.

10

2.5.6 Branchement avec flexible en acier

(pour tous les types de gaz)

Si l'appareil est branché à l’arrivée de gaz au moyen d’un
flexible en acier, il faut serrer l'extrémité du tuyau flexible L
au raccord gaz B fileté ½” gaz externe (ISO 228-1) en
interposant le joint C.
Lorsque l’installation est terminée, vérifier les fuites
éventuelles avec une solution savonneuse, jamais avec une
flamme.
Faire attention que le tuyau ne soit pas écrasé ou
endommagé.

Instructions pour l'installateur

3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTSTYPES DE
GAZ

Avant d'effectuer toute opération désactiver l'alimentation électrique de
l'appareil.

La table de cuisson de la cuisiniere est testée au gaz naturel G 20 àla
pression de 20 millibars. En cas de fonctionnement avec d'autres types
de gaz, il faut remplacer les injecteurs sur les brûleurs, enfin, il faut régler
la flamme minimum sur les robinets de gaz. Pour remplacer les
injecteurs, il faut suivre les instructions décrites au paragraphe suivant.

3.1 Remplacement des injecteurs

1. Oter les grilles, enlever tous les chapeaux et les couronnes;

2. avec une clé à tube de 7 mm dévisser les injecteurs des brûleurs;

3. remplacer les injecteurs des brûleurs selon le tableau du gaz à

utiliser.

11

Instructions pour l'installateur

3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs

Brûleur

Auxiliaire 1.05 50 30 360 76 75
Semi-rapide 1.8 65 33 450 131 129
Rapide 3.0 85 45 750 218 215
Poissonnière 1.9 68 45 800 138 136
Ultra Rapide 3.3 91 68 1600 218 215

Brûleur

Auxiliaire 1.05 72 (X) 360
Semi-rapide 1.8 97 (Z) 450
Rapide 3.0 115 (Y) 750
Poissonnière 1.9 94 (X) 800
Ultra Rapide 3.5 133 (S) 1600

Puissance
thermique

nominale

(kW)

Puissance
thermique

nominale

(kW)

GAZ BUTANE-PROPANE– G30/G31 28/37 mbar

Diamètre

injecteur

1/100 mm

By-pass

mm

1/100

Puissance

réduite

(W)

Puissance

g/h G30

GAZ NATUREL – G20 20 mbar

Diamètre

injecteur

1/100 mm

Puissance réduite

(W)

Puissance

g/h G31

12

3.3 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson

BRÛLEURS

1 Auxiliaire
2 Semi-rapide
3 Rapide
4 Ultra Rapide
5 Poissonnière

Instructions pour l'installateur

4. OPÉRATIONS FINALES

Après avoir effectué le remplacement des injecteurs, placer de nouveau
les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles

Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz de test,
remplacer l'étiquette de réglage de gaz appliquée à l'appareil par celle
qui correspond au nouveau gaz. L'étiquette est insérée à l'intérieur de
l'enveloppe contenant les injecteurs.

4.1 Réglage du minimum pour gaz naturel

Allumer le brûleur et l’amener en position
minimum
gaz et agir sur la vis de réglage située à côté de
la tige du robinet jusqu'à obtenir une flamme
minimum régulière. Remonter la manette et
vérifier la stabilité de la flamme du brûleur (si l'on
tourne rapidement la manette de la position
maximum à la position minimum, la flamme ne
doit pas s'éteindre). Répéter l'opération pour tous
les robinets.

4.2 Réglage du minimum pour gaz butane-propane

Pour le réglage du minimum avec gaz butane-propane il faut serrer
complètement la vis située à côté de la tige du robinet dans le sens des
aiguilles du montre.
Les diamètres des by-pass pour chaque brûleur sont décrits au
paragraphe “3.2 Tableaux des caractéristiquesbrûleurs et injecteurs ”. Le
réglage étant terminé, cacheter de nouveau les by-pass avec de la cire
spéciale ou une matière équivalente.

. Extraire la manette du robinet de

13

Instructions pour l'installateur

4.3 Montage du rebord

• Positionner le rebord sur le plan de travail en faisant correspondre les
orifices A et B.

• Fixer le rebord au plan de travail en serrant les vis C.

14