Sommario
O
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3
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’US
_________________________________4
2 INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO ______________________________________6
3 ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS ____________________________________10
4 OPERAZIONI FINALI_____________________________________________________15
5 DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE _____________________17
6 USO DEL PIANO DI COTTURA ____________________________________________19
7 USO DEL FORNO _______________________________________________________22
8 PULIZIA E MANUTENZIONE ______________________________________________25
9 MANUTENZIONE STRAORDINARIA ________________________________________27
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOLI
IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve svolgere
un’adeguata verifica dell’impianto gas, eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette
operazioni di pulizia e manutenzione dell’apparecchio.
4
Presentazione
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL’APPARECCHIO. OCCORRE
CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA
CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE
INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE ANCHE
LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA
PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO
APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE
DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE
LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA
CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI
INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO.
SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL
PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE
NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO
ESSERE DELLO STESSO TIPO E CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO
SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO
FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED
INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO
SIANO IN POSIZIONE
(SPENTO).
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA
MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA SUL CARTER POSTERIORE
DELL'APPARECCHIO.
UNA COPIA DELLA TARGA È INSERITA NEL LIBRETTO: SI CONSIGLIA DI APPLICARLA NELLO
SPAZIO APPOSITO NELLA PAGINA INTERNA DI COPERTINA.
LA TARGA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO
DEL PIANO.
5
Presentazione
ABBASSARE LA COPERTURA IN VETRO DEL PIANO ACCOMPAGNANDOLO CON LA MANO.
ATTENZIONE: IL COPERCHIO IN VETRO PUO’ ANDARE IN FRANTUMI SE SURRISCALDATO.
SPEGNERE TUTTI I BRUCIATORI E ATTENDERE CHE SI SIANO RAFFREDDATI PRIMA DI
CHIUDERLO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON
TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO DEL FORNO.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON
PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO.
QUANDO IL GRILL È IN FUNZIONE LE PARTI ACCESSIBILI POSSONO DIVENTARE MOLTO
CALDE: MANTENERE LONTANI I BAMBINI.
SE L’APPARECCHIO VIENE POSTO SU UN PIEDISTALLO DEVE ESSERE INSTALLATO IN
MODO CHE NON POSSA SCIVOLARE DA ESSO.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA
EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI
APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE
ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O
ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati
dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola
parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
2 INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti. A seconda
del tipo di installazione appartiene alla classe 1 (Fig. A) o alla classe 2-sottoclasse1 (Fig.B-C).
Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad una distanza minima
di 50 mm dal fianco dell'apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di
installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionate sopra il piano di lavoro devono avere da esso una
distanza minima pari a 750 mm.
Istruzioni per l’installatore
A
Apparecchio incassato Installazione libera
A
Apparecchio incassato Installazione libera
B
B
6
C
Gli apparecchi provvisti di vano porta bombola e forno elettrico possono essere installati
esclusivamente come posa libera (vedi fig. B).
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle
caratteristiche indicate sulla targa applicata sul carter posteriore dell'apparecchio.
Questa targa non deve essere mai rimossa.
Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di
alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse
dovranno essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di
collegamento è assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di
collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare
l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione, la sezione dei fili del
nuovo cavo non dovrà essere inferiore a 1,5 mm2 (cavo di 3 x 1,5),
tenendo presente che l'estremità da collegare all'apparecchio dovrà
avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. Per i
modelli dotati di piastre elettriche il cavo non dovrà essere inferiore a
2.5 mm2 (cavo di 3 x 2.5). La sostituzione dovrà essere effettuata da
un tecnico specializzato che dovrà eseguire il collegamento alla rete
secondo lo schema a fianco.
L = marrone.
N = blu.
= giallo-verde.
2.2 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle
norme vigenti. Nel locale in cui è installato l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene
richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del locale stesso. Le
prese di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente dimensionate secondo
le norme vigenti e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente.
La cucina dovrà essere mantenuta adeguatamente ventilata per eliminare il calore e l’umidità prodotti
dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato, è consigliabile aprire una finestra o aumentare la
velocità di eventuali ventilatori.
2.3 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un
camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente
sistema di aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad
eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell’intervento
l’installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità.
Istruzioni per l’installatore
7
2.4 Allacciamento al gas
2.4.1 Allacciamento con tubo di gomma
La messa in opera con tubo in gomma conforme alla norma in vigore dovrà essere effettuata in modo
che la lunghezza della tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il tubo non venga a
contatto con parti mobili o sia schiacciato. Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm per il GAS
LIQUIDO e 13 mm per il GAS METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (max. 50 °C);
• che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o
strozzature;
• che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell’ambiente, non
tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo stesso, non siano stati superati.
IL COLLEGAMENTO CON TUBI IN GOMMA CONFORMI ALLA NORMA IN VIGORE PUÒ ESSERE
REALIZZATO SOLO SE IL TUBO È ISPEZIONABILE PER TUTTA LA SUA LUNGHEZZA.
Istruzioni per l’installatore
Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo in gomma conforme alle
Aprire il vano laterale ed introdurvi una bombola da
2.4.2 Allacciamento per gas metano e città
caratteristiche indicate dalla norma vigente (verificare che la sigla di tale norma
sia stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas B dell’apparecchio
interponendo la guarnizione C. Calzare il tubo in gomma D sul portagomma A e
fissarlo con la fascetta E conforme alla norma vigente.
2.4.3 Collegamento alla bombola nel vano interno dell’apparecchio (solo su alcuni modelli)
15 kg max. Calzare una estremità del tubo sul
portagomma e fissarlo con una delle due fascette in
dotazione. Introdurre il tubo nel vano portabombola
attraverso il foro situato posteriormente
all’apparecchio conformemente allo schema riportato
a fianco. Calzare l’altra estremità sul regolatore di
pressione della bombola; fissarlo con la seconda
fascetta in dotazione. Verificare eventuali perdite
con una soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
Per il collegamento fra la cucina e la bombola utilizzare una porzione di tubo conforme alla norma
vigente lungo almeno 1.4 m.
8
Istruzioni per l’installatore
Questo tipo di collegamento può essere realizzato su apparecchi sia incassati sia
2.4.4 Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma vigente e realizzare il collegamento sulla
bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma vigente.
Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nelle tabelle mostrate al
paragrafo “3.2/3.3/3.4 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul portagomma grande A; allacciare il
blocco ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il portagomma G
che va allacciato direttamente al raccordo gas B) e interporre la
guarnizione C. Calzare le estremità del tubo in gomma H sul
portagomma A+F (oppure G) e al raccordo d’uscita del riduttore di
pressione sulla bombola. Fissare l’estremità del tubo H al portagomma
A+F (o G) con la fascetta I conforme alla norma vigente.
Il portagomma G illustrato non è fornito in dotazione con l’apparecchio. Utilizzare soltanto
portagomma conformi alla norma vigente.
2.4.5 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in acciaio conformi alla
norma in vigore con estensione massima di 2 metri. Avvitare l’estremità del tubo
flessibile L interponendo la guarnizione C al raccordo gas B filettato ½” gas
esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una soluzione
saponosa, mai con una fiamma.
9
3 ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente I’apparecchio.
Istruzioni per l’installatore
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di
funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma
minima sui rubinetti gas. Nel caso del bruciatore del forno a gas, inoltre, è necessario effettuare la
regolazione dell’aria primaria (3.4.2 Regolazione aria primaria bruciatore forno). Per la sostituzione
degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti.
3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
2. Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas da impiegare (vedi paragrafo
“3.2/3.3/3.4 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”).
4. Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
Gli ugelli per l’utilizzo del gas città (G110 – 8 mbar) sono disponibili presso i centri di assistenza
autorizzati.
10
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
Tripla corona
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
Tripla corona
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 50-60 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 50 30 350 73 71
1.75 65 33 450 127 125
3.0 85 45 800 218 214
2.3 75 45 800 167 164
3.2 91 65 1500 233 229
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 145 350
1.75 185 450
3.0 260 800
2.3 220 800
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 72 350
1.75 97 450
3.0 115 800
2.3 103 800
3.5 133 1500
Diametro
1/100 mm
ugello
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
GAS METANO – G20 20 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata ridotta
(W)
Portata ridotta
(W)
Portata
g/h G31
11
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido
Tripla corona
3.3 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 80 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 50 30 350 73 71
1.75 65 33 450 127 125
2.3 75 45 800 167 164
3.5 94 65 1500 254 250
Diametro
1/100 mm
ugello
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
Portata
ridotta
(W)
Portata
Bruciatore
termica
nominale
(kW)
Ausiliario
Semirapido
Rapido
Tripla corona
1.0 145 350
1.75 185 450
2.3 220 800
3.5 285 1200
Il gas G110 non può essere utilizzato nei modelli con forno a gas.
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Portata
Bruciatore
termica
nominale
(kW)
Ausiliario
Semirapido
Rapido
Tripla corona (8)
1.0 72 350
1.75 97 450
2.3 103 800
3.5 140 1500
GAS METANO – G20 20 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
Portata
g/h G30
Portata ridotta
(W)
Portata ridotta
(W)
Portata
g/h G31
12
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
Diametro
Ausiliario 1 50 30 350 73 71
Semi-rapido 1.75 65 33 450 127 125
Rapido 3 85 45 800 218 214
Tripla corona 3.2 91 65 1500 233 229
Pescera 1.9 68 45 800 138 136
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1 145 350
Semi-rapido 1.75 190 450
Rapido 3 260 800
Tripla corona 3.5 290 1500
Il gas G110 non può essere utilizzato nei modelli con forno a gas.
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1 72 350
Semi-rapido 1.75 97 450
Rapido 3 115 800
Tripla corona (4) 3.5 133 1500
Tripla corona (8) 3.5 140 1500
3.4 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 90 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
ugello
1/100 mm
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
1/100 mm
GAS METANO – G20 20 mbar
1/100 mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata ridotta
Portata ridotta
Portata
g/h G31
(W)
(W)
13
3.5 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
Istruzioni per l’installatore
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
3. Rapido (60 X 60)
4. Tripla corona
5. Rapido (60 X 50)
3.6 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semi-rapido
3. Rapido
4. Tripla corona
5. Piastra elettrica grande
(1500W)
6. Piastra elettrica piccola
(1000W)
7. Pescera
8. Tripla corona
14
Istruzioni per l’installatore
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone spartifiamma, i cappellotti dei
4 OPERAZIONI FINALI
bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire l'etichetta regolazione gas
applicata all'apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas. L’etichetta è inserita all'interno
della bustina con gli ugelli.
4.1 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas città e metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione minima
manopola del rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione a lato
dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità della fiamma del bruciatore
(ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella
di minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere l’operazione su tutti i
rubinetti gas.
. Estrarre la
Nei modelli valvolati, tenere premuta la manopola in posizione di minimo per alcuni secondi per
mantenere accesa la fiamma e per attivare il dispositivo di sicurezza.
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare completamente in senso orario la vite
4.2 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas liquido
alloggiata a lato dell'astina del rubinetto.
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel paragrafo “3.2/3.3/3.4 Tabelle
caratteristiche bruciatori ed ugelli”. A regolazione ultimata ripristinare la sigillatura dei by-pass con
vernice o altro materiale.
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4.3 Montaggio dell'alzatina (solo nei modelli previsti)
• Svitare i dadi B.
• Posizionare l'alzatina sopra il pianale facendo corrispondere i perni C con i fori D.
• Fissare l'alzatina al pianale avvitando le viti A.
Istruzioni per l’installatore
4.4 Posizionamento e livellamento dell’apparecchio
Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo l’apparecchio tramite i quattro
piedini regolabili. Per ottenere una buona cottura è indispensabile che l'apparecchio sia
correttamente livellato al suolo.
A seconda del modello da voi acquistato, la regolazione dell'altezza dei piedi può variare da 70 a 95
mm e da 110 a 160mm. Queste altezze indicano la distanza dal punto più alto del piedino (parte
fissa) al punto più basso (parte mobile che poggia per terra).
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Istruzioni per l’utente
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale. La tabella seguente riporta
5 DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE
una descrizione dei simboli utilizzati.
BRUCIATORE ANTERIORE
DESTRO
BRUCIATORE POSTERIORE
DESTRO
BRUCIATORE POSTERIORE
SINISTRO
BRUCIATORE ANTERIORE
SINISTRO
BRUCIATORE POSTERIORE
CENTRALE
Se la cucina è dotata di programmatore elettronico, prima di utilizzare il forno, assicurarsi che appaia
sul display il simbolo ; vedere paragrafo “8.1 Regolazione dell’ora”.
BRUCIATORE ANTERIORE
CENTRALE
BRUCIATORE CENTRALE
MANOPOLA COMMUTATORE
FUNZIONI FORNO
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO
MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO
L’accensione della fiamma avviene premendo e ruotando la manopola in senso
antiorario sul valore di fiamma minima
manopola sulla zona tra il massimo (
bruciatore avviene riportando la manopola in posizione
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO ELETTRICO
. Per regolare la fiamma ruotare la
) e il minimo ( ). Lo spegnimento del
.
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso
orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 260°C.
L’accensione della lampada spia arancione segnala che il forno è in fase di
riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della
temperatura prefissata. L’intermittenza regolare segnala che la temperatura
all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato.
MANOPOLA CONTAMINUTI
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
Per utilizzare il contaminuti occorre caricare la suoneria ruotando la manopola in
senso orario.
I numeri corrispondono a minuti primi (massimo 55 minuti).
La regolazione è progressiva e possono essere utilizzate posizioni intermedie
tra le cifre. Il segnale acustico di fine cottura non interrompe il funzionamento
del forno.
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Istruzioni per l’utente
MANOPOLA FUNZIONI FORNO ELETTRICO STATICO
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura.
Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di
cottura tramite la manopola del termostato.
LUCE FORNO
FUNZIONE FORNO STATICO
FUNZIONE RESISTENZA INFERIORE
FUNZIONE GRILL LARGO
FUNZIONE GRILL
FUNZIONE GRILL + GIRARROSTO (NEI
MODELLI DOTATI DI GIRARROSTO)
MANOPOLA FUNZIONI FORNO ELETTRICO VENTILATO
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura.
Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di
cottura tramite la manopola del termostato.
LUCE FORNO
FUNZIONE FORNO STATICO
FUNZIONE GRILL FUNZIONE FORNO VENTILATO
FUNZIONE GRILL + VENTOLA
FUNZIONE RESISTENZA INF. +
VENTOLA
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6 USO DEL PIANO DI COTTURA
6.1 Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone spartifiamma siano posizionate
nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma
corrispondano con le candelette e le termocoppie.
Prima di procedere all'accensione dei bruciatori sollevare il coperchio in vetro; prima di richiuderlo,
disinserire tutti i bruciatori ed attendere il loro raffreddamento.
La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti “wok” (padella cinese).
Al fine di prevenire deterioramenti del piano cottura abbiamo equipaggiato la cucine di una griglia
rialzata C da posizionare sotto le pentole che superano i 26 cm di diametro.
La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per recipienti piccoli.
Istruzioni per l’utente
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato.
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica. È sufficiente
premere e ruotare in senso antiorario la manopola sul simbolo di fiamma minima
, fino ad accensione avvenuta. Se non si accende nei primi 15 secondi,
portare la manopola su 0 e non tentare la riaccensione per 60 secondi.
Nei modelli valvolati, ad accensione avvenuta, mantenere premuta la manopola
per qualche secondo per consentire alla termocoppia di riscaldarsi. Può
accadere che il bruciatore si spenga al momento del rilascio della manopola:
significa che la termocoppia non si è riscaldata a sufficienza.
Attendere qualche istante e ripetere l’operazione mantenendo premuta la
manopola più a lungo. Tale operazione non è necessaria per i bruciatori
sprovvisti di termocoppia.
Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, interverrà un
dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto. In questo caso riportare
la manopola in posizione di spento e non tentare la riaccensione del bruciatore per almeno 60
secondi.
6.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas occorre: usare recipienti
provvisti di coperchio e proporzionati al bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati
(vedere paragrafo “6.3 Diametro dei recipienti”). Al momento dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto
basta a impedire la tracimazione del liquido. Durante la cottura, per evitare scottature o danni al
piano, tutti i recipienti o le bistecchiere devono essere posizionati all'interno del perimetro del piano di
cottura. Tutti i recipienti devono avere il fondo piatto e regolare. Utilizzando grassi o oli, porre la
massima attenzione in quanto gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di
spegnimento fortuito della fiamma chiudere la manopola di comando e ritentare l’accensione dopo
avere atteso almeno 1 minuto.
19
6.3 Diametro dei recipienti (Mod. 60 cm.)
BRUCIATORI (60 X 60)
1. Ausiliario
2. Semirapido
3. Rapido
4. Tripla corona
Istruzioni per l’utente
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 24
18 – 26
18 – 26
BRUCIATORI (60 X 50)
1. Ausiliario
2. Semirapido
5. Rapido
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 22
18 – 24
6.4 Diametro dei recipienti (Mod. 80-90 cm)
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
3. Rapido
8. Tripla
corona
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 24
18 – 26
18 – 26
20
Istruzioni per l’utente
Alcuni modelli sono equipaggiati con piastre di diverso diametro. Queste sono comandate da un
Le piastre rapide offrono il vantaggio di una cottura ultrarapida. A titolo puramente indicativo
6.5 Accensione piastra elettrica
6.5.1 Accensione piastre elettriche
commutatore e la loro accensione avviene ruotando la manopola nella posizione desiderata. Sul
frontalino, sopra ad ogni manopola, è serigrafato uno schema dove è indicato a quale piastra la
manopola stessa si riferisce. Una lampada spia di colore rosso segnala l'accensione delle piastre.
6.5.2 Come usare le piastre elettriche
riportiamo una tabella di regolazione per le piastre.
PIASTRE RAPIDE
0
1
2
3
4
5
6
INTENSITÀ DI CALORE
Spento
Tenue
Dolce
Lento
Medio
Forte
Vivo
AVVERTENZE
All'atto della prima accensione o comunque se la piastra è rimasta inoperosa
per molto tempo, è necessario, al fine di eliminare l'eventuale umidità assorbita
dall'impasto isolante, provvedere al suo essiccamento inserendo la piastra per
30 minuti sulla posizione n° 1 del commutatore.
Per un uso corretto ricordare:
Accendere la piastra solo dopo aver posizionato la pentola sulla stessa.
• Utilizzare pentole con fondo piano e con il fondo spesso.
• Non usare mai pentole più piccole della piastra.
• Asciugare il fondo della pentola prima di appoggiarlo sulla piastra.
• Dopo l'uso, per una buona conservazione e per fare in modo che la
superficie sia sempre pulita e lucente, la piastra elettrica deve essere
trattata con gli appositi prodotti reperibili in commercio. Questa necessaria
operazione evita l'eventuale ossidazione (ruggine).
• Durante la cottura di cibi con olio e grasso, facilmente infiammabili,
l'utilizzatore non dovrà allontanarsi dall'apparecchio.
• Anche dopo l'uso, le piastre resteranno calde a lungo: per evitare bruciature
non appoggiarvi le mani o altri oggetti.
• Prima di procedere all'accensione delle piastre elettriche sollevare il
coperchio in vetro della cucina; prima di richiuderlo, disinserire tutte le
piastre ed attendere il loro raffreddamento.
• Non appena si nota una incrinatura sulla superficie delle piastre, disinserire
immediatamente l'apparecchio dalla rete e contattare il più vicino centro
d'assistenza tecnica autorizzato.
COTTURE EFFETTUABILI
-
Per sciogliere burro, cioccolato ecc.
Per scaldare piccole quantità di liquido.
Per scaldare maggiori quantità di liquido.
Per scongelare alimenti surgelati e preparare
stufati, cuocere alla temperatura di ebollizione o
appena al di sotto.
Per cuocere alimenti che debbono essere portati
ad ebollizione, per arrosti di carni delicate e
pesce.
Per arrosti, cotolette, bistecche e per grandi lessi.
Per portare ad ebollizione grandi quantità di
acqua, per friggere.
21
Istruzioni per l’utente
7 USO DEL FORNO
Nei modelli con programmatore elettronico, prima di utilizzare il forno, assicurarsi che sul display
compaia il simbolo .
Nei modelli con orologio analogico e con manopola temporizzatore posizionarsi sul simbolo .
7.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura
(260°C forno elettrico e 275° C forno gas) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui
oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display del forno lampeggia ad intermittenza regolare indicando
regolazione fare riferimento al paragrafo “8 PROGRAMMATORE ELETTRONICO”.
Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali
. Per la
conformi a quanto prescritto dalla direttiva CEE 89/109 del 21/12/88 e dal D.L. 108 del 25/01/92.
ATTENZIONE: l'accensione del forno a gas va effettuata a porta aperta. Il
forno è dotato di un sistema di sicurezza che blocca l'accensione del
bruciatore a porta chiusa. In caso di manovra errata, aprire la porta e
attendere alcuni istanti prima di procedere ad una nuova accensione.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la
porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi
aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la
temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona
riuscita della cottura.
7.2 Uso del grill elettrico
Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte, selezionare la funzione di grill
statico
e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura massima. La funzione di grill
ventilato (solo dove prevista) permette di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla
ventilazione forzata che consente al calore di penetrare all’interno del cibo. Per questo tipo di cotture,
selezionare la funzione di grill ventilato
posizionare la manopola del termostato sulla temperatura
di cottura ideale (non superare comunque i 200° C).
Infilare il telaio di supporto sulla seconda guida
7.2.1 Uso del girarrosto nelle cucine con maxi forno
dal basso in modo che sporga all’esterno del
forno l’alloggiamento per l’asta. Posizionare
l’asta come mostrato in figura (1) e spingere il
telaio all’interno del forno finchè l’estremità
dell’asta non arriva in corrispondenza col foro
del motorino girarrosto. A questo punto
spingere verso sinistra l’asta girarrosto finchè
non arriva ad avere la posizione illustrata in
figura (2). Per attivare questa funzione ruotare
la manopola funzioni in posizione
Queste operazioni vanno eseguite a forno
.
1
2
spento e freddo.
Alla fine della cottura, mediante l’apposito
attrezzo, sfilare dal foro l’asta (3) ed estrarre il
telaio in modo da portare fuori dal vano forno
l’asta girarrosto (4).
3
4
22
7.2.2 Uso del girarrosto nelle cucine con forno normale
Posizionare il telaio girarrosto “B” sulla
seconda guida partendo dal basso e infilare
l’asta girarrosto “A” nel foro posto sulla parete
di fondo del forno. Per attivare questa funzione
ruotare la manopola funzioni in posizione
Istruzioni per l’utente
.
Su alcuni modelli il girarrosto è fornito come optional e non come particolare si serie. Può essere
acquistato su richiesta richiedendolo ad un centro assistenza autorizzato.
Come usare il grill
Ad accensione avvenuta, confermata dall’accensione della lampada spia rossa, lasciare scaldare il
forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande.
Le vivande vanno aromatizzate prima della cottura. Anche l’olio o il burro liquefatto dovranno essere
spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo, utilizzare il vassoio forno.
I cibi da cuocere vanno appoggiati sulla griglia forno che deve essere posizionata su una delle guide
che corredano i vari tipi di forni seguendo le indicazioni di seguito riportate:
CIBI
Carni piatte e sottili
Arrosto arrotolato
Pollame
AVVERTENZE
• La durata delle cotture al grill non deve mai superare i 60 minuti.
• Nei modelli con forno a gas, le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate
con la porta semi-aperta al primo scatto. Inserire il riparo manopole in dotazione nelle
apposite sedi situate nella parte superiore del forno per impedire il surriscaldamento di
manopole e frontalino.
• Nei modelli con forno elettrico, le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere
effettuate con la porta chiusa.
• Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il coperchio
in vetro dell’apparecchio va sempre tenuto sollevato.
• Durante e dopo l’uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è
necessario tenere lontano i bambini dall’apparecchio.
• Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base del forno, infilandola
nella prima guida dal basso, una delle teglie fornite in dotazione con la cucina al fine di
raccogliere l’unto e i grassi che possono formarsi.
• Durante l’uso del forno rimuovere dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate.
• Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e
non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si
volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la
circolazione di aria calda all’interno del forno.
Se la vostra cucina è equipaggiata di
riparomanopole, nelle cotture al grill o grill +
girarrosto occorre montarlo come mostrato in figura
incastrando le asole “A” con i perni “B” presenti sulla
parte alta del vano forno
GRIGLIA SUL RIPIANO
3
2 – 3
2 – 3
23
Istruzioni per l’utente
7.3 Vano portabombola (solo nei modelli provvisti)
Il vano portabombola, accessibile aprendo la portina laterale,
può essere utilizzato anche come vano ripostiglio.
Le 3 griglie in figura non sono in dotazione con l'apparecchio
ma possono essere acquistate su richiesta presso i Centri
Assistenza Autorizzati.
7.4 Stipetto (solo nei modelli provvisti)
In alcuni modelli è stato ricavato un ulteriore scomparto
ripostiglio a fianco del forno che può essere utilizzato per
depositarvi gli accessori metallici forniti con la cucina quando
non sono utilizzati.
7.5 Cestello estraibile (solo nei modelli provvisti)
Su alcuni modelli lo scomparto a fianco del forno ospita un
cestello estraibile con 2 ripiani all’interno dei quali è possibile
appoggiare vari oggetti.
Il cestello non è progettato per sopportare carichi pesanti. È
consigliabile non superare mai il peso di 3 – 3,5 Kg all’interno
dei ripiani al fine di evitare rischi di ribaltamento.
24
Istruzioni per l’utente
8 PULIZIA E MANUTENZIONE
8.1 Pulizia dello smalto
Per una buona conservazione dello smalto occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso della
cucina, dopo averlo lasciato raffreddare.
8.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici smaltate usare sempre e solo prodotti specifici che non
contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare
accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
8.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non
danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o
materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o
con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.
marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre
l’interno del forno.
8.2 Pulizia dei componenti del piano di cottura
8.2.1 Il coperchio in vetro
Per facilitare le operazioni di pulizia, il coperchio è estraibile dalle cerniere.
1- posizionarlo in posizione aperto;
2- svitare le viti posizionate sul retro delle due cerniere (evidenziate dalla
freccia in figura) e sollevarlo verso l'alto.
Se dei liquidi cadono sul coperchio chiuso, rimuoverli accuratamente con
uno straccio prima di aprirlo.
Per rimontare il coperchio inserirlo nelle guide e avvitare le viti di fissaggio
delle cerniere in posizione di aperto.
8.2.2 Le griglie
Estrarre le griglie e pulirle in acqua tiepida e detersivo non abrasivo, avendo cura di togliere ogni
incrostazione. Rimontarle sul piano di cottura.
Il continuo contatto delle griglie con la fiamma potrà provocare nel tempo un'alterazione dello smalto
in prossimità delle aree esposte al calore. Si tratta di un fenomeno del tutto naturale che non
pregiudica affatto la funzionalità di questo componente.
8.2.3 I cappellotti e le corone spartifiamma
I cappellotti e le corone spartifiamma sono estraibili per facilitare la
pulizia; lavarli in acqua calda e detersivo non abrasivo avendo cura di
togliere ogni incrostazione e attendere che siano perfettamente asciutti.
ATTENZIONE: evitare di lavare in lavastoviglie questi componenti.
Possono essere lasciati a bagno con acqua calda e detersivo.
Rimontare le corone spartifiamma, assicurandosi che siano posizionate
nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori
A degli spartifiamma corrispondano con le candelette e le termocoppie.
25
Per un buon funzionamento, per i modelli che ne sono provvisti, le candelette
8.2.4 Le candelette e le termocoppie
d’accensione e le termocoppie devono essere sempre ben pulite. Controllarle
frequentemente e se necessario pulirle con uno straccio umido. Eventuali residui
secchi vanno rimossi con uno stecchino di legno o un ago.
8.3 Pulizia del forno
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare.
Estrarre tutte le parti rimovibili.
Istruzioni per l’utente
Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco
8.4 Vetri porta
persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.
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Istruzioni per l’utente
9 MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette
ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per
ogni intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione occorre disinserire
l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
9.1 Lubrificazione dei rubinetti e termostato forno gas
Col tempo può accadere che i rubinetti ed il termostato forno gas presentino difficoltà di rotazione
bloccandosi. Provvedere alla loro pulizia interna e sostituirne il grasso lubrificante.
Questa operazione dovrà essere eseguita da un tecnico specializzato.
9.2 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con
un’altra simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
9.3 Smontaggio della porta
Alzare le levette B e afferrare la porta ai due lati con
entrambe le mani in prossimità delle cerniere A.
Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di
circa 45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le
cerniere A nelle apposite scanalature, quindi lasciare
appoggiare verso il basso la porta e sganciare le levette
B.
9.4 Smontaggio della guarnizione
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile.
Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta
del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le
linguette poste agli angoli, come mostra la figura.
27
914772999/ A
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