Vi rekommenderar dig att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den
information som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion.
För mer information om produkten: www.smegfoodservice.com
129
Anvisningar
1 Anvisningar
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar
Skador på person
• Apparaten och dess åtkomliga delar
blir mycket varma vid användning.
• Rör inte vid värmeelementen i
samband med användning.
• Barn får endast vistas i närheten av
apparaten om de är under konstant
uppsyn.
• Låt inte barn leka med apparaten.
• Endast kvalificerad personal får
använda denna apparat.
• Lägg inte metallföremål som knivar,
gafflar, skedar och lock på
apparaten vid användning.
• Stäng av apparaten efter användning.
• Försök aldrig släcka en låga/brand
med vatten utan stäng av apparaten
och täck lågan med ett lock eller en
brandfilt.
• Rengörings- och underhållsarbete får
endast utföras av barn under
förutsättning att de är under uppsyn.
• Installation och servicearbete ska
utföras av behörig personal i enlighet
med gällande lagstiftning.
• Gör inte några ändringar på
apparaten.
• För inte in spetsiga metallföremål
(bestick eller verktyg) i apparatens
springor.
• Försök aldrig reparera apparaten
själv eller utan att anlita en
kvalificerad tekniker.
• Om nätkabeln skadas ska man
omedelbart kontakta den tekniska
supporten som i sin tur sörjer för att
kabeln byts ut.
• Öppna aldrig förvaringsutrymmet
när ugnen är på eller fortfarande
är varm.
• Föremålen inne i
förvaringsutrymmet kan vara
mycket varma efter att ugnen
använts.
Skador på apparaten
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller slipmedel eller frätande
ämnen (som till exempel pulver,
fläckborttagare eller stålull) på
delarna i glas.
• Använd eventuellt verktyg i trä eller plast.
• Sitt inte på apparaten.
• Apparaten får inte rengöras med
vattenstråle.
• Rengör aldrig apparaten med ångstråle.
• Täck inte över öppningar,
ventilationsspringor eller
värmespridningsspringor.
• Lämna inte apparaten oövervakad i
samband med tillagning som kan
frigöra fetter eller oljor.
130
Anvisningar
• Lämna inte kvar föremål på plattan.
• Använd under inga omständigheter
apparaten för uppvärmning av rum.
• Avlägsna matrester och spill från
tidigare tillagning från ugnens insida.
Vad gäller denna apparat
• Innan man byter ut glödlampan ska
man stänga av apparatens eltillförsel.
• Se till att inte luta dig mot eller sitta på
luckan när den är öppen.
• Se noga till att inga föremål fastnar i
ugnsluckan.
1.2 Identifikationsdekal
• På identifikationsdekalen finner
man tekniska data, serienummer
och märkning.
Identifikationsdekalen får aldrig
avlägsnas.
1.3 Apparatens syfte
• Denna apparat är avsedd att
användas för tillagning av
livsmedel i yrkesmiljö. All annan
användning är olämplig.
• Apparaten har inte utformats för
att användas med externa timers
eller system med fjärrstyrning.
1.4 Tillverkarens ansvar
Tillverkaren avsäger sig allt ansvar för
skador på personer eller föremål som
orsakats av:
• annan användning av apparaten än den
avsedda;
• ett nonchalerande av föreskrifterna i
bruksanvisningen;
• en felaktig användning av hela eller en
del av apparaten;
• användning av reservdelar som inte är i
original.
1.5 Bortskaffning
Denna apparat ska hanteras
separat från annat avfall (direktiv
2002/95/EG, 2002/96/EG
och 2003/108/EG). Denna apparat
innehåller inte ämnen i sådana mängder att
de kan anses farliga för hälsa eller miljö, i
överensstämmelse med gällande
europeiska föreskrifter.
Vid bortskaffning av apparaten:
• Kapa av nätsladden och avlägsna den
tillsammans med kontakten.
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Koppla ut nätsladden ur elsystemet.
SV
• En apparat som inte längre används ska
lämnas in till lämpliga
återvinningsstationer för insamling av
elektriskt och elektroniskt avfall,
alternativt återlämnas till återförsäljaren
vid köp av en motsvarande apparat.
131
Anvisningar
Vid tillverkning av apparatens emballage
används återvinningsbara och icke
förorenande material.
• Lämna in emballagen till lämpliga
stationer för separat insamling.
Plastemballage
Fara för kvävning
• Lämna inte emballaget eller delar av det
utom synhåll.
• Låt inte barn leka med plastpåsarna som
ingår i emballaget.
1.6 Denna bruksanvisning
Denna bruksanvisning utgör en del av
apparaten och ska förvaras i sin helhet och
alltid finnas inom räckhåll under hela
apparatens livstid.
Innan man använder apparaten ska man
noga läsa denna bruksanvisning.
1.7 Hur man läser bruksanvisningen
Följande läsanvisningar gäller för denna
bruksanvisning:
Anvisningar
Allmän information om denna
bruksanvisning, säkerhet och
bortskaffning.
Beskrivning
Beskrivning av apparaten och dess
tillbehör.
Användning
Information om användninn av
apparaten och dess tillbehör, råd
om tillagning.
Rengöring och underhåll
Information om korrekt rengöring
och underhåll av apparaten.
Säkerhetsanvisningar
132
Information
Råd
1. Serie anvisningar
• Enskild anvisning
2 Beskrivning
2.1 Allmän beskrivning
Beskrivning
1 Spishäll
2 Kontrollpanel
3 Lampa
4 Tätning
2.2 Spishäll
AUX = Reserv
SR = Halvsnabb
5 Lucka
6 Fläkt
7 Förvaringsutrymme
Fals för stödram till galler/plåtar
SV
UR2 = Dual
R = Snabb
133
2.3 Kontrollpanel
Beskrivning
1 Vred för temperaturinställning
Används för att välja tillagningstemperatur.
2 Indikeringslampa för ugnstemperatur
Lampan tänds för att visa att ugnen värms
upp. Lampan slocknar vid den temperatur
som har ställts in. Lampan blinkar
regelbundet när temperaturen inne i ugnen
ligger konstant vid det värde som ställts in.
3 Funktionsvred
Ger åtkomst till de olika ugnsfunktioner som
används för olika tillagningssätt.
134
4 Indikeringslampa för ugnsfunktion
Denna lampa tänds för att signalera att man
har valt ett tillagningssätt. Den slocknar när
funktionsvredet är i läge 0 .
5 Vred till spishällens brännare
Används för att starta och reglera
spishällens brännare. Symbolen nedanför
varje vred visar vilken brännare respektive
vred styr.
Beskrivning
2.4 Andra delar
Positioneringsnivåer
Apparaten har nivåer för placering av
plåtar och galler på olika höjd.
Isättningshöjderna avses nerifrån och upp
(se 2.1 Allmän beskrivning).
Kylfläkt
Fläkten har som funktion att kyla ner ugnen
och aktiveras vid tillagning.
Fläkten ger en normal luftström som kommer
ut över ugnsluckan. Det kan hända att
denna luftström fortsätter en kort stund efter
det att ugnen har stängts av.
Inre belysning
Ugnens inre belysning tänds när man väljer
någon av funktionerna.
135
SV
Användning
3 Användning
3.1 Anvisningar
Hög temperatur inne i ugnen vid
användning
Fara för brännskada
• Håll ugnsluckan stängd vid tillagning.
• Skydda händerna med grillvantar när
du flyttar mat inne i apparaten.
• Skydda händerna med grillvantar när
du flyttar plåtar.
• Rör inte vid värmeelementen inne i
apparaten.
• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.
• Låt inte barn närma sig apparaten när
den är igång.
• När man ska röra om i maten eller när
tillagningen avslutats ska man först
öppna luckan 5 centimeter och hålla
den i det läget i ett par sekunder, och
låta ångan avdunsta, innan man öppnar
luckan helt.
Felaktig användning av hällen
Fara för brännskada
• Kontrollera att flamspridarna är korrekt
placerade på sina platser tillsammans
med tillhörande brännarlock.
• Fetter och oljor som överhettas kan
börja brinna. Var ytterst försiktig.
Felaktig användning
Risk för skador på ytor
• Täck inte över ugnens botten med
aluminiumfolie eller stanniolark.
• Om man använder bakplåtspapper
eller liknande ska det placeras så att det
inte blockerar varmluftscirkulationen inne
i ugnen.
• Placera inte kastruller eller plåtar direkt
på ugnens botten.
• Använd inte en öppen lucka som stöd
för grytor eller plåtar.
• Kokkärl eller grillpannor ska placeras
innanför spishällens kanter.
• Använd alltid kokkärl med jämn och
plan botten.
• Om det kokar över eller rinner över ska
man torka bort vätskan från spishällen.
Använd lämpligt skydd mot värmen i
samband med detta moment.
Hög temperatur inne i
förvaringsutrymmet
Fara för brännskada
• Öppna inte förvaringsutrymmet när
ugnen är på eller fortfarande varm.
• Föremålen inne i förvaringsutrymmet kan
vara mycket varma efter att ugnen
använts.
136
Användning
Förhöjd temperatur för apparaten
vid användning
Fara för brand eller explosion
• Spruta inte med sprayprodukter i
närheten av apparaten.
• Se till att inte använda eller lämna kvar
brännbart material i närheten av
apparaten.
• Använd inte kärl eller behållare i plast
vid tillagning av mat.
• Placera inte förslutna burkar eller kärl i
ugnen.
• Lämna inte apparaten oövervakad i
samband med tillagning som kan frigöra
fetter eller oljor.
• Ta ut alla plåtar och galler som inte
används vid tillagningen ur ugnen.
3.2 Första användningstillfället
1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från
apparatens insida och utsida samt från
tillbehören.
2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom
dekalen med tekniska data) från
tillbehören och ugnarna.
3. Värm upp den tomma ugnen till maximal
temperatur för att avlägsna eventuella
restprodukter från tillverkningen.
3.3 Användning av spishällen
Rätt placering av brännarlock och
flamspridare
Innan man tänder spishällens brännare ska
man se till att:
• Flamspridarna har placerats korrekt på
sina platser.
• Hålen i flamspridarna (1) hamnat rätt i
förhållande till tändstiften och
termoelementen (2 och 3).
SV
Tända spishällen
Apparaten är utrustad med en elektronisk
tändningsanordning. För att tända
spishällen:
1. Tryck in och vrid vredet för vald brännare
moturs till värdet för att tända
spishällen.
137
Användning
2. För att termoelementet ska hinna värmas
upp måste man hålla vredet intryckt ett
par sekunder.
Om brännaren slocknar när man släpper
upp vredet betyder det att termoelementet
inte har hunnit värmas upp tillräckligt.
Vänta en liten stund innan du försöker igen.
Håll vredet intryckt längre.
Om brännaren inte tänds under de
första 15 sekunderna ska man
vrida vredet till och vänta minst
60 sekunder innan man försöker
tända spishällen igen.
Om lågan slocknar av misstag
finns en säkerhetsmekanism som
spärrar gasutmatningen, även om
kranen är öppen. Vrid vredet till
och vänta minst 60 sekunder
innan du försöker tända spishällen
igen.
Reglera lågan
Praktiska råd vid användning av
spishällen
För bästa användning av brännarna och
minsta möjliga gasförbrukning bör man
använda kärl med lock och vars storlek
passar brännaren, för att undvika att lågan
slickar sidorna.
Sänk lågan när vätskan når kokpunkten så
att det inte kokar över.
Kokkärlens diameter:
• Reserv: 12 - 24 cm
• Halvsnabb: 16 - 26 cm
• Snabb: 18 - 26 cm
• Dual: 24 - 30 cm
3.4 Användning av ugnen
Starta ugnen
1. Vrid funktionsvredet till symbolen för
önskad funktion.
2. Vrid temperaturvredet medurs till önskat
värde mellan det lägsta och det högsta.
• När man har tänt spishällen ska man
vrida vredet tillhörande önskad brännare
till mellan det högsta och lägsta
värdet.
Släcka spishällen
• Vrid vredet till läge .
138
Stäng av ugnen
1. Vrid funktionsvredet och temperaturvredet
till symbolen 0.
Användning
Lista över funktioner
Över-/undervärme
Värmen, som kommer ovanifrån och
underifrån på samma gång, gör
denna funktion lämplig för tillagning
av vissa rätter. Denna traditionella
tillagningsfunktion är lämplig när
man tillagar en rätt åt gången.
Idealisk för stekar av alla typer och
för bröd, pajer samt i synnerhet för
feta köttsorter som anka och gås.
Undervärme
Denna funktion som endast ger
undervärme gör det möjligt att
tillaga mat som kräver en högre
bastemperatur utan att stekytan
påverkas negativt. Perfekt för mjuka
kakor, pajer och pizzor.
Liten grill
Denna funktion gör det möjligt att
med hjälp av den värme som frigörs
från det centrala värmeelementet
grilla små bitar kött eller fisk eller
tillaga grillspett, toast och olika
grillade grönsaker.
Grill
Värmen som kommer från
grillelementet gör att man kan
uppnå utmärkta grillresultat särskilt
med köttbitar som är mellantjocka/
tunna och gör, i kombination med
den roterande grillen (i
förekommande fall), att man i slutet
av tillagningen kan få en jämn
stekyta. Idealisk för korvar,
revbensspjäll och bacon. Denna
funktion gör att man kan grilla stora
mängder mat (i synnerhet kött) med
ett jämnt resultat.
Grill med fläkt
Luftflödet som genereras av fläkten
gör värmen från grillen mjukare
vilket ger en optimal grillning även
av tjocka bitar mat. Idealisk för stora
köttbitar (t.ex. fläskstek).
Turbo (endast på vissa modeller)
Kombinationen av varmluft och den
traditionella funktionen gör att man
kan tillaga rätterna extremt snabbt
och effektivt på flera nivåer, utan att
blanda lukter eller smaker. Idealisk
för stora mängder mat som kräver
en intensiv tillagning.
SV
139
Användning
Statisk med fläkt (endast på vissa
modeller)
Fläktens funktion, i kombination med
den traditionella tillagningen,
garanterar en jämn stekyta även på
komplicerade maträtter. Idealisk för
kakor och tårtor, som även kan
gräddas samtidigt på flera nivåer.
(Vid tillagning på flera nivåer
rekommenderas man att använda
2:a och 4:e nivån).
Varmluft med fläkt
Kombinationen av fläkten och
varmluftselementet (som är inbyggt i
ugnens bakre del) gör att man kan
tillaga olika rätter på flera nivåer,
förutsatt att de kräver samma
temperaturer och samma
tillagningstid. Varmluftscirkulationen
garanterar en omedelbar och jämn
spridning av värmen. Det går till
exempel att samtidigt tillaga fisk,
grönsaker och kakor (på olika
nivåer) utan att lukterna och
smakerna blandas.
Upptining
Snabbupptiningen främjas av en
särskild fläkt som garanterar en
jämn luftfördelning vid
rumstemperatur inne i ugnen.
Idealisk för alla maträtter.
3.5 Öppna förvaringsutrymmet
Förvaringsutrymmet finns i den nedre
delen av apparaten. Man kan
använda det för förvaring av
stekpannor eller andra
metallföremål som behövs vid
användning av apparaten (till
exempel galler och plåtar).
För att öppna förvaringsutrymmet:
• Dra handtaget mot dig.
3.6 Råd vid tillagning
Allmänna råd
• Använd en funktion med fläkt för en jämn
tillagning på flera nivåer.
• Att öka temperaturen ger inte en kortare
tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta
utanpå men förbli råa inuti).
Råd vid tillagning av kött
• Tillagningstiderna varierar beroende på
matens tjocklek, kvalitet och ens
personliga smak.
• Använd en köttermometer vid tillagning
av stekar eller tryck på steken med en
sked. Om steken känns hård är den klar,
annars ska den stekas ett par minuter till.
140
Användning
Råd vid tillagning med Grill och Grill
med fläkt
• Inför grillning kan man sätta in köttet i kall
ugn, eller föruppvärmd ugn om man
önskar ändra effekten av tillagningen.
• Om man använder funktionen Grill med
fläkt ska man däremot värma upp ugnen
innan man startar grillningen.
• Maten ska placeras vid mitten av gallret.
• Vad gäller funktionen Grill bör man vrida
temperaturvredet till det högsta värdet,
som motsvarar symbolen , för att
optimera tillagningen.
• Maten ska smaksättas före tillagning.
Även olja eller smält smör ska penslas på
före tillagning.
• Placera ugnsplåten på den nedersta
nivån för att samla upp vätska som bildas
vid grillning.
• Tillagning med grillen får aldrig pågå i
mer än 60 minuter.
Råd vid gräddning av bakverk och kakor
• Använd helst bakformar av metall som
bättre absorberar värmen.
• Temperaturen och gräddningstiden
beror på degens kvalitet och konsistens.
• För att kontrollera om bakverket är bakat
invändigt sticker man in en tandpetare
där bakverket är som högst. Om den är
torr är kakan klar.
• Om bakverket sjunker ihop när man tar
ut det ur ugnen ska man nästa gång
sänka temperaturen med cirka 10°C
och välja en längre tillagningstid.
• Vid gräddning/tillagning av kakor och
grönsaker kan det hända att det bildas
mycket kondens på glaset. För att
undvika detta fenomen ska man mycket
försiktigt öppna luckan några gånger i
samband med tillagningen.
Råd vid upptining
• Placera frysta livsmedel utan emballage
och i en behållare utan lock vid ugnens
första nivå.
• Undvik att placera livsmedlen ovanpå
varandra.
• När man tinar kött ska man placera ett
galler vid den andra nivån och en plåt
vid den första nivån. På detta sätt
kommer maten inte i kontakt med vätskan
som uppstår vid upptiningen.
• De ömtåligaste delarna kan täckas med
aluminiumfolie.
Spara energi
• Avbryt tillagningen ett par minuter innan
den tid som normalt krävs. Tillagningen
fortsätter de resterande minuterna med
hjälp av den värme som skapats inne i
ugnen.
• Öppna luckan så sällan som möjligt för
att undvika att värmen släpps ut.
• Se till att apparatens insida alltid är väl
rengjord.
SV
141
Rengöring och underhåll
4 Rengöring och underhåll
4.1 Anvisningar
Delar under elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av apparatens elektriska
försörjning i samband med rengöring/
underhåll och byte av delar.
Felaktig användning
Risk för skador på ytor
• Apparaten får inte rengöras med
vattenstråle.
• Rengör aldrig apparaten med ångstråle.
• Använd inte rengöringsmedel som är
slipande, frätande eller som innehåller
klor, ammoniak eller blekmedel (t.ex.
pulverprodukter eller fläckborttagare).
• Använd inte slipande eller sträva
material eller vassa metallskrapor.
• Diska inte lösa tillbehör som hällens
galler, flamspridare eller kåpor i
diskmaskin.
4.2 Rengöring av apparaten
Man rekommenderas att använda
de rengöringsprodukter som
levereras av tillverkaren.
Råd för rengöring av hällen
För att bevara ytorna i gott skick ska man
rengöra dem efter varje
användningstillfälle, efter att de svalnat.
Rengöring av hällen
1. Häll ett icke slipande rengöringsmedel
på en fuktad trasa och torka av ytan.
2. Skölj sedan noga.
3. Torka med en mjuk trasa eller en
mikrofibertrasa.
142
Rengöring och underhåll
Rengör hällens galler, flamspridare och
kåpor.
1. Ta av delarna från hällen.
2. Rengör dem i ljummet vatten och med ett
icke slipande rengöringsmedel. Var
noga att avlägsna alla beläggningar.
3. Torka omsorgsfullt med en mjuk trasa
eller en mikrofibertrasa.
4. Placera tillbaka delarna på hällen.
Eftersom gallren ständigt kommer i
kontakt med lågan kan det hända
att de emaljerade ytorna som
utsätts för värme mattas med tiden.
Detta är helt naturligt och äventyrar
inte på något sätt komponentens
funktion.
Rengöring av tändstift och termoelement
• Vid behov ska man rengöra tändstiften
och termoelementen med en fuktig trasa.
• Eventuella intorkade rester tas bort med
en tandpetare i trä eller en nål.
Råd för rengöring av ugnen
För att hålla ugnen i gott skick bör man
rengöra den regelbundet. Låt den svalna
först.
Undvika att låta matrester torka fast inne i
värmelådan eftersom det kan skada
beläggningen.
Ta ut alla lösa delar innan du påbörjar
rengöringsarbetet.
För att underlätta rengöringsarbetet bör
man ta av:
• Luckan
• Stödramar till galler/plåtar
• Ugnstätningen
Om man använder specifikt
avsedda rengöringsmedel bör
man starta apparaten vid maximal
temperatur och låta den vara
igång i 15-20 minuter, i syfte att
avlägsna eventuella rester.
SV
143
Rengöring och underhåll
Demontera och montera luckan
För att demontera luckan:
1. Öppna luckan helt och för in
medföljande stift i respektive hål i
gångjärnen, enligt vad som visas på
bilden.
2. Grip tag i luckans två sidor med båda
händerna.
3. Lyft ugnsluckan tills en vinkel på cirka
30° erhålls och ta sedan ut luckan.
För att montera luckan:
1. För in luckans gångjärnen i de till syftet
avsedda spåren på ugnen. Se till att
gångjärnens räfflor (A) vilar helt i spåren.
2. Placera luckan i horisontellt läge.
3. Avlägsna stiften från hålen i gångjärnen.
Råd för rengöring av luckans glas
Glasen bör alltid vara väl rengjorda.
Använd hushållspapper. Vid envisa fläckar
kan man rengöra med en fuktad svamp och
vanligt rengöringsmedel.
4. Placera den på en kökshandduk.
144
Rengöring och underhåll
Demontera och montera stödramar för
galler/plåtar
Om man tar ut stödramarna blir det enklare
att rengöra ugnens sidor.
För att demontera stödramen för galler/
plåtar:
1. Skruva loss de två nedre fästskruvarna
på stödramen för galler/plåtar.
2. Lyft stödramen för galler/plåtar lätt och
luta den mot mitten av ugnsutrymmet så
att de övre fästanordningarna lossnar
från respektive stift.
För att montera stödramen för galler/plåtar:
1. Luta stödramen för galler/plåtar och för
in den i ugnsutrymmet.
2. För in de övre fästanordningarna på
respektive stift.
3. Placera stödramen för galler/plåtar i
horisontellt läge så att de nedre
fästanordningarna är i linje med
respektive förankring.
4. Skruva fast de två nedre fästskruvarna.
Demontera och montera ugnstätning
För att demontera ugnstätningen:
• Lossa spärrarna vid de fyra hörnen och i
mitten och dra tätningen utåt.
För att montera ugnstätningen:
• Fäst spärrarna vid de fyra hörnen och i
mitten av ugnstätningen.
Råd för skötsel av ugnstätningen
Ugnstätningen ska vara mjuk och elastisk.
För att hålla tätningen ren ska man använda
en icke-slipande svamp och ljummet vatten.
SV
145
Rengöring och underhåll
4.3 Särskilt underhåll
Delar under elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av apparatens eltillförsel.
Byte av glödlampa för invändig
belysning
Ugnen är försedd med en lampa på
40 W.
1. Ta ut alla tillbehör som sitter i ugnen.
2. Avlägsna stödramarna för galler/plåtar
3. Avlägsna lampskyddet med hjälp av ett
lämpligt verktyg (t.ex. en skruvmejsel).
Var noga att inte repa lacken på
ugnens sidor.
4. Skruva loss och avlägsna lampan.
Vidrör inte halogenlampan direkt
med fingrarna. Använd ett
isolerande skydd.
5. Sätt i den nya lampan.
6. Montera skyddet igen. Se till att glasets
inre formade del (A) är vänd mot luckan.
146
7. För in skyddet så långt det går så att det
fastnar helt i lamphållaren.
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.