Smeg CA90E6 User Manual [sv]

Innehåll
1 Anvisningar 130
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar 130
1.2 Identifikationsdekal 131
1.3 Apparatens syfte 131
1.4 Tillverkarens ansvar 131
1.5 Bortskaffning 131
1.6 Denna bruksanvisning 132
1.7 Hur man läser bruksanvisningen 132
2 Beskrivning 133
2.1 Allmän beskrivning 133
2.3 Kontrollpanel 134
2.4 Andra delar 135
3 Användning 136
3.1 Anvisningar 136
3.2 Första användningstillfället 137
3.3 Användning av spishällen 137
3.4 Användning av ugnen 138
3.5 Öppna förvaringsutrymmet 140
3.6 Råd vid tillagning 140
4 Rengöring och underhåll 142
4.1 Anvisningar 142
4.2 Rengöring av apparaten 142
4.3 Särskilt underhåll 146
SV
Vi rekommenderar dig att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den information som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion.
För mer information om produkten: www.smegfoodservice.com
129
Anvisningar
1 Anvisningar
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar
Skador på person
• Apparaten och dess åtkomliga delar blir mycket varma vid användning.
• Rör inte vid värmeelementen i samband med användning.
• Barn får endast vistas i närheten av apparaten om de är under konstant uppsyn.
• Låt inte barn leka med apparaten.
• Endast kvalificerad personal får använda denna apparat.
• Lägg inte metallföremål som knivar, gafflar, skedar och lock på apparaten vid användning.
• Stäng av apparaten efter användning.
• Försök aldrig släcka en låga/brand med vatten utan stäng av apparaten och täck lågan med ett lock eller en brandfilt.
• Rengörings- och underhållsarbete får endast utföras av barn under förutsättning att de är under uppsyn.
• Installation och servicearbete ska utföras av behörig personal i enlighet med gällande lagstiftning.
• Gör inte några ändringar på apparaten.
• För inte in spetsiga metallföremål (bestick eller verktyg) i apparatens springor.
• Försök aldrig reparera apparaten själv eller utan att anlita en kvalificerad tekniker.
• Om nätkabeln skadas ska man omedelbart kontakta den tekniska supporten som i sin tur sörjer för att kabeln byts ut.
• Öppna aldrig förvaringsutrymmet när ugnen är på eller fortfarande är varm.
• Föremålen inne i förvaringsutrymmet kan vara mycket varma efter att ugnen använts.
Skador på apparaten
• Använd inte rengöringsmedel som innehåller slipmedel eller frätande ämnen (som till exempel pulver, fläckborttagare eller stålull) på delarna i glas.
• Använd eventuellt verktyg i trä eller plast.
• Sitt inte på apparaten.
• Apparaten får inte rengöras med vattenstråle.
• Rengör aldrig apparaten med ångstråle.
• Täck inte över öppningar, ventilationsspringor eller värmespridningsspringor.
• Lämna inte apparaten oövervakad i samband med tillagning som kan frigöra fetter eller oljor.
130
Anvisningar
• Lämna inte kvar föremål på plattan.
• Använd under inga omständigheter apparaten för uppvärmning av rum.
• Avlägsna matrester och spill från tidigare tillagning från ugnens insida.
Vad gäller denna apparat
• Innan man byter ut glödlampan ska man stänga av apparatens eltillförsel.
• Se till att inte luta dig mot eller sitta på luckan när den är öppen.
• Se noga till att inga föremål fastnar i ugnsluckan.
1.2 Identifikationsdekal
• På identifikationsdekalen finner man tekniska data, serienummer och märkning. Identifikationsdekalen får aldrig avlägsnas.
1.3 Apparatens syfte
• Denna apparat är avsedd att
användas för tillagning av livsmedel i yrkesmiljö. All annan användning är olämplig.
• Apparaten har inte utformats för
att användas med externa timers eller system med fjärrstyrning.
1.4 Tillverkarens ansvar
Tillverkaren avsäger sig allt ansvar för skador på personer eller föremål som orsakats av:
• annan användning av apparaten än den avsedda;
• ett nonchalerande av föreskrifterna i bruksanvisningen;
• en felaktig användning av hela eller en del av apparaten;
• användning av reservdelar som inte är i original.
1.5 Bortskaffning
Denna apparat ska hanteras separat från annat avfall (direktiv
2002/95/EG, 2002/96/EG och 2003/108/EG). Denna apparat innehåller inte ämnen i sådana mängder att de kan anses farliga för hälsa eller miljö, i överensstämmelse med gällande europeiska föreskrifter.
Vid bortskaffning av apparaten:
• Kapa av nätsladden och avlägsna den
tillsammans med kontakten.
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Koppla ut nätsladden ur elsystemet.
SV
• En apparat som inte längre används ska
lämnas in till lämpliga återvinningsstationer för insamling av elektriskt och elektroniskt avfall, alternativt återlämnas till återförsäljaren vid köp av en motsvarande apparat.
131
Anvisningar
Vid tillverkning av apparatens emballage används återvinningsbara och icke förorenande material.
• Lämna in emballagen till lämpliga stationer för separat insamling.
Plastemballage
Fara för kvävning
• Lämna inte emballaget eller delar av det utom synhåll.
• Låt inte barn leka med plastpåsarna som ingår i emballaget.
1.6 Denna bruksanvisning
Denna bruksanvisning utgör en del av apparaten och ska förvaras i sin helhet och alltid finnas inom räckhåll under hela apparatens livstid.
Innan man använder apparaten ska man noga läsa denna bruksanvisning.
1.7 Hur man läser bruksanvisningen
Följande läsanvisningar gäller för denna bruksanvisning:
Anvisningar
Allmän information om denna bruksanvisning, säkerhet och bortskaffning.
Beskrivning
Beskrivning av apparaten och dess tillbehör.
Användning
Information om användninn av apparaten och dess tillbehör, råd om tillagning.
Rengöring och underhåll
Information om korrekt rengöring och underhåll av apparaten.
Säkerhetsanvisningar
132
Information
Råd
1. Serie anvisningar
• Enskild anvisning
2 Beskrivning
2.1 Allmän beskrivning
Beskrivning
1 Spishäll 2 Kontrollpanel 3 Lampa 4 Tätning
2.2 Spishäll
AUX = Reserv SR = Halvsnabb
5 Lucka 6 Fläkt 7 Förvaringsutrymme
Fals för stödram till galler/plåtar
SV
UR2 = Dual R = Snabb
133
2.3 Kontrollpanel
Beskrivning
1 Vred för temperaturinställning
Används för att välja tillagningstemperatur.
2 Indikeringslampa för ugnstemperatur
Lampan tänds för att visa att ugnen värms upp. Lampan slocknar vid den temperatur som har ställts in. Lampan blinkar regelbundet när temperaturen inne i ugnen ligger konstant vid det värde som ställts in.
3 Funktionsvred
Ger åtkomst till de olika ugnsfunktioner som används för olika tillagningssätt.
134
4 Indikeringslampa för ugnsfunktion
Denna lampa tänds för att signalera att man har valt ett tillagningssätt. Den slocknar när funktionsvredet är i läge 0 .
5 Vred till spishällens brännare
Används för att starta och reglera spishällens brännare. Symbolen nedanför varje vred visar vilken brännare respektive vred styr.
Beskrivning
2.4 Andra delar
Positioneringsnivåer
Apparaten har nivåer för placering av plåtar och galler på olika höjd. Isättningshöjderna avses nerifrån och upp (se 2.1 Allmän beskrivning).
Kylfläkt
Fläkten har som funktion att kyla ner ugnen och aktiveras vid tillagning.
Fläkten ger en normal luftström som kommer ut över ugnsluckan. Det kan hända att denna luftström fortsätter en kort stund efter det att ugnen har stängts av.
Inre belysning
Ugnens inre belysning tänds när man väljer någon av funktionerna.
135
SV
Användning
3 Användning
3.1 Anvisningar
Hög temperatur inne i ugnen vid användning
Fara för brännskada
• Håll ugnsluckan stängd vid tillagning.
• Skydda händerna med grillvantar när du flyttar mat inne i apparaten.
• Skydda händerna med grillvantar när du flyttar plåtar.
• Rör inte vid värmeelementen inne i apparaten.
• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.
• Låt inte barn närma sig apparaten när den är igång.
• När man ska röra om i maten eller när tillagningen avslutats ska man först öppna luckan 5 centimeter och hålla den i det läget i ett par sekunder, och låta ångan avdunsta, innan man öppnar luckan helt.
Felaktig användning av hällen
Fara för brännskada
• Kontrollera att flamspridarna är korrekt placerade på sina platser tillsammans med tillhörande brännarlock.
• Fetter och oljor som överhettas kan börja brinna. Var ytterst försiktig.
Felaktig användning
Risk för skador på ytor
• Täck inte över ugnens botten med aluminiumfolie eller stanniolark.
• Om man använder bakplåtspapper eller liknande ska det placeras så att det inte blockerar varmluftscirkulationen inne i ugnen.
• Placera inte kastruller eller plåtar direkt på ugnens botten.
• Använd inte en öppen lucka som stöd för grytor eller plåtar.
• Kokkärl eller grillpannor ska placeras innanför spishällens kanter.
• Använd alltid kokkärl med jämn och plan botten.
• Om det kokar över eller rinner över ska man torka bort vätskan från spishällen. Använd lämpligt skydd mot värmen i samband med detta moment.
Hög temperatur inne i förvaringsutrymmet
Fara för brännskada
• Öppna inte förvaringsutrymmet när ugnen är på eller fortfarande varm.
• Föremålen inne i förvaringsutrymmet kan vara mycket varma efter att ugnen använts.
136
Användning
Förhöjd temperatur för apparaten vid användning
Fara för brand eller explosion
• Spruta inte med sprayprodukter i närheten av apparaten.
• Se till att inte använda eller lämna kvar brännbart material i närheten av apparaten.
• Använd inte kärl eller behållare i plast vid tillagning av mat.
• Placera inte förslutna burkar eller kärl i ugnen.
• Lämna inte apparaten oövervakad i samband med tillagning som kan frigöra fetter eller oljor.
• Ta ut alla plåtar och galler som inte används vid tillagningen ur ugnen.
3.2 Första användningstillfället
1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från apparatens insida och utsida samt från tillbehören.
2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom dekalen med tekniska data) från tillbehören och ugnarna.
3. Värm upp den tomma ugnen till maximal temperatur för att avlägsna eventuella restprodukter från tillverkningen.
3.3 Användning av spishällen
Rätt placering av brännarlock och flamspridare
Innan man tänder spishällens brännare ska man se till att:
• Flamspridarna har placerats korrekt på sina platser.
• Hålen i flamspridarna (1) hamnat rätt i förhållande till tändstiften och termoelementen (2 och 3).
SV
Tända spishällen
Apparaten är utrustad med en elektronisk tändningsanordning. För att tända spishällen:
1. Tryck in och vrid vredet för vald brännare moturs till värdet för att tända spishällen.
137
Användning
2. För att termoelementet ska hinna värmas upp måste man hålla vredet intryckt ett par sekunder.
Om brännaren slocknar när man släpper upp vredet betyder det att termoelementet inte har hunnit värmas upp tillräckligt.
Vänta en liten stund innan du försöker igen. Håll vredet intryckt längre.
Om brännaren inte tänds under de första 15 sekunderna ska man
vrida vredet till och vänta minst 60 sekunder innan man försöker
tända spishällen igen.
Om lågan slocknar av misstag finns en säkerhetsmekanism som spärrar gasutmatningen, även om kranen är öppen. Vrid vredet till
och vänta minst 60 sekunder
innan du försöker tända spishällen igen.
Reglera lågan
Praktiska råd vid användning av spishällen
För bästa användning av brännarna och minsta möjliga gasförbrukning bör man använda kärl med lock och vars storlek passar brännaren, för att undvika att lågan slickar sidorna.
Sänk lågan när vätskan når kokpunkten så att det inte kokar över.
Kokkärlens diameter:
• Reserv: 12 - 24 cm
• Halvsnabb: 16 - 26 cm
• Snabb: 18 - 26 cm
• Dual: 24 - 30 cm
3.4 Användning av ugnen
Starta ugnen
1. Vrid funktionsvredet till symbolen för önskad funktion.
2. Vrid temperaturvredet medurs till önskat värde mellan det lägsta och det högsta.
• När man har tänt spishällen ska man vrida vredet tillhörande önskad brännare
till mellan det högsta och lägsta
värdet.
Släcka spishällen
• Vrid vredet till läge .
138
Stäng av ugnen
1. Vrid funktionsvredet och temperaturvredet
till symbolen 0.
Användning
Lista över funktioner
Över-/undervärme
Värmen, som kommer ovanifrån och underifrån på samma gång, gör denna funktion lämplig för tillagning av vissa rätter. Denna traditionella tillagningsfunktion är lämplig när man tillagar en rätt åt gången. Idealisk för stekar av alla typer och för bröd, pajer samt i synnerhet för feta köttsorter som anka och gås.
Undervärme
Denna funktion som endast ger undervärme gör det möjligt att tillaga mat som kräver en högre bastemperatur utan att stekytan påverkas negativt. Perfekt för mjuka kakor, pajer och pizzor.
Liten grill
Denna funktion gör det möjligt att med hjälp av den värme som frigörs från det centrala värmeelementet grilla små bitar kött eller fisk eller tillaga grillspett, toast och olika grillade grönsaker.
Grill
Värmen som kommer från grillelementet gör att man kan uppnå utmärkta grillresultat särskilt med köttbitar som är mellantjocka/ tunna och gör, i kombination med den roterande grillen (i förekommande fall), att man i slutet av tillagningen kan få en jämn stekyta. Idealisk för korvar, revbensspjäll och bacon. Denna funktion gör att man kan grilla stora mängder mat (i synnerhet kött) med ett jämnt resultat.
Grill med fläkt
Luftflödet som genereras av fläkten gör värmen från grillen mjukare vilket ger en optimal grillning även av tjocka bitar mat. Idealisk för stora köttbitar (t.ex. fläskstek).
Turbo (endast på vissa modeller)
Kombinationen av varmluft och den traditionella funktionen gör att man kan tillaga rätterna extremt snabbt och effektivt på flera nivåer, utan att blanda lukter eller smaker. Idealisk för stora mängder mat som kräver en intensiv tillagning.
SV
139
Användning
Statisk med fläkt (endast på vissa modeller)
Fläktens funktion, i kombination med den traditionella tillagningen, garanterar en jämn stekyta även på komplicerade maträtter. Idealisk för kakor och tårtor, som även kan gräddas samtidigt på flera nivåer. (Vid tillagning på flera nivåer rekommenderas man att använda 2:a och 4:e nivån).
Varmluft med fläkt
Kombinationen av fläkten och varmluftselementet (som är inbyggt i ugnens bakre del) gör att man kan tillaga olika rätter på flera nivåer, förutsatt att de kräver samma temperaturer och samma tillagningstid. Varmluftscirkulationen garanterar en omedelbar och jämn spridning av värmen. Det går till exempel att samtidigt tillaga fisk, grönsaker och kakor (på olika nivåer) utan att lukterna och smakerna blandas.
Upptining
Snabbupptiningen främjas av en särskild fläkt som garanterar en jämn luftfördelning vid rumstemperatur inne i ugnen. Idealisk för alla maträtter.
3.5 Öppna förvaringsutrymmet
Förvaringsutrymmet finns i den nedre delen av apparaten. Man kan använda det för förvaring av stekpannor eller andra metallföremål som behövs vid användning av apparaten (till exempel galler och plåtar).
För att öppna förvaringsutrymmet:
• Dra handtaget mot dig.
3.6 Råd vid tillagning
Allmänna råd
• Använd en funktion med fläkt för en jämn tillagning på flera nivåer.
• Att öka temperaturen ger inte en kortare tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta utanpå men förbli råa inuti).
Råd vid tillagning av kött
• Tillagningstiderna varierar beroende på matens tjocklek, kvalitet och ens personliga smak.
• Använd en köttermometer vid tillagning av stekar eller tryck på steken med en sked. Om steken känns hård är den klar, annars ska den stekas ett par minuter till.
140
Användning
Råd vid tillagning med Grill och Grill med fläkt
• Inför grillning kan man sätta in köttet i kall ugn, eller föruppvärmd ugn om man önskar ändra effekten av tillagningen.
• Om man använder funktionen Grill med fläkt ska man däremot värma upp ugnen innan man startar grillningen.
• Maten ska placeras vid mitten av gallret.
• Vad gäller funktionen Grill bör man vrida temperaturvredet till det högsta värdet,
som motsvarar symbolen , för att optimera tillagningen.
• Maten ska smaksättas före tillagning. Även olja eller smält smör ska penslas på före tillagning.
• Placera ugnsplåten på den nedersta nivån för att samla upp vätska som bildas vid grillning.
• Tillagning med grillen får aldrig pågå i mer än 60 minuter.
Råd vid gräddning av bakverk och kakor
• Använd helst bakformar av metall som bättre absorberar värmen.
• Temperaturen och gräddningstiden beror på degens kvalitet och konsistens.
• För att kontrollera om bakverket är bakat invändigt sticker man in en tandpetare där bakverket är som högst. Om den är torr är kakan klar.
• Om bakverket sjunker ihop när man tar ut det ur ugnen ska man nästa gång sänka temperaturen med cirka 10°C och välja en längre tillagningstid.
• Vid gräddning/tillagning av kakor och grönsaker kan det hända att det bildas mycket kondens på glaset. För att undvika detta fenomen ska man mycket försiktigt öppna luckan några gånger i samband med tillagningen.
Råd vid upptining
• Placera frysta livsmedel utan emballage och i en behållare utan lock vid ugnens första nivå.
• Undvik att placera livsmedlen ovanpå varandra.
• När man tinar kött ska man placera ett galler vid den andra nivån och en plåt vid den första nivån. På detta sätt kommer maten inte i kontakt med vätskan som uppstår vid upptiningen.
• De ömtåligaste delarna kan täckas med aluminiumfolie.
Spara energi
• Avbryt tillagningen ett par minuter innan den tid som normalt krävs. Tillagningen fortsätter de resterande minuterna med hjälp av den värme som skapats inne i ugnen.
• Öppna luckan så sällan som möjligt för att undvika att värmen släpps ut.
• Se till att apparatens insida alltid är väl rengjord.
SV
141
Rengöring och underhåll
4 Rengöring och underhåll
4.1 Anvisningar
Delar under elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av apparatens elektriska försörjning i samband med rengöring/ underhåll och byte av delar.
Felaktig användning
Risk för skador på ytor
• Apparaten får inte rengöras med vattenstråle.
• Rengör aldrig apparaten med ångstråle.
• Använd inte rengöringsmedel som är slipande, frätande eller som innehåller klor, ammoniak eller blekmedel (t.ex. pulverprodukter eller fläckborttagare).
• Använd inte slipande eller sträva material eller vassa metallskrapor.
• Diska inte lösa tillbehör som hällens galler, flamspridare eller kåpor i diskmaskin.
4.2 Rengöring av apparaten
Man rekommenderas att använda de rengöringsprodukter som levereras av tillverkaren.
Råd för rengöring av hällen
För att bevara ytorna i gott skick ska man rengöra dem efter varje användningstillfälle, efter att de svalnat.
Rengöring av hällen
1. Häll ett icke slipande rengöringsmedel på en fuktad trasa och torka av ytan.
2. Skölj sedan noga.
3. Torka med en mjuk trasa eller en mikrofibertrasa.
142
Rengöring och underhåll
Rengör hällens galler, flamspridare och kåpor.
1. Ta av delarna från hällen.
2. Rengör dem i ljummet vatten och med ett icke slipande rengöringsmedel. Var noga att avlägsna alla beläggningar.
3. Torka omsorgsfullt med en mjuk trasa eller en mikrofibertrasa.
4. Placera tillbaka delarna på hällen.
Eftersom gallren ständigt kommer i kontakt med lågan kan det hända att de emaljerade ytorna som utsätts för värme mattas med tiden. Detta är helt naturligt och äventyrar inte på något sätt komponentens funktion.
Rengöring av tändstift och termoelement
• Vid behov ska man rengöra tändstiften och termoelementen med en fuktig trasa.
• Eventuella intorkade rester tas bort med en tandpetare i trä eller en nål.
Råd för rengöring av ugnen
För att hålla ugnen i gott skick bör man rengöra den regelbundet. Låt den svalna först.
Undvika att låta matrester torka fast inne i värmelådan eftersom det kan skada beläggningen.
Ta ut alla lösa delar innan du påbörjar rengöringsarbetet.
För att underlätta rengöringsarbetet bör man ta av:
• Luckan
• Stödramar till galler/plåtar
• Ugnstätningen
Om man använder specifikt avsedda rengöringsmedel bör man starta apparaten vid maximal temperatur och låta den vara igång i 15-20 minuter, i syfte att avlägsna eventuella rester.
SV
143
Rengöring och underhåll
Demontera och montera luckan
För att demontera luckan:
1. Öppna luckan helt och för in medföljande stift i respektive hål i gångjärnen, enligt vad som visas på bilden.
2. Grip tag i luckans två sidor med båda händerna.
3. Lyft ugnsluckan tills en vinkel på cirka 30° erhålls och ta sedan ut luckan.
För att montera luckan:
1. För in luckans gångjärnen i de till syftet avsedda spåren på ugnen. Se till att gångjärnens räfflor (A) vilar helt i spåren.
2. Placera luckan i horisontellt läge.
3. Avlägsna stiften från hålen i gångjärnen.
Råd för rengöring av luckans glas
Glasen bör alltid vara väl rengjorda. Använd hushållspapper. Vid envisa fläckar kan man rengöra med en fuktad svamp och vanligt rengöringsmedel.
4. Placera den på en kökshandduk.
144
Rengöring och underhåll
Demontera och montera stödramar för galler/plåtar
Om man tar ut stödramarna blir det enklare att rengöra ugnens sidor.
För att demontera stödramen för galler/ plåtar:
1. Skruva loss de två nedre fästskruvarna på stödramen för galler/plåtar.
2. Lyft stödramen för galler/plåtar lätt och luta den mot mitten av ugnsutrymmet så att de övre fästanordningarna lossnar från respektive stift.
För att montera stödramen för galler/plåtar:
1. Luta stödramen för galler/plåtar och för in den i ugnsutrymmet.
2. För in de övre fästanordningarna på respektive stift.
3. Placera stödramen för galler/plåtar i horisontellt läge så att de nedre fästanordningarna är i linje med respektive förankring.
4. Skruva fast de två nedre fästskruvarna.
Demontera och montera ugnstätning
För att demontera ugnstätningen:
• Lossa spärrarna vid de fyra hörnen och i mitten och dra tätningen utåt.
För att montera ugnstätningen:
• Fäst spärrarna vid de fyra hörnen och i mitten av ugnstätningen.
Råd för skötsel av ugnstätningen
Ugnstätningen ska vara mjuk och elastisk. För att hålla tätningen ren ska man använda
en icke-slipande svamp och ljummet vatten.
SV
145
Rengöring och underhåll
4.3 Särskilt underhåll
Delar under elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av apparatens eltillförsel.
Byte av glödlampa för invändig belysning
Ugnen är försedd med en lampa på 40 W.
1. Ta ut alla tillbehör som sitter i ugnen.
2. Avlägsna stödramarna för galler/plåtar
3. Avlägsna lampskyddet med hjälp av ett lämpligt verktyg (t.ex. en skruvmejsel).
Var noga att inte repa lacken på ugnens sidor.
4. Skruva loss och avlägsna lampan.
Vidrör inte halogenlampan direkt med fingrarna. Använd ett isolerande skydd.
5. Sätt i den nya lampan.
6. Montera skyddet igen. Se till att glasets
inre formade del (A) är vänd mot luckan.
146
7. För in skyddet så långt det går så att det
fastnar helt i lamphållaren.
Loading...