Smeg BQ91T-1, BQ61T-1 User Manual [ru]

Page 1

Оглавление

1. ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ............................................................................................................ 246

2. ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ТАРЫ С СОБЛЮДЕНИЕМ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НОРМ – НАША ЗАБОТА

ОБ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ ........................................................................................................................... 247

3. ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ..........................................................................................248

4. ПРИМЕНЕНИЕ, ДЛЯ КОТОРОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН АППАРАТ................................................................. 250

4.1 Примеры использования на открытом воздухе..........................................................................................................250

5. ПОЗНАКОМЬТЕСЬ В ВАШИМ АППАРАТОМ ............................................................................................... 251

6. ПЕРЕД УСТАНОВКОЙ .................................................................................................................................... 252

7. УСТАНОВКА .................................................................................................................................................... 252

7.1 Установка на опору .......................................................................................................................................................252

7.2 Установка встроенным способом ................................................................................................................................253

7.3 Подключение газового баллона к прибору.................................................................................................................254

7.4 Tаблицы характеристик, форсунок и расходов газа..................................................................................................254

7.5 Проконтролировать возможные утечки газа .............................................................................................................255

8. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ................................................................................................................................. 256

9. ПОЛЬЗОВАНИЕ БАРБЕКЮ ........................................................................................................................... 258

9.1 Вставление и замена батарейки.................................................................................................................................. 258

9.2 Размещение и пользование моторчика шампура.......................................................................................................258

9.3 Позиционирование решеток и плиток .........................................................................................................................259

9.4 Переключение ...............................................................................................................................................................260

9.5 Пользование отсеком SMOKER...................................................................................................................................261

10. ПРИНАДЛЕЖНОСТИ В КОМПЛЕКТЕ ПОСТАВКИ................................................................................... 262

11. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ................................................................................................................ 263

11.1 Мясо..............................................................................................................................................................................263

11.3 Таблица приготовлений ..............................................................................................................................................264

11.4 Указания по приготовлению.......................................................................................................................................264

11.2 Овощи ...........................................................................................................................................................................264

12. ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ........................................................................................ 266

12.1 Чистка внешних частей (из нержавеющей стали) ...................................................................................................266

12.2 Чистка внутренних деталей варочной панели .........................................................................................................266

12.3 Чистка противней для сбора соуса............................................................................................................................267

12.4 Чистка стекла крышки................................................................................................................................................268

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ: содержат рекомендации по эксплуатации, описание органов управления и корректных операций по чистке и техническому обслуживанию прибора.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ УСТАНОВЩИКА: предназначены для квалифицированного специалиста, осуществляющего монтаж, ввод в эксплуатацию и приемку прибора.

245

Page 2

Меры предосторожности в эксплуатации

1. ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ЭТО РУКОВОДСТВО СОСТАВЛЯЕТ НЕОТЪЕМЛЕМУЮ ЧАСТЬ ЭЛЕКТРОПРИБОРА. НЕОБХОДИМО ХРАНИТЬ ЕГО В ЦЕЛОСТИ И СОХРАННОСТИ В ДОСТУПНОМ МЕСТЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО СРОКА СЛУЖБЫ ПЕЧИ БАРБЕКЮ. РЕКОМЕНДУЕМ ПЕРЕД НАЧАЛОМ ПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗДЕЛИЕМ ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧЕСТЬ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО И ВСЕ УКАЗАНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В НЕМ. УСТАНОВКУ ДОЛЖЕН ВЫПОЛНЯТЬ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЙ ПЕРСОНАЛ ПРИ СОБЛЮДЕНИИ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМ.. ДАННОЕ УСТРОЙСТВО ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ И НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ, И СООТВЕТСТВУЕТ ВСЕМ ДЕЙСТВУЮЩИМ ДИРЕКТИВАМ ЕС. ЭЛЕКТРОПРИБОР СКОНСТРУИРОВАН ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ СЛЕДУЮЩИХ ФУНКЦИЙ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ И РАЗОГРЕВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ; ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭЛЕКТРОПРИБОР НЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ.

ИЗГОТОВИТЕЛЬ СНИМАЕТ С СЕБЯ ВСЯКУЮ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ПРИМЕНЕНИЕ ПРИБОРА В ЦЕЛЯХ, ОТЛИЧНЫХ ОТ ВЫШЕУКАЗАННЫХ.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ ПРИБОР ДЛЯ ОБОГРЕВА ПОМЕЩЕНИЙ.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ ПРИСМОТРА ОСТАТКИ УПАКОВКИ В ЖИЛОМ ПОМЕЩЕНИИ. РАССОРТИРУЙТЕ РАЗЛИЧНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И СДАЙТЕ ИХ В БЛИЖАЙШИЙ ПУНКТ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО СБОРА.

НЕ ЗАГРОМОЖДАТЬ ОТВЕРСТИЯ, ПРОРЕЗИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ВЕНТИЛЯЦИИ И ОТВОДА ТЕПЛА, РАЗМЕЩЕННЫЕ С ОБЕИХ СТОРОН И В ЗАДНЕЙ ЧАСТИ ИЗДЕЛИЯ.

ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ ТАБЛИЧКА С ТЕХНИЧЕСКИМИ ДАННЫМИ, ПАСПОРТНЫМ НОМЕРОМ И МАРКИРОВКОЙ УСТАНОВЛЕНА НА ВИДНОМ МЕСТЕ СЗАДИ ПРИБОРА. ЗАПРЕЩАЕТСЯ СНИМАТЬ ЭТУ ТАБЛИЧКУ.

НИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯТЬ ЭЛЕКТРОПРИБОР БЕЗ ПРИСМОТРА ВО ВРЕМЯ ПОЛЬЗОВАНИЯ ИМ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННОЕ ПОЛЬЗОВАНИЕ ВНУТРЕННИМИ КОНФОРКАМИ И ИЗЛУЧАЮЩИМИ КОНФОРКАМИ ГРИЛЯ.

ВО ИЗБЕЖАНИЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ ВНЕШНИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ СТРОГО ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ МОЧАЛКИ И ОСТРЫЕ СКРЕБКИ. ПРИМЕНЯЙТЕ ОБЫЧНЫЕ НЕАБРАЗИВНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА СТАЛЬНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ИСПОЛЬЗУЯ, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, ДЕРЕВЯННЫЕ ИЛИ ПЛАСТМАССОВЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ. ТЩАТЕЛЬНО ПРОПОЛОСКАТЬ И ПРОТЕРЕТЬ НАСУХО МЯГКОЙ ТКАНЬЮ ИЛИ ЗАМШЕЙ.

НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГИДРАВЛИЧЕСКОЙ ЧИСТКОЙ, МОЩНОСТЬ ПОТОКА ВОДЫ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ПОВРЕЖДЕНИЯМ УСТРОЙСТВ БЕЗОПАСНОСТИ И ВНЕШНЕМУ ВИДУ ИЗДЕЛИЯ.

В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ РУЧКА ВО ВРЕМЯ ВРАЩЕНИЯ СТАНЕТ БОЛЕЕ ЖЕСТКОЙ, РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРОКОНТРОЛИРОВАТЬ КРАНЫ В ЦЕНТРЕ СЕРВИСНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ.

246

ЕСЛИ ЭЛЕКТРОПРИБОР НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДОЛГОГО ПЕРИОДА ВРЕМЕНИ, ЗАКРЫТЬ КРАН ПОДАЧИ ГАЗА. В СЛУЧАЕ НЕПОЛАДКИ АППАРАТА ИЛИ ЕГО НЕРЕГУЛЯРНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ, СВЯЗАТЬСЯ С ЦЕНТРОМ СЕРВИСНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ.

ВСЕ ОПЕРАЦИИ ПО РЕМОНТУ НЕПОЛАДОК ДОЛЖНЫ ВЫПОЛНЯТЬСЯ АВТОРИЗИРОВАННЫМ ЦЕНТРОМ СЕРВИСНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ.

Изготовитель снимает с себя всякую ответственность за ущерб, причиненный людям и предметам, вызванный несоблюдением вышеуказанных предписаний, или по причине неправильного использования даже отдельной части аппарата и использования неоригинальных запчастей.

Page 3

Инструкции по утилизации

2. ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ТАРЫ С СОБЛЮДЕНИЕМ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НОРМ – НАША ЗАБОТА ОБ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

Для упаковки нашей продукции применяются экологически безвредные материалы, совместимые с окружающей средой и пригодные для повторного использования. Просим содействовать нам, принимая необходимые меры по правильной переработке отходов упаковки. Информацию о сборе, переработке и утилизации использованной упаковки можно получить у продавца или в специализированных местных организациях. Не выбрасывайте упаковку или ее части. Они могут явиться источником опасности для детей, в частности, это касается пластиковых пакетов.

Соблюдение правил утилизации требуется и при обращении с вашим старым аппаратом. Внимание: следует сдать аппарат местному предприятию, занимающемуся сбором старых бытовых приборов. Соблюдение правил по переработке отходов позволяет разумно возобновлять ценные материалы.

247

Page 4

Указания по безопасности

3. ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

СОБЛЮДАЙТЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ИЛИ ГАЗОВЫХ АППАРАТОВ, А ТАКЖЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ФУНКЦИЙ ВЕНТИЛЯЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В РУКОВОДСТВЕ ПО УСТАНОВКЕ. В ВАШИХ ИНТЕРЕСАХ И В ЦЕЛЯХ ВАШЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЗАКОНОМ ОПРЕДЕЛЕНО, ЧТО УСТАНОВКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ ВСЕХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ АППАРАТОВ ДОЛЖНЫ ВЫПОЛНЯТЬСЯ КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ПЕРСОНАЛОМ С СОБЛЮДЕНИЕМ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМ. НАШИ АВТОРИЗОВАННЫЕ МОНТАЖНИКИ ГАРАНТИРУЮТ УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНОЕ КАЧЕСТВО РАБОТЫ. ОТКЛЮЧЕНИЕ ГАЗОВЫХ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ ДОЛЖНО ПРОИЗВОДИТСЯ ТОЛЬКО КОМПЕТЕНТНЫМИ ЛИЦАМИ.

ПЕРЕД ВВОДОМ АППАРАТА В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО УДАЛИТЬ ЗАЩИТНУЮ ПЛЕНКУ, КОТОРАЯ МОЖЕТ НАХОДИТЬСЯ ВНУТРИ И С ВНЕШНЕЙ СТОРОНЫ АППАРАТА.

СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ УСТАНОВКИ АППАРАТА СЛЕДУЕТ ПРОИЗВЕСТИ ЕГО КРАТКОЕ ИСПЫТАНИЕ, СЛЕДУЯ ПРИВЕДЕННЫМ НИЖЕ ИНСТРУКЦИЯМ. В СЛУЧАЕ НЕРАБОЧИХ УСЛОВИЙ ПРИБОРА СВЯЗАТЬСЯ С САМЫМ БЛИЗКИМ ЦЕНТРОМ СЕРВИСНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. ЗАПРЕЩАЕТСЯ РЕМОНТИРОВАТЬ ПРИБОР САМОСТОЯТЕЛЬНО.

ЭТО ИЗДЕЛИЕ НАСТРОЕНО НА ЗАВОДЕ ДЛЯ РАБОТЫ НА ГАЗЕ GPL , ПРОДАВАЕМОМ В СПЕЦИАЛЬНЫХ БАЛЛОНАХ В АВТОРИЗИРОВАННЫХ ЦЕНТРАХ ПРОДАЖИ. В СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДРУГОГО ТИПА ГАЗА НЕОБХОДИМО ОБРАТИТЬСЯ В БЛИЖАЙШИЙ АВТОРИЗИРОВАННЫЙ ЦЕНТР СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ.

ГАЗОВЫЙ БАЛЛОН, ДАЖЕ ЕСЛИ КАЖЕТСЯ ПУСТЫМ, НЕОБХОДИМО ПЕРЕМЕЩАТЬ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ, СОБЛЮДАЯ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ, УКАЗАННЫЕ В ИНСТРУКЦИЯХ. НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГАЗОВЫМ БАЛЛОНОМ, ИМЕЮЩИМ ВМЯТИНЫ ИЛИ РЖАВЧИНУ.

НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЛАМЯ ДЛЯ КОРРЕКТНОГО ВЫХОДА ГАЗА ИЗ КОНФОРОК, ИЛИ ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ ВОЗМОЖНЫХ УТЕЧЕК ГАЗА ИЗ АППАРАТА.

НЕ ХРАНИТЬ РАДОМ С АППАРАТОМ ЗАПАСНОЙ ГАЗОВЫЙ БАЛЛОН. НИКОГДА НЕ ОТСОЕДИНЯТЬ ГАЗОВЫЙ БАЛЛОН ОТ ИЗДЕЛИЯ, В ТО ВРЕМЯ, КОГДА ОН ЕЩЕ РАБОТАЕТ И, В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ, ВСЕГДА УДАЛЯТЬСЯ ОТ АППАРАТА ПО ЛЮБОЙ ОПЕРАЦИИ, КАСАЮЩЕЙСЯ БАЛЛОНА.

НЕ ПРИСЛОНЯТЬ НА РЕШЕТКИ ВАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ КАСТРЮЛИ ИЛИ ЕМКОСТИ С НЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ГЛАДКИМ И РЕГУЛЯРНЫМ ДНОМ.

АППАРАТ СИЛЬНО РАЗОГРЕВАЕТСЯ ВО ВРЕМЯ ПОЛЬЗОВАНИЯ ИМ. ВО ИЗБЕЖАНИЕ ОЖОГОВ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫМИ ТЕПЛОЗАЩИТНЫМИ ПЕРЧАТКАМИ.

НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЕМКОСТЯМИ ИЛИ ГРИЛЯМИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИФШТЕКСА, ВЫХОДЯЩИМИ ЗА ВНЕШНИЙ ПЕРИМЕТР ПОВЕРХНОСТИ.

НИКОГДА НЕ ПРИСЛОНЯТЬ ВОСПЛАМЕНЯЮЩИЕСЯ ПРЕДМЕТЫ НА АППАРАТ: ПРИ СЛУЧАЙНОМ ПОПАДАНИИ ВОЗНИКАЕТ ОПАСНОСТЬ ПОЖАРА.

ВО ВРЕМЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРИБОР СИЛЬНО НАГРЕВАЕТСЯ. ПРОЯВЛЯТЬ ВНИМАНИЕ С ЦЕЛЬЮ НЕ ПРИКАСАТЬСЯ К РАЗОГРЕВАЮЩИМ ЭЛЕМЕНТАМ ВНУТРИ АППАРАТА.

ВО ИЗБЕЖАНИЕ ПЕРЕГРЕВАНИЙ НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОДНОВРЕМЕННО ДВУМЯ ПЛАСТИНАМИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ / ЧУГУНА.

248

Page 5

Указания по безопасности

ПОМОГАЯ РУКОЙ, ОПУСТИТЬ КРЫШКУ. ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА ТЕРМОМЕТР, НАХОДЯЩИЙСЯ НА КРЫШКЕ: ПРИ ПРЕВЫШЕНИИ 300°C (КРАСНАЯ ЗОНА) ДЛЯ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОПАСНОГО ПЕРЕГРЕВА КРЫШКА ДОЛЖНА БЫТЬ ПРИПОДНЯТА.

АППАРАТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВЗРОСЛЫМИ ЛЮДЬМИ. НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ ДЕТЯМ ПОДХОДИТЬ БЛИЗКО ИЛИ ИГРАТЬ С НИМ. КОГДА АППАРАТ В ДЕЙСТВИИ, ОН МОЖЕТ СТАТЬ ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ: НЕ ПРИБЛИЖАТЬ К НЕМУ ДЕТЕЙ.

ПО ОКОНЧАНИИ КАЖДОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВСЕГДА ПРОВЕРЯЙТЕ, ЧТОБЫ РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ НАХОДИЛАСЬ В ПОЛОЖЕНИИ "OFF" (ВЫКЛЮЧЕНО).

НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ АППАРАТ НИ В КАКОМ ЗАКРЫТОМ МЕСТЕ, В АВТОМОБИЛЕ, АВТОМОБИЛЕ-ФУРГОНЕ. ДОМИКЕ НА КОЛЕСАХ, ПРИЦЕПНОМ ДОМИКЕ.

ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ ГАЗОВОГО БАЛЛОНА ИСПОЛЬЗОВАТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ МУФТОВЫЕ СОЕДИНЕНИЯ И РЕГУЛЯТОРЫ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ В ОСНАСТКЕ ПРИБОРА. ЭТИ ИЗДЕЛИЯ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ В АВТОРИЗИРОВАННОМ ЦЕНТРЕ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. ПОЛЬЗОВАНИЕ ДРУГИМИ ИЗДЕЛИЯМИ МОЖЕТ СЕРЬЕЗНО ПОВРЕДИТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРИБОРА.

ПОСЛЕ ПЕРИОДА ПРОСТОЯ БАРБЕКЮ, ПЕРЕД ЕГО ВКЛЮЧЕНИЕМ, ПРОВЕРИТЬ, ЧТОБЫ ОТВЕРСТИЯ ВЫХОДА ГАЗА НЕ БЫЛИ ЗАСОРЕНЫ ПЫЛЬЮ ИЛИ ИЛИ ПАУТИНОЙ. ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КОРРЕКТНОЙ ПРОЦЕДУРЫ ССЫЛАТЬСЯ НА ПАРАГРАФ “12.2.3 КОНФОРКИ”.

ЭТОТ АППАРАТ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАН ТОЛЬКО НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ПРИ НАТУРАЛЬНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ, ВНЕ ЗАСТОЙНЫХ ЗОН, ГДЕ ВОЗМОЖНЫЕ УТЕЧКИ ГАЗА И ПРОДУКТОВ СГОРАНИЯ МОГУТ БЫСТРО РАССЕИВАТЬСЯ ВЕТРОМ И НАТУРАЛЬНЫМ ПРОВЕТРИВАНИЕМ ВОЗДУХА.

В СЛУЧАЕ НЕПОГОДЫ НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРИБОРОМ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ. ВОЗМОЖНЫЙ КОНТАКТ С ВОДОЙ МОЖЕТ СЕРЬЕЗНО ПОВРЕДИТЬ ИЗДЕЛИЕ И ПОВРЕДИТЬ ЕГО БЕЗОПАСНОСТЬ.

СТАРАТЬСЯ СОЗДАВАТЬ КОНТАКТА СТЕКЛА КРЫШКИ БАРБЕКЮ С ВОДОЙ, ПОКА ОНО НЕ ОСТЫЛО.

ВНИМАНИЕ: НЕ ПОДВЕРГАТЬ АТМОСФЕРНЫМ ДЕЙСТВИЯМ МОТОРЧИК ШАМПУРА, ТАК КАК ПРИБОР МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬ ПОВРЕЖДЕНИЯ, ЧТО МОЖЕТ ПОВРЕДИТЬ ЕГО БЕЗОПАСНОСТЬ.

КОНФОРКИ РАЗЖИГАТЬ ТОЛЬКО ПРИ ПРИПОДНЯТОЙ КРЫШКЕ.

ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ СТАРАТЬСЯ НЕ ЗАСОРЯТЬ ОТВЕРСТИЕ ДЛЯ СТОКА ЖИРА, РАСПОЛОЖЕННОГО В ПЕРЕДНЕЙ ЧАСТИ ПРИБОРА. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ТЩАТЕЛЬНО ПРОЧИСТИТЬ ЕГО С ПОМОЩЬЮ ДЕРЕВЯННЫХ ИЛИ ПЛАСТМАССОВЫХ КУХОННЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ.

ЭТИ ИНСТРУКЦИИ ГОДНЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В СТРАНАХ, ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ СИМВОЛЫ КОТОРЫХ ПРИВЕДЕНЫ НА ОБЛОЖКЕ НАСТОЯЩЕГО РУКОВОДСТВА.

Изготовитель снимает с себя всякую ответственность за ущерб, причиненный людям и предметам, вызванный несоблюдением вышеуказанных предписаний, или по причине неправильного использования хотя бы отдельной части аппарата и использования неоригинальных запчастей.

249

Page 6

Инструкции для пользователя

4. ПРИМЕНЕНИЕ, ДЛЯ КОТОРОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН АППАРАТ

Данный аппарат был изготовлен для специфического домашнего пользования на открытом воздухе, следовательно, предназначен для приготовления и разогревания пищи. Аппарат не

был спроектирован и изготовлен для профессионального пользования. Фирма Smeg снимает с себя всякую ответственность за ущерб, нанесенный от некорректного пользования аппаратом.

4.1 Примеры использования на открытом воздухе

Любая ограниченная зона, где установлен аппарат, должна соответствовать следующим условиям:

• Зона, ограниченная со всех сторон стенами, но, по крайней мере, с одним постоянным выходом на землю и без какого-либо потолочного покрытия.

• Полностью ограниченная зона, включающая потолочное покрытие, но имеющая не более двух стен.

• С частичным закрытием, включающим потолочное покрытие, но имеющая не более двух стен со следующими условиями:

По крайней мере, 25% общей поверхности стен должно быть полностью открыто. По крайней мере, 30% оставшейся поверхности открыто и неограничено.

• В случае террасы, по крайней мере, 20% общей поверхности стен, сзади и спереди, должны быть открыты.

250

Page 7

BQ61T-1

BQ91T-1

Инструкции для пользователя

5. ПОЗНАКОМЬТЕСЬ В ВАШИМ АППАРАТОМ

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

SMOKER

ПРОТИВНИ ДЛЯ СБОРА СОУСА

ОТВЕРСТИЕ ОТВОДА ТЕПЛА

ОТВЕРСТИЯ ДЛЯ РОЗЖИГА ПРАВОЙ И ЛЕВОЙ КОНФОРОК ВРУЧНУЮ

РЕШЕТКИ

КАМНИ ИЗ КЕРАМИКИ (ТОЛЬКО ПОД РЕШЕТКАМИ)

ИЗЛУЧАЮЩИЕ КОНФОРКИ ГРИЛЯ

СТЕКЛО КРЫШКИ

ТЕРМОМЕТРУКАЗАТЕЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ

МОТОРЧИК ШАМПУРА

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ КОНФОРКА

КОНФОРКА НЕРЖАВ. СТАЛЬ/ЧУГУН

251

Page 8

Инструкция для установщика

6. ПЕРЕД УСТАНОВКОЙ

Запрещается оставлять остатки упаковки на хранение в домашних условиях. Необходимо рассортировать различные остаточные упаковочные материалы и отнести их в ближайший центр дифференцированного сбора мусора.

С целью удаления всех следов производства и консервации рекомендуется произвести очистку внутренней части аппарата. Подробную информацию о чистке смотреть в главе 12. ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ.

Целесообразно выбрать место, в котором будет установлен прибор: 1 чтобы оно не было слишком пыльным: со временем пыль может закупорить конфорки и

сделать опасным пользование аппаратом;

2 место не должно быть слишком ветреным: во время пользования слишком сильный ветер

может привести к некорректному функционированию аппарата;

3 когда изделие устанавливается на специальную тележку, необходимо разместить ее на

ровной и гладкой поверхности таким образом, чтобы обеспечить стабильность и плоскостность.

7. У С Т А Н О В К А

Установка этого изделия может быть свободной, с опорой на столик или уровень, или быть встроенным в структуру в стене из кладки/дерева, или же устанавливается на специальную тележку, продаваемую отдельно. В любом случае, необходимо придерживаться норм, описанных ниже.

7.1 Установка на опору

В оснастке с барбекю поставляются 4 ножки, уже завинченные по сторонам прибора. Установить барбекю на ровной поверхности и убедиться в том, чтобы плоскостность изделия была корректной, завинчивая и отвинчивая ножки.

252

Никогда не пользоваться изделием без специальных ножек в оснастке, привинченных корректно. Имеется опасность перегрева, которое может привести к нарушению безопасности пользователя и внешнего вида изделия.

Page 9

Инструкция для установщика

7.2 Установка встроенным способом

После выравнивания барбекю при помощи 4 ножек, возможна его установка в соответствии с предоставленными размерами и следующими указаниями:

РАЗМЕРЫ ДЛЯ УСТАНОВКИ БАРБЕКЮ ВСТРОЕННЫМ СПОСОБОМ

МОДЕЛИ

МАТЕРИАЛ ВЫСОТА BQ61T-1 BQ91T-1

НЕ ГОРЮЧЕЕ

ГОРЮЧЕЕ

Если не соблюдаются расстояния, и используются величины, меньшие тех, которые указаны, это может привести к рискам для структуры и пользователя.

Возможно достигнуть газового баллона посредством отверстия, просверленного в структуре (обращая внимание на защиту кромки отверстия с целью не повредить гибкую трубку подключения газа).

A610910 C150150 B620920 D200200

253

Page 10

Инструкция для установщика

7.3 Подключение газового баллона к прибору

Все необходимые регулировки для корректного функционирования прибора выполняются в цехах изготовителя. Нет необходимости ни в каких действиях для корректной работы прибора, за исключением подключения трубки, поставленного в оснастке с прибором, как описывается в следующем параграфе.

Этот аппарат предусмотрен для исключительного пользования газом GPL, продаваемым в специальных газовых баллонах, приобретаемых в специализированных магазинах. В оснастке поставляется резиновая трубка, оснащенная регулятором давления и муфтовыми соединениями. Регулятор давления отрегулирован на заводе с целью обеспечения оптимального функционирования изделия.

Изделие выходит с завода настроенным для работы на газе GPL. При необходимости изменения типа газа и диаметра форсунок (поставленных в оснастке) необходимо связаться с Авторизированным центром сервисного технического обслуживания.

В оснастке имеются форсунки и инструкции для настройки прибора для работы с газом МЕТАН. Связаться с ближайшим Авторизированным центром сервисного технического обслуживания.

Если работа прибора не будет оптимальной, НЕ ПЫТАТЬСЯ ОТРЕМОНТИРОВАТЬ ПРИБОР, а обратиться в ближайший Авторизированный центр сервисного технического обслуживания

Для монтажа или замены шланга (контролировать периодически дату истечения срока пользования им) необходимо ссылаться на действующие нормативы.

7.4 Tаблицы характеристик, форсунок и расходов газа

Номинальная

Горелка духовки

Левый 4.5 100 85 2200 327 321 Центральный (BQ91T-1) 4.5 100 85 2200 327 321 Правый 4.5 100 85 2200 327 321 Излучающий гриль

(BQ61T-1) Излучающий гриль

(BQ91T-1)

производите

льность по теплу (кВт)

Диаметр

форсунки

1/100 мм

3.8 95 Рег. 2500 276 271

4.5 105 Рег. 2700 327 321

Сжиженный газ – G30/G31 30/37 мбар

Обводная

труба

1/100 мм

Экономичный

расход

(Вт)

Расход

г/ч, G30

Расход

г/ч, G31

254

Page 11

Инструкция для установщика

7.5 Проконтролировать возможные утечки газа

Эти операции должны быть выполнены при первом подключении барбекю и каждый раз, когда аппарат будет отсоединен и подключен к подаче газа заново.

По окончании подключений барбекю к модулю подачи газа (GPL) выполнить следующие

операции:

1 Открыть клапан газа, размещенный на баллоне газа GPL (или же повернуть кран подачи газа

метана) , НО НЕ ПЫТАТЬСЯ РАЗЖИГАТЬ КОНФОРКИ.

2 В то время, когда давление газа имеется в трубе, проконтролировать, чтобы не было утечек

на всех соединениях, используя мыльный раствор на водной основе. Никогда не

пользоваться пламенем для выявления утечек.

3 Если выявлена утечка, появятся мыльные пузыри на соединении, где имеется утечка. 4 Закрыть кран газового баллона, затянуть соединение, где была выявлена утечка и повторить

тест.

5 Если утечка повторяется, связаться с ближайшим поставщиком газа.

НИКОГДА НЕ ПРИМЕНЯТЬ ПЛАМЯ ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ УТЕЧЕК.

255

Page 12

Инструкции для пользователя

8. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Все команды управления и контроля аппарата расположены на фронтальной панели. В таблице приводится описание использованных символов.

BQ61T-1

ГАММА СТОЛЕШНИЦ

ОТСЕК “SMOKER” РУЧКА РОЗЖИГА ЦЕНТРАЛЬНОЙ

РУЧКА РОЗЖИГА ЛЕВОЙ КОНФОРКИ РУЧКА РОЗЖИГА ИЗЛУЧАЮЩЕЙ

РУЧКА РОЗЖИГА ПРАВОЙ КОНФОРКИ

BQ91T-1

КОНФОРКИ

256

Page 13

Инструкции для пользователя

РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ КОНФОРКАМИ

При помощи этих рукояток можно разжигать конфорки, расположенные в отсеке барбекю. Розжиг пламени происходит в зависимости от способов, описанных в параграфе “9.4.1 Электронный розжиг конфорок” , кроме этого, можно производить розжиг вручную, подробная информация содержится в параграфе “9.4.2 Розжиг конфорок вручную (только для конфорок внутри отсека)”.

РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ ИЗЛУЧАЮЩЕЙ КОНФОРКОЙ

При помощи этой ручки можно разжигать излучающую конфорку для использования ее при жарках с шампуром. Розжиг пламени происходит в соответствии со способами, описанными в параграфе “9.4.1 Электронный розжиг конфорок”.

ОТСЕК SMOKER

Это изделие не оснащено предохранительными клапанами. Следовательно, запрещается оставлять его без присмотра во время его работы. В случае, когда все конфорки выключены, привести НЕМЕДЛЕННО все ручки в положение OFF и подождать несколько минут перед новой попыткой розжига.

Во время розжига крышка должна постоянно поддерживаться открытой. Она может быть опущена после розжига и поднята сразу же после того, как термометр, установленный сверху, достигнет 300°C. Стараться не заслонять трубу отвода дымов горения в задней части крышки.

При пользовании изделием в первый раз необходимо дать поработать прибору впустую при открытой крышке со всеми зажженными конфорками в течение 10 минут для удаления возможных остатков производственной смазки, которые могут остаться на конфорках.

ВНИМАНИЕ: НЕ РАЗЖИГАТЬ ИЗЛУЧАЮЩУЮ КОНФОРКУ, КОГДА ЗАЖЖЕНЫ КОНФОРКИ, РАСПОЛОЖЕННЫЕ В ОТСЕКЕ БАРБЕКЮ.

ВНИМАНИЕ: ВО ИЗБЕЖАНИЕ ГОРЕНИЯ ОСТАТКОВ ПРЕДЫДУЩИХ ПРИГОТОВЛЕНИЙ, ПЕРЕД КАЖДЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОМЫВАТЬ ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ СБОРА СОУСА, ОТСЕК КОНФОРОК, КЕРАМИЧЕСКИЕ ПЛИТКИ И САМИ КОНФОРКИ.

257

Page 14

Инструкции для пользователя

9. ПОЛЬЗОВАНИЕ БАРБЕКЮ

9.1 Вставление и замена батарейки

Модели этой гаммы снабжены гнездом для батареек на 9 V (3LR61), которые должны питать свечки розжига конфорок. Для вставки батареек или их замены необходимо выполнить инструкции, описанные далее, ссылаясь на рисунок:

• удалить ванночку для сбора соуса;

• открыть гнездо батареек посредством отверстия под лицевой панелью (см. рисунок);

• посредством инструмента, поставленного в оснастке, отсоединить крышку A отсека для батареек;

• заменить батарейку B батарейкой того же типа;

• вставить заново батарейку в гнездо и закрыть крышку;

Внимание: Севшие батарейки нельзя выбрасывать в окружающую среду или вместе с другими предметами. Они должны быть собраны по отдельности и переданы в компетентную фирму в зоне, для следующей переработки отходов или выбросить в соответствующие контейнеры для дальнейшей реутилизации батареек.

9.2 Размещение и пользование моторчика шампура

Моторчик шампура поставляется в демонтированном виде. Для установки прибора достаточно завинтить два винта (поставленных в оснастке) в специальные отверстия с правой стороны барбекю. Дать совпасть отверстиям, расположенным на барбекю (ссыл. A) с отверстиями, расположенными на моторчике шампура (ссыл. B). Завинтить два винта для соединения двух частей. (См. рисунок сбоку). Для пользования моторчиком шампура достаточно включить штепсельную вилку в электрическую сеть и привести выключатель в положение I для включения. Для выключения достаточно привести выключатель в положение 0.

258

Перед включением моторчика шампура в электросеть убедиться в том, чтобы она соответствовала типу напряжения, указанному в указаниях на табличке, размещенной на моторчике шампура.

ВНИМАНИЕ: не подвергать атмосферным действиям моторчик шампура, так как прибор может получить повреждения, что может повредить его безопасность. При необходимости удалить прибор с барбекю, отвинтив специальные крепежные винты и хранить его в месте, защищенном от атмосферных действий.

ВНИМАНИЕ: в случае повреждения кабеля электропитания моторчика шампура, не пытайтесь ремонтировать или заменять его, а сразу же обратитесь в авторизованный сервисный центр.

Отключить штепсельную вилку от электросети перед чисткой моторчика шампура. Во время чистки не опускать прибор в воду.

Page 15

Инструкции для пользователя

9.3 Позиционирование решеток и плиток

Перед началом приготовления всегда проверять корректное расположение решеток, огнеупорных камней и плиток из нержавеющей стали / чугуна. На рисунке представлено корректное расположение камней A и решеток B.

Огнеупорные самочистящие (A) камни размещаются на передних опорах 1 и 2, выделенных на рисунке. Решетки (B) или пластина из нержавеющей стали / чугуна (C), сзади имеют два различных уровня (3 и

4), на которых они могут быть размещены.

Это необходимо для создания большего или меньшего наклона для стока жира в зависимости от типа приготовления. Только при условиях, показанных на рисунке, со всеми корректно установленными камнями и решетками, можно начать приготовление: любая иная конфигурация может привести к рискам для пользователя и может подвергнуть опасности работу прибора.

Огнеупорные пластины устанавливаются только под решетками, а не под пластиной из нержавеющей стали.

ВО ИЗБЕЖАНИЕ ПЕРЕГРЕВАНИЙ НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОДНОВРЕМЕННО ДВУМЯ ПЛАСТИНАМИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ / ЧУГУНА (C).

НАКЛОНЕННЫЙ ВЕРХНИЙ УРОВЕНЬ ОПОРА РЕШЕТОК/ПЛАСТИН

НИЖНИЙ УРОВЕНЬ ОПОРА РЕШЕТОК/ПЛАСТИН

ВЫТЯЖКА ОТВОДА ДЫМОВ

ЗАДНЯЯ ОПОРА ОГНЕУПОРНЫЕ КАМНИ

НИЖНИЙ ПОДДОН ДЛЯ СБОРА ЖИРОВ

259

Page 16

Инструкции для пользователя

ВЫТЯЖКА ОТВОДА

Стараться не загромождать вытяжку отвода дымов горения в задней части крышки.

БАРБЕКЮ НА ТЕЛЕЖКЕ

БАРБЕКЮ СВОБОДНОЙ ОПОРЫ

9.4 Переключение

Для проверки произведенного розжига конфорок внутри отсека барбекю держать руку на расстоянии примерно в 10 см на высоте от решеток: должны будете чувствовать нарастающее тепло.

В случае розжига конфорок излучающего, быстрого или вспомогательного гриля, держать нажатой ручку примерно на 5 секунд с целью дать разогреться термопаре. Может случиться так, что в момент отпускания ручки конфорка погаснет: Это означает, что термопара недостаточно нагрелась. Повторите операцию, придержав ручку нажатой немного дольше.

После нескольких безрезультатных попыток розжига подождать 5 минут перед новой попыткой зажигания прибора. Это время сделает возможным распространение газа, скопившегося в приборе. Если после многих попыток пламя не зажжется, обратиться в ближайший Уполномоченный Сервисный Центр технического обслуживания.

9.4.1 Электронный розжиг конфорок

В соответствии с каждой ручкой указана соответствующая конфорка (См. “Панель управления” на странице 256). Розжиг пламени происходит простым нажатием и вращением ручки против

часовой стрелки на величину минимального пламени . Для регулировки пламени поворачивать ручку в зоне от максимального ( ) до минимального значения ( ).

Выключение конфорки произойдет, поворачивая ручку в положение OFF.

260

Page 17

Инструкции для пользователя

9.4.2 Розжиг конфорок вручную (только для конфорок внутри отсека)

Около каждой ручки указана соответствующая ей конфорка ( См. “Панель управления” на странице 256). На каждой модели по сторонам имеются (см. рисунок сбоку) отверстия, позволяющие розжиг конфорок вручную. Две боковые конфорки зажигаются вручную поворотом ручки на максимальное положение приближением зажженной спички к отверстию розжига. Розжиг вручную центральной конфорки возможен посредством внутреннего розжига; разжечь правую или левую конфорку и повернуть ручку центральной конфорки на максимальную величину. Если в течение 10/15 секунд конфорка не разожжется, повторить операцию, подождав несколько минут.

Если не создается никакой искры, нажимая на любую ручку управления конфоркой, возможно, что необходимо заменить батарейку питания. Для выполнения этой операции необходимо ссылаться на параграф “9.1 Вставление и замена батарейки “.

Если батарейка новая, и несмотря на это не образуется никакой искры, не пытаться использовать аппарат и связаться с ближайшим авторизированным центром технического обслуживания.

9.5 Пользование отсеком SMOKER

Отсек SMOKER был разработан для придания мясу особых ароматов посредством ароматизированных кусков дерева, продаваемых в специализированных коммерческих центрах. Для приготовления эссенций дерева тщательно придерживаться инструкций, приведенных на упаковке самих эссенций. Пользование им очень простое. Вынуть отсек, стараясь не уронить его на землю, наполнить его желаемыми ароматами (но не полностью, стараясь, чтобы они не переполняли отсек во время его открытия или закрытия), закрыв его и зажгите конфорки, как описано в параграфах “9.4.1 Электронный розжиг конфорок” и “9.4.2 Розжиг конфорок вручную (только для конфорок внутри отсека)”. Напоминаем, что необходимо регулировать конфорки на минимальный режим и поддерживать влажными эссенции во время всего времени приготовления. Нагрев дерева, расположенного в отсеке SMOKER, произойдет непосредственно от тепла, создаваемого конфорками, расположенными рядом с отсеком.

Во время пользования отсек SMOKER может нагреться. Не трогать его руками.

261

Page 18

Инструкции для пользователя

10.ПРИНАДЛЕЖНОСТИ В КОМПЛЕКТЕ ПОСТАВКИ

Решетка нагрева блюд полезна для поддержания блюд в тепле после их приготовления. Эта решетка “подвешивается” в задней части барбекю, подвешенной над конфорками.

Штанга шампура: служит для обжарки цыпленка и блюд, которые требуют однообразной обжарки по всей поверхности.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Приготовить штангу шампура с продуктами, заблокировав винты A (как в случае вилок, так и в случае шашлыков). Расположить штангу шампура на барбекю таким образом, чтобы она вошла в специальные гнезда. Затем вставить штангу в моторчик шампура. После приготовления блюд, если желаете вынуть штангу из ее гнезда, использовать рукоятку в оснастке, которая должна быть привинчена на существующую резьбу. Обращать внимание при снятии штанги, так как она может быть еще горячей, при необходимости пользоваться специальными защитными перчатками для высоких температур.

Пластина из нержавеющей стали: используется при особых приготовлениях для отсутствия эффекта зажаривания, для подробной информации по приготовлениям см. “11. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ” на стр. 263.

ВО ИЗБЕЖАНИЕ ПЕРЕГРЕВАНИЙ НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОДНОВРЕМЕННО ДВУМЯ ПЛАСТИНАМИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ / ЧУГУНА (C).

Комплектация принадлежностями зависит от модели.

Помимо этого, в уполномоченных сервисных центрах имеются дополнительные принадлежности по специальному запросу.

262

Page 19

Инструкции для пользователя

11.СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

далее описываются рекомендации и советы по приготовлению для наилучшего использования возможностей вашего барбекю. Но должны вам напомнить, что время и интенсивность приготовления изменяются в зависимости от вкусов пользователя.

Прямое приготовление: применяется, когда мясо или овощи готовятся непосредственно на решетке, под которой включена горелка. Непрямое приготовление: применяется, когда мясо или овощи готовятся на решетке, расположенной рядом с той, которая находится над включенной горелкой.

Во время непрямых приготовлений крышка должна быть закрыта и должна открываться только в случае, если температура превысит 300°C. Можно понизить температуру по истечении примерно 5 минут.

Рекомендуется наливать воду в противень для сбора соуса таким образом, чтобы сделать приготовление более мягким и упростить операцию по чистке в конце приготовления.

11.1 Мясо

Для любого типа приготовления мяса рекомендуется предварительный разогрев (конфорками) решеток на максимум, по крайней мере, в течение 5-10 минут в зависимости от толщины мяса. Для более мелких и тонких кусков мяса (отбивные котлеты, ломтики грудинки, филейной части, и т.п. ) рекомендуется короткий предварительный разогрев (примерно в течение 5 минут). Для более крупных кусков мяса (жаркое, целая курица и т.п.) рекомендуется более долгий предварительный разогрев (в течение приблизительно 10 минут). В обоих случаях предварительный разогрев выполняется с пониженной крышкой.

11.1.1 Прямое приготовление

Обычно, для прямого приготовления мяса, конфорки должны быть отрегулированы на максимум, между тем, для рыбы и овощей - на среднюю / минимальную мощность. Долгота приготовления варьируется в зависимости от размеров продуктов и личного вкуса. Для достижения оптимальной жарки рекомендуется разогреть на максимальной мощности с последующим регулированием (посредством ручек) конфорок на средний / минимальный уровень с целью позволить мясу пройти полностью внутрь, не зажарив сильно с внешней стороны. Во время приготовления, особым образом, свинины (следовательно, жирной пищи) является нормальным явлением вспышки пламени, исходящие от жира, стекаемого на камни. Не пугайтесь, а сместите жарящиеся продукты в другую зону на решетке. С этой целью рекомендуется не переполнять решетку мясом.

11.1.2 Непрямое приготовление

Всегда после предварительного разогрева конфорками на минимальном уровне и при закрытой крышке разместить мясо на решетке, расположенной рядом с зажженной конфоркой. В случае барбекю на 90 см, например, можно размещать мясо на центральной решетке, после зажигания боковых конфорок. Преимущество непрямого приготовления как результат дает менее агрессивную жарку. Начинать приготовление с конфорками, отрегулированными на минимальную величину, следовательно, постепенно увеличивать интенсивность с течением времени. Естественно, время приготовления значительно увеличится по сравнению с прямым приготовлением, но будет гарантирован оптимальный результат. Предназначается для непрямого приготовления крупных кусков мяса или рыбы, как, например: жаркое, курица целиком, баранина или продукты крупными кусками / или жирные, которые, при прямом приготовлении могут привести к появлению достаточно высоких вспышек пламени по причине жира, стекающего на огнеупорные камни.

263

Page 20

Инструкции для пользователя

11.2 Овощи

Также для овощей, как в случае мяса, рекомендуется предварительно разогревать конфорки на максимуме при закрытой крышке. Но в этом случае, предварительный разогрев выполняется всегда в течение 5/10 минут.

11.2.1 Прямое приготовление

По окончании предварительного разогрева отрегулировать конфорки на минимальный уровень и разместить овощи на решетке. По своей натуре рекомендуется завершать приготовление этого продукта на минимальном уровне.

11.3 Таблица приготовлений

ТЕПЛО ТЕМПЕРАТУРА

Высокое 230 - 250°C

Средне-

Высокое

Среднее 160-180°C

Средне-

Низкое

Низкое 110 - 12 0° C

200°C

150°C

РЕГУЛИРОВКА

КОНФОРОК

Максимальное положение

() Средне-

максимальное положение

Промежуточное положение

Среднеминимальное положение

Минимальное положение ( )

ПОДГОТОВКА

БАРБЕКЮ

230 - 250°C на термометре барбекю (где имеется).

200°C на термометре барбекю (где имеется).

160-180°C на термометре барбекю (где имеется).

150°C на термометре барбекю (где имеется).

110-120°C на термометре барбекю (где имеется).

ПОЛЬЗОВАНИЕ

Подходит для предварительного нагрева перед началом приготовления.

Для прямого приготовления тонких нарезов мяса, рыбы, овощей;

Для прямых приготовлений средних нарезов мяса, таких как половина курицы или острой маринованной курицы . Подходит также для непрямых приготовлений

Для непрямых приготовлений и копчения, или для поддержания горячими блюд, приготовленных предварительно на гриле.

Для копчения и приготовления непрямым способом жирных блюд или крупных кусков продуктов, или для поддержания горячими блюд, приготовленных предварительно на гриле.

264

11.4 Указания по приготовлению

• Предварительный разогрев производится всегда на минимуме.

• При приготовлениях с плиткой предварительный разогрев лучше выполнять в течение 15’.

• При приготовлениях, нуждающихся в более интенсивной жарке на гриле, выполнять предварительный разогрев конфорок в течение 15’.

• При непрямых приготовлениях предварительный разогрев выполняется розжигом конфорки, где размещено блюдо, минимум на 5’, оставшиеся конфорки - на максимум 10’.

• Приготовление выполняется при закрытой крышке.

• При прямых приготовлениях (мясо или рыба), если огонь зажаривает сильно блюда, понизить интенсивность конфорок посредством ручки или сместить блюдо.

Page 21

Различные / советы

Пламя на максимуме

Среднее / минимальное пламя

Среднее / высокое пламя

Конфорки в минимальном положении

Конфорки в среднем / минимальном положении

Среднее / минимальное пламя

Наклонить решетки для выливания жидкости

Инструкции для пользователя

Пламя на максимуме

Среднее пламя на блюдо

пластиной из нержавеющей стали

Конфорки в среднем / минимальном положении

Жарка выполняется с предварительно нагретой

Жарка выполняется на пластине из нержавеющей стали

Начало жарки на мин. с постепенным увеличением

Повернуть куски мяса, пламя среднее / минимальное

Начало жарки на мин. с постепенным увеличением

Среднее / минимальное пламя

Минимальное пламя

среднее пламя на блюдо

Среднее / минимальное пламя

Жарка с пластиной из нержавеющей стали при максимальном пламени

Пламя на минимуме

Среднее / минимальное пламя

Пламя на минимуме

Зажжена только конфорка под пластиной из нержавеющей стали

пиццы при макс. пламени

Зажжены 2 конфорки под плиткой для приготовления

пиццы при мин. пламени

пиццы при макс. пламени

Зажжены 2 конфорки под плиткой для приготовления

Конфорки на максимуме

Среднее / минимальное пламя

Пламя на минимуме

Среднее / минимальное пламя

3 ‘ / 5 ‘

40 ‘ / 50 ‘

4 ‘ на сторону

Время жарки

15 ‘

Предв. нагрев

1. 5 К г

0.5 Кг

Вес (кг) / N°

2.0 Кг = 4куска

Прямая

Тип жарки

Прямая

ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА БАРБЕКЮ

Филе

Говяжьи бифштексы

Стейк-гриль по-флорентийски

БЛЮДА

ГОВЯДИНА

45 ‘

150 ‘

15 ‘ / 18 ‘

15 ‘

1. 0 К г

2,0 Кг

3.0 Кг

Прямая

Непрямая

Отбивные котлеты

Курятина кусочками

Целая курица на гриле

КУРЯТИНА

4 ч

5 ‘ / 7 ‘

15 ‘

0.5 Кг

2.5 Кг

Прямая

Непрямая

Грудинка

Свиная шейка

70 ‘

150 ‘

15 ‘

1. 0 К г

2.5 Кг

Непрямая

свинины

Свиная нога

Фаршированное жаркое из

СВИНИНА

30’ / 40 ‘

13 ‘ / 15 ‘

150 ‘ / 180 ‘

15 ‘

1. 0 К г

2.0 Кг

2.5 Кг

Прямая

Непрямая

Колбаски

Задняя часть

Ребра (филейная часть)

БАРАНИНА

10 ‘ / 15 ‘

15 ‘

600 гр

Прямая

Лук ломтиками

8 ‘ / 13’

10 ‘

500 гр

Прямая

Баклажаны ломтиками

80 ‘ / 90’

90’ / 110 ‘

10 ‘

1. 0 К г

Непрямая

Картофель целиком

Картофель кусочками

15 ‘ / 18 ‘

10 ‘

0.5 гр

Прямая

Кабачки

13 ‘ / 15 ‘

10 ‘

3 куска

Прямая

Перец

10 ‘ / 12 ‘

10 ‘

750 гр

Прямая

Раки

18 ‘

4 ‘ на сторону

10 ‘

15 ‘

1. 0 К г

0.3 Кг

Прямая

Сима

Филе сельди (маленькая рыба)

15 ‘

40 ‘

10 ‘

3.0 Кг

0.5 Кг

Прямая

Непрямая

Лещ

Лосось кусочками

40 ‘

10 ‘

1. 0 К г

Прямая

Морской окунь

8 ‘

7 ‘

10 ‘

15 ‘

0.8 Кг

0.4 Кг

Прямая

Ананас

Паста, уже готовая в продаже

4 ‘ / 6’

15 ‘

0.4 Кг

Прямая

производства

Паста из муки и с дрожжами ремесленного

15 ‘

0.4 Кг

Прямая

Приготовленные блюда в консервной банке

20 ‘ / 25 ‘

5 ‘

сандвич 200 гр

Прямая

Паста из муки и с дрожжами ремесленного

производства

4 ‘ / 5’ на

10 ‘

1. 0 К г

Прямая

80 ‘ ‘

6 ‘ / 8’ на

5 ‘

кол. 2 = 2 Кг

Гриль

Прямая

Курятина на вертеле

50 ‘

180 ‘

50 ‘ / 60 ‘

1. 6 К г

2.5 Кг

2.8 Кг

Гриль

Свиная шейка

Каштаны (с принадлежностями)

Шашлыки (с принадлежностями)

70 ‘ / 80 ‘

1. 0 К г

Гриль

Картофель (с принадлежностями)

МЯСО

ОВОЩИ

РЫБА

ПИЦЦА

ФРУКТЫ

ПИЦЦА

ХЛЕБ

ПИЦЦА

ПОЛЕНТА КУСОЧКАМИ, ИМЕЮЩАЯСЯ В ПРОДАЖЕ

БРУСКЕТТА КУСОЧКАМИ, ИМЕЮЩАЯСЯ В ПРОДАЖЕ

НА

ГРИЛЕ

ЖАРКИ

265

Page 22

Инструкции для пользователя

12. ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Для оптимальной и тщательной чистки рекомендуется использование неагрессивных средств, используйте кремообразные средства для нержавеющей стали. Продукты марки SMEG, гарантирующие оптимальную чистку вашего прибора приобретайте в авторизированных сервисных центрах.

Для чистки внутренних стальных частей прибора рекомендуется пользование специальных рабочих перчаток.

12.1 Чистка внешних частей (из нержавеющей стали)

Для сохранения прибора рекомендуем регулярно чистить его внешние и внутренние части по окончании каждого использования, после его остывания. Для оптимальной и тщательной чистки вашего барбекю рекомендуется использование специальных рабочих перчаток и применение специфических обезжиривающих средств для нержавеющей стали. Продукты марки SMEG, гарантирующие оптимальную чистку вашего прибора приобретайте в авторизированных сервисных центрах. (Средства Puliforno и Crema inox)

12.1.1 Ежедневная чистка

Для чистки и защиты поверхностей всегда используйте только специальные чистящие средства, не содержащие абразивов или кислотных веществ на основе хлора. Во избежание повреждения прибора строго запрещается использовать металлические мочалки и острые скребки. Следует применять обычные неабразивные средства, пользуясь при необходимости деревянным или пластмассовым инструментом. Способ применения: Нанести распылением средство на загрязненные поверхности несколько раз. Пользуясь неабразивной губкой, прочистить, тщательно прополоскать и просушить мягкой салфетой. Для оптимального результата рекомендуется оставить на некоторое время обезжиривающее средство. Для удаления пожелтения нанести средство Crema inox на бумажную салфетку и протереть в направлении сатинирования.

12.2 Чистка внутренних деталей варочной панели

12.2.1 Керамические плитки

Керамические плитки изготовлены из жароустойчивого материала достаточно хрупкие, во избежание поломки обращаться с осторожностью. После каждого пользования рекомендуется дать поработать впустую конфоркам на максимальной мощности в течении 10/15 минут, с целью позволить плиткам выполнить самоочистку от остатков пищи и жиров, накопившихся во время жарки. Если эта операция выполняется после каждого пользования, их функциональные и эстетические характеристики будут поддерживаться с течением времени. Внимание: После долгих и/или с использованием жира приготовлений хорошим правилом является чистка с удалением избытков жира с конфорок. Далее выполнить процедуры по завершению чистки, описанные выше.

Для поддержания плиток всегда чистыми и эффективными, рекомендуется периодически поворачивать их таким образом, чтобы менять сторону, обращенную к конфоркам. На самом деле, сила пламени позволяет обугливаться остаткам пищи и жира, скапливающихся во время приготовления.

Огнеупорные пластины устанавливаются только под решетками, а не под пластиной из нержавеющей стали.

266

Для специфической чистки см. инструкции в приложении.

Page 23

Инструкции для пользователя

12.2.2 Решетки

Для оптимальной чистки решеток рекомендуется, когда они еще теплые, пользуясь специальными теплозащитными перчатками, почистить их медной щеткой для удаления возможных остатков пищи. Закончить чистку, промыв решетки обезжиривающим моющим средством и тщательно прополоскать их. Постоянный контакт решеток с пламенем с течением времени может привести к повреждению блеска стали вблизи зон, подвергаемых теплу. Речь идет о натуральном явлении, которое не изменяет никаким образом функциональность этого компонента. Для ограничения пожелтения решеток рекомендуем чистку с неабразивной мочалкой Кремом для стальных изделий.

Решетки могут быть вымыты в посудомоечной машине.

После тщательной чистки включить аппарат для удаления остатков моющих средств.

12.2.3 Конфорки

Периодически контролировать, чтобы горелки зажигались полностью, и чтобы никакое отверстие выхода газа не было засорено. В случае выявления неполного зажигания какой-либо горелки, может быть достаточным продув сжатым воздухом для освобождения отверстий, засоренных пылью или паутиной. Если эта операция не даст результата, можно демонтировать конфорки для выполнения более тщательной чистки, например, пройдя булавкой по засоренным отверстиям и продув сжатым воздухом непосредственно внутри конфорки. Для снятия конфорок необходимо отвинтить крепежные винты A. Далее можно вынуть конфорки из их гнезд в передней части прибора (Деталь B) для их тщательной чистки. Для установки конфорок необходимо вставить переднюю часть в отверстие (деталь B) и заново закрепить винты A.

12.3 Чистка противней для сбора соуса

По окончании жарки, и после остывания прибора, по крайней мере, в течение двух часов после приготовления, вынуть противни, в которые перед началом приготовления был налит

тонкий слой воды, и налить жир в лоток, позволяющий его повторное использование. Масло и жир, полученные после приготовления мяса и рыбы, нельзя выливать, например, в канализационные отверстия или в раковины домашнего пользования, необходимо собирать их в специальные лотки или передавать в пукты сбора, предусмотренные действующими нормативами. По окончании чистки противней специальными неабразивными моющими средствами вставить их заново в свои гнезда.

267

Page 24

Инструкции для пользователя

914773909/ B

12.4 Чистка стекла крышки

В конце жарки, и после остывания прибора, по крайней мере, в течение двух часов по окончании приготовления, для чистки стекла крышки пользоваться кухонной впитывающей

бумагой. В случае трудно отчищающихся загрязнений промыть влажной губкой и обычным моющим средством.

ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД ЧИСТКОЙ СТЕКЛА КРЫШКИ ДАТЬ ОСТЫТЬ ПРИ-БОРУ, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ ЧАСОВ ПОСЛЕ ЖАРКИ.

Запрещается использовать абразивные или разъедающие чистящие средства для чистки стека крышки.

Запрещается использовать для очистки стекла крышки духовки грубые, абразивные материалы или металлические острые скребки, так как они могут поцарапать поверхность и явиться причиной раздробления стекла.

268

Smeg BQ91T-1, BQ61T-1 User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual