Page 1
Sumário
1. ADVERTÊNCIAS PARA O USO ....................................................................................................................... 120
2. ADVERTÊNCIAS PARA A ELIMINAÇÃO – A NOSSA PREOCUPAÇÃO COM O AMBIENTE...................... 121
3. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA ........................................................................................................ 122
4. UTILIZAÇÃO À QUAL SE DESTINA O APARELHO ....................................................................................... 124
4.1 Exemplos de utilização ao ar livre ...................................................................................................................................124
5. CONHEÇA O SEU APARELHO........................................................................................................................ 125
6. ANTES DA INSTALAÇÃO ................................................................................................................................ 126
7. INSTALAÇÃO.................................................................................................................................................... 126
7.1 Instalação em posição apoiada .......................................................................................................................................126
7.2 Instalação no carrinho (opcional).....................................................................................................................................126
7.3 Instalação encastrada......................................................................................................................................................127
7.4 Ligação da garrafa de gás ao aparelho...........................................................................................................................128
7.5 Quadros de características dos queimadores, injectores e consumos de gás................................................................128
7.6 Verifique a presença de eventuais fugas de gás.............................................................................................................128
8. O PAINEL DE COMANDOS.............................................................................................................................. 129
9. UTILIZAÇÃO DA CHURRASQUEIRA .............................................................................................................. 131
9.1 Introdução e substituição da pilha ...................................................................................................................................131
9.2 Posicionamento das grelhas............................................................................................................................................131
10. ACESSÓRIOS FORNECIDOS DE SÉRIE ...................................................................................................... 132
9.3 Acendimento dos queimadores .......................................................................................................................................132
9.4 Diâmetros dos recipientes ...............................................................................................................................................132
11. CONSELHOS PARA A COZEDURA .............................................................................................................. 133
11.1 Carne.............................................................................................................................................................................133
11.2 Verduras.........................................................................................................................................................................133
11.3 Tabela de cozedura.......................................................................................................................................................134
11.4 Indicações de cozedura.................................................................................................................................................134
12. LIMPEZA E MANUTENÇÃO ........................................................................................................................... 136
12.1 Limpeza das partes exteriores (aço inoxidável) ............................................................................................................136
12.2 Limpeza dos componentes interiores da placa de cozinha ...........................................................................................136
12.3 Limpeza da pingadeira para a recolha do molho...........................................................................................................137
INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: fornecem os conselhos necessários para usar o aparelho,
descrevem os respectivos comandos e indicam o modo correcto de actuar durante as operações de
limpeza e manutenção
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: são instruções destinadas ao técnico qualificado que deve
fazer a instalação, a activação e os testes funcionais do aparelho
119
Page 2
Advertências para o uso
1. ADVERTÊNCIAS PARA O USO
ESTE MANUAL É PARTE INTEGRANTE DO APARELHO. DEVE SER CONSERVADO ÍNTEGRO E
AO ALCANCE DAS MÃOS DURANTE TODO O SEU CICLO DE VIDA.
ACONSELHAMOS UMA LEITURA ATENTA DESTE MANUAL E DE TODAS AS INDICAÇÕES NELE
CONTIDAS ANTES DE UTILIZAR O APARELHO. A INSTALAÇÃO DEVERÁ SER FEITA POR
TÉCNICOS QUALIFICADOS DE ACORDO COM AS NORMAS VIGENTES. ESTE APARELHO
DESTINA-SE A UM USO DE TIPO DOMÉSTICO E EM AMBIENTES ABERTOS E RESPEITA AS
DIRECTIVAS CEE ACTUALMENTE EM VIGOR. O APARELHO FOI CONSTRUÍDO PARA EXERCER
AS SEGUINTES FUNÇÕES: COZEDURA E AQUECIMENTO DE ALIMENTOS; QUALQUER OUTRO
USO DEVE SER CONSIDERADO IMPRÓPRIO.
O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE POR UTILIZAÇÕES
DIFERENTES DAS INDICADAS.
NUNCA UTILIZE ESTE APARELHO PARA AQUECER OS AMBIENTES.
NÃO DEIXE OS RESÍDUOS DA EMBALAGEM SEM VIGILÂNCIA NO AMBIENTE DOMÉSTICO.
SEPARE OS VÁRIOS MATERIAIS NÃO UTILIZÁVEIS PROVENIENTES DA EMBALAGEM E
ENTREGUE-OS AO CENTRO MAIS PRÓXIMO DE RECOLHA SELECTIVA DE LIXO.
NÃO OBSTRUA AS ABERTURAS E FENDAS DE VENTILAÇÃO E DE ELIMINAÇÃO DO CALOR
SITUADAS NOS LADOS E NA PARTE TRASEIRA DO APARELHO.
A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO COM OS DADOS TÉCNICOS, O NÚMERO DE SÉRIE E A MARCA,
ESTÁ COLOCADA DE MANEIRA VISÍVEL NA PARTE TRASEIRA DO APARELHO.
ESTA CHAPA NUNCA DEVERÁ SER REMOVIDA.
NUNCA DEIXE O APARELHO SEM VIGILÂNCIA DURANTE O USO.
EVITE TERMINANTEMENTE USAR ESFREGÕES METÁLICOS E RASPADORES
CORTANTES NAS SUPERFÍCIES EXTERNAS PARA NÃO AS DANIFICAR.
UTILIZE OS PRODUTOS NORMAIS, NÃO ABRASIVOS, SERVINDO-SE
EVENTUALMENTE DE UTENSÍLIOS DE MADEIRA OU DE PLÁSTICO. PASSE DEPOIS
TUDO MUITO BEM POR ÁGUA E SEQUE COM UM PANO MACIO OU COM PELE DE
CAMURÇA.
NÃO UTILIZE MÁQUINAS DE LAVAR A ALTA PRESSÃO PARA LIMPAR O APARELHO. A POTÊNCIA
DO JACTO DE ÁGUA PODE CAUSAR DANOS E PREJUDICAR AS CARACTERÍSTICAS DE
SEGURANÇA E ESTÉTICA DO APARELHO.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos
em objectos provocados pelo não cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação
de qualquer peça do aparelho e pela utilização de peças sobresselentes não originais.
120
Page 3
Advertências para a eliminação
2. ADVERTÊNCIAS PARA A ELIMINAÇÃO – A NOSSA PREOCUPAÇÃO COM O AMBIENTE
Para a embalagem dos nossos produtos são utilizados materiais não poluentes e, portanto, compatíveis
com o meio ambiente e recicláveis. Pedimos que colabore connosco, procedendo a uma eliminação
correcta da embalagem. Solicite informações do caso ao seu revendedor ou às organizações locais
competentes, nos endereços dos centros de recolha, reciclagem e eliminação do lixo.
Não abandone a embalagem ou partes dela. Podem representar um perigo de sufocamento para as
crianças, nomeadamente os sacos de plástico.
O seu aparelho velho também deve ser eliminado correctamente.
Importante: entregue o aparelho à companhia local autorizada para a recolha de electrodomésticos
não mais utilizados. Uma eliminação correcta permite uma recuperação inteligente de materiais
valiosos.
121
Page 4
Advertências para a segurança
3. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA
CONSULTE AS INSTRUÇÕES DE INSTALAÇÃO PARA CONHECER AS NORMAS DE SEGURANÇA
REFERENTES AOS APARELHOS ELÉCTRICOS OU A GÁS E ÀS FUNÇÕES DE VENTILAÇÃO.
NO SEU INTERESSE E PARA A SUA SEGURANÇA, ESTABELECE-SE POR LEI QUE A
INSTALAÇÃO E A ASSISTÊNCIA DE TODOS OS APARELHOS ELÉCTRICOS DEVAM SER FEITAS
POR PESSOAL QUALIFICADO E RESPEITANDO AS NORMAS EM VIGOR.
OS NOSSOS INSTALADORES RECONHECIDOS GARANTEM UM TRABALHO SATISFATÓRIO.
OS APARELHOS A GÁS OU ELÉCTRICOS DEVEM SER SEMPRE DESLIGADOS POR PESSOAS
COMPETENTES.
ANTES DE PÔR O APARELHO A FUNCIONAR, É OBRIGATÓRIO REMOVER TODAS AS
PELÍCULAS PROTECTORAS QUE TENHAM SIDO APLICADAS DENTRO OU FORA DELE.
LOGO APÓS A INSTALAÇÃO DO APARELHO FAÇA UM TESTE RÁPIDO DE FUNCIONAMENTO,
SEGUINDO AS INSTRUÇÕES QUE DAMOS À FRENTE. SE O APARELHO NÃO FUNCIONAR,
CONTACTE O CENTRO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA MAIS PRÓXIMO. NUNCA TENTE REPARAR O
APARELHO AUTONOMAMENTE.
ESTE PRODUTO FOI CONFIGURADO NA FÁBRICA PARA O USO DE GÁS GPL VENDIDO EM
GARRAFAS PRÓPRIAS NOS CENTROS AUTORIZADOS. SE FOR NECESSÁRIO UTILIZAR UM
OUTRO TIPO DE GÁS, O UTILIZADOR DEVERÁ CONTACTAR O CENTRO DE ASSISTÊNCIA
AUTORIZADO MAIS PRÓXIMO.
UMA GARRAFA DE GÁS, MESMO SE PARECER VAZIA, DEVE SER SEMPRE MANUSEADA COM
MUITO CUIDADO E RESPEITANDO AS NORMAS DE SEGURANÇA FORNECIDAS JUNTO COM AS
INSTRUÇÕES.
NÃO UTILIZE NENHUMA GARRAFA DE GÁS QUE APRESENTE PARTES ESMAGADAS OU
ENFERRUJADAS.
NUNCA UTILIZE UMA CHAMA PARA VERIFICAR SE O GÁS SAI CORRECTAMENTE PELOS
QUEIMADORES OU PARA LOCALIZAR EVENTUAIS FUGAS DE GÁS NO APARELHO.
NÃO CONSERVE UMA GARRAFA DE GÁS DE RESERVA PERTO DO APARELHO.
NUNCA DESLIGUE A GARRAFA DO APARELHO ENQUANTO ELE ESTIVER A FUNCIONAR E, DE
QUALQUER MANEIRA, MANTENHA-SE SEMPRE AFASTADO DO APARELHO PARA EFECTUAR
QUALQUER OPERAÇÃO NA GARRAFA.
EM CASO DE SUBSTITUIÇÃO DA BOTIJA, AFASTE-SE DE QUALQUER POSSÍVEL FONTE DE
IGNIÇÃO.
NÃO APOIE SOBRE AS GRADES DA PLACA DE COZINHA PANELAS OU RECIPIENTES COM
FUNDO NÃO PERFEITAMENTE LISO E REGULAR.
O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE O USO. É ACONSELHÁVEL UTILIZAR LUVAS
TÉRMICAS PRÓPRIAS PARA EVITAR QUEIMADURAS.
NÃO USE RECIPIENTES OU GRELHADORES QUE ULTRAPASSAM O PERÍMETRO EXTERIOR DA
PLACA.
NUNCA APOIE OBJECTOS INFLAMÁVEIS SOBRE O APARELHO: NO CASO DE SER ACESO
ACIDENTALMENTE PODERIA DESENCADEAR-SE UM INCÊNDIO.
O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE O USO. PRESTE ATENÇÃO PARA NÃO TOCAR NAS
RESISTÊNCIAS DE AQUECIMENTO NO INTERIOR DO APARELHO.
122
BAIXE A TAMPA (SE PRESENTE) ACOMPANHANDO O SEU MOVIMENTO COM A MÃO.
PRESTE ATENÇÃO AO TERMÓMETRO SITUADO NA TAMPA: QUANDO A TEMPERATURA
ULTRAPASSA 300 °C (ZONA VERMELHA), A TAMPA DEVE SER LEVANTADA PARA EVITAR
AQUECIMENTOS EXCESSIVOS PERIGOSOS.
Page 5
Advertências para a segurança
O APARELHO É DESTINADO AO USO POR PESSOAS ADULTAS . NÃO PERMITA QUE AS
CRIANÇAS SE APROXIMEM DELE OU QUE O UTILIZEM PARA AS SUAS BRINCADEIRAS.
DURANTE O FUNCIONAMENTO, O APARELHO PODE SE TORNAR MUITO QUENTE: MANTENHA
AS CRIANÇAS AFASTADAS.
NO FIM DA UTILIZAÇÃO, VERIFIQUE SEMPRE SE OS BOTÕES DE COMANDO ESTÃO NA
POSIÇÃO DESLIGADA (OFF).
NÃO UTILIZE ESTE APARELHO EM NENHUM LOCAL FECHADO, EM AUTOMÓVEIS, VANS,
AUTOCARAVANAS OU ROULOTTES.
PARA AS LIGAÇÕES À GARRAFA, UTILIZE EXCLUSIVAMENTE AS CONEXÕES E OS
REGULADORES FORNECIDOS COM O APARELHO. ESTES PRODUTOS TAMBÉM PODEM SER
ENCONTRADOS NUM CENTRO DE ASSISTÊNCIA AUTORIZADO. A UTILIZAÇÃO DE OUTROS
PRODUTOS PODE PREJUDICAR SERIAMENTE A SEGURANÇA DO APARELHO.
ANTES DE PÔR A CHURRASQUEIRA A FUNCIONAR APÓS UM PERÍODO PROLONGADO DE
INACTIVIDADE, VERIFIQUE SE OS FUROS DE SAÍDA DO GÁS NÃO ESTÃO OBSTRUÍDOS POR PÓ
OU TEIAS DE ARANHA.
PARA O PROCEDIMENTO CORRECTO, CONSULTE O PARÁGRAFO “12.2.2 OS QUEIMADORES”
ESTE APARELHO PODE SER UTILIZADO SOMENTE AO AR LIVRE E NA PRESENÇA DE
VENTILAÇÃO NATURAL, FORA DE ÁREAS COM AR PARADO, ONDE AS EVENTUAIS FUGAS DE
GÁS E OS PRODUTOS DA COMBUSTÃO POSSAM SER DISSIPADOS RAPIDAMENTE PELO
VENTO E PELA CONVECÇÃO NATURAL DO AR.
NÃO UTILIZE O APARELHO AO AR LIVRE EM CONDIÇÕES CLIMÁTICAS ADVERSAS. EVENTUAIS
CONTACTOS COM A ÁGUA PODEM DANIFICAR GRAVEMENTE O APARELHO E PREJUDICAR A
SUA SEGURANÇA.
SÓ ACENDA OS QUEIMADORES COM A TAMPA (SE PRESENTE) LEVANTADA.
DURANTE AS COZEDURAS, TOME CUIDADO PARA NÃO OBSTRUIR O FURO DE SAÍDA DA
GORDURA SITUADO NA PARTE DIANTEIRA DO APARELHO. SE FOR NECESSÁRIO, LIMPE-O
BEM SERVINDO-SE DE UTENSÍLIOS DE MADEIRA OU DE PLÁSTICO.
ESTAS INSTRUÇÕES SÃO VÁLIDAS APENAS PARA OS PAÍSES DE DESTINO CUJOS SÍMBOLOS
DE IDENTIFICAÇÃO SE ENCONTRAM REPRESENTADOS NA CAPA DESTE MANUAL.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos em
objectos provocados pelo não cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho e pela utilização de peças sobresselentes não originais.
123
Page 6
Instruções para o utilizador
4. UTILIZAÇÃO À QUAL SE DESTINA O APARELHO
O aparelho foi realizado de maneira específica para a utilização doméstica ao ar livre, sendo por isso
adequado à cozedura e ao aquecimento de alimentos. O aparelho não foi projectado e fabricado para
emprego de tipo profissional. A Smeg declina toda e qualquer responsabilidade pelos danos
decorrentes da utilização incorrecta do aparelho.
ESTE APARELHO PODE SER UTILIZADO SOMENTE AO AR LIVRE E NA PRESENÇA DE
VENTILAÇÃO NATURAL, FORA DE ÁREAS COM AR PARADO, ONDE AS EVENTUAIS FUGAS DE
GÁS E OS PRODUTOS DA COMBUSTÃO POSSAM SER DISSIPADOS RAPIDAMENTE PELO
VENTO E PELA CONVECÇÃO NATURAL DO AR.
4.1 Exemplos de utilização ao ar livre
Qualquer área delimitada na qual o aparelho é colocado deve apresentar as
seguintes condições:
• Uma área delimitada por paredes em todos os lados, mas com pelo menos
uma abertura permanente no chão e nenhum tecto de cobertura.
• No interior de uma área delimitada que inclui um tecto de cobertura, mas
com no máximo duas paredes.
• Com um fecho parcial que inclui um tecto de cobertura, mas com no máximo
duas paredes e com os seguintes vínculos:
Pelo menos 25% da superfície total da parede deve ser totalmente aberta.
Pelo menos 30% da superfície restante deve ser aberta e não limitada.
• No caso de terraços, pelo menos 20% da superfície total das paredes, atrás e
à frente, deve ser aberta.
124
Page 7
Instruções para o utilizador
5. CONHEÇA O SEU APARELHO
BQ61S BQ61
BQ91S BQ91
PAI NEL DE
COMANDOS
BOTÃO DE
ACENDIMENTO
PINGADEIRA
PARA RECOLHER
O MOLHO
ABERTURAS PARA
ELIMINAÇÃO DO
CALOR
GRELHAS
TA MP A
QUEIMADOR
AUXILIAR
QUEIMADOR
RÁPIDO
GRELHA DOS
QUEIMADORES
BQ6130S BQ6130
125
Page 8
Instruções para o instalador
6. ANTES DA INSTALAÇÃO
Não deixe material de embalagem abandonado sem vigilância no ambiente doméstico. Separe os
vários materiais não utilizáveis da embalagem e entregue-os ao centro de recolha selectiva de lixo mais
próximo.
Aconselhamos a limpar o interior do aparelho para remover todos os resíduos de fabrico. Para mais
informações sobre a limpeza, consulte o capítulo 12. LIMPEZA E MANUTENÇÃO.
É recomendável escolher com atenção o local onde instalar o aparelho:
1 não deve ser muito poeirento: com o passar do tempo, o pó pode obstruir os queimadores e tornar a
utilização do aparelho perigosa;
2 não deve ser muito exposto ao vento: durante a utilização, um vento muito forte pode prejudicar o
funcionamento correcto do aparelho;
3 quando o aparelho for instalado no carrinho próprio, deverá ser colocado sobre uma superfície plana
para garantir que fique estável e perfeitamente nivelado.
7. INSTALAÇÃO
Este produto pode ser instalado em posição livre, apoiado sobre uma mesa ou prateleira, encastrado
numa estrutura de alvenaria/madeira (ver “7.3 Instalação encastrada”) ou então sobre o carrinho próprio
que pode ser adquirido separadamente.
Em todos os casos, é necessário respeitar as normas descritas a seguir.
7.1 Instalação em posição apoiada
Junto com a churrasqueira, são fornecidos 4 pés de apoio a atarraxar nos quatro cantos do aparelho.
Uma fez fixados os pés de apoio e tendo verificado o nivelamento perfeito do aparelho, basta colocá-lo
sobre uma superfície plana para poder utilizá-lo.
Nunca utilize o aparelho sem os pés de
apoio próprios fornecidos atarraxados
correctamente.
Existiria o perigo de aquecimento
excessivo que poderia prejudicar a
segurança do utilizador e o aspecto
estético do aparelho.
O único caso em que não é permitida a
montagem dos pés de apoio
fornecidos é quando o aparelho for
montado no carrinho próprio.
126
7.2 Instalação no carrinho (opcional)
Para facilitar a utilização da churrasqueira, é possível instalá-la sobre um carrinho (opcional). Certifiquese de que o aparelho seja posicionado correctamente sobre ele e fixe-o com os parafusos próprios
fornecidos. Para maiores informações sobre este tipo de instalação, consulte as instruções fornecidas
com o carrinho.
Page 9
Instruções para o instalador
7.3 Instalação encastrada
Tendo atarraxado os 4 pés de apoio fornecidos com o aparelho, é possível instalar a churrasqueira
respeitando as medidas fornecidas e as indicações seguintes.
MEDIDAS PARA A INSTALAÇÃO ENCASTRADA DA CHURRASQUEIRA
MODELOS
MATERIAL COTA
NÃO COMBUSTÍVEL
COMBUSTÍVEL
Distâncias inferiores às indicadas podem causar riscos para a estrutura e
para o utilizador.
É possível ter acesso à garrafa de gás através de um furo feito na estrutura
(tomando cuidado para proteger a borda do furo para não danificar o tubo
de ligação do gás).
Para obter mais uma garantia no caso de instalação sobre material
combustível, aconselhamos a utilizar o kit para encastre cód. 901719 (mod.
60cm) / cód 901720 (mod. 90cm), disponível nos nossos centros de
assistência.
A 610 910 910
C 150 150 150
B 620 920 920
D 200 200 200
BQ61
BQ61S
BQ91
BQ91S
BQ6130
BQ6130S
127
Page 10
Instruções para o instalador
7.4 Ligação da garrafa de gás ao aparelho
Todas as regulações necessárias para o funcionamento correcto do aparelho são feitas na fábrica. Não
é necessário fazer nenhuma operação suplementar para ter um funcionamento correcto, a não ser ligar
o tubo fornecido com o aparelho, conforme descrito no próximo parágrafo.
Este aparelho foi concebido para ser utilizado exclusivamente com gás GPL vendido em garrafas
próprias que podem ser encontradas em lojas especializadas. Juntamente com o aparelho é fornecido
um tubo de borracha provido de regulador de pressão e conexões. O regulador de pressão é regulado
na fábrica para proporcionar o funcionamento óptimo do aparelho.
O desenho abaixo mostra como ligar o tubo fornecido ao aparelho e à garrafa de gás.
O produto sai da fábrica regulado para funcionar com gás GPL. Se for necessário mudar o tipo de gás
e, portanto, o diâmetro dos injectores, o utilizador deverá contactar o centro de assistência autorizado
mais próximo.
O aparelho pode ser ajustado para funcionar com gás METANO. Contacte o centro de assistência
autorizado mais próximo.
Se o funcionamento do aparelho não for óptimo, NÃO TENTE REPARÁ-LO e dirija-se ao centro de
assistência autorizado mais próximo.
Para a montagem ou substituição do tubo (verifique periodicamente a data de validade dele), é
necessário respeitar as normas em vigor.
7.5 Quadros de características dos queimadores, injectores e consumos de gás
Capacidade
Queimador
Esquerdo 3.0 80 75 1800 218 214
Esquerdo central
(BQ91S - BQ91)
Central 3.0 80 75 1800 218 214
Direito central
(BQ91S - BQ91)
Direito 3.0 80 75 1800 218 214
Rápido (BQ6130 - S) 3.0 85 45 800 218 214
Auxiliar (BQ6130 - S) 1.05 50 30 400 76 75
térmica
nominal
(kW)
Diâmetro do
injector
1/100 mm
3.0 80 75 1800 218 214
3.0 80 75 1800 218 214
Gás líquido – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
1/100 mm
Capacidade
reduzida
(W)
Capacidade
g/h G30
Capacidade
g/h G31
7.6 Verifique a presença de eventuais fugas de gás
Estas operações devem ser feitas na altura da primeira ligação da churrasqueira e sempre que
ela for desligada e novamente ligada à alimentação do gás.
Uma vez ligado o tubo da churrasqueira à alimentação do gás (GPL), faça as seguintes operações:
128
1 Abra a válvula do gás situada na garrafa de GPL, MAS NÃO TENTE ACENDER OS
QUEIMADORES.
2 Enquanto houver pressão de gás no interior do tubo, certifique-se da ausência de fugas de gás em
todas as conexões utilizando uma solução de água e sabão. NUNCA UTILIZA UMA CHAMA LIVRE
PARA LOCALIZAR AS FUGAS DE GÁS.
3 No caso de uma fuga de gás, esta é assinalada pela presença de bolhas de ar na conexão errada de
onde sai o gás.
4
Feche a torneira do gás situado na garrafa, aperte a conexão que apresentava a fuga e repita o teste.
5 Se as fugas de gás persistirem, contacte o fornecedor mais próximo.
Page 11
Instruções para o utilizador
8. O PAINEL DE COMANDOS
Todos os comandos e controlos do aparelho estão reunidos no painel frontal. No quadro abaixo
fornecemos a descrição dos símbolos utilizados.
BQ61 - BQ61S
GAMA STANDARD
BOTÃO DE ACENDIMENTO
ELECTRÓNICO
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR ESQUERDO
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR ESQUERDO / CENTRAL
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR CENTRAL
BQ6130 - BQ6130S
BQ91 - BQ91S
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR DIREITO / CENTRAL
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR DIREITO
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR AUXILIAR
BOTÃO DE ACENDIMENTO DO
QUEIMADOR RÁPIDO
129
Page 12
Instruções para o utilizador
BOTÃO DE COMANDO DOS QUEIMADORES
Com estes botões é possível acender os queimadores situados no
compartimento da churrasqueira.
Acende-se a chama seguindo as instruções do parágrafo “9.3.1 Acendimento
electrónico dos queimadores”. É também possível acender a chama
manualmente. Para maiores informações, consulte o parágrafo “9.3.2
Acendimento manual dos queimadores (apenas para os queimadores situados
dentro do compartimento)”.
BOTÃO DE COMANDO DO QUEIMADOR AUXILIAR / RÁPIDO (Apenas nos mods. BQ6130 -
BQ6130S)
Com estes botões é possível acender os queimadores
laterais Auxiliar ou Rápido. Estes últimos são úteis para as
cozeduras tradicionais ou para manter quentes os
alimentos assados na churrasqueira.
Acende-se a chama seguindo as instruções do parágrafo
“9.3.1 Acendimento electrónico dos queimadores”.
Este aparelho não está provido de válvulas de segurança para os queimadores situados no interior do
compartimento. Pelo que é proibido deixar o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento. Se
perceber que as chamas apagaram, coloque IMEDIATAMENTE os botões de comando na posição
OFF e aguarde alguns minutos antes de tentar reacendê-las.
A tampa (se presente) deve ser mantida sempre aberta durante o acendimento. Pode ser baixada após
o acendimento da chama e deve ser novamente levantada assim que a temperatura indicada no
termómetro instalado acima dela atingir 300 °C. Cuidado para não obstruir a chaminé de saída dos
fumos de combustão situada na parte traseira da tampa.
Na altura da primeira utilização do aparelho, deve-se manter todos os queimadores acesos durante 15
minutos, com a tampa aberta (se presente), para queimar todos os resíduos de fabrico e óleos que
possam estar presentes nos queimadores.
ATENÇÃO: PARA EVITAR A COMBUSTÃO DOS RESÍDUOS DE COZEDURAS ANTERIORES,
ANTES DE CADA UTILIZAÇÃO LIMPE A PINGADEIRA QUE SERVE PARA RECOLHER O MOLHO,
O COMPARTIMENTO DOS QUEIMADORES, AS CHAPAS DE CERÂMICA E OS PRÓPRIOS
QUEIMADORES.
130
Page 13
Instruções para o utilizador
9. UTILIZAÇÃO DA CHURRASQUEIRA
9.1 Introdução e substituição da pilha
Os modelos desta gama têm um alojamento para uma pilha AA de 1,5 V que
serve para alimentar as velas de acendimento dos queimadores.
Para a introdução ou substituição da pilha, é preciso respeitar as instruções
fornecidas a seguir consultando o desenho:
• tire a pingadeira para recolher o molho;
• aceda ao alojamento para a pilha através da abertura feita no painel
frontal (ver o desenho);
• desaperte a tampa A e tire a junta de vedação B;
• substitua a pilha C por uma outra do mesmo tipo;
• preste atenção à polaridade da pilha (respeite à risca as indicações
fornecidas no desenho ao lado);
• recoloque a junta de vedação B e aperte a tampa A.
Se não for produzida nenhuma faísca com a pressão de um botão de comando qualquer dos
queimadores, pode ser que seja necessário substituir a pilha de alimentação.
Atenção: as pilhas descarregadas não devem ser abandonadas no ambiente nem deitadas fora com
outros objectos. Devem ser recolhidas separadamente e entregues à companhia local competente para
a eliminação do lixo ou colocadas nos contentores próprios de recuperação de pilhas usadas.
Se nenhuma faísca for produzida não obstante a pilha ser nova, não tente utilizar o aparelho e contacte
o serviço de assistência autorizado mais próximo.
Se a churrasqueira tiver de permanecer inactiva durante muito tempo, será necessário remover a pilha
para evitar a eventual oxidação do seu alojamento.
9.2 Posicionamento das grelhas
Na parte traseira da churrasqueira é possível
colocar as grelhas em duas alturas diferentes.
Estes dois níveis permitem mudar a inclinação
das grelhas favorecendo ou não o escorrimento
da gordura ou dos líquidos.
O nível 2 é aconselhado para cozeduras muito
gordurosas, enquanto que o nível 1 é
aconselhado para as outras cozeduras.
Só com todas as grelhas correctamente
montadas é possível começar a cozedura.
Qualquer outra configuração incompleta põe o
utilizador em risco e pode prejudicar a boa
utilização e o aspecto exterior do aparelho.
Antes de iniciar uma cozedura, verifique sempre se as grelhas estão colocadas nas posição
correcta.
131
Page 14
Instruções para o utilizador
9.3 Acendimento dos queimadores
Para verificar o acendimento efectivo dos queimadores, mantenha uma mão a uma altura de cerca de
10 cm das grelhas: deve-se perceber um calor crescente.
Para acender os queimadores auxiliar e/ou rápido, mantenha o botão premido durante cerca de 2
segundos para deixar o termopar aquecer. Pode acontecer que o queimador se apague no momento
em que soltar o botão: Significa que o termopar não aqueceu o suficiente. Repita a operação
conservando, porém, o botão premido durante mais tempo.
Após várias tentativas de acendimento sem êxito, aguarde 5 minutos antes de tentar reacender os
queimadores. Este tempo é necessário para dissipar o gás eventualmente acumulado no aparelho. Se não
conseguir acender a chama após várias tentativas, dirija-se ao centro de assistência autorizado mais próximo.
9.3.1 Acendimento electrónico dos queimadores
Ao pé de cada botão está indicada a posição do queimador que lhe corresponde (Ver “O painel de
comandos” na página 129). A chama é acesa premindo e rodando simplesmente o botão para a
esquerda até ao símbolo de chama mínima e premindo o botão de acendimento. Para regular a
chama rode o botão para a zona entre o máximo ( ) e o mínimo ( ). Para apagar o queimador terá
de colocar de novo o botão na posição OFF.
9.3.2 Acendimento manual dos queimadores (apenas para os queimadores situados dentro do
compartimento)
É possível acender os queimadores no interior do compartimento da churrasqueira utilizando um palito
de fósforo (do tipo comprido) ou um acendedor piezoeléctrico para fogão. Levante a chapa colocada
sobre o queimador que pretende acender, aproxime o fósforo aceso ou o acendedor piezoeléctrico ao
queimador e rode o respectivo botão de comando para a posição de lume máximo.
para evitar a saída de grandes quantidades de gás não queimado
de 3 segundos, rode o botão para a posição OFF e repita a operação descrita depois de alguns minutos.
Para acender manualmente mais de um queimador, aconselhamos a acender o queimador central
conforme descrito anteriormente; em seguida, tirando proveito do acendimento recíproco, rode os
botões dos queimadores adjacentes ao que acabou de ser aceso. O acendimento recíproco dos
queimadores é possível se um ou mais queimadores adjacentes estiverem acesos.
Antes de remover a grelha para proceder ao acendimento manual do queimador, certifique-se de
que ela não esteja quente.
. Se o queimador não acender ao fim
Tome muito cuidado
132
Se o queimador não acender depois de algumas tentativas, nem mesmo no modo manual, contacte o
serviço de assistência.
9.4 Diâmetros dos recipientes
Queimador Rápido: sobre ele podem ser colocados recipientes com um diâmetro mínimo de 18 cm a
um máximo de 26 cm.
Queimador Auxiliar: sobre ele podem ser colocados recipientes com um diâmetro mínimo de 12 cm a
um máximo de 16 cm.
Dimensões diferentes das especificadas podem causar riscos para a segurança do utilizador e
prejudicar o bom funcionamento e aspecto exterior do aparelho.
10.ACESSÓRIOS FORNECIDOS DE SÉRIE
Grelha para esquentar os alimentos:
quentes após a cozedura. Esta grelha deve ser “pendurada” na parte
traseira da churrasqueira, acima dos queimadores. Introduza-a nos
furos próprios presentes na parte traseira do aparelho.
Nos centros autorizados também estão disponíveis os
outros acessórios a pedido.
útil para manter os alimentos
Page 15
Instruções para o utilizador
11.CONSELHOS PARA A COZEDURA
Fornecemos de seguida algumas sugestões e conselhos de cozedura para tirar o máximo proveito das
potencialidades da sua churrasqueira. Lembramos, porém, que os tempos e as intensidades de
cozedura devem ser modificados de acordo com o gosto do utilizador.
Cozedura directa: é obtida quando a carne ou a verdura são cozidas directamente sobre a grelha em
baixo da qual o queimador está aceso.
Cozedura indirecta: é obtida quando a carne ou a verdura são cozidas na grelha adjacente àquela com
o queimador aceso.
Durante as cozeduras indirectas, a tampa (se presente) deve ficar fechada e deve ser aberta só se a
temperatura ultrapassar 300 °C. Pode ser novamente baixada ao fim de cerca de 5 minutos.
Verta sempre um pouco de água na pingadeira que recolhe o molho para tornar a cozedura mais
macia e facilitar as operações de limpeza no fim da cozedura.
11.1 Carne
Para todas as cozeduras da carne, é aconselhável pré-aquecer as grelhas (com os queimadores
ajustados ao mínimo) durante pelo menos 10 a 15 minutos, em função da espessura da carne. Para
pedaços de carne pouco espessos (bifes, fatias de toucinho, costelas etc.), aconselhamos um préaquecimento breve (cerca de 10 minutos). Para pedaços de carne mais grossos (assado, frango inteiro
etc.), é aconselhável um pré-aquecimento mais demorado (cerca de 15 minutos). Em ambos os casos,
o pré-aquecimento deve ser feito com a tampa baixada (se presente).
11.1.1 Cozedura directa
Em geral, para a cozedura directa da carne, os queimadores devem ser ajustados ao máximo, enquanto
que para o peixe e verduras, devem ser ajustados para lume médio / mínimo.
O tempo de duração da cozedura varia em função da espessura do alimento e do gosto do utilizador.
Para que o alimento fique bem grelhado, é aconselhável passá-lo rapidamente ao lume máximo e, em
seguida, ajustar (com os botões de comando) os queimadores a um valor médio / mínimo para que a
carne fique totalmente cozida por dentro e não queime por fora.
Durante a cozedura, sobretudo de carnes de porco (ou seja, alimentos gordurosos), é normal que a
gordura que pinga nas pedras produza chamas altas e de curta duração. Não se assuste com estas
chamas: basta mover os alimentos para uma outra zona da grelha.
Para o efeito, é aconselhável não encher totalmente a grelha com a carne a assar.
11.1.2 Cozedura indirecta
Sempre após o pré-aquecimento do aparelho com os queimadores ajustados ao mínimo e com a tampa
fechada (se presente), ponha a carne sobre a grelha adjacente ao queimador aceso. No caso da
churrasqueira de 90 cm, por exemplo, pode-se colocar a carne sobre a grelha central depois de ter
aceso os queimadores laterais.
A vantagem da cozedura indirecta é uma cozedura menos agressiva. Comece a cozedura com os
queimadores ajustados ao mínimo e vá aumentando o lume gradualmente com o passar do tempo.
Naturalmente, a cozedura será bem mais demorada se comparada com uma cozedura directa, mas o
resultado será excelente.
Para a cozedura indirecta são indicados os grandes pedaços de carne ou peixe, como por exemplo:
assados, frangos inteiros, borrego ou alimentos muito grossos e/ou gordurosos.
11.2 Verduras
Também para as verduras, como acontece para a carne, é aconselhável pré-aquecer os queimadores
ao lume mínimo com a tampa fechada (se presente). Neste caso porém, o pré-aquecimento deve ser
feito sempre durante 15 minutos.
11.2.1 Cozedura directa
No fim do pré-aquecimento, ponha as verduras sobre a grelha. Por causa das características deste tipo
de alimento, é aconselhável terminar a grelhagem ao lume mínimo.
133
Page 16
Instruções para o utilizador
11.3 Tabela de cozedura
CALOR TEMPERATURA
Alto 230- 250 °C
Médio-Alto 200 °C
Médio 160-180 °C
Médio-Baixo 150 °C
Baixo 110-120 °C
REGULAÇÃO
DOS
QUEIMADORES
Posição de lume
máximo ( )
Posição de lume
médio-máximo
Posição
intermédia
Posição de lume
médio-mínimo
Posição de lume
mínimo ( )
PREPARAÇÃO DA
CHURRASQUEIRA
230 - 250 °C no
termómetro da
churrasqueira (se
presente).
200°C no termómetro
da churrasqueira (se
presente).
160-180 °C no
termómetro da
churrasqueira (se
presente).
150°C no termómetro
da churrasqueira (se
presente).
110-120 °C no
termómetro da
churrasqueira (se
presente).
UTILIZAÇÃO
Adequado para o pré-aquecimento
antes de iniciar as cozeduras.
Para cozeduras directas de cortes
finos de carne, peixe, verduras; assar
grandes cortes de carne com maior
delicadeza.
Para cozeduras directas de cortes de
carne médios, como um frango
cortado ao meio ou assado na brasa.
Adequado também para cozeduras
indirectas
Para cozeduras indirectas e para
defumar, ou para manter aquecidos
os alimentos já grelhados.
Para defumar e cozinhar, no modo
indirecto, grandes pedaços de
alimentos gordurosos ou delicados,
ou para manter aquecidos os
alimentos já grelhados.
11.4 Indicações de cozedura
• O pré-aquecimento deve ser feito sempre ao lume mínimo.
• Nas cozeduras que requerem uma grelhagem mais intensa, faça um pré-aquecimento de 15 minutos
dos queimadores.
• Na cozedura indirecta, faz-se o pré-aquecimento acendendo ao lume mínimo durante 5 minutos o
queimador sobre o qual será colocado o alimento; os demais queimadores ao lume máximo durante
10 minutos.
• Nas cozeduras directas (carne ou peixe), se o lume alto queimar os alimentos, diminua a intensidade
dos queimadores com o botão de comando ou mova o alimento.
• A cozedura deve ser feita de preferência com a tampa fechada (se presente).
LEMBRE-SE SEMPRE DE VERTER UM POUCO DE ÁGUA NA PINGADEIRA QUE RECOLHE O
MOLHO.
134
Page 17
Instruções para o utilizador
Lume máximo
Lume médio / alto
Vários / conselhos
3 ‘ / 5 ‘
Tempo de
4 ‘ para cada lado
10 ‘
15 ‘
Pré-aquecim.
0,5 kg
Lume médio / alto
Queimadores ajustados na pos. de lume mínimo
45 ‘
40 ‘ / 50 ‘
10 ‘
10 ‘
1,5 kg
2,0 kg
Lume médio / mínimo
Incline as grelhas para fazer escoar o líquido
5 ‘ / 7 ‘
10 ‘
0,5 kg
Comece a cozedura ao lume mínimo e depois aumente gradualmente
4 h
10 ‘
2,5 kg
Queimadores ajustados na pos. de lume médio / mínimo
150 ‘
15 ‘ / 18 ‘
10 ‘
10 ‘
3,0 kg
1,0 kg
Comece a cozedura ao lume mínimo e depois aumente gradualmente
150 ‘
10 ‘
2,5 kg
Comece a cozedura ao lume mínimo e depois aumente gradualmente
70 ‘
10 ‘
1,0 kg
Cozedura feita sobre a chapa de aço inoxidável / ferro fundido (opcional)
Queimadores ajustados na pos. de lume médio / mínimo
Rode os pedaços de carne e ajuste o lume para médio / mínimo
30’ / 40 ‘
13 ‘ / 15 ‘
150 ‘ / 180 ‘
10 ‘
10 ‘
8 ‘ / 10 ‘
2,0 kg
1,0 kg
2,5 kg
Cozedura feita com chapa de aço inoxidável / ferro fundido (opcional) pré-aquecida
10 ‘ / 15 ‘
15 ‘
600 g
Lume médio
8 ‘ / 13’
10 ‘
500 g
Lume médio
Lume máximo
80 ‘ / 90’
90’ / 110 ‘
10 ‘
10 ‘
1,0 kg
1,0 kg
Lume médio
Lume médio / mínimo
15 ‘ / 18 ‘
10 ‘
0,5 kg
Lume médio / mínimo
13 ‘ / 15 ‘
10 ‘ / 12 ‘
10 ‘
10 ‘
750 g
3 ped.
Lume mínimo
Cozedura com chapa de aço inoxidável / ferro fundido (opcional) e lume máximo
18 ‘
4 ‘ para cada lado
10 ‘
15 ‘
1,0 kg
0,3 kg
Lume mínimo
Lume mínimo
Lume médio / mínimo
40 ‘
15 ‘
40 ‘
10 ‘
10 ‘
10 ‘
3,0 kg
0,5 kg
1,0 kg
Lume mínimo
8 ‘
10 ‘
0,8 kg
Fica aceso só o queimador em baixo da chapa de aço inoxidável / ferro fundido (opcional)
7 ‘
15 ‘
0,4 kg
Ficam acesos os 2 queimadores em baixo da chapa para pizza, lume
Ficam acesos os 2 queimadores em baixo da chapa para pizza, lume
4 ‘ / 6’
15 ‘
15 ‘
0,4 kg
0,4 kg
Queimadores ajustados ao máximo
Ficam acesos os 2 queimadores em baixo da chapa para pizza, lume mín.
20 ‘ / 25 ‘
4 ‘ / 5’ para cada lado
5 ‘
10 ‘
1,0 kg
Lume médio / mínimo
6 ‘ / 8 ‘ para cada lado
5 ‘
Peso (hg) / N°
Directa
Tipo de cozedura
COZEDURAS COM A CHURRASQUEIRA
Bifes de vaca
ALIMENTOS
2,0 kg = 4 ped.
Directa
T-bone steaks
VACA
Directa
Filete
Directa
Indirecta
Frango em pedaços
Frango inteiro grelhado
FRANGO
Directa
Directa
Indirecta
Toucinho
Costeletas
Copita inteira
Indirecta
Indirecta
Tíbia
Porco assado recheado
PORCO
Directa
Costelas
Directa
Indirecta
Pernil
Chouriço
BORREGO
Directa
Cebola em fatias
Directa
Berinjela em fatias
Indirecta
Batatas inteiras
Directa
Indirecta
Aboborinhas
Batatas em pedaços
Directa
Directa
Directa
Tr ut a
Camarões
Pimentões
Directa
Filetes de arenque (peixe pequeno)
pãezinhos de 200 g
Directa
Directa
Directa
Directa
Directa
Directa
Directa
Directa
Indirecta
Robalo
Dourada
Salmão em fatias
Ananás
Massa pronta à venda no comércio
Massa com farinhas e fermento artesanal
Produtos enlatados
Massa com farinhas e fermento artesanal
Directa
CARNE
VERDURA
PEIXE
FRUTA
PIZZA
PIZZA
PIZZA
PÃO
BRUSCHETTA EM FATIAS À VENDA NO COMÉRCIO
POLENTA EM FATIAS À VENDA NO COMÉRCIO
135
Page 18
Instruções para o utilizador
12.LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Para obter uma limpeza óptima e profunda, aconselhamos o emprego de produtos não excessivamente
agressivos e a utilizar produtos à base de creme para aço inoxidável. Os produtos com marca SMEG,
que garantem uma limpeza óptima do seu aparelho, podem ser encontrados nos centros de assistência
autorizados.
Para a limpeza das partes interiores de aço do aparelho, é aconselhável utilizar luvas de trabalho
apropriadas.
12.1 Limpeza das partes exteriores (aço inoxidável)
Para manter o aparelho em bom estado de conservação, aconselhamos a limpar com regularidade as
partes exteriores, interiores e os acessórios no final de cada utilização, tendo o cuidado de o deixar
arrefecer.
Para obter uma limpeza óptima e profunda da sua churrasqueira, é aconselhável utilizar luvas de
trabalho apropriadas e produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável.
Os produtos com marca SMEG, que garantem uma limpeza óptima do seu aparelho, podem ser
encontrados nos centros de assistência autorizados. (Puliforno e Crema inox).
12.1.1 Limpeza de rotina
Para a limpeza e conservação das superfícies exteriores de aço inoxidável, utilize sempre e
unicamente produtos específicos que não contenham abrasivos ou substâncias ácidas à base
de cloro.
Evite terminantemente usar esfregões metálicos e raspadores cortantes para não danificar o
aparelho. Utilize os produtos normais, não abrasivos, servindo-se eventualmente de utensílios
de madeira ou de plástico.
Modo de emprego: Vaporize o produto directamente sobre as superfícies sujas várias vezes.
Esfregue com uma esponja não abrasiva; passe bem por água e seque com um pano macio.
Para obter o melhor resultado, é aconselhável deixar o detergente desengordurante agir por
bastante tempo. Para tirar o tom amarelado, deite o produto Crema inox num pano de papel e
esfregue respeitando o sentido do acabamento escovado.
12.2 Limpeza dos componentes interiores da placa de cozinha
12.2.1 As grelhas
Para obter uma limpeza óptima das grelhas, é aconselhável esfregá-las com uma escova de cerdas de
latão, enquanto estiverem ainda mornas e utilizando luvas térmicas apropriadas, para remover os
eventuais resíduos de alimento. Termine a limpeza lavando as grelhas com um detergente
desengordurante e passe bem por água.
As grelhas podem ser lavadas em máquina de lavar louça.
136
Tendo feito uma boa limpeza, ligue o aparelho para eliminar os resíduos dos detergentes.
É ABSOLUTAMENTE NECESSÁRIO REMOVER SEMPRE QUALQUER RESÍDUO DE COZEDURA
ANTES DE INICIAR A COZEDURA SEGUINTE.
Page 19
Instruções para o utilizador
12.2.2 Os queimadores
Verifique periodicamente se os queimadores acendem totalmente e se nenhum furo de saída do gás
está obstruído.
Se reparar que um queimador não acende totalmente, pode ser suficiente soprar ar comprimido para
abrir os furos obstruídos pelo pó ou por teias de aranha. Se esta operação não for suficiente, é possível
desmontar os queimadores para fazer uma limpeza mais profunda; por exemplo, introduzindo um
alfinete nos furos obstruídos e soprar ar comprimido directamente no interior do queimador.
Para desmontar os queimadores, desaperte o
parafuso de fixação A. Em seguida, extraia os
queimadores da sua sede de pouco centímetros
(parte frontal do aparelho, pormenor B), tomando
muito cuidado para não danificar o cabo de
ligação. Remova a mola (pormenor C) e extraia a
vela de acendimento do queimador. Esta operação
irá permitir remover o queimador totalmente do
compartimento da churrasqueira para uma
limpeza completa.
Uma vez efectuada a limpeza, monte os
queimadores na sua sede lembrando-se de
introduzir a respectiva vela conforme mostrado na
figura e de a fixar com a mola (pormenor C)
removida anteriormente. Coloque o queimador na
sua sede (pormenor B) e fixe-o com o parafuso
(pormenor A).
12.3 Limpeza da pingadeira para a recolha do molho
No fim da cozedura (tomando muito cuidado), extraia a pingadeira, na qual foi vertida uma fina
camada de água antes do início da cozedura, e deite a gordura num recipiente apropriado para permitir,
em seguida, a sua correcta eliminação. O óleo e a gordura resultado das cozeduras de carne e peixe
não devem ser deitados, por exemplo, no esgoto ou nos lavatórios domésticos, mas devem ser
eliminados correctamente em recipientes adequados ou entregues aos pontos de recolha previstos
pelas normas em vigor. Ao terminar a limpeza da pingadeira com produtos específicos não abrasivos,
recoloque-a no seu alojamento.
137
Loading...