Smeg B95GMCX9 User manual [FR]

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AVERTISSEMENTS 71

Avertissements généraux de sécurité 71
Installation 76
Fonction de l’appareil 77
Ce manuel d’utilisation 77
Responsabilité du fabricant 78
Plaque d’identification 78
Élimination 78
Informations pour les organismes de contrôle 78
Pour économiser l’énergie 78
Comment lire le manuel d’utilisation 78

DESCRIPTION 79

Description générale 79
Plaque de cuisson 79
Panneau de commandes 80
Autres parties 80
Accessoires 80

UTILISATION 82

Opérations préliminaires 82
Utilisation des accessoires 82
Utilisation de la plaque de cuisson 84
Utilisation du compartiment de rangement (s’il est

présent) 84

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour
préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute

information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

Utilisation du four 84
Programmateur analogique 86
Utilisation de la sonde de température (sur certains

modèles uniquement) 88
Conseils pour la cuisson 89
Tableau indicatif des cuissons 90
Tableau indicatif des cuissons avec sonde de

température (seulement sur certains modèles) 92

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 93

Nettoyage de l’appareil 93
Nettoyage de la plaque de cuisson 93
Manettes 93
Nettoyage de la porte 93
Nettoyage de la cavité de cuisson 95
Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 96
Entretien extraordinaire 97

INSTALLATION 97

Raccordement du gaz 97
Types de gaz et Pays d’appartenance 101
Tableaux des caractéristiques des brûleurs et

injecteurs 102
Positionnement 103
Branchement électrique 105
Pour l’installateur 106

AVERTISSEMENTS

Avertissements généraux de
sécurité

Dommages corporels

• L’appareil et ses parties
accessibles deviennent très
chaudes durant l’utilisation.
Tenez les enfants éloignés de
l'appareil.

• Protégez vos mains avec des
gants thermiques durant la
manutention des aliments à
l’intérieur de la cavité de
cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre

une flamme/incendie avec de
l’eau : mettez l’appareil hors
tension et couvrez la flamme
avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé
par des enfants de plus de 8
ans et des personnes ayant des
capacités physiques,
sensorielles ou mentales
réduites, ou manquant
d’expérience et de
connaissances, s’ils sont
surveillés et instruits sur

AVERTISSEMENTS - 71914779670/A

l’utilisation sûre de l’appareil et
sur les dangers possibles liés à
ce dernier.

• Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil.

• Éloignez les enfants de moins
de 8 ans s’ils ne font pas l’objet
d’une surveillance constante.

• Ne laissez pas les enfants de
moins de 8 ans s’approcher de
l’appareil durant son
fonctionnement.

• Les opérations de nettoyage et
d’entretien ne doivent jamais
être effectuées par des enfants
sans surveillance.

• Assurez-vous que les
couronnes sont bien en place
dans leurs logements avec leurs
chapeaux.

• Faites très attention au
réchauffement rapide des
zones de cuisson. Évitez de
chauffer les casseroles à vide.
Danger de surchauffe.

• Le processus de cuisson doit
toujours être surveillé. Un
processus de cuisson à court
terme doit être continuellement
surveillé.

• Les graisses et les huiles
peuvent prendre feu en cas de
surchauffe. Ne vous éloignez
pas durant la préparation
d’aliments contenant des huiles
ou des graisses. Si les huiles ou
les graisses prennent feu,
n’éteignez jamais les flammes
avec de l’eau. Mettez un

couvercle sur la casserole et
éteignez la zone de cuisson
concernée.

• Pendant la cuisson, les objets
métalliques comme les couverts
ou la vaisselle ne doivent pas
être posés sur le dessus de la
plaque de cuisson car ils
risquent de surchauffer.

• ATTENTION : cuisiner sans
surveillance sur un feu de la
graisse ou de l'huile peut être
dangereux et provoquer un
incendie. N'essayez JAMAIS
d'éteindre un feu avec de l'eau.
Éteignez plutôt l'appareil, puis
couvrez la flamme avec, par
exemple, un couvercle ou une
couverture.

• Pendant son utilisation,
l’appareil devient très chaud.
Veillez à ne pas toucher les
éléments chauffants à l'intérieur
du/des four(s).

• N'introduisez pas d'objets
métalliques pointus (couverts ou
ustensiles) dans les fentes de
l'appareil.

• Ne versez pas d’eau
directement sur les lèchefrites
très chaudes.

• Durant la cuisson, la porte du
four doit être fermée.

• En cas d’intervention sur les
aliments ou à la fin de la
cuisson, ouvrez la porte 5 cm
pour quelques secondes,
laissez sortir la vapeur, puis
ouvrez complètement la porte.

72 - AVERTISSEMENTS 914779670/A

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• Les surfaces à l'intérieur du
compartiment de rangement (si
présent) peuvent devenir
chaudes.

• N’ouvrez pas le compartiment
de rangement lorsque le four
est allumé et encore chaud.

• Les objets laissés dans le
compartiment de rangement
(s’il est présent) pourraient être
très chauds après l’utilisation du
four.

• Ne vous appuyez pas et ne
vous asseyez pas sur la porte
ouverte de l’appareil.

• Mettez l’appareil hors tension
après l’utilisation.

• Ne tirez jamais le câble pour
débrancher la fiche (si elle est
installée).

• N’UTILISEZ PAS OU NE
CONSERVEZ PAS DE
MATIÈRES INFLAMMABLES
DANS LE COMPARTIMENT
DE RANGEMENT (S'IL EST
PRÉSENT) OU À PROXIMITÉ
DE L’APPAREIL.

• N’UTILISEZ PAS DE
VAPORISATEURS À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL
LORSQU’IL EST EN
FONCTION.

• NE MODIFIEZ PAS CET
APPAREIL.

• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), portez toujours
des équipements de protection

individuelle.

• N'effectuez pas d'opérations
de nettoyage lorsque l'appareil
est encore chaud ou en
fonctionnement.

• Avant toute intervention,
désactivez l’alimentation
électrique générale.

• ATTENTION : Avant de
remplacer les lampes
d'éclairage interne, assurez­vous que l'appareil soit éteint et
débranché de l'alimentation
électrique ou que l'alimentation
générale ait été coupée.

• Les lampes utilisées dans cet
appareil sont des lampes
spécifiques pour les appareils
ménagers, ne les utilisez pas
pour l'éclairage domestique.

• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.

• N’essayez jamais de réparer
l’appareil sans l’intervention
d’un technicien qualifié.

• Pour éviter tout danger, si le
câble d’alimentation électrique
est abîmé, contactez
immédiatement le service
d’assistance technique qui se
chargera de le remplacer.

• ATTENTION : L'utilisation d'un
appareil de cuisson à gaz
entraîne la production de
chaleur, d'humidité et de
produits de la combustion dans

AVERTISSEMENTS - 73914779670/A

la pièce où il est installé. Veillez
à une bonne ventilation dans la
cuisine, en particulier lorsque
l'appareil est utilisé : maintenez
les ouvertures de ventilation
naturelle ouvertes ou installez
un dispositif de ventilation
mécanique.

• Une utilisation intensive et
prolongée de l'appareil peut
nécessiter une ventilation
supplémentaire, par exemple
l'ouverture d'une fenêtre ou une
ventilation plus efficace, par
exemple en augmentant la
puissance d'une éventuelle
aspiration mécanique.

Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants
abrasifs agressifs ou de racloirs
métalliques tranchants pour
nettoyer la porte vitrée du four,
car ils risquent de rayer la
surface et de la faire éclater.

• Utilisez éventuellement des
outils en bois ou en plastique.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

• N’obstruez pas les ouvertures,
les fentes d’aération et
d’évacuation de la chaleur.

• Ne vous asseyez pas sur
l’appareil.

• Les grilles et les lèchefrites
doivent être insérées dans les
glissières latérales jusqu’à
l’arrêt complet. Les dispositifs
de blocage mécanique de

sécurité empêchent leur
extraction et doivent être
tournés vers le bas et vers
l’arrière du four.

• ATTENTION : Ne laissez pas
l’appareil sans surveillance
pendant des cuissons de
graisses et d'huiles. Danger
d’incendie. Faites attention.

• Danger d’incendie : Ne posez
aucun objet sur les surfaces de
cuisson.

• N’utilisez pas de produits en
spray à proximité du four.

• N’UTILISEZ JAMAIS
L’APPAREIL EN GUISE DE
CHAUFFAGE AMBIANT.

• N’utilisez pas de vaisselle ni de
récipients en plastique pour la
cuisson.

• N’introduisez ni des boîtes ni
des récipients fermés dans la
cavité de cuisson.

• Sortez du four toutes les
lèchefrites et les grilles non
utilisées pendant la cuisson.

•Ne couvrez pas la sole de la
cavité de cuisson avec des
feuilles d'aluminium.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites sur le fond de la
cavité de cuisson.

• Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de

74 - AVERTISSEMENTS 914779670/A

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façon à ce qu’il ne gêne pas la
circulation d’air chaud à
l’intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites directement sur la
vitre interne du four quand la
porte est ouverte.

• Les récipients et les grils à
viande doivent être placés à
l’intérieur du périmètre de la
plaque de cuisson.

• Tous les récipients doivent avoir
un fond plat et lisse.

• En cas de débordement,
éliminez le liquide en excès de
la plaque de cuisson.

• Ne renversez pas sur la plaque
de cuisson des substances
acides comme du jus de citron
ou du vinaigre.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

• Ne posez pas de casseroles ni
de poêles vides sur les zones
de cuisson allumées.

• N’utilisez pas de matériaux
rêches, abrasifs, ni de racloirs
métalliques tranchants.

• N’utilisez pas de produits de
nettoyage à base de chlore,
d’ammoniaque ou d’eau de
Javel sur les parties en acier ou
traitées en surface avec des
finitions métalliques (ex.
anodisations, nickelages,
chromages).

• Ne lavez pas au lave-vaisselle
les parties amovibles comme
les grilles de la plaque de

cuisson, les couronnes et les
chapeaux.

• N’utilisez pas la porte ouverte
comme levier pour faire entrer
l’appareil dans le meuble.

• N’exercez pas de pressions
excessives sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu’aucun objet ne reste
coincé dans la porte du four.

• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.

Sonde de température (si elle est
présente)

• Ne touchez ni la tige ni la
pointe de la sonde de
température après son
utilisation.

• Protégez vos mains avec des
gants thermiques lorsque vous
utilisez la sonde de
température

• Ne rayez pas et
n’endommagez pas les
surfaces émaillées ou
chromées avec la pointe ou la
fiche jack de la sonde de
température.

• N’introduisez pas la sonde de
température dans les ouvertures
et les fentes de l’appareil.

• Lorsque vous n’utilisez pas la
sonde de température,
assurez-vous que le couvercle
de protection est fermé.

• La sonde de température ne
doit pas être laissée sans
surveillance.

AVERTISSEMENTS - 75914779670/A

• Ne permettez pas aux enfants
de jouer avec la sonde.

• Veillez à ne pas vous blesser
avec les parties tranchantes de
la sonde.

• Ne tirez pas sur le câble pour
retirer la sonde de température
de la prise ou de l’aliment.

• Veillez à ce que la sonde de
température ou son câble ne
s’encastre pas dans la porte.

• Évitez le contact de la sonde
de température ou de son
câble avec les éléments
chauffants à l’intérieur de la
cavité de cuisson.

• Aucune partie de la sonde de
température ne doit entrer en
contact avec les parois de la
cavité de cuisson, les éléments
chauffants, les grilles ou les
lèchefrites pendant qu’elles
sont encore chaudes.

• La sonde de température ne
doit pas être conservée à
l’intérieur de l’appareil.

• Retirez la sonde de
température du four avant de
procéder à la pyrolyse (si
disponible).

• N’utilisez pas la sonde de
température au cours de la
pyrolyse (si disponible).

• Assurez-vous que la fiche de la
sonde soit complètement
insérée dans la prise.

• N’utilisez pas la sonde pour
insérer ou retirer des aliments
de la cavité de cuisson.

• Utilisez uniquement la sonde
de température fournie avec
cet appareil.

Installation

•CET APPAREIL NE DOIT PAS
ÊTRE INSTALLÉ SUR DES

BATEAUX OU DES
CARAVANES.

• N’installez pas cet appareil sur
un piédestal.

• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.

• Positionnez l’appareil dans le
meuble avec l’aide d’une autre
personne.

• Pour éviter les éventuelles
surchauffes, l’appareil ne doit
pas être installé derrière une
porte décorative ou un
panneau.

• Avant l'installation, vérifiez la
compatibilité des conditions
locales de distribution (nature
et pression du gaz) et le
réglage de l'appareil.

• Cet appareil n’est pas
raccordé à un système
d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé
et raccordé conformément aux
réglementations pour
l'installation en vigueur. Portez
une attention particulière aux
prescriptions en matière de
ventilation.

• Les conditions de réglage de
cet appareil sont indiquées sur
l’étiquette de réglage du gaz.

76 - AVERTISSEMENTS 914779670/A

f

• Le raccordement au gaz doit
être réalisé par un technicien
autorisé.

• La mise en œuvre avec un
tuyau flexible devra être
réalisée de manière à ce que
la longueur de la conduite ne
dépasse pas les 2 mètres
d’extension maximale pour les
tuyaux flexibles en acier et 1,5
mètres pour les tuyaux en
caoutchouc.

• Les tuyaux de raccordement du
gaz ne doivent pas entrer en
contact avec une partie mobile
du module encastré (par
exemple, un tiroir) et ne doivent
pas traverser un espace où ils
pourraient être écrasés.

• Si nécessaire, utilisez un
régulateur de pression
conforme à la norme en
vigueur.

• Après toute intervention sur
l’appareil, vérifiez que le
couple de serrage des
connexions du gaz est compris
entre 10 Nm et 15 Nm.

• Une fois l’installation terminée,
vérifiez la présence
d’éventuelles fuites avec une
solution savonneuse, mais
jamais avec une flamme.

• Le branchement électrique doit
être réalisé par un technicien
autorisé.

• La mise à la terre est
obligatoire selon les modalités
prévues par les normes de

sécurité de l’installation
électrique.

• Utilisez des câbles résistant à
une température d’au moins
90 °C.

• Le couple de serrage des vis
des conducteurs d’alimentation
du bornier doit être égal à 1,5­2 Nm.

• Cet appareil peut être utilisé
jusqu’à une altitude de
2 000 m au-dessus du niveau
de la mer.

Fonction de l’appareil

Cet appareil est destiné à la
cuisson d’aliments dans le milieu
domestique. Toute autre
utilisation est impropre. En outre,
il ne peut pas être utilisé :

• dans la zone cuisine par les
employés dans les magasins,
dans les bureaux, dans les
milieux de travail ;

• dans les fermes / gîtes ruraux ;

• par les clients des hôtels, des
motels et des résidences ;

• dans les bed & breakfast.

Ce manuel d’utilisation

• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante
de l’appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main de l’utilisateur pendant
tout le cycle de vie de l’appareil.

• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation
avant d’utiliser l’appareil.

• Les explications fournies dans ce manuel
comprennent des images qui décrivent
l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il
ne faut pas oublier que l’appareil pourrait
disposer d’une version actualisée du
système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran
pourrait différer des illustrations fournies
dans ce manuel.

AVERTISSEMENTS - 77914779670/A

Responsabilité du fabricant

Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de dommages subis par les personnes et les
biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil différente de celle
prévue ;

• le non-respect des prescriptions du manuel
d’instructions ;

• l’altération même d’une seule partie de
l’appareil ;

• l’utilisation de pièces détachées non
d’origine.

Plaque d’identification

La plaque d'identification contient les données
techniques, le numéro de série et le marquage.
N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination

Cet appareil, conforme à la directive
européenne DEEE (2012/19/UE), doit
être éliminé séparément des autres

déchets au terme de son cycle de vie.
Cet appareil ne contient pas de substances

dont la quantité est jugée dangereuse pour la
santé et l’environnement, conformément aux

directives européennes en vigueur.

Tension électrique

Danger d’électrocution

• Coupez l’alimentation électrique générale.

• Débranchez le câble d’alimentation
électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation électrique
et retirez-le.

• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut
aux centres de collecte sélective des
déchets électriques et électroniques, ou
remettez-le au revendeur au moment de
l’achat d’un appareil équivalent, à raison
d’un contre un.

On précise que pour l’emballage de nos
produits, nous utilisons des matériaux non
polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage aux

centres de collecte sélective.

Emballage en plastique

Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.

• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l’emballage.

Informations pour les organismes de
contrôle

Mode convection forcée

la fonction ECO permettant de définir la classe
d'efficacité énergétique est conforme aux
spécifications de la norme européenne EN
60350-1.

Voir paragraphe « Pour économiser l’énergie

».

Pour économiser l’énergie

• Ne préchauffez l’appareil que si la recette
l’exige.

• Sauf indication contraire sur l’emballage,
décongelez les aliments surgelés avant de
les introduire dans la cavité de cuisson.

• En cas de cuissons multiples, on conseille de
cuire les aliments l’un après l’autre pour
exploiter la chaleur déjà présente dans la
cavité de cuisson.

• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.

• Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Comment lire le manuel d’utilisation

Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de
lecture suivantes :

Avertissement/Attention

78 - AVERTISSEMENTS 914779670/A

f

Informations/Recommandations

DESCRIPTION

Description générale

1 Dosseret
2 Plaque de cuisson
3 Panneau de commandes
4 Prise pour sonde de température (sur

certains modèles uniquement)

5 Lampes

Plaque de cuisson

AUX = Brûleur auxiliaire
SR = Brûleur semi-rapide

6 Joint
7 Porte
8 Ventilateurs
9 Compartiment de rangement

Niveau du cadre

R = Brûleur rapide
UR2 int. = Brûleur Ultra-rapide couronne interne

DESCRIPTION - 79914779670/A

UR2 ext. = Brûleur Ultra-rapide couronne externe

Panneau de commandes

1 Manettes des brûleurs de la plaque de
cuisson

Utiles pour allumer et régler les brûleurs de la
plaque de cuisson. Enfoncez et tournez les
manettes dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre sur la valeur pour allumer les
brûleurs correspondants. Tournez les manettes
sur la zone comprise entre le maximum et le

minimum pour régler l’intensité de la
flamme. Ramenez les manettes sur la position

pour éteindre les brûleurs.

2 Voyant

Il s’allume lorsque le four est en train de
chauffer. Il s’éteint lorsque la température est
atteinte. L’intermittence régulière signale que la
température à l’intérieur du four est maintenue
constante.

3 Manette de température

Cette manette permet de sélectionner la
température de cuisson. Tournez la manette
dans le sens des aiguilles d’une montre sur la
valeur souhaitée comprise entre le minimum et le
maximum.

4 Programmateur numérique

Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner
des cuissons programmées ou programmer le
temporisateur minuteur.

5 Manette des fonctions

Les différentes fonctions du four s’adaptent aux
différents modes de cuisson. Après avoir
sélectionné la fonction souhaitée, réglez la
température de cuisson par la manette de la
température.

Autres parties

Niveaux de positionnement

L’appareil dispose de niveaux permettant de
positionner les lèchefrites et les grilles à des

hauteurs différentes. Les hauteurs
d’enfournement sont considérées de bas en
haut (voir Description générale).

Turbine de refroidissement

La turbine refroidit les fours et se met en marche
durant la cuisson. Le fonctionnement de la
turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe
par l’arrière de l’appareil et peut continuer
pendant un court moment même après son

extinction.

N’obstruez pas les ouvertures, les
fentes d’aération et d’évacuation de la
chaleur.

Éclairage interne

L’éclairage interne de l’appareil se déclenche :

• quand on ouvre la porte ;

• quand on sélectionne une fonction
quelconque, à l’exception de la fonction

.

Il est impossible d’éteindre l’éclairage
interne lorsque la porte est ouverte.

Accessoires

• Certains modèles ne sont pas équipés de
ces accessoires.

• Les accessoires susceptibles d’entrer au
contact des aliments sont fabriqués avec
des matériaux conformes aux lois en
vigueur.

• Vous pouvez demander les accessoires
d’origine fournis ou en option aux centres
d’assistance agréés. Utilisez uniquement les
accessoires d’origine du fabricant.

80 - DESCRIPTION 914779670/A

f

Croisillon réducteur

Utile si l’on utilise de petits récipients.

Croisillon réducteur

Utile si l’on utilise des récipients « WOK ».

Grille pour lèchefrite

Utile pour y placer les récipients contenant des
aliments en train de cuire.

Lèchefrite four

Lèchefrite profonde

Elle permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille supérieure.

Tournebroche

Utile pour la cuisson du poulet et des aliments
qui demandent une cuisson uniforme sur toute
leur surface.

Sonde de température (sur certains modèles
uniquement)

Elle permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille supérieure.
Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes,
pizzas et gâteaux...

La sonde de température peut être utilisée pour
cuire en fonction de la température mesurée par
la sonde au centre de l’aliment.

Couvercle de protection (sur certains
modèles uniquement)

Utile pour fermer et protéger la prise de la
sonde de température, quand celle-ci n’est pas
utilisée.

DESCRIPTION - 81914779670/A