Smeg ALFA144XE1 User manual [NL]

Inhoudsopgave

1 Waarschuwingen 100

1.1 Wegwijs in de gebruiksaanwijzing 100

1.2 Deze gebruiksaanwijzing 100

1.3 Beoogd gebruik 100

1.4 Algemene veiligheidswaarschuwingen 100

1.5 Aansprakelijkheid van de constructeur 101

1.6 Identificatieplaatje 101

1.7 Verwerking 101

2 Beschrijving 102

2.1 Algemene beschrijving 102

2.2 Bedieningspaneel 103

2.3 Andere onderdelen 103

3 Gebruik 104

3.1 Waarschuwingen 104

3.2 Eerste gebruik 105

3.3 Het gebruik van de oven 106

4 Reiniging en onderhoud 112

4.1 Waarschuwingen 112

4.2 Reiniging van de oppervlakken 112

4.3 Dagelijkse gewone reiniging 112

4.4 Voedselvlekken of -resten 112

4.5 Demontage van de deur 112

4.6 Reiniging van de ruiten van de deur 113

4.7 Demontage van de interne ruiten 113

4.8 De reiniging van de binnenkant van de oven 114

4.9 Buitengewoon onderhoud 115

4.10 Als het toestel niet werkt 117

5 Installatie 118

5.1 Elektrische aansluiting 118

5.2 Hydraulische aansluiting 119

5.3 Plaatsing 120

NL

We raden aan deze handleiding aandachtig door te lezen, omdat ze alle aanwijzingen
bevat om de esthetische en functionele kwaliteiten van het toestel te behouden.

Raadpleeg de website www.smegfoodservice.com voor verdere informatie over dit product.

99

Waarschuwingen

1 Waarschuwingen

1.1 Wegwijs in de gebruiksaanwijzing

In deze gebruiksaanwijzing komen de
volgende begrippen voor:

Waarschuwingen

Algemene waarschuwingen in
verband met de gebruiksaanwijzing,
veiligheid en verwerking van
afgedankte producten.

Beschrijving

Beschrijving van het toestel en de
accessoires.

Gebruik

Informatie over het gebruik van het
toestel en de accessoires, kooktips.

Reiniging en onderhoud

Informatie over correcte schoonmaak
en onderhoud van het toestel.

Installatie

Informatie voor gekwalificeerde
technici: installatie, inbedrijfstelling
en keuring.

Veiligheidswaarschuwingen

Informatie

Suggestie

1. Volgorde van de gebruiksaanwijzingen.

• Enkele gebruiksaanwijzing.

1.2 Deze gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing is een
integrerend deel van het toestel en moet
gedurende de volledige levensduur intact
en op een gemakkelijk bereikbare plaats
worden bewaard.

1.3 Beoogd gebruik

Dit toestel is bestemd voor het bereiden van
voedsel in een professionele omgeving. Elk
ander gebruik is oneigenlijk.

Dit toestel mag niet worden gebruikt door
personen (kinderen inbegrepen) met
verminderde fysische of psychische
vermogens, of door personen die geen
ervaring hebben in het gebruik van
elektrische apparatuur, tenzij dit gebeurt
onder toezicht of instructie van volwassenen
die voor hun veiligheid instaan.

1.4 Algemene
veiligheidswaarschuwingen

Volg altijd de hierna vermelde algemene
veiligheidswaarschuwingen voor uw
veiligheid en om schade aan het toestel te
voorkomen. Algemeen

• Laat de installatie en technische

interventies uitvoeren door
gekwalificeerd personeel
overeenkomstig de geldende normen.

• Lees deze gebruiksaanwijzing

aandachtig vóór installatie.

• Voer geen wijzigingen uit op het toestel.

• Probeer nooit om zelf het toestel te

repareren, zonder tussenkomst van een
gekwalificeerde technicus.

• Als de stroomkabel beschadigd is, moet

men onmiddellijk contact opnemen met
de technische dienst die voor de
vervanging van de kabel zal zorgen.

100

Waarschuwingen

Voor dit toestel

• Zorg er voor dat de openingen en de
spleten voor de ventilatie en de warmte­afvoer niet verstopt raken.

• Plaats geen metalen en puntige
voorwerpen (bestek of gereedschappen)
in de spleten van het toestel.

• Ga niet steunen of zitten op de geopende
deur van het toestel.

• Controleer of er geen voorwerpen in de
deur vastzitten.

• Gebruik het toestel nooit om de ruimte te
verwarmen.

1.5 Aansprakelijkheid van de

constructeur

De constructeur kan niet aansprakelijk
worden gesteld voor schade aan personen
en voorwerpen tengevolge:

• ander gebruik van het toestel dan wordt
voorzien,

• het niet in acht nemen van de
voorschriften van de gebruiksaanwijzing,

• het forceren van ook slechts één deel
van het toestel,

• gebruik van niet-originele
reserveonderdelen.

1.6 Identificatieplaatje

Het identificatieplaatje bevat de technische
gegevens, het serienummer en de
markering. Het plaatje mag in geen geval
worden verwijderd.

1.7 Verwerking

Het toestel moet gescheiden
ingezameld worden (richtlijnen

2002/95/EG, 2002/96/EG,
2003/108/EG). Het product bevat geen
delen die als gevaarlijk voor de
gezondheid en het milieu worden
beschouwd, conform de actuele Europese
Richtlijnen.

Verwerking van het toestel:

• Verwijder de deuren maar laat de
accessoires (roosters en ovenschalen) in
de gebruikspositie, om te voorkomen dat
kinderen erin opgesloten kunnen raken.

• Verwijder de elektrische kabel en de
stekker.

Elektrische spanning

Gevaar voor elektrische schok

• Schakel de stroomtoevoer uit.

• Haal de stekker uit het stopcontact.

• De gebruiker moet het toestel dus aan
het einde van het gebruik toekennen aan
geschikte centra voor de gescheiden
inzameling van elektrisch en elektronisch
afval, of het overhandigen aan de
verkoper wanneer een nieuw
gelijkaardig toestel wordt gekocht.

Het toestel zit verpakt in milieuvriendelijke
en recyclebaar materialen.

• Breng het verpakkingsmateriaal naar de
betreffende centra voor afvalverwerking.

Plastic verpakking

Gevaar voor verstikking

• Laat de verpakking, of delen ervan, niet
onbewaakt achter.

• Laat kinderen niet spelen met de plastic
zakken van de verpakking.

NL

101

2 Beschrijving

2.1 Algemene beschrijving

Beschrijving

Basismodel

Model met grillweerstand en bevochtigingssysteem

1 Bedieningspaneel
2 Lamp
3 Pakking
4 Deur
5 Ventilator van de oven

102

6 Frame voor roosters/ovenschalen
7 Waterinvoerslang
8 Grillweerstand

Niveau van het frame

2.2 Bedieningspaneel

Basismodel/model met grillweerstand en bevochtigingssysteem

Beschrijving

Startknop (1)

Start de bereiding of een snelle koelcyclus
na afloop. Bij het model met bevochtiging
wordt ook een cyclus voor handmatige
bevochtiging geactiveerd.

Stopknop (2)

Stopt de bereiding op eender welk
moment.

Display (3)

Geeft het geselecteerde programma en de
betreffende parameters weer.

Programmaknop (4)

Om het programma van de bereiding te
selecteren en de ingestelde parameters te
wijzigen, zoals de temperatuur en de duur.

2.3 Andere onderdelen

Plaatsbare vlakken

Het toestel beschikt over vlakken om
roosters en ovenschalen op verschillende
hoogtes te plaatsen. De plaatsbare
hoogtes worden begrepen van laag naar
hoog (zie 2.1 Algemene beschrijving).

Interne ventilatie

Interne verlichting

De interne verlichting van de oven wordt
ingeschakeld wanneer de deur wordt
geopend (bij bepaalde modellen) of
wanneer een functie wordt geselecteerd.

Veiligheidsthermostaat

De oven heeft een veiligheidmechanisme
dat ingrijpt in geval van een slechte
werking. Om de beveiliging opnieuw in te
stellen moet op de knop aan de achterzijde
worden gedrukt.

Neem meteen contact op met de
technische dienst na tussenkomst
van de veiligheidsthermostaat, om
een eventueel defect op te sporen.

NL

De ventilatoren worden automatisch
uitgeschakeld wanneer de deur opengaat
en worden opnieuw ingeschakeld zodra
de deur dicht is.

103

Gebruik

3 Gebruik

3.1 Waarschuwingen

De temperatuur in de oven is
hoog tijdens gebruik

Gevaar op verbranding

• Houd de deur dicht tijdens gebruik.

• Bescherm de handen met ovenwanten
bij het hanteren van voedsel in de oven.

• Let op dat u de warmte-elementen in de
oven niet aanraakt.

• Giet geen water rechtstreeks op hete
ovenschalen.

• Houd kinderen verwijderd van de oven
tijdens gebruik ervan.

• Als er bewerkingen nodig zijn aan de
etenswaren of aan het einde van de
bereiding, opent u de deur 5 centimeter
voor enkele seconden, zodat de stoom
ontsnapt. Vervolgens kunt u de deur
volledig openen.

De temperatuur in de oven is
hoog tijdens gebruik

Brand- en ontploffingsgevaar

• Sproei geen spuitbussen in de nabijheid
van de oven.

• Laat geen ontvlambaar materiaal in de
nabijheid van de oven.

• Gebruik geen vaatwerk of plastic
houders om voedsel te bereiden.

• Plaats geen dichte schotels of houders in
de oven.

• Laat het toestel niet onbewaakt achter
tijdens bereidingen waar vetten en oliën
kunnen vrijkomen.

• Verwijder alle ongebruikte ovenschalen
en roosters uit de ovenruimte tijdens
gebruik.

Incorrect gebruik

Beschadiging van geëmailleerde
oppervlakken

104

• Bedek de bodem van de ovenruimte
niet met aluminiumfolie.

• Bij gebruik van bakpapier moet u er
voor zorgen dat de circulatie van de
warme lucht in de oven er niet door
wordt verhinderd.

• Plaats geen potten of ovenschalen
rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

• Giet geen water rechtstreeks op hete
ovenschalen.

Gebruik

Incorrect gebruik

Gevaar voor beschadiging van
het toestel

• Voor bereiding met bevochtiging mag
het water niet harder zijn dan 10-11°F.
Gebruik verzacht water indien nodig.

3.2 Eerste gebruik

1. Verwijder eventueel aanwezige
beschermende folie aan de binnen- en
buitenzijde van het toestel en de
accessoires.

2. Verwijder eventuele etiketten (behalve
het plaatje met de technische gegevens)
van de accessoires of uit de ovenruimte.

3. Verwijder en was alle accessoires
(indien aanwezig) van het toestel (zie 4
Reiniging en onderhoud).

4. Verwarm de oven op de maximale
temperatuur om eventuele
productieresten te verwijderen.

Het instellen van het vermogen

Het vermogen moet ingesteld
worden bij de eerste elektrische
aansluiting van het toestel. De
ingestelde waarde wordt
bewaard, en wordt automatisch
gebruikt bij de volgende
inschakelingen van de oven.

Na aansluiting van het toestel op het
stroomnet, wordt het maximaal
geabsorbeerd vermogen knipperend
weergegeven.

Als de parameter reeds werd
ingesteld en gewijzigd moet
worden, houdt u de knop vanuit de
status OFF minstens 3 seconden
ingedrukt.

1. Draai de knop op / om een het
maximaal geabsorbeerd vermogen te
selecteren.

NL

Mogelijke vermogens bij driefase­aansluitingen

8,3 kW; 5,5 kW; 3,0
mono/bifase-aansluiting
5,5 kW; 3,0 kW

2. Druk op de knop om de selectie te
bevestigen.

105

Gebruik

3.3 Het gebruik van de oven

De oven kan een maximale
belasting van 12 kg aan.

Als tijdens de bereiding de
ovendeur moet worden geopend,
wordt de bereiding onderbroken

en verschijnt het opschrift
vergezeld van een geluidssignaal.

De bereiding wordt voortgezet
zodra de deur dichtgaat.

Keuze van de programma's

Op dit toestel kunnen 40 programma's van
bereiding ingesteld worden, waaronder:

• 38 programma’s die ingesteld en
bewaard kunnen worden door de
gebruiker;

• 1 programma voor voorverwarming met
uitgestelde start “P39”

• 1 handmatig programma “P40”

Bevochtigingsoptie (enkel op sommige
modellen)

Voor programma's met thermoventilatie
(uitgezonderd P39) kunnen 3 verschillende
bevochtigingsniveaus worden ingesteld. Elk
niveau voorziet een pauze tussen de
bevochtigingen.

Bevochtigingsmodi:

• H0 geen bevochtiging

• H1 (laag) 8’ pauze

• H2 (middelmatig) 5’ pauze

• H3 (hoog) 2’ pauze

De bevochtigingscyclus begint 2
minuten na de start van de
bereidingsfase, zodat de
temperatuur in de oven compleet
gestabiliseerd is.

Om de ovenruimte handmatig te
bevochtigen tijdens een bereiding, houdt u

op de knop ingedrukt.

106

Basismodel:

• P01:P38 functies met
thermoventilatie.

Model met grill en
bevochtigingssysteem

• P01:P28 functies met
thermoventilatie

• P29:P33 functies met statische
grill

• P34:P38 functies met
geventileerde grill

Druk telkens maximaal 3 seconden
lang op de bevochtigingsknop

.