Smeg ALFA144XE1 User manual [ES]

Índice

1 Advertencias 124

1.1 Cómo leer el manual de uso 124

1.2 Este manual de uso 124

1.3 Función del aparato 124

1.4 Advertencias generales para la seguridad 124

1.5 Responsabilidad del fabricante 125

1.6 Placa de identificación 125

1.7 Eliminación 125

2 Descripción 126

2.1 Descripción general 126

2.2 Panel de mandos 127

2.3 Otras partes 127

3 Uso 128

3.1 Advertencias 128

3.2 Primer uso 129

3.3 Uso del horno 130

4 Limpieza y mantenimiento 136

4.1 Advertencias 136

4.2 Limpieza de las superficies 136

4.3 Limpieza ordinaria diaria 136

4.4 Manchas de comida o restos 136

4.5 Desmontaje de la puerta 136

4.6 Limpieza de los cristales de la puerta 137

4.7 Desmontaje de los cristales interiores 137

4.8 Limpieza por dentro del horno 138

4.9 Mantenimiento extraordinario 139

4.10 Si el aparato no funciona 141

5 Instalación 142

5.1 Conexión eléctrica 142

5.2 Conexión hidráulica 143

5.3 Colocación 144

ES

Aconsejamos leer detenidamente este manual que contiene todas las indicaciones para
mantener inalteradas las cualidades estéticas y funcionales del aparato adquirido.

Para más información sobre el producto: www.smegfoodservice.com

123

Advertencias

1 Advertencias

1.1 Cómo leer el manual de uso

Este manual de uso utiliza las siguientes
convenciones de lectura:

Advertencias

Información general sobre este
manual de uso, de seguridad y
para la eliminación final.

Descripción

Descripción del aparato y de sus
accesorios.

Uso

Información sobre el uso del
aparato y de los accesorios,
consejos para la cocción.

Limpieza y mantenimiento

Información para limpiar
correctamente el aparato y para su
mantenimiento.

Instalación

Información para el técnico
cualificado: instalación, arranque y
prueba.

Advertencia de seguridad

Información

Sugerencia

1. Secuencia de instrucciones de uso.

• Instrucción de uso individual.

1.2 Este manual de uso

Este manual de uso forma parte integrante
del aparato y debe guardarse íntegro y al
alcance de la mano del usuario durante
todo el ciclo de vida del aparato.

1.3 Función del aparato

Este aparato está destinado a la cocción
de alimentos en entornos profesionales.
Cualquier otro uso se considera
inadecuado.

Este aparato no debe ser utilizado por
personas (incluidos niños) con
capacidades físicas y mentales reducidas o
sin experiencia en el uso de aparatos
eléctricos, sin la supervisión o instrucción
por parte de personas adultas y
responsables para su seguridad.

1.4 Advertencias generales para la
seguridad

Para su seguridad y para evitar daños al
aparato, cumplir siempre con las
advertencias generales de seguridad que
se indican a continuación. En general

• La instalación y las operaciones de

asistencia deben ser efectuadas por
personal cualificado en el respeto de las
normas vigentes.

• Antes de utilizar el aparato, leer

detenidamente el presente manual de
uso.

• No modificar el aparato.

• No intentar nunca reparar el aparato

personalmente o sin acudir a un técnico
cualificado.

• Si se dañara el cable de alimentación

eléctrica, ponerse inmediatamente en
contacto con el servicio de asistencia
técnica que se ocupará de sustituirlo.

124

Advertencias

Para este aparato

• No obstruir las aberturas ni las ranuras
de ventilación y eliminación del calor.

• No introducir objetos metálicos
puntiagudos (cubiertos o utensilios) en
las ranuras.

• No apoyarse o sentarse en la puerta
abierta.

• Prestar atención a que no queden
objetos atascados en las puertas.

• No utilizar nunca el aparato para
calentar la vivienda.

1.5 Responsabilidad del fabricante

El fabricante declina toda responsabilidad
por daños sufridos por personas o cosas
ocasionados por:

• uso del aparato diferente del previsto,

• incumplimiento de las prescripciones del
manual de uso,

• alteración incluso de una sola parte del
aparato;

• utilización de repuestos no originales.

1.6 Placa de identificación

La placa de identificación lleva los datos
técnicos, el número de matrícula y el
marcado. La placa de identificación no se
debe quitar nunca.

Para desechar el aparato:

• Quitar las puertas y dejar los accesorios
(rejillas y bandejas) en las posiciones de
utilización para evitar que los niños
puedan quedarse encerrados en su
interior.

• Cortar el cable de alimentación
eléctrica y quitarlo junto con la clavija.

Tensión eléctrica

Peligro de electrocución

• Desactivar la alimentación eléctrica
general.

• Desconectar el cable de alimentación
eléctrica de la instalación eléctrica.

• Entregar el aparato que ha llegado al
final de su vida útil a los centros
adecuados de recogida selectiva de
residuos eléctricos y electrónicos, o bien
volver a entregarlo al vendedor en el
momento de la compra de un aparato
equivalente, en razón de uno a uno.

Se precisa que para el embalaje del
aparato se utilizan materiales no
contaminantes y reciclables.

• Entregar los materiales del embalaje a
los centros adecuados de recogida
selectiva.

ES

1.7 Eliminación

Este aparato debe ser desechado
separadamente de los otros

residuos (directivas 2002/95/CE,
2002/96/CE, 2003/108/CE). El
producto no contiene sustancias en
cantidades tales como para ser
consideradas peligrosas para la salud y el
medio ambiente, en conformidad con las
directivas europeas actuales.

Embalajes de plástico

Peligro de asfixia

• No dejar sin custodia el embalaje ni
partes del mismo.

• No permitir que los niños jueguen con
las bolsas de plástico del embalaje.

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2 Descripción

2.1 Descripción general

Descripción

Modelo base

Modelo con resistencia grill y sistema de humidificación

1 Panel de mandos
2 Lámpara
3 Junta
4 Puerta
5 Ventilador del horno

126

6 Bastidores de soporte para rejillas/bandejas
7 Tubo de introducción del agua
8 Resistencia del grill

Repisa del bastidor

2.2 Panel de mandos

Modelo base / Modelo con resistencia del grill y sistema de humidificación

Descripción

Botón START (1)

Acciona la cocción o un ciclo de
enfriamiento rápido al final de la cocción.
En el modelo humidificado pone en
funcionamiento el ciclo de humidificación
manual.

Botón STOP (2)

Termina la cocción en cualquier momento.

Pantalla (3)

Muestra el programa seleccionado y los
parámetros de cocción correspondientes.

Mando de selección de los programas (4)

Selección del programa de cocción y
modificación de los parámetros programados,
como la temperatura y la duración.

2.3 Otras partes

Repisas de colocación

El aparato dispone de repisas para el
posicionamiento de bandejas y rejillas a
distintas alturas. Las alturas de introducción
han de entenderse de abajo a arriba (ver

2.1 Descripción general).

Ventilación interna

Los ventiladores contrarrotantes se
desactivan automáticamente al abrirse de
la puerta y vuelven a ponerse en marcha
cuando la puerta se cierra.

Iluminación interna

La iluminación interna del horno se activa
abriendo la puerta (según los modelos) o
cuando se selecciona una función
cualquiera.

Termostato de seguridad

El horno está dotado de un dispositivo de
seguridad que interviene en caso de mal
funcionamiento. Para rearmar el dispositivo
de seguridad es necesario pulsar el botón
situado en la parte trasera.

Ponerse en contacto
inmediatamente con el servicio de
asistencia técnica después de la
intervención del termostato de
seguridad para verificar la
presencia de una posible avería.

ES

127

Uso

3 Uso

3.1 Advertencias

Temperatura elevada dentro del
horno durante su uso

Peligro de quemaduras

• Mantener la puerta cerrada durante la
cocción.

• Proteger las manos con guantes
térmicos durante el desplazamiento de
alimentos dentro del horno.

• No tocar por ningún motivo las
resistencias situadas dentro del horno.

• No verter agua directamente en las
bandejas muy calientes.

• No permitir que los niños se acerquen
al horno durante su funcionamiento.

• En caso de intervención en los alimentos
o al terminar la cocción, abrir la puerta
5 centímetros durante unos segundos,
dejar salir el vapor y luego abrir
completamente la puerta.

Temperatura elevada dentro del
horno durante su uso

Peligro de incendio o explosión

• No utilizar productos en spray en las
proximidades del horno.

• No utilizar o dejar materiales
inflamables cerca del horno.

• No utilizar vajillas o envases de plástico
para la cocción de comida.

• No introducir alimentos enlatados o
recipientes cerrados en el horno.

• No dejar nunca sin vigilancia el horno
durante las cocciones que puedan
liberar grasas o aceites.

• Durante el uso, retirar del horno todas
las bandejas y las rejillas no utilizadas.

Uso incorrecto

Riesgo de daños a las superficies
esmaltadas

• No recubrir el fondo del
compartimiento de cocción con hojas
de aluminio.

• En caso de que se desee utilizar papel
de horno, se debe colocar de manera
tal que no impida la circulación del aire
caliente dentro del horno.

• No apoyar ollas o bandejas
directamente en el fondo del
compartimiento de cocción.

• No verter agua directamente en las
bandejas muy calientes.

128

Uso

Uso incorrecto

Riesgo de daños al aparato

• Para las cocciones humidificadas, el
agua no debe tener una dureza
superior a 10-11°F. Utilizar agua
tratada con una instalación
depuradora/reblandecedora
adecuada.

3.2 Primer uso

1. Quitar las posibles películas de
protección fuera o dentro del aparato y
de los accesorios.

2. Quitar las posibles etiquetas (a
excepción de la placa con los datos
técnicos) de los accesorios y del
compartimiento de cocción.

3. Quitar y lavar todos los accesorios (si
presentes) del aparato (ver 4 Limpieza y
mantenimiento).

4. Calentar el horno en vacío a la máxima
temperatura para eliminar los posibles
residuos de fabricación.

Ajuste de la potencia

El ajuste de la potencia debe ser
llevado a cabo al conectar el
aparato a la línea eléctrica por
primera vez. El valor programado
queda memorizado y es utilizado
automáticamente cada vez que se
vuelva a encender el horno.

Después de haber conectado el aparato a
la alimentación eléctrica, aparecerá la
potencia máxima absorbida parpadeante.

En caso de que el parámetro se
haya programado previamente y
sea necesario modificarlo,
mantener pulsado el mando
durante al menos 3 segundos del
estado de OFF.

1. Girar el mando hacia los símbolos /
para seleccionar la potencia

máxima absorbida.

Potencias que se pueden
seleccionar, conexión trifásica

8.3 kW ; 5.5 kW ; 3.0
conexión monofásica/bifásica

5.5 kW ; 3.0 kW

ES

2. Pulsar el mando para confirmar la

selección.

129

Uso

3.3 Uso del horno

El horno está preparado para una
carga máxima de 12 kg.

Durante la cocción, si es necesario
abrir la puerta del aparato, la
cocción se interrumpirá y

aparecerá el mensaje
acompañado por una señal

acústica. Volviendo a cerrar la
puerta, el horno vuelve a continuar
la cocción.

Selección de los programas

Este aparato permite seleccionar 40
programas de cocción entre los que se
encuentran:

• 38 programas editables y memorizables
a gusto del usuario;

• 1 programa de precalentamiento con
inicio retardado P39;

• 1 programa manual P40;

Modelo base:

• P01:P38 funciones
termoventiladas;

Modelo con grill y sistema de
humidificación:

• P01:P28 funciones
termoventiladas

• P29:P33 funciones con grill
estático

• P34:P38 funciones con grill
ventilado

Opción de humidificación (sólo en
algunos modelos)

Para los programas termoventilados (a
excepción de P39), es posible programar
3 niveles distintos de humidificación. A
cada nivel le corresponde un tiempo de
pausa entre una humidificación y la otra.

Modalidad de humidificación:

• H0 ninguna humidificación

• H1 (baja) 8 minutos de pausa

• H2 (media) 5 minutos de pausa

• H3 (alta) 2 minutos de pausa

El ciclo de humidificación se inicia
2 minutos después del inicio de la
fase de cocción para permitir la
estabilización completa de la
temperatura dentro del aparato.

Para humidificar la cavidad manualmente
durante una cocción, mantener pulsado el

botón .

Pulsar el botón durante un
máximo de 3 segundos cada vez.

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