Smeg ALFA144XE1 User manual [IT]
Sommario
1 Avvertenze 4
1.1 Come leggere il manuale d’uso 4
1.2 Questo manuale d’uso 4
1.3 Scopo dell’apparecchio 4
1.4 Avvertenze generali di sicurezza 4
1.5 Responsabilità del produttore 5
1.6 Targhetta di identificazione 5
1.7 Smaltimento 5
2 Descrizione 6
2.1 Descrizione generale 6
2.2 Pannello comandi 7
2.3 Altre parti 7
3 Uso 8
3.1 Avvertenze 8
3.2 Primo utilizzo 9
3.3 Uso del forno 10
4 Pulizia e manutenzione 16
4.1 Avvertenze 16
4.2 Pulizia delle superfici 16
4.3 Pulizia ordinaria giornaliera 16
4.4 Macchie di cibo o residui 16
4.5 Smontaggio della porta 16
4.6 Pulizia dei vetri porta 17
4.7 Smontaggio dei vetri interni 17
4.8 Pulizia all’interno del forno 18
4.9 Manutenzione straordinaria 19
4.10 Se l’apparecchio non funziona 21
5 Installazione 22
5.1 Collegamento elettrico 22
5.2 Collegamento idraulico 23
5.3 Posizionamento 24
IT
Consigliamo di leggere attentamente questo manuale, che riporta tutte le indicazioni per
mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali dell’apparecchio acquistato.
Per ulteriori informazioni sul prodotto: www.smegfoodservice.com
3
Avvertenze
1 Avvertenze
1.1 Come leggere il manuale d’uso
Questo manuale d’uso utilizza le seguenti
convenzioni di lettura:
Avvertenze
Informazioni generali su questo
manuale d’uso, di sicurezza e per
lo smaltimento finale.
Descrizione
Descrizione dell’apparecchio e
degli accessori.
Uso
Informazioni sull’uso
dell’apparecchio e degli accessori,
consigli di cottura.
Pulizia e manutenzione
Informazioni per la corretta pulizia
e manutenzione dell’apparecchio.
Installazione
Informazioni per il tecnico
qualificato: installazione, messa in
servizio e collaudo.
Avvertenza di sicurezza
Informazione
Suggerimento
1.2 Questo manuale d’uso
Questo manuale d’uso costituisce parte
integrante dell’apparecchio e deve essere
conservato integro e a portata di mano
dell’utente per tutto il ciclo di vita
dell’apparecchio.
1.3 Scopo dell’apparecchio
Questo apparecchio è destinato alla
cottura di alimenti in ambiente
professionale. Ogni altro uso è improprio.
L’uso di questo apparecchio non è
consentito a persone (incluso i bambini)
dalle ridotte capacità fisiche e mentali o
carenti di esperienza nell’uso di
apparecchiature elettriche, a meno che non
siano supervisionati o istruiti da persone
adulte e responsabili per la loro sicurezza.
1.4 Avvertenze generali di sicurezza
Per la vostra sicurezza e per evitare danni
all’apparecchio, osservare sempre le
avvertenze generali di sicurezza riportate
di seguito. In generale
• Far eseguire l’installazione e gli interventi
di assistenza da personale qualificato
nel rispetto delle norme vigenti.
• Prima di usare l’apparecchio leggere
attentamente questo manuale d’uso.
• Non modificare l’apparecchio.
• Non tentare mai di riparare
l’apparecchio da soli o senza
l’intervento di un tecnico qualificato.
• Se il cavo di alimentazione elettrica è
danneggiato, contattare subito il servizio
di assistenza tecnica che provvederà a
sostituire il cavo.
1. Sequenza di istruzioni d’uso.
• Istruzione d’uso singola.
4
Avvertenze
Per questo apparecchio
• Non ostruire le aperture, le fessure di
ventilazione e di smaltimento del calore.
• Non inserire oggetti metallici appuntiti
(posate o utensili) nelle feritoie.
• Non appoggiarsi o sedersi sulla porta
aperta.
• Controllare che non rimangano
incastrati oggetti nelle porte.
• Non usare in nessun caso l’apparecchio
per riscaldare l’ambiente.
1.5 Responsabilità del produttore
Il costruttore declina ogni responsabilità per
danni subiti da persone e cose causati da:
• uso dell’apparecchio diverso da quello
previsto,
• inosservanza delle prescrizioni del
manuale d’uso,
• manomissione anche di una singola
parte dell’apparecchio,
• utilizzo di ricambi non originali.
1.6 Targhetta di identificazione
La targhetta di identificazione riporta i dati
tecnici, il numero di matricola e la
marcatura. La targhetta di identificazione
non deve mai essere rimossa.
1.7 Smaltimento
Questo apparecchio deve essere
smaltito separatamente dagli altri
rifiuti (direttive 2002/95/CE,
2002/96/CE, 2003/108/CE). Questo
apparecchio non contiene sostanze in
quantità tali da essere ritenute pericolose
per la salute e l’ambiente, in conformità alle
attuali direttive europee.
Per smaltire l’apparecchio:
• Togliere le porte e lasciare gli accessori
(griglie e teglie) nelle posizioni di
utilizzo, per evitare che i bambini
possano rinchiudersi all’interno.
• Tagliare il cavo di alimentazione
elettrica e rimuovere il cavo assieme alla
spina.
Tensione elettrica
Pericolo di folgorazione
• Disattivare l’alimentazione elettrica
generale.
• Staccare il cavo di alimentazione
elettrica dall’impianto elettrico.
• Conferire l’apparecchio agli idonei
centri di raccolta differenziata dei rifiuti
elettrici ed elettronici, oppure
riconsegnare l’apparecchio al
rivenditore al momento dell’acquisto di
una apparecchiatura equivalente, in
ragione di uno ad uno.
Si precisa che per l’imballaggio
dell’apparecchio vengono utilizzati
materiali non inquinanti e riciclabili.
• Conferire i materiali dell’imballaggio
agli idonei centri di raccolta
differenziata.
Imballi di plastica
Pericolo di soffocamento
• Non lasciare incustodito l’imballaggio o
parti di esso.
• Non permettere che bambini giochino
con i sacchetti di plastica
dell’imballaggio.
IT
5
2 Descrizione
2.1 Descrizione generale
Descrizione
Modello base
1 Pannello comandi
2 Lampada
3 Guarnizione
4 Porta
5 Ventola forno
6
Modello con resistenza grill e sistema di umidificazione
6 Telai supporto griglie/teglia
7 Tubo immissione acqua
8 Resistenza grill
Ripiano del telaio
2.2 Pannello comandi
Modello base / Modello con resistenza grill e sistema di umidificazione
Descrizione
IT
Pulsante START (1)
Avvia la cottura oppure un ciclo di
raffreddamento rapido al loro termine. Nel
modello umidificato avvia inoltre il ciclo di
umidificazione manuale.
Pulsante STOP (2)
Termina la cottura in qualsiasi momento.
Display (3)
Visualizza il programma selezionato ed i
relativi parametri di cottura.
Manopola selezione programmi (4)
Selezione del programma di cottura e
modifica dei parametri impostati, come
temperatura e durata.
2.3 Altre parti
Ripiani di posizionamento
L’apparecchio dispone di ripiani per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze. Le altezze d’inserimento sono da
intendersi dal basso verso l’alto (vedi 2.1
Descrizione generale).
Ventilazione interna
Le ventole controrotanti all’apertura della
porta si disattivano automaticamente per
poi riprendere il loro funzionamento alla
chiusura.
Illuminazione interna
L’illuminazione interna del forno entra in
funzione aprendo la porta (a seconda dei
modelli) oppure quando viene selezionata
una funzione qualsiasi.
Termostato sicurezza
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di
sicurezza che interviene in caso di
malfunzionamento. Per il riarmo della
sicurezza occorre agire sul pulsante posto
sul retro.
Contattare prontamente il servizio
di assistenza tecnica dopo
l’intervento del termostato
sicurezza per la verifica di un
eventuale guasto.
7
Uso
3 Uso
3.1 Avvertenze
Temperatura elevata all’interno
del forno durante l’uso
Pericolo di ustioni
• Mantenere la porta chiusa durante la
cottura.
• Proteggere le mani tramite guanti termici
durante la movimentazione di alimenti
all’interno del forno.
• Non toccare gli elementi riscaldanti
all’interno del forno.
• Non versare acqua direttamente sulle
teglie molto calde.
• Non permettere ai bambini di
avvicinarsi al forno durante il
funzionamento.
• In caso di intervento sugli alimenti o al
termine della cottura, aprire la porta di 5
centimetri per alcuni secondi, far uscire il
vapore, poi aprire completamente la
porta.
Temperatura elevata all’interno
del forno durante l’uso
Pericolo di incendio o scoppio
• Non vaporizzare prodotti spray nelle
vicinanze del forno.
• Non usare o lasciare materiali
infiammabili nelle vicinanze del forno.
• Non usare stoviglie o contenitori di
plastica per la cottura del cibo.
• Non introdurre nel forno scatolame o
contenitori chiusi.
• Non lasciare il forno incustodito durante
cotture che possono liberare grassi od
oli.
• Rimuovere dal vano forno tutte le teglie
e le griglie non utilizzate durante la
cottura.
Uso non corretto
Rischio di danni alle superfici
smaltate
• Non ricoprire il fondo del vano cottura
tramite fogli di alluminio o fogli di
stagnola.
• Qualora si volesse utilizzare della carta
forno, posizionarla in modo che non
interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno.
• Non appoggiare pentole o teglie
direttamente sul fondo del vano cottura.
• Non versare acqua direttamente sulle
teglie molto calde.
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Uso
Uso non corretto
Rischio di danni all’apparecchio
• Per le cotture umidificate l’acqua non
deve avere una durezza superiore a
10-11°F. Utilizzare acqua trattata con
apposito impianto di depurazione/
addolcitore.
3.2 Primo utilizzo
1. Rimuovere eventuali pellicole protettive
all’esterno o all’interno dell’apparecchio
e dagli accessori.
2. Rimuovere eventuali etichette (ad
eccezione della targhetta con i dati
tecnici) da accessori e dal vano cottura.
3. Rimuovere e lavare tutti gli accessori (se
presenti) dall’apparecchio (vedi 4
Pulizia e manutenzione).
4. Riscaldare il forno a vuoto alla massima
temperatura per rimuovere eventuali
residui di fabbricazione.
Impostazione della potenza
L’impostazione della potenza
dev’essere effettuata al primo
allacciamento elettrico
dell’apparecchio. Il valore
impostato viene memorizzato e
utilizzato automaticamente alle
successive accensioni del forno.
Dopo aver collegato l’apparecchio
all’alimentazione elettrica verrà visualizzata
la potenza massima assorbita
lampeggiante.
Nel caso il parametro sia già stato
impostato precedentemente e si
rende l’esigenza di modificarlo
mantenere premuta la manopola
per almeno 3 secondi dallo stato di
OFF.
1. Ruotare la manopola su / per
selezionare la potenza massima
assorbita.
IT
Potenze selezionabili
collegamento trifase
8.3 kW ; 5.5 kW ; 3.0
collegamento mono/bi fase
5.5 kW ; 3.0 kW
2. Premere la manopola per confermare la
selezione.
9
Uso
3.3 Uso del forno
Il forno è dimensionato per un
carico massimo di 12 kg.
Durante la cottura se si rende
necessario aprire la porta
dell’apparecchio, verrà interrotta
la cottura e visualizzata la dicitura
accompagnata da un
segnale acustico. Richiudendo la
porta l’apparecchio riprende la
cottura.
Scelta dei programmi
Questo apparecchio permette di
selezionare 40 programmi di cottura tra
cui:
• 38 programmi editabili e memorizzabili
a piacimento dall’utente.
• 1 programma di preriscaldamento con
partenza ritardata P39.
• 1 programma manuale P40.
Opzione umidificazione (solo su alcuni
modelli)
Per i programmi termoventilati (ad
esclusione di P39) è possibile impostare 3
diversi livelli di umidificazione. Ad ogni
livello corrisponde un tempo di pausa fra
una umidificazione e altra.
Modalità di umidificazione:
• H0 nessuna umidificazione
• H1 (bassa) 8’ pausa
• H2 (media) 5’ pausa
• H3 (alta) 2’ pausa
Il ciclo di umidificazione inizia
dopo 2 minuti dall’avvio della fase
di cottura per consentire la
completa stabilizzazione della
temperatura all’interno
dell’apparecchio.
Per umidificare la cavità manualmente
durante una cottura mantenere premuto il
pulsante .
10
Modello base:
• P01:P38 funzioni termoventilate.
Modello con grill e sistema di
umidificazione:
• P01:P28 funzioni termoventilate
• P29:P33 funzioni grill statico
• P34:P38 funzioni grill ventilato
Premere il pulsante al
massimo 3 secondi per volta.
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