Smeg ALFA144XE1 User manual [DE]
Inhaltsverzeichnis
1 Hinweise 76
1.1 Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss 76
1.2 Dieses Bedienungshandbuch 76
1.3 Zweck des Gerätes 76
1.4 Allgemeine Sicherheitshinweise 76
1.5 Haftung des Herstellers 77
1.6 Typenschild 77
1.7 Entsorgung 77
2 Beschreibung 78
2.1 Allgemeine Beschreibung 78
2.2 Bedienblende 79
2.3 Weitere Teile 79
3 Gebrauch 80
3.1 Hinweise 80
3.2 Erster Gebrauch 81
3.3 Gebrauch des Backofens 82
4 Reinigung und Wartung 88
4.1 Hinweise 88
4.2 Reinigung der Oberflächen 88
4.3 Tägliche Reinigung 88
4.4 Flecken oder Speiserückstände 88
4.5 Ausbau der Backofentür 88
4.6 Reinigung der Türverglasung 89
4.7 Ausbau der Innenverglasung 89
4.8 Reinigung des Ofeninneren 90
4.9 Außergewöhnliche Wartung 91
4.10 Wenn das Gerät nicht funktioniert 93
5 Installation 94
5.1 Elektrischer Anschluss 94
5.2 Hydraulischer Anschluss 95
5.3 Positionierung 95
DE
Wir empfehlen Ihnen, dieses Bedienungshandbuch sorgfältig durchzulesen. Hier finden Sie
wichtige Hinweise, um die Ästhetik und Funktionalität Ihres Gerätes wie neu erhalten zu können.
Weitere Informationen zu den Produkten sind auf der Internetseite
www.smegfoodservice.com verfügbar
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Hinweise
1 Hinweise
1.1 Wie man dieses
Bedienungshandbuch lesen muss
In diesem Bedienungshandbuch werden
die folgenden Konventionen verwendet:
Hinweise
Allgemeine Informationen über
dieses Bedienungshandbuch, die
Sicherheit und die Entsorgung.
Beschreibung
Beschreibung des Gerätes und der
Zubehörteile.
Gebrauch
Informationen über den Gebrauch
des Gerätes und der Zubehörteile,
Ratschläge zum Garen.
Reinigung und Wartung
Anweisungen zur richtigen Reinigung
und Wartung des Gerätes.
Installation
Informationen für den qualifizierten
Techniker: Installation, Inbetriebsetzung
und Abnahmeprüfung.
Sicherheitshinweise
Information
Empfehlung
1. Reihenfolge von Bedienungsanweisungen.
• Einzelne Bedienungsanweisung.
1.2 Dieses Bedienungshandbuch
Das vorliegende Bedienungshandbuch ist
ein fester Bestandteil des Gerätes und ist
deshalb für die ganze Lebensdauer des
Gerätes sorgfältig und in Reichweite
aufzubewahren.
1.3 Zweck des Gerätes
Das Gerät ist zum Garen von Speisen in
Geschäftsbereichen bestimmt. Jeder andere
Gebrauch wird als zweckwidrig
angesehen.
Die Verwendung dieses Gerätes ist
Personen mit eingeschränkten körperlichen
und geistigen Fähigkeiten (sowie Kindern)
oder Personen, die keine Erfahrung im
Umgang mit Elektrogeräten haben, nicht
erlaubt, es sei denn, sie werden von
Erwachsenen, die für ihre Sicherheit
verantwortlich sind, angewiesen und
beaufsichtigt.
1.4 Allgemeine Sicherheitshinweise
Zu Ihrer Sicherheit und um Schäden an dem
Gerät zu vermeiden, die folgenden
allgemeinen Sicherheitshinweise beachten.
Im Allgemeinen
• Die Installation und die
Wartungseingriffe müssen von
qualifiziertem Fachpersonal und unter
Berücksichtigung der geltenden Normen
vorgenommen werden.
• Dieses Bedienungshandbuch vor der
Benutzung des Gerätes sorgfältig
durchlesen.
• Keine Veränderungen an diesem Gerät
vornehmen.
• Niemals versuchen, das Gerät ohne den
Eingriff eines qualifizierten Technikers zu
reparieren.
• Ist das Netzkabel beschädigt, muss
unverzüglich der technische
Kundendienst kontaktiert werden, der
dasselbe austauschen wird.
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Hinweise
Für dieses Gerät
• Öffnungen, Lüftungsschlitze und
Wärmeauslasse nicht abdecken.
• Keine spitzen Gegenstände aus Metall
(Besteck oder Küchenhelfer) in die
Öffnungen einführen.
• Es muss vermieden werden, sich an die
offene Tür anzulehnen oder sich darauf
zu setzen.
• Sicherstellen, dass keine Gegenstände
in der Tür stecken bleiben.
• Dieses Gerät darf nicht als Raumheizer
benutzt werden.
1.5 Haftung des Herstellers
Der Hersteller haftet nicht für Personen- und
Sachschäden, die auf die folgenden
Ursachen zurückzuführen sind:
• die zweckwidrige Verwendung des
Gerätes,
• die Nichtbeachtung der Vorschriften
dieses Bedienungshandbuches,
• unbefugte Änderungen auch nur
einzelner Gerätekomponenten,
• die Verwendung von nicht originalen
Ersatzteilen.
1.6 Typenschild
Das Typenschild enthaltet die technischen
Angaben, die Seriennummer und das
Prüfzeichen. Das Typenschild auf keinen Fall
entfernen.
Um das Gerät zu entsorgen:
• Die Türen entfernen und die Zubehörteile
(Roste und Backbleche) in ihrer
jeweiligen Gebrauchsposition lassen.
Dadurch wird verhindert, dass sich
spielende Kinder in dem Gerät
einschließen können.
• Das Netzkabel abschneiden und es
zusammen mit dem Stecker entfernen.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Stromzufuhr unterbrechen.
• Das Netzkabel von der elektrischen
Anlage trennen.
• Das Gerät bei geeigneten
Sammelstellen für elektrische und
elektronische Abfälle abgeben, oder es
beim Kauf eines gleichwertigen Gerätes
im Verhältnis eins zu eins an den Händler
zurückgeben.
Die Verpackung unserer Produkte ist aus
recyclingfähigem und umweltfreundlichem
Material gefertigt.
• Die Verpackungsmaterialien bei
geeigneten Sammelstellen abgeben.
Verpackungen aus Plastik
Erstickungsgefahr
DE
1.7 Entsorgung
Dieses Gerät muss getrennt von
anderen Abfällen gesammelt
werden (Richtlinien 2002/95/EG,
2002/96/EG, 2003/108/EG). Dieses
Gerät enthält, gemäß der gültigen
europäischen Richtlinien, keine
nennenswerte Menge an gesundheits- und
umweltschädlichen Stoffen.
• Die Verpackung oder Teile davon nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Vermeiden, dass Kinder mit den
Plastikbeuteln der Verpackung spielen.
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2 Beschreibung
2.1 Allgemeine Beschreibung
Beschreibung
Basismodell
1 Bedienblende
2 Lampe
3 Dichtung
4 Tür
5 Kühlgebläse
78
Modell mit Grillheizung und Befeuchtungssystem
6 Halterahmen für Roste/Backbleche
7 Wasserzufuhrleitung
8 Grillheizung
Schiene des Rahmens
2.2 Bedienblende
Basismodell / Modell mit Grillheizung und Befeuchtungssystem
Beschreibung
START-Taste (1)
Mittels dieser Taste können die
Garvorgänge aktiviert oder ein schneller
Kühlzyklus an ihrem Ende ausgeführt
werden. Beim Feucht-Modell wird der
manuelle Befeuchtungszyklus gestartet.
STOP-Taste (2)
Mittels dieser Taste können die Garvorgänge
zu einem beliebigen Zeitpunkt abgebrochen
werden.
Display (3)
Ermöglicht die Anzeige des gewählten
Programms und der entsprechenden
Garparameter.
Drehknebel zur Programmauswahl (4)
Auswahl des Garprogramms und Änderung
der eingestellten Parameter, wie Temperatur
und Dauer.
2.3 Weitere Teile
Schienen zur Positionierung
Innere Belüftung
Der Betrieb der gegenläufigen Lüfter wird
beim Öffnen der Tür automatisch deaktiviert
und bei ihrem Schließen fortgesetzt.
Backofenbeleuchtung
Die Backofenbeleuchtung schaltet sich ein,
wenn man die Tür öffnet (je nach Modell)
oder eine beliebige Funktion wählt.
Sicherheitsthermostat
Das Gerät ist mit einer Sicherheitsvorrichtung
ausgestattet, die bei Funktionsstörungen
ausgelöst wird. Zum Rücksetzen der
Sicherheitsvorrichtungen die Taste auf der
Rückseite verwenden.
DE
Das Gerät verfügt über Schienen zur
Positionierung von Backblechen und Rosten
auf unterschiedlicher Höhe. Die Einsatzstufen
sind von unten nach oben ausgerichtet (siehe
2.1 Allgemeine Beschreibung).
Nach dem Eingriff des
Sicherheitsthermostaten muss
unverzüglich der technische
Kundendienst kontaktiert werden, der
eine Prüfung eventueller Störungen
ausführen wird.
79
Gebrauch
3 Gebrauch
3.1 Hinweise
Hohe Temperatur im Inneren des
Backofens bei der Verwendung
Verbrennungsgefahr
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen halten.
• Während des Verstellens von Speisen
die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhe schützen.
• Die Heizwiderstände im Inneren des
Backofens nicht berühren.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
• Kinder vom Ofen fern halten, während
dieser in Betrieb ist.
• Wenn Speisen bearbeitet werden
müssen oder am Ende des
Garvorgangs, die Tür 5 cm öffnen, den
Dampf austreten lassen, dann die Tür
komplett öffnen.
Hohe Temperatur im Inneren des
Backofens bei der Verwendung
Brand- oder Explosionsgefahr
• Keine Spray-Produkte in der Nähe des
Backofens verwenden.
• Keine brennbaren Materialien in der
Nähe des Backofens aufbewahren
bzw. benutzen.
• Keine Geschirr oder Behälter aus Plastik
zum Garen von Speisen verwenden.
• Keine geschlossenen Dosen oder
Behälter im Backofen verwenden.
• Den Backofen während des
Garvorgangs von Speisen, die Fette
oder Öle abgeben können, nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Bei der Verwendung des Backofens alle
nicht verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum entfernen.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an der
emaillierten Beschichtung
80
• Den Backofenboden mit Alufolie oder
Stanniolpapier nicht abdecken.
• Bei Verwendung von Backpapier darauf
achten, dass dieses die Zirkulation der
Heißluft im Inneren des Backofens nicht
behindert.
• Keine Töpfe oder Backbleche auf den
Backofenboden stellen.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
Gebrauch
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an dem
Gerät
• Das Wasser, das zum Dampfgaren
verwendet wird, muss eine Wasserhärte
von nicht mehr als 10-11°F haben. Nur
mit einem Wasserenthärter aufbereitetes
Leitungswasser verwenden.
3.2 Erster Gebrauch
1. Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des
Gerätes einschließlich des Zubehörs
entfernen.
2. Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder im Ofen selbst
entfernen.
3. Alle Zubehörteile des Gerätes (falls
vorhanden) entfernen und waschen
(siehe 4 Reinigung und Wartung).
4. Das noch leere Gerät auf die höchste
Temperatur aufheizen, um eventuelle
Rückstände des Herstellungsprozesses
zu beseitigen.
Einstellung der Leistung
Die Einstellung der Leistung muss
beim erstmaligen Anschluss des
Gerätes vorgenommen werden.
Der eingestellte Wert wird
gespeichert und automatisch bei
jedem weiteren Einschalten des
Backofens verwendet.
Beim erstmaligen Anschluss des Backofens
zeigt das Display den Wert der maximalen
Leistungsaufnahme blinkend an.
Sollte den Parameter schon
eingestellt sein und eine Änderung
der Einstellung der maximalen
Leistungsaufnahme nötig sein, den
Drehknebel bei „OFF-Stellung“
mindestens 3 Sekunden lang
drücken.
1. Den Drehknebel auf / drehen, um
die maximale Leistungsaufnahme
auszuwählen.
Einstellbare Leistungen
dreiphasiger Anschluss
8.3 kW ; 5.5 kW ; 3.0
einphasiger/zweiphasiger
Anschluss
5.5 kW ; 3.0 kW
DE
2. Den Drehknebel drücken, um die
Auswahl zu bestätigen.
81
Gebrauch
3.3 Gebrauch des Backofens
Der Backofen ist für einen
maximalen Inhalt von 12 kg
bemessen.
Wenn es während des
Garvorgangs notwendig ist, die
Tür des Gerätes zu öffnen, wird
der Garvorgang unterbrochen, die
Anzeige erscheint auf
dem Display und ein akustisches
Signal wird ausgesendet. Beim
erneuten Schließen der Tür setzt
das Gerät den Garvorgang fort.
Programmauswahl
Dieses Gerät ermöglicht die Auswahl von
40 Garprogrammen:
• 38 Programmen, die nach Wunsch des
Benutzers bearbeitet und gespeichert
werden können.
• 1 Programm zum Vorwärmen mit
verzögertem Start P39.
• 1 manuelles Programm P40.
Option Befeuchtung (nur bei einigen
Modellen)
Für jedes Thermoventilator-Programm (mit
Ausnahme von P39) können 3
verschiedene Befeuchtungsgrade
eingestellt werden. Jeder eingestellten Stufe
entspricht eine Pausenzeit zwischen den
einzelnen Befeuchtungszyklen.
Befeuchtungsmodus:
• H0 keine Befeuchtung
• H1 (niedrige Stufe) 8’ Pause
• H2 (mittlere Stufe) 5’ Pause
• H3 (höchste Stufe) 2’ Pause
Der Befeuchtungszyklus beginnt 2
Minuten nach dem Start des
Garvorgangs, um die komplette
Stabilisierung der
Backofentemperatur zu
ermöglichen.
Die Taste gedrückt halten, um das
Innere des Backofens während eines
Garvorgangs manuell zu befeuchten.
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Basismodell:
• P01:P38 ThermoventilatorFunktionen.
Modell mit Grill und
Befeuchtungssystem:
• P01:P28 ThermoventilatorFunktionen
• P29:P33 Funktionen mit
statischem Grill
• P34:P38 Funktionen Grill mit
Umluft
Die Taste jedesmal max. 3
Sekunden gedrückt halten.
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