SMEG ALFA143XM User Manual
Sommaire
1 Avertissements 40
1.1 Comment lire le manuel d'utilisation 40
1.2 Ce manuel d'utilisation 40
1.3 But de l'appareil 40
1.4 Avertissements généraux de sécurité 40
1.5 Responsabilité du fabricant 41
1.6 Plaque d'identification 41
1.7 Élimination 41
2 Description 42
2.1 Description générale 42
2.2 Panneau de commandes 43
2.3 Autres parties 44
3 Utilisation 45
3.1 Avertissements 45
3.2 Première utilisation 46
3.3 Utilisation du four 46
3.4 Modalités de cuisson 47
4 Nettoyage et entretien 48
4.1 Avertissements 48
4.2 Nettoyage des surfaces 48
4.3 Nettoyage ordinaire quotidien 48
4.4 Taches d'aliments ou résidus 48
4.5 Démontage de la porte 48
4.6 Nettoyage des vitres de la porte 49
4.7 Démontage des vitres internes 49
4.8 Nettoyage de l’intérieur du four 50
4.9 Entretien extraordinaire 51
4.10 Si l’appareil ne fonctionne pas 52
5 Installation 53
5.1 Branchement électrique 53
5.2 Branchement hydraulique 54
5.3 Positionnement 55
FR
Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications
nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l'appareil acheté.
Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smegfoodservice.com
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Avertissements
1 Avertissements
1.1 Comment lire le manuel
d'utilisation
Ce manuel d'utilisation utilise les
conventions de lecture suivantes :
Avertissements
Informations générales sur ce
manuel d'utilisation, la sécurité et
l'élimination finale.
Description
Description de l'appareil et de ses
accessoires.
Utilisation
Informations sur l'utilisation de
l'appareil et des accessoires,
conseils de cuisson.
Nettoyage et entretien
Informations pour un nettoyage et
un entretien corrects de l'appareil.
Installation
Informations pour le technicien
qualifié : installation, mise en
marche et essai.
Avertissement de sécurité
Information
Suggestion
1. Séquence d'instructions pour l'utilisation.
• Instruction d'utilisation individuelle.
1.2 Ce manuel d'utilisation
Ce manuel d'utilisation fait partie intégrante
de l'appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main de l'utilisateur durant
tout le cycle de vie de l'appareil.
1.3 But de l'appareil
Cet appareil est destiné à la cuisson
d’aliments dans le milieu professionnel.
Toute autre utilisation est impropre.
L’utilisation de cet appareil est interdite à
toute personne (y compris les enfants) aux
capacités physiques et mentales réduites,
ou dépourvues d’expérience dans
l’utilisation d’appareillages électriques, à
moins qu’elles ne soient surveillées ou
instruites par des personnes adultes et
responsables pour leur sécurité.
1.4 Avertissements généraux de
sécurité
Pour votre sécurité et pour éviter
d'endommager l'appareil, respectez
toujours les avertissements généraux de
sécurité ci-après. En général
• Du personnel qualifié doit effectuer
l'installation et les interventions
d'assistance dans le respect des normes
en vigueur.
• Lisez attentivement ce manuel
d'utilisation avant d'utiliser l'appareil.
• Ne modifiez pas cet appareil.
• N'essayez jamais de réparer l'appareil
sans l'intervention d'un technicien
qualifié.
• Si le câble d'alimentation électrique est
abîmé, contactez immédiatement le
service d'assistance technique qui se
chargera de le remplacer.
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Avertissements
Pour cet appareil
• N'obstruez pas les ouvertures, les fentes
d'aération et d'évacuation de la chaleur.
• N'introduisez pas d'objets métalliques
pointus (couverts ou ustensiles) dans les
fentes.
• Ne vous appuyez pas et ne vous
asseyez pas sur la porte ouverte.
• Vérifiez qu'aucun objet ne reste coincé
dans la porte du four.
• N'utilisez jamais l'appareil en guise de
chauffage ambiant.
1.5 Responsabilité du fabricant
Le fabricant décline toute responsabilité en
cas de dommages subis par les personnes
et les biens, causés par :
• l'utilisation de l'appareil différente de
celle prévue,
• le non respect des prescriptions du
manuel d'instructions,
• l’altération même d’une seule pièce de
l’appareil,
• l'utilisation de pièces détachées non
originales.
1.6 Plaque d'identification
La plaque d'identification contient les
données techniques, le numéro de série et
le marquage. N’enlevez jamais la plaque
d'identification.
l'environnement, conformément aux
directives européennes en vigueur.
Pour éliminer l'appareil :
• Enlevez les portes et laissez les
accessoires (grilles et lèchefrites) dans
leur position d'utilisation, pour éviter que
les enfants ne puissent s'enfermer à
l'intérieur.
• Coupez le câble d'alimentation
électrique et enlevez-le avec la fiche.
Tension électrique
Danger d'électrocution
• Mettez l’appareil hors tension.
• Débranchez le câble d'alimentation
électrique de l’installation électrique.
• Confiez l'appareil destiné à la mise au
rebut aux centres de collecte sélective
des déchets électriques et électroniques,
ou remettez-le au revendeur au moment
de l'achat d'un appareil équivalent, à
raison d'un contre un.
On précise que pour l’emballage de nos
produits, nous utilisons des matériaux non
polluants et recyclables.
• Confiez les matériaux de l’emballage
aux centres de collecte sélective.
Emballage en plastique
Danger d'asphyxie
FR
1.7 Élimination
Cet appareil doit être éliminé
séparément des autres déchets
(directives 2002/95/CE, 2002/
96/CE, 2003/108/CE). Cet appareil ne
contient pas de substances dont la quantité
est jugée dangereuse pour la santé et
• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.
• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l'emballage.
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2 Description
2.1 Description générale
Description
Modèle base
Modèle avec résistance du gril et système d'humidification
1 Panneau de commandes
2 Lampe
3 Joint
4 Porte
5 Turbine du four
42
6 Glissières de support pour grilles et
lèchefrite
7 Tuyau du vapeur
8 Résistance du gril
Niveau de la structure
2.2 Panneau de commandes
Description
Modèle base
Modèle avec résistance du gril et système d'humidification
Manette fonction/température (1)
Cette manette permet de sélectionner la
température de cuisson.
Tournez la manette en sens horaire sur la
valeur souhaitée comprise entre le minimum
et le maximum. La fonction gril est présente
seulement dans certains modèles
Voyant thermostat (2)
Lorsque le voyant est fixe, il indique que le
four chauffe pour atteindre la température
sélectionnée. Une fois que la température
est atteinte, l'allumage et l'extinction
indiquent le maintient constant de la
température.
Touche FAST (3)
Elle règle la puissance maximale absorbée ;
si elle est enfoncée, l'appareil absorbe 6,7
kW (puissance maximale), tandis que si elle
n'est pas enfoncée l'appareil absorbe 4,5
kW (puissance minimale).
.
Voyant de la minuterie (4)
L'extinction indique le début de la cuisson
temporisée. L'allumage indique que la
cuisson temporisée est terminée.
Manette de la minuterie (5)
Cette manette permet de sélectionner la
cuisson manuelle ou temporisée. Tournez la
manette sur le symbole
manuelle ou sur les nombres pour
sélectionner les minutes de cuisson.
Terminée la minuterie, la manette se
placera automatiquement sur la position
"0", le four s'éteint et un signal sonore se
déclenche pour indiquer la fin de la
cuisson.
pour la cuisson
43
FR
Description
Bouton de l'humidification (6)
En appuyant sur cette touche la vapeur
commence à être distribuée ; le bouton
reste active jusqu'au moment ou l'on
relâche le bouton.
La vapeur sera distribuée si à
l'intérieur du four il y aura une
température adaptée; positionnez
la manette de la température au
dessus de 150° C.
2.3 Autres parties
Plaques de positionnement
L'appareil dispose de plaques permettant
de positionner les lèchefrites et les grilles à
des hauteurs différentes. Les hauteurs
d’enfournement sont considérées de bas en
haut (voir 2.1 Description générale).
Ventilation interne
Thermostat de sécurité
Le four est équipé d'un dispositif de sécurité
qui intervient en cas de grave
dysfonctionnement. Pour le réarmement de
la sécurité, il faut agir sur le bouton situé à
l'arrière de l'appareil.
Contactez immédiatement le
service d'assistance technique
après l'intervention du thermostate
de sécurité pour vérifier s'il y a eu
une panne.
La turbine ou les turbines contrarotatives se
désactives automatiquement à l'ouverture
de la porte ; elles se remettent en marche
quand la porte est fermée.
Éclairage interne
L'éclairage interne du four se met en
marche lorsqu'on ouvre la porte (selon les
modèles) ou quand on sélectionne une
fonction quelconque.
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