Inhoudsopgave
1. VEILIGHEIDS- EN GEBRUIKSVOORSCHRIFTEN_______________68
2. INSTALLATIE VAN HET APPARAAT _________________________70
3. BESCHRIJVING VAN DE BEDIENING ________________________73
4. GEBRUIK VAN DE OVEN __________________________________74
5. REINIGING EN ONDERHOUD ______________________________76
6. BUITENGEWOON ONDERHOUD____________________________78
7. EXTRA INSTRUCTIES VOOR DE STOOMOVEN _______________79
INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR: zijn bestemd voor de
gekwalificeerde technicus die de installatie moet uitvoeren, het
apparaat in bedrijf moet stellen en moet testen.
INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER: geven gebruiksadviezen,
beschrijving van de bedieningen en de juiste reinigings- en
onderhoudswerkzaamheden voor het apparaat.
67
Presentatie
1. VEILIGHEIDS- EN GEBRUIKSVOORSCHRIFTEN
DEZE HANDLEIDING MAAKT DEEL UIT VAN HET APPARAAT EN MOET
BINNEN HANDBEREIK ERVAN WORDEN BEWAARD GEDURENDE DE
HELE LEVENSCYCLUS VAN DE OVEN. WIJ ADVISEREN DEZE
HANDLEIDING EN ALLE AANWIJZINGEN ERIN AANDACHTIG DOOR TE
LEZEN ALVORENS DE OVEN TE GEBRUIKEN. HET APPARAAT MOET
WORDEN GEÏNSTALLEERD DOOR GEKWALIFICEERD PERSONEEL, IN
OVEREENSTEMMING MET DE GELDENDE NORMEN. DIT APPARAAT IS
BEDOELD VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK EN VOLDOET AAN DE
GELDENDE NORMEN DIE OP DIT MOMENT VAN KRACHT ZIJN. HET
APPARAAT IS GEBOUWD OM DE VOLGENDE FUNCTIE TE
VERVULLEN: BEREIDING EN OPWARMEN VAN VOEDSEL; IEDER
ANDERSOORTIGE GEBRUIK DIENT ALS ONEIGENLIJK GEBRUIK TE
WORDEN BESCHOUWD. DE FABRIKANT WIJST ELKE
AANSPRAKELIJKHEID VOOR ANDER GEBRUIK DAN IS
AANGEGEVEN, AF.
LAAT DE RESTEN VAN DE VERPAKKING NIET ONBEWAAKT IN HUIS
ACHTER. SCHEID DE VERSCHILLENDE AFVALMATERIALEN VAN DE
VERPAKKING EN OVERHANDIG HEN AAN HET DICHTSTBIJZIJNDE
CENTRUM VOOR GESCHEIDEN AFVALVERWERKING.
VERBINDING MET DE AARDE IS VERPLICHT VOLGENS DE
TOEPASSELIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN VAN DE
ELEKTRISCHE INSTALLATIE.
ALS HET APPARAAT WORDT AANGESLOTEN OP HET
ELEKTRICITEITSNET DOOR MIDDEL VAN EEN STOPCONTACT EN
STEKKER, MOETEN DEZE VAN HETZELFDE TYPE ZIJN EN VOLGENS
DE GELDENDE VOORSCHRIFTEN MET DE VOEDINGSKABEL WORDEN
VERBONDEN.
TREK DE STEKKER NOOIT AAN DE KABEL UIT HET STOPCONTACT.
LAAT DE VENTILATIEOPENINIGEN OF DE OPENINGEN VOOR
WARMTEAFVOER NIET VERSTOPT RAKEN.
KEUR DE OVEN ONMIDDELLIJK NA INSTALLATIE AAN DE HAND VAN
DE INSTRUCTIES DIE VERDEROP GEGEVEN WORDEN. IN GEVAL VAN
SLECHTE WERKING MOET HET APPARAAT WORDEN AFGEKOPPELD
VAN HET ELEKTRICITEITSNET EN MOET HET DICHTSTBIJZIJNDE
TECHNISCHE SERVICECENTRUM WORDEN GECONTACTEERD.
PROBEER NOOIT HET APPARAAT TE REPAREREN.
68
Presentatie
CONTROLEER ALTIJD NA ELK GEBRUIK VAN DE OVEN OF DE
BEDIENINGSKNOPPEN IN DE STAND 0 (UIT) STAAN.
ZET NOOIT ONTVLAMBARE VOORWERPEN IN DE OVEN: ALS DEZE
ONOPZETTELIJK AANGEZET ZOU WORDEN, ZOU ER BRAND
KUNNEN ONTSTAAN.
TIJDENS HET GEBRUIK WORDT HET APPARAAT BIJZONDER
HEET. VOOR IEDERE HANDELING WORDT HET AANBEVOLEN OM
SPECIALE THERMISCHE HANDSCHOENEN TE DRAGEN.
DE IDENTIFICATIEPLAAT, MET DE TECHNISCHE GEGEVENS, HET
SERIENUMMER EN DE MARKERING, IS ZICHTBAAR GEPLAATST
OP DE ACHTERKANT VAN HET APPARAAT.
DEZE PLAAT MAG NOOIT WORDEN VERWIJDERD.
HET APPARAAT IS BESTEMD VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK
DOOR GETRAINDE PERSONEN. STA HET KINDEREN NIET TOE IN
DE BUURT TE KOMEN OF HET APPARAAT ALS SPEELGOED TE
GEBRUIKEN.
VOOR HET GEBRUIK MOET U DE OVENSCHALEN MET EEN
SPECIAAL AFWASMIDDEL WASSEN (GEBRUIK GEEN
SCHUURMIDDELEN)
DE OVEN IS BEREKEND OP EEN MAXIMALE BELASTING VAN 7 KG.
ALS HET APPARAAT WORDT AFGEDANKT DIENT HET TE WORDEN
AFGEGEVEN BIJ EEN CENTRUM VOOR GESCHEIDEN
AFVALVERWERKING
De fabrikant wijst elke aansprakelijkheid voor persoonlijk letsel of
materiële schade of die veroorzaakt worden door het veronachtzamen
van bovenstaande voorschriften of door het onklaar maken van
afzonderlijke onderdelen van het apparaat, of door gebruik van nietoriginele vervangingsonderdelen.
69
Instructies Voor de Installateur
2. INSTALLATIE VAN HET APPARAAT
De oven moet geïnstalleerd worden op een horizontaal werkblad dat vrij
geplaatst wordt. De afstand van de achterwand dient zo groot te zijn dat
men gemakkelijk bij het klemmenbord kan komen om de voedingskabel
aan te sluiten.
Het apparaat dient te worden geïnstalleerd door een gekwalificeerd
technicus, in overeenstemming met de geldende normen.
2.1 Collegamento elettrico
Vergewis u ervan dat het voltage en de dimensionering van de
voedingslijn corresponderen met de eigenschappen die vermeld staan
op het plaatje op de achterkant van het apparaat. Dit plaatje mag nooit
worden weggehaald.
De oven is voorzien van een
vermogensvariator om de
stroomopname aan te passen aan de
stroom die wordt gegeven op de
installatieplaats.
Bij het verlaten van de fabriek is het
apparaat ingesteld op 3850W. Deze
waarde kan worden teruggebracht
door met een schroevendraaier in te
grijpen op de commutator die
toegankelijk is vanaf de achterzijde
van de oven.
MIN = Minimum vermogen (3850W).
MED = Gemiddeld vermogen (4250W).
MAX = Maximum vermogen (5500W).
Het apparaat heeft aan de
achterkant een klemmenbord.
Voor de elektrische aansluiting
verwijzen wij naar het volgende
schema.
Deze is toegankelijk door het
deurtje op de achterkant van
het oven weg te halen.
70
Instructies Voor de Installateur
Werking op 400-415V3N∼: gebruik een
driepolige kabel van het type H05RR-F
(kabel van 5 x 1.5 mm2).
Werking op 400-415V2N∼: gebruik een
driepolige kabel van het type H05RR-F
(kabel van 4 x 2.5 mm2).
Werking op 230-240V∼: gebruik een
driepolige kabel van het type H05RR-F
(kabel van 3 x 2.5 mm2).
Het uiteinde dat verbonden moet worden
met het apparaat moet een (geel-groene)
aardingsdraad hebben die minstens 20 mm
langer is.
Als het apparaat wordt aangesloten op het elektriciteitsnet door middel
van een stekker en stopcontact, moet de aansluiting worden afgemaakt
door een driepolige stekker met een voldoende groot vermogen (25A),
of, voor werking op 400-415V2N∼ / 400-415V3N∼ een vijfpolige stekker
(16A). De stekker en het stopcontact in de muur moeten van hetzelfde
type zijn (in overeenstemming met de geldende normen). Controleer of
de voedingslijn een deugdelijke aarding heeft. Gebruik geen reducties,
adapters of omleidingen.
Als het apparaat permanent wordt aangesloten op het elektriciteitsnet
moet op de voedingslijn een veelpolig scheidingsmechanisme worden
voorzien met een afstand tussen de contacten van minstens 3 mm, op
een plaats die gemakkelijk te bereiken is in de buurt van het apparaat.
71
Instructies Voor de Installateur
2.1.1 Veiligheidsthermostaat
Het apparaat is voorzien van een veiligheidsinrichting die ingrijpt in geval
van een ernstige storing. Om deze veiligheid terug te stellen, moet
contact opgenomen worden met de technische servicedienst.
De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade
die geleden wordt door personen of voorwerpen, veroorzaakt door
veronachtzaming van bovenstaande voorschriften of gevolg van onklaar
maken van ook maar een afzonderlijk deel van het apparaat.
2.2 Nivellering
Livellare al suolo il forno tramite i quattro piedini regolabili. Per effettuare
la regolazione, allentare il controdado e svitare il piedino. L'escursione
della vite di regolazione è di 10 mm.
2.3 Stoomafvoerleiding
Op de achterkant van de oven zit een
afvoerleiding voor de stoom die tijdens de
bereidingsfase wordt geproduceerd. Deze
moet vrij blijven van obstakels. Vermijd
dat hij geplet wordt.
72
Instructies Voor de Gebruiker
3. BESCHRIJVING VAN DE BEDIENING
Alle bedieningen en controles van
de oven zitten op de zijpanelen.
THERMOSTAATKNOP
Hiermee kan de meest geschikte bereidingstemperatuur voor
het voedsel dat gekookt of gebakken moet worden, instellen.
De temperatuur wordt gekozen door de knop met de klok mee
op de gewenste waarde tussen 50° en 250°C te draaien.
De instelling is progressief, en alle waarden tussen de cijfers
kunnen worden gebruikt.
MANOPOLA TEMPORIZZATORE
Hiermee kan handbestuurde bereiding of de minutenteller met
automatische uitschakeling van de oven aan het einde van de
bereiding worden geselecteerd. Om de bereidingstijd met de
hand te besturen moet de knop tegen de klok in op het
symbool worden gedraaid. Om de duur van de bereiding in
te stellen moet de knop met de klok mee worden gedraaid. De
cijfers van 5 tot en met 60 corresponderen met de minuten.
De instelling is progressief en er kunnen standen tussen de
aangegeven cijfers worden ingesteld. Een het einde van de
bereiding keert de knop automatisch terug op de stand 0, de
oven gaat uit en er treedt een geluidssignaal in werking. Dit
geluidssignaal gaat automatisch uit na 20 seconden.
ORANJE CONTROLELAMPJE
Geeft de verwarmingsfase aan. Als het uitgaat, signaleert dat
dat de temperatuur die is ingesteld met de thermostaatknop in
de oven bereikt is. Tijdens de bereiding geeft het aan en
uitgaan van het lampje aan dat de temperatuur in de oven
constant gehouden wordt.
GROEN CONTROLELAMPJE
Het doven van het lampje geeft het begin van de
tijdsgeschakelde bereiding aan. Als het lampje gaat branden,
wil dat zeggen dat de tijdsgeschakelde bereiding is voltooid.
73
Instructies Voor de Gebruiker
4. GEBRUIK VAN DE OVEN
4.1 Waarschuwingen en algemene adviezen
Wanneer de oven voor het eerst wordt gebruikt,
is het wenselijk hem zo lang op de maximale
temperatuur te verwarmen dat eventuele
olieachtige fabricagerestanten worden
verbrand. Als er ingrepen op het voedsel nodig
zijn, moet de deur zo kort mogelijk geopend
blijven, om te voorkomen dat de temperatuur
binnen in de oven zo ver daalt, dat de bereiding
niet goed meer zal lukken.
4.2 Lampje voor binnenverlichting
De lampjes voor binnenverlichting gaan aan door aan de thermostaatknop
te draaien.
4.3 Ontdooien
TIMERKNOP
IN STAND HANDBEDIENING
THERMOSTAATKNOP
IN VENTILATIESTAND
De verplaatsing van de lucht op omgevingstemperatuur heeft snelle
ontdooiing van het voedsel tot gevolg. Dit garandeert dat
diepvriesproducten of producten die afkomstig zijn van een normale
diepvriezer, snel ontdooid worden zonder dat de smaak of het uiterlijk
ervan worden aangetast.
4.4 Voorverwarming
Voordat de bereiding begint, moet de oven worden voorverwarmd op de
gewenste temperatuur gedurende minstens 15 minuten.
74
Instructies Voor de Gebruiker
De oven wordt verwarmd. Als het oranje lampje gaat branden, duidt dat
De oven wordt verwarmd. Als het oranje lampje gaat branden, duidt dat
4.5 Handmatig bestuurde bereiding
TIMERKNOP
IN STAND HANDBEDIENING
THERMOSTAATKNOP
NAAR KEUZE
Es.
op de verwarmingsfase. Wanneer het lampje dooft, betekent dat dat de
ingestelde temperatuur bereikt is. Als het oranje lampje aan en uit gaat,
wil dat zeggen dat de temperatuur constant gehouden wordt.
4.6 Bereiding met timer
TIMERKNOP
OP EEN POSITIE
THERMOSTAATKNOP
NAAR KEUZE
Es.
Es.
op de verwarmingsfase. Wanneer het lampje dooft, betekent dat de
ingestelde temperatuur bereikt is. Als het oranje lampje aan en uit gaat,
wil dat zeggen dat de temperatuur constant gehouden wordt. Na de
bereiding gaat de oven automatisch uit, het groene lampje gaat branden
en er klinkt enkele seconden lang een geluidssignaal; om dit uit te zetten
moet de thermostaatknop in de stand 0 worden gezet.
75
Instructies Voor de Gebruiker
5. REINIGING EN ONDERHOUD
Belangrijk:
richt geen waterstralen rechtstreeks op het apparaat; gebruik geen
hogedrukspuiten.
Voor de werkzaamheden moet altijd de elektrische voeding naar het
apparaat worden uitgeschakeld.
5.1 Reiniging van het roestvrij staal
Om het roestvrij staal in goede staat te houden, moet het regelmatig aan
het einde van de dag worden schoongemaakt, nadat het is afgekoeld.
Gebruik voor het schoonmaken en in stand houden van roestvrij stalen
oppervlakken altijd specifieke producten die geen schurende stoffen of
zuren op chloorbasis bevatten.
Gebruikswijze: giet het product op een vochtige doek en neem het
oppervlak ermee af, goed spoelen en drogen met een zachte doek of
zeemleer.
Gebruik beslist geen staalsponsjes en scherpe schrapers, om
de oppervlakken niet te beschadigen.
Gebruik de gewone producten voor staal, niet schuren, en
maak eventueel gebruik van gereedschappen van hout of
kunststof.
Zorgvuldig spoelen en drogen met een zachte doek of
zeemleer.
76
Instructies Voor de Gebruiker
5.2 Reiniging van de hele oven
Om de oven in goede staat te houden, moet hij regelmatig aan het einde
van de dag worden schoongemaakt, nadat hij is afgekoeld. Haal alle
delen die verwijderd kunnen worden, weg.
Verwijder de zijgeleiders door hen aan de voorkant op te tillen, uit de
achterste opening te schuiven en naar buiten te trekken.
• Maak de ovenroosters en de zijgeleiders schoon met warm water en
niet-schurende reinigingsmiddelen, neem hen af en maak hen droog.
• Maak de binnenwanden van de oven schoon met een zachte doek
die vochtig gemaakt is in een oplossing van ammoniak, neem hen af
en maak hen droog. Als er nog vlekken of verkleuringen blijven
bestaan, leg dan op de bodem van de oven een in ammoniak vochtig
gemaakte doek, sluit de deur en was de oven na enkele uren met
heet water en een vloeibaar reinigingsmiddel, neem hem af en maak
hem droog.
5.3 Ruit van de deur
Het wordt geadviseerd deze altijd goed schoon de houden. Gebruik
absorberend keukenpapier of was de ruit, in geval van hardnekkig vuil,
met een vochtige spons en een gewoon reinigingsmiddel.
77
Instructies Voor de Gebruiker
6. BUITENGEWOON ONDERHOUD
De oven vereist zo nu en dan kleine onderhoudsingrepen of vervanging
van onderdelen die onderhevig zijn aan slijtage, zoals pakkingen,
lampjes, enz. Hier volgen de specifieke instructies voor alle ingrepen van
deze aard.
Voor de werkzaamheden moet altijd de elektrische voeding naar het
apparaat worden uitgeschakeld.
6.1 Vervanging van het lampje van de verlichting
Haal de beschermende afdekking A weg door
hem op te lichten met een schroevendraaier.
Vervang het lampje B door eenzelfde exemplaar.
Hermonteer de bescherming A weer.
Gebruik alleen lampjes die bestemd zijn voor ovens (T 300°C).
6.2 Demontage van de deur
Pak de deur aan twee kanten beet
met beide handen in de buurt van de
scharnieren C en til de hendeltjes D
op. Til de deur omhoog totdat deze
een hoek van ongeveer 45° vormt en
trek hem naar buiten. De deur wordt
teruggeplaatst door de scharnieren C
in de daarvoor bestemde
uitsparingen te steken, de deur te
laten zakken en de hendeltjes D los
te haken.
6.3 Pakking ovendeur
De pakking van de deur kan worden verwijderd om de
ovens accuraat schoon te maken. Alvorens de pakkingen
te verwijderen moeten de ovendeuren worden
gedemonteerd zoals eerder beschreven. Til, als de deur
verwijderd is, de lipjes op de hoeken op, zoals te zien is
op de afbeelding.
78
Extra instructies voor de stoomoven
7. EXTRA INSTRUCTIES VOOR DE STOOMOVEN
7.1 Algemene waarschuwingen
Voor het koken met stoom moet water worden gebruikt met een
hardheidsgraad van maximaal 10-11°F. Kraanwater moet eerst worden
behandeld door een zuiverings- of onthardingsinstallatie.
Verbind de waterinvoer aan de achterzijde met behulp van een slang met
een toevoerkraan met een ¾ gas mondstuk met schroefdraad; draai de
aansluitingen goed vast.
Bij een nieuwe of langdurig ongebruikt gebleven waterleiding moet u,
voordat u de aansluiting uitvoert, het water laten stromen tot het helder,
zonder verontreinigingen is. Het nalaten van deze voorzorgsmaatregel zou
kunnen leiden tot een verstopte toevoer en een beschadigd apparaat.
Wij raden aan om voor de oven een waterdruk van min. 50 KPa e
max. 500 Kpa aan te houden.
7.2 Beschrijving van de bedieningsorganen
Alle bedieningen en controles van de oven zitten op de zijpanelen.
Aansluiting op de waterleiding
DRAAIKNOP TIMER
Met deze knop kan de manuele kookwijze of het koken met
de tijdschakelklok met automatische uitschakeling op het eind
van de kooktijd, worden geselecteerd.
Voor een manuele controle van de kooktijd moet u de knop op
het symbool zetten. Om de bereidingstijd in te stellen moet
u de knop rechtsom draaien. De nummers 5 tot en met 60
verwijzen naar het aantal minuten. De instelling is traploos en
alle tussenliggende standen kunnen daarom worden gebruikt.
Op het einde van de kooktijd keert de knop automatisch terug
in de 0 stand; de oven wordt uitgeschakeld en er gaat een
geluidssignaal af.
79
Extra instructies voor de stoomoven
THERMOSTAATKNOP
Met deze knop kunt u de voor het te koken voedsel meest
geschikte temperatuur instellen.
Draai de knop rechtsom tot op de gewenste stand. De
regeling is traploos en alle tussenliggende standen kunnen
daarom worden gebruikt.
GROENE CONTROLELAMPJE
Als dit lampje uitgaat begint de geprogrammeerde kooktijd.
Het lampje zal weer gaat branden als de vooraf ingestelde
kooktijd is verstreken.
ORANJE CONTROLELAMPJE
Verwijst naar de voorverwarmingsfase. Het lampje zal uitgaan
als de met de draaiknop ingestelde temperatuur in de oven is
bereikt.
Het afwisselende aan- en uitgaan van dit lampje tijdens het
koken wijst erop dat de temperatuur in de oven constant wordt
gehouden.
DRAAIKNOP STOOMEMISSIE
Met deze knop kunt u de voor het te koken voedsel meest
geschikte hoeveelheid stoom selecteren.
Draai de knop rechtsom van stand 0 (geen stoomemissie),
naar stand 1 (maximale stoomemissie); de emissie vindt
plaats tot de knop wordt losgelaten en weer automatisch in de
0 stand terugkeert.
N.B. Voor het koken met stoom moet u de thermostaatknop
van de oven tussen de 150° en 250°C zetten.
80
Extra instructies voor de stoomoven
7.3 GEBRUIK VAN DE OVEN
Om te voorkomen dat eventueel in de oven aanwezige stoom overlast
veroorzaakt, moet u de deur in twee stappen openen: eerst een klein
beetje (ongeveer 5-6 cm), wacht daarna ongeveer 4-5 seconden en open
hem vervolgens pas helemaal.
N.B. Als de deur van de oven wordt geopend, worden de ventilator, de
weerstanden en de stoomemissie automatisch uitgeschakeld.
Waarschuwingen en algemene adviezen
7.3.1 Koken met stoom
DRAAIKNOP STOOMEMISSIE
THERMOSTAATKNOP
In stand 1
(max. 10 sec. per keer)
TUSSEN 150° EN
250°C
DRAAIKNOP TIMER
Bij temperaturen van minder dan 150°C wordt er geen stoom ontwikkeld:
lagere temperaturen veroorzaken condens en druppels.
Draai de thermostaatknop daarom op 150°C en wacht tot het
controlelampje van de thermostaat (oranje) uitgaat alvorens met de
stoomemissie te beginnen.
81
Extra instructies voor de stoomoven
7.4 Als het apparaat niet werkt
Dit product is conform de geldende richtlijnen voor de veiligheid van
elektrische apparaten. Eventuele technische controles of reparaties
mogen uitsluitend door bevoegd personeel worden uitgevoerd om
gevaar voor de gebruiker te vermijden.
Om onnodige kosten te vermijden als het apparaat niet mocht werken
raden wij aan om persoonlijk te controleren of de onderstaande
handelingen zijn uitgevoerd alvorens de hulp van de technische dienst in
te roepen.
PROBLEEM
De oven doet het niet
Het koken in de oven gaat te
langzaam of te snel
Er vindt geen stoomemissie
plaats
Er vormt zich vocht in de
oven en op de gerechten
Er bevindt zich water in de
oven
MOGELIJKE OPLOSSING
• De knop van de tijdschakelklok staat op 0.
• De stekker zit niet goed in het stopcontact.
• Er is een mogelijk defect of een storing in de
stroomvoorziening.
• Er zijn onderbroken zekeringen of
schakelaars.
De temperatuur is niet goed ingesteld.
• De bedieningsknoppen staan niet in de juiste
stand.
• De deur van de oven is niet goed gesloten.
De gerechten worden te lang in de oven
gelaten na het eind van de kooktijd. Laat ze als
ze klaar zijn niet langer dan 15-20 minuten in
de oven staan.
• De inrichting die de watertoevoer naar de
oven controleert, functioneert niet goed.
82
Loading...