Smeg A 2 PYD 8, A2PY-8 User Manual

Sommaire

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1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION ............................................. 100

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE .............................................. 102

3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT ......................................................... 104

4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL...................................... 105

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES ................................................................ 108

6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON..................................................... 112

7. UTILISATION DU FOUR............................................................................ 118

8. FONCTIONS DU FOUR............................................................................. 124

9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN................................................................... 134

10. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE............................................................. 140

11. INSTALLATION DE L’APPAREIL............................................................... 142

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le
contrôle fonctionnel de l’appareil.

Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le
site www.smeg.com

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Avertissements généraux

1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION

Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil. On recommande de le garder intact et à
portée de main pendant toute la durée de vie de l'appareil. Avant d'utiliser l’appareil, nous
conseillons de lire attentivement ce manuel ainsi que toutes les indications qu’il contient.
L'installation doit être effectuée par du personnel qualifié et conformément aux normes en
vigueur. Cet appareil est prévu pour une utilisation de type domestique, et il est conforme
aux directives CE actuellement en vigueur. L'appareil est construit pour l'utilisation
suivante : cuisson et réchauffement d'aliments ; toute autre utilisation est impropre.

Ces instructions sont uniquement valables pour les pays de destination dont les symboles
d'identification figurent sur la couverture de ce manuel.

N'obstruez pas les ouvertures, les fentes d'aération et d'évacuation de la chaleur, sous
peine de dysfonctionnements.

N'utilisez jamais cet appareil pour réchauffer une pièce.

Cet appareil est marqué conformément à la directive européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques (Waste Electrical and Electronic Equipment ­WEEE).
Elle définit les normes de collecte et de recyclage des appareils usagés en vigueur sur
tout le territoire de l’union européenne.

La plaque d'identification avec les données techniques, le numéro de série et le
marquage, est visiblement positionnée sur le tiroir (s'il est présent) ou à l'arrière de
l'appareil. Une copie de la plaque est reproduite dans la notice : on conseille de l'appliquer
à l'endroit prévu a l'intérieur de la couverture. N’enlevez jamais la plaque.

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Avant de mettre l'appareil en fonction, enlevez toutes les étiquettes et les films de
protection appliqués sur les surfaces externes.

Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des racloirs tranchants
susceptibles d'endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés,
non abrasifs, en vous servant éventuellement d’utensiles en bois ou en plastique. Rincez
soigneusement et séchez avec un chiffon doux. Evitez de laisser sécher dans le four des
résidus d'aliments à base de sucre (tels que la confiture). Elles risquent, si elles sèchent
trop longtemps, d’abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.

N'utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique. Les hautes températures à
l'intérieur du four risquent de faire fondre ce matériau et d'endommager l'appareil.

Après chaque utilisation de l'appareil, vérifiez toujours que les manettes de commande
sont sur « zéro » (éteint).

Avertissements généraux

N'utilisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur de l'appareil. Des surpressions
risquent de se produire à l'intérieur des récipients durant la cuisson, avec un risque
d'explosion.

Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n’y
posez pas de casseroles ni de lèchefrites pour éviter d'endommager la surface émaillée.

Ne placez pas sur le plan de cuisson des casseroles dont le fond n'est pas parfaitement
plat et régulier. L'instabilité des récipients peut provoquer des brûlures.

Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l'appareil. Une
charge excessive peut en compromettre la stabilité.

Pendant son utilisation, l'appareil devient très chaud. Pour toute opération, il est vivement
conseillé d'utiliser des gants thermiques prévus à cet effet.

N'utilisez pas le plan de cuisson si le processus de pyrolyse (s'il est prévu) est en cours
dans le four.

En cas d'absences prolongées, il est conseillé de fermer le robinet d'interception du gaz
ou la vanne de la bouteille.

Veillez à ce qu'aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.

N'ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud.
Les températures à l’intérieur peuvent être très élevées.

Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites durant une cuisson, si les surfaces
sont encore très chaudes. La vapeur d'eau risque de provoquer des brûlures et
d'endommager les surfaces émaillées.

Ne procédez à la cuisson que lorsque la porte est fermée. Toute fuite de chaleur est
dangereuse.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les
personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou
découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de
pièces détachées non originales.

101

Avertissements généraux

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE

Consultez les instructions d’installation pour les consignes de sécurité concernant les
appareils électriques ou au gaz et pour les fonctions de ventilation. Dans votre intérêt et
pour votre sécurité, la loi établit que l’installation et l’assistance de tous les appareils
électriques et au gaz soient effectuées par du personnel qualifié conformément aux
normes en vigueur. Nos installateurs agréés garantissent un travail satisfaisant.
Les appareils au gaz ou électriques doivent toujours être désinstallés par des personnes
compétentes.

Avant de brancher l'appareil, contrôlez que les données figurant sur la plaque
correspondent à celles du réseau.

Si l'appareil est installé sur des plates-formes rehaussées, bloquez-le avec des moyens
de fixation adéquats.

Avant d'exécuter les travaux d'installation / entretien, vérifiez que l'appareil est débranché
du réseau électrique.

Si les appareils de cuisson sont installés sur des véhicules (par exemple des camping-car,
des caravanes, etc.) ceux-ci doivent impérativement être utilisés lorsque ceux-ci sont à
l'arrêt.

Installez le produit de manière à ce qu'en ouvrant les tiroirs ou les vantaux des meubles
positionnés à la hauteur du plan de cuisson, on ne heurte pas accidentellement les
casseroles qui s'y trouvent.

La fiche à raccorder au câble d'alimentation et la prise correspondante devront être du
même type et conformes aux normes en vigueur. La prise devra être accessible après
l'installation de l'appareil.

N'ôtez jamais la fiche en tirant sur le câble.

102

Si le câble d'alimentation est abîmé, contactez immédiatement le service d'assistance
technique qui se chargera de le remplacer.

La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité
de l’installation électrique.

L’appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes durant l'utilisation. Veillez à ne
pas toucher les éléments chauffants. Eloignez les enfants de moins de 8 ans, à moins de
les surveiller constamment.

En cas de formation d'une fissure sur le plan de cuisson en vitrocéramique, éteignez
immédiatement l'appareil et contactez le service d'assistance technique.

Avertissements généraux

N'introduisez jamais d'objets inflammables dans le four : en cas d'allumage involontaire,
un incendie pourrait se déclarer.

L'appareil est destiné à être utilisé par des adultes. Ne permettez pas aux enfants de
s'approcher et de jouer avec l'appareil.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes aux
capacités physiques et mentales réduites ou dépourvues d'expérience et de
connaissances, à condition d'être surveillés ou d'avoir été instruits quant à l'utilisation
sécurisée de l'appareil et s'ils sont en mesure d'en comprendre les risques connexes. Ne
permettez pas aux enfants de jouer avec l'appareil. Ne permettez pas aux enfants sans
surveillance d'effectuer des opérations de nettoyage et d'entretien.

N'essayez jamais de réparer l'appareil. Toute réparation doit être effectuée par un
technicien autorisé ou auprès d'un centre d’assistance technique agréé. L’utilisation
impropre d'outils peut représenter un danger.

Cet appareil ne doit pas être commandé par l'intermédiaire du contrôle d'un temporisateur
externe ni d'un système de contrôle à distance distinct.

Faites attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Evitez de chauffer les
casseroles à vide. Danger de surchauffe.

Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. On recommande
donc de ne pas s'éloigner durant la préparation d'aliments contenant des huiles ou des
graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n'éteignez jamais les flammes avec
de l'eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson.

Faites attention lorsque vous utilisez d'autres appareils électriques dans la cuisine (ex.
mixers, grille-pain, etc.). Les câbles d'alimentation ne doivent jamais se trouver au contact
des zones de cuisson chaudes.

N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
La vapeur risque d'atteindre les parties électriques, de les endommager et de provoquer
des courts-circuits.

N'utilisez pas de sprays à proximité de l'appareil ménager lorsque celui-ci est en fonction.
N'utilisez pas de produits en spray tant que le produit est encore chaud. Les gaz contenus
dans les bombes risquent de prendre feu.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les
personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou
découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de
pièces détachées non originales.

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Avertissements pour l’élimination

3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

3.1 Notre respect de l’environnement

Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relatives à
la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les équipements
électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des déchets, le symbole de
la poubelle barrée appliqué sur l'appareillage indique que le produit doit être
collecté séparément des autres déchets, à la fin de sa vie utile. L’utilisateur
devra donc confier l'appareillage destiné à la mise au rebut aux centres de
collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou le remettre au
revendeur au moment de l'achat d'un appareillage équivalent, à raison d'un
contre un. La collecte sélective adéquate pour l'envoi successif de l'appareillage
mis au rebut vers le recyclage, le traitement et l'élimination écologiquement
compatible, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l'environnement
et sur la santé et favorise le recyclage des matériaux qui le composent.
L'élimination illégale du produit de la part de l'utilisateur entraîne l'application de
sanctions administratives.

Le produit ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse
pour la santé et l'environnement, conformément aux directives européennes en
vigueur.

104

3.2 Votre respect de l’environnement

Pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et
donc compatibles avec l’environnement et recyclables. Nous vous remercions
de collaborer en procédant à une élimination correcte de l’emballage. Informez­vous auprès de votre revendeur ou auprès des organisations locales
compétentes pour connaître l'adresse des centres de collecte, recyclage,
élimination des déchets.

N’abandonnez pas l’emballage ni des parties de ce dernier et ne les
laissez jamais sans surveillance. Ces derniers peuvent représenter un
danger d'asphyxie pour les enfants, notamment les sachets en plastique.

Il est nécessaire également de mettre à la décharge correctement votre ancien
appareil.
Important : remettez l’appareil au centre le plus proche autorisé à collecter les
appareils électroménagers obsolètes. Une élimination correcte permet de
récupérer intelligemment les matériaux précieux.
Avant de jeter votre appareil, il est important de démonter les portes et de
laisser les plaques dans leur position d'utilisation, pour éviter que les enfants,

par jeu, ne puissent s'enfermer à l'intérieur. Il est également nécessaire de
couper le câble d'alimentation électrique et de le retirer avec la fiche.

Instructions pour l'utilisateur

4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL

Plan de cuisson

Panneau de commandes Turbine

Joint du four Porte

Lampe d’éclairage interne Compartiment de rangement

Glissières de support pour grilles et
lèchefrites

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Instructions pour l'utilisateur

4.1 Description des commandes du panneau frontal

4.1.1 Horloge programmateur

L'horloge programmateur permet d'afficher l'heure actuelle et de sélectionner une
minuterie ou une cuisson programmée.

4.1.2 Manette de sélection de la température

On choisit la température de cuisson en tournant la manette en sens horaire sur la
valeur souhaitée, comprise entre le minimum et le maximum.
Lorsque le voyant clignote, il indique que le four chauffe pour atteindre la
température sélectionnée par l'intermédiaire de la manette du thermostat. Une fois
que le four a atteint la température sélectionnée, le voyant cesse de clignoter et
reste allumé jusqu'à l'extinction du four. Le voyant s'allume également au début du
cycle de nettoyage automatique (pyrolyse) et reste allumé tant que le cycle n'est
pas terminé.

4.1.3 Manette de sélection des fonctions

Les différentes fonctions du four s'adaptent aux différents modes de cuisson. Après
avoir sélectionné la fonction souhaitée, programmez la température de cuisson par
la manette du thermostat. Pour de plus amples informations concernant les
fonctions de cuisson, voir : « 8. FONCTIONS DU FOUR ».

Le voyant du bloque-porte ( ) s'allume uniquement à l'activation du cycle de
nettoyage automatique.

4.1.4 Manette de commande des zones de cuisson

Ces manettes permettent de commander les zones de cuisson du plan de cuisson
à induction. La plaque commandée est indiquée au-dessus de chaque manette.
Tournez la manette vers la droite pour régler la puissance de fonctionnement de la
plaque, d'un minimum de 1 à un maximum de 9. La puissance de fonctionnement
est indiquée sur un afficheur positionné sur le plan de cuisson.

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Instructions pour l'utilisateur

4.1.5 Manette de la température du four auxiliaire

Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson du four auxiliaire.
Pour positionner la manette sur « O » toujours tournez-la en sens inverse horaire.
Le voyant s'allume pour signaler que le four est en phase de réchauffement.
Le voyant s'éteint pour indiquer que la température programmée a été atteinte. Il
clignote régulièrement pour signaler que la température à l'intérieur du four est
maintenue en permanence au niveau programmé.

4.1.6 Manette des fonctions du four auxiliaire

Cette manette permet de sélectionner la fonction de cuisson pour le four auxiliaire.
Les différentes fonctions du four s'adaptent aux différents modes de cuisson. Après
avoir sélectionné la fonction souhaitée, programmez la température de cuisson par
la manette du thermostat. Pour de plus amples informations concernant les
fonctions de cuisson, voir : « 8. FONCTIONS DU FOUR ».

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Instructions pour l'utilisateur

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES

REMARQUE : Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.

Grille : utile pour y placer les récipients contenant

des aliments en train de cuire.

Grille pour lèchefrite : à poser au-dessus de la
lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent
goutter.

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Lèchefrite four : utile pour recueillir le jus des
aliments posés sur la grille placée au-dessus.

Lèchefrite de four profonde : utile pour la cuisson
de tartes, de pizzas et de gâteaux.

Instructions pour l'utilisateur

Structure en tube rond pour tournebroche : sert

de support au tournebroche.

Broche du tournebroche : utile pour la cuisson du
poulet et des aliments qui demandent une cuisson
uniforme sur toute leur surface.

Racloir : utile pour le nettoyage du plan en
vitrocéramique. N'utilisez pas sur autres

surfaces.

• Les accessoires du four susceptibles d'entrer au contact des aliments sont
fabriqués avec des matériaux conformes au règlement 1935/2004/CE.

• Accessoires sur demande :
Demandez les accessoires d’origine fournis ou en option aux Centres
d’Assistance Agréés.

• Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

109

Instructions pour l'utilisateur

5.1 Utilisation de la grille

Les grilles et les lèchefrites sont
munies d'un dispositif de sécurité
mécanique de sécurité qui en empêche
l'extraction accidentelle. Pour une
introduction correcte de la grille ou de
la lèchefrite, contrôlez que ce dispositif
de blocage est tourné vers le bas
(d'après la figure).
Pour l'extraction, soulevez légèrement
la grille ou la lèchefrite par l'avant.
Le dispositif de blocage mécanique (ou
le dosseret s'il est présent) doit
toujours être tourné vers l'arrière du
four.

Introduisez complètement les grilles et les lèchefrites dans le four jusqu'à l'arrêt.

Sur les modèles à glissières, nettoyez les lèchefrites avant la première
utilisation. L’opération de nettoyage évite que les éventuels résidus de
fabrication ne créent de légères abrasions sur les parois latérales de la cavité
lorsqu'on introduit la lèchefrite.

110

5.2 Utilisation de la grille d'appui

Introduisez la grille d'appui à l'intérieur
de la lèchefrite (d'après la figure).
On peut ainsi cuire des aliments en

recueillant la graisse tout en la
séparant des aliments que l'on est en
train de cuisiner.

Instructions pour l'utilisateur

5.3 Utilisation du tournebroche

Au cours des cuissons au tournebroche,
positionnez la structure en tube rond sur
le deuxième niveau (voir 7.2 Plaques
d’enfournement). Une fois qu'on a
introduit le tube rond, la partie façonnée
doit rester tournée vers l'extérieur
(d'après la figure).
Ensuite, préparez le tournebroche en
embrochant la pièce à rôtir au moyen des
fourchettes à clip fournies.
Pour manipuler aisément le tournebroche

avec l'aliment embroché, vissez la
poignée fournie.

Après avoir préparé le tournebroche avec la pièce à rôtir, posez-le sur la
glissière d'après la figure.
Introduisez la tige dans le trou (détail B) de manière à l'embrayer dans son
moteur.
Veillez à ce que le cliquet soit correctement placé sur la glissière (détail A).

Four principal Four auxiliaire

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Instructions pour l'utilisateur

6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON

6.1 Avertissements et conseils généraux

Lors du premier branchement sur le réseau électrique, un contrôle du
fonctionnement sera effectué automatiquement et tous les voyants s’allumeront
pendant quelques secondes.

Après l’emploi, éteignez les plaques utilisées en tournant la manette
correspondante sur « O ». Ne vous fiez jamais uniquement au détecteur de
présence des casseroles.

Les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être
posés sur le dessus du plan de cuisson à induction car ils risquent de surchauffer
(danger de brûlures).

Veillez à ne pas renverser de sucre ni de mélanges sucrés sur le plan pendant la
cuisson et à ne pas y poser de matériaux ou de substances qui pourraient fondre
(plastique ou feuilles d’aluminium) ; le cas échéant, pour éviter de compromettre
l’état de la surface, éteindez immédiatement les zones de cuisson et nettoyez
avec le racloir fourni avec l’appareil tandis que la plaque est encore tiède.

Le plan de cuisson est muni d'un générateur à induction pour chaque zone de
cuisson. Chaque générateur situé sous la surface de cuisson en vitrocéramique
génère un champ électromagnétique qui induit un courant thermique à la base
de la casserole. Dans la zone de cuisson à induction, la chaleur n'est plus
transmise aux aliments, mais celle-ci est directement créé à l'intérieur du
récipient par les courants inductifs.

6.2 Disposition des zones de cuisson

Zone

1 145 1400 2200
2 180 1850 3000
3 270 2600 3700
4 210 2300 3700

*les puissances sont indicatives et peuvent varier suivant le récipient utilisé ou les sélections
effectuées.

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Diamètre externe

(mm)

Puissance absorbée

max. (W) *

Puissance absorbée avec

la fonction booster (W) *

Instructions pour l'utilisateur

Tous les récipients ou grils à viande doivent être positionnés à l'intérieur du
périmètre du plan de cuisson pour éviter d'endommager l'appareil ou l'éventuel
mobilier adjacent.

6.3 Casseroles à utiliser pour la cuisson à induction

Lors du premier branchement sur le réseau électrique, un contrôle du
fonctionnement sera effectué automatiquement et tous les voyants s’allumeront
pendant quelques secondes.

Utilisez uniquement des casseroles au fond indiqué pour les plaques à
induction.

Récipients appropriés :

• Les récipients en acier émaillé au fond épais.

• Les récipients en fonte au fond émaillé.

• Les récipients en inox multicouche, en acier ferritique inoxydable et en
aluminium à fond spécial.

Récipients inappropriés :

• Les récipients en cuivre, en acier inox, en aluminium, en verre réfractaire, en
bois, en céramique et en terrecuite.

Pour vérifier si la casserole est adéquate, il suffit
d’approcher un aimant du fond : s'il est attiré, la casserole
est indiquée pour la cuisson à induction. Si l’on ne dispose
pas d’un aimant, on peut verser dans le récipient une petite
quantité d’eau, posez-le sur une zone de cuisson et allumer

la plaque. Si le symbole s'affiche, cela signifie que la
casserole n’est pas appropriée.

Utilisez exclusivement des récipients ayant un fond parfaitement plat.
L’utilisation de casseroles au fond irrégulier pourrait compromettre l’efficience du
système de réchauffage jusqu’à empêcher la détection de la casserole sur la
plaque.

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