Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ___________________4
2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO________________________6
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI _______________________________8
4. PIANO DI COTTURA ______________________________________13
5. USO DEL FORNO ________________________________________15
6. ACCESSORI DISPONIBILI _________________________________16
7. CONSIGLI DI COTTURA ___________________________________17
8. PULIZIA E MANUTENZIONE________________________________23
9. MANUTENZIONE STRAORDINARIA _________________________26
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il
collaudo dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA
DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. L'INSTALLAZIONE
DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL
RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO
PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE
CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER
SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE
NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO
DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE.
IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO
DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI
ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE 0 (SPENTO).
4
Presentazione
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA
ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU
PIATTAFORME RIALZATE.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO
NON APPOGGIARE SUL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
MAI UTILIZZARE IL PIANO DI COTTURA COME SUPERFICIE DI LAVORO.
ATTENZIONE: SE SI NOTA UNA INCRINATURA SUL PIANO
VETROCERAMICO, DISINSERIRE L'APPARECCHIO DALL'ALIMENTAZIONE
ELETTRICA E RIVOLGERSI AD UN CENTRO DI ASSISTENZA.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE
ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE
OGGETTO DI GIOCO.
L'APPARECCHIO DISMESSO DOVRÀ ESSERE CONSEGNATO AD UN
CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO
Questo apparecchio è provvisto di protezione contro l'incendio (tipo Y) e
può essere accostato a pareti che superino in altezza il piano di lavoro.
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta
posta all’interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve mai
essere rimossa.
Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di
interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in
prossimità dell’apparecchio.
L'apparecchio è corredato di una morsettiera posta sul retro per il
collegamento elettrico (vedere schema seguente). Questa è accessibile
rimuovendo il carter posteriore.
6
Istruzioni per l'installatore
Funzionamento a 400-415V3N
∼∼∼∼
: utilizzare
un cavo pentapolare di tipo H05RR-F (cavo
di 5 x 2.5 mm2).
Funzionamento a 400-415V2N
∼∼∼∼
: utilizzare
un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F (cavo
di 4 x 4 mm2).
Funzionamento a 230-240V
∼∼∼∼
: utilizzare un
cavo tripolare di tipo H05RR-F (cavo di 3 x
6 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
L'allacciamento andrà completato con una spina pentapolare di
adeguata portata (vedere targhetta caratteristiche), oppure, per
funzionamento a 230V∼∼∼∼, una spina tripolare. La spina e la presa a muro
dovranno essere dello stesso tipo (conformemente alle norme CEI). E'
necessario che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo,
accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa
a terra. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
2.2 Livellamento
Livellare al suolo l’apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per
effettuare la regolazione, allentare il controdado e svitare il piedino.
L'escursione della vite di regolazione è di 10 mm.
7
Istruzioni per l'utente
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI
3.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale.
Prima di utilizzare il forno assicurarsi che il programmatore elettronico
mostri il simbolo ; vedere paragrafo “3.2.1 Regolazione dell’ora”.
DESCRIZIONE DEI SIMBOLI
TERMOSTATO FORNO
FUNZIONI FORNO
ZONA DI COTTURA
ANTERIORE SINISTRA
ZONA DI COTTURA
POSTERIORE SINISTRA
ZONA DI COTTURA
CENTRALE
ZONA DI COTTURA
POSTERIORE DESTRA
ZONA DI COTTURA
ANTERIORE DESTRA
MANOPOLA TERMOSTATO
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando
la manopola in senso orario sul valore desiderato,
compreso tra 50° e 250°C. L'accensione della lampada
spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo
spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della
temperatura prefissata. L’intermittenza regolare segnala
che la temperatura all'interno del forno è mantenuta
costantemente sul livello impostato.
LAMPADA SPIA FUNZIONAMENTO PIANO (A)
L'illuminazione della lampada spia A indica che una o più zone di cottura
stanno funzionando. Con tutte le manopole a zero la lampada spia è
spenta.
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Istruzioni per l'utente
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
Ruotare la manopola per scegliere una funzione tra le
seguenti:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
LAMPADA FORNO
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE INF. +
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO + VENTILAZIONE
MANOPOLA COMANDO PIANO DI COTTURA
Riscaldamento normale
In corrispondenza di ciascuna manopola il cerchio indica
la posizione di cottura che viene messa in funzione. Il
riscaldamento viene regolato ruotando la manopola sulla
posizione desiderata fra 1 e 9. La regolazione è
progressiva, quindi tutte le zone intermedie possono
essere utilizzate. Lo spegnimento avviene riportando la
manopola in posizione 0.
Doppio riscaldamento
In corrispondenza di ciascuna manopola il
cerchio indica la posizione di cottura che
viene messa in funzione. Il riscaldamento
all'interno del diametro piccolo viene
regolato ruotando la manopola su una
delle posizioni fra 1 e 9.
Il riscaldamento di entrambe le zone avviene ruotando la manopola in
corrispondenza del simbolo
o ; rilasciando la manopola, questa
ritorna in posizione 9. Per la regolazione del riscaldamento ruotare la
manopola in senso antiorario nella posizione desiderata. Per ripristinare il
riscaldamento all'interno del solo diametro piccolo, ruotare la manopola
sulla posizione 0 e successivamente su una posizione da 1 a 9.
Lo spegnimento avviene riportando la manopola in posizione 0.
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Istruzioni per l'utente
3.2 Programmatore elettronico
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
3.2.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare
indicando
contemporaneamente premere i tasti di variazione valore
. Premere insieme i tasti e e
o : si
otterrà l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola
pressione.
Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la
temperatura desiderate.
3.2.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno
a fine cottura.
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Istruzioni per l'utente
Premendo il tasto
il display si illumina mostrando le cifre ;
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione
valore
Rilasciando il tasto
o per impostare la durata della cottura.
avrà inizio il conteggio della durata di cottura
programmata e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli
A e
.
3.2.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in
modo del tutto automatico.
Premendo il tasto
il display si illumina mostrando le cifre ;
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione
valore
Premendo il tasto
o per impostare la durata della cottura.
comparirà sul display la somma dell'ora corrente
più la durata della cottura: mantenere premuto e agire
contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o per regolare
l'ora di termine cottura.
Rilasciando il tasto
comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e
avrà inizio il conteggio programmato e sul display
.
Dopo l’impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere
il tasto ; per vedere l’ora di fine cottura premere il tasto .
L’impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un
contrasto tra un termine cottura ed una durata più lunga non verrà
accettato dal programmatore).
3.2.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e
contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente.
Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora
corrente unitamente al simbolo
, che segnala il ritorno alla condizione
d'uso manuale del forno.
11
Istruzioni per l'utente
3.2.5 Regolazione del volume suoneria
La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in
funzione premendo il tasto
.
3.2.6 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette
minuti. E’ possibile disattivarla manualmente premendo insieme i tasti
e
.
3.2.7 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice
contaminuti. Premendo il tasto
il display mostra le cifre ;
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione
valore
programmato e sul display compare l’ora corrente e il simbolo
o . Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio
.
Dopo l’impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto .
L’utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al
termine del tempo impostato.
3.2.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione
da cancellare mentre contemporaneamente si raggiunge il valore
con i tasti di variazione valore o . La cancellazione della
durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura.
3.2.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi
momento mantenendo premuto il tasto della funzione e
contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore
o .
12
Istruzioni per l'utente
4. PIANO DI COTTURA
4.1 Zone di cottura
L'apparecchio è dotato di 5 zone di cottura di
diametri e potenze diversi. La loro posizione è
chiaramente indicata da cerchi e il calore è
delimitato entro i diametri tracciati sul vetro.
Le 5 zone di cottura sono del tipo HIGH-LIGHT, si accendono dopo
alcuni secondi e il riscaldamento è regolabile tramite la manopola sul
pannello frontale, da un minimo di 1 ad un massimo di 9.
Le zone di cottura con due cerchi concentrici (
pesciera (
) sono a doppio riscaldamento: all'interno del diametro
) e con cerchio +
piccolo, oppure su entrambi i diametri.
Le cinque lampade spia poste anteriormente tra le zone di
cottura si accendono quando una o più zone di riscaldamento
superano i 60°C.
Questo dispositivo permette di sapere, dopo l'utilizzo del piano, se in una
o più zone di cottura c'è ancora una temperatura superiore ai 60°C.
Le spie si spengono solo quando la temperatura è scesa sotto i 60°C
circa.
Utilizzando il piano per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali
residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli
ai cibi.
Per ottenere un buon rendimento ed un consumo d'energia adeguato è
indispensabile usare solo recipienti adatti alla cottura elettrica:
• Il fondo dei recipienti deve essere molto spesso e
perfettamente piano, inoltre, deve essere pulito
ed asciutto come pure il piano di cottura.
• Non utilizzare pentole in ghisa o con il fondo
ruvido, perchè potrebbero provocare graffi sulla
superficie di cottura.
• Il diametro del fondo dei recipienti deve essere
uguale al diametro del cerchio tracciato sulla
zona di cottura; se questi non corrispondono si
avrà uno spreco di energia.
13
POSIZIONE
MANOPOLA
1
2-3
4-5
6
7-8
9
Istruzioni per l'utente
Fare attenzione a non rovesciare zucchero o miscele
dolci sul piano durante la cottura o ad appoggiarvi
materiali o sostanze che potrebbero fondere (plastica o
fogli di alluminio); se ciò dovesse accadere, per evitare
di compromettere lo stato della superficie, spegnere
immediatamente il riscaldamento e pulire con il
raschietto in dotazione mentre la piastra è ancora
tiepida. Qualora il piano di vetroceramica non fosse
pulito immediatamente si correrebbe il rischio di
incrostazioni impossibili da togliere una volta che
il piano si sarà raffreddato.
Importante!
Fare molta attenzione ai bambini, perché difficilmente possono vedere le
lampade spia di residuo calore accese. Dopo l'uso le zone di cottura
rimangono molto calde per un certo periodo di tempo, anche se spente.
Evitare che i bambini vi appoggino le mani.
4.2 Tabella di guida alla cottura
Nella seguente tabella sono riportate le posizioni delle manopole
comando del piano di cottura, che indicano il tipo di cibo da preparare. I
valori possono variare a seconda della quantità del cibo e del gusto del
consumatore.
TIPO DI CIBO
PER SCIOGLIERE BURRO, CIOCCOLATO O SIMILI.
PER RISCALDARE VIVANDE, MANTENERE IN EBOLLIZIONE PICCOLE QUANTITÀ
D'ACQUA, PER SBATTERE SALSE DI TUORLO D'UOVO O BURRO.
PER RISCALDARE VIVANDE SOLIDE E LIQUIDE, MANTENERE IN EBOLLIZIONE
ACQUA, SCONGELAMENTO DI SURGELATI, OMELETTES DI 2-3 UOVA, PIETANZE
FRUTTA E VERDURA, COTTURE VARIE.
COTTURA DI CARNI, PESCI E VERDURE IN UMIDO, PIETANZE CON PIÙ O MENO
ACQUA, PREPARAZIONE DI MARMELLATE, ECC.
ARROSTI DI CARNE O PESCI, BISTECCHE, FEGATO, ROSOLATURA DI CARNI E
PESCI, UOVA, ECC.
FRIGGERE A BAGNO D'OLIO PATATE ECC., PORTARE VELOCEMENTE IN
EBOLLIZIONE L'ACQUA.
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Istruzioni per l'utente
5. USO DEL FORNO
5.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad
intermittenza regolare indicando
riferimento al paragrafo "3.2 Programmatore elettronico”.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel
forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5
secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno
del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la
buona riuscita della cottura.
5.2 Lampada del forno
Si accende ruotando il selettore funzioni su una posizione qualsiasi.
5.3 Vano ripostiglio
Nella parte inferiore della cucina, sotto il
forno, si trova il vano ripostiglio. E’
accessibile tirando il lato superiore della
portina.
Non tenere assolutamente materiali
infiammabili come stracci, carta od altro, ma
eventualmente solo gli accessori metallici
dell'apparecchio.
. Per la regolazione fare
15
Istruzioni per l'utente
6. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze.
Griglia forno: per la cottura di cibi
all’interno di piatti, torte di piccole
dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una
grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte,
pizze e dolci da forno.
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo,
salsicce, spiedini e tutti quei cibi che
richiedono una cottura uniforme su tutta la
superficie.
Supporti girarrosto: da inserire nei fori
della teglia forno prima di utilizzare l’asta
girarrosto.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere lo zoccolo
inferiore ed i pannelli autopulenti del forno.
16
Istruzioni per l'utente
7. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
7.1 Cotture tradizionali
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da
sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E’ necessario
preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata.
Infornare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato.
Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora
freddo. Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
Usare recipienti con il bordo alto per impedire agli
schizzi di sporcare le pareti del forno.
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Istruzioni per l'utente
7.2 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme
ripartizione del calore. Il preriscaldamento non è necessario.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura
dei diversi cibi corrispondano.
7.3 Cotture al grill
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO AL MASSIMO
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Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la teglia nella
guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla
terza guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature,
inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
Istruzioni per l'utente
7.4 Cotture al grill con aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO DA 50° A 200°C
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
7.5 Scongelamento
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO IN POSIZIONE 0
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
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Istruzioni per l'utente
7.6 Cotture al girarrosto
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO AL MASSIMO
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle
forchette. Infilare i telai B nei fori della bacinella F. Togliere la maniglia D
e posizionare l’asta del girarrosto in modo che la puleggia E rimanga
guidata sulla conca del telaio B sul lato destro. Introdurre
completamente la bacinella nel forno fino a che la punta dell’asta del
telaio B sul lato sinistro entri nella sede C di trascinamento del motorino
girarrosto sulla parete posteriore del forno. Versare un po' d'acqua nella
teglia per evitare la formazione di fumo.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono
normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura
all'interno del forno.
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Istruzioni per l'utente
7.7 Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MANZO
ARROSTO DI MAIALE
POLLO
ANITRA
OCA - TACCHINO
CONIGLIO
COSCIOTTO DI MONTONE
PESCE ARROSTO 1 - 2 170 - 200 SECONDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOLCI
MERINGHE
PASTA FROLLA
CIAMBELLA
SAVOIARDI
BRIOCHE
TORTA DI FRUTTA
COTTURE TRADIZIONALI
DAL BASSO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPO
IN MINUTI (*)
30
40
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 PER KG.
DIMENSIONI
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
(*) = CON FORNO PRERISCALDATO
POSIZIONE GUIDA DAL
PRIMO LATO SECONDO LATO
COTOLETTA DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MANZO
FETTINE DI FEGATO
SCALOPPINA DI VITELLO
POLLO TAGLIATO A METÀ
SALSICCE
POLPETTE
FILETTO DI PESCE
TOAST
COTTURE AL GRILL
BASSO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO IN MINUTI
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
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Istruzioni per l'utente
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
RISO ALLA CREOLA
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MAIALE
ARROSTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO
ARROSTO DI AGNELLO
ROAST-BEEF
POLLO ARROSTO
ANITRA ARROSTO
TACCHINO ARROSTO
CONIGLIO ARROSTO
LEPRE ARROSTO
PICCIONE ARROSTO
PESCE 2 - 3 150 - 170 SECONDO
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
DOLCI (PASTICCERIA)
CIAMBELLA
TORTA DI FRUTTA
PAN DI SPAGNA
BRIOCHE
STRUDEL
BUDINO DI SAVOIARDI
PANE
TOAST
COTTURE AD ARIA CALDA
DAL BASSO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPO
IN MINUTI
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSIONI
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
22
Istruzioni per l'utente
8. PULIZIA E MANUTENZIONE
8.1 Pulizia del piano vetroceramica
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
Il piano vetroceramica deve essere pulito regolarmente, meglio se dopo
ogni uso, quando le lampade spia di residuo calore si sono spente.
Eventuali tracce chiare causate dall'uso di pentole con
fondo in alluminio, possono essere tolte con un panno
umido imbevuto di aceto.
Nel caso in cui dopo la cottura rimanessero residui
bruciati, rimuoverli con il raschietto fornito in dotazione,
risciacquare con acqua ed asciugare bene con un
panno pulito. L'utilizzo costante del raschietto riduce
notevolmente l'impiego di prodotti chimici per la
quotidiana pulizia del piano.
Non utilizzare in nessun caso detergenti abrasivi o corrosivi (es. prodotti
in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette metalliche).
8.2 Pulizia dell’acciaio inox
8.2.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
8.2.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
23
8.3 Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti)
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente
dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti removibili.
Rimuovere le guide laterali svitando la ghiera A e sfilarla dal foro
posteriore B.
• Pulire le griglie forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti
non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
• Pulire le pareti interne del forno con un panno soffice imbevuto con
una soluzione di ammoniaca, sciacquare ed asciugare. Se vi
rimanessero ancora delle macchie o colature, porre sul fondo del
forno un panno umido imbevuto di ammoniaca, chiudere la porta e
dopo qualche ora lavare il forno con acqua calda e detersivo liquido,
sciacquare ed asciugare.
8.3.1 Pannelli autopulenti
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano
l’efficienza nel tempo.
8.3.2 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre pulito
da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare
l’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo
che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli
autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi
eliminati con una spugna umida.
Istruzioni per l'utente
24
8.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi e
detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non
alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
8.3.4 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti
operazioni:
1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata
“C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
Istruzioni per l'utente
1)
2)
8.4 Vetro porta
Si consiglia di mantenerlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente
da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
25
Istruzioni per l'utente
9. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
9.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B con un’altra simile. Rimontare la copertura di
protezione A.
26
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
Istruzioni per l'utente
9.2 Smontaggio della porta
Afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle
cerniere A e alzare le levette B. Sollevare la porta verso l’alto formando
un angolo di circa 45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A
nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la
porta e sganciare le levette B.
9.3 Guarnizione porta forno
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della
porta è smontabile. Prima di procedere alla
rimozione della guarnizione occorre smontare la
porta del forno come descritto precedentemente. A
porta smontata, sollevare le linguette poste agli
angoli della guarnizione, come mostra la figura.
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