Índice
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO _______________ 82
2. INSTALAÇÃO DO APARELHO _____________________________ 84
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS ____________________________ 86
4. PLACA DE COZEDURA___________________________________ 92
5. USO DO FORNO ________________________________________ 94
6. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS ______________________________ 95
7. CONSELHOS PARA A COZEDURA _________________________ 96
8. LIMPEZA E MANUTENÇÃO ______________________________ 102
9. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA ________________________ 105
ESTAS INSTRUÇÕES SÃO APENAS VÁLIDAS PARA OS PAÍSES DE DESTINO CUJOS
SÍMBOLOS DE IDENTIFICAÇÃO ESTÃO DESCRITOS NA CAPA DO PRESENTE MANUAL.
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: são destinadas ao técnico
qualificado que deve executar a instalação, a preparação para o
funcionamento e o ensaio do aparelho.
@
INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: indicam os conselhos de
utilização, a descrição dos comandos e as correctas operações de
limpeza e manutenção do aparelho.
Informações adicionais sobre os produtos encontram-se disponíveis
no sítio www.smeg.com
81
Apresentação
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO
ESTE MANUAL FAZ PARTE INTEGRANTE DO APARELHO. É NECESSÁRIO
CONSERVÁ-LO ÍNTEGRO E NUM LOCAL DE FÁCIL ACESSO DURANTE
TODA A VIDA ÚTIL DO FOGÃO. ACONSELHAMOS UMA LEITURA ATENTA
DESTE MANUAL E DE TODAS AS INDICAÇÕES NELE CONTIDAS ANTES DE
UTILIZAR O FOGÃO. A INSTALAÇÃO DEVERÁ SER FEITA POR TÉCNICOS
QUALIFICADOS DE ACORDO COM AS NORMAS VIGENTES. ESTE
APARELHO DESTINA-SE A UM USO DOMÉSTICO E RESPEITA AS
DIRECTIVAS CEE ACTUALMENTE EM VIGOR. O APARELHO FOI
CONSTRUÍDO PARA EXERCER AS SEGUINTES FUNÇÕES: COZEDURA E
AQUECIMENTO DE ALIMENTOS; QUALQUER OUTRO USO DEVE SER
CONSIDERADO IMPRÓPRIO.
O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE POR
UTILIZAÇÕES DIFERENTES DAS INDICADAS.
NÃO DEIXE OS RESÍDUOS DO MATERIAL DE EMBALAGEM ABANDONADOS
SEM VIGILÂNCIA NO AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARE OS VÁRIOS
MATERIAIS NÃO UTILIZÁVEIS PROVENIENTES DA EMBALAGEM E
ENTREGUE-OS AO CENTRO MAIS PRÓXIMO DE RECOLHA SELECTIVA DE
LIXO.
É OBRIGATÓRIO QUE O APARELHO TENHA A LIGAÇÃO À TERRA DE
ACORDO COM AS MODALIDADES PREVISTAS PELAS NORMAS DE
SEGURANÇA DA INSTALAÇÃO ELÉCTRICA.
A FICHA A LIGAR AO CABO DE ALIMENTAÇÃO E A RESPECTIVA TOMADA
TÊM DE SER DO MESMO TIPO E ESTAR EM CONFORMIDADE COM AS
NORMAS EM VIGOR.
A TOMADA DEVE SER ACESSÍVEL COM O APARELHO ENCASTRADO.
NUNCA DESLIGUE A FICHA PUXANDO-A PELO CABO.
IMEDIATAMENTE APÓS A INSTALAÇÃO, TESTE O APARELHO DE MODO
BREVE SEGUINDO AS INSTRUÇÕES FORNECIDAS MAIS ADIANTE. SE O
APARELHO NÃO FUNCIONAR, DESLIGUE-O DA REDE ELÉCTRICA E
CONTACTE O CENTRO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA MAIS PRÓXIMO.
NUNCA TENTE REPARAR O APARELHO.
NO FIM DA UTILIZAÇÃO, VERIFIQUE SEMPRE SE OS BOTÕES DE
COMANDO ESTÃO NA POSIÇÃO "0" (DESLIGADO).
82
NUNCA COLOQUE OBJECTOS INFLAMÁVEIS DENTRO DO FORNO: NO
CASO DE ACTIVAÇÃO ACIDENTAL DO FORNO PODERÁ PROVOCAR UM
INCÊNDIO.
Apresentação
A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO COM OS DADOS TÉCNICOS, O NÚMERO DE
SÉRIE E A MARCA, ESTÁ COLOCADA NA PARTE DE DENTRO DA ESTUFA
DO FOGÃO.
A CHAPA NUNCA DEVERÁ SER REMOVIDA.
O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE O USO. PRESTE ATENÇÃO PARA
NÃO TOCAR NOS ELEMENTOS DE AQUECIMENTO EXISTENTES NO
INTERIOR DO FORNO.
ESTE APARELHO NÃO DEVE SER INSTALADO SOBRE PLATAFORMAS
SOBREALÇADAS.
NÃO APOIE SOBRE AS GRADES DA PLACA DE COZINHA PANELAS COM
FUNDO NÃO PERFEITAMENTE LISO E REGULAR.
NUNCA UTILIZAR A PLACA DO FOGÃO COMO SUPERFÍCIE DE
TRABALHO.
ATENÇÃO: LOGO QUE SE VERIFIQUE UMA FISSURA OU RACHA NA
SUPERFÍCIE DA PLACA VITROCERÂMICA, DESLIGUE IMEDIATAMENTE O
APARELHO E DIRIJA-SE A UM CENTRO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA
AUTORIZADA.
O APARELHO DESTINA-SE A SER UTILIZADO POR PESSOAS ADULTAS.
NÃO PERMITA QUE AS CRIANÇAS SE APROXIMEM DELE OU QUE O
UTILIZEM PARA AS SUAS BRINCADEIRAS.
ESTE APARELHO DISPÕE DA MARCA DE CONFORMIDADE NOS TERMOS
DA DIRECTIVA EUROPEIA 2002/96/CE RELATIVA AOS RESÍDUOS DE
EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS (WASTE ELECTRICAL
AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
ESTA DIRECTIVA DEFINE AS NORMAS PARA A RECOLHA E RECICLAGEM
DOS RESÍDUOS DE EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS
VÁLIDAS EM TODO O TERRITÓRIO DA UNIÃO EUROPEIA.
ANTES DE PÔR O APARELHO A FUNCIONAR, É OBRIGATÓRIO REMOVER
TODAS AS ETIQUETAS E PELÍCULAS PROTECTORAS QUE TENHAM SIDO
APLICADAS DENTRO OU FORA DELE.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho e pela utilização de peças sobresselentes não
originais.
83
Instruções para o instalador
2. INSTALAÇÃO DO APARELHO
Este aparelho possui protecção contra incêndio (tipo Y) e pode ser
encostado em paredes com altura superior à da mesa de trabalho.
2.1 Ligação eléctrica
Certifique-se de que a voltagem e o dimensionamento da linha de
alimentação correspondem às características indicadas na chapa fixada
dentro da estufa do fogão.
Esta chapa de características nunca deverá ser removida.
Instale na linha de alimentação do aparelho um dispositivo de
interrupção omnipolar com distância mínima de abertura entre os
contactos de 3 mm, situado numa posição facilmente acessível e
próxima do aparelho.
O aparelho está equipado com um quadro de bornes para a ligação
eléctrica (ver o esquema a seguir). Pode-se ter acesso ao quadro de
bornes removendo o painel de protecção traseiro.
84
Instruções para o instalador
Funcionamento a 380-415V3N∼: utilize um
cabo de cinco pólos de tipo H05RR-F (cabo
de 5 x 2,5 mm²).
Funcionamento a 380-415V2N∼: utilize um
cabo de quatro pólos de tipo H05RR-F
(cabo de 4 x 4 mm²).
Funcionamento a 220-240V∼: utilize um
cabo de três pólos de tipo H05RR-F (cabo
de 3 x 6 mm²).
A extremidade a ligar ao aparelho deverá
ter o fio de terra (amarelo-verde) pelo
menos 20 mm mais comprido.
A ligação deverá ser completada com uma ficha de cinco pólos de
capacidade adequada (ver a chapa de características) ou, para o
funcionamento a 230V∼, com uma ficha de três pólos. A ficha e a
tomada de parede têm de ser do mesmo tipo (em conformidade com as
normas CEI). É necessário que o aparelho seja ligado à terra. Antes,
porém, de o ligar certifique-se de que a linha de alimentação tem uma
ligação à terra adequada. Evite usar reduções, adaptadores ou
derivações.
2.2 Posicionamento e nivelamento do aparelho
Nivele o aparelho com o pavimento utilizando os quatro pés reguláveis.
Para efectuar a regulação, afrouxe a porca e desaparafuse o pé.
O espaço de regulação do parafuso é de 10 mm.
85
Instruções para o utente
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS
3.1 O painel frontal
Todos os comandos e os controlos do fogão estão reunidos no painel
frontal.
Para a primeira utilização depois de uma interrupção de corrente, prima
durante 1 - 2 segundos a tecla central para habilitar o forno à
cozedura.
DESCRIÇÃO DOS SÍMBOLOS
TERMÓSTATO FORNO
FUNÇÕES DO FORNO
ZONA DE COZEDURA FRONTAL
ESQUERDA
ZONA DE COZEDURA TRASEIRA
ESQUERDA
ZONA DE COZEDURA
FRONTAL CENTRAL
ZONA DE COZEDURA
TRASEIRA DIREITA
ZONA DE COZEDURA
FRONTAL DIREITA
BOTÃO DO TERMÓSTATO
Para seleccionar a temperatura de cozedura é necessário
rodar o botão no sentido dos ponteiros do relógio até à posição
correspondente ao valor desejado, compreendido entre 50 °C
e 250°C.
A lâmpada piloto acende para indicar que o forno está em
fase de aquecimento. O apagamento desta lâmpada indica
que a temperatura programada foi alcançada. A
intermitência regular assinala que a temperatura no
interior do forno é mantida constantemente no nível
programado.
LÂMPADA PILOTO DE FUNCIONAMENTO DA PLACA (A)
O acender-se da lâmpada piloto A indica que uma ou mais zonas de
cozedura estão a funcionar. Com todos os botões na posição zero, a
lâmpada piloto fica desligada.
86
Instruções para o utente
BOTÃO SELECTOR DAS FUNÇÕES
Rode o botão para escolher uma função entre as
indicadas a seguir:
NENHUMA FUNÇÃO
PROGRAMADA
ELEMENTOS DE
AQUECIMENTO SUPERIOR E
INFERIOR
ELEMENTO DE
AQUECIMENTO INFERIOR
+ VENTILAÇÃO
ELEMENTO DE
AQUECIMENTO INF.+
ELEMENTO DE
AQUECIMENTO VENTILADO
ELEMENTOS DE
AQUECIMENTO SUPERIOR E
INFERIOR + VENTILAÇÃO
ELEMENTO GRELHADOR
ELEMENTO GRELHADOR +
VENTILAÇÃO
ELEMENTO DE
AQUECIMENTO VENTILADO
+ VENTILAÇÃO
DESCONGELAÇÃO
BOTÃO DE COMANDO DA PLACA DE COZEDURA
Aquecimento normal
Perto de cada botão o círculo indica a posição de
cozedura que é colocada em funcionamento. O
aquecimento é regulado premindo e rodando o botão para
a posição desejada entre 1 e 9. A regulação é progressiva
e, portanto, todas as zonas intermédias podem ser
utilizadas. Para desligar a zona terá de colocar de novo o
botão na posição 0.
Aquecimento duplo
Perto de cada botão o círculo indica a
posição de cozedura que é colocada em
funcionamento. O aquecimento do diâmetro
mais pequeno é regulado premindo e
rodando o botão para uma das posições
entre 1 e 9.
O aquecimento de ambas as zonas é feito rodando o botão na posição
correspondente ao símbolo
ou ; soltando o botão, ele regressa à
posição 9. Para regular o aquecimento, rode o botão no sentido contrário
ao dos ponteiros do relógio até à posição desejada. Para reactivar o
aquecimento no interior só do diâmetro mais pequeno, rode o botão para
a posição 0 e logo depois para uma posição entre 1 e 9. Para desligar a
zona terá de colocar de novo o botão na posição 0.
87
Instruções para o utente
3.2 Relógio Analógico Electrónico (apenas em alguns modelos)
LISTA DE FUNÇÕES
TECLA DO CONTADOR DE MINUTOS
TECLA DE FIM DE COZEDURA
AJUSTE HORÁRIO E RESET
TECLA DIMINUIR VALOR
TECLA AUMENTAR VALOR
A campainha que se accionará no fim de cada programação será
composta por 10 sinais acústicos que se repetirão por 3 vezes em
intervalos de cerca de 1 minuto. Pode também ser interrompida em
qualquer momento premindo uma tecla qualquer.
3.2.1 Regulação da hora
Se estiver a utilizar o forno pela primeira vez, ou, após uma interrupção
de corrente eléctrica, o display começa a piscar com intervalos regulares.
Premindo a tecla
acaba-se com a intermitência do display. Prima
novamente a tecla durante 2 segundos; agora é possível iniciar o ajuste
da hora actual. Ao premir as teclas de variação de valor ou
obtém-se o aumento ou a diminuição de um minuto por cada simples
pressão. Prima uma das dois teclas de variação de valor até que
apareça a hora actual. Decorridos 5 segundos desde a última pressão, o
relógio começará a partir da hora defenida.
88
Instruções para o utente
3.2.2 Contador de minutos
Esta função não interrompe a cozedura, mas
acciona apenas a campainha.
- Ao premir a tecla
o display ilumina-se
mostrando-se como na figura 1;
- Dentro de 5 segundos prima as teclas
ou
para definir o temporizador contador de minutos.
A cada pressão, iluminar-se-á ou apagar-se-á
um segmento exterior que representará 1
minuto de cozedura (na figura 2 é representada
1
1 hora e 10 minutos).
- Após 5 segundos desde a última pressão
começará a contagem decrescente no fim da
qual será accionada a campainha.
- Durante a contagem regressiva é possível
visualizar a hora actual premindo uma vez a
tecla
, prima-a novamente para voltar ao
2
display do contador de minutos.
No fim da contagem regressiva deve fechar manualmente o forno
rodando o termóstato e o selector de funções para 0.
Não é possível definir um tempo superior a 4 horas.
89
Instruções para o utente
3.2.3 Programação
Duração da cozedura: premindo a 2a tecla é possível definir a
duração da cozedura. Antes de defini-la é necessário rodar o termóstato
para temperatura desejada para a cozedura e o botão selector de
funções numa posição qualquer. Para definir a duração da cozedura
precisa de proceder da seguinte forma.
- Prima a tecla
posição 12 e piscará o símbolo
; o ponteiro colocar-se-á na
ao lado (Fig.
1).
- Dentro de 5 segundos prima as teclas
para definir a duração da cozedura: a cada
pressão da tecla
corresponde à adição de 1
ou
1
minuto à duração da cozedura e a cada 12
minutos iluminar-se-á um novo segmento
interno (na figura 2 é representada uma duração
de 1 hora).
- Uma vez atingida a duração desejada a
cozedura começará após 5 segundos após a
última pressão exercida nas teclas
ou .
2
- No display aparecem a hora actual representada
por segmentos fixos, e os minutos restantes
para concluir a cozedura representados pelos
segmentos intermitentes (cada segmento
intermitente indica 12 minutos de cozedura
residual).
- Quando a cozedura chegar ao fim, o
temporizador desactivará os elementos de
aquecimento do forno, entrará em
funcionamento a campainha e os números
piscarão no mostrador.
- É também possível colocar a zero a duração
cancelando o programa definido: Ao premir a
tecla central
durante 2 segundos obter-se-á
o cancelamento da duração definida e dever-seá proceder ao desligamento manual do forno.
Atenção: não é possível definir durações de cozedura superiores a
12 horas.
90
Instruções para o utente
Início da cozedura: é possível, para além de programar uma duração
de cozedura, definir também o horário de início da cozedura (com um
atraso máximo de 12 horas em relação à hora actual). Para definir a
hora de início/fim da cozedura, proceda da forma que se segue.
Defina a duração da cozedura como descrito no parágrafo anterior.
- Dentro de 5 segundos desde a última pressão das teclas
prima novamente a tecla
No display aparecerá o símbolo
para definir a hora de fim da cozedura.
a piscar juntamente com a hora
ou
actual com os segmentos internos iluminados que indicam o fim de
cozedura. Através das teclas
e defina a hora de fim da
cozedura.
- Passados 5 segundos desde a última pressão, o display indicará a
hora actual, a hora de início e de fim da cozedura que serão
representadas pelos segmentos internos iluminados. Quando a
hora actual não coincidir com o início da cozedura, os segmentos
no display estarão fixos; logo que a hora actual atinja a de início
prefixada, os segmentos internos começarão a piscar indicando que
o forno iniciou a cozedura.
- Quando a cozedura chegar ao fim, o temporizador desactivará os
elementos de aquecimento do forno, entrará em funcionamento a
campainha e os números piscarão no mostrador.
- Para cancelar todo o programa definido, mantenha premido durante
2 segundos a tecla centrale
; se a cozedura já tiver começado
deverá proceder ao desligamento manual do forno.
- Na imagem ao lado é apresentado um exemplo
de programação: a hora actual é 7:06, o início
da cozedura está programado para as 8 e o fim
para as 9.
- Quando forem as 8, os segmentos internos
compreendidos entre as 8 e as 9 começarão a
piscar e manter-se-á fixa o ponteiro das horas.
Atenção: para que o forno comece as cozeduras no seguimento da
1
programação acabada de descrever é necessário que o termóstato
e o selector de funções estejam correctamente posicionados na
temperatura e na função desejadas.
3.2.4 Luminosidade reduzida do display
Para reduzir o consumo de energia em stand-by (espera), é possível,
premindo brevemente a tecla
, definir a luminosidade do display em
modo reduzido. Para voltar à luminosidade normal, prima novamente a
tecla
.
91
Instruções para o utente
4. PLACA DE COZEDURA
4.1 Zonas de cozedura
O aparelho possui 5 zonas de cozedura com
diâmetros e potências diferentes. A sua posição
está indicada de maneira clara por círculos e o
calor fica delimitado no interior dos diâmetros
traçados no vidro.
As 5 zonas de cozedura são do tipo HIGH-LIGHT. As zonas são ligadas
depois de alguns segundos e o aquecimento é regulável por intermédio
do botão de comando situado no painel frontal, de um mínimo de 1 a um
máximo de 9.
As zonas de cozedura com dois círculos concêntricos (
círculo + peixeira (
diâmetro mais pequeno ou em ambos os diâmetros.
) são do tipo com aquecimento duplo: dentro do
)e com um
As cinco lâmpadas piloto situadas na parte frontal entre as
zonas de cozedura acendem quando uma ou mais zonas de
aquecimento ultrapassam a temperatura de 60°C.
Este dispositivo permite saber, depois da utilização da placa, se uma ou
mais zonas de cozedura ainda está a uma temperatura superior a 60°C.
As lâmpadas piloto só apagam quando a temperatura tiver descido
abaixo de cerca de 60°C.
Ao utilizar pela primeira vez a placa de cozedura, convém aquecê-la à
máxima temperatura o tempo suficiente para queimar eventuais
resíduos oleosos de fabrico, que podem libertar odores desagradáveis
para os alimentos.
Para obter um bom rendimento e um consumo de energia adequado é
indispensável usar apenas recipientes adaptados à cozedura eléctrica:
• O fundo dos recipientes deve ser muito espesso
e perfeitamente plano; além disso, deve ser
limpo e seco, valendo os mesmos requisitos
para a placa de cozedura.
• Não utilize panelas de ferro ou com fundo áspero
porque poderiam riscar a superfície de cozedura.
• O diâmetro do fundo do recipiente deve ser igual
ao diâmetro do círculo traçado na zona de
cozedura; se os diâmetros não coincidirem, terse-á um desperdício de energia.
92
POSIÇÃO DO
BOTÃO DE
COMANDO
2-3
4-5
7-8
Instruções para o utente
Ter cuidado para não derramar açúcar ou misturas
doces sobre a placa durante a cozedura ou de colocar
materiais ou substâncias que possam fundir (plásticos,
ou folhas de alumínio); se tal vier a acontecer, para
evitar pôr em risco o estado da superfície, desligar
imediatamente o aquecimento e limpar com o
raspador fornecido enquanto a placa ainda está
quente. Se a placa de vitrocerâmica não for
imediatamente limpa, há o risco de formação de
incrustações impossíveis de remover depois de a
placa estar arrefecida.
Importante!
Tome muito cuidado com as crianças porque dificilmente conseguem
ver as lâmpadas piloto de calor residual acesas. Depois da utilização, as
zonas de cozedura permanecem muito quentes durante o certo período
de tempo, mesmo se estiverem desligadas. Evite que as crianças
apoiem as mãos na placa de cozedura.
4.2 Tabela de conselhos para a cozedura
Na tabela a seguir indicamos as posições dos botões de comando da
placa de cozedura, com a indicação do tipo de alimento a preparar. Os
valores podem mudar em função da quantidade de alimentos e do gosto
do utilizador.
1
6
9
PARA DERRETER MANTEIGA, CHOCOLATE OU ALIMENTOS SEMELHANTES.
PARA AQUECER OS ALIMENTOS, MANTER PEQUENAS QUANTIDADES DE ÁGUA
EM EBULIÇÃO, PARA BATER MOLHOS À BASE DE GEMAS DE OVOS OU
MANTEIGA.
PARA AQUECER ALIMENTOS SÓLIDOS E LÍQUIDOS, MANTER A ÁGUA EM
EBULIÇÃO, DESCONGELAR ALIMENTOS CONGELADOS, PREPARAR OMELETES
COM 2-3 OVOS, PRATOS À BASE DE FRUTAS E VERDURA, COZEDURAS VÁRIAS.
COZEDURA DE CARNE, PEIXE E VERDURA ENSOPADOS, PRATOS COM MAIS OU
MENOS ÁGUA, PREPARAR COMPOTAS, ETC.
PREPARAR CARNE OU PEIXE ASSADO, BIFES, FÍGADO, DOURAR CARNES E
PEIXES, PREPARAR OVOS, ETC.
FRITAR BATATAS, ETC. EM ÓLEO, FERVER A ÁGUA RAPIDAMENTE.
TIPO DE ALIMENTO
93
Instruções para o utente
5. USO DO FORNO
5.1 Avisos e conselhos gerais
Utilizando o forno pela primeira vez é necessário aquecê-lo à sua
temperatura máxima (250°C) durante um tempo suficiente para queimar
possíveis resíduos de óleo de fabrico que poderão dar cheiro
desagradável aos alimentos.
Para a primeira utilização depois de uma interrupção de corrente, prima
durante 1 - 2 segundos a tecla central
cozedura. Para a regulação, consultar o parágrafo "3.2 Relógio
Analógico Electrónico ".
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de alumínio
ou papel de estanho, e não apoie sobre ele panelas ou torteiras para
evitar danos na camada de esmalte. Se quiser utilizar papel para forno,
coloque-o numa posição que não afecte a circulação do ar quente no
interior do forno.
Para evitar que o vapor contido no forno possa
incomodar, abrir a porta em dois tempos: mantêla semi-aberta (cerca de 5 cm) durante 4 a 5
segundos e depois abri-la completamente. Caso
seja necessário adicionar alguma coisa aos
elementos, é necessário deixar uma porta aberta
o menos tempo possível para evitar que a
temperatura no interior do forno se abaixe de tal
modo que possa prejudicar a cozedura dos
alimentos .
5.2 Lâmpada do forno
Acende-se rodando o selector de funções para uma posição qualquer.
5.3 Estufa
Na parte inferior do fogão, por baixo dos
fornos, existe um compartimento chamado
estufa. Para abrir a estufa basta puxar o
lado superior da respectiva porta.
É expressamente proibido guardar materiais
inflamáveis como panos, papel, etc. na
estufa. Aqui só se podem guardar os
acessórios metálicos do aparelho.
Não abra a estufa enquanto o forno estiver aceso e ainda quente. As
temperaturas dentro deste compartimento podem ser muito elevadas.
para habilitar o forno à
5 cm
94
Instruções para o utente
6. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno tem 4 guias para a colocação de
tabuleiros e grelhas a várias alturas.
Grelha do forno: para a cozedura de
alimentos no interior de pratos, bolos de
pequenas dimensões, assados ou
alimentos que requeiram um grelhado
ligeiro.
Grelha para tabuleiro: para apoiar por
cima de um tabuleiro para cozer alimentos
que possam deitar líquido.
Tabuleiro do forno: útil para a recolha das
gorduras provenientes de alimentos
apoiados na grelha que está por cima.
Tabuleiro de pastelaria: para cozer bolos,
pizas, e doces de forno.
Vareta rotativa para assados: útil para
assar frangos, salsichas, espetadas e todos
os alimentos que requerem uma cozedura
uniforme em toda a sua superfície.
Suportes para o espeto rotativo: devem
ser introduzidos nos furos do tabuleiro do
forno antes de utilizar a haste do espeto
rotativo.
Acessórios a pedido
Através dos Centros de Assistência Autorizados, é possível encomendar
o rodapé inferior e os painéis de auto-limpeza do forno.
95
Instruções para o utente
7. CONSELHOS PARA A COZEDURA
Aconselhamos efectuar sempre o preaquecimento na função ventilada
com 30/40 ºC a mais, em relação à temperatura de cozedura. Esta
precaução permite baixar notavelmente os tempos de cozedura e o
consumo de energia, além de permitir um melhor resultado de cozedura.
A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura.
7.1 Cozeduras tradicionais
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA
ENTRE 50 E 250°C
Este sistema clássico de cozedura, no qual o calor vem de cima e de
baixo, é adequado para cozinhar os alimentos numa única prateleira. É
necessário pré-aquecer o forno até ele alcançar a temperatura
prefixada. Só introduza os alimentos depois de a lâmpada piloto do
termóstato apagar. As carnes com muita gordura podem ser
introduzidas com o forno ainda frio. Introduza a carne congelada
directamente, sem proceder à descongelação. A única precaução é a de
escolher temperaturas mais baixas em cerca de 20°C e tempos de
cozedura cerca de 1/4 mais longos relativamente aos usados para a
carne fresca.
Usar recipientes com o rebordo alto para evitar que
os salpicos sujem as paredes do forno.
96
Instruções para o utente
7.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA
ENTRE 50 E 250°C
Este sistema é adequado para as cozeduras em várias prateleiras,
mesmo se os alimentos forem de tipos diferentes (peixe, carne, etc.)
sem que o gosto e os cheiros passem de um alimento ao outro. A
circulação do ar no interior do forno garante uma repartição uniforme do
calor. Não é necessário pré-aquecer o forno.
É possível efectuar cozeduras múltiplas desde que as temperaturas
adequadas aos vários alimentos coincidam.
7.3 Cozeduras com o grelhador
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NO MÁXIMO
Permite dourar os alimentos rapidamente. Aconselhamos a colocar o
tabuleiro na guia mais alta. Para cozeduras rápidas e com pequenas
quantidades, ponha a grelha na terceira guia a partir de baixo. Para tempos
de cozedura mais longos e para obter o efeito crocante, ponha a grelha em
guias mais baixas, em função do tamanho dos alimentos.
A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura.
Mantenha a porta fechada durante o processo de cozedura com
grelhador. Grelhar com a porta aberta pode danificar
permanentemente o forno e comprometer a sua segurança
durante o funcionamento.
97
Instruções para o utente
7.4 Cozeduras com o grelhador e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50° A 250°C
Permite uma distribuição uniforme do calor, com uma maior penetração
nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados no exterior,
mas com o interior macio.
Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada e a
duração máxima do aquecimento não deve exceder 60 minutos.
Mantenha a porta fechada durante o processo de cozedura com
grelhador. Grelhar com a porta aberta pode danificar
permanentemente o forno e comprometer a sua segurança
durante o funcionamento.
7.5 Descongelação
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NA POSIÇÃO 0
98
Basta o movimento do ar produzido pela turbina para obter uma
descongelação mais rápida dos alimentos. O ar que circula no interior
do forno encontra-se à temperatura ambiente.
A descongelação à temperatura ambiente apresenta a vantagem de não
modificar o gosto nem o aspecto dos alimentos.
Instruções para o utente
7.6 Cozeduras com o espeto rotativo
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50° A 250°C
Preparar a vareta do espeto rotativo com a comida, apertando os
parafusos A dos garfos. Introduzir os painéis B nos furos da bacia F.
Retirar a asa D e colocar a haste rotativa de modo que a roda E fique
encaixada na bacia do painel B no lado direito. Introduza completamente
o tabuleiro no forno até a ponta da haste ficar na posição correspondente
ao furo C. Nesta altura, mediante o movimento basculante das armações
B, faça com que a ponta da haste do espeto rotativo entre na sede C de
accionamento do motor do espeto rotativo, posta na parede lateral do
forno. Verta um pouco de água no tabuleiro para evitar a formação de
fumaça.
A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura.
Uma intermitência regular da lâmpada piloto do termóstato durante a
cozedura é normal e indica que a temperatura no interior do forno se
mantém constante.
ATENÇÃO: as armações B devem ser
montadas conforme ilustrado na figura
ao lado.
99
Instruções para o utente
7.7 Tabelas de cozedura aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os da carne, variam consoante a
espessura, a qualidade do alimento e o gosto do consumidor.
POSIÇÃO GUIA A
ENTRADAS
LASANHAS
MASSA NO FORNO
CARNES
VITELA ASSADA
VACA ASSADA
PORCO ASSADO
FRANGO
PATO
GANSO - PERU
COELHO
PERNA DE BORREGO
PEIXE ASSADO 1 - 2 170 - 200 CONSOANTE
PIZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
BOLOS
SUSPIROS
MASSA QUEBRADA
PÃO-DE-LÓ
SAVOIARDI
CROISSANTS
TARTE DE FRUTA
COZEDURAS TRADICIONAIS
PARTIR DE BAIXO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
TEMPO EM
MINUTOS (*)
30 - 40 POR KG.
30 - 40 POR KG.
30 - 40 POR KG.
15 POR KG.
DIMENSÕES
30
40
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
(*) = COM FORNO PRÉ-AQUECIDO
POSIÇÃO GUIA A
PRIMEIRO LADO SEGUNDO LADO
COSTOLETA DE PORCO
LOMBO DE PORCO
LOMBO DE VACA
FATIAS DE FÍGADO
ESCALOPES DE VITELA
FRANGO CORTADO AO MEIO
SALSICHAS
ROLO DE CARNE
TRANCHE DE PEIXE
TOSTAS
COZEDURAS COM O GRELHADOR
PARTIR DE BAIXO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO EM MINUTOS
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
100
Instruções para o utente
POSIÇÃO GUIA A
ENTRADAS
LASANHAS
MASSA NO FORNO
ARROZ À CRIOULA
CARNES
VITELA ASSADA
PORCO ASSADO
VACA ASSADA
LOMBO DE VACA
BORREGO ASSADO
ROAST-BEEF
FRANGO ASSADO
PATO ASSADO
PERU ASSADO
COELHO ASSADO
LEBRE ASSADO
POMBO ASSADO
PEIXE 2 - 3 150 - 170 CONSOANTE
PIZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
BOLOS (PASTELARIA)
PÃO-DE-LÓ
TARTE DE FRUTA
PÃO DE ESPANHA
CROISSANTS
STRUDEL
PUDIM DE SAVOIARDI
PÃO
TOSTAS
COZEDURAS COM AR QUENTE
PARTIR DE BAIXO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPO EM
MINUTOS
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSÕES
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
101
Instruções para o utente
8. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
8.1 Limpeza da placa de vitrocerâmica
Antes de cada intervenção, que necessite do acesso a partes com
corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
Para uma boa conservação do aço inox, é necessário limpá-lo
regularmente no final de cada utilização, depois de se ter deixado
arrefecer.
Os traços claros causados pela utilização de panelas
com fundo de alumínio, podem ser removidos com um
pano húmido embebido em vinagre.
Se permanecerem resíduos queimados depois da
cozedura, remova-os com o raspador fornecido com o
aparelho, passe por água e seque bem com um pano
limpo. A utilização constante do raspador reduz em
muito a necessidade de empregar produtos químicos
para a limpeza quotidiana da placa de cozedura.
Não utilize em nenhum caso detergentes abrasivos ou corrosivos (por exemplo, produtos em pó, sprays para forno, removedores de mancha e palhas de aço).
8.2 Limpeza do aço inox
8.2.1 Limpeza simples diária
Para limpar e conservar as superfícies de aço inox, usar sempre e
somente produtos específicos que não contenham abrasivos ou
substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de usar: deitar o produto num pano húmido e passar na
superfície, enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele
de camurça.
8.2.2 Nódoas de alimentos ou resíduos
Evitar absolutamente o uso de esponjas metálicas e
raspadores cortantes para não danificar as superfícies.
Usar os produtos normais para aço, não abrasivos, servindo-se
se necessário de utensílios em madeira ou plástico.
Enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele
de camurça.
Evite que resíduos de alimentos açucarados (por exemplo
compotas) se sequem dentro do forno. A presença de resíduos
secos durante muito tempo dentro do forno pode danificar o
esmalte que reveste o interior do forno.
102
Instruções para o utente
8.3 Limpeza do forno
Para uma boa conservação do forno, é necessário limpá-lo
regularmente depois de deixá-lo arrefecer. Extrair todas as partes
removíveis. Remover as guias laterais desapertando a roda A e
desenfiá-la do furo traseiro B.
• NÃO UTILIZE JACTO DE VAPOR PARA LIMPAR O INTERIOR DO
FORNO
• Limpar as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e
detergentes não abrasivos, enxaguar e secar.
8.3.1 Painéis com autolimpeza
O forno principal possui painéis completamente revestidos com esmalte
de tipo autolimpante contínuo.
Estes painéis facilitam a limpeza do forno e garantem a sua eficiência ao
longo do tempo.
8.3.2 Utilização dos painéis com autolimpeza
Periodicamente, para manter o interior do forno sempre limpo, sem
resíduos de alimentos nem odores desagradáveis, aconselhamos ligar
aparelho vazio a temperaturas não inferiores a 200 ºC durante um tempo
variável de 30 a 60 minutos, de maneira a permitir que os painéis com
autolimpeza possam oxidar os resíduos presentes que, em seguida e
com o forno frio, deverão ser eliminados com uma esponja húmida.
8.3.3 Manutenção dos painéis com autolimpeza
Para a limpeza dos painéis desaconselhamos o uso de cremes
abrasivos e detergentes comuns. Limite-se ao uso de uma esponja
húmida para não alterar as características do esmalte que reveste os
painéis.
103
8.3.4 Remoção dos painéis com autolimpeza
Tire todos os acessórios do interior do forno e faça estas operações:
1. Tire as grelhas laterais (fig. 1);
2. Extraia os painéis laterais "F" e "G" (fig. 2);
3. Extraia o painel traseiro "A" depois de ter desapertado a porca "C"
(fig. 2);
4. Volte a montar os painéis recolocando-os nas condições originais.
Instruções para o utente
1)
2)
8.4 Vidro da porta
Aconselha-se mantê-lo sempre bem limpo. Utilizar papel de cozinha
absorvente, e no caso de sujidade persistente lavar com uma esponja
húmida e detergente normal.
104
Instruções para o utente
9. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
Periodicamente, o forno necessita de pequenas intervenções de
manutenção ou substituição de partes sujeitas a desgaste, tais como
vedantes, lâmpadas, etc. A seguir fornecemos as instruções específicas
para cada intervenção deste tipo.
Antes de cada intervenção que necessite do acesso a partes com
corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
9.1 Substituição das lâmpadas de iluminação
Retirar a tampa de protecção A desapertando-a no sentido contrário aos
ponteiros do relógio, substituir a lâmpada B por outra semelhante.
Montar novamente a tampa de protecção A.
Utilizar somente lâmpadas para forno (T 300°C).
105
9.2 Desmontagem da porta
Abra a porta completamente e introduza os pinos (fornecidos) nos furos
pelo lado de dentro. Feche a porta até formar um ângulo de cerca de 45°,
levante-a e extraia-a da sua sede. Para a voltar a montar, encaixe as
dobradiças nas ranhuras próprias, deixe a porta apoiar em baixo e extraia
os pinos. Se perder os pinos, também poderá utilizar duas chaves de
fenda.
Instruções para o utente
9.3 Vedantes da porta do forno
Para uma boa limpeza do forno, o vedante da porta
pode ser desmontado. Antes de retirar o vedante, é
necessário desmontar a porta do forno como acima
descrito. Depois de desmontada a porta, levantar as
linguetas que se encontram nos cantos, como
mostra a figura.
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