SMACH GIDA MAKİNE SAN. TİC.A. Ş
EFE 4000 YUMUŞAK DONDURMA MAKİNESİ KULLANMA
KILAVUZU
(MANUEL Of EFE 4000 SOFT ICE CREAM MACHINE)
Lütfen kullanmaya başlamadan önce kullanma kılavuzunu dikkatle okuyun/Please read this manule before using
2
İçindekiler
1. Başlarken .............................................................................................................................................................. 3
1.1. Giriş ve Firma iletişim bilgileri ....................................................................................................................... 3
1.2. Önemli Güvenlik Uyarıları ............................................................................................................................. 3
2. Dondurma Makinesinin Genel Tanıtımı ................................................................................................................ 3
2.1. Makinenin Teknik Resmi ve Genel Görünüşü ............................................................................................... 3
2.2. Makinenin Elektrik Devre Şeması ................................................................................................................. 5
3. Makinenin Kullanımı ............................................................................................................................................. 6
3.1. Makinenin yerleşimi ..................................................................................................................................... 6
3.2. Makinenin Çalıştırılması ................................................................................................................................ 7
3.3. Makinenin Temizliği ...................................................................................................................................... 9
4. Uyarılar/Önlemler ............................................................................................................................................... 11
6. Arıza Durumunda ................................................................................................................................................ 12
7. Garanti Belgesi ve Şartları ................................................................................................................................... 13
3
1. Başlarken
Bu kılavuz EFE 4000 modeli iç in hazırlanmıştır. İçindeki bilgil e r k ıl a v uzun basılma
an ın d aki bilgileri i ç e rdiğinden Smach Gıda M akin e A. Ş kendi mo d eliniz için her z a m an
so runlarınıza spes i f ik çözümler bul ab i le ceğinizi garanti et m ez ve haber v er me den içinde
değişiklikler yapm a h akkını saklı tut a r.
1.1. Giriş ve Firma iletişim bilgileri
Teşekkürler, Smach Soft Dondurma Makinesi satın aldınız.İyi günlerde kullanmanızı dileriz.
Bu kullanma kılavuzu sizin, makinenizi nasıl kullanacağınızı ve nasıl bakım ve temizlik yapacağınızı gösterecektir.
Lütfen kullanma kılavuzunu dikkatle inceleyin ve talimatlara tamamıyla uyun.Bu, makinenizi uzun yıllar yüksek
performansta çalıştırmanızı sağlayacaktır.
Lütfen herhangi bir sorununuz olduğun da aşağıda yazılı üretici firma ile iletişime geçmekten çekinmeyiniz.
Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş
Güzelyurt Mah.5762 Sok.No 5/A
Orta Ölçekli San.Böl.MANİSA
Tel: 0236 233 39 29, Faks: 0236 236 12 59
Eposta: info@smach.com.tr
1.2. Önemli Uyarılar
Güvenlik kesinlikle sizin birinci önceliğiniz olmalıdır.Lütfen kılavuzdaki talimatlara tamamıyla uyunuz.Sizin veya bir
başkasının yaralanmaması için kılavuz size ne yapmanız ve ne yapmamanız gerektiğini söyler.
Lütfen şunlara dikkat ediniz:
1. Makinenin kurulacağı yerdeki elektrik tesisatını mutlaka kontrol ediniz. Topraklama hattı bağlamadan çalıştırmayınız.
2. Makine kesinlikle etiket değerlerine uygun sigortaya(220-240 V 50 Hz 16 Amper) bağlanmalıdır.
3. Elektriği kestiğinize emin olmadan hiç bir şekilde makineye müdahale etmeyiniz, ellerinizi makinenin içine sokmayınız.
4. Makineyi asla basınçlı suyla yıkamayınız.
5. Makinenin bakımı sadece Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş belirlediği yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır . Aksi takdirde
ürün garanti kapsamı dışında kalacaktır.
6. Makineye dondurma için hazırlanan karışımı koymadan makineyi dondurma alma modlarında çalıştırmayınız.(bknz.
Bölüm 3.2, sayfa 7)
7. Makine üzerinde üretici firma bilgisi dışında bir değişiklik yapmanız halinde olabilecek sorunlardan üretici firma sorumlu
değildir.
2. Dondurma Makinesinin Genel Tanıtımı
2.1. Makinenin Teknik Resmi ve Genel Görünüşü
4
Şekil 1
Şekil 2
Dondurma Alma
Kolu
Makineyi Tekrar Çalıştırmak İçin
Algılayıcı Göz
Dondurmanın Aktığı
delikler
Kapak
Seçim Anahtarı
Damlalık
Tahliye Kovanı
Kapak Civataları
Kafa
Tekerlek
5
2.2. Makinenin Elektrik Devre Şeması
Makine topraklı prize takılmalı, bu prizden başka besleme almamalı ve kesinlikle etiket değerlerine uygun ayrı bir
sigortaya(220-240 V 50 Hz 16 Amper) bağlanmalıdır. Ortak bağlantı noktasında şebeke empedansı en büyük
Z
MAX
=0,055+j0,034 şeklinde olmalıdır.
Şekil 3
6
3. Makinenin Kullanımı
3.1. Makinenin yerleşimi
Dikkat : Makine size ulaştığı anda öncelikle makine taşıma esnasında herhangi bir zarara uğradığı yönde bir işaret
olup olmadığını kontrol edin ve eğer varsa derhal yetkili servise haber veriniz.
Makinenin çalıştığı yerde hareket etmemesi için tekerlekleri kilitleyiniz.(Şekil 4-5) Tekerlek pozisyonu şekil 6 da
görüldüğü gibi olmamalıdır.Aksi taktirde kişilerin takılıp düşme tehlikesi oluşabilir.
Hava soğutmalı kondenser kullanıldığı için makinenizin her tarafından en az 50 cm boşluk olmalıdır. Havanın
rahatça o boşlukta dolaşabiliyor olması gerekir.
Makinenin üzerinde durduğu ve çevresindeki zeminin sıklıkla temizleniyor olması gerekir. Yoksa soğutma fanı
makine altından hava toz,kağıt parçaları gibi maddeleri içeri çekip çabuk kirlenmesine sebep olabileceğinden
makine performansı olumsuz etkilenir. Makine servis ve temizleme işlemleri için kolay girilip çıkılabilir bir yerde
durmalıdır.
Makineyi direk güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde yerleştirin.Aksi takdir de makinenin performansı
düşecektir.
Şekil 6
Şekil 4
Şekil 5
İterek Kilit
Açılır.
Basarak
Kilitlenir.
Damlalık
7
3.2. Makinenin Çalıştırılması
Dikkat: bu makine soft(yumuşak) dondurma yapmak için kullanılmalıdır. Soft(yumuşak) tozun kullanımı için gerekli
malzemeler ile karıştırılıp kullanılmalıdır. Başka malzeme kullanılması durumunda tüm sorumluluk kullanıcıya ait
olacaktır.
Öncelikle seçim anahtarının dur(stop)modunda(bknz. Şekil 8) olduğunu kontrol edin. Bu mod da makine sadece
üst haznedeki karışımı soğutur. Karıştırıcı ve soğutma silindirinde soğutma çalışmaz. Uzun beklemelerde soğuk
havalarda bu modda haznedeki karışımın uzun süre bozulmadan kalması sağlanır.
Makinenin güç kablosu uygun topraklı bir prize takıldıktan
sonra kapağı kaldırıp hava çubuğunu şekil 6 de görülen en
büyük delik görünecek şekilde ayarlayınız(bu sayede
karışım hızlıca silindire dolar). Bunun için elle hava alt
çubuğunu sabitleyip (bknz. Şekil 6) ok yönünde üstteki
parçayı çeviriniz. Hava çubuğu sayesinde karışım hazneden
dondurmanın yapılacağı soğutma silindirine hava ile
karışarak akmaya başlar. Üç farklı delik vardır çubuk
üstünde(şekil 10-11-12).Dondurmanın rengi ve tadına göre
bu deliklerden uygun olanı ayarlanır. Dondurma
malzemesinin hazırlanışı sırasında üretici firmanın verdiği oranlarda su veya süt, şeker ve toz aynı kabın içine
konularak blender yardımıyla(bknz.Şekil 9) hiç bir şekilde tanecik kalmayacak şekilde karıştırıldıktan sonra kapağı
kaldırıp karışımı hazneye boşaltınız.(Makine üzerinde 2 hazne olduğundan 2 ayrı karışım haznelere boşaltılır ve
orta musluktan karışmış dondurma alınır, diğer musluklardan o taraf haznesine konulan karışımın dondurması
alınır)
Şekil 7
Ölçüler cm dir.
Şekil 8
Şekil 9
8
Hazırlanmış karışım hazneye boşaltıldıktan sonra karışımın silindire çökmesini bekleyiniz(~ 3 dak). Seçim
anahtarını “clean” moduna getiriniz(bknz. Şekil 13). Bu mod ile ilk çalıştırma yapılır.(Clean modunda karıştırıcı
çalışır fakat silindirde soğutma yapılmaz). Seçim anahtarı ile yumuşak(soft)( (bknz. Şekil 14) dondurma modu, orta
sert(medium) dondurma modu ve sert(hard) dondurma modu olmak üzere üç adet kıvam ayarı bulunmaktadır. Bu
modlardan herhangi birini seçiniz.(Bu modlar dondurmanın sertliğini ayarlar.)
Kolu aşağı çekerek(bknz. Şekil 15) soğutma haznesine tam olarak malzemenin dolup dolmadığını anlayabilirsiniz.
Soğutma silindiri dolduğunda kol açık konum da sürekli şekilde malzeme akışı olacaktır. Hazne dolduktan sonra
seçim anahtarını yumuşak, orta sert ve sert modlarından birine alıp 6-10 dakika içinde dondurma almaya
başlayabilirsiniz. Makine arka arkaya 6 külah(6*75 gr) dondurma verebilir. Eğer daha fazla alınmaya kalkılırsa cıvık
dondurma alınacaktır. Bu durumda bir müddet bekleyiniz.(max. 3 dakika). Dondurma istenen kıvama geldiğinde
makine beklemeye geçer. Fakat 5 dakika sonra tekrar çalışmaya başlar. Bu döngü sürekli devam eder. Makine
bekleme durumunda çalıştırılması istenirse kullanıcı elini algılayıcı gözün(bknz. Şekil 15) önüne tuturak makine
dondurma almaya hazır hale getirilir.
Sabit kısım
Çıkış yönü
Şekil 11
Şekil 10
Şekil 12
Şekil 13
Şekil 14
Büyük delik
Küçük delik
Ortanca delik
9
Şekil 15
İlk çalışma da makine 6-10 dk. arası yumuşak (soft) dondurma verebilmektedir. Makine dondurmayı hazırladığı
zaman otomatik olarak kendini beklemeye alacaktır.
Makine malzemeyi dondurma kıvamına getirdiği zaman otomatik olarak kendini beklemeye alacaktır.
Makine bekleme modunda dondurma vermez.
Makineyi bekleme modundan çıkarmak için elimizi hareket algılayıcı göze göstermek yeterli olacaktır
Dondurma aldıktan sonra makinemiz silindir içindeki malzemeyi istenilen kıvama getirebilmek için bir süre
çalışıp kendini bekleme moduna alacaktır.
Not: Makinenin bekleme modunda kalmasında ki amaç elektrik tasarrufu yapmaktır.
Akşam işyeri kapatılacağı zaman üst hazne ve silindirdeki malzemenin bozulmaması ve ertesi gün satışa hazır
olması için seçim anahtarını yumuşak(soft) dondurma moduna (bknz. Şekil 14)alarak malzemenin +4C de
muhafaza edilmesini sağlayınız. Sabah seçim anahtarı istenilen seviyesine ayarlanıp dondurma malzemenin
istenilen kıvam değerine gelmesiyle şatışa hazırlanmış olur. Ortam sıcaklığının yüksek olduğu yerlerde uzun
beklemeler için orta sert(medium) veya set(hard) modu kullanılmalıdır.
3.3. Makinenin Temizliği
Dondurma malzemesi sürekli sirkülasyon olan yerlerde üç gün dayanabilir. Bü yüzden üç günde bir temizlik
yapılmak zorundadır. Aksi takdirde dondurma malzemesi bozulmaktadır.Temizlik yapmak için ilk önce üst
haznedeki hava emiş çubuğunu çıkarmak gerekir bunun sebebi malzeme akışının hızlı olması içindir.
Temizlik için şu adımları izleyiniz :
1. Haznedeki hava emiş çubuğunu çıkartın.(bknz.Şekil 11)
2. Seçim anahtarını temizlik konumuna(bknz.Şekil 13) alın ve 3 dk bekleyin.
3. Kolları açık pozisyona(Şekil 13) alarak musluktan makinenin içindeki malzemenin boşalmasını sağlayın.
4. Hazneye ılık su boşaltın.
Kollar kapalı konum da
iken makine dondurma
vermez.
Kolu açık konuma
almak için aşağı
çekiniz
Kollar
kapalı
konumda
Dondurma
alınan kısım
Algılayıcı Göz
Şekil 16
Kol açık
konumda
10
5. 3. ve 4. maddeyi musluktan berrak su gelene kadar uygulayın.
6. Makine stop (dur) moduna(bknz.Şekil 8) alınır(seçim anahtarını stop konumuna getirin) ve elektriği
sigortadan kesilir, 10 sn bekleyip güç kablosu prizden çekilir.(Bunları yapmadan diğer maddeye kesinlikle
geçmeyiniz aksi taktirde doğabilecek sorunlardan firmamız sorumlu değildir.)
7. Kafa butonlarını çapraz sıra ile sökün.
8. Kafa, musluk, karıştırıcı ve o-ring takımlarını sökünüz.(İşlem sırası için bknz.Şekiller 17-25)
10.Temizlik esnasında kesinlikle kimyasal madde kullanmayınız.
11.Sökülen parçaları, hazne ve soğutma silindirinin içini bol su ile yıkayınız.
12.Kuru bez,kağıt havlu ve peçete yardımıyla makineyi ,parçalarını kurulayınız.
13.O-ringler, o-ring kanallarını(özellikle musluk için) montaj öncesinde firmamızın önerdiği gıda kodeksine
uygun(Mehr-Zweckfett III) yağla yağlayınız.(Şekil 25)
14.Karıştırıcı arkasındaki contayı(Şekil 19) kesinlikle yerine takmayı unutmayınız.
15.Kafa contasının(şekil 22) oturduğundan emin olunuz.
16.Kafa butonlarını çapraz şekilde sıkınız.
Karıştırıcı
Şekil 17
Şekil 18
Şekil 19
Şekil 20
Soğutma
silindiri
Seviye Sensörü: Hazne de
karışım belli bir seviye altında
indiğinde sesle uyarı verir ve 30
sn sonra sistemi kapatır.
Şekil 21
Körüğü Ok Yönünde
Çekerek Çıkartın
11
Şekil 22 Şekil 23
Bakteriler çok hızlı çoğalabildiğinden temizlik ve sterilizasyon yukarıdaki gibi en üst seviyedeki dikkat ve özenle
yapılmalıdır.
Ayrıca makinenin verimli çalışabilmesi için ayda bir kondanserin toz ve kirlerden temizlenmesi gerekir.
SMACH GIDA MAKİNE SAN. A.Ş temizleme ve içini açma işlemleri sırasında oluşabilecek kazalardan sorumlu
değildir.
4. Uyarılar/Önlemler
Kaliteli soft(yumuşak) dondurma yapabilmeniz için Smach Soft Dondurma Makinesi gibi iyi bir kalite makinenin
yanında toz ve sıvıdan yapılmış iyi kalite dondurma karışımına ihtiyacınız vardır. Aksi takdirde kıvam ve hava
oranınız düşer. Dondurma tat, doku ve kalitesi azalır, daha önemlisi içinde daha az hava olacağından maliyet artar
ve para kaybedersiniz.
Makinenizi her zaman temiz tutun. Servise ihtiyaç duyulduğunda Smach Gıda Makine San. A.Ş ’den bir yetkili
servisle çalışın.
1. Makineyi topraklama hattı olmayan yerlerde kesinlikle çalıştırmayınız.
2. Makine elektrik hattı kesinlikle etiket değerlerine uygun sigortaya (220-240V, 50 Hz 16 Amper ) bağlı olmalıdır.
81,95*5,33 O-ring
Pimi çekerek
çıkartının
Musluğu sağa-sola
döndürek çıkartın
27,2*3,53 O-ring
Musluk orta O-ring
27,2*3,53 O-ring
Şekil 24
Şekil 25
27,2*3,53 O-ring
12
3. Elektriği kesmeden makineye hiçbir şekilde müdahale etmeyin!
4. Makineyi asla basınçlı suyla yıkamayınız.
5. Makinenin bakımı sadece Smach Gıda Makine Tic.San.A.Ş ’nin belirlediği yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır .
Aksi takdirde ürün garanti kapsamı dışında kalacaktır.
6. Ortam sıcaklığı 30°C nin üzerine çıkarsa dondurma alma süreleri uzayacaktır.
7. Musluk O-ringleri(bknz. Şekil 22) değiştirmek gerektiğinde mutlaka gıdaya uygun yağla yağlayıp öyle yerine
takınız.
Bu uyarılara tamamen uyulmadığı takdirde Smach A.Ş temizleme ve içini açma işlemleri sırasında oluşabilecek
kazalardan ve maddi hasarlardan sorumlu değildir.
Makinenizi açmadan veya tamir etmeden önce yapmaniz gerekenler:
1. Seçim anahtarını stop (dur) konumuna getirin(bknz.Şekil 8).
2. Makinenin sigortasını kapatıp 10 sn bekledikten sonra fişini çekiniz.
3. Makinenin motorunun soğuması için biraz bekleyiniz.
Önemli Not : YUKARIDAKİ 1, 2, 3 MADDELERİNİ YAPMADAN KESİNLİKLE ELİNİZİ MAKİNENİN İÇİNE SOKMAYINIZ.
8. Arıza Durumunda
Önemli Not: Elektriği kesmeden makineye hiçbir şekilde müdahale etmeyin! Mümkünse en yakın yetkili servise
haber veriniz. Eğer yetkili servis dışında biri müdahale etmesi gerekiyorsa şu yönergeleri izleyiniz.
Olası arıza ve çözümleri:
Tablo 1
Yanmış sigorta Kontrol et ve değiştir.
Fiş takılı değil Kontrol et ve fişe tak.
Dondurma Modunda değil Dondurma modunu ayarla.
2
Dondurma olmadan kompresör çalışıyor ve
bir kaç saniye sonra duruyor.
Hava sirküle olmuyor. Makinenin önden baktığımızda sol kapak en az 50 cm duvardan uzak kalmalı.
Hava sirkülasyonuna izin verilmiyor.. Engelleri kaldır.
Silindirde çok fazla hava var Musluğu aç ve ½ litre dondurma al.
Üst haznede dondurma kalmamış Taze karışım ekle.
Kafada donukluk var Yeniden başlatmadan once eiritip 1 lt kadar dondurm ayı alınız.
Karışımda şeker yok Doğru karışım la değiştir.
Karışımda fazla şeker var Doğru karışım la değiştir.
Makineden dondurma almadan uzun bir zaman
geçti.
Taze karışım silindire dolana kadar dondurma alınız.
Dondurma çok hızlı akıyor. Gösterilen üretim kapasitesini aşmayınız.
Muslukun oringi kayıp Musluka oring koyunuz.
Muslukdaki oring zarar görmüş. Yeni bir oringle değiştiriniz.
Helezon contası kayıp Helezon contası takınız.
Helezon contası zarar görmüş Contayı değiştiriniz.
Silindir nerdeyse tamamen boşalmış. Taze karışım ekle.
Silindirde çok fazla hava var. İdeal seviyede dengele.
Donmuş Temizleme modunda bir sure çalıştır ve erit.
Büyük conta kayıp veya iyi yerleştirilmemiş. Contayı düzgün şekilde yerleştir.
Kafanın vidaları tam sıkılmamış. Vidaları tam sık.
9
Kafanın arasından dondurma sızıyor.
Makine çalışmıyor
Makine dondurma modundayken çalışmayı
durduramıyor.
.
Karışım veya dondurma musluğun üstünden
ve yanlarından geliyor.
Musluktan dondurma gelmiyor
6
7
Tahliye çubuğundan dondurma sızıyor.
8
3
4
Makinenin çalışmasına rağmen musluklardan
dondurma gelmiyor.
5
Makine çalışıyor fakat gelen dondurma çok
yumuşak.
PROBLEM
SEBEP
İZLENECEK YOL
1
13
9. Garanti Belgesi ve Şartları
SMACH MERKEZ SERVİS
ADRES : SAKARYA CAD. NO:77 D:16
BORNOVA İZMİR
TEL: 0.232.486 64 66
FAX: 0.232.461 15 80
GARANTİ BELGESİ
smach
MODEL NO : EFE 4000
HİZMET KAPSAMI : TS 12859 Yetkili servisler – Elektrikli ve gaz yakan cihazlar –
Sanayi Tipi – Kurallar STANDARDINA UYGUN
GARANTİ SÜRESİ : 2 YIL
AZAMİ TAMİR SÜRESİ : 30 İŞ GÜNÜ
FATURA TARİH/NO :
TESLİM TARİHİ :
İMALATÇI FİRMA
ÜNVANI : SMACH GIDA MAKİNE SAN.TİC. A.Ş.
ADRESİ : SAKARYA CADDESİ NO:77 D:16 MANAVKUYU BORNOVA İZMİR
TELEFON : (0232) 486 64 66 – 486 08 32
FAKS : (0232) 461 15 80
KAŞE – YETKİLİ İMZA
14
GARANTİ ŞARTLARI
1. Garanti süresi malın teslim tarihinden başlar ve 2(iki) yıldır.
2. Malın bütün parçaları dahil olmak üzere tamamı firmamızın garantisi kapsamındadır.
3. Malın garanti süresi içinde arızalanması durumunda , tamirde geçen süre garanti süresine eklenir . Malın
tamir süresi en fazla 30 iş günüdür. Bu süre : malın servis istasyonuna , servis istasyonunun olmaması
durumunda,malın satıcısı , bayii , acentası , temsilciliği , ithalatçısı veya imalatçısından birine bildirim
tarihinden itibaren başlar.
4. Malın garanti süresi içinde , gerek malzeme ve işçilik , gerekse montaj hatalarından dolayı arızalanması
halinde , işçilik masrafı , değiştirilen parça bedeli ya da başka herhangi bir ad altında hiçbir ücret talep
edilmeksizin tamiri yapılacaktır.
5. Malın :
Teslim tarihinden itibaren garanti süresi içinde kalmak kaydıyla bir yıl içerisinde , aynı arızayı ikiden
fazla tekrarlaması veya farklı arızaların dörtten fazla meydana gelmesi veya belirlenen garanti
süresi içerisinde farklı arızaların toplamının altıdan fazla olması unsurlarının yanı sıra , bu arızaların
maldan yararlanamamayı sürekli kılması ,
Tamiri için gereken azami sürenin aşılması
Servis istasyonunun , servis istasyonunun mevcut olmaması halinde sırasıyla satıcısı , bayii,
acentası , temsilciliği , ithalatçısı veya imalatçısından birisinin düzenleyeceği raporla arızanın
tamirinin mümkün bulunmadığının belirlenmesi,
durumlarında ,ücretsiz olarak değiştirilmesini , bedel iadesi veya ayıp oranında bedel indirimi talep
edebilir.
6. Malın kullanma kılavuzunda yer alan hususlara aykırı kullanılmasından kaynaklanan arızalar garanti
kapsamı dışındadır .
7. Garanti Belgesi ile ilgili olarak çıkabilecek sorunlar için Sanayi ve Ticaret Bakanlığı , Tüketicinin ve
Rekabetin Korunması Genel Müdürlüğü’ne başvurulabilir .
GARANTİ KONUSUNDA TÜKETİCİNİN DİKKAT ETMESİ GEREKLİ HUSUSLAR
SMACH GIDA MAKİNE SAN.TİC.A.Ş tarafından verilen bu garanti aşağıdaki durumlarda geçerli değildir.
1) Kullanma kılavuzunda tarif edilen şeklin dışında kullanımdan kaynaklanan arızalar
2) Malın tüketiciye teslim tarihinden itibaren yükleme , boşaltma ve taşıma sırasında düşme ve çarpma
dolayısıyla meydana gelen hasarlar
Garanti belgesinde ve malın üzerindeki seri numarasında tahrifat yapıldığı takdirde bu
garanti belgesi geçersizdir.
* Bu Garanti Belgesi’nin kullanılmasına 4077 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ile bu kanuna
dayanılarak yürürlüğe konulan Garanti Belgesi Uygulama Esaslarına Dair Yönetmelik uyarınca T.C.Sanayi ve Ticaret
Bakanlığı , Tüketicinin ve Rekabetin Korunması Genel Müdürlüğü tarafından izin verilmiştir.
15
İçindekiler
1. Getting started .................................................................................................................................................... 16
1.1. Forward and Contact information .............................................................................................................. 16
1.2. Instructions! ................................................................................................................................................ 16
2. General Demonstration of the Ice Cream Machine ........................................................................................... 16
2.1. Technical Drawing and an Picture of the Machine ..................................................................................... 16
2.2. The Electricity Circuit Diagram ................................................................................................................... 18
3. Using the Machine .............................................................................................................................................. 19
3.1. Placing of the Machine ............................................................................................................................... 19
3.2. Running the Machine ................................................................................................................................. 20
3.3. Cleaning ...................................................................................................................................................... 22
4. Warnings&Precations ......................................................................................................................................... 24
5. Possible Failures and solutions ........................................................................................................................... 25
6. Warranty Document and Conditions .................................................................................................................. 25
16
5. Getting started
This Manuel is prepared for EFE 4000 soft ice cream machine. S m ach Gıda Makine A.Ş
does not guaranty to find specific solutions for your applications and has right to make
changes without giving information.
5.1. Forward and Contact information
Congratulations, you have bought Smach Soft Ice Machine. We are happy that you have chosen us.
This guide will help you how to install, clean and use the machine for a long life.
Please read this Manuel carefully and follow the instructions. This will cause unwanted results and increase the
machine life.
If you have any problem with the machine, do not hesitate to contact the manufacturer whose address is written
below.
Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş
Guzelyurt Mah.5762 Sok.No 5/A
Orta Olcekli San.Bol.MANISA
Tel: +90 236 233 39 29, Faks: 0236 236 12 59
Eposta: info@smach.com.tr
1.3. Instructions!
Safety must be the first thing you should notice. Please follow the instructions. This Manuel will help you what
should be done or undone for your safety.
Please follow these:
8. Check the electricity installation where the machine will be placed. Don’t run the machine without proper grounding.
9. The fuse values must be 220-240 V, 50 Hz, 16 Amp.
10. Never take any action for maintenance without cutting the electricity.
11. Don’t use high pressurized water for cleaning.
12. Maintenance must be done by the persons who are authorized by Smach Gıda Makine San.Tic.A.S. Otherwise the
machine will be out of warranty.
13. Do not run the machine without the necessary mixture for ice cream(see the section 3.2)
14. The manufacturer doesn’t take any responsibility caused by the changes done on the machine without written
permission.
6. General Demonstration of the Ice Cream Machine
6.1. Technical Drawing and an Picture of the Machine
17
Şekil 4
Şekil 5
Dispensing Handle
Photo Sensor
Dispensing holes
Cover
Selector
Trip Dray
Drain
Sheet screws
Head
Wheel
18
6.2. The Electricity Circuit Diagram
Machine must be plugged to the power socket which is connected the grounding line. This power socket must
not be source for other applications. Moreover, the fuse characteristics must be like 220-240 V, 50 Hz, 16 Amp.
Point of Common Coupling Required maximum value of ZMAX at PCC (Point of Common Coupling) is Z
MAX
=0,055+j0,034
Şekil 6
19
7. Using the Machine
7.1. Placing of the Machine
Attention: If you find any evidence that your machine may give any possible damage after transportation, inform
the carrier and request an inspection of damage.
Lock the machine not to move when working. (see Picture 4-5)
Put the machine in a place where is suitable for ergonomic usage. Carrying must be done by authorized personals.
The reason air cooled condenser used, Clearances should be around 50 cm. This will increase the flow of the air
and lead high performance of the machine.
Position the machine for easy accessibility for cleaning, servicing and maintenance. Clean environment will also
affect the performance of the machine.
Attention: The machine should be free from direct sunlight. Nevertheless, machine performance will decrease.
Basarak
Şekil 4
Şekil 5
Şekil 6
20
7.2. Running the Machine
Warning: This machine is designed for producing soft ice cream. Therefore it must not be used for other
purposes.
First of all, check the selector position (Picture 7). It is adjusted to stop position before delivery. Change the
position if it is different. At this mod, the machine just cools the mixture in the tank. When the machine does not
run for a long period this mod keeps the mixture fresh.
After the power cable connected to electricity which has
proper grounding, raise the cover and adjust to the splash
guard to see the biggest as seen in picture 9(by this the
mixture goes in the cooling cylinder very fast). For this
hold the bottom part od the splash guard (see Picture 9)
and turn the upper part to arrow direction. With the help
of the splash guard mixture starts filling up to the cooling
cylinder to be mixed with air. There are 3 holes on the
splash guard(see Picture 9-10-11). Select the best one
according to the colour and taste od ice cream. During the
preparation of the mixture, the necessary ingredients must be put into a cup and mix by a blender until all
ingredient are melt.(Picture 8) Then put it into the tank.
Şekil 7
Dimensions
are in cm.
Picture 10
Picture 9
Picture 11
Picture 7
Picture 8
21
Wait until the cooling cylinder gets full of the mixture (~ 3 min.) Turn the selector to “clean” mode. (See Picture
12). (In this mode, beater turns but there is no cooling in the cylinder). There are three modes to adjust the
hardness of ice cream. These are soft mode (See Picture 13) , medium mode and hard mode.
Pulling the handle below (see. Picture 14), it can be checked that if the cooling cylinder are full with the mixture. If
it is full there will be continuously flow of the melt. Turn the selector soft, medium or hard modes. After 6-10
minutes you can start taking soft ice cream. It can give 6 cones continuously. After that, max.3 minutes must be
waited to get soft ice cream. When it is ready, cooling system stops cooling cylinder (standby mode). If there is no
any action taken it starts working 5 minutes later automatically. This circuit goes on. If ice cream needs to be
taken during the standby mode the operator put his hand on the photo sensor to run the beater (see Picture
14).So the machine is ready for getting ice cream.
Picture 14
When the machine cools the ice cream enough, it will go into standby mode.
Machine doesn’t give ice cream when it is standby mode.
Picture 12
Picture 13
When the handles are in
close position, the
machine does not give
ice-cream
Pull the handles
down for open
position
Handles are
in close
position
Holes for
dispensing
Photo sensor
Picture 15
Handle in open
position
22
To take ice cream, operator put his hand into the photo sensor( handle must be in the closed
position)(Picture 15)
After 6 cones ice cream taken, the machine starts cooling the cylinder for a while and go into standby
mode.
Not: Standby mode is just for saving the electricity.
The end of the day, the selector position should be taken soft mode for the need of the machine be ready the
following day (see Picture 13).Use others modes for high temperature environments.
7.3. Cleaning
Attention: Extra attention must be given for cleaning in terms of human healthy.
Even if the machine works for a long time of period, the mixture will be rotten after 3 three days. Therefore the
machines must go under cleaning operation once after 3 days consecutively.
Follow these steps for cleaning:
9. Disassemble of all pump and pipe groups.
10. Change the selector to the cleaning mode.(see Picture 12) and wait 3 minutes.
11. Change the handle to open position for dispensing all materials out of the machine(Picture 15)
12. Put cool water into the tank.
13. Apply putting cool water into tank until clean water comes from head.
14. Change the selector stop mode (see.Picture 7)Cut the electricity by fuse, wait approximately 10 second
and unplug the power cable.(Never operate the followings without skipping this.)
15. Disassemble retaining knobs.
16. Disassemble Head, Piston and Beater and all O-rings (see Pictures 16-..-24)
17. Don’t use any chemicals during the cleaning.
18. Clean all materials disassembled, tank and the cylinder (Picture 19-20) with water.
19. Dry all the parts.
20. Assemble all the parts and use proper oil ( proper for food contact) all o-rings and o-ring grove for easy
mounting and the safety of o-rings.(Mehr-Zweckfett III brand oil can be suggested)
21. Do not forget mounting beater seal.(Picture 18)
22. Be sure that beater seats its place properly (Picture 17).
23. Assemble retaining knobs in cross order.
23
Picture 21 Picture 22
Beater
seal
Karıştırıcı
Picture 16
Picture 17
Picture 18
Pull the seal to
remove
Picture 19
Cooling
Cylinder
Level sensor: When the
level 0f the mixture in the
tank reaches its lowest
level the machines gives a
sound and then cut the
system off in 3 seconds.
Picture 20
81,95*5,33 O-ring
Pull out the Pin
24
Because of Bacteria population can increase very fast, cleaning is very important for human health.
For the high performance of the machine, condenser must be cleaned from dust and dirt regularly.
Attention: During cleaning and maintenance, follow all instructions given in this manuel. Otherwise, SMACH
GIDA MAKINE SAN. A.S does not take any responsibility of unwanted results.
8. Warnings&Precations
You need as the same good quality materials to prepare the mixture of the ice cream as the good machine like
smach brand. Nevertheless you don’t get perfect soft ice cream from the machine. This results in low percentage
of air in the mixture which leads low quality ice cream and losing money!
Keep your machine clean as much as you can! When the machine needs getting repaired, work with an
authorized service.
10. Never run the machine if the power system is not connected the ground.
11. The fuse characteristics must be 220-240V, 50 Hz 16 Amp.
12. Never open the panels to reach the inside of the machine without cutting the electricity from the fuse.
13. Do not clean the machine with high pressurized water.
14. Maintenance must be done by the authorized personals. Otherwise, the machine will be out of warranty.
15. Having ambient temperature higher than 30°C decreases your machine performance so that the machine
needs much time for doing ice cream.
16. Especially to replace the o-rings used on the piston (see Picture 22), lubricate with oil suitable for food
contact.
Smach A.Ş does not take any responsibility if the users don’t follow all instructions described.
What must be done before before maintenance?
4. Change selector position to stop mode.(see. Picture 7).
5. Turning off the fuse, wait 10 seconds and unplug the power cable.
6. Wait a while for cooling of the electric motor.
Pull the piston by turning
it clock-clock wise
direction in turn
27,2*3,53 O-ring
Middle Piston Oring
27,2*3,53 O-ring
Picture 23
Picture 24
27,2*3,53 O-ring
25
Attention: NEVER PUT YOUR HANDS INTO THE MACHINE BEFORE APPLYING THE ITEMS (1,2,3) MENTIONED ABOVE.
5. Possible Failures and solutions
Attention: DO NOT TAKE ANY ACTION FOR MAINTANENCE AND REPAIRMENT BEFORE DISCONNECTING THE MACHINE FROM
POWER SUPPLY.
Call an autohorized person if possible, if not follow these instructions. The list below may cover your issue.
And check ambient light is enough for operation.
Possible failure and solutions:
Tablo 2
6. Warranty Document and Conditions
SMACH MERKEZ SERVİS
ADRES : SAKARYA CAD. NO:77 D:16
BORNOVA İZMİR
Tel: 0.232.486 64 66
Fax: 0.232.461 15 80
Burnt Fuse Check&Replace.
Machine Unplugged Check&Plug the Machine
Selector mode is wrong Set the selector one of the soft-medium-hard modes
2
Compressor starts then stops after few
seconds without Ice-Cream getting formed
Air Not circulating Clereances should be 50 cm.
Air circulation restricted Clereances should be 50 cm.
Too much air in cylinder Open tap&take off 1/2 litre of ice cream
No mix in Hopper(tank)or just froth Pour fresh mix
Frozen water in spigot(piston) All to thaw and take out 1 lt of mix/ice cream before starting
No enough sugar in mix Replace with proper mix
Too much sugar in mix Replace with proper mix
Machine remained idle without dispensing ice
cream for too long
Take out ice cream untill fresh mix is filled in cylinder
Ice cream dispensed is too fast Do not exceed the production shown in the capacity
Piston o-ring missing Putt the o-ring on piston
Piston with ruined o-ring Replace the o-ring with a new one
Beater seal missing Put the beater seal
Beater seal ruined Replace the beater seal
Cylinder(s) empty Add fresh mix
Too much air in cylinder(s) Add fresh mix
Ice cream frozen Run the machine on cleaning mode so that frozen ice cream will be melt
O-ring missing or not placed properly Place O-ring properly
Front knobs not tightened properly/evenly Tighten knobs evenlyand properly
Problem
CAUSE
Solution
1
9
Ice cream comes out from front lid/spigot
Machine does not run
Machine fails to Cut-off when running on ice
cream modes(soft-medium-hard)
Mix or ice cream comes out from below or
above the closed tap/piston
67Mix comes from union drain
3
4
Machine works but no ice cream comes out
of tap
5
Machine runs but ice cream is too soft
Ice cream does not come out of central tap
8
26
WARRANTY
smach
MODEL NO : EFE 1500-2500-4000 SERIES
Warranty Period : 2 Years
Max. Maintanence Duration: 30 Work Days
Invoice Date/No :
Delivery Date :
Manufacturer
Firm’s Name : SMACH GIDA MAKINE SAN.TIC. A.S.
Address : SAKARYA CADDESI NO:77 D:16 MANAVKUYU BORNOVA IZMIR
TELEFON : (0232) 486 64 66 – 486 08 32
FAKS : (0232) 461 15 80
SEAL&SIGNATURE
WARRANTY CONDITIONS
This warranty given by SMACH GIDA MAKINE SAN.TIC.A.S does not apply in the following cases:
1) The failures results from misusage of product or usage of other applications.
2) After the delivery, the failures resulted from moving, carrying of the machine.
On the condition that any distortions made on warranty or on the serial number the product
will be out of the warranty.
27
Loading...