Skymsen SL-218 User manual

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METALÚRGICA SIEMSEN LTDA.

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Besides this equipment, a complete range of other products are manufactured , consult our dealers

Due to the constant improvements introduced to our equipments , the informaon contained in the present

Instrucon Manual may be modiﬁed without previous noce .

CNPJ: 82.983.032/0001-19

Brusque - Santa Catarina - Brasil

62507.8

Data de Correção: 27/02/2018

INSTRUCTION MANUAL

MANUAL DE INSTRUCCIONES

BAND SAW FOR BONES, STAINLESS STEEL, BLADE 2.180 mm/SIERRA

PARA HUESSOS INOXIDABLE, HOJA 2.180 mm.

MODEL

SL-218

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SUMMARY

1. Introducon ......................................................................................3

1.1 Safety .................................................................................................................... 3

1.2 Main Components ................................................................................................ 5

1.3 Technical Characteriscs ........................................................................................ 6

2 – Installaon and Pre Operaon ........................................................7

2.1 Installaon ............................................................................................................ 7

2.2 Pre Operaon ....................................................................................................... 7

3 . Operaon .........................................................................................8

3.1 Starng .................................................................................................................. 8

3.2 Operaon Procedure ............................................................................................. 9

3.3 Cleaning and Sanizaon .....................................................................................11

3.4 Cauons with Stainless Steel: ..............................................................................16

4. General Safety Pracces .................................................................. 17

4.1 Basic Operaon Procedures ..................................................................................17

4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON ...........................18

4.3 Roune Inspecon ................................................................................................18

4.4 Operaon .............................................................................................................19

4.5 Aer Finishing The Work .......................................................................................19

4.6 Maintenance ........................................................................................................19

4.7 Warning ................................................................................................................19

5 . Analysis and Problem Solving..........................................................20

5.1 Problems, Causes and Soluons ...........................................................................20

6. Maintenance ...................................................................................22

7. Electric Diagram ...............................................................................23

___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________

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1. Introducon

1.1 Safety

When not properly used this equipment is a potenally dangerous machine. Maintenance, servicing, cleaning or any other operaon shall be made by trained people. Plug has to be oﬀ outlet during any of these operaons.

Below instrucons shall be respected to avoid accidents :

1.1.1 Read completely these instrucons

1.1.2 To avoid to risk electric shocks and damage to the equipment never use it with wet clothes or shoes and/or standing on wet ﬂoors. Do not plunge it into water nor any other liquid, do not spray water directly to the equipment.

1.1.3 When the equipment is in operaon the operator shall supervise it, principally when children might be near

1.1.4 Unplug the equipment when : It is not in use, before to clean it, before to remove or to place some accessory. before maintenance or any other service .

1,1,5 Do not operate the equipment if the cord or plug are damaged. Do not lean the cord on table edges , nor let them lie on hot surfaces.

1.1.6 When the equipment may have fall , have been damaged any way, or simply does not work, take it to Technical Assistance to check .

1.1.7 The use of accessories not recommended by the manufacturer may cause corporal injures.

1.1.8 Keep the hands or any other object away from moving parts while the equipment is in operaon, to avoid injures or damage to the equipment. .

1.1.9 During operaon never wear loose clothes with wide sleeves principally around the wrists .

1.1.10 Make sure the equipment voltage and the network voltage are the same, and the equipment has been solidly grounded .

1,1,11 Never adjust the Blade Guide nor the Thickness Guide with the machine running

1.1.12 Use steel gloves during the operaon.

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1.1.13 This equipment has been developed for commercial operaon, it is used for instance in restaurants, fast foods, hospitals, bakeries, butchers and similar. It is not recommended to use it

- For connuous industrial producon

- A working ambient having a corrosive or explosive atmosphere, or contaminated with water vapour, dust or gas.

7. Diagrama Electrico

RED ELÉCTRICA

110V / 60 Hz

220V / 50Hz

IMPORTANT

Make sure the cord is in perfect condions for use. If it is not, change it for a new

one in accordance with the technical speciﬁcaons and safety rules .

The substuon shall be made by a qualiﬁed professional , and shall respect the

local safety norms .

IMPORTANT

This equipment must not be used by children or any persons with reduced

physical or mental aptness, lack of experience or knowledge, unless they are

under supervision or have received from the person responsible for safety, proper

instrucons on how to use the equipment.

IMPORTANT

Children shall be watched in order to avoid them to play with the equipment.

IMPORTANT

In case of emergency take oﬀ the plug from its socket.

IMPORTANT

Never spray water directly on to the equipment.

1L1 3L2 5L3 13 A1+

CONTACTORA

2T1 4T2 6T3 14 A2-

PRENDE/ APAGA

1,T5

M1~

T4,T8

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6. Mantenimiento

1.2 Main Components

- El mantenimiento debe ser considerado como un conjunto de procedimientos con el objevo de conservar el equipo en las mejores condiciones de funcionamiento propiciando un aumento de su vida úl y de su seguridad .

- Limpieza veriﬁcar el ítem No. 3.3 de este manual .

- Cableado - veriﬁque todos los cables cuanto a su deterioración y todos los terminales cuanto a su aprieto y corrosión.

- Contactos – Llave prende/desliga, botón de emergencia, botón rearme, circuitos electrónicos, etc Veriﬁque el equipo para que todos los componentes estén funcionando correctamente , y que la operación del equipo sea normal .

- Instalación – Veriﬁque la instalación de su equipo de acuerdo con el ítem 2.1 de este manual.

- Vida ul del producto – 2 años para un turno normal de trabajo.

1. veriﬁcaciones a ejecutar mensualmente :

- Veriﬁcar la instalación eléctrica.

- Controlar la tensión de la toma eléctrica

- Medir la corriente eléctrica y compararla con la corriente nominal

- Veriﬁcar el aprieto de todos los terminales eléctricos para evitar malos contactos .

- Veriﬁcar posibles holguras del eje del motor eléctrico

- Controlar el cableado eléctrico para idenﬁcar señales de sobrecalentamiento, aislamiento deﬁciente o avería mecánica .

2. veriﬁcaciones a ejecutar cada tres meses :

- Veriﬁcar los componentes eléctricos como la llave prende/desliga, botón de emergencia, botón rearme, y circuitos electrónicos con respecto a sobrecalentamiento, aislamiento deﬁciente o avería mecánica .

- Veriﬁcar posibles holguras en los ejes y rodamientos .

- Veriﬁcar retenedores, anillos O’ring , anillos V’ring, y otros sistemas de vedamiento

All components are manufactured with carefully chosen raw materials in accordance with Siemsen experience and tesng standards.

PICTURE 01

1 – Blade Tension Regulator Handle 2 – ON/OFF Switch 3 - Door 4 – Upper Wheel 5 - Handle 6 – Blade Guide 7 - Blade

8 – Movable Table 9 – Staple 10-Thickness Guide 11- Fixed Table 12 – Lower Wheel 13- Feet 14- Motor Housing

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1.3 Technical Characteriscs

CHARACTERISTICS UNIDAD SFL-218

Voltage V 220

Frequency Hz 50

Power Rang CV 1

Height mm 1580

Width mm 715 Depth mm 805

Net Weight kg 73

Shipping Weight kg 92

Maximum Cung Height mm 240

Maximum Cung Width mm 240

Floor to Table Top Distance (L x P) mm 735 x 805

Table Dimensions mm 895

TABLE 01

PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES

La maquina no se prende

Olor de quemado o humo

La maquina se prende, pero cuando el producto entra en contacto con la Hoja, la misma para o gira en baja rotación

TABLA 02

Falta de Energía Eléctrica

Problema con el circuito Interno o externo de la maquina

Correa panando

Problemas con el motor

Averigüe si hay energía eléctrica

Llame el Servicio Técnico

Suciedad en la hoja o el volante

La hoja se rompe a menudo

Cabo electrico dañado Problema durante el transporte Llame el Servicio Técnico

Ruidos anormales

Diﬁculdad en el corte del producto

Volante dañado

Rodamiento dañado

Hoja panando sobre los volantes

Hoja sin ﬁlo

Suciedad en lsa hoja o en el Volante

Hoja con mala tensión

Llame el Servicio Técnico

Hacer la limpieza de acuerdo con ítem 3.3

Calibrar la hoja como por ítem

3.2.5

Llame el Servicio Tecnico

Cambie la Hoja

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5. Analisis y Resolución de Problemas

2 – Installaon and Pre Operaon

5.1 Problemas, Causas y Soluciones

Las Sierras , fueran diseñadas para que necesiten un mínimo de manutención . Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento , debido al desgaste natural causado por su uso .

Caso haya algún problema con su maquina , veriﬁque la Tabla – 02 abajo , donde están indicadas algunas soluciones recomendadas

2.1 Installaon

2.1.1 Placing the equipment The equipment must be installed over a ﬁrm and level working surface. See below drawing the recommended area

735mm

/ŶƐƚĂůůĂƟŽŶ

Area

805mm

FRONT

2.1.2 Electric Installaon The equipment has been designed to operate 220 Volts. When you receive the equipment check the voltage indicated on the cord label

The power plug has 3 pins the middle pin is the ground . All the 3 pins must be properly connected.

IMPORTANT

Make sure the network voltage is the same as indicated on the Cord label

2.2 Pre Operaon

Before to use the equipment all the parts which could get into contact with the product to be processed shall be washed with water and neutral soap ( see item 3.3 Cleaning and Sanizing ).

Make sire the equipment is ﬁrm on its working posion.

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3 . Operaon

3.1 Starng

Veriﬁque las protecciones y los aparatos de seguridad para que siempre estén en perfecto funcionamiento. Veriﬁque la tension de las correas y caso presenten desgaste haga su sustución.

4.4 Operación

To start the equipment follow the below instrucons:

1 – Make sure all the protecons and the door are in due place and the door is closed .

2 - Plug the equipment to the electric network,

3 – Press the ON/OFF Switch # 01 ( Pic.02 ) on posion “I” ON the equipment will start

PICTURE 02

4.4.1 Avisos

No trabaje con pelo largo que podría tocar cualquier parte de la maquina , pues podría causar serios accidentes . Atelo para arriba y para atrás , o cubralo con un pañuelo. Solamente operadores entrenados y caliﬁcados pueden operar la maquina. JAMÁS opere la maquina , sin algún de sus accesorios de seguridad conectado.

4.5 Después de Terminar el Trabajo

4.5.1 Cuidados Siempre limpie la maquina , para eso DESLÍGUELA FÍSICAMENTE EL ENCHUFE DE SU SOQUETE. Nunca limpie la maquina antes de su COMPLETA PARADA. Después de la limpieza recoloque todos los componentes de la maquina en sus debidos lugares. Al veriﬁcar la tension de las correas, No coloque los dedos entre las correas y la polea.

4.6 Mantenimiento

4.6.1 Peligros Con la maquina ligada cualquier manutención es peligrosa . DESLIGUE LA MAQUINADE LA RED ELÉCTRICA , DURANTE TODA LA MANUTENCIÓN.

4.6.2 Avisos La manutención eléctrica o mecánica debe ser hecha por personas caliﬁcadas para hacer el trabajo.

La persona encargada de la manutención debe cerﬁcarse que la maquina trabaje siempre en condiciones de total seguridad.

IMPORTANTE

Siempre rere la ﬂecha de su enchufe en casos de emergencia.

4.7 Aviso

El mantenimiento eléctrico o mecánico debe ser hecho por una persona caliﬁcada para hacer el trabajo . La persona encargada por el mantenimiento debe cerﬁcarse que la maquina trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD .

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Cada función o procedimiento de operación y manutención debe estar completamente claro. El accionamiento de un comando manual ( botón , pulsante, llave eléctrica , palanca , etc ) debe ser hecho solamente cuando se tenga la cerdumbre que es el comando correcto. En caso de falta de energía eléctrica , desligue la llave eléctrica inmediatamente.

Use los óleos lubriﬁcantes o grasas recomendadas, o equivalentes. Evite choques mecánicos pues podrían causar fallas o malo funcionamiento. Evite que agua, suciedad o polvo entren en los componentes mecánicos o eléctricos de la maquina. NO ALTERE las caracteríscas originales de la maquina. NO SUCIE, TIRE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O IDENTIFICACIÓN. Caso alguna esté ilegible o fuera perdida , solicite otra a su proveedor mas próximo.

4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina

IMPORTANTE

Lea atentamente y con cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual

antes de ligar la maquina . Cerﬁquese de que fueran entendidas correctamente

todas las informaciones . En caso de duda , consulte su superior o el proveedor.

4.2.1 Peligro Conductor eléctrico con aislamiento dañado, puede producir una fuga de corriente eléctrica y provocar choques eléctricos . Antes de usarlo veriﬁque sus condiciones.

4.2.2 Avisos Cerﬁquese que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, fueran completamente entendidas . Cada función o procedimiento de operación y manutención debe estar claro. El accionamiento de un comando manual (botón, pulsante, llave eléctrica , palanca, etc) debe ser hecho solamente cuando se tenga la cerdumbre de que es el correcto.

4.2.3 Cuidados El cable de energía eléctrica, responsable por la alimentación de la maquina, debe tener una sección suﬁciente para soportar la potencia eléctrica consumida. Los cables eléctricos que se queden sobre el suelo junto de la maquina, deben ser protegidos para evitar corto circuitos.

4.3 Inspección de Runa

4.3.1 Al veriﬁcar la tension de las correas, NO coloque los dedos entre las correas y la polea.

3.2 Operaon Procedure

3.2.1 Make sure the equipment is steady on its working place.

3.2.2 Door The Door # 03 (Pic. 01) shall be closed as long as the equipment is in use.

3.2.3 Thickness Guide To obtain several same thickness slices adjust the Thickness Guide # 10 (Pic.01) as desired. That for turn the thickness guide handle counter clockwise geng the guide free, then place the Thickness Guide at the desired thickness and ght the Thickness Guide Handle turning it clockwise.

3.2.4 Blade The Blade must be installed with the teeth turned towards the front side of the machine and with the points downwards. To regulate ( stretch ) the Blade # 07 (Pic.01) turn clockwise the Blade Tension Regulator Handle # 01 (Pic.01) unl it stops.

3.2.5 Blade Guide With the equipment switched OFF, turn the handle # 05 (Pic. 01) counter clockwise to get free the Blade Guide # 06 (Pic.01). Then adjust the Blade Guide to have it no more than the height of the product to be cut and ght the Handle # 05 (Pic.01).

3.2.6 Lower Wheel The Lower Wheel # 12 (Pic. 01) is assembled on the lower bearing sha , and ﬁxed by means of the Staple # 09 (Pic. 01), the staple shall always be placed in the sha slot.. The Lower Wheel may be removed to clean aer the Blade has been removed ( see 3.3 Cleaning and Sanizing)

3.2.7 Upper Wheel The Upper Wheel # 04 (Pic. 01) has in its frame the sha and the bearing. The Upper Wheel may be removed to clean aer the Blade has been removed ( see 3.3 Cleaning and Sanizing )

Before to start the machine

Push the Movable Table # 08 (Pic, 01) totally to the front side of the machine. Place the product to be cut on the Movable Table. Choice the slices thickness and adjust the Thickness Guide # 10 (Pic.01). Adjust the Blade Guide # 06 (Pic, 01) to no more than the height of the product to be cut. Stay in front of the machine to have a front sight of the Blade.

4.3.2 Cuidados Veriﬁque las partes girantes de la maquina al oír algún ruido anormal.

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Start the Machine

4. Nociones Generales de Seguridad

To start the machine press the ON/OFF Switch buon “I” (ON). Catch the Movable Table with the le hand and push against the Blade cung the product at constant speed. Aer ﬁnishing the whole slice remove it with the right hand . The slice shall ALWAYS be removed behind the Blade to avoid the hand to contact the Blade

Place the slices upon the Fixed Table # 11 (Pic. 01). Bring back the Movable Table to the front side of the machine and repeat the above steps unl to have ﬁnished to cut all the product. Aer the end of the last slice switch the ON/OFF Switch to the posion “O” (OFF) .# 02 (Pic 01)

IMPORTANT

Never remove the slices by the Blade front side.

IMPORTANTE

En el caso de algun item de las NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD no

ser aplicable en su producto, por favor desconsiderar el mismo.

Las Nociones Generales de Seguridad fueran elaboradas para orientar y instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas y aquellos que serán responsables por su manutención. La maquina debe ser entregue al usuario en buenas condiciones de uso , y este debe ser orientado cuanto al uso y seguridad de la maquina por el revendedor. El operador debe usar la maquina solamente después de un completo conocimiento de los cuidados a observar, LEYENDO ATENTAMENTE ESTE MANUAL.

IMPORTANTE

Cualquier cambio en el sistema de seguridad y en las protecciones de seguridad,

creará serios riesgos a la integridad sica del operador durante la operación.

4.1 Praccas básicas para la Operación

4.1.1 Peligros Algunas partes de los accionamientos eléctricos presentan puntos o terminales energizados con altos voltajes . Estes , cuando tocados , pueden causar graves choque eléctricos o hasta la MUERTE de una persona. Nunca toque un comando manual ( botón , pulsante , llave eléctrica , etc ) con las manos, zapatos o ropas mojadas . No observar esta recomendación podría causar choque eléctrico o hasta la MUERTE.

4.1.2 Advertencias La posición de la Llave Liga/Desliga , debe ser bien conocida , para que sea posible accionarla a cualquier momento sin tener que procurarla. Antes de cualquier po de manutención , desconecte sicamente la maquina de la red eléctrica. Arregle espacio suﬁciente alrededor de la maquina para evitar caídas peligrosas. Agua y óleo pueden hacer un piso resbaloso y peligroso. Para evitar accidentes el piso debe estar seco y limpio. Nunca toque en un comando eléctrico casualmente ( botón , pulsante , llave eléctricas o palancas). Si el trabajo debe ser hecho por dos o más personas , habrá que dar señales de coordinación para cada etapa del trabajo . La etapa siguiente no debe ser comenzada sin que la respecva señal haya sido dada y respondida.

4 .1 .3 Avisos Cerﬁquese de que las instrucciones deste Manual fueran completamente entendidas.

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3.4 Cuidados con los aceros inoxidables

3.3 Cleaning and Sanizaon

Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “herrumbre”, que SIEMPRE SON PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza o higienización no sea constante y adecuado.

La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una ﬁnísima camada protectora. Esta camada protectora se forma sobre toda la superﬁcie del acero, bloqueando la acción de los agentes externos que provocan la corrosión.

Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de corrosión es iniciado, pudiendo ser evitado a través de una limpieza constante y adecuada. Inmediatamente después de la ulización del equipamiento, es necesario proceder con la limpieza, ulizando agua, jabón o detergentes neutros, aplicados con un paño suave o esponja de nylon. A seguir, solamente con agua corriente, se debe enjuagar e, inmediatamente secar, con un paño suave, evitando la permanencia de humidad en las superﬁcies y principalmente en las grietas.

El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el aparecimiento de manchas o corrosiones.

IMPORTANTE

Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones

esterilizantes (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de iodo,

acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho

empo en contacto con el acero inoxidable.

Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero inoxidable, causando puntos de corrosión. Mismo los detergentes ulizados en la limpieza domésca, no deben permanecer en contacto con el acero inoxidable más de lo necesario, debiendo ser también removidos con agua y la superﬁcie deberá ser completamente seca.

IMPORTANT

Unplug the equipment before to clean

When the equipment must go through a complete cleaning and sanizaon process:

- Before to be used ﬁrst me.

- Aer every day end of operaons

- When the saw is not going to be used for a long period.

- Before to start operaon aer a long period it has not been used.

Some components may be removed to clean :

- Door

- Fixed Table Block

- Blade

- Upper Wheel

- Lower Wheel

- Blade Tension Regulator Handle

- Blade Tension Regulator

Follow below instrucons to remove the above menoned components :

- Door

Turn the two Door handle counterclockwise unl they get free from their screws.

Open the Door # 01 (Pic. 03) grab it strongly and li the Door.

PICTURE 03

Uso de abrasivos: Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general, además de rallar la superﬁcie y comprometer la protección del acero inoxidable, dejan parculas que oxidan y reaccionan, contaminando el acero inoxidable. Por eso, tales productos no deben ser usados en la limpieza e higienización. Raspados hechos con instrumentos punagudos o similares también deberán ser evitados.

Principales sustancias que causan la corrosión de los aceros inoxidables: Polvos, engrases y soluciones ácidas como el vinagre, sucos de frutas u otros ácidos, soluciones salinas (salmuera), sangre, detergentes (excepto los neutros), parculas de aceros, residuos de esponjas o estropajos de acero común, además de otros pos de abrasivos.

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- Fixed Table Block Remove the Fixed Table Block # -1 (Pic. 04) just liing it , see picture 04.

IMPORTANTE

No use chorros de agua directamente sobre la maquina.

- Blade Turn the Blade Tension Regulator Handle # 01 (Pic 05) counter clockwise to get the Blade # 02 (Pic. 05) free to be removed.

PICTURE 04

PICTURE 05

Use un paño limpio ó un cepillo blando para remover residuos impregnados. Lave, higienice, enjuague y seque todas las partes.. Monte de vuelta todos los componentes de la maquina en el orden inverso al del desmontaje , averiguando que todos estén correctamente montados.

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- Calibrador de la Hoja Gire la Manija del Calibrador de la Hoja No. 01 (Fig. 08) en el sendo ante horario hasta la completa remoción del esrador No. 02 (Fig 08).

- Lower Wheel Remove the Staple # 01 (Pic. 06) grab strongly the Lower Wheel and pull it to the front side of the equipment , see picture 06.

FIGURA 08

01 02

- Manija del Calibrador de la Hoja Rere la Manija del Calibrador de la Hoja No. 01 (Fig. 09) levantándola.

FIGURA 09

- Upper Wheel

First remove the Blade and grab strongly the Upper Wheel # 01 (Pic. 07) then li it and pull it to the front side of the machine, see picture 07

PICTURE 06

PICTURE 07

Lave todas las partes con agua y jabón neutro.

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- Blade Tension Refulator Turn the Blade Tension Regulator Handle # 01 (Pic.08) counter clockwise unl the Stretcher # 02 (Pic. 08) is completely removed.

- Volante Inferior Rere la Presilla No. 01 (Fig.06) , agarre ﬁrmemente el Volante Inferior y relo para la frente de la maquina ,hasta su completa rerada vea la Figura 06.

PICTURE 08

01 02

-Blade Tension Regulator Handle Remove the Blade tension Regulator Handle # 01 (Pic. 09) liing it;

PICTURE 09

- Volante Superior Después de haber rerado la Hoja agarre ﬁrmemente el Volante Superior No. 01 (Fig .07) empújelo para arriba y en seguida relo para la frente de la maquina., vea ﬁgura 07.

FIGURA 06

FIGURA 07

Wash all the components with water and neutral soap.

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- Taco Rere el Taco de la mesa Fija No 01 (Fig,04) levantándolo.

IMPORTANT

Do not spray water directly on the equipment

- Hoja Gire la Manija del Calibrador de la Hoja No. 01 (Fig. 05) en el sendo ante horario hasta que la Hoja No. 02 (Fig.05) se suelte y esté libre para que sea removida;

FIGURA 04

FIGURA 05

Use a clean cloth or a so brush to remove residues. Wash, sanize, rinse and dry all the components. Assemble back all the components following the inverse path , and make sure all the components are correctly in place.

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3.4 Cauons with Stainless Steel:

3.3 Limpieza y Higienización

The Stainless Steel may present rust signs, which ARE ALWAYS CAUSED BY EXTERNAL AGENTS, especially when the cleaning or sanizaon is not constant and appropriate. The Stainless Steel resistance towards corrosion is mainly due to the presence of chrome, which in contact with oxygen allows the formaon of a very thin protecve coat. This protecve coat is formed through the whole surface of the steel, blocking the acon of external corrosive agents. When the protecve coat is broken, the corrosion process begins, being possible to avoid it by means of constant and adequate cleaning. Cleaning must always be done immediately aer using the equipment. For such end, use water, neutral soap or detergent, and clean the equipment with a so cloth or a nylon sponge. Then rinse it with plain running water, and dry immediately with a so cloth, this way avoiding humidity on surfaces and especially on gaps. The rinsing and drying processes are extremely important to prevent stains and corrosion from arising.

IMPORTANT

Acid soluons, salty soluons, disinfectants and some sterilizing soluons (hypochlorites, tetravalent ammonia salts, iodine compounds, nitric acid and others), must be AVOIDED, once it cannot remain for long in contact with the

stainless steel:

These substances aack the stainless steel due to the CHLORINE on its composion, causing corrosion spots (ping). Even detergents used in domesc cleaning must not remain in contact with the stainless steel longer than the necessary, being mandatory to remove it with plain water and then dry the surface completely.

IMPORTANTE

Rere la ﬂecha de la toma eléctrica antes de iniciar la limpieza.

El equipo debe ser totalmente limpio y higienizado, cuando :

- Antes de usar por la primera vez

- Después de la operación en cada día.

- Siempre que no sea usado por un largo periodo de empo

- Antes de poner el equipo en operación después de un largo periodo sin uso.

Algunas partes del equipo pueden ser removidas para la limpieza :

- Puerta

- Taco de la Mesa Fija

- Hoja

- Volante Superior

- Volante Inferior

- Manija del calibrador de la Hoja

- Calibrador de la Hoja

Para remover las partes arriba proceda como abajo :

- Puerta

Gire las dos manijas de la puerta en el sendo ante horario hasta que se suelten del tornillo de ﬁjación.

Abra la Puerta No 01 (Fig.03) agárrela ﬁrmemente y levántela.

FIGURA 03

Use of abrasives: Sponges or steel wool and carbon steel brushes, besides scratching the surface and compromising the stainless steel protecon, leave parcles that rust and react contaminang the stainless steel. That is why such products must not be used for cleaning and sanizaon. Scrapings made with sharp instruments or similar must also be avoided.

Main substances that cause stainless steel corrosion: Dust, grease, acid soluons such as vinegar, fruit juices, etc., saltern soluons (brine), blood, detergents (except for the neutral ones), common steel parcles, residue of sponges or common steel wool, and also other abrasives.

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Antes de prender la maquina :

4. GENERAL SAFETY PRACTICES

Tire la Mesa Movble No. 08 (FIg.01) totalmente para la frente de la maquina

Coloque el producto a ser cortado sobre la Mesa Movible.

Elija la espesura de la tajada a ser cortada y ajuste el Regulador de Corte No. 10 (Fig. 01).

Ajuste la Guía de la Hoja No 06 (Fig.01) para que su altura sea la altura de la pieza a ser cortada, no mas.

Colóquese en frente a la maquina para poder mirar de frente la Hoja

Prenda la Maquina

Para prender la maquina presione la llave Prende/Apaga para la posición “I” . Agarre la Mesa Movible No. 08 (Fig.01) con la mano izquierda y empuje la mesa en dirección a la ,Hoja .cortando el producto en velocidad constante.

Después de cortar la tajada rerela con la mano derecha. La tajada deberá ser removida SIEMPRE por atrás de la Hoja para evitar el contacto de la mano con la Hoja.

Coloque las tajadas sobre la Mesa Fija No. 11 (Fig.01)

Vuelva la Mesa Movible para la frente de la maquina y repita los pasos anteriores hasta cortar todo el producto;

Al terminar la ulma tajada apague la maquina presionando la Llave Prende/Apagano. No. 02 (Fig. 01) en la posición “O”

IMPORTANT

If any recommendaon is not applicable to your equipment , please ignore it .

The following safety instrucons are addressed to both the operator of the machine as well as the person in charge of maintenance.

The machine has to be delivered only in perfect condions of use by the Distributor to the user. The user shall operate the machine only aer being well acquainted with the safety procedures described in the present manual. READ THIS MANUAL WITH ATTENTION.

IMPORTANT

Any change in the protecon systems and safety devices will during operaon,

create serious risks to the operator physical integrity

4.1 Basic Operaon Procedures

4.1.1 Dangers

Some areas of the electric device have parts that are connected or have parts connected to high voltage. These parts when touched may cause severe electrical shocks or even be lethal.

Never touch manual commands such as switches, buons, turning keys and knobs with your hands wearing wet clothes and/or wet shoes. By not following these instrucons operator could be exposed to severe electrical shocks or even to a lethal situaon.

IMPORTANTE

Nunca rere las tajadas por la frente de la maquina.

4.1.2 Warnings

* The operator has to be well familiar with the posion of ON/OFF Switch to make sure the Switch is easy to be reached when necessary. * Before any kind of maintenance, physically remove plug from the socket. * Provide space for a comfortable operaon thus avoiding accidents. * Water or oil spilled on the ﬂoor will turn it slippery and dangerous. Make sure the ﬂoor is clean and dry. * Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case of doubt, consult this manual. * Never touch any manual commands (switch, buons, lever) unadvisedly. * If any work is to be made by two or more persons, coordinaon signs will have to be

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given for each operaon step. Every step of the operaon shall be taken only if a sign has been made and responded.

4.1.3 Advices

* In case of power shortage, immediately switch the machine oﬀ.* Use recommended or equivalent lubricants, oils or greases. * Avoid mechanical shocks, once they may cause damages or bad funconing. * Avoid water, dirt or dust contact to the mechanical and electrical components of the machine. * DO NOT change the standard characteriscs of the machine. * DO NOT remove, tear oﬀ or maculate any safety or idenﬁcaon labels stuck on the machine. If any labels have been removed or are no longer legible, contact your nearest dealer for replacement.

3.2 Procedimiento para la Operación

3.2.1 Veriﬁque si el equipo está ﬁrme en su local de trabajo.

3.2.2 Puerta

La puerta No.03 (Fig.01) debe estar debidamente cerrada durante la operación

3.2.3 Regulador de corte

Para realizar varios cortes de la misma espesura , ajuste el Regulador de Corte No.10 (Fig.01) como deseado. Para hacer eso gire la Manija del Regulador de Corte en el sendo ante horario liberándolo. Después lleve el Regulador de Corte hasta la espesura deseada y apriete ﬁrmemente la Manija del regulador girándola en el sendo horario.

4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON

IMPORTANT

Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning the machine ON.

Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. If you

have any queson contact your supervisor or your nearest Dealer.

4.2.1 Danger An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad insulaon might cause electrical shocks as well as electrical leak. Before use, check the condions of all wires and cables.

4.2.2 Advices Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. Every operaon funcon or procedure has to be thoroughly clear.

Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case of doubt, consult this manual.

4.2.3 Precauons

The electric cable has to be compable with the power required by the machine.

Cables touching the ﬂoor or close to the machine need to be protected against short circuits.

4.3 Roune Inspecon

3.2.4 Hoja

La hoja No.07 (Fig 01) debe ser instalada con los dientes vueltos para la frente de la maquina y con las puntas para bajo. Para calibrar ( esrar) la Hoja gire la Manija del Calibrador de la Hoja No.01 (Fig.01) en el sendo HORARIO hasta que pare..

3.2.5 Guía de la Hoja

Con el equipo apagado gire la Manija No.05 (Fig. 01) en el sendo ante horario para libertar la Guía de la Hoja No.06 (Fig. 01) . ajuste la altura de la Guía de la Hoja para la altura, no mas, de la pieza a ser cortada, después apriete la Manija No.05 (Fig.01)

3.2.6 Volante Inferior

El Volante Inferior No. 12 (Fig.01) está montado sobre el eje del cojinete inferior y preso por la presilla No 09 (Fig .01) que deberá estar siempre posicionada en el encaje del eje. El Volante Inferior puede ser rerado para la limpieza después de remover la hoja ( vea ítem 3.3 Limpieza y Higienización)

3.2.7 Volante Superior

El Volante Superior No 04 (Fig.01) incorpora en su estructura el eje y los rodamientos. El Volante Superior puede ser rerado después de remover la Hoja. ( vea ítem 3.3 Limpieza y higienización )

4.3.1 Advice When checking the tension of the belts or chains, DO NOT insert your ﬁngers between the belts and the pulleys and nor between the chain and the gears.

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3. Operación

3.1 Accionamiento

Para prender el equipo siga las instrucciones abajo :

1-. Veriﬁque si TODAS las protecciones están debidamente posicionadas y la puerta cerradas

4.3.2 Precauons Check the motor and sliding or turning parts of the machine in case of abnormal noises. Check the tension of the belts and chains and replace the set when belts or chains show signs of wearing. When checking the tension of belts or chains DO NOT insert your ﬁngers between belts and pulleys, nor between the chains and gears. Check protecons and safety devices to make sure they are working properly.

4.4 Operaon

2- Conecte el equipo a la red eléctrica ;

3 - Presione la llave Prende/Apaga No. 01 (Fig 02) para la posición “I” y la maquina se prende.

FIGURA 02

4.4.1 Warnings

Do not use the machine with long hair that could touch any part of the machine. This might lead to a serious accident. Tie your hair up well and/or cover it with a scarf. Only trained or skilled personnel shall operate this machine. Never touch turning parts with your hands or any other way , NEVER operate the machine without any original safety devices under perfect condions.

4.5 Aer Finishing The Work

4.5.1 Precauons Always TURN THE MACHINE OFF before cleaning by removing the plug from the socket. Never clean the machine unless it has come to a complete stop. Put all the components back to their funconal posions before turning the machine ON again. Check the level of liquids. Do NOT insert your ﬁngers in between belts and pulleys nor chains and gears.

4.6 Maintenance

4.6.1 Danger Any maintenance with the machine in working situaon is dangerous. TURN IT OFF BY PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE.

IMPORTANT

Always remove the plug from the socket in any emergency situaon.

4.7 Warning

Electrical or mechanical maintenance has to be undertaken by qualiﬁed personnel.

The person in charge of maintenance has to be sure that the machine is under TOTAL SAFETY condions when working.

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5 . Analysis and Problem Solving

2. Instalación y Pre Operación

5.1 Problems, Causes and Soluons

The equipments have been designed to need minimum maintenance, however, some performance failures may happen due mainly to natural worn out, caused by the use of the equipment.

If some problems arise with your equipment check Table - 02 below where there are detailed some possible soluons.

2.1 Instalación

2.1.1 Posicionamiento

El equipo debe ser posicionado sobre una superﬁcie ﬁrme y nivelada. Vea en el dibujo abajo el área necesaria para su instalación.

735mm

Área para

instalación

805mm

FRENTE

2.1.2 Instalación Eléctrica

Este equipo fue diseñado para 110 V . Al recibir la maquina veriﬁque el voltaje indicado en la equeta existente en el cable de alimentación eléctrica.

El enchufe del cable de alimentación eléctrica posee tres pernos el perno central es la erra. Los tres pernos deben estar conectados antes de prender la maquina.

IMPORTANTE

Cerquese que el voltaje del equipo es el mismo del voltaje de la red eléctrica.

2.2 Pre Operación

Antes de usar el equipo se debe lavar todas las partes que entren en contacto con el producto a ser procesado con agua y jabón neutro ( vea ítem 3.3 Limpieza)

Veriquese si el equipo está ﬁrme en su posición de trabajo.

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1.3 Caracteriscas Tecnicas

CARACTERISTICAS UNIDAD SFL-218

Voltaje V 110

Frecuencia Hz 60

Potencia CV 1

Altura mm 1580

Ancho mm 715

Profundidad mm 805

Peso Neto kg 73

Peso Bruto kg 92 Ancho Max. de Corte mm 240 Altura Max. de Corte mm 240

Dimensiones Abiertas (L x P) mm 735 x 805

Distancia del suelo hasta la mesa mm 895

TABLA 01

PROBLEMS CAUSES SOLUTIONS

The equipment does not switch on.

Smoke or burn smell.

Machine switch on but when product touches the blade it stops or runs slowly.

TABLE 02

Lack of power.

Problem with the internal or external electric circuits .

Problem with the internal or external electric circuits

Belt slipping on pulleys.

Damaged motor.

Damaged bearing

Check if there is electric power.

Call Technical Assistance.

Check the Blade tension

Call Technical Assistance

Unusual noises.

Damaged Cord Problem during transportaon. Call Technical Assistance.

Blade break frequently

Diﬃcules to cut the product

Belt slipping on wheels

Wrong blade weld

Dirty blade or wheel

Wheel damaged

Dirty blade or wheels

Blade with wrong tension

Blade is not on wheels center

Blunt blade

Call techical Assistance

Change the blade

Clean , see item 3.3

Call Technical Assistance

Clean, see item 3.3

Adjust the blade tension, see item 3.2.5

Call Technical Assistance

Change the blade

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6. Maintenance

1.2 PRINCIPALES COMPONENTES

Maintenance must be considered a set of procedures with the purpose to keep the equipment best operang condions , therefore increasing the equipment life and safety.

Cleaning – check item 3,3 Cleaning

Wiring - Check all wires regarding deteriorate condions as well as all electric contacts (terminals) regarding ghtening and corrosion .

Contacts – ON/OFF switch, emergency buon, reset buon , electronic circuits etc , check the equipment in order to assure that all components are correctly working and the equipment operaon is normal .

Installaon – make sure the installaon followed item 2.1 instrucons

Life span : 2 years considering a normal working hours journey

1 – Each month check :

- Check the electrical installaon

- Measure the voltage at the socket

- Measure the working current and match it with the nominal current

- Check the ghtening of all electric terminals to avoid bad contacts

- Check electric motor sha clearance

- Check the wiring for overeang , insulaon failures and mechanical damages .

2 Each three month checks

- Check electrical components such as ON/OFF switch, emergency buon , reset buon, electronic electric circuits , overeang, insulaon failings, or mechanical damages

- Check bearings clearances

- Check retainers, O’rings, V’rings and other seals

Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales cuidadosamente seleccionados para su función, dentro de los padrones de prueba y de la experiencia de SIEMSEN.

01 - Manija del Calibrador de la Hoja 02 - Llave Prende/Apaga 03 - Puerta 04 - Volante Superior 05 Manija 06 - Guía de la Hoja 07 - Hoja

08 - Mesa Movible 09 - Presilla 10 - Regulador de Corte 11 - Mesa Fija 12 - Volante Inferior 13 - Pies 14 - Gabinete

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1.1.12 Use guantes de acero durante la operación de corte.

1.1.13 Este equipo fue desarrollado para uso en cocinas comerciales, por ejemplo restaurantes, cafeterías, hospitales, panaderías, carnicerías ó similares.

7. Electric Diagram

ELECTRIC NETWORK

El uso de este equipo no se recomienda cuando:

- El procedimiento de producción sea connuado en escala industrial.

- El local de trabajo tenga un ambiente con atmósfera corrosiva, explosiva, contaminada con vapor de agua ó gas.

IMPORTANTE

Cerquese que el cable de alimentación esté en perfectas condiciones de

uso. Si no estuviera, sustuya el cable damniﬁcado por otro que respete las

especiﬁcaciones técnicas y de seguridad .

Esta sustución deberá ser hecha por un profesional caliﬁcado y deberá respetar

las normas locales de seguridad .

IMPORTANTE

Este equipo no es para ser ulizado por personas (inclusive niños) con capacidades

sicas o mentales reducidas, o con falta de experiencia o conocimiento, a no ser

que tengan recibido supervisión o instrucción referente al uso de este equipo por

una persona responsable por la seguridad del mismo.

IMPORTANTE

Recomendase que los niños sean vigilados para que no se les permita jugar con el

equipo.

220V / 50Hz

1L1 3L2 5L3 13 A1+

CWC 09

2T1 4T2 6T3 14 A2-

ON/OF

IMPORTANTE

Nunca use chorros de agua directamente sobre el equipo.

T1,T5

M1~

T4,T8

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SUMARIO

1. INTRODUCCIÓN .................................................................................3

1.1 Seguridad .............................................................................................................. 3

1.2 PRINCIPALES COMPONENTES ................................................................................. 5

1.3 Caracteriscas Tecnicas .......................................................................................... 6

2. Instalación y Pre Operación ...............................................................7

2.1 Instalación ............................................................................................................. 7

2.2 Pre Operación ........................................................................................................ 7

3. Operación .......................................................................................... 8

3.1 Accionamiento ....................................................................................................... 8

3.2 Procedimiento para la Operación ......................................................................... 9

3.3 Limpieza y Higienización .......................................................................................11

3.4 Cuidados con los aceros inoxidables .....................................................................16

4. Nociones Generales de Seguridad .................................................... 17

4.1 Praccas básicas para la Operación .......................................................................17

4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina ......................................18

4.3 Inspección de Runa .............................................................................................18

4.4 Operación .............................................................................................................19

4.5 Después de Terminar el Trabajo ............................................................................19

4.6 Mantenimiento .....................................................................................................19

4.7 Aviso ....................................................................................................................19

5. Analisis y Resolución de Problemas ................................................. 20

5.1 Problemas, Causas y Soluciones ...........................................................................20

6. Mantenimiento................................................................................22

7. Diagrama Electrico ........................................................................... 23

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Seguridad

Este equipo es potencialmente peligroso cuando usado incorrectamente. Es necesario realizar el mantenimiento, limpieza, y/ó cualquier servicio por una persona caliﬁcada y con el equipo desconectado de la red eléctrica.

Las instrucciones abajo deberán ser seguidas para evitar accidentes:

1,1,1 Lea todas las instrucciones.

1.1.2 Para evitar el riesgo de choques eléctricos y daños al equipo nunca lo use con ropas ó pies mojados y/ó en superﬁcies húmedas ó mojadas, no lo haga sumergir en agua ó otro liquido cualquier y no use chorros de agua directamente sobre el equipo.

1.1.3 El uso de cualquier equipo debe siempre ser supervisado, principalmente si hubiera niños cerca .

1.1.4 Desconecte el equipo de la red eléctrica cuando no esté en uso, antes de limpiarlo, remover accesorios, mantenimiento y cualquier otro servicio.

1.1.5 No use el equipo caso tenga el cable ó la ﬂecha damniﬁcado. Cerquese que el cable de alimentación eléctrica no se quede sobre el borde de una mesa o bancada, ni que toque superﬁcies calientes.

1.1.6 Cuando el equipo se haya caído , esté damniﬁcado de cualquier manera ó no funcione llévelo para un Servicio Técnico autorizado.

1.1.7 El uso de accesorios no recomendados por el fabricante puede ocasionar lesiones corporales.

1.1.8 Mantenga ls manos ó cualquier utensilio lejos de las partes en movimiento, mientras en operación, para evitar lesiones corporales ó daños al equipo.

1.1.9 Nunca use ropas con mangas anchas principalmente en los puños , durante la operación.

1.1.10 Cerquese que el voltaje de la red eléctrica y del equipo sean el mismo, y que el equipo esté debidamente conectado a la erra.

1.1.11 Nunca regule la Guia de la Hoja , ni el Regulador de Corte con la maquina en movimiento.