Skymsen MX-500 User manual

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MIXER, COM HASTE REMOVIVEL INOX

MIXER, WITH REMOVABLE STAINLESS STEEL SHAFT

BATIDOR, CON EJE EXTRAÍBLE DE ACERO INOXIDABLE

MODELOS / MODELS / MODELOS

MX-200 / MX-300 / MX-400 / MX-500

695527 - PORTUGUÊS/INGLÊS/ESPANHOL

Data de Revisão: 26/04/2024

Metalúrgica Skymsen Ltda

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

CNPJ: 82.983.032/0001-19

www.skymsen.com – Fone: +55 47 3211 6000

DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

CONTINUOUS DEVELOPMENT OF OUR PRODUCTS, THE INFORMATION CONTAINED HEREIN IS SUBJECT TO CHANGE WITHOUT NOTICE.

DEBIDO A LA CONSTANTE EVOLUCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS, LAS INFORMACIONES CONTENIDAS EN ESTE DOCUMENTO PUEDEN SER

MODIFICADAS SIN PREVIO AVISO.

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ............................................................2

1.1 Segurança ................................................................2

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ..........2

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO ..................................3

3.1 Instalação elétrica ....................................................3

3.2 Segurança ................................................................3

3.3 Pré-Operação ...........................................................3

4. OPERAÇÃO ................................................................3

4.1 Funcionamento ........................................................3

4.2 Comandos ...............................................................3

5. LIMPEZA ....................................................................4

5.1 Procedimentos de limpeza .......................................4

5.2 Procedimento de enxaguamento .............................4

6. MANUTENÇÃO ..........................................................4

7. ANÁLISE E RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS .....................5

8. ESQUEMA ELÉTRICO ..................................................6

1. INTRODUÇÃO

Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É ulizado, por exemplo, em restaurantes, cannas, hospitais, padarias e similiares.

O uso deste equipamento não é recomendado quando:

- O processo de produção seja de forma connua em escala industrial;

- O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva, contaminada com vapor, poeira ou gás. Quando usado incorretamente, este equipamento é potencialmente PERIGOSO.

Antes de usá-lo, leia o manual com atenção e mantenha-o em um local acessível para consultas futuras.

1.1 Segurança

As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidentes, o não cumprimento poderá causar lesões graves ou danos ao equipamento:

1.1.1 Nunca ulize o equipamento com: roupas ou pés molhados e/ou em supercie úmida ou molhada, não mergulhe em água ou qualquer outro líquido o bloco do motor nº 02 (Fig.01) e não ulize jato de água diretamente no equipamento.

1.1.2 Se o equipamento sofrer uma queda, esver daniﬁcado de alguma forma ou não funcione é necessário leva-lo até uma Assistência Técnica Autorizada.

1.1.3 A ulização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem ocasionar lesões corporais.

1.1.4 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões corporais ou danos ao equipamento.

1.1.5 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação.

1.1.6 Cerﬁque que a tensão do equipamento e da rede elétrica sejam as mesmas, e que o equipamento esteja devidamente ligado a rede de aterramento.

Este equipamento não se desna a ulização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades sicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenha recebido instruções referentes à ulização do equipamento ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.

Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para

assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.

Desconecte o equipamento da rede elétrica quando: não esver em uso, antes de limpá-lo, remoção de acessórios, introdução de acessórios, manutenção e qualquer outro po de serviço. Não ulize o equipamento caso esteja com cabo ou plugue daniﬁcado. Assegure-se que o cabo de força não permaneça na borda da mesa/balcão ou que toque supercies quentes. Se o cabo esver daniﬁcado, ele deverá ser substuido pelo fabricante, seu agente de serviço ou pessoa com qualiﬁcações semelhantes a ﬁm de evitar um risco.

Este equipamento não deve ser imerso em água para

ser limpo.

Este equipamento não deve ser limpo com um produto de limpeza a vapor.

Após ser realizada a leitura e esclarecidas todas as dúvidas, este manual deverá ser guardado com cuidado em local de fácil acesso, conhecido por todas as pessoas que irão operar o aparelho e colocado à disposição das pessoas que realizarão manutenção, para eventuais consultas.

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

FIGURA 01

01 – Botões de Comando 02 – Bloco Motor 03 – Braço Triturador 04 – Hélice de Trituração

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8. DIAGRAMA ELÉCTRICO

QUADRO 01

CARACTERÍSTICAS UNIDADE MX-200 MX-300 MX-400 MX-500

Volume Máximo do Recipiente L 10 15 60 70

Comprimento da Haste mm 220 290 430 500

Tensão elétrica V 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220

Frequência Hz 60 60 60 60

Rotação rpm 9 000 9 000 9 000 9 000

Potência Nominal W 250 250 350 500

Potência do Motor CV 250 250 350 500

Altura mm 505 560 740 810

Largura mm 130 130 160 160

Profundidade mm 95 95 120 120

Peso Líquido Kg 2,10 2,20 3,80 4,40

Peso Bruto kg 3,20 3,30 4,90 5,50

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO

FIGURA 02

3.1 Instalação elétrica

Esse equipamento foi desenvolvido para operar em 127 ou 220 V (60 Hz). Antes de ligar o plugue do cabo de alimentação na tomada, assegure-se que a tensão da rede eléctrica coincide com a tensão indicada na placa do aparelho.

3.2 Segurança

- O comando eletrônico impede que o aparelho volte a

ligar caso ocorra um corte de energia ou se o aparelho for desligado.

- O motor inclui um disposivo de proteção térmica que o pára em caso de sobrecarga.

3.3 Pré-Operação

Antes de ulizar a sua máquina pela primeira vez, limpe a zona de contato com alimentos ulizando água com detergente (morna), enxaguar e deixá-la secar.

Para obter a melhor operação assim como uma boa conservação da máquina, siga cuidadosamente as instruções de instalação e operação condas neste manual e as condições previstas de ulização.

3.3.1 Montagem do Braço Triturador Guie o acoplamento do Braço Triturador nº 03 (Fig. 01) no

Corpo do Motor nº 02 (Fig. 01) e gire o braço no sendo an-horário até que ﬁque perfeitamente ﬁxo.

4. OPERAÇÃO

4.1 Funcionamento

- Ligue o aparelho na tomada e siga as instruções do item

4.2 deste manual.

- Introduza o Braço Triturador do aparelho no recipiente, no máximo até 2/3 do comprimento do Braço. Para um melhor funcionamento, é aconselhável não tocar o fundo.

- Para evitar que entrem salpicos no bloco do motor, recomenda-se que a inclinação do aparelho não supere os

Uma vez terminado, se não precisar usar o aparelho, desligar sempre o plugue da tomada.

Em caso de sobreaquecimento devido a um uso prolongado ou sobrecarga, o protector térmico protege o motor, parando-o. Aguarde que o triturador arrefeça antes de o pôr em funcionamento.

4.2 Comandos

4.2.1 Modelos MX-200 e MX-300

- Botão Liga/Desliga nº 01 (Fig. 03): Pressionando simultaneamente este botão e o de Segurança nº 02 (Fig.

03) a máquina entra em funcionamento.

- Botão de Segurança nº 02 (Fig. 03): se este botão não esver acionado, a máquina não pode entrar em funcionamento. Uma vez em funcionamento, a máquina não para até se soltar este botão.

30º, conforme Fig. 02.

30º

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FIGURA 03

4.2.2 Modelos MX-400 e MX-500 Botão Liga/Desliga nº 01 (Fig. 04): Pressionando

simultaneamente este botão e o de Segurança nº 03 (Fig.

04) a máquina entra em funcionamento. Se a máquina não esver encravada, ela pára ao soltar o Botão nº 01 (Fig. 04).

Botão de Segurança nº 02 (Fig. 04): se este botão não esver acionado, a máquina não pode entrar em funcionamento. Uma vez em funcionamento, a máquina não para até se soltar este botão.

Botão de Encravamento nº 03 (Fig. 04): Ao se acionar este botão com a máquina em funcionamento, ela ﬁca encravada e connua em funcionamento ainda que se soltem todos os botões. A máquina é desencravada ao se pressionar novamente o Botão nº 01 (Fig. 04).

FIGURA 04

5. LIMPEZA

Não ulize jato de água diretamente sobre o

equipamento.

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado:

- Antes de ser usado pela primeira vez;

- Após a operação de cada dia;

- Sempre que não for ulizado por um período prolongado;

- Antes de colocá-lo em operação após um tempo de inavidade prolongado. Lave todas as partes com água e sabão neutro.

Não use os seguintes produtos:

- Produtos de limpeza abrasivos como amoníacos, lixívias, etc.;

- Dissolventes;

- Esfregões de metal;

- Detergentes arenosos. Estes produtos podem riscar, rachar e deteriorar as

supercies metálicas e pláscas da batedeira.

5.1 Procedimentos de limpeza

Após a sua ulização, deve-se introduzir o Braço Triturador nº 03 (Fig. 01) até 2/3 da sua altura num recipiente com água quente (35-45 ºC) e ligar o aparelho durante alguns segundos. O braço e a lâmina devem ser lavados com água quente (35-40 ºC) e um detergente líquido muluso de po Ivory Liquid na proporção de 1 medida de detergente por 10 medidas de água, deixando estas peças submergidas durante 30 minutos.

5.2 Procedimento de enxaguamento

Coloque o Braço Triturador nº 03 (Fig. 01) sobre água limpa (5 litros no mínimo), eliminando os restos de detergente e de desinfectante. Finalmente deixa-o secar à temperatura ambiente. O Bloco Motor nº 02 (Fig. 01) deve ser limpo apenas com um pano húmido.

Nunca deverá entrar água no Bloco Motor. Em caso da entrada acidental de água no Bloco Motor, seque-o escrupulosamente antes de ligar o aparelho. Após a limpeza, voltar a colocar o aparelho no seu suporte de parede.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações sobre cuidados com aços inoxidáveis.

6. MANUTENÇÃO

A manutenção deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida úl e da segurança.

* Limpeza – Veriﬁcar item 5 Limpeza deste manual. * Contatos – Botão liga/desliga, botão de segurança, circuitos eletrônicos, etc. Veriﬁque o equipamento para que todos os componentes estejam funcionando corretamente e que a operação do aparelho seja normal. * Instalação – Veriﬁque a instalação do seu equipamento conforme item 3 Instalação e Pré-Operação deste manual.

1 - Itens a veriﬁcar e executar mensalmente:

- Veriﬁcar a instalação elétrica;

- Medir a tensão da tomada;

- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal;

- Checar o cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

2 - Itens a veriﬁcar ou executar a cada 3 meses:

- Veriﬁcar componentes elétricos como Botão liga/desliga, botão de segurança, e circuito eletrônicos quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

- Veriﬁcar o aperto de todos os parafusos e porcas, para evitar possíveis danos ao equipamento.

Escanee el código QR en la lateral para obtener informaciones básicas de seguridad y mantenimiento.

7. ANÁLISIS Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Este equipo fue diseñado para requerir un mantenimiento mínimo, sin embargo, pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento debido al desgaste natural causado por el uso.

Si hay un problema con su equipo, consulte el siguiente cuadro para conocer algunas posibles soluciones recomendadas.

CUADRO 02

PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES

- Falta de energía eléctrica.

- El aparato no se enciende.

- El equipo se enciende, pero cuando el producto se coloca en el equipo, se deene o gira a baja velocidad.

- Olor a quemado y/o humo.

- Cable eléctrico dañado. - Falla de transporte del producto.

- El sistema de seguridad está funcionando.

- El protector térmico del motor está en funcionamiento.

- Problema en el circuito eléctrico interno o externo del equipo.

- Falta de energía eléctrica.

- Problema en el circuito eléctrico interno o externo del equipo.

- Veriﬁque si hay energía eléctrica.

- Asegúrese de acvar simultáneamente el botón ON/OFF y el botón de seguridad.

- Apágalo, espera unos minutos y luego intenta volver a encenderlo.

- Llamar a Asistencia Técnica Autorizada (ATA).

- Veriﬁque si hay energía eléctrica.

- Llamar a Asistencia Técnica Autorizada (ATA).

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FIGURE 03

4.2.2 Modelos MX-400 y MX-500 Botón ON/OFF n° 01 (Fig. 04): Al presionar simultáneamente

este botón y el de seguridad nº 03 (Fig. 04), la máquina comienza a funcionar. Si la máquina no está enclavada, se deene al soltar el botón nº 01 (Fig. 04).

Botón de seguridad nº 02 (Fig. 04): si este botón no está acvado, la máquina no entra en funcionamiento. Una vez en funcionamiento, la máquina no se deene hasta que se suelta este botón.

Botón de enclavamiento nº 03 (Fig. 04): Cuando se presiona este botón con la máquina en funcionamiento, se enclava y connúa funcionando incluso si se sueltan todos los botones. La máquina se desbloquea pulsando de nuevo el botón nº 01 (Fig. 04).

FIGURA 04

5. LIMPIEZA

No ulice chorros de agua directamente sobre el

equipo.

El equipo debe limpiarse y desinfectarse por completo:

- Antes de ser usado por primera vez;

- Después de la operación de cada día;

- Siempre que no se use durante un período prolongado;

-Antes de ponerlo en funcionamiento después de un empo de inacvidad prolongado. Lave todas las partes con agua y jabón neutro.

No use los siguientes productos:

-Productos de limpieza abrasivos como amoníacos, lejías, etc.;

- Disolventes;

- Trapeadores de metal;

- Detergentes arenosos. Estos productos pueden rayar, agrietar y deteriorar las superﬁcies metálicas y pláscas del bador.

5.1 Procedimientos de limpieza

Después de su uso, el brazo triturador nº 03 (Fig. 01) debe colocarse hasta 2/3 de su altura en un recipiente con agua caliente (35-45 ºC) y el aparato debe encenderse durante unos segundos. El brazo y la cuchilla deben lavarse con agua caliente (35-40 ºC) y un detergente líquido muluso de po Ivory Liquid en la proporción de 1 medida de detergente por cada 10 medidas de agua, dejando estas piezas sumergidas durante 30 minutos.

5.2 Procedimiento de enjuague

Coloque el brazo triturador nº 03 (Fig. 01) sobre agua limpia (5 litros como mínimo), eliminando los residuos de detergente y de desinfectante. Finalmente dejálo secar a temperatura ambiente. El bloque del motor nº 02 (Fig. 01) solo debe limpiarse con un paño húmedo.

El agua nunca debe entrar en el bloque del motor. En caso de entrada accidental de agua en el bloque del motor, séquelo escrupulosamente antes de encender el aparato. Después de limpiarlo, vuelva a colocar el aparato en su soporte de pared.

Escanee el código QR en el lateral para obtener informaciones sobre el cuidado del acero inoxidable.

6. MANTENIMIENTO

El mantenimiento debe considerarse un conjunto de procedimientos desnados a mantener el equipo en las mejores condiciones de funcionamiento, proporcionando una mayor vida úl y de seguridad.

* Limpieza – Revisar el punto 5 Limpieza en este manual. * Contactos – Botón ON/OFF, botón de seguridad, circuitos electrónicos, etc. Revise el equipo para que todos los componentes funcionen correctamente y que el funcionamiento del aparato sea normal. * Instalación – Veriﬁque la instalación de tu equipo de acuerdo con el punto 3 Instalación y preoperación en este manual. 1 - Arculos a veriﬁcar y ejecutar mensualmente:

- Veriﬁcar la instalación eléctrica;

- Medir el voltaje del tomacorriente;

- Medir la corriente de funcionamiento y compárela con la nominal;

- Revisar el cable eléctrico en busca de signos de sobrecalentamiento, aislamiento deﬁciente o falla mecánica. 2 - Elementos a revisar o ejecutar cada 3 meses:

-Veriﬁcar los componentes eléctricos, como el botón ON/ OFF, el botón de seguridad y los circuitos electrónicos, en busca de signos de sobrecalentamiento, aislamiento deﬁciente o falla mecánica.

-Veriﬁque el apriete de todos los tornillos y tuercas para evitar posibles daños al equipo.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações básicas sobre segurança e manutenção.

7. ANÁLISE E RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

Este equipamento foi projetado para necessitar do mínimo de manutenção, entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural causado pelo uso.

Caso haja algum problema com seu equipamento, veriﬁque no quadro a seguir algumas possíveis soluções recomendadas.

QUADRO 02

PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES

- Falta de energia elétrica.

- O aparelho não liga.

- O equipamento liga, porém quando o produto é colocado no equipamento, o mesmo para ou gira em baixa rotação.

- Cheiro de queimado e/ou fumaça.

- Cabo elétrico daniﬁcado. - Falha no transporte do produto.

Para informações detalhadas sobre os termos da garana deste produto, consulte o termo de garana incluído na embalagem. Este documento descreve a cobertura de itens na garana, o prazo de cobertura, os procedimentos para acionar a assistência técnica autorizada, e requisitos para manter a validade da garana. Recomenda-se a leitura atenta deste termo para garanr o uso apropriado da garana.

- Sistema de segurança está atuando.

- Protetor térmico do motor está atuando.

- Problema no circuito elétrico interno ou externo do equipamento.

- Falta de energia elétrica.

- Problema no circuito elétrico interno ou externo do equipamento.

- Veriﬁque se existe energia elétrica.

- Cerﬁcar-se do acionamento simultâneo do Botão Liga/Desliga e do Botão de Segurança.

- Desligue-o, aguarde alguns minutos e tente ligar novamente

- Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

- Veriﬁque se existe energia elétrica.

- Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

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8. ESQUEMA ELÉTRICO

ANEXO 01

CARACTERÍSTICAS UNIDAD MX-200 MX-300 MX-400 MX-500

Volumen máximo del recipiente L 10 15 60 70

Longitud del eje mm 220 290 430 500

Tensión eléctrica V 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220

Frecuencia Hz 60 60 60 60

Rotación rpm 9 000 9 000 9 000 9 000

Potencia nominal W 250 250 350 500

Potencia del motor CV 250 250 350 500

Altura mm 505 560 740 810 Ancho mm 130 130 160 160

Profundidad mm 95 95 120 120

Peso neto Kg 2,10 2,20 3,80 4,40

Peso bruto kg 3,20 3,30 4,90 5,50

3.INSTALACIÓN Y PREOPERACIÓN

3.1 Instalación eléctrica

Este equipo fue diseñado para funcionar a 127 o 220 V (60

FIGURA 02

0º

Hz). Antes de conectar el enchufe del cable de alimentación al tomacorriente, asegúrese de que el voltaje de la red eléctrica tenga el mismo voltaje indicado en la placa del aparato.

3.2 Seguridad

-El control electrónico evita que el aparato se encienda de

nuevo en caso de un corte de energía o cuando el aparato es apagado.

-El motor incluye un disposivo de protección térmica que lo deene en caso de sobrecarga.

3.3 Preoperación

Antes de usar tu máquina por primera vez, limpie el área de contacto con los alimentos con agua detergente (bia), enjuague y dejálo secar. Para obtener el mejor funcionamiento, así como un buena conservación de la máquina, siga cuidadosamente las instrucciones de instalación y funcionamiento contenidas en este manual y las condiciones de uso previstas.

3.3.1 Conjunto del brazo triturador

Guíe el acoplamiento del brazo triturador nº 03 (Fig. 01) en el cuerpo del motor nº 02 (Fig. 01) y gire el brazo en sendo anhorario hasta que esté perfectamente ﬁjo.

4.OPERACIÓN

4.1 Funcionamiento

-Enchufe el aparato en el tomacorriente y siga las instrucciones del arculo 4.2 de este manual.

-Inserte el brazo triturador del aparato en el recipiente, no más de 2/3 de la longitud del brazo. Para un mejor funcionamiento, se recomienda no tocar el fondo.

-Para evitar que las salpicaduras entren en el bloque del motor, se recomienda que la inclinación del aparato no supere los 30º, como se muestra en la Fig. 02.

Una vez terminado, si no necesitas usar el aparato, desenchufe siempre el enchufe del tomacorriente.

En caso de sobrecalentamiento debido a un uso prolongado o sobrecarga, el protector térmico protege el motor deteniéndolo. Espere a que el triturador se enfríe antes de ponerlo en funcionamiento.

4.2 Comandos

4.2.1 Modelos MX-200 y MX-300

-Botón ON/OFF n° 01 (Fig. 03): Al presionar simultáneamente este botón y el de seguridad nº 02 (Fig.

03), la máquina comienza a funcionar.

-Botón de seguridad nº 02 (Fig. 03): si este botón no esacvado, la máquina no entra en funcionamiento. Una vez en funcionamiento, la máquina no se deene hasta que suelta este botón.

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RESUMEN

1. INTRODUCCIÓN.........................................................14

1.1 Seguridad................................................................14

2. COMPONENTES Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS.........14

3. INSTALACIÓN Y PREOPERACIÓN.................................15

3.1 Instalación eléctrica.................................................15

3.2 Seguridad................................................................15

3.3 Preoperación...........................................................15

4. OPERACIÓN...............................................................15

4.1 Funcionamiento.......................................................15

4.2 Comandos................................................................15

5. LIMPIEZA...................................................................16

5.1 Procedimientos de limpieza.....................................16

5.2 Procedimiento de enjuague.....................................16

6. MANTENIMIENTO......................................................16

7. ANÁLISIS Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS..................17

8. Diagrama eléctrico.....................................................18

1. INTRODUCCIÓN

Este producto fue diseñado para su uso en cocinas comerciales. Se uliza, por ejemplo, en restaurantes, comedores, hospitales, panaderías y similares.

No se recomienda el uso de este equipo cuando:

- El proceso de producción es connuo a escala industrial;

-El lugar de trabajo es un ambiente con atmósfera corrosiva, explosiva, contaminada con vapor, polvo o gas. Cuando se usa incorrectamente, este equipo es potencialmente PELIGROSO.

Este equipo no está diseñado para ser usado por

personas (incluidos niños) con pocas capacidades sicas, sensoriales o mentales, o por personas que carecen de experiencia y conocimiento, a menos que hayan recibido instrucciones sobre el uso del equipo o estén bajo la supervisión de una persona responsable de su seguridad.

Se recomienda vigilar a los niños para asegurarse de

que no estén jugando con el aparato.

Desconecte el equipo de la red eléctrica cuando:

no esté en uso, antes de limpiarlo, rerar accesorios, introducir accesorios, mantenimiento y cualquier otro po de servicio. No ulice el equipo si ene un cable o enchufe dañado. Asegúrese de que el cable de alimentación no permanezca en el borde de la mesa/mostrador ni toque superﬁcies calientes. Si el cable está dañado, debe ser reemplazado por el fabricante, su agente de servicio o persona con caliﬁcaciones similares para evitar un riesgo. Este equipo no debe sumergirse en agua para limpiarlo. Este equipo no debe limpiarse con un producto de limpieza a vapor. Después de una lectura y aclaración de todas las dudas, este manual debe guardarse cuidadosamente en un lugar de fácil acceso, conocido por todas las personas que operarán el aparato y puesto a disposición de quienes realizarán el mantenimiento, para eventuales

consultas.

2. COMPONENTES Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

FIGURA 01

Antes de usarlo, lea atentamente el manual y guárdelo en un lugar accesible para futuras consultas.

1.1 Seguridad

Se deben seguir las siguientes instrucciones para evitar accidentes, no hacerlo puede causar lesiones graves o daños al equipo:

1.1.1 Nunca use el equipo con: ropa o pies mojados y/o sobre una superﬁcie húmeda o mojada, no sumerja el bloque motor nº 02 (Fig.01) en agua o cualquier otro líquido y no ulice un chorro de agua directamente sobre el equipo.

1.1.2 Si el equipo se cae, y se daña de alguna manera o no funciona, es necesario llevarlo a una Asistencia Técnica Autorizada.

1.1.3 El uso de accesorios no recomendados por el fabricante puede causar lesiones personales.

1.1.4 Mantenga las manos y los utensilios alejados de las partes móviles del aparato mientras está en funcionamiento para evitar lesiones personales o daños al aparato.

1.1.5 Nunca use ropa con mangas anchas, especialmente en los puños, durante la operación.

1.1.6 Asegúrese de que el voltaje del equipo y de la red eléctrica sean los mismos, y que el equipo esté conectado correctamente a la red de aterramiento.

01 – Botones de control 02 – Bloque del motor 03 – Brazo triturador 04 – Propulsor de trituración

Page 8

CONTENTS

1. INTRODUCTION .........................................................8

1.1 Safety ......................................................................8

2. COMPONENTS AND TECHNICAL FEATURES .................8

3. INSTALLATION AND PRE-OPERATION ..........................9

3.1 Electrical installaon ................................................9

3.2 Safety ......................................................................9

3.3 Pre-Operaon ..........................................................9

4. OPERATION................................................................9

4.1 Funcon ..................................................................9

4.2 Commands ..............................................................9

5. CLEANING.................................................................10

5.1 Cleaning procedures................................................10

5.2 Rinsing procedure...................................................10

6. MAINTENANCE..........................................................10

7. ANALYSIS AND TROUBLESHOOTING...........................11

8. Electrical Diagram......................................................12

1. INTRODUCTION

This product is intended for use in commercial kitchens. It isused for example in restaurants, canteens, hospitals, bakeries, etc.

Use of this equipment is not recommended if:

- The producon process is connuous on an industrial scale;

-The workplace is an environment with a corrosive,explosive, steam, dust, or gas atmosphere. If used incorrectly, this equipment is potenally DANGEROUS.

This equipment is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilies, or by persons lacking experience and knowledge, unless they have received instrucon in the use of the equipment or are under the supervision of a person responsible for their safety.

It is recommended that children be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

Unplug the equipment when not in use, before cleaning, removing accessories, installing accessories, performing maintenance, or performing any other type of service. Do not use the equipment if the cord or plug is damaged. Make sure the power cord does not rest on the edge of the table/desk or touch hot surfaces. If the cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or a similarly qualiﬁed person to avoid hazards.

Do not immerse this unit in water for cleaning. This equipment should not be steam cleaned. Aer reading this manual and clarifying any doubts, it should be carefully kept in an easily accessible place, known to all persons who will be using the equipment, and made available to those who will be performing

maintenance, for possible consultaon.

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

FIGURA 01

Read this manual carefully before use and keep it handy for future reference.

1.1 Safety

The following instrucons must be followed to prevent accidents. Failure to do so may result in serious injury or damage to the equipment:

1.1.1 Never use the equipment with wet clothes or feet and/or on a wet or damp surface, do not immerse the motor block No. 02 (Fig. 01) in water or any other liquid and do not use a water jet directly on the equipment.

1.1.2 If the unit falls, is damaged in any way, or does not operate properly, it must be returned to an authorized service center.

1.1.3 Use of accessories not recommended by the manufacturer may result in personal injury.

1.1.4 Keep hands and all utensils away from moving parts during operaon to prevent personal injury or damage to the unit.

1.1.5 Never wear clothing with wide sleeves, especially at the cuﬀs, during operaon.

1.1.6 Make sure that the voltage of the equipment and the electrical system are the same and that the equipment is properly grounded.

01 – Control Buons 02 – Motor Block 03 – Mixing Arm 04 – Mixing Blade

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8. ELECTRICAL DIAGRAM

TABLE 01

CHARACTERISTICS UNIT MX-200 MX-300 MX-400 MX-500

Maximum Container Volume L 10 15 60 70

Sha Length mm 220 290 430 500

Electrical voltage V 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220 127 ou 220

Frequency Hz 60 60 60 60

Rotaon rpm 9 000 9 000 9 000 9 000

Rated Power W 250 250 350 500

Motor Power CV 250 250 350 500

Height mm 505 560 740 810

Width mm 130 130 160 160 Depth mm 95 95 120 120

Net Weight Kg 2,10 2,20 3,80 4,40

Gross Weight kg 3,20 3,30 4,90 5,50

3.INSTALLATION AND PRE-OPERATION

3.1 Electrical installaon

This equipment is designed to operate on 127 or 220 V (60 Hz). Before plugging the power cord into the wall outlet, be sure the voltage rang matches the voltage rang on the unit’s printed circuit board.

3.2 Safety

-The electronic control prevents the unit from restarng in the event of a power failure or when the unit is turned oﬀ.

-The motor has a thermal protecon device that stops the motor in case of overload.

3.3 Pre-Operaon

Before using your machine for the ﬁrst me, clean the food contact surfaces with warm soapy water, rinse and allow to dry. For the best operaon and maintenance of the machine, carefully follow the installaon and operang instrucons contained in this manual and the intended condions of use.

3.3.1 Mixing Arm Assembly

Guide the coupling of the Mixing Arm no. 03 (Fig. 01) onto the Motor Body no. 02 (Fig. 01) and turn the arm counterclockwise unl it is fully engaged.

4.OPERATION

4.1 Funcon

-Plug the unit into the wall outlet and follow the instrucons 4.2 in this manual.

- Insert the Mixing Arm of the unit into the container, no more than 2/3 of the length of the arm. For beer operaon, do not touch the boom.

-To prevent splashes from entering the motor block, it is recommended that the inclinaon of the appliance not exceed 30º, as shown in Fig. 02.

FIGURA 02

30º

When not in use, always unplug the power cord from the wall outlet. In case of overheang due to prolonged use or overloading, the thermal protecon will protect the motor by stopping it. Wait unl the mixer has cooled down before starng.

4.2 Commands

4.2.1 MX-200 and MX-300 models

-Power buon no. 01 (Fig. 03): Pressing this buon and the safety buon no. 02 (Fig. 03) at the same me will start the machine.

-Safety buon no. 02 (ﬁg. 03): if this buon is not acvated, the machine cannot start. Once in operaon, the machine will not stop unl this buon is released.

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FIGURE 03

4.2.2 Models MX-400 and MX-500 Power buon no. 01 (Fig. 04): Pressing this buon and the

safety buon no. 03 (Fig. 04) at the same me will start the machine. If the machine is not jammed, it will stop when buon no. 01 (Fig. 04) is released.

Safety buon no. 02 (ﬁg. 04): if this buon is not acvated, the machine cannot start. Once in operaon, the machine will not stop unl this buon is released.

5.1 Cleaning procedures

Aer use, place the Mixing Arm no. 03 (ﬁg. 01) up to 2/3 of its height in a container of hot water (35-45 ºC) and switch on the appliance for a few seconds. The arm and the blade must be washed with hot water (35-40 ºC) and a mul-purpose liquid detergent of the Ivory Liquid type in the proporon of 1 measure of detergent to 10 measures of water, leaving these parts submerged for 30 minutes.

5.2 Rinsing procedure

Place Mixing Arm #03 (Fig. 01) over clean water (at least 5 liters) to remove detergent and disinfectant residue. Allow to dry at room temperature. Motor Block No. 02 (Fig. 01) should only be cleaned with a damp cloth.

Never allow water to enter the Motor Block. If water accidentally enters the Motor Block, dry it thoroughly before starng the unit. Aer cleaning, return the unit to the wall mount.

7. ANALYSIS AND TROUBLESHOOTING

This equipment is designed to require minimal maintenance; however, some irregularies in operaon may occur due to natural wear and tear caused by use.

If you are experiencing problems with your equipment, check the following table for some recommended soluons.

TABLE 02

PROBLEMS CAUSE SOLUTIONS

- Check for electrical power.

- The unit does not turn on.

- Power shortage.

- Safety system is operang.

- Motor thermal protecon isacvated.

- Make sure that the power buon and the safety buon are acvated at the same me.

- Turn it oﬀ, wait a few minutes, and then try to turn it on again.

Interlocking Buon No. 03 (Fig. 04): If this buon is pressed while the machine is running, the machine will jam and connue to run even if all buons are released. The machine is unlocked by pressing Buon no. 01 again (Fig.

04).

FIGURA 04

5. CLEANING

Do not spray water directly on the unit.

The equipment must be thoroughly cleaned and sanized:

- Before ﬁrst use;

- Aer the operaon of each day;

- Whenever it is not used for an extended period of me;

- Before restarng aer an extended period of inacvity. Wash all parts with mild soap and water.

Do not use the following products:

-Abrasive cleaners such as ammonia, bleach, etc.;

- Dissolvents;

- Metal scourers;

- Abrasive detergents. These products can scratch, crack and damage the metal and plasc surfaces of the mixer.

Scan the QR Code on the side for informaon on stainless steel care.

6. MAINTENANCE

Maintenance should be viewed as a set of procedures designed to keep equipment in the best possible operang condion, thereby increasing life and safety.

* Cleaning - See secon 5 Cleaning in this manual. *Contacts - power buon, safety buon, electronic circuits, etc. Check the unit to ensure that all components are funconing properly and that the unit is operang normally. *Installaon - Check the installaon of your equipment in accordance with Secon 3, Installaon and PreOperaon,of this manual.

1 - Items to be checked and executed monthly:

- Check the electrical installaon;

- Measure the outlet voltage;

-Measure the operang current and compare it to the rated current;

-Check the power cord for signs of overheang, poor insulaon, or mechanical failure.

2 - Items to check or execute every 3 months:

-Check electrical components such as the power buon, safety buon, and electronic circuits for signs of overheang, poor insulaon, or mechanical failure.

- Check that all screws and nuts are ght to avoid possible damage to the equipment.

Scan the QR Code on the side for basic safety and maintenance informaon.

- The equipment turns on, but when the product isplaced on the equipment, it stops or rotates at low speed.

- Smell of burning and/or smoke.

- Damaged power cord. - Faulty transportaon of the product.

- Motor thermal protecon isacvated.

- Problem in the internal or external electrical circuitry of the unit.

- Power shortage.

- Problem in the internal or external electrical circuitry of the unit.

- Turn it oﬀ, wait a few minutes, and then try to turn it on again.

- Call Authorized Technical Assistance (ATA).

- Check for electrical power.

- Call Authorized Technical Assistance (ATA).