Skymsen FG20 CD User manual

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FRITADEIRA A GAS AUTOMÁTICA

MODELO

FG20 CD

69634.6 - PORTUGUÊS

Data de Revisão: 16/10/2023

Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

KIT: 696345

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ................................................2

1.1 Segurança ....................................................2

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS

TÉCNICAS ..........................................................3

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO ......................4

3.1 Posicionamento ...........................................4

3.2 Nivelamento ................................................5

3.3 Sistema de Exaustão ....................................5

3.4 Instalação ....................................................5

3.5 Pré Operação ...............................................7

4. OPERAÇÃO ....................................................7

4.1 Nível do Tanque ..........................................7

4.2 Procedimentos para Ligar.............................8

4.3 Procecdimento Básico de Operação .............9

4.4 Sistema de Segurança .......................................9

5. LIMPEZA ........................................................9

6. MANUTENÇÃO ..............................................9

6.1 Revisão e Ajuste do Queimador Principal ....10

6.2 Revisão e Ajuste do Regulador de Pressão ...10

7. NORMAS OBSERVADAS ..................................10

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS..............................11

9. DIAGRAMA ELÉTRICO ....................................12

1. INTRODUÇÃO

Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É ulizado, por exemplo, em restaurantes, cannas, hospitais, padarias e similares.

O uso deste equipamento não é recomendado quando:

- O processo de produção seja de forma connua em escala industrial;

- O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva, contaminada com vapor, poeira ou gás.

1.1 Segurança

Este equipamento é potencialmente perigoso se instalado ou ulizado incorretamente. Erros na instalação do equipamento ou em sua regulagem podem prejudicar seu funcionamento e provocar acidentes, lesões e até mesmo a morte.

Leia atentamente as todas as instruções deste manual e guarde-o em local seguro e acessível para consultas.

1.1.1 Se o equipamento apresentar defeitos ou qualquer avaria devido ao transporte, encaminhe-o à Assistência Técnica Autorizada mais próxima;

1.1.2 A ulização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem ocasionar lesões corporais.

1.1.3 A instalação da tubulação da rede de gás deverá ser feita por proﬁssionais capacitados e respeitando as normas de segurança locais;

1.1.4 Nunca toque no óleo, nos queimadores ou nas supercies exteriores do equipamento que podem esquentar durante o uso. Risco de queimadura.

Simbologia que indica que o item marcado pode aquecer e não deve ser tocado sem devido cuidado.

Deixe em local visível as instruções a serem seguidas em caso de cheiro de gás. Todas as informações necessárias são fornecidas pela companhia fornecedora de gás.

Caso seja detectado cheio de gás, feche imediatamente a válvula de entrada principal das unidades e entre em contato com a companhia fornecedora de gás.

Não armazene ou ulize gasolina, ou qualquer outro po de líquido ou vapor inﬂamável próximo a este ou qualquer outro equipamento a gás.

O local de operação deve estar equipado com Exntor de Incêndio Classe K, próprio para o uso em cozinhas comerciais/industriais. Observe as normas e as exigências da legislação local.

Este equipamento não se desna a ulização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades sicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenha recebido instruções referentes à ulização do equipamento ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.

Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para

assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.

Não ulize o equipamento caso esteja com cabo ou

plugue daniﬁcado. Caso esteja, faça a substuição do cabo daniﬁcado por outro que atenda as especiﬁcações técnicas e de segurança. Essa substuição deverá ser realizada por um proﬁssional qualiﬁcado e deverá atender as normas de segurança locais. Assegure-se que o cabo de força não permaneça na borda da mesa/balcão ou que toque supercies quentes.

Nunca ligue o equipamento sem óleo.

Cerﬁque que o nível de óleo sempre esteja no nível

indicado, pois o nível de óleo abaixo do especiﬁcado pode resultar em incêndio.

Deve-se ter cuidados a surtos de ebulição quando for

alimentar o equipamento com alimentos muito molhados ou congelados.

O óleo também deve ser trocado, pois óleo velho

pode ter o ponto de inﬂamação reduzido e pode ser mais propicio a surtos de ebulição (óleo fervente com respingos).

Este aparelho deve ser instalado e ulizado de tal

forma que qualquer água não possa entrar em contato com a gordura ou óleo.

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Este equipamento não deve ser limpo com um

produto de limpeza a vapor.

Nunca ulize jatos d’água diretamente sobre o

equipamento.

Veriﬁcar periodicamente o estado dos cabos e das

partes elétricas.

O operador deverá usar os EPIs (Equipamentos de

Proteção Individual) adequados, como por exemplo: sapatos anderrapantes; dentre outros conforme a legislação local.

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Evite respingar óleo no chão, pois tornará o piso

escorregadio, podendo causar acidentes. Em caso de respingos de óleo, limpe o piso imediatamente.

Na instalação, é imprescindível colocar este manual à

disposição dos proﬁssionais que a realizarão.

Figura 01

01 – Cestos 02 – Grade 03 – Tanque 04 – Porta 05 – Suporte dos cestos 06 – Chaminé 07 – Gabinete 08 - Registro 09 – Dreno

10 – Pés 11 – Queimadores 12 – Bico Injetor GLP 13 – Controlador Digital 14 – Bico Injetor GN 15 – Chave seletora de tensão 16 – Chave liga/Desliga

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Quadro 01

CARACTERÍSTICAS UNIDADE

Carga Máxima por cesto kg 1 1

Quandade cestos UNID. 2 2 Quandade óleo máx. Litros 20 20 Quandade óleo mín. Litros 18 18

Número de queimadores UNID. 3 3

Potência do queimador BTU/h 30.000 30.000

Potência Total BTU/h 90.000 90.000

Pressão de trabalho kPa 2,8 1,3

Consumo Máximo 2,1kg/h 2,5m³/h

Altura mm 1055 1055

Largura mm 405 405 Profunidade mm 820 820 Peso Líquido kg 40 40

Peso Bruto kg 55 55

Tensão V 220/127V 220/127V

Frequência Hz 60 Hz 60 Hz

FG20 CD

GLP GN

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO

A instalação deve ser realizada por um assistente técnico autorizado (ATA).

O assistente técnico autorizado, antes de fazer a instalação do equipamento, deve veriﬁcar se as instalações atendem os requisitos. Conexões a gás, Tipo de gás (GLP ou GN) e instalação elétrica seguindo as orientações do manual.

3.1 Posicionamento

Veja abaixo o desenho técnico do equipamento:

Figura 02

Altura

Profundidade

Para posicionamento do equipamento:

• O equipamento deve ser instalado em supercie nivelada, estável, andeslizante e não combusvel;

• O equipamento deve ser colocado em uma área de trabalho bem iluminada e impermeável;

• Mantenha uma circulação de ar adequada dentro do ambiente;

• Não obstrua o ﬂuxo de ar da combustão e das chaminés;

• Evite correntes de ar direcionadas ao equipamento, tais como venladores, venladores de teto e janelas abertas;

• Mantenha o equipamento afastado da parede deixando um espaço mínimo de 15 cm nas laterais e mínimo 10 cm na parte traseira, conforme a Fig. 03. OBS: Quando for instalado uma outra Fritadeira semelhante Skymsen o afastamento pode ser zero entre eles, respeitando os demais afastamentos, da parede e traseiro.

Figura 03

10 cm

15 cm

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8. DIAGRAMA ELÉTRICO

3.2 Nivelamento

O equipamento deve ﬁcar ﬁrme e ﬁxo em sua posição para evitar tombamento e o derramamento de óleo quente.

O equipamento possui pés com regulagem de altura (Fig.

04). Gire os pés usando uma chave de boca 40. Faça o nivelamento da fritadeira com auxílio de um nível, pois é importante para distribuir uniformemente o calor.

Figura 04

3.3 Sistema de exaustão

O equipamento deve ser posicionado sob uma coifa de exaustão, que deve ultrapassar em 15 cm as suas dimensões laterais.

O espaço acima da fritadeira deve ser adequado para remoção eﬁciente do monóxido de carbono resultante da combustão. Mantenha sempre uma adequada circulação de ar dentro do ambiente.

OBS: A coifa não acompanha o equipamento.

3.4 Instalação

3.4.1 Conexão a Gás

Todas as conexões e colas usadas na tubulação de gás

devem ser resistentes à ação de gás GLP ou Natural (GN).

O assistente técnico autorizado, antes de fazer a instalação do equipamento, deve veriﬁcar se as instalações atendem os requisitos. Conexões, linha de gás, Tipo de gás (GLP ou GN).

A fritadeira FG20 CD pode ser alimentada com gás GN ou GLP, portando necessita ser adequada durante a instalação por um assistente técnico autorizado (ATA).

A entrada de gás da fritadeira ﬁca atrás, na parte inferior. As normas exigem um regulador de pressão e um registro que acompanha o equipamento, na linha de abastecimento de gás. Conforme ﬁgura 05.

Figura 05

Registro

Regulador de pressão

Vazão 7 kg/h Pressão saída 2,8 kPa Conexão de entrada 1/8” NPT interna.

A linha de abastecimento de gás deve ser equivalente a um encanamento de aço galvanizado de no mínimo ½” para unidades individuais e de 1.1/4” no caso de unidades montadas em série.

Se usar mangueira ﬂexível de conexão rápida (não acompanha no equipamento). A mangueira deve ser metálica com conexão macho 1/8” NPT em uma das extremidades para conectar com a fritadeira e na outra extremidade conforme a linha de abastecimento do cliente.

É importante que a tubulação esteja limpa e desobstruída, sem qualquer po de detrito. Unidades montadas em série requerem uma ou duas conexões de tamanho apropriado

para o gás ulizado.

Antes de ligar, conﬁra se não há vazamento em

nenhuma conexão da linha de abastecimento de gás. Faça o teste com água e sabão, não com chama aberta. Elimine a existência de vazamentos, faça uma purga da tubulação com gás para remover o ar nela redo.

3.4.2 Pressão do Gás

A fritadeira FG20 CD sai de fábrica com o bico injetor para uso de gás GLP, item 12 da ﬁgura 01.

Para uso de gás GN será necessário substuir os bicos injetores para bico injetor GN que acompanha o equipamento, Item 14 ﬁgura 01.

A pressão deve ser regulada conforme o po de gás seguindo orientação do quadro 02

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Quadro 02

Pressão de Trabalho

Tipo

Polegada

de coluna

Gás

de água

(inH2O)

GLP 11,2 285 0,028 0,41 2,8 Bico GLP GN 5 132 0,013 0,19 1,3 Bico GN

Milímetros

coluna de

água

(mmCA)

Bar

Libras por

polegada

quadrada

(psi)

Kilopascal

(kPa)

Bico

injetor

Se a pressão no regulador de pressão for superior a 0,5 psi (3,45 kPa / 0,035 bar / 13,84 inH2O) será necessário instalar mais um regulador de pressão, para garanr a pressão de entrada adequada para o equipamento.

Figura 06

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS

PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES

Queimador não acende.

Após fechar o gás ainda se escuta barulho de fogo.

- Pressão insuﬁciente do gás.

- Obstrução do bico injetor.

- Ignitor com defeito.

- Pressão insuﬁciente na tubulação de gás.

- A abertura do bico injetor não coincide com a fonte de gás.

- O ﬂuxo da conexão na tubulação não é suﬁciente.

-Contate o fornecedor de gás.

-Limpe o bico injetor.

- Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

- Contate o fornecedor de gás.

- Ajuste o diâmetro do bico injetor.

- Aumente o ﬂuxo permissível na tubulação.

CONEXÃO DO GÁS (90000 BTH/h)

Gás GLP - Consumo 2,1 Kg/h

Ulizar no mínimo dois bojões P45 para a

alimentação de gás.

Pressão Entrada: 1 a 1,5 Kgf/cm² Pressão Saída: 280 a 320 mmca

Gás Natural (GN) - consumo 2,5m³/h

Pressão Entrada: 1 a 1,5 Kgf/cm² Pressão Saída: 130 a 200 mmca

NOTA: Antes de instalar o equipamento veriﬁcar que não haja resíduos de qualquer natureza na tubulação.

A COIFA NÃO ACOMPANHA O EQUIPAMENTO.

Chama amarelada e fumaça escura.

- A abertura da comporta é muito grande.

- Cilindro de gás está no ﬁm.

- A abertura do bico injetor não coincide com a fonte de gás.

- Não há ar suﬁciente na ignição.

-As fontes de gás ﬂutuam demasiadamente.

- Ajuste a comporta.

- Troque o Cilindro.

-Ajuste o diâmetro do bico injetor.

-Aumente o angulo de abertura do furo.

-Feche as válvulas, abra depois do ponto de pico.

As informações acima são apenas para referência. Se alguma falha ocorrer no equipamento, feche o fornecimento de gás e entre em contato com a assistência técnica autorizada Skymsen.

Para informações detalhadas sobre os termos da garana deste produto, consulte o termo de garana incluído na embalagem. Este documento descreve a cobertura de itens na garana, o prazo de cobertura, os procedimentos para acionar a assistência técnica autorizada, e requisitos para manter a validade da garana. Recomenda-se a leitura atenta deste termo para garanr o uso apropriado da garana.

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6.1 Revisão e Ajuste do Queimador Principal

Somente por assistente técnico autorizado.

Veriﬁque e ajuste o queimador principal para uma chama normal azul e estável.

Figura 10

7. NORMAS OBSERVADAS

IEC 60335-1 IEC 60335-2-37

3.4.3 Rede elétrica

Apesar de ser um equipamento a gás, é necessária uma conexão elétrica para alimentação do controlador eletrônico, acendimento automáco, válvula de gás e equipamentos de segurança.

Para ligação ulize uma tomada padrão 3 pinos de 10A.

O equipamento é bivolt (127/220V). Abra a porta da fritadeira e localize a chave seletora de voltagem item 15 da ﬁgura 01. Cerﬁque-se de que está na voltagem correta

conforme a rede elétrica do estvabelecimento.

Terminal equipotencial

A Fig. 07 indica o terminal de ligação equipotencial externo.

4. OPERAÇÃO

4.1 Nível do Tanque NÃO use gordura sólida na fritadeira. A gordura

derreda daniﬁcará o tanque e invalidará a garana do produto.

Use óleos de fritura comesveis, de preferência óleo

vegetal. Não deve ser usado gordura animal, pois pode causar acidentes ao operador.

Existe perigo de incêndio se o nível do óleo abaixo do

nível mínimo. Sempre respeite o nível mínimo e máximo do óleo conforme indicado no interior do tanque, conforme ilustrado na Fig. 08.

Antes de abastecer o equipamento com ÓLEO,

cerﬁque-se que os Registros Nº08 (Fig. 01) estejam fechados para evitar um vazamento.

6.2 Revisão e Ajuste do Regulador de Pressão

Somente por assistente técnico autorizado.

1. Remova um dos queimadores item 11 (Fig. 01);

2. Encaixe o tubo de borracha do manômetro no Bico injetor GN ou GLP, item 12 (Fig.01);

3. Ligue o equipamento de acordo com as instruções, e meça a pressão de suprimento de gás (pressão dinâmica) em estado de trabalho;

4. Veriﬁque se a medição coincide com a pressão de trabalho indicada na tabela 02 seção 3.4.2 e ao po de gás, caso contrário, é necessário ajustar a válvula reguladora de pressão de gás ou contatar o fornecedor de gás;

5. Desconecte o manômetro depois de ter completado o teste de pressão, em seguida, instale novamente o queimador.

6.2 Revisão Elétrica

Se o cordão de alimentação está daniﬁcado, ele deve ser substuído pelo fabricante ou assistente técnico autorizado, pessoa qualiﬁcada, a ﬁm de evitar riscos. Um eletricista deverá fornecer serviços elétricos conforme especiﬁcações.

Itens a veriﬁcar mensalmente:

• Instalação elétrica

• Medir tensão das tomadas

• Checar a ﬁação e cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

Itens a veriﬁcar ou executar a cada 3 meses:

• Veriﬁcar componentes elétricos como chave liga/desliga, circuito eletrônicos quanto a sinais de superaquecimento,

isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

• Veriﬁcar o aperto de todos os parafusos e porcas, para evitar possíveis danos ao equipamento.

Este deve ser ulizado para garanr que não haja diferença de potencial entre diferentes equipamentos ligados à rede elétrica, diminuindo ao máximo riscos de choques elétricos.

Os disntos equipamentos devem ser ligados um ao outro pelos seus respecvos terminais de ligação equipotencial.

A ﬁgura 07 ilustra a localização do terminal equipotencial, vista traseira da fritadeira.

Figura 07

3.5 Pré-Operação

3.5.1 Procedimento antes do primeiro uso

As fritadeiras novas passam por uma limpeza na fábrica para a remoção de todos os sinais visíveis de óleo, graxa etc. remanescentes do processo de fabricação.

Antes da primeira ulização realize a limpeza do tanque, das supercies e dos acessórios do equipamento de acordo

com as instruções da seção “LIMPEZA” desde manual.

A capacidade do Tanque é de 20 litros máximo e 18 litros mínimo.

Figura 08

O óleo aumenta seu volume quando é aquecido, e o nível de óleo sobe quando é colocado o alimento para fritura. Por isso, no enchimento do tanque respeite rigorosamente a marcação de nível máximo.

Nunca ligue o equipamento com o tanque vazio. Isso daniﬁcará permanentemente o equipamento e invalidará a garana do produto.

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4.2 Procedimento para ligar o equipamento

Figura 09

Abra o registro esférico na rede do gás, em seguida aperte o botão Liga/Desliga Nº16 (Fig. 01). Nesse momento, o Controlador Digital ﬁgura 09 irá ligar e acionar a usina de ignição (faiscador) para que este ligue o fogo dos queimadores. Caso o ignitor não ligue o fogo dos queimadores, ele fará três tentavas, não tendo sucesso, o Controlador irá desavar por completo a fritadeira acusando-a na tela.

Após o fogo for ligado, aperte a tecla PGM do Controlador Digital até os números do display ﬁcarem piscando com a temperatura programada. Em seguida ulize as teclas [^] ou [v] para aumentar ou diminuir a temperatura programada (máximo 200°C). Após feito isso, aperte novamente a tecla PGM ou aguarde parar de piscar, voltará a tela com a temperatura do óleo que está dentro da fritadeira. Assim que angir a temperatura programada, o controlador desligará os queimadores bloqueando a passagem do gás, e voltará a ligar automacamente assim que a temperatura cair.

4.2.1 Temperatura e cargas

Recomenda-se que a temperatura do óleo não ultrapasse de 200°C, pois esta provoca a queima das caracteríscas do óleo. Para maior vida úl do óleo, mantenha-o a menos de 100°C quando esver aguardando para iniciar o processo de frituras ou em intervalos desse processo que não sejam os de troca de cestos em modo connuo.

Para evitar transbordamento do óleo, sempre respeite

a carga máxima de 1,0 kg por cesto.

4.2.2 Desligamento

- Desligue a chave (Liga/Desliga) Nº16 (Fig. 01);

- Feche o registro rápido da alimentação do gás.

4.2.3 Desligamento prolongado

- Desligue a chave (liga/desliga);

- Feche o registro rápido da alimentação do gás;

- Rere o plugue da tomada;

- Esvazie a fritadeira de acordo com as instruções da seção esvaziamento do tanque;

- Faça a higienização de acordo com as instruções da seção limpeza.

4.3 Procedimentos Básico de Operação

4.3.1 Instruções básicas de fritura

• Escolha a temperatura e deixe o óleo aquecer.

• Frite sempre unidades do mesmo tamanho para garanr a uniformidade da fritura.

• Escorra ou seque alimentos crus ou úmidos para evitar que o óleo espirre ao entrar em contato com eles.

• Acrescente óleo novo sempre que necessário.

• Não encha demais os cestos, pois cada cesto tem capacidade máxima de 1kg de produto.

• Imerja com cuidado o cesto no óleo.

• Frituras do po batata frita exigem que o cesto seja sacudido algumas vezes.

• Frituras empanadas, enfarinhadas ou do po “à milanesa” devem ser colocadas uma por uma dentro do óleo ou cesto de fritura. Se usar o cesto, imerja-o primeiro dentro do liquido de fritura para evitar que a farinha grude nele.

• Quando os produtos esverem prontos, rere o cesto do óleo. Pendure o cesto no suporte 05 ﬁgura 01 para escorrimento do excesso de óleo.

Tenha muito CUIDADO ao colocar os cestos com

alimentos no óleo aquecido, eles devem ser colocados de forma GRADUAL para evitar o borbulhamento. Se o borbulhamento acontecer, levante o cesto e coloque-o novamente. Repita essa operação quantas vezes for necessário. O borbulhamento será mais intenso quando os alimentos esverem em baixa temperatura.

Nunca jogue água sobre o óleo quente, ou movimente

a fritadeira durante o uso. Risco de incêndio e acidentes graves.

4.3.2 Para maior durabilidade do óleo

• Não coloque sal nos alimentos dentro da fritadeira;

• Filtre o óleo diariamente (veriﬁque orientações de seu equipamento de ﬁltragem);

• Substua o óleo quando ele perder o sabor;

• Só coloque óleo novo após a limpeza completa do tanque;

• Mantenha o equipamento e o ambiente ao seu redor sempre limpos;

• Rere o excesso de umidade e de parculas soltas dos alimentos antes de colocá-los na fritadeira.

• Quando não esver fritando ou aguardando entre uma fritura e outra, é recomendado manter a temperatura do óleo abaixo de 100°C.

O óleo também deve ser trocado, pois óleo velho

pode ter o ponto de inﬂamação reduzido e pode ser mais propicio a surtos de ebulição (óleo fervente com respingos).

4.3.3 Esvaziamento do tanque

1. Desligue a chave (Liga/Desliga);

2. Feche o registro rápido da alimentação do gás;

3. Aguarde o total resfriamento do óleo, Nº09 (Fig. 01).

4. Conecte o Tubo de Drenagem no registro de Drenagem Nº08 (Fig. 01) para direcionar o ﬂuxo de óleo ao recipiente;

5. Posicione o recipiente desejado para receber o óleo;

6. Com cuidado, abra a Válvula de Drenagem. O óleo escorrerá para o recipiente. Feche a Válvula quando o recipiente esver cheio, e repita essa operação até esvaziar completamente o tanque.

De acordo com a Políca Nacional de Resíduo Sólidos, a desnação de resíduos é de responsabilidade do gerador. Não descarte o óleo de maneira incorreta, envie-o para uma recicladora licenciada.

4.4 Sistema de Segurança

Este equipamento possui um Controlador Digital Nº 13 (ﬁgura 01) e um termostato de segurança, o primeiro para controle de temperatura de trabalho e o segundo para o limite superior de temperatura de segurança. O termostato de segurança somente será avado caso a temperatura do óleo exceda o limite máximo permido.

Se o equipamento for desligado por movo de superaquecimento, feche o registro de suprimento de gás e aguarde o resfriamento do equipamento. O rearme/reset é feito automacamente após resfriamento do óleo. NÃO reacenda a chama até que a temperatura do óleo esteja abaixo de 150°C.

Caso o superaquecimento persista, entre em contato com a assistência técnica autorizada.

5. LIMPEZA

Aguarde o completo resfriamento do óleo antes de iniciar a limpeza.

Antes de limpar, todas as válvulas de controle devem estar fechadas.

Não use cloro e nem produtos à base de sulfato ou sulfeto.

Não ulize detergentes abrasivos ou corrosivos.

Não ulize jato de água diretamente sobre o equipamento.

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado:

• Antes de ser usado pela primeira vez;

• Após a operação de cada dia;

• Sempre que não for ulizado por um período prolongado;

• Antes de colocá-lo em operação após um tempo de inavdade prolongado.

Lave todas as partes com água e sabão neutro.

1. Limpe o pó, a graxa e resíduos da supercie do equipamento com um pano, água e sabão neutro;

2. Seque as supercies com um pano limpo e seco.

5.1 Limpeza da Chaminé Interna Deve ser feita somente por assistente técnico

autorizado.

A limpeza e manutenção da Chaminé interna Nº06 (Fig.

01) deve de ser feita em média a cada 3-6 meses;

5.2 Instrução para Lavagem do Tanque

1. Realize o Esvaziamento do Tanque Nº03 (Fig. 01), conforme a orientação da seção 4.3.3 esvaziamento do tanque deste manual;

2. Encha o tanque com uma solução de água e detergente neutro e misture bem (não ultrapasse a marcação de nível máximo);

3. Acenda os queimadores na temperatura mínima e deixe ligado por 5 a 10 minutos;

4. Aguarde a água esfriar até uma temperatura adequada ao toque e limpe as paredes internas do tanque com um pano limpo;

Não ulize objetos metálicos para limpar as

supercies do tanque.

5. Abra a Válvula de Drenagem e esvazie o tanque;

6. Mais uma vez, coloque água limpa para enxaguar o

tanque e remover quaisquer resíduos restantes

7. Seque ou aguarde a completa secagem do tanque e

feche a registro de Drenagem 08 (ﬁgura 01).

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações sobre cuidados com aços inoxidáveis.

6. MANUTENÇÃO

Somente por assistente técnico autorizado.

Respingos de óleo quente podem provocar queimaduras graves. Não mude o equipamento de lugar sem antes rerar todo o líquido de acordo com as instruções da seção 4.3.3 esvaziamento do tanque deste manual.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações básicas sobre segurança e manutenção.