Skymsen FA-300L User manual

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Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

693233 - PORTUGUÊS

Data de Correção: 27/05/2025

- ALÉM DESTES EQUIPAMENTOS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR.

- ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL.

- DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 mm

MODELO

FA-300L

KIT: 693232

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SUMÁRIO

1. Introdução .........................................................................................3

1.1 Segurança .............................................................................................................. 3

1.2 Principais Componentes ........................................................................................ 6

1.3 Caracteríscas Técnicas .......................................................................................... 7

2. Instalação e Pré-Operação .................................................................8

2.1 Instalação .............................................................................................................. 8

2.2 Pré-Operação ......................................................................................................... 9

3. Operação ...........................................................................................9

3.1 Acionamento ......................................................................................................... 9

3.2 Procedimento para Operação ...............................................................................10

3.3 Limpeza e higienização .........................................................................................11

3.4 Aﬁação do Disco de Corte .....................................................................................13

3.5 Cuidados com os aços inoxidáveis .........................................................................14

3.6 Lubriﬁcação ..........................................................................................................15

4. Noções de Segurança – Genéricas .................................................... 16

4.1 Prácas Básicas de Operação ................................................................................16

4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Equipamento ........................................17

4.3 Inspeções de Rona ..............................................................................................18

4.4 Operação ..............................................................................................................18

4.5 Após Terminar o Trabalho .....................................................................................18

4.6 Manutenção .........................................................................................................19

4.7 Avisos ...................................................................................................................19

5. Análise e Resolução de Problemas ................................................... 20

5.1 Problemas, Causas e Soluções. ..............................................................................20

6. Normas Observadas .........................................................................22

7. Manutenção ....................................................................................22

8. Diagrama Elétrico ............................................................................24

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1. Introdução

1.1 Segurança

Este equipamento é potencialmente PERIGOSO, quando ulizado incorretamente. É necessário realizar a manutenção, limpeza e/ou qualquer serviço por uma pessoa qualiﬁcada e com o equipamento desconectado da rede elétrica.

As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidente:

1.1.1 Leia todas as instruções.

1.1.2 Para evitar risco de choque elétrico e danos ao equipamento, nunca ulize o mesmo com: roupas ou pés molhados e/ou em supercie úmida ou molhada. Não mergulhe em água ou qualquer outro líquido e não ulize jato de água diretamente no equipamento.

1.1.3 Deve ser sempre supervisionada a ulização de qualquer equipamento, principalmente quando esver sendo ulizado próximo a crianças.

1.1.4 Desconecte o equipamento da rede elétrica quando: não esver em uso, antes de limpá-lo, para remover e introduzir acessórios, manutenção e qualquer outro po de serviço.

1.1.5 Não ulize o equipamento caso esteja com cabo ou plugue daniﬁcado. Assegure-se que o cabo de força não permaneça na borda da mesa/balcão ou que toque supercies quentes.

1.1.6 Se o equipamento sofrer uma queda, esver daniﬁcado de alguma forma ou não funcione é necessário levá-lo até uma Assistência Técnica Autorizada para revisão, reparo, ajuste mecânico ou elétrico.

1.1.7 A ulização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem ocasionar lesões corporais.

1.1.8 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões corporais ou danos ao equipamento.

1.1.9 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação.

1.1.10 Cerﬁque que a tensão do equipamento e da rede elétrica sejam as mesmas, e que o equipamento esteja devidamente ligado a rede de aterramento.

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1.1.11 Nunca ulize instrumentos que não fazem parte do equipamento para auxiliar na operação da mesma.

1.1.12 Antes de ligar o equipamento, veriﬁque se a Proteção Frontal do Disco (Item 07 Fig. 2) está ﬁrme em sua posição.

1.1.13 Nunca ulize jatos d’água diretamente sobre o equipamento.

1.1.14 Mantenha sempre as mãos afastadas das partes móveis.

1.1.15 Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É ulizado, por exemplo, em restaurantes, cannas, hospitais, padarias, açougues e similares.

1.1.16 O uso deste equipamento não é recomendado quando:

- O processo de produção seja de forma connua em escala industrial;

- O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva, contaminada com vapor, poeira ou gás.

1.1.17 Equeta Simbologia Equipotencial.

A ﬁgura apresentada abaixo indica o terminal de ligação equipotencial externo.

Este deve ser ulizado para garanr que não haja diferença de potencial entre diferentes equipamentos ligados á rede elétrica, diminuindo ao máximo riscos de choques elétricos.

Os disntos equipamentos devem ser ligados um ao outro pelos seus respecvos terminais de ligação equipotencial.

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8. Diagrama Elétrico Rede 127/220V - 60Hz

IMPORTANTE

Este equipamento possui um sistema de segurança para garanr a integridade do

operador. A operação do equipamento deve ser conforme o item “Operação” deste

manual. Outros procedimentos para operar o equipamento são inseguros, nestas

condições o equipamento não deve ser ulizado.

IMPORTANTE

Para maior segurança do usuário este equipamento é equipado com um sistema de

segurança que impede o acionamento involuntário do mesmo após eventual falta

de energia elétrica.

IMPORTANTE

Cerﬁque-se de que o cabo de alimentação esteja em perfeita condição de uso.

Caso o mesmo não esteja, faça a substuição do cabo daniﬁcado por outro que

atenda as especiﬁcações técnicas e de segurança.

Esta substuição deverá ser realizada por um proﬁssional qualiﬁcado e deverá

atender as normas de segurança locais.

IMPORTANTE

Este equipamento não se desna a ulização por pessoas (inclusive crianças) com

capacidades sicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de

experiência e conhecimento, a menos que tenha recebido instruções referentes

à ulização do equipamento ou estejam sob a supervisão de uma pessoa

responsável pela sua segurança.

IMPORTANTE

Mantenha o equipamento fora do alcance das crianças.

IMPORTANTE

Em caso de emergência rere o plugue da tomada de energia elétrica.

IMPORTANTE

Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam

brincando com o equipamento.

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1.2 Principais Componentes

Todos os componentes que incorporam o equipamento são construídos com materiais criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da experiência Skymsen.

FIGURA 01

- Checar a ﬁação e cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

2 - Itens a veriﬁcar ou executar a cada 3 meses:

- Veriﬁcar componentes elétricos como chave liga/desliga , botão de emergência, botão reset e circuito eletrônicos quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

- Veriﬁcar possíveis folgas nos mancais e rolamentos.

- Veriﬁcar retentores, anéis o’rings , anéis v’rings e demais sistemas de vedações.

- Veriﬁcar o aperto de todos os parafusos e porcas, para evitar possíveis danos ao equipamento.

01 - Cabo de Alimentação 02 - Terminal Equipotencial 03 - Regulador Lateral 04 - Empurrador 05 - Mesa Fixa 06 - Manípulo Regulador

07 - Botão de Desarme Rápido 08 - Botão Desliga 09 - Botão Liga 10 - Chave Seletora 11 - Chave Geral

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6. Normas Observadas

ABNT NBR NM 60335-1 IEC 60335-2-64 NR-12 CONFORME PORTARIA Nº 197, DE DEZEMBRO DE 2010.

*Os itens abaixo entre outros mencionados na Norma regulamentadora NR-12 conforme portaria Nº 197, de dezembro de 2010, devem ser observados para a segurança.

FIGURA 02

03 04

- Arranjo Físico

- Meios de Acesso permanentes

- Manutenção, Inspeção, Preparação, Ajustes e Reparos.

- Sinalização.

- Procedimentos de trabalho e segurança.

- Capacitação.

- Anexo ll – Conteúdo programáco de capacitação.

Consulte: www.mte.gov.br

7. Manutenção

A manutenção deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida úl e da segurança.

* Limpeza – Veriﬁcar item 3.4 Limpeza deste manual.

* Fiação – Cheque todos os cabos quanto à deterioração e todos os contatos (terminais) elétricos quanto ao aperto e corrosão.

* Contatos – Chave liga/desliga, botão de emergência, botão reset, circuitos eletrônicos, etc. Veriﬁque o equipamento para que todos os componentes estejam funcionando corretamente e que a operação do aparelho seja normal.

* Instalação – Veriﬁque a instalação do seu equipamento conforme item 2.1 Instalação, deste manual.

1 - Itens a veriﬁcar e executar mensalmente:

- Veriﬁcar a instalação elétrica;

- Medir a tensão da tomada;

- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal;

- Veriﬁcar aperto de todos os terminais elétricos do aparelho, para evitar possíveis maus contatos;

- Veriﬁcar possíveis folgas do eixo do motor elétrico;

01 - Mesa Movel Completa 02 - Manípulo do Empurrador 03 - Aﬁador de Acabamento 04 - Aﬁador de Desbaste 05 - Manípulo da Proteção do Disco

1.3 Caracteríscas Técnicas

O Cortador de Frios é um equipamento de bancada capaz de faar diversos produtos, tais como: queijo, mortadela e presunto.

06 - Disco de Corte 07 - Proteção Frontal do Disco 08 - Pés 09 - Manípulo do Regulador Lateral

QUADRO 01

CARACTERÍSTICAS UNIDADE FA-300L

Produção Média kg/h Variável

Tensão V 127/220

Frequência Hz 60

Potência CV 1/3

Altura mm 570

Largura mm 550

Profundidade mm 610

Peso Líquido kg 38,6

Peso Bruto kg 51,4

Dimensão de Corte mm 190 x 180

Diâmetro do Disco mm 300 Cortes por Minuto Faas 40

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2. Instalação e Pré-Operação

QUADRO 02

2.1 Instalação

2.1.1 Posicionamento Seu equipamento deve ser posicionado e nivelado sobre uma supercie seca e ﬁrme com

preferencialmente 850 mm de altura.

FIGURA 03

IMPORTANTE

Jamais erga a máquina segurando-a pela Mesa Fixa Nº 05 (Fig. 01), pela Mesa

Móvel Nº 01 (Fig. 02) ou pelo conjunto aﬁador Nº 03 e 04 (Fig. 02).

2.1.2 Instalação Elétrica

IMPORTANTE

Este equipamento foi desenvolvido para atuar com tensões 127 ou 220 Volts. Ao

receber a máquina, ajuste a tensão para corresponder à tensão encontrada na rede

elétrica. Para tanto, na parte lateral da máquina existe a chave seletora de tensão

Nº 10 (Fig. 01). Ajuste se necessário.

O cabo de alimentação possui 3 pinos, sendo que o pino central desna-se ao aterramento. É obrigatório que os três pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento.

FIGURA 04

PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES

- Veriﬁque se existe Energia

- Falta de energia elétrica.

- A equipamento não liga.

- Cheiro de queimado e/ou fumaça.

- A equipamento liga más quando o produto é colocado no equipamento, o mesmo para ou gira em baixa rotação.

- Cabo elétrico daniﬁcado - Falha no transporte do produto

- Corte Irregular

- Problema no circuito elétrico interno ou externo do equipamento.

- Problemas com o Motor Elétrico.

- O Disco de Corte perdeu o ﬁo de corte

Elétrica.

-Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

- Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

- Aﬁar o Disco de Corte

Para informações detalhadas sobre os termos da garana deste produto, consulte o termo de garana incluído na embalagem. Este documento descreve a cobertura de itens na garana, o prazo de cobertura, os procedimentos para acionar a assistência técnica autorizada, e requisitos para manter a validade da garana. Recomenda-se a leitura atenta deste termo para garanr o uso apropriado da garana.

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5. Análise e Resolução de Problemas

2.2 Pré-Operação

5.1 Problemas, Causas e Soluções.

Este equipamento foi projetado para necessitar do mínimo de manutenção. Entretanto, podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural causado pelo seu uso.

Caso haja algum problema com o seu equipamento, veriﬁque a tabela a seguir, onde estão descritas algumas possíveis soluções recomendadas.

Além disso, a Metalúrgica Skymsen Ltda. coloca à disposição toda a sua rede de Assistentes Técnicos Autorizados, que terão o máximo prazer em atendê-lo. A Relação de Assistentes Técnicos Autorizados pode ser consultada no site www.skymsen.com

Antes de ulizar seu equipamento, devem-se lavar todas as partes que entram em contato com o produto a ser processado, com água e sabão neutro (leia o item 3.3 Limpeza e higienização).

Veriﬁque se o equipamento esta ﬁrme em seu local de trabalho.

3. Operação

3.1 Acionamento

Para ligar o equipamento proceda conforme descrito:

- Conecte o plugue do equipamento N°01 (Fig. 05) a rede de energia elétrica.

- Veriﬁque se o botão de emergência (Nº02 Fig. 05) não está acionado;

- Pressione a chave Liga Nº03 (Fig. 05) para a posição “I” fazendo que o equipamento ligue.

- Para desligar o equipamento pressione a chave Desliga Nº04 (Fig. 05)

FIGURA 05

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3.2 Procedimento para Operação

01 - Cerﬁque-se de que a tensão da rede elétrica onde o equipamento será instalado é compavel com a tensão indicada na chave seletora. 02 - Assegure-se de que a Proteção Frontal do Disco (Item 03 Fig. 06) esteja em posição de trabalho, isto é, bem ﬁxada através do Manípulo Proteção do Disco (Item 02 Fig. 06); 03 - Apoie o produto a ser faado sobre a Mesa Móvel (Item 05 Fig. 06); 04 - Para segurar o produto ajuste o Regulador Lateral (Item 04 Fig. 06) de forma que o mesmo ﬁque 1 mm afastado do produto; 05 - Posicione o Empurrador (Item 06 Fig. 06) atrás do produto a ser faado. 06 - Para regular a espessura da faa, gire o Manípulo Regulador, até obter a espessura desejada. 07- Veriﬁque se o botão de emergência não está acionado; 08 - Acione a Chave Liga.

IMPORTANTE

Use sempre o Manípulo do Empurrador (Item 07 Fig. 06) para o corte, nunca use as

mãos para segurar o produto durante a operação.

FIGURA 06

Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares, antes de ligá-la novamente.

Veriﬁque os níveis de ﬂuídos.

Ao veriﬁcar a tensão da(s) correia(s) e corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a correia(s) e a(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns).

4.6 Manutenção

4.6.1 Perigos

Com o equipamento, qualquer operação de manutenção é perigosa.

DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO.

IMPORTANTE

Sempre rere o plugue da tomada em qualquer caso de emergência.

4.7 Avisos

A manutenção elétrica e/ou mecânica deve ser feita por pessoas qualiﬁcadas para realizar o trabalho.

05 04 06

A pessoa encarregada pela manutenção deve cerﬁcar que o equipamento trabalha sob condições totais de segurança.

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4.2.3 Cuidados

O cabo de energia elétrica, responsável pela alimentação do equipamento, deve ter secção suﬁciente para suportar a potência elétrica consumida.

Os cabos elétricos que ﬁcarem no solo ou junto ao equipamento, precisam ser protegidos para evitar curtocircuito.

4.3 Inspeções de Rona

ATENÇÃO

Deixe uma folga mínima de 1 mm entre o Regulador Lateral (Item 04 Fig. 06) e o

produto a ser cortado.

ATENÇÃO

NÃO FATIAR QUEIJO PARMESÃO OU COM CONSISTÊNCIA SIMILAR.

4.3.1 Aviso

Ao veriﬁcar a tensão da(s) correia(s) / corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a(s) correia(s) a(s) corrente(s) e nem na(s) engrenagem (ns).

4.3.2 Cuidados

Veriﬁque o(s) motor (es) e as partes deslizantes e girantes do equipamento, quando há ruídos anormais.

Veriﬁque a tensão da(s) correia(s), corrente(s) e substua o conjunto. Caso alguma correia, corrente e engrenagem apresente desgaste.

Ao veriﬁcar a tensão da(s) correia(s) e corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a correia(s) e as polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns). Veriﬁque as proteções e os disposivos para que sempre funcionem adequadamente.

4.4 Operação

4.4.1 Avisos

Não trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar qualquer parte do equipamento, pois os mesmos poderão causar sérios acidentes. Amarre-os para cima e para trás, ou cubra-os com um lenço.

- Somente usuários treinados e qualiﬁcados podem operar o equipamento

- JAMAIS opere a Equipamento, sem algum (ns) de seu(s) acessórios(s) de segurança.

ATENÇÃO

NÃO FATIAR QUEIJOS CONGELADOS.

ATENÇÃO

A temperatura ideal do queijo para corte é de 4 ± 2°C.

Nesta temperatura a máquina terá seu melhor desempenho de corte.

3.3 Limpeza e Higienização

Todas as partes móveis devem ser removidas e limpas. A seguir descreveremos o procedimento a ser seguido para a remoção das partes móveis:

IMPORTANTE

Nunca faça limpeza com o equipamento ligado à rede elétrica, para tanto rere o

plugue da tomada. Antes de rerar a Proteção Frontal do Disco (Item 02 Fig. 07) ,

cerﬁque-se da completa parada do disco.

IMPORTANTE

Nunca ulize jatos de água diretamente sobre o equipamento, exceto nas partes

móveis.

4.5 Após Terminar o Trabalho

4.5.1 Cuidados

Limpe o equipamento sempre após o uso. Para isso, desligue-o da rede elétrica.

Somente comece a limpeza após o equipamento parar completamente o seu funcionamento.

IMPORTANTE

A Mesa Reguladora de corte deverá ser posicionada e manda na posição “0” zero

antes de iniciar e durante o procedimento de limpeza.

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3.3.1 Procedimento Para Desmontagem

01 - Afrouxe o Manípulo da Proteção do Disco (Item 01 Fig.: 07);

02 - Rere a Proteção Frontal do Disco (Item 02 Fig. 07).

FIGURA 07

Água ou óleo poderão tornar o piso escorregadio e perigoso. Para evitar acidentes, o piso deve estar seco e limpo.

Se houver necessidade de realizar o trabalho por duas ou mais pessoas, sinais de coordenação devem ser dados a cada etapa da operação. A etapa seguinte não deve ser iniciada antes que um sinal seja dado e respondido.

4.1.3 Avisos

No caso de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga.

- Use somente os óleos lubriﬁcantes e graxas recomendadas ou equivalentes.

- Evite choques mecânicos, uma vez que poderão causar falhas ou mau funcionamento.

- Evite que a água, sujeira ou pó entrem nos componentes mecânicos e elétricos do equipamento.

- Nunca altere as caracteríscas originais do equipamento.

- Não suje, rasgue ou rere qualquer equeta de segurança ou idenﬁcação. Caso alguma esteja ilegível ou extraviada, solicite outra equeta na Assistência Técnica Autorizada (ATA).

4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Equipamento

IMPORTANTE

Leia atentamente as INSTRUÇÕES condas neste manual antes de ligar o

equipamento. Cerﬁque-se de que todas as informações foram compreendidas.

Em caso de dúvidas, consulte o Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC)

Skymsen.

4.2.1 Perigo

O cabo ou um ﬁo elétrico, cuja isolação esteja daniﬁcada, pode produzir fuga de corrente elétrica e provocar choques elétricos. Antes de usar o equipamento, veriﬁque suas condições.

4.2.2 Avisos

Cerﬁque que todas as INSTRUÇÕES condas neste manual estejam completamente compreendidas.

Cada função ou procedimento de operação e manutenção deve estar inteiramente claro.

O acionamento de um comando manual (botão, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feito sempre que se tenha a certeza, de que se trata do comando correto.

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4. Noções de Segurança – Genéricas

3.4 Aﬁação do Disco de Corte

IMPORTANTE

Caso algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, não se aplique ao seu

produto, favor desconsiderar.

As noções de segurança foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usuários dos equipamentos e aqueles que serão responsáveis pela sua manutenção.

O equipamento só deve ser entregue ao usuário em boas condições de uso, sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a segurança do mesmo pelo revendedor. O usuário somente deve ulizar o equipamento após conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.

IMPORTANTE

A alteração nos sistemas de proteções e disposivos de segurança do equipamento

implicará em sérios riscos à integridade sica das pessoas nas fases de operação,

limpeza, manutenção e transporte conforme norma ABNT NBR ISO 12100.

4.1 Prácas Básicas de Operação

4.1.1 Perigos

O Cortador de Frios Inclinado é equipado com Aﬁador próprio, sendo de operação fácil e eﬁcaz. Para ulizá-lo corretamente siga os itens abaixo:

Ligue o equipamento, e com o disco de corte em movimento, pressione o botão (Item 01 Fig.08), até que o Rebolo entre em contato com o Disco, mantendo pressionado por 2 ou 3 segundos. Repita esta operação 3 vezes.

* Para ﬁnalizar a operação de Aﬁação, aperte o Botão (Item 02 Fig.08), para rerar a rebarba do Disco, por no máximo 1 segundo.

FIGURA 08

Algumas partes dos acionamentos elétricos apresentam pontos ou terminais com presença de tensão elevada. Estes quando tocados, podem ocasionar graves choques elétricos ou até mesmo a MORTE do usuário.

Nunca manuseie qualquer comando manual (botões, teclas, chaves elétricas, etc.) com as mãos, sapatos ou roupas molhadas. O não cumprimento dessa recomendação pode ocasionar graves choques elétricos ou até mesmo a MORTE do usuário.

4.1.2 Advertências

O usuário deve ter ciência da localização da chave Liga/Desliga, para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procurá-la. Antes de qualquer po de manutenção, desligue o equipamento da rede elétrica (rere o plugue da tomada).

Faça uso do equipamento em local onde haja espaço sico suﬁciente para manejo da Equipamento com segurança, evitando assim quedas perigosas.

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IMPORTANTE

Soluções ácidas, soluções salinas, desinfetantes e certas soluções esterilizantes (hipocloritos,

sais de amônia tetravalente, compostos de iodo, acido nítrico e outros), devem ser

EVITADAS por não poder permanecer muito tempo em contato com o aço inoxidável.

Depois de efetuado o procedimento anterior, limpe o equipamento e realize o corte de algumas faas para teste. Se a qualidade do produto não for sasfatória (produto com rebarbas, faas onduladas e excesso de resíduos) repita o procedimento acima até no máximo 3 vezes. Se mesmo assim o corte do produto não for sasfatório, chame a Assistencia Técnica.

3.5 Cuidados com os aços inoxidáveis

Os aços inoxidáveis podem apresentar pontos de “ferrugem”, que SEMPRE SÃO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higienização não for constante e adequado.

A resistência à corrosão do aço inoxidável se deve principalmente a presença do cromo, que em contato com o oxigênio, permite a formação de uma ﬁníssima camada protetora.

Esta camada protetora se forma sobre toda a supercie do aço, bloqueando a ação dos agentes externos que provocam a corrosão.

Quando a camada protetora é rompida, o processo de corrosão é iniciado, podendo ser evitada através da limpeza constante e adequada.

Por geralmente possuírem CLORO na sua composição, tais substâncias atacam o aço inoxidável, causando pontos (ping) de corrosão. Mesmo os detergentes ulizados na limpeza domésca, não devem permanecer em contato com o aço inoxidável além do necessário, devendo ser também removidos com água e a supercie completamente seca.

Uso de abrasivos: Esponjas ou palhas de aço e escovas de aço carbono, além de arranhar a supercie e comprometer a proteção do aço inoxidável, deixam parculas que enferrujam e reagem contaminando o aço inoxidável. Por isso, tais produtos não devem ser usados na limpeza e higienização. Raspagens feitas com instrumentos ponagudos ou similares também deverão ser evitadas.

Principais substâncias que causam a corrosão dos aços inoxidáveis: Poeiras, graxas, soluções ácidas como o vinagre, sucos de frutas e demais ácidos, soluções salinas (salmoura), sangue, detergentes (exceto os neutros), parculas de aços comuns, resíduos de esponjas ou palhas de aço comum, além de outros pos de abrasivos.

3.6 Lubriﬁcação

Lubriﬁcar as guias deslizantes uma vez por semana.

ATENÇÃO

Usar somente lubriﬁcante de grau alimencio.

Para lubriﬁcar corretamente as guias, siga conforme indicado abaixo:

Ulizando um spray ou um pincel com o lubriﬁcante, lubriﬁque a guia deslizante do apoio do produto.

Aplicar

Imediatamente após a ulização do equipamento, deve-se promover a limpeza, ulizando água, sabão ou detergentes neutros, aplicados com um pano macio e/ou esponja de nylon.

Em seguida, somente com água corrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, com um pano macio, evitando a permanência de umidade nas supercies e principalmente nas frestas. O enxágue e a secagem, são extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corrosão.

Aplicar

- Espalhe uma pequena quandade de óleo nas guias e mova o conjunto de 2 a 3 vezes.

- Após a lubriﬁcação, limpe os excessos de óleo.