Skymsen DF10, DF20 User manual

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DESPOLPADEIRA FRUTAS

MODELOS

DF10/DF20

691652 - PORTUGUÊS

Data de Revisão: 02/09/2025

Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

KIT: 696156

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ................................2

1.1 Segurança ................................................2

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS

TÉCNICAS ......................................................3

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO ......3

3.1 Posicionamento .......................................3

3.2 Instalação Elétrica ....................................3

3.3 Sistema de segurança ..............................3

3.3.1 Anteparo do Bojo ..................................3

3.3.2 Sistema de proteção do motor ..............3

3.4 Pré-operação ...........................................4

3.4.1 Montagem e desmontagem do batedor ......4

4. OPERAÇÃO ....................................5

4.1 Acionamento ...............................5

4.2 Procedimento para Operação ..................5

5. LIMPEZA ........................................5

6. MANUTENÇÃO ..............................6

7. NORMAS OBSERVADAS ..................6

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS..............6

9. DIAGRAMA ELÉTRICO ....................7

1. INTRODUÇÃO

Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É ulizado, por exemplo, em restaurantes, cannas, hospitais, padarias e similares.

O uso deste equipamento não é recomendado quando:

- O processo de produção seja de forma connua em escala industrial;

- O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva, contaminada com vapor, poeira ou gás.

1.1 Segurança

As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidente, o não cumprimento poderá causar lesões graves:

1.1.1 Nunca ulize o equipamento com: roupas ou pés molhados e/ou em supercie úmida ou molhada, não mergulhe em água ou qualquer outro líquido e não ulize jato de água diretamente no equipamento.

1.1.2 Quando o equipamento sofrer uma queda, esver daniﬁcado de alguma forma ou não funcione é necessário leva-lo até uma Assistência Técnica Autorizada.

1.1.3 A ulização de acessórios não recomendados pelo

fabricante podem ocasionar lesões corporais.

1.1.4 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões corporais ou danos ao equipamento.

1.1.5 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação.

1.1.6 Cerﬁque que a tensão do equipamento e da rede elétrica sejam as mesmas, e que o equipamento esteja devidamente ligado a rede de aterramento.

1.1.7 Nunca coloque objetos dentro do bojo com o aparelho ligado, pois pode causar acidentes.

1.1.8 Não ulize o equipamento ao ar livre.

1.1.9 Não deixe seu equipamento funcionando sem

supervisão.

1.2.0 Nunca toque nas pás do batedor com o equipamento em funcionamento.

1.2.1 Ao realizar a instalação elétrica do equipamento, conecte o ﬁo de aterramento conforme as normas de segurança locais.

1.2.2 Para sua segurança, a temperatura dos produtos processados, não poderá ser superior a 40°C.

Este equipamento não se desna a ulização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades sicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenha recebido instruções referentes à ulização do equipamento ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.

Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.

Desconecte o equipamento da rede elétrica quando: não esver em uso, antes de limpá-lo, inserção ou remoção de acessórios, manutenção e qualquer outro po de serviço.

Não ulize o equipamento caso esteja com cabo ou plugue daniﬁcado. Assegure-se que o cabo de força não permaneça na borda da mesa/balcão ou que toque supercies quentes.

Em caso de emergência, desconecte o plugue da tomada.

9. DIAGRAMA ELÉTRICO

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- Antes de ser usado pela primeira vez;

- Após a operação de cada dia;

- Sempre que não for ulizado por um período prolongado;

- Antes de colocá-lo em operação após um tempo de inavidade prolongado. Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza:

-Batedor

-Anteparo de Bojo

-Peneiras Lave todas as partes com água e sabão neutro.

Para lavagem do bojo, u lize água corrente leve.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações sobre cuidados com aços inoxidáveis.

6. MANUTENÇÃO

A manutenção deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida úl e da segurança.

* Limpeza – Veriﬁcar item 5 Limpeza deste manual. * Fiação – Cheque todos os cabos quanto à deterioração e todos os contatos (terminais) elétricos quanto ao aperto e corrosão. * Contatos – Chave liga/desliga, botão de emergência, botão reset, circuitos eletrônicos, etc. Veriﬁque o equipamento para que todos os componentes estejam funcionando corretamente e que a operação do aparelho seja normal.

* Instalação – Veriﬁque a instalação do seu equipamento conforme item 2 Instalação e Pré-Operação deste manual. 1 - Itens a veriﬁcar e executar mensalmente:

- Veriﬁcar a instalação elétrica;

- Medir a tensão da tomada;

- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal;

- Veriﬁcar aperto de todos os terminais elétricos do aparelho, para evitar possíveis maus contatos;

- Veriﬁcar possíveis folgas do eixo do motor elétrico;

- Checar a ﬁação e cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

2 - Itens a veriﬁcar ou executar a cada 3 meses:

- Veriﬁcar componentes elétricos como chave liga/desliga, botão de emergência, botão reset e circuito eletrônicos quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

- Veriﬁcar possíveis folgas nos mancais e rolamentos.

- Veriﬁcar retentores, anéis o’rings , anéis v’rings e demais sistemas de vedações.

- Veriﬁcar o aperto de todos os parafusos e porcas, para evitar possíveis danos ao equipamento.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações básicas sobre segurança e manutenção.

7. NORMAS OBSERVADAS

ABNT NBR NM 60335-1 IEC 60335-2-64

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS

PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES

- Falta de energia elétrica.

- A máquina não liga.

- Cheiro de queimado e/ou fumaça.

- A máquina liga más quando o produto é colocado no equipamento, o mesmo para ou gira em baixa rotação.

- Cabo elétrico daniﬁcado. - Falha no transporte do produto.

Para informações detalhadas sobre os termos da garana deste produto, consulte o termo de garana incluído na embalagem. Este documento descreve a cobertura de itens na garana, o prazo de cobertura, os procedimentos para acionar a assistência técnica autorizada, e requisitos para manter a validade da garana. Recomenda-se a leitura atenta deste termo para garanr o uso apropriado da garana.

- Problema no circuito elétrico interno ou externo da máquina.

- Problemas com o Motor Elétrico.

- Veriﬁque se existe Energia Elétrica e proceda conforme item 3.1 Acionamento.

- Contatar uma Assistência Técnica Autorizada (ATA) ou Contatar o Suporte da fábrica.

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

FIGURA 01

01 - Tampa Superior 02 - Presilha

CARACTERÍSTICAS UNIDADE DF10 DF20

Capacidade do Copo L 10 20

Tensão V 127 ou 220 127 ou 220

Freqüência Hz 60 60

Potência W 735 735

Altura mm 1022 1022

Largura mm 338 376

Profundidade mm 631 668

Peso Líquido Kg 19,5 21,5

Peso Bruto Kg 25,5 27,5

03 - Luva 04 - Anteparo Bojo 05 - Bojo 06 - Peneiras Ø0,8/Ø1,5/Ø5 07 - Alavanca da Porta

3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO

3.1 Posicionamento

Seu equipamento deve ser posicionado e nivelado sobre uma supercie seca e ﬁrme com a base ﬁxada por parafusos.

3.2 Instalação Elétrica

O cabo de alimentação possui 3 pinos, sendo que o pino central desna-se ao aterramento. É obrigatório que os três pinos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento.

A ﬁgura apresentada a segur indica o terminal de ligação equipotencial externo. Este deve ser ulizado para garanr que não haja diferença de potencial entre diferentes equipamentos ligados á rede elétrica, diminuindo ao máximo riscos de choques elétricos. Os disntos equipamentos devem ser ligados um ao outro pelos seus respecvos terminais de ligação equipotencial.

08 - Calha de Saída 09 - Chave Liga/Desliga 10 - Proteção do Motor 11 - Cabo de alimentação 12 - Estrutura 13 - Disjuntor

3.3 Sistema de segurança

3.3.1 Anteparo do Bojo

O Bojo possui um Anteparo do bojo N° 01 (Fig. 02), desenvolvido para impedir o acesso de partes do corpo humano ao batedor N° 02 (Fig. 02), garanndo assim maior segurança ao usuário.

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FIGURA 02

01 - Anteparo do bojo 02 - Batedor

Nunca remova o Anteparo do Bojo Nº 1 do batedor.

Este equipamento possui um sistema de segurança para garanr a integridade do operador. A operação do equipamento deve ser conforme o item “Operação” deste manual. Outros procedimentos para operar o equipamento são inseguros, nesta condição o equipamento não deve ser ulizado.

3.3.2 Sistema de proteção do motor

Este equipamento possui um sistema de segurança para prevenir a queima do motor. Caso a máquina esteja operando em sobrecarga ou caso algum alimento bloqueie a rotação do batedor, o disjuntor de proteção irá desarmar para impedir a queima do motor.

FIGURA 03

DISJUNTOR

3.4.1 Montagem e desmontagem do batedor

1. Antes de iniciar a desmontagem, desconecte o aparelho da tomada.

2. desça, coloque a presilha no encaixe abaixo da luva.

Presilha

3. Levante o anteparo do bojo e empurre o batedor para o lado

Presilha

Anteparo do bojo

Luva

5. Rere a peneira do fundo do bojo puxando-a para cima.

6. O procedimento de montagem é o inverso da desmontagem. Para montagem do batedor, cerﬁque-se de que a ponta inferior do batedor encaixou corretamente no furo da peneira. Cerﬁque-se do lado correto da peneira, sempre com o tubo guia para baixo.

Ponta inferior

Furo peneira

Nunca ligue o aparelho com o batedor, o bojo ou a

proteção do bojo fora da posição, pois pode vir causar acidentes. Antes de ligar o equipamento, cerﬁque-se que todos os componentes desmontáveis (bojo, batedor e peneira) estejam bem encaixados. Após veriﬁcação, acompanhe os procedimentos a seguir.

Nunca coloque as mãos ou objetos dentro do bojo ou em outras partes móveis com o aparelho ligado, pois pode vir a causar acidentes.

- Introduza o plugue do equipamento na tomada.

- Para desligar o equipamento, basta pressionar a chave “0”.

- Para acionar o equipamento, basta pressionar a chave “I”.

4.2 – Procedimento para Operação

- Coloque um recipiente embaixo do bojo para armazenar a polpa que irá sair pelo fundo. Coloque um recipiente embaixo da calha de saída para coletar os resíduos do processo.

- Acione o botão liga (posição “I”), nesse momento o batedor começará a rotacionar. Cerﬁque-se que a rotação do batedor esta an-horário.

- Adicione as frutas e em seguida adicione água gradavamente conforme necessidade para a formação da polpa.

Para referência, segue abaixo a relação de frutas x peneira ideal para processamento.

FRUTAS PENEIRA IDEAL

AÇAÍ Ø0,8

GOIABA Ø1,5

MAÇÃ COZIDA Ø1,5

Caso isso aconteça, favor aguardar alguns minutos para que o motor resfrie. Em seguida pressione o botão de rearme do Disjuntor.

3.4 Pré-operação

• Veriﬁque se o equipamento está ﬁrme em seu local

de trabalho, ﬁxando a estrutura com os parafusos em uma supercie plana.

• Antes de ulizar seu equipamento, deve-se lavar todas

as partes que entram em contato com o produto a ser processado com água e sabão neutro.

4. Re re o batedor puxando-o para cima

Tubo guia

4. Operação

4.1 Acionamento

MARACUJÁ Ø1,5

MELANCIA Ø1,5

MORANGO Ø0,8

TOMATE Ø1,5

UVA Ø1,5

- Ainda com o aparelho ligado, abra a porta do bojo pela alavanca para que todos os resíduos possam ser despejados pela calha de saída.

- Após o termino do processo, acione o botão desliga (posição “0”).

5. LIMPEZA

Rere o plugue da tomada antes de iniciar o processo

de limpeza.

Nunca ulize jatos d’água diretamente sobre o

equipamento, exceto as partes desmontáveis.

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado: