Skymsen DC-06 User manual

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DESCASCADOR INOX DE CEBOLA, 6 kg

MODELO

DC-06

MANUAL DE INSTRUÇÕES

67244.0- PORTUGUÊS

Data de Revisão: 06/11/2023

Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

KIT: 672432

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ................................2

1.1 Segurança ...............................................2

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS

TÉCNICAS ..................................................... 3

3. INSTALAÇÃO E PRÉ OPERAÇÃO..................3

3.1 Posicionamento ......................................3

3.2 Instalação Elétrica ................................... 4

3.3 Instalação Hidráulica .............................. 4

3.4 Pré-operação .......................................... 4

4. OPERAÇÃO ....................................4

4.1 Acionamento .......................................... 4

4.2 Procedimento para Operação ................. 5

4.3 Sistema de Segurança ............................. 5

5. LIMPEZA ........................................5

6. MANUTENÇÃO ..............................5

7. NORMAS OBSERVADAS ..................6

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS..............7

9. DIAGRAMA ELÉTRICO.....................8

1. INTRODUÇÃO

1.1 Segurança

Este equipamento é potencialmente PERIGOSO, quando uƟlizado incorretamente. É necessário realizar a manutenção, limpeza e/ou qualquer serviço por uma pessoa qualiﬁcada e com o equipamento desconectado da rede elétrica.

As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidentes:

1.1.1 Leia todas as instruções.

1.1.2 Para evitar risco de choque elétrico e danos ao equipamento, nunca uƟlize o mesmo com: roupas ou pés molhados e/ou em superİcie úmida ou molhada, não mergulhe em água ou qualquer outro líquido e não uƟlize jato de água diretamente no equipamento.

1.1.3 Deve ser sempre supervisionada a uƟlização de qualquer equipamento, principalmente quando esƟver sendo uƟlizado próximo a crianças.

1.1.4 Desconecte o equipamento da rede elétrica quando: não esƟver em uso, antes de limpá-lo, remoção de acessórios, introdução de acessórios, manutenção e qualquer outro Ɵpo de serviço.

1.1.5 Não uƟlize o equipamento caso esteja com cabo ou plugue daniﬁcado. Assegure-se que o cabo de força não permaneça na borda da mesa /balcão ou que toque superİcies quentes.

1.1.6 Quando o equipamento sofrer uma queda, esƟver daniﬁcado de alguma forma ou não funcione é necessário leva-lo até uma Assistência Técnica Autorizada para revisão, reparo, ajuste mecânico ou elétrico.

1.1.7 A uƟlização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem ocasionar lesões corporais.

1.1.8 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões corporais ou danos ao equipamento.

1.1.9 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação.

1.1.10 CerƟﬁque que a tensão do equipamento e da rede elétrica sejam as mesmas, e que o equipamento esteja devidamente ligado a rede de aterramento.

1.1.11 Quando recolocar o Disco N°08 (Fig.01), veriﬁque o perfeito encaixe do mesmo com o Pino Eixo Central N°02 (Fig.02). Desta maneira evita-se danos ao equipamento.

1.1.12 Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É uƟlizado, por exemplo, em restaurantes, canƟnas, hospitais, padarias, açougues e similares.

O uso deste equipamento não é recomendado quando:

- O processo de produção seja de forma conơnua em escala industrial;

- O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva, contaminada com vapor, poeira ou gás.

Para maior segurança do usuário este equipamento

é equipado com um sistema de segurança que impede o acionamento involuntário do mesmo após eventual falta de energia elétrica.

CerƟﬁque-se de que o cabo de alimentação esteja em perfeita condição de uso. Caso o mesmo não esteja, faça a subsƟtuição do cabo dani especiﬁcações técnicas e de segurança. Esta subsƟtuição deverá ser realizada por um proﬁssional qualiﬁcado e deverá atender as normas de segurança locais.

ﬁcado por outro que atenda as

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Este aparelho não se desƟna a uƟlização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades İsicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que recebido instruções referentes à uƟlização do aparelho ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.

Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o equipamento.

Em caso de emergência reƟre o plugue da tomada de energia elétrica.

Nunca uƟlize jatos d’água diretamente sobre o equipamento.

Mantenha esse equipamento fora do alcance de crianças.

2. COMPONENTES E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Todos os componentes que incorporam o equipamento são construídos com materiais criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da experiência Skymsen.

FIGURA 01

06 07

01 – Tampa de Proteção 02 – Gabinete 03 – Tubo de Saída 04 – Pé

05 – Cabo com Plug 06 – Chave Liga 07 – Chave Desliga 08 – Disco

FIGURA 02

01 – Eixo Central 02 – Pino do eixo Central

QUADRO 01

CARACTERÍSITCAS UNIDADE DC-06

Produção Média kg/h até 120

Tensão V 127 ou 220

Frequência Hz 60

Potência Nominal W 520

Potência do Motor CV 0,5

Altura mm 585

Largura mm 490

Profundidade mm 390

Peso Líquido kg 20,7

Peso Bruto kg 22,5

Capacidade de Carga kg 06

3. INSTALAÇÃO E PRÉͳOPERAÇÃO

3.1 Posicionamento

Seu equipamento deve ser posicionado e nivelado sobre uma superİcie seca e ﬁrme.

600mm

Área para

600mm

instalação

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3.2 Instalação Elétrica

FIGURA 04

Esse equipamento foi desenvolvido para 127 ou 220 Volts (60Hz). Ao receber o equipamento veriﬁque a tensão registrada na eƟqueta existente no cabo elétrico.

O cabo de alimentação possui 3 pinos, sendo o pino central o pino terra (pino de aterramento – Pino Terra). É obrigatório que os três pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento.

CerƟﬁque que a tensão da rede elétrica onde o equipamento será instalado é compaơvel com a tensão

indicada na eƟqueta existente no cabo elétrico.

A ﬁgura apresentada abaixo indica o terminal de ligação equipotencial externo. Este deve ser uƟlizado para garanƟr que não haja diferença de potencial entre diferentes equipamentos ligados á rede elétrica, diminuindo ao máximo riscos de choques elétricos. Os disƟntos equipamentos devem ser ligados um ao outro pelos seus respecƟvos terminais de ligação equipotencial.

FIGURA 03

3.3 Instalação Hidráulica

É recomendável instalar o equipamento junto a um sumidouro, ou canalizar a saída da água, prolongando o Tubo de saída N°10 (Fig.01) . Deve-se também instalar uma torneira (Diâmetro de 3/4“) com água corrente diretamente sobre o produto a ser descascado. Como segunda opção, pode-se captar água de outra torneira através de uma mangueira.

NÍPLE

Entrada de água através de uma mangueira, roscando-a no níple existente na Equipamento.

SAÍDA DE ÁGUA E RESÍDUOS

Instale a Equipamento e canalize a saída de água para um sumidouro.

O jato d’ água que entra no equipamento não devera ultrapassar o centro do disco conforme indicado na Figura

05. A vazão do jato d’ água devera ser de no máximo 2,5 litros por minuto.

FIGURA 05

ENTRADA DE ÁGUA

CHORRO DE ÁGUA

DISCO

3.4 Pré-Operação

Antes de uƟlizar seu equipamento, devem-se lavar todas as partes que entram em contato com o produto a ser processado, com água e sabão neutro (leia o item 3.4 Limpeza).

ENTRADA DE ALIMENTAÇÃO

É obrigatória a adição de água corrente diretamente sobre o produto.

CHAVE LIGA/DESLIGA

(VISTA FRONTAL)

PLACA ELETRÔNICA

(VISTA TRASEIRA)

T1,T5

FIOS AMARELOS

FIOS PRETOS

M1~

REDE ELÉTRICA

220V/60Hz

Veriﬁque se o equipamento esta ﬁrme em seu local de trabalho.

4. OPERAÇÃO

4.1 Acionamento

SENSOR MAGNÉTICO

ATUADOR MAGNÉTICO

T4,T8

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9. DIAGRAMA ELÉTRICO

CHAVE LIGA/DESLIGA

(VISTA FRONTAL)

FIOS AMARELOS

REDE ELÉTRICA

127V/60Hz

Para ligar o equipamento proceda conforme descrito:

- Ligue o equipamento à rede de energia elétrica. 1 - Veriﬁque se Tampa de Proteção (N° 01 ﬁg.: 01) está devidamente posicionado em seu local de trabalho. 2 - Pressione a chave Liga (N° 06 ﬁg.: 01) para a posição “I” fazendo que o equipamento ligue.

4.2 Procedimento para Operação

- Coloque o produto a ser descascado no interior do equipamento.

- Fixe a tampa em seu devido lugar.

- O equipamento não funciona se a Tampa de Proteção N° 01 (Fig.01) não esƟver ﬁxada no seu devido lugar.

- Ligue a água.

- Ligue o equipamento uƟlizando a chave liga N°06 (Fig.01), que está anexada na lateral do Gabinete N° 02 (Fig.01) do equipamento.

- O descascador tem capacidade máxima para 6 kg de cebola e o tempo esƟmado para a operação é de 30 a 50 segundos.

- Pode-se observar quando o produto esƟver descascado através da abertura existente na Tampa de Proteção N° 01 (Fig.01), depois de se ter o produto descascado , desligue o equipamento e espere até que o disco esteja completamente parado e reƟre o produto manualmente.

1. Ligue o equipamento em vazio, e deixe-a trabalhar por alguns minutos, adicionando água em abundância;

2. Desligue o equipamento da rede elétrica e espere a completa parada do disco Nº 08 (Fig.01).

3. Passe um pano úmido na parte externa do equipamento.

4. ReƟre o Disco Nº 08 (Fig.01) verƟcalmente para cima.

5. UƟlize uma escova com cerdas de nylon e água abundante para limpar o Disco N°08 (Fig.01).

6. Recoloque o Disco N°08 (Fig.01) no equipamento procedendo da maneira inversa. Tome cuidado para que o mesmo encaixe no Pino do eixo central N°02 (Fig.02).

Lave todas as partes com água e sabão neutro.

Não uƟlize jato de água diretamente sobre o

equipamento.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações sobre cuidados com aços inoxidáveis.

6. MANUTENÇÃO

4.3 Sistema de segurança

Este equipamento possui um sistema de segurança

PLACA ELETRÔNICA

(VISTA TRASEIRA)

T1,T5

FIOS PRETOS

M1~

que impede o acionamento do equipamento reiniciar automaƟcamente quando a energia é restabelecida após uma desconexão temporária.

O equipamento não funciona caso a Tampa de Proteção N°01 (Fig.01) não esƟver em seu devido local de trabalho.

Este equipamento possui um sistema de segurança para garanƟr a integridade do operador. A operação do equipamento deve ser conforme o item “Operação” deste manual. Outros procedimentos para operar o equipamento são inseguros, nesta condição o equipamento não deve ser uƟlizado.

5. LIMPEZA

ReƟre o plugue da tomada antes de iniciar o processo de limpeza.

T4,T8

SENSOR MAGNÉTICO

ATUADOR MAGNÉTICO

O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado:

- Antes de ser usado pela primeira vez;

- Após a operação de cada dia;

- Sempre que não for uƟlizado por um período prolongado;

- Antes de colocá-la em operação após um tempo de inaƟvidade prolongado.

- Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza:

- Disco (Fig. 01, nº 08)

Para fazer uma boa limpeza no equipamento, siga as seguintes instruções:

A manutenção deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida úƟl e da segurança.

* Limpeza – Veriﬁcar item 3.3 Limpeza deste manual.

* Fiação – Cheque todos os cabos quanto à deterioração e todos os contatos (terminais) elétricos quanto ao aperto e corrosão.

* Contatos – Chave liga/desliga, botão de emergência, botão reset, circuitos eletrônicos, etc. Veriﬁque o equipamento para que todos os componentes estejam funcionando corretamente e que a operação do aparelho seja normal.

* Instalação – Veriﬁque a instalação do seu equipamento conforme item 2.1 Instalação, deste manual.

* Vida úƟl do produto – 2 anos, para um turno normal de trabalho.

1 - Itens a veriﬁcar e executar mensalmente:

- Veriﬁcar a instalação elétrica;

- Medir a tensão da tomada;

- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal;

- Veriﬁcar aperto de todos os terminais elétricos do aparelho, para evitar possíveis maus contatos;

- Veriﬁcar possíveis folgas do eixo do motor elétrico;

- Checar a ﬁação e cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

2 - Itens a veriﬁcar ou executar a cada 3 meses:

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- Veriﬁcar componentes elétricos como chave liga/desliga , botão de emergência, botão reset e circuito eletrônicos quanto a sinais de superaquecimento, isolação deﬁciente ou avaria mecânica.

- Veriﬁcar possíveis folgas nos mancais e rolamentos.

- Veriﬁcar retentores, anéis o’rings , anéis v’rings e demais sistemas de vedações.

- Veriﬁcar o aperto de todos os parafusos e porcas, para evitar possíveis danos ao equipamento.

Escaneie o QR Code ao lado para obter informações básicas sobre segurança e manutenção.

PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES

- A Equipamento não liga.

QUADRO 02

- Problema no circuito elétrico interno ou externo da Equipamento.

- Falta de energia elétrica.

- Chame a Assistência Técnica Autorizada (ATA);

- Veriﬁque se existe Energia Elétrica.

7. NORMAS OBSERVADAS

ABNT NBR NM 60335-1 IEC 60335-2-64 NR-12 CONFORME PORTARIA Nº 197, DE DEZEMBRO DE

2010.

*Os itens abaixo entre outros mencionados na Norma regulamentadora NR-12 conforme portaria Nº 197, de dezembro de 2010, devem ser observados para a segurança.

- Arranjo Físico

- Meios de Acesso permanentes

- Manutenção, Inspeção, Preparação, Ajustes e Reparos.

- Sinalização.

- Procedimentos de trabalho e segurança.

- Capacitação.

- Anexo ll – Conteúdo programáƟco de capacitação.

Consulte: www.mte.gov.br

8. SOLUÇÃO DE PROBLEMAS

Este equipamento foi projetado para necessitar do mínimo de manutenção. Entretanto, podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural causado pelo seu uso.

Caso haja algum problema com o seu equipamento, veriﬁque a tabela a seguir, onde estão descritas algumas possíveis soluções recomendadas.

- Cheiro de queimado e/ou fumaça.

- A Equipamento liga, porém quando o produto é colocado no equipamento, o mesmo para ou gira em baixa rotação.

- Cabo elétrico daniﬁcado. - Falha no transporte do produto.

- Ruídos estranhos - Rolamentos defeituosos

- Problema no circuito elétrico interno ou externo da Equipamento.

- Correia paƟnando.

- Problemas com o Motor Elétrico.

- Chame a Assistência Técnica Autorizada (ATA).

- Chame a Assistência Técnica Autoriza (ATA);

- Chame a Assistência Técnica Autoriza (ATA).

- Chame a Assistência Técnica Autorizada (ATA).

Além disso, a Metalúrgica Skymsen Ltda. coloca à disposição toda a sua rede de Assistentes Técnicos Autorizados, que terão o máximo prazer em atendê-lo. A Relação de Assistentes Técnicos Autorizados pode ser consultada no site www.skymsen.com.