Skymsen DAL-06S User manual

Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: [phone]

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

69921.9 - ENGLISH/ESPAÑOL

Data de Correção: 05/07/2022

- BESIDES THIS EQUIPMENT, A COMPLETE RANGE OF OTHER PRODUCTS ARE MANUFACTURED, CONSULT OUR DEALERS.

THE INFORMATION CONTAINED IN THE PRESENT INSTRUCTION MANUAL MAY BE MODIFIED WITHOUT PREVIOUS NOTICE.

- DUE TO THE CONSTANT IMPROVEMENTS INTRODUCED TO OUR EQUIPMENTS,

GARLIC PEELER, 4 kg / PELADORA DE AJOS, 4 kg

MODEL/MODELO

DAL-06S

SUMMARY

1. Introducon ......................................................................................3

1.1 Safety .................................................................................................................... 3

1.2 Main Components ................................................................................................. 5

1.3 Technical Characteriscs ........................................................................................ 6

2. Installaon and Pre-Operaon ...........................................................6

2.1 Installaon ............................................................................................................ 6

2.2 Pre Operaon ........................................................................................................ 8

3. Operaon ..........................................................................................8

3.1 Starng .................................................................................................................. 8

3.2 Operang Procedures ............................................................................................ 8

3.3 Cleaning and Sanizing .......................................................................................... 9

3.4 Cauons with Stainless Steel ................................................................................10

4. General Safety Pracces ..................................................................11

4.1 Basic Operaon Procedures ..................................................................................11

4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON ...........................12

4.3 Roune Inspecon ................................................................................................13

4.4 Operaon .............................................................................................................13

4.5 Aer Finishing The Work .......................................................................................13

4.6 Maintenance ........................................................................................................14

4.7 Warning ................................................................................................................14

RED ELÉCTRICA

220V/60Hz

PRENDE/APAGA

5. Analysis and Problems Solving ......................................................... 15

5.1 Problem, causes and soluons ..............................................................................15

5.2 Adjustments and components replacement ..........................................................15

6. Maintenance ...................................................................................16

7. Electric Diagram ............................................................................... 17

7. Diagrama Elétrico

1. Introducon

PRENDE/APAGA

RED ELÉCTRICA

110V - 60Hz

1.1 Safety

When not properly used this equipment is a potenally DANGEROUS machine. It is
necessary to perform maintenances, cleaning and/or any servisse by qualified personnel
and with the equipment disconnected from the power grid.

The instrucons below must be followed to avoid accidents:

1.1.1 Read all the instrucons.

1.1.2 To avoid the risk of eletric shock and damages to the appliance, never use it with:
wet clothes and feet ou on a wet surface, don´t patch it in water or any other liquid or não
mergulhe em água ou qualquer outro líquido e não ulize jato de água diretwaterjet direct
to the appliance.

1.1.3 Any appliance ulizaon must always be supervised, mainly when it is being used
near children.

1.1.4 Disconnect the aplliance from the power grid when, it´s not being used, before
cleaning it, removing the accessories, acessories introducon, maintenance or any other
service.

1.1.5 Don´t use the equipment if the cable or plug is damaged. Make sure that the power
cable isn´t on the edge of the table/counter or that it touches hot surfaces.

1.1.6 If the Equipment physically falls down, suffers any kind of damage or has stopped
working for any reason, it is necessary to call specialized technical assistance.

1.1.7 The use of accessories not recommended by the manufacturer can lead to injuries.

1.1.8 Keep your hands and any utensil far from the parts in movement of the appliance
while in operaon to avoid body injuries or damage to the appliance.

1.1.9 During operaon never wear loose clothes with wide sleeves, especially on the wrists.

1.1.10 Make sure that the electrical tension of the appliance and the power grid are the
same and that the appliance is connected to the grounding grid.

1.1.11 When placing the Disc Nº.07 (Pic.01) make sure its perfect fing on Central Sha
Pin # 02 (Pic. 02), avoiding to damage the equipment.

1.1.12 This product was developed to be used in commercial kitchens. It is used, for
example, in restaurants, cafeterias, hospitals, bakeries, etc.

This appliance usage is not recommended when:

- The producon process should be done in a connuous way in industrial scale;

6. Mantenimiento

El mantenimiento debe ser considerado como un conjunto de procedimientos con el
objevo de conservar el equipo en las mejores condiciones de funcionamiento propiciando
un aumento de su vida úl y de su seguridad.

- The workplace is in an atmosphere of corrosive, explosive, with dust or gas.

IMPORTANT

Make sure the cord is in perfect working condions, if not, change it for one in

accordance to the local safety standards. Such change shall be made by qualified

professional following the local safety standards.

IMPORTANT

This equipment shall not be used by children or any person with reduced physical

or mental capacity, lack of experience or knowledge, unless they are under

supervision or have received from the person responsible for safety, proper

instrucons on how to use the equipment.

IMPORTANT

Children shall be watched in order to avoid them to play with the equipment.

IMPORTANT

In case of emergency, unplug the appliance from wall electrical outlet immediately.

* Limpieza – Verificar el ítem No.3.3 de este manual.

* Cableado – Verifique todos los cables cuanto a su deterioración y todos los terminales
cuanto a su aprieto y corrosión.

* Contactos – Llave prende/desliga, botón de emergencia, botón rearme, circuitos
electrónicos, etc Verifique el equipo para que todos los componentes estén funcionando
correctamente, y que la operación del equipo sea normal.

* Instalación – Verifique la instalación de su equipo de acuerdo con el ítem 2.1 de este
manual.

1 - Verificaciones a ejecutar mensualmente:

- Verificar la instalación eléctrica;

- Controlar la tensión de la toma eléctrica;

- Medir la corriente eléctrica y compararla con la corriente nominal;

- Verificar el aprieto de todos los terminales eléctricos para evitar malos contactos;

- Verificar posibles holguras del eje del motor eléctrico;

- Controlar el cableado eléctrico para idenficar señales de sobrecalentamiento,
aislamiento deficiente o avería mecánica.

2 - Verificaciones a ejecutar cada tres meses:

- Verificar los componentes eléctricos como la llave prende/desliga, botón de emergencia,
botón rearme, y circuitos electrónicos con respecto a sobrecalentamiento, aislamiento
deficiente o avería mecánica.

- Verificar posibles holguras en los ejes y rodamientos.

- Verificar retenedores, anillos O’ring , anillos V’ring, y otros sistemas de vedamiento.

-Verifique el apriete de todos los tornillos y tuercas para evitar posibles daños al equipo.

IMPORTANT

Never spray water directly on the equipment.

5.Analisis y Resolución de Problemas

1.2 Main Components

5.1 Problemas, Causas y Soluciones

Este equipo fue diseñado para que necesite un mínimo de manutención. Sin embargo
pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento, debido al desgaste natural
causado por su uso.

Caso haya algún problema con su maquina, verifique la Tabla – 02 abajo, donde están
indicadas algunas soluciones recomendadas.

TABLA 02

PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES

- Falta de energía eléctrica en

- La maquina no prende.

- Olor a quemado ó humo.

la red.

- Problemas en el circuito
eléctrico interno o externo de la
maquina.

- Problemas en el circuito
eléctrico interno ó externo de la
maquina.

- Verifique si hay energía
eléctrica en la red

- Llame la Asistencia Técnica.

- Llame la Asistencia Técnica.

All the components that are part of this appliance are built with highly selected materials
for each purpose, according to standard tests and with Skymsen experience.

PICTURE 01

06

01 – Water Entrance – Nipple
02 – Outlet Waste
03 – Feet
04 – ON/OFF Switch

01

05 – Motor Housing
06 – Lid
07 – Disc with rubber fins
08 - Voltage Selector Switch

05

04

02

07

03

- La maquina prende, sin
embargo cuando el producto
es colocado sobre el disco,
este para o gira en baja
rotación.

- Cable eléctrico damnificado.

- Ruidos anormales. - Rodamiento dañado. - Llame la Asistencia Técnica.

- Correa desliza.

- Problema en el motor
eléctrico.

- Problema durante el
transporte.

- Llame la Asistencia Técnica.

- Llame la Asistencia Técnica.

08

PICTURE 02

01

01 - Central Sha
02 - Central Sha Pin

02

1.3 Technical Characteriscs

sicamente de la red eléctrica, durante toda la operación de mantenimiento.

TABLE 01

CHARACTERISTICS UNIT DAL-06S

Average Producon kg/h Up to 70

Voltage V 110 or 220

Frequency Hz 60

Power Rang W 380

Height inches 23 1/4

Width inches 14 3/4
Depth inches 15 3/4

Net Weight lb 38,6

Gross Weight lb 43

Load Capacity kg 04

2. Installaon and Pre-Operaon

2.1 Installaon

2.1.1 Placing

Your appliance must be installed in an aligned, non-slip, stable surface with 850 mm of
height.

Desligue o equipamento fisicamente da rede elétrica, durante toda a operação de
manutenção.

4.7 Avisos

El mantenimiento eléctrico o mecánico debe ser hecho por una persona calificada para
hacer el trabajo.

La persona encargada por el mantenimiento debe cerficarse que la maquina trabaje bajo
condiciones TOTALES DE SEGURIDAD.

PICTURE 03

23 5/8”

23 5/8”

4.3 Inspección de Runa

2.1.2 Electric Installaon

4.3.1 Aviso

Al averiguar la tensión de las correas o de las cadenas, NO coloque los dedos entre las
correas y las poleas, ni entre las cadenas y sus engranajes.

4.3.2 Cuidados

Verifique los motores, correas, cadenas o engranajes y las partes deslizantes o girantes de
la maquina, con relación a ruidos anormales.
Al verificar la tensión de las correas o de las cadenas, sustuya el conjunto, caso alguna
correa, cadena o engranaje, tenga desgaste.
Verifique las protecciones y los disposivos de seguridad para que siempre funcionen
adecuadamente.

4.4 Operación

4.4.1 Avisos

No trabaje con pelo largo, que pueda tocar cualquier parte de la maquina, pues el mismo
podría causar serios accidentes. Mantengalo recojido, ó cubralo con una gorra o pañuelo.
Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la maquina.

Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera, partes girantes de la maquina.
JAMÁS opere la maquina, sin algún de sus accesorios de seguridad.

4.5 Después de Terminar el Trabajo

4.5.1 Cuidados

Al terminar el día de trabajo proceda con la limpieza de la maquina. Para tanto, desprendala
sicamente de la toma.

This equipment has been designed for 110 or 220 V (60Hz). When you receive the
equipment check tension printed in the tag on the electric cable.

If necessary, adjust the equipment to the desired voltage. To do so, remove the Rubber Lid
located at the boom of the Equipment Base No. 08 (Pic.01) and adjust the Selector Switch
to the desired tension.

The cord has a plug with 3 pins, and the central pin is intended to the grounding. It´s
mandatory that the three points are connected before starng the appliance.

IMPORTANT

Make sure the power grid where the appliance is installed is compable to the

tension is compable with the tension indicated in tag in the feeding cable.

2.1.3 Hydraulic Installaon

It is recommended to install the machine near a drain or channel the water outlet. It is
also necessary to install a faucet (diameter ¾) with tap water directly on the product to
be stripped. Alternavely, it is possible to pick up water from another faucet through the
water inlet pipe.

PICTURE 04

NIPPLE

Water entrance to be
connected to the Nipple.

PRODUCT ENTRANCE

It is mandatory to let
water flow directly on

the product.

Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA.
Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes de prenderla otra
vez. Con frecuencia controle la tensión de las correas o de las cadenas, NO coloque los
dedos entre las correas y las poleas ni entre las cadenas y sus engranajes.

4.6 Mantenimiento

4.6.1 Peligros

Con la maquina prendida cualquier operación de mantenimiento es peligrosa. Desprendala

WATER EXIT PIPE

For water and residues.
Install the machine near
a water sink.

The water oulow jet shall not drop beyond the disc centre as shown on Picture 05.

The water oulow shall not exceed 2.5 litres per minute.

PICTURE 05

Nunca toque ni accione un comando manual (botones, llaves eléctricas, palancas etc) por
acaso.
Si un trabajo debe ser hecho por dos o más personas, señales de coordinación deben ser
dados antes de cada operación. La operación siguiente no debe ser comenzada sin que la
respecva señal sea dada y respondida.

4.1.3 Avisos

WATER ENTRANCE

WATER OUTFLOW JET

DISC

2.2 Pre Operaon

Before to use the equipment all parts to be in contact with the product shall be washed
with water and neutral soap (see item 3.3 Cleaning).

Make sure the equipment is firm on its working place.

IMPORTANTE

Before starng processing, the products must be clean, without soil and without

sand.

3. Operaon

3.1 Starng

To turn on your appliance you should follow the direcons below:

- Plug the equipment to the electric network.

1 - Verify if the Lid No. 06 (Pic.01) is properly posioned.

En el caso de falta de energía eléctrica, desligue inmediatamente la llave prende/apaga.
Use solamente óleos lubrificantes o grasas recomendadas o equivalentes.
Evite choques mecánicos , ellos pueden causar fallas o malo funcionamiento.
Evite que agua, suciedad o polvo entren en los componentes mecánicos y eléctricos de la
maquina.
NO ALTERE las caracteríscas originales de la maquina.
NO SUCIE, RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O DE IDENTIFICACIÓN.
Caso alguna esté ilegible o fuera perdida, solicite otra al Asistente Técnico mas cercano.
LEA ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE SEGURIDAD Y DE IDENTIFICACIÓN
CONTENIDAS EN LA MAQUINA , ASÍ COMO LAS INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS TÉCNICAS
CONTENIDAS EN ESTE MANUAL

4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina

IMPORTANTE

Lea con atención y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual,

antes de prender la maquina. Cerfiquese que entendió correctamente todas las

informaciones. En caso de duda, consulte su superior o el Vendedor.

4.2.1 Peligro

Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar choques eléctricos.
Antes de usarlos verifique sus condiciones.

2 - Press the ON/OFF Switch No. 04 (Pic.01) to posion “I”.

3.2 Operang Procedures

IMPORTANT

Never place the hand on the Disc while it is on movement.

- Place the product inside the equipment.

- Close the Lid.

- Open the water flow.

4.2.2 Avisos

Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén completamente
entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de mantenimiento debe estar
perfectamente claro. El accionamiento de un comando manual (botón, llave eléctrica,
palanca, etc) debe ser hecho siempre después que se tenga la certud de que es el
comando correcto.

4.2.3 Cuidados

El cable de alimentación de energía eléctrica de la maquina, debe tener una sección
suficiente para soportar la potencia eléctrica consumida. Cables eléctricos que estuvieran
en el suelo cerca de la maquina, deben ser protegidos para evitar corto circuitos.

Principales sustancias que causan la corrosión de los aceros inoxidables:
Polvos, grasas, engrases, aceites, soluciones ácidas como el vinagre, jugos de frutas u otros
ácidos, soluciones salinas (salmuera), sangre, detergentes (excepto los neutros), parculas
de aceros, residuos de esponjas o estropajos de acero común, además de otros pos de
abrasivos.

4. Nociones Generales de Seguridad

IMPORTANTE

Caso algun ítem de estas Nociones generales de Seguridad no sea aplicable a su

producto no lo considere.

- Start the equipment pressing the ON/OFF Switch to posion “I”.

- The Peeler has a maximum capacity of 4 Kg garlics and the processing me is 3 to 5
minutes.

- It is possible to watch through the Lid the moment when the product is peeled. Aer the
product is peeled, switch OFF the equipment and wait unl the disc has stopped, then
manually remove the potatoes.

IMPORTANT

For beer processing performance, it is recommended to leave the garlic in water

for a period of 24 hours before starng the work.

3.3 Cleaning and Sanizing

Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y instruir
adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que serán
responsables por su mantenimiento.

La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones de uso, al
que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad de la maquina por el
Vendedor. El operador solamente debe usar la maquina con el conocimiento completo de
los cuidados que deben ser tomados, luego de LEER ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.

4.1 Praccas Básicas de Operación

4.1.1 Peligros

Algunas partes del accionamiento eléctrico presentan pontos o terminales con altos
voltajes. Cuando tocados pueden ocasionar graves choques eléctricos, o hasta la muerte
de una persona.

Nunca toque un comando manual (botón, llave eléctrica, palancas etc.) con las manos,
zapatos o ropas mojadas, no obedecer esta recomendación, también podrá provocar
choques eléctricos, o hasta la muerte de una persona.

4.1.2 Advertencias

El local de la llave prende/apaga debe ser bien conocido, para que sea posible accionarla a
cualquier momento sin la necesidad de procurarla.
Antes de cualquier manutención desconecte la maquina de la red eléctrica.
Proporcione espacio suficiente para evitar caídas peligrosas.
Agua o aceite podrán hacer resbaloso y peligroso el piso. Para evitar accidentes, el piso
debe estar seco y limpio.
Antes de accionar cualquier comando manual (botones , llaves eléctricas , palancas , etc.)
verifique siempre si el comando es el correcto, o en caso de dudas, consulte este Manual .

IMPORTANT

Unplug the machine from the electric network, before to start cleaning.

The equipment shall be totally cleaned and sanized:

- Before using it for the first me;

- Every day before closing the work shi;

- Always when it has not been in use for a long me;

- Before using aer it has not been in use for a long me.

Some parts of the equipment may be removed:

- Disc # 07 (Pic.01)

To achieve a good machine cleaning, follow the instrucons below:

1. Start the machine empty, and let it work during some minutes, adding abundant water.

2. Switch OFF the machine and unplug it. Wait for the Disc No.07 (Pic.01) to stop completely.

3. Clean the outside of the housing with a wet cloth.

4. Remove the Disc No. 07 (Pic.01).

5. Clean the Disc using a nylon brush and abundant water.

6. Replace the Disc inside the machine. Make sure to have the Disc fing on the central
sha pin No. 02 (Pic.02).

All parts shall be washed with water and neutral soap.

IMPORTANT

Never spray water directly on to the equipment.

3.4 Cauons with Stainless Steel

3.4 Cuidados con los aceros inoxidables

The Stainless Steel may present rust signs, which ARE ALWAYS CAUSED BY EXTERNAL
AGENTS, especially when the cleaning or sanizaon is not constant and appropriate.

The Stainless Steel resistance towards corrosion is mainly due to the presence of chrome,
which in contact with oxygen allows the formaon of a very thin protecve coat. This
protecve coat is formed through the whole surface of the steel, blocking the acon of
external corrosive agents.

When the protecve coat is broken, the corrosion process begins, being possible to avoid it
by means of constant and adequate cleaning. Cleaning must always be done immediately
aer using the equipment. For such end, use water, neutral soap or detergent, and clean
the equipment with a so cloth or a nylon sponge. Then rinse it with plain running water,
and dry immediately with a so cloth, this way avoiding humidity on surfaces and especially
on gaps.

The rinsing and drying processes are extremely important to prevent stains and corrosion
from arising.

IMPORTANT

Acid soluons, salty soluons, disinfectants and some sterilizing soluons
(hypochlorites, tetravalent ammonia salts, iodine compounds, nitric acid and
others), must be AVOIDED, once it cannot remain for long in contact with the

stainless steel.

These substances aack the stainless steel due to the CHLORINE on its composion,
causing corrosion spots (ping).

Even detergents used in domesc cleaning must not remain in contact with the stainless
steel longer than the necessary, being mandatory to remove it with plain water and then
dry the surface completely.

Use of abrasives:

Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que SIEMPRE SON
PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza
o higienización no sea constante y adecuado.

La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia
del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una finísima camada
protectora. Esta camada protectora se forma sobre toda la superficie del acero, bloqueando
la acción de los agentes externos que provocan la corrosión.

Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de corrosión es iniciado,
pudiendo ser evitado a través de la limpieza constante y adecuada.

Inmediatamente después de la ulización del equipamiento, es necesario proceder con
la limpieza, ulizando agua, jabón o detergentes neutros, aplicados con un paño suave o
esponja de nylon. A seguir, enjuagar con agua corriente, se debe enjugar e, inmediatamente
secar, con un paño suave, evitando la permanencia de humedades en las superficies y
principalmente en las grietas.

El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el aparecimiento de
huellas o corrosiones.

IMPORTANTE

Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones

para esterilizar (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de

iodo, acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho

empo en contacto con el acero inoxidable.

Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero
inoxidable, causando puntos de corrosión.

Sponges or steel wool and carbon steel brushes, besides scratching the surface
and compromising the stainless steel protecon, leave parcles that rust and react
contaminang the stainless steel. That is why such products must not be used for cleaning
and sanizaon. Scrapings made with sharp instruments or similar must also be avoided.

Main substances that cause stainless steel corrosion:

Dust, grease, acid soluons such as vinegar, fruit juices, etc., saltern soluons (brine),
blood, detergents (except for the neutral ones), common steel parcles, residue of sponges
or common steel wool, and also other abrasives.

Mismo los detergentes ulizados en la limpieza domésca, no deben permanecer en
contacto con el acero inoxidable más de lo necesario, debiendo ser también removidos
con agua y la superficie deberá ser completamente seca.

Uso de abrasivos:
Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general, además de rallar la
superficie y comprometer la protección del acero inoxidable, dejan parculas que oxidan
y reaccionan, contaminando el acero inoxidable. Por eso, tales productos no deben ser
usados en la limpieza e higienización. Raspados hechos con instrumentos punagudos o
similares también deberán ser evitados.

- La peladora ene una capacidad máxima de 4 Kg de ajos y el empo esmado para la
operación es de 3 a 5 minutos.

4. General Safety Pracces

- Es posible observar cuando el producto estuviera descascarado a través de la abertura
existente en la Tapa No.06 (Fig.01). Depois de se ter o produto descascado, desligue o
equipamento e espere até que o disco esteja completamente parado e rere o produto
manualmente.

IMPORTANTE

Para un mejor rendimiento de procesamiento, se recomienda dejar el ajo en agua

durante un período de 24 horas antes de empezar el trabajo.

3.3 Limpieza y Higienización

IMPORTANTE

Rere el enchufe de su toma antes de iniciar la limpieza.

El equipo debe ser totalmente limpio y higienizado, cuando:

- Antes de la ulizarlo por la primera vez;

- Todos los días después del turno de trabajo;

- Siempre que no ulizarlo por un largo período de empo;

- Antes de ponerlo en operación después de un largo período de empo de inacvidad.

- Algunas partes pueden ser removidas para la limpieza:

- Disco No. 07 (Fig.01)

Para hacer una buena limpieza de la maquina siga las siguientes instrucciones:

IMPORTANT

If any recommendaon is not applicable to your equipment, please ignore it.

The following safety instrucons are addressed to both the operator of the machine as
well as the person in charge of maintenance.

The machine has to be delivered only in perfect condions of use by the Distributor to the
user. The user shall operate the machine only aer being well acquainted with the safety
procedures described in the present manual. READ THIS MANUAL WITH ATTENTION.

4.1 Basic Operaon Procedures

4.1.1 Dangers

Some areas of the electric device have parts that are connected or have parts connected
to high voltage. These parts when touched may cause severe electrical shocks or even be
lethal.
Never touch manual commands such as switches, buons, turning keys and knobs with
your hands wearing wet clothes and/or wet shoes. By not following these instrucons
operator could be exposed to severe electrical shocks or even to a lethal situaon.

4.1.2 Warnings

1. Prenda la maquina en vacío y hágala trabajar por algunos minutos, dejándole escurrir
agua en abundancia;

2. Desligue la maquina de la red eléctrica y espere que el disco No.07 (Fig.01) esté
completamente parado.

3. Pase un paño húmedo en la parte externa de la maquina.

4. Rere la Tapa No.06 (Fig.01) y levante el disco No.07 (Fig.01).

5. Use un cepillo con dientes de nylon y agua abundante para limpiar el disco.

6. Recoloque el disco y la tapa al terminar la limpieza. Tenga cuidado para que el disco se
encaje en el perno del eje central No.02 (Fig 02).

Lave todas las partes con agua y jabón neutro.

IMPORTANTE

Nunca use chorros de agua directamente sobre la maquina.

The operator has to be well familiar with the posion of ON/OFF Switch to make sure the
Switch is easy to be reached when necessary.
Before any kind of maintenance, physically remove plug from the socket.
Provide space for a comfortable operaon thus avoiding accidents.
Water or oil spilled on the floor will turn it slippery and dangerous. Make sure the floor is
clean and dry.
Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case
of doubt, consult this manual.
Never touch any manual commands (switch, buons, lever) unadvisedly.
If any work is to be made by two or more persons, coordinaon signs will have to be given
for each operaon step. Every step of the operaon shall be taken only if a sign has been
made and responded.

4.1.3 Advices

In case of power shortage, immediately switch the machine off.

- Use recommended or equivalent lubricants, oils or greases.

- Avoid mechanical shocks, once they may cause damages or bad funconing.

- Avoid water, dirt or dust contact to the mechanical and electrical components of the
machine.

- DO NOT change the standard characteriscs of the machine.

- DO NOT remove, tear off or maculate any safety or idenficaon labels stuck on the
machine. If any labels have been removed or are no longer legible, contact your nearest
dealer for replacement.

FIGURA 04

4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON

IMPORTANT

Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning the machine ON.

Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. If you

have any queson contact your supervisor or your nearest Dealer.

4.2.1 Danger

An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad insulaon might cause
electrical shocks as well as electrical leak. Before use, check the condions of all wires and
cables.

4.2.2 Advices

Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. Every operaon
funcon or procedure has to be thoroughly clear.

Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case
of doubt, consult this manual.

ENTRADA DE AGUA

CHORRO DE AGUA

DISCO

2.2 Pre Operación

Antes de usar el equipo se debe lavar todas las partes que entren en contacto con el
producto con agua y jabón neutro (vea ítem 3.3 Limpieza).

Cerquese que la Peladora de Papas esté firme en su lugar de trabajo.

IMPORTANTE

Antes de iniciar el procesamiento, los productos deben estar limpios, sin erra y

sin arena.

3. Operación

3.1 Accionamiento

Para prender el equipo proceda como abajo:

- Coloque el enchufe en la toma de la red eléctrica.

1 - Verifique si la Tapa No. 06 (Fig.01) esté colocada correctamente.

2 - Presione la Llave Prende/Desliga No. 04 (Fig.01) en la posición “I”.

4.2.3 Precauons

The electric cable has to be compable with the power required by the machine.

Cables touching the floor or close to the machine need to be protected against short
circuits.

The oil reservoirs have to be filled unl the indicated level. Check and refill if necessary.

OBSERVATION

For your own safety read all the machine sckers.

3.2 Procedimiento para la Operación

IMPORTANTE

En ninguna circunstancia toque con la mano el Disco mientras el esté en

movimiento.

- Coloque el producto a ser descascarado dentro el equipo.

- Fixe a Tampa Nº 06 (Fig. 01) em seu devido lugar.

- Abra el agua.

- Prenda el equipo con la Llave Prende/Desliga No.04 (Fig.01) poniéndola en la posición
“I” (prende).

2.1.2 Instalación Eléctrica

4.3 Roune Inspecon

Verifique el voltaje de la red eléctrica para ver se es 110 ó 220 V (60Hz) ó 220 V (50Hz).

Si necesario, ajuste el equipo a la tensión deseada. Para hacerlo, rere la tapa de goma
ubicada en la parte inferior de la base del equipo No. 08 (Fig.01) y ajuste el interruptor a
la tensión deseada.

El cable de alimentación posee un enchufe con dos clavillos redondos y un clavillo plano
(aterramiento) es obligatorio que los tres estén debidamente conectados antes de usar el
equipo.

IMPORTANTE

Cerquese de que la tensión de la red eléctrica es la misma de la tensión indicada

en la equeta del cable de alimentación.

2.1.3 Instalación Hidráulica

Recomiendase instalar la maquina cerca de un desaguadero o canalizar la salida del agua.
Es también necesario instalar un grifo (diámetro ¾) con agua corriente directamente sobre
el producto que se desee descascarar. Como alternava , es posible captar el agua por otro
grifo a través del tubo de entrada de agua.

FIGURA 03

NIPPLE

Entrada de agua, atravez
de un tubo.

ENTRADA DEL
PRODUTO

Es obligatoria la entrada
de agua corriente
directamente sobre el
producto.

4.3.1 Advice

When checking the tension of the belts or chains, DO NOT insert your fingers between the
belts and the pulleys and nor between the chain and the gears.

4.3.2 Precauons

Check the motor and sliding or turning parts of the machine in case of abnormal noises.

Check the tension of the belts and chains and replace the set when belts or chains show
signs of wearing.

When checking the tension of belts or chains DO NOT insert your fingers between belts
and pulleys, nor between the chains and gears.

Check protecons and safety devices to make sure they are working properly.

4.4 Operaon

4.4.1 Warnings

Do not use the machine with long hair that could touch any part of the machine. This might
lead to a serious accident. Tie your hair up well and/or cover it with a scarf.

- Only trained or skilled personnel shall operate this machine.

- Never touch turning parts with your hands or any other way.

- NEVER operate the machine without any original safety devices under perfect condions.

4.5 Aer Finishing The Work

SALIDA DE AGUA Y
DE LOS RESIDUOS

Instale la maquina y
canalize el agua para un
desaguadero.

El chorro de agua que entra no debe pasar el centro del disco, como representado en la
figura 04.

El flujo de agua debe ser en el máximo de 2,5 l por minuto.

4.5.1 Precauons

Always TURN THE MACHINE OFF before cleaning by removing the plug from the socket.
Never clean the machine unless it has come to a complete stop.
Put all the components back to their funconal posions before turning the machine ON
again.
Check the level of oil.
Do NOT insert your fingers in between belts and pulleys nor chains and gears.

4.6 Maintenance

1.3 Caracteríscas Técnicas

4.6.1 Danger

Any maintenance with the machine in working situaon is dangerous.

TURN IT OFF BY PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE.

IMPORTANT

Always remove the plug from the socket in any emergency situaon.

4.7 Warning

Electrical or mechanical maintenance has to be undertaken by qualified personnel.

The person in charge of maintenance has to be sure that the machine is under TOTAL
SAFETY condions when working.

TABLA 01

CARACTERÍSTICAS UNIDAD DAL-06S

Producción Mediana kg/h hasta 70

Tensión V 110 or 220

Frecuencia Hz 60

Potencia W 380

Altura mm 590
Ancho mm 375

Profundidad mm 400

Peso Neto kg 17,5

Peso Bruto kg 19,5

Capacidad de Carga kg 4

2. Instalación y Pre Operación

2.1 Instalación

2.1.1 Posicionamiento

El equipo debe ser colocado y nivelado sobre una superficie seca y firme.

FIGURA 03

600 mm

600 mm

1.2 Componentes Principales

5. Analysis and Problems Solving

Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales
cuidadosamente seleccionados para su función, dentro de los padrones de prueba y de la
experiencia de SKYMSEN.

FIGURA 01

06

05

01 – Entrada de Agua – Nipple
02 – Caño de Salida
03 – Piés

01

04 – Llave Prende/Desliga
05 – Gabinete
06 – Tapa
07 – Disco con aletas de goma
08 – Llave Selectora de Voltaje

04

02

07

03

5.1 Problem, causes and soluons

The appliances were designed to operate with the need of minimum maintenance
but the natural wearing caused by longer use of the equipment may occasionally
cause some malfunc ons.

If any problem occurs with your equipment, the most common situa ons are lis­ted below with recommended solu ons.

5.2 Adjustments and components replacement

The Disc # 07 (Pic.01) is coated with ALUMINIUM OXIDE, responsible to wear the potatoes
peel. Aer some me the Aluminium Oxide will be worn out and therefore the machine
efficiency will drop.

Whenever it happens take the disc to Technical Assistance to renew the coat.

TABLE 02

PROBLEM CAUSE SOLUTION

- The machine does not start.

- Electric energy shortage.

- Problem with the internal or
external wiring.

- Check electric Energy source.

- Call Technical Assistance.

01 – Eje central
02 – Perno del Eje Central

FIGURA 02

01

02

- Burnt smell or smoke.

The machine starts, but when
the product is placed on the
Disc, the Disc stops or turns
slowly.

- Damaged Cord. - Problem during transportaon. - Call Technical Assistance.

- Abnormal Noises. - Problems with the bearings. - Call Technical Assistance.

- Problem with the internal or
external wiring.

- Belts sliding.

- Problem with the Electric
motor".

- Call Technical Assistance.

- Call Technical Assistance.

- Call Technical Assistance.

6. Maintenance

Maintenance must be considered a set of procedures with the purpose to keep the
equipment best operang condions, therefore increasing the equipment life and safety.

* Cleaning – Check item 3.3 Cleaning.

* Wiring – Check all wires regarding deteriorate condions as well as all electric contacts
(terminals) regarding ghtening and corrosion.

* Contacts – ON/OFF switch, emergency buon, reset buon, electronic circuits etc,
check the equipment in order to assure that all components are correctly working and the
equipment operaon is normal.

* Installaon – Make sure the installaon followed item 2.1 instrucons.

1 - Each month check:

- Check the electrical installaon;

- Measure the voltage at the socket;

- Measure the working current and match it with the nominal current;

- Check the ghtening of all electric terminals to avoid bad contacts ;

- Check electric motor sha clearance;

- Check the wiring for overeang, insulaon failures and mechanical damages.

IMPORTANTE

Asegúrese que el cable de alimentación esté en perfectas condiciones de uso. Si

no lo está, reemplácelo por otro que aenda a las especificaciones técnicas y de

seguridad.

Este reemplazo deberá ser realizado por un profesional calificado atendiendo las

normas de seguridad local.

IMPORTANTE

Este equipo no es para ser ulizado por personas (inclusive niños) con capacidades

sicas o mentales reducidas, o con falta de experiencia o conocimiento, a no ser

que tengan recibido supervisión o instrucción referente al uso de este equipo por

una persona responsable por la seguridad del mismo.

IMPORTANTE

Recomendamos que se vigile a los niños para no permirles jugar con la máquina

2 - Each three month checks:

- Check electrical components such as ON/OFF switch, emergency buon, reset buon,
electronic electric circuits, overeang, insulaon failings, or mechanical damages.

- Check bearings clearances.

- Check retainers, O’rings, V’rings and other seals.

- Check that all screws and nuts are ght to avoid possible damage to the equipment.

IMPORTANTE

En caso de emergencia, rere el enchufe del tomacorriente.

IMPORTANTE

Nunca use chorros de agua directamente sobre el equipo.

1. Introducción

7. Electric Diagram

1.1 Seguridad

Este artefacto es potencialmente PELIGROSO cuando se uliza incorrectamente. Es
necesario que la manutención, limpieza y/o cualquier servicio, sea realizado por una
persona calificada y con el equipamiento desconectado de la red eléctrica.

Las instrucciones a connuación deberán ser seguidas para evitar accidentes:

1.1.1 Lea todas las instrucciones.

1.1.2 Para evitar el riesgo de descarga eléctrica y daños al artefacto, nunca lo ulice con:
ropas o pies mojados e/o en superficies húmeda o mojadas; no sumerja en agua o en
cualquier otro líquido y no ulice chorro de agua directamente en el equipamiento.

1.1.3 El uso de cualquier equipamiento debe ser siempre supervisado, principalmente
cuando se ulice próximo de niños.

1.1.4 Desenchufe el artefacto de la red eléctrica cuando: no esté en uso, antes de limpiarlo,
inserción o extracción de accesorios, manutención y cualquier otro po de servicio.

1.1.5 No use el equipo cuando tenga el cable o el enchufe damnificado. No deje que el
cable de alimentación se quede en el borde de una mesa, o que toque superficies calientes.

1.1.6 Cuando el equipo se haya caído, estuviera damnificado de alguna manera ó no
funcione llévelo hasta una Asistencia Técnica para revisión y reparo.

ELECTRIC GRID

110V - 60Hz

ON/OFF

1.1.7 Usar accesorios no recomendados por el fabricante puede proporcionar lesiones
corporales.

1.1.8 Mantenga las manos ó cualquier otro objeto lejos de todas las partes en movimiento
mientras el equipo estuviera funcionando para evitar lesiones corporales y/ó daños al
equipo.

1.1.9 Nunca use ropas con mangas anchas, principalmente cerca de los puños, durante la
operación.

1.1.10 Cerquese que la tensión del equipo y de la red eléctrica sean iguales , y que el
equipo esté aterrado.

1.1.11 Cuando colocar el Disco No. 07 (Fig.01) verifique su perfecto encaje en el Perno del
Eje Central No 02 (Fig.02).

INDICE

ON/OFF

ELECTRIC GRID

220V/60Hz

1. Introducción ....................................................................................20

1.1 Seguridad .............................................................................................................20

1.2 Componentes Principales ......................................................................................22

1.3 Caracteríscas Técnicas .........................................................................................23

2. Instalación y Pre Operación .............................................................23

2.1 Instalación ............................................................................................................23

2.2 Pre Operación .......................................................................................................25

3. Operación ........................................................................................25

3.1 Accionamiento ......................................................................................................25

3.2 Procedimiento para la Operación ..........................................................................25

3.3 Limpieza y Higienización ......................................................................................26

3.4 Cuidados con los aceros inoxidables .....................................................................27

4. Nociones Generales de Seguridad ...................................................28

4.1 Praccas Básicas de Operación .............................................................................28

4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina ......................................29

4.3 Inspección de Runa .............................................................................................30

4.4 Operación .............................................................................................................30

4.5 Después de Terminar el Trabajo ............................................................................30

4.6 Mantenimiento .....................................................................................................30

4.7 Avisos ...................................................................................................................31

5.Analisis y Resolución de Problemas ..................................................32

5.1 Problemas, Causas y Soluciones ............................................................................32

6. Mantenimiento................................................................................33

7. Diagrama Elétrico ............................................................................34