Skymsen ABS User manual

ABLANDADOR DE CARNE INOX

MODELO

ABS

549703 - ESPANHOL

Data de Revisão: 14/11/2018

Metalúrgica Skymsen Ltda.

Rodovia Ivo Silveira 9525

Volta Grande

88355-202 Brusque/SC/Brasil

www.skymsen.com - Fone: [phone]

CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537

DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO.

INDICE

1. INTRODUCCIÓN............................02

1.1 Seguridad ..............................................02

2. COMPONENTS Y CARACTERÍSTICAS

TÉCNICAS ....................................... 03

3. INSTALACIÓN Y PRÉ-OPERACIÓN . 03

3.1 Posicionamiento ...................................03

3.2 Instalación Electrica ..............................04

3.3 Pré Operación .......................................04

4. OPERACIÓN ................................ 04

4.1 Accionamento.......................................04

4.2 Procedimiento para Operación .............05

5. LIMPIEZA .................................... 06

6. MANUTENCIÓN .......................... 07

7. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ..... 08

8. DIAGRAMA ELECTRICO ............... 09

en uso, antes del accesorio para cortar insertar o quitar
accesorios, cuando está en mantenimiento, o cualquier otro
po de servicio.

1.1.5 No use cualquier equipo que tenga un cable
o enchufe dañado. No permita que el cable de poder
permanecer en el borde de una mesa o mostrador o toque
superficies calientes.

1.1.6 Si su aparato no funciona correctamente o
cuando este sufrir una caída o ha sido dañado de alguna
forma, llevarlo a asistencia técnica más junto a la revisión,
reparación, ajuste eléctrico o mecánico.

1.1.7 El uso de accesorios no recomendados por el
fabricante del aparato puede provocar lesiones personal.

1.1.8 Mantenga las manos y cualquier utensilio de pieza
móvil lejos del aparato mientras esté en marcha para evitar
lesiones personales o daño a la equipo.

1.1.9 Nunca usar con mangas anchas, especialmente en
las muñecas, durante la operación.

1.1.10 Verificar si el voltaje de la máquina y de la corriente
son iguales y si la máquina está correctamente conectada a
erra.

1.1.11 Maneje con cuidado los rodillos seccionadores N °
04 (fig. 01) porque la misma
ene las hojas afiladas.

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Seguridad

Este equipo es indicado para el ablandamiento de carnes y
es una máquina potencialmente peligrosa
cuando se uliza incorrectamente. Mantenimiento, limpieza
o cualquier otro servicio, debe
ser hechas por una persona debidamente entrenada y con
el equipo desconectado de la red Eléctrica.

Deben seguirse las siguientes instrucciones para evitar
accidentes:

1.1.1 Leia todas as instruções.

1.1.2 Para evitar el riesgo de descarga eléctrica y daños al
equipo, no ulice el
mismo con la ropa o los pies mojada o húmeda y superficie,
ni la sumerja en agua u otro líquido o ulice chorro de agua
directamente en la máquina.

1.1.3 Deben siempre ser supervisados cuando use cualquier
equipo, especialmente cuando es ser usado cerca de niños.

1.1.4 Desconecte el aparato de la red cuando: no está

1.1.12 Nunca use herramientas para ayudar a colocar la
carne en el interior de la tapa de protección N ° 01 (fig. 01).

1.1.13 Nunca rere la tapa de protección N ° 01 (fig. 01) sin
estar seguro de la parada completade la máquina.

1.1.14 - El producto está diseñado para su uso en cocinas
comerciales. Se uliza, por
ejemplo, en restaurantes, cannas, hospitales, panaderías,
carnicerías y similares.

No se recomienda el uso de este equipo cuando:

-El proceso de producción es connuamente en escala
industrial;

-El lugar de trabajo es un medio ambiente corrosivo,
explosivo, contaminado con vapor, polvo o gas.

Asegúrese de que el cable de alimentación esté en
perfectas condiciones para su uso. Caso no, hacer el
reemplazo del cable dañado por otro que cumpla con las
especificaciones técnicas y de seguridad.
Esta sustución debe ser realizada por un profesional
calificado y debe cumplir con las normas de seguridad
locales.

Este equipo no está diseñado para su uso por personas
(incluyendo a niños) con
capacidades sicas, sensoriales o mentales reducidas, o
falta de experiencia y conocimientos, a menos que hayan
recibido instrucciones sobre el uso del equipo o están
bajo la supervisión de una persona responsable de su
seguridad.

Se recomienda que los niños deben ser supervisados
para asegurar que no estén jugando con el equipo.

En caso de emergencia, desconecte el enchufe de la
toma de corriente.

Nunca use chorros de agua directamente en el equipo.

2. COMPONENTS Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Todos los componentes que incorporan el equipo són
fabricados con materiales rigorosamente seleccionados
para cada función, dentro de los estándares de prueba y
experiencia Skymsen.

FIGURA 01

01

02

TABLE 01

CARACTERÍSTICAS UNIDAD ABS

Voltaje V 220

Frecuencia Hz 60

Potencia W 380

Altura mm 460
Ancho mm 260

Profundidad mm 500

Peso Neto kg 25

Peso Bruto kg 27

Dimensión del Producto

a ser Procesados

2. INSTALACIÓN Y PREOPERACIÓN

3.1 Posicionamiento

Su equipo debe ser colocado y nivelado en un lugar seco
superficial y firme con preferiblemente 850 mm de alto.
Plano de la zona recomendada para la instalación de los
equipos.

Anchura - mm 200

Espesor - mm 13

04

03

01 – Tapa de Protección
02 - Peines
03 – Soporte de Rodillos
04 – Rodillos Seccionadores/Corte
05 – Llave Prender/Desligar
06 – Gabinete
07 – Boca de Salida

05

06

07

Área para Instalación.

3.2 Instalación Eléctrica

Este equipo fue desarrollado para 220 volos (60 Hz).
Verifique la tensión registrada en la equeta existente en
el cable eléctrico.

3.3 Pre Operación

Antes de usar su equipo, debe usted lave todas las piezas
que entran en contacto con el producto a ser procesados,
con agua y jabón neutro (Lea el arculo 3.5 de limpieza).

Verificar si el equipo este firme en su lugar de trabajo.

Los peines (fig. 02), evitan que el producto se enrole en
rollos seccionadores nº 04 (fig. 01) y por lo tanto ayudar a
la salida del mismo.

Ulice siempre los pentes (fig. 02) al procesar cualquier
po de carne.

FIGURA 02

4.3 Colocación y rerada de los rodillos

Desconecte la máquina de la red, cuando desea
eliminar cualquiera de las partes extraíble. Esperar a que
el cierre completo del equipo antes de rerar la tapa de
Protección nº 01 (fig. 01).

4.3.1 Rerada de rodillos

Esto es una operación sencilla, pero requiere gran atención
por parte del operador a
no habrá ningún po de accidente.

-Rerar el peine rando de ellos con un movimiento circular
como fig. 04 y 05 y con la maquina apagada.

FIGURA 03

8. DIAGRAMA ELECTRICO

4. OPERACIÓN

4.1 Accionamento

Para encender el equipo proceda como se describe:

-Conecte el enchufe del equipo de red de energía eléctrica.

-Pulse el interruptor Prender/Delisgar ° 05 (fig. 01) a la
posición “I”

4.2 Procedimiento de operación

Bajo ninguna circunstancia ulice instrumentos para
empujar la carne para el interior de la tapa de protección
Nº 01 (FIG.01).

Los ablandadores de carne son máquinas que trabajan en
baja rotación.

Su uso es sencillo pero debe ser de atención del operador
para evitar cualquier po de accidente.

Poner la carne para ser procesados en la apertura de la
tapa de protección N ° 01 (fig. 01) dejarlo caer libremente al
interior de la máquina.

Suaviza la carne con 20 cm de ancho por 1, 3 cm de espesor.

FIGURA 04

Eliminar un pente a la vez. Siempre hacer esta operación
con la tapa de protección montado en el equipo como se
ilustra en las figuras 04 y 05.

PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES

-El equipo no se enciende.

TABLA 02

-Problema en el circuito
eléctrico interno o externo del
Equipo;

-Falta de energía eléctrica.

-Comuníquese con un centro de
asistencia técnica autorizado (ATA)
o comuníquese con el soporte de
fábrica.

-Quite la tapa de protección N ° 01 (fig. 01) rando hacia
atrás y arriba como indicado por la dirección de la flecha
que se muestra en la Fig. 05.

FIGURA 05

01

-Quitar los rodillos en sus extremos según lo indicado por las
flechas y re el como fig. 07.

-Rere los dos rodillos hasta que el soporte de apoyo esté
completamente vacío, como ilustra la Fig. 07 fig. 08.

FIGURA 07

-Comuníquese con un centro de
asistencia técnica autorizado (ATA)
o comuníquese con el soporte de
fábrica.

-Comuníquese con un centro de
asistencia técnica autorizado (ATA)
o comuníquese con el soporte de
fábrica.

-Olor a quemado o humo.

-El equipo prende, pero cuando
se coloca el alimento el equipo
para de funcionar o gira em baja
rotacción.

-Problema en el circuito
eléctrica interna o externas del
Equipo.

-Problemas con el motor
Eléctrico.

-Comuníquese con un centro de

-Cable eléctrico dañado.

-Fallo en el transporte del producto.

asistencia técnica autorizado (ATA)
o comuníquese con el soporte de
fábrica.

-Comuníquese con un centro de
asistencia técnica autorizado (ATA)

-Extraños ruidos - Engrenajes con desgaste

o comuníquese con el soporte de
fábrica.

Para información detallada sobre los términos de la garana de este producto, consulte el cerficado de garana incluido
en el embalaje. Este documento describe la cobertura de los ítems en garana, el período de cobertura, los procedimientos
para acvar el servicio técnico autorizado y los requisitos para mantener la validez de la garana. Se recomienda la lectura
atenta de este documento para asegurar el uso adecuado de la garana.

-Coloque la protección Cap N ° 02 (fig. 06) con los rodillos
sobre una mesa.

-Levante la parte delantera del soporte rodillos N ° 01 (fig.

06) hasta el soporte de pesllo de rodillos
desacoplar el accesorio de la protección Cap N ° 02 (fig. 06)
y re de ella hacia adelante
hasta que está completamente fuera de la protección Cap N
° 02 (fig. 06) como se ilustra en la Fig. 06.

02 01

TRABA
SUPORTE
RODILLOS

ENCAJE
SUPORTE
RODILLOS

FIGURA 08

4.3.2 colocación de rodillos

Los rodillos deben ser montados sobre el soporte de los
rodillos como se describe a connuación:

-Colocar los rodillos el apoyo N ° 01 (fig. 09) sobre una mesa.

-Elegir que el rodillo ene una pestaña y Monte como fig.

09.

-Cada uno ene su posición correcta en los rodillos de
apoyo.

-Observar la correcta posición de los rodillos y los rodillos
deben ser los dientes N ° 1
que se inclina hacia el lado izquierdo y los dientes de los
rodillos N ° 2 debe estar inclinada a lado justo como se
muestra en la figura 11.

FIGURA 11

Dirección de la
pendiente
rodillo dientes N ° 1.

Dirección de la
pendiente
rodillo dientes N° 2.

No ulice chorro de agua directamente en el equipo

Pase el lector de QR Code para obtener
informaciones sobre cuidados con los
aceros inoxidables.

6. MANTENIMIENTO

El mantenimiento debe ser considerado un conjunto
de procedimientos desnados a mantener el equipo en
ópmas condiciones de funcionamiento, resultando en el
aumento de la vida úl y seguro.

7. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Este equipo ha sido diseñado para requerir un
mantenimiento mínimo. Sin embargo,
Puede haber algunas irregularidades en su
funcionamiento, debido al desgaste natural
causados por su uso.

Si hay un problema con su equipo, Compruebe la tabla
siguiente, donde se recomiendan algunas posibles
soluciones.

-Montar la bobina con la pestaña en su lugar como se ilustra
en la Fig. 09.

No es posible montar el rodillo con pestaña en el lugar del
rodillo sin pestaña.

FIGURA 09

PESTAÑA

01

-Montar la segunda rodillo en su alojamiento en apoyo de
los peines como se ilustra en Fig.10.

FIGURA 10

-Tras el montaje correcto de los rodillos de apoyo a los
rodillos, empuje el soporte del rodillo dentro de la cubierta
protectora como se muestra en la figura 12.

FIGURA 12

5. LIMPIEZA

Desconecte el enchufe de la toma de corriente antes
de iniciar el proceso de limpieza.

El equipo debe estar totalmente limpio y desinfectado:

-Antes de ulizarse por primera vez;

-Después de la operación de cada día;

-Cuando no se uliza durante un período prolongado;

* Limpieza – ver arculo 3.3 de esta limpieza manual.

* Cableado-Compruebe todos los cables en el decaimiento y
todos los contactos (bornes)
en cuanto a la empuñadura y la corrosión eléctrica.

* Contactos – encendido/apagado del interruptor, circuitos
electrónicos, etc. Compruebe el equipo para que todos los
componentes están trabajando correctamente y que la
operación del aparato es normal.

* Instalación – Verifique la instalación de su equipo según
arculo 2.1 instalación, de este manual.

* Vida del producto – 2 años, para un turno de trabajo
normal.

1-Elementos para revisar y realizar mensualmente:

-Verifique el cableado;

-Mida el voltaje de la toma;

-Medir la corriente de operación y comparar con el nominal;

-Controlar la estanqueidad de todos los terminales eléctricos
de la unidad, para evitar posibles malos contactos;

-Verificar possibles cogalduras en el eje del motor eléctrico;

-Compruebe el cable eléctrico y cableado para detectar
signos de recalentamiento, pobre aislamiento o falla
mecánica.

Items a verificar o ejecutar a cada 3 meses:

-Comprobar los componentes eléctricos como interruptor
de encendido, botón de parada de emergencia, botón
RESET y circuito electrónico para detectar signos de
recalentamiento, pobre aislamiento o falla mecánica.

-Verificar posibles holguras en los rodamientos y cojinetes.

-Comprobar los sellos, anillos o ‘ rings, anillos v y otros
sistemas de cercado.

-Verifique el apriete de todos los tornillos y tuercas para
evitar posibles daños al equipo.

-Tenga en cuenta que los dientes en la cara de cada rodillo
se orientan a sus respecvos lados.

Pase el lector de QR Code para obtener
informaciones sobre seguridad y
mantenimiento.