Sinmag Europe SM-200, SM2-500C, SM2-200C User Manual [en, de, it, nl, fr +1]

Mode d’emploi Manual Handleiding Handbuch Manual Istruzione

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Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

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Nous vous félicitons pour l’achat de votre batteur-mélangeur.
Avant l’expédition, cette machine a été contrôlée dans notre dépôt en
Belgique. De cette façon, nous pouvons vous assurer une livraison d’une machine prête à
l’installation.

Pour un bon emploi et une longue durée de vie de la machine, nous vous recommandons
de lire ce mode d’emploi avec attention avant d’employer la machine.

Sinmag Europe vous remercie pour la conance et l’intérêt et nous vous souhaitons

beaucoup de joie au travail avec cette machine

Sinmag Europe Team.

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REMARQUE : L’utilisation de ce matériel ou de tout équipement industriel peut
comporter des dangers comme une surface chaude, des bords tranchants,
un risque de choc électrique. Ce manuel est destiné à vous aider pour une

utilisation efcace et en toute sécurité de notre appareil.

Toute machine, qu’elle soit considérée comme dangereuse ou non, doit être utilisée selon
les principes des bonnes pratiques de fabrication.

L’utilisateur de cet appareil doit avoir atteint l’âge de la majorité. Avant d’utiliser la machine,
veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce manuel pour travailler en toute
sécurité et pour faire un usage optimal de votre équipement.

1. INTRODUCTION

1.1 BRÈVE INTRODUCTION

Ce manuel a pour but de vous présenter comment installer, utiliser et entretenir le batteur­mélangeur SM-200 SM2-200C SM2-500C.

Nous vous remercions d’avoir choisi comme fournisseur.
Pour toute question, veuillez contacter notre agent ou distributeur local qui vous fournira un
service parfait et rapide.

1.2. SPÉCIFICATIONS

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

CAPACITÉ
PUISSANCE MOTEUR
Trs/Min à 50 Hz

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

POIDS NET MACHINE
VOLTAGE
OPTION RÉDUCTION DE CUVE

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

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2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 SYMBOLES DE SÉCURITÉ

Pour votre sécurité, veuillez prêter attention au symbole suivant inscrit sur la machine :

Cette étiquette prévient que seul un personnel de service qualié peut accéder

à cet élément /endroit et que l’agent doit débrancher l’alimentation électrique
avant d’effectuer un nettoyage ou l’entretien.

2.2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE TRAVAIL

La machine doit être utilisée uniquement par un personnel formé valablement à cet effet et
qui a été formé au sujet du contenu de ce manuel.

Pour garantir un travail en toute sécurité, respecter impérativement les instructions
suivantes :

1. Installer la machine en respectant les exigences en matière de sécurité dans le lieu de

travail.

2. Ne pas placer la machine à côté d’une source de chaleur et ne pas utiliser la machine

dans un environnement qui présente un risque d’explosion.

3. Utiliser la machine avec une grande attention et ne vous laissez jamais distraire.

4. Ne pas porter de vêtements amples ni de manches larges ou ouvertes.

5. Ne pas enlever, recouvrir ni modier les plaques signalétiques disposées sur la structure

de la machine.

6. Ne pas utiliser la machine comme une surface de travail et ne pas placer d’objets qui ne

sont pas nécessaires pour les opérations normales de travail.

7. Ne pas utiliser la machine avec des connexions électriques provisoires ou des câbles

non isolés.

8. Vérier périodiquement l’état du câble d’alimentation électrique et du serre-câble sur le

corps de la machine, et le faire remplacer dès que cela est nécessaire par un personnel

qualié.

9. En cas de fonctionnement défaillant ou anormal, de casse, de déplacement incorrect ou

de bruit inhabituel, arrêter immédiatement la machine.

10. Avant d’effectuer le nettoyage ou la maintenance, débrancher la machine du secteur.

11. Porter des gants de protection pour effectuer le nettoyage et la maintenance.

12. Pour toute maintenance extraordinaire, s’adresser au fabricant ou à un personnel

qualié ou agréé.

13. Ne pas utiliser de jet d’eau ni pulvériser de l’eau pour nettoyer la machine.

14. Pour manipuler des accessoires tranchants, porter des gants résistants aux coupures.

3. INSTALLATION

3.1 EXIGENCES GÉNÉRALES POUR L’INSTALLATION

REMARQUE : Il est capital d’installer cette machine correctement et de s’assurer de
son fonctionnement correct avant son utilisation. L’installation doit être conforme aux
exigences locales électriques, en matière d’incendie, de santé et de sécurité.

Cette machine est conçue pour vous assurer un service satisfaisant pendant de
nombreuses années. Une installation correcte est essentielle pour obtenir les meilleures

performances, un fonctionnement efcient et sans failles.

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3.2 INSTALLATION

Cette machine doit être installée dans une pièce aérée pour empêcher la concentration de
substances nocives pour la santé dans le local.

Les installations doivent être effectuées uniquement par des agents qualiés. Le non­respect des normes applicables et des spécications du fabricant dans cette section pour

installer la machine annulera la garantie.
Des composants comportant des éléments de réglage protégés (par ex. scellés à la
peinture) par le fabricant doivent être réglés uniquement par un agent de service agréé. Ils
ne doivent pas être réglés par la personne qui installe la machine.
Il incombe au propriétaire de prendre les dispositions pour toutes les alimentations
necessaires de la machine.

3.3 DÉBALLAGE

A la réception de la machine, enlever tout l’emballage et les protections pour le transport, y
compris les bâches de protection en plastique des panneaux extérieurs.

Vérier si la machine et les pièces ne sont pas endommagées. Signaler tout dommage

immédiatement au transporteur et au distributeur. Ne jamais essayer de faire fonctionner la
machine avec des pièces endommagées.
Signaler toute carence au distributeur qui a livré cette machine.

3.4 EMPLACEMENT

1. Sélectionner un emplacement pour la machine de façon à disposer d’un espace libre

autour de la machine d’au moins 0,6 m pour utiliser, nettoyer et entretenir la machine.

2. Positionner la machine dans sa position correcte de travail. La machine doit être posée

sur un sol plat, solide et sec.

3. Il est recommandé que la machine soit de niveau de l’avant à l’arrière et d’un côté à

l’autre. Cela garantira une grande stabilité.

3.5 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

1. Une alimentation électrique doit être accessible à portée du câble électrique inclus. Ne

pas utiliser de rallonges pour raccorder le câble électrique de la machine au secteur.

2. Avant d’effectuer les branchements électriques, lire les spécications sur la plaque

signalétique an de s’assurer qu’elles sont conformes à celles de l’alimentation

électrique. Le branchement électrique doit être effectué par un technicien de

maintenance qualié qui respectera toutes les normes de sécurité applicables et les

normes électriques nationales.

3. Vérier que la machine est correctement branchée (rotation). Si nécessaire, vous devrez

inverser la position des 2 ls de phase.

Lors du branchement de la machine au secteur, assurez que les éléments suivants sont
bien présents :

1. Un disjoncteur isolant est installé à 2 m au maximum de la machine.

2. Un passe-câble /presse-étoupe est installé autour de l’orice d’entrée du câble

d’alimentation électrique dans la machine.

3. Toutes les connexions de câblage doivent être vériées et étanches.

Une fois que le branchement électrique a été effectué, la machine est prête à l’emploi.

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4. INSTRUCTIONS D’UTILISATION

4.1. SÉLECTION DE L’OUTIL

Fouet : pour des mélanges légers comme de la crème fouettée, mayonnaise, œufs en
neige, pâtes à crêpes ou meringue.

Palette: pour des mélanges plus fermes comme de la pâte pâtissière, à gâteaux, biscuits,
glace ou purée de légumes.

Crochet: pour des mélanges plus lourds en boulangerie ou pâtisserie.

4.2. LEVAGE DE LA CUVE

Tournez la manivelle (ou poussez le levier) dans le sens contraire des aiguilles d’une montre
pour abaisser la cuve. Et ainsi garantir un accès aisé pour remplir et vider la cuve. Pour
relever la cuve, tournez la manivelle (ou tirez le levier) dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu’à ce qu’elle atteigne la butée supérieure.

4.3. RÉGULATEUR DE VITESSE:

Pour changer de vitesse, d’abord arrêter le batteur ensuite seulement changer
le sélectionneur de vitesse. La vitesse 1 est la plus lente et la vitesse 3 la plus
haute. On utilise les vitesses inférieures pour des mélanges plus lourds type
pâte. On utilise la vitesse la plus haute pour des mélanges légers comme la

crème fouettée, les œufs ou des substances assez nes.

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5. OPÉRATION

• Mettez les ingrédients dans la cuve ensemble avec l’outil choisi.

Fixez la cuve dans les bras de cuve.

• Fixez l’outil dans la tête planétaire.

• Levez la cuve à la position supérieure avec la roue d’élevation de cuve

(ou le levier).

• Mettez le levier de vitesse dans la vitesse souhaitée et mettez la machine en marche. Vous

devrez fermer la grille de sécurité pour pouvoir mettre la machine en marche.

• Arrêtez la machine après l’opération et descendez la cuve avec la manivelle (ou le levier).

Enlevez l’outil.

• Sortez la cuve et l’outil et enlevez le produit melangé.

6. SÉCURITÉ

• Déconnectez la machine avant de nettoyer ou faire l’entretien de la

machine.

• Ne jamais essayer de nettoyer la machine quand elle fonctionne sous peine de blessure

sérieuse.

• Ne jamais mettre ses mains ou un ustensile de cuisine dans la cuve quand celle-ci est en

mouvement.

• Ne jamais utiliser la machine quand la grille de sécurité est enlevée ou le switch non

fonctionnel.

• La plupart des mélanges devraient être fait en démarrant la machine lentement et en

augmentant la vitesse au fur et à mesure.

7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Nettoyez la surface de la machine avec un tissu après chaque utilisation. Utiliser un

chiffon humide avec un détergeant doux.

• Lubriez les glissières de levage avec de l’huile. Levez et descendez la cuve plusieurs

fois de suite pour bien lubrier les glissières. Si vous éprouvez des difcultés, enlevez
d’abord les résidus de pâtes dans les glissières et lubriez à nouveau. Aidez le
mouvement de la cuve si malgré tout vous éprouvez encore des difcultés à faire monter

et descendre la cuve.

• Si après avoir lubrié les glissières, vous éprouvez toujours des difcultés, vous pouvez

ajustez la vis sous le ressort pour renforcer la résistance du ressort et ainsi la force de
l’élévateur.

• Vériez le niveau d’huile dans la boite à vitesse au moins une fois par mois.

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Mode d’emploi Manual Handleiding Handbuch Manual Istruzione

Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

Congratulations with the purchase of this planetary mixer.
This machine has been tested thoroughly in our warehouse in Belgium before delivery.
This way, Sinmag Europe is able to guarantee delivery of a machine ready for installation.

For correct use and long service life of your machine, we recommend that you read this
manual attentively before starting to use the machine.

Sinmag Europe thank you for your trust and wish you much job satisfaction with this
machine.

Sinmag Europe Team.

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NOTICE
The use of this or any industrial equipment may involve hazards such as hot
surface, sharp objects, or danger from exposure to the electrical power. This

manual is provided to assist you in the safe and efcient use of our equipment.

All equipment, whether considered hazardous or not, should be used in accordance with
principles of good manufacturing practice.

The operator of this equipment must be of a legal age. Before operation, please read
and follow the instructions carefully for maximum safety, and to obtain the best use of our
equipment.

1. INTRODUCTION

1.1 BRIEF INTRODUCTION

This handbook aims at introducing you on how to install, operate and maintain the planetary
mixer SM-200 SM2-200C SM2-500C

Thanks for choosing as your supplier. Any question, please

contact our local ofce or dealer that will provide you with instant and ideal service.

1.2. SPECIFICATION

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

CAPACITY
MOTOR POWER
R.P.M. at 50 Hz

1st/2nd/3d gear

NET WEIGHT MACHINE
VOLTAGE
OPTION BOWL REDUCTION

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

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2. SAFETY INFORMATIONS

2.1 SAFETY SYMBOLS

For your safety, please pay attention to the following symbol as marked on the machine:

This label warns that only qualied service personnel can access this position and the

operator must disconnect the power before carrying out any cleaning or servicing.

2.2 WORKING SAFETY INFORMATION

The machine must only be used by personnel suitably trained for the purpose and who have
been trained in the contents of this publication.

TO ENSURE SAFE WORK, COMPLY WITH THE FOLLOWING INSTRUCTIONS:

1. Install the machine in compliance with workplace safe work requirements.

2. Don’t place the machine near a source of heat and this machine must not be used in a

place where the surrounding environment may have a potential risk of explosion.

3. Use the machine with great care and never be distracted.

4. Do not wear loose tting clothing or clothing with wide or open sleeves.

5. Do not remove, cover or modify the identication plates placed on the machine body.

6. Do not use the machine as a working surface or area and do not place any objects on it

that are not required for normal working operations.

7. Do not use the machine with temporary electrical connections or non-insulated cables.

8. Periodically check the state of the power cable and the cable clamp on the machine

body, have it replaced as soon as is necessary by qualied personnel.

9. Stop the machine immediately as soon as there is any defective or abnormal operation, a

breakage, any incorrect movements, or unusual noises.

10. Before cleaning or carrying out maintenance, disconnect the machine from the

electricity mains.

11. Use protective working gloves for cleaning and maintenance.

12. For all extraordinary maintenance, consult the manufacturer or qualied and

authorised personnel.

13. Do not use water jets or spray to clean the machine.

14. When sharp accessories are manipulated, use cut-resistant gloves.

ENG

3. INSTALLATION

3.1 GENERAL INSTALLATION REQUIREMENTS

NOTE:
It is most important that this machine is installed correctly and that the operation

is correct before use. Installation shall comply with local electrical, re, health

and safety requirements.

This machine is designed to provide years of satisfactory service. Correct installation is

essential to achieve the best performance, efciency and trouble-free operation.

3.2 INSTALLATION

This appliance shall be installed with sufcient ventilation to prevent the occurrence of

unacceptable concentrations of health harmful substances in the room.

Installations must be carried out by qualied service persons only. Failure to install equipment
to relevant codes and manufacturer’s specications in this section will void the warranty.

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Components having adjustments protected (e.g. paint sealed) by the manufacturer are
only to be adjusted by an authorised service agent. They are not to be adjusted by the
installation person.
It is the responsibility of the owner to supply and arrange for the connection of all services to
the machine.

3.3 UNPACKING

On receipt of the machine, carry out the following: Remove all packaging and transit
protection including all protective plastic coverings from outer panels.

Check equipment and parts for damage. Report any damage immediately to the carrier and
dealer. Never attempt to operate the machine with damaged parts.

Report any deciencies to the dealer that supplied the machine.

3.4 LOCATION

1. Select a location for the machine with a minimum of 0.6m space around the machine for

operating, cleaning and servicing.

2. Position the machine in its proper working position. The machine must be installed on a

at, solid and dry oor.

3. It is recommended that the machine is level from front to back and from side to side. This

will ensure the greatest stability.

3.5 ELECTRICAL CONNECTION

1. An electrical supply should be available within the reach of the included power cord. Do

not use extensions to connect the machine’s power cord to the electrical supply.

2. Before making the electrical connections, read the specications on the rating plate to

ensure that they comply with those of the electrical supply. Electrical connection should

be made by a qualied service technician who will observe all applicable safety codes

and the national electrical codes.

3. Check the correct connection (rotation) of the machine. If necessary, you will have to

exchange the position of 2 phase wires.

When connecting this machine to the mains supply, ensure that the following is carried out:

1. An isolating switch is tted within 2m of the machine.

2. A grommet/gland is tted around the power supply cord entry hole into the machine.

3. All wiring connections must be checked and tight.

Once the electrical connection has been made, the machine is ready for use.

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4. OPERATING INSTRUCTIONS

4.1. TOOL SELECTION

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WHIPPING BALL: Light mixes such as whipped cream, mayonnaise, egg , white, pancakes
and meringue.

BEATER: Firm mixes such as light pastry, cakes, biscuits, icing, llings and mashed

vegetables.

HOOK: Heavy mixes such as dough and pastry.

4.2. BOWL LIFT

Turn the lift wheel counterclockwise (or push the lever) to lower the bowl. It is necessary to

lower the bowl to change the tools, and to provide better access for lling and emptying the

bowl. To raise the bowl, turn the lift wheel clockwise (or pull the lever) until it hits the upper
stops.

4.3. SPEED CONTROL:

To change speeds, rst turn off mixer, then move the shifter handle to the

desired speed. Number 1 is the slowest speed and number 3 is the highest
speed.
Slow Speed: for heavy mixtures such as dough, biscuits, etc.
High Speed: for fast, light work, such as whipping cream, beating eggs, and
mixing thin substances.

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5. OPERATION STEPS

A. Put the mixing materials into the bowl together with the agitator.

Then x the bowl into the bowl bracket.

B. Fix the agitator onto the mixing head.
C. Lift the bowl to the topnotch by lift handle/lever.
D. Place the shifter handle to the required speed, then turn on the machine. You will have to

close the safety grid and lift the bowl before you will be able to start the machine.

E. Turn off the machine and lower the bowl by lift handle/lever then take off the agitator when

mixing work is nished.

F. Take out the bowl together with agitator.

Finally take out the mixed materials.

6. WORKING SAFETY

A. Disconnect from the power source when cleaning or servicing this machine.
B. Never attempt to clean this machine while it is in motion, serious injury could result.
C. Never place your hand or any kitchen utensil in the bowl whilst the mixer is in operation.
D. Never operate this machine with safety covers removed or with safety switches

inoperative.

E. Many mixer operations should be started at the low speed then advanced to a higher

speed as the mixing progresses.

7. CLEANING AND MAINTENANCE

A. Clean the surface of the machine with a cloth after everyday use. Use a damp cloth with a

mild washing soap.

B. Wipe some lubricating oil on the bowl lift gliding track. Lift the bowl up and down for

several times to fully lubricate the track. If you have difculty in lifting the bowl, please

scrape off the dough residue from the track then wipe the lubricating oil. Please help to

lift the bowl up and down to make full lubrication when the bowl still has difculty to be

lifted up and down.

C. If it is still difcult to lift the bowl up and down by lift handle after full lubrication, please

adjust the inner screw under the spring to strengthen the strain of the spring as to
strengthen the lifting force.

D. Check the gear oil level to avoid oil leak every month.

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Mode d’emploi Manual Handleiding Handbuch Manual Istruzione

Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

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Prociat met de aankoop van uw klopper-menger.

De machine werd alvorens te leveren getest in het magazijn te België.
Zo kan Sinmag Europe garant staan voor de levering van een
machine die klaar is voor installatie.

Voor een goede werking en lange levensduur van uw klopper-menger, raden wij u aan deze
handleiding grondig door te nemen alvorens aan de slag te gaan met uw machine.

NL

Sinmag Europe dankt u voor het vertrouwen en interesse en wenst u veel werkgenot.

Het Sinmag Europe Team.

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NOTA
Het gebruik van deze of elk andere industriële machine houdt risco’s in zoals
verhitte oppervlakken, scherpe voorwerpen of de blootstelling aan elektrische
stroom. Deze handleiding wordt U ter beschikking gesteld om U te begeleiden

in het veilig en efciënt gebruik van onze machines.

Alle benodigdheden, beschouwd als gevaarlijk of niet, moeten in overeenstemming met de

NL

principes van een correcte werkmethode gebruikt worden.

De bediener van deze machine moet meerderjarig zijn. Lees en volg de instructies grondig
om deze machine in veiligheid te gebruiken en een optimaal gebruik van de machine te
verzekeren.

1. INLEIDING

1.1 KORT OVERZICHT

Deze handleiding is bedoeld om u op de hoogte te brengen van de plaatsing, bediening en
onderhoud van de klopper-menger SM-200 SM2-200C SM2-500C.

Wij danken u om als leverancier te kiezen. Heeft u een
vraag, aarzel dan niet om ons of uw lokale verdeler te contacteren. Wij garanderen u een
snelle respons en service.

1.2. SPECIFICATIES

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

CAPACITEIT (L)
MOTORVERMOGEN
Omw/min bij 50 Hz

1ste/2e/3e snelheid

NETTOGEWICHT MACHINE
SPANNING
OPTIE REDUCTIEKUIP

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

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2. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

2.1 VEILIGHEIDSSYMBOLEN

Voor uw veiligheid houdt u rekening met het volgende symbool als u het aantreft op de
machine.

Dit label betekent dat enkel een gekwaliceerde technicus toegang tot deze

NL

2.2 WERKVEILIGHEID

Deze machine mag enkel bediend worden door personeel dat voldoende is opgeleid in het
gebruik van de machine en op de hoogte is van de informatie in deze handleiding.

OM EEN VEILIGE WERKOMGEVING TE VERZEKEREN, MOET U AAN VOLGENDE
INSTRUCTIES VOLDOEN:

1. Installeer de machine in overeenkomst met de veiligheidsvoorwaarden op de werkvloer.

2. Plaats de machine niet in de buurt van een warmtebron of in een omgeving waar een

potentieel ontplofngsgevaar heerst.

3. Wees aandachtig en laat u niet aeiden tijdens het gebruik van de machine.

4. Draag geen loszittende kleding bij het gebruik van deze machine.

5. Verwijder, bedek of wijzig de identicatieplaatjes die op de behuizing van de machine zijn

aangebracht niet.

6. Gebruik de machine niet als werkoppervlak, en plaats geen voorwerpen op de machine die

niet nodig zijn voor normaal gebruik van de machine.

7. Gebruik de machine niet met tijdelijke stroomtoevoer aansluitingen of onvoldoende

geïsoleerde kabels.

8. Controleer regelmatig de stroomkabel en de kabelklem op het frame van de machine, indien

nodig, laat de kabel zo snel mogelijk vervangen door gekwaliceerd personeel.

9. Stop de machine onmiddellijk in geval van foutieve of abnormale werking, hapering of

eender welke ongewone werking of geluid van de machine.

10. Ontkoppel de machine van het stroomnet vooraleer onderhouds- of herstelwerken uit te

11. Draag beschermende handschoenen tijdens het onderhoud van de machine.

12. Laat uitzonderlijk onderhoud of herstellingen enkel uitvoeren door gekwaliceerd personeel.

13. Gebruik geen stromend water of water onder druk om de machine schoon te maken.

14. Draag beschermende handschoenen als u met scherpe onderdelen van de machine werkt.

plaats heeft. De machine moet losgekoppeld worden van het elektriciteitsnet
vooraleer onderhoud of herstellingen uit te voeren.

voeren.

3. INSTALLATIE

3.1 ALGEMENE INSTALLATIEVOORWAARDEN

NOTA:
Het is zeer belangrijk dat deze machine correct wordt geïnstalleerd en correct
is afgesteld voor gebruik. De installatie moet gebeuren in overeenstemming met
lokale elektriciteits-, brand-, gezondheids- en veliligheidsvoorwaarden.

Deze machine is ontworpen om jarenlange diensttevredenheid te leveren. Een correcte installatie
is essentieel om de beste prestaties, doeltreffendheid en probleemloze werking te bereiken.

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3.2 INSTALLATIE

Deze machine moet in een voldoende geventileerde ruimte geïnstalleerd worden om de
ophoping van onaanvaardbare concentraties van schadelijke deeltjes voor de gezondheid te
voorkomen.

De installatie mag enkel door gekwaliceerd personeel worden uitgevoerd. Installatie die afwijkt
van toepasselijke voorschriften of specicaties van de fabrikant zullen de garantie opheffen.

Onderdelen beschermd tegen manipulatie (bijv. verfverzegeld) door de fabrikant mogen enkel

NL

door een geautoriseerde onderhoudstechnieker bijgesteld worden. Deze mogen niet door de
installateur worden gemanipuleerd.
De verantwoordelijkheid voor alle aansluitingen voor een correcte werking van de machine ligt
bij de gebruiker.

3.3 UITPAKKEN

Bij ontvangst van de machine. Verwijder alle verpakkings- en transportmateriaal inclusief
alle plastic beschermlagen op de behuizing.
Behoud alle verpakkings- en transportmateriaal tot u er zeker van bent dat er geen schade
(buiten- en binnenkant) aan de machine is aangebracht tijdens het transport. Het is de

plicht van de aankoper om eventuele schade onmiddellijk te melden aan de transportrma.

3.4 LOCATIE

1. Kies een locatie voor de machine met rondom een vrije ruimte van minimum 0,6 m voor

bediening, onderhoud en eventuele herstelwerken.

2. Plaats de machine in zijn correcte werkpositie. Plaats de machine op een vlakke, stevige

en droge ondergrond.

3. Om een optimale stabiliteit te verzekeren, is het ten zeerste aanbevolen dat de machine

in de breedte en de diepte waterpas staat.

3.5 ELEKTRISCHE AANSLUITING

1. De aansluiting op het elektriciteitsnet moet worden voorzien binnen het bereik van

de stroomkabel van de machine. Gebruik geen verlengkabels om de machine op het
elektriciteitsnet aan te sluiten.

2. Lees de gegevens op het identicatieplaatje en zorg ervoor dat de aansluitingen in

overeenstemming worden gemaakt met de specicaties van de stroomtoevoer. De
elektrische aansluitingen worden door een gekwaliceerde sevicetechnieker uitgevoerd,

die de veiligheids- en lokale elektriciteitsvoorschriften respecteert.

3. Controleer de correcte aansluiting (draaizin) van de machine. Bij foute draaizin zal de

motor draaien, maar de messen en de drukplaat zullen niet bewegen. Indien nodig
moeten 2 fase kabels van plaats worden verwisseld.

Vooraleer de machine op het elektriciteitsnet aan te sluiten, zorg ervoor dat:

1. Een zekeringschakelaar geplaatst is binnen 2 m van de machine.

2. Er een wartel en spanring rond de stroomtoevoerkabel zit bij invoeropening in de

machine.

3. Alle kabelaansluitingen gecontroleerd worden en vast zitten.

Eens de elektrische aansluiting is gemaakt, is de machine klaar voor gebruik.
Stroomtoevoer voorschriften 380VAC, 50Hz, 3PH+E.

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4. BEDIENINGSINSTRUCTIES

4.1. WERKTUIGKEUZE

NL

Draadgard : dit is het beste werktuig om luchtige mousses zoals slagroom, mayonaise,
eiwit, pannenkoekendeeg of meringue op te kloppen.

Vlinder: wordt meestel gebruikt voor het mengen van cake, aardappelpuree, zachte
vullingen en andere zachte beslagen.

Haak: wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het kneden van brood- en andere gistdegen.

4.2. KUIP OMHOOG BRENGEN

Vooraleer de machine te starten moet de kuip op de juiste wijze in de armen van de
machine geplaatst en met de vleugeltjes vastgezet worden; ook het werktuig (kneedarm,
vlinder of draadgard) moet goed in de kop van de machine vastgezet worden.
De kuip wordt met de hendel (of liftwiel) omhoog gebracht; de hendel moet daarbij een
kleine weerstand overwinnen vooraleer hij in zijn vaste stand komt.
Het veiligheidsrooster moet gesloten zijn vooraleer u de machine zal kunnen starten..

4.3. SNELHEIDSCHAKELAAR:

De machine heeft 3 versnellingen.
Indien u naar een versnelling hoger of lager wil schakelen, dient u de machine
eerst uit te schakelen en te veranderen van versnelling alvorens u ze opnieuw
inschakelt.
De machine mag niet overbelast worden. Indien zwaardere degen of
producten gemengd worden, moet men de machine op een laag toerental
laten draaien, anders kan de transmissie beschadigd worden.

20 21

5. BEDIENING

A. Doe de ingrediënten volgens het recept in de mengkuip samen met het werktuig. Zet de

kuip vervolgens in de kuiparmen. en zet ze vast met de

vleugeltjes op de kuiparmen.
B. Bevestig ook het werktuig in de machine.
C. Breng de kuip met het liftwiel (of met de hendel) omhoog tot aan de stop.
D. Kies de juiste versnelling met de snelheidschakelaar en druk op de startknop. Het

veiligheidsrooster moet gesloten worden vooraleer u de machine zal kunnen starten.
E. Na het voltooien van het mixproces, schakelt u de machine uit met de stopknop en

brengt u de kuip naar omlaag. Neem ook het werktuig uit de machine.

F. Haal de kuip uit de machine samen met het werktuig. Haal de producten uit de kuip.

NL

6. VEILIGHEIDSMAATREGELEN

A. Schakel de machine uit en koppel ze los van de stroomvoorziening

alvorens de machine te reinigen of onderhoud uit te voeren.
B. Probeer nooit de machine schoon te maken terwijl ze in werking is.

Dit kan ernstige kwetsuren tot gevolg hebben.
C. Steek nooit uw hand of enig keukengereedschap in de kuip terwijl de machine in werking

is.
D. De machine mag niet bediend worden zonder de veiligheidsroosters of met overbrugde

veiligheidsschakelaars.
E. Bij bepaalde recepten en / of ingrediënten kan het nodig zijn in een trage snelheid

te starten om dan naar een hogere snelheid over te gaan naarmate de ingrediënten
gemengd worden. Bij het kneden van (brood)deeg raden wij aan enkel in eerste snelheid
te werken.

F. Stop de machine ALTIJD indien u naar een andere versnelling wil

schakelen!

7. REINIGING EN ONDERHOUD

A. Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige doek met een mild

vaatwasproduct na het dagelijkse gebruik.
B. Wrijf wat smeerolie op de geleidingsrails van de kuiplift. Breng vervolgens de kuip enkele

keren omhoog en omlaag om de rails goed te smeren. Als u moeilijkheden heeft bij het

omhoogbrengen van de kuip, verwijder dan mogelijke deegresten van de rails en wrijf

vervolgens in met smeerolie.
C. Als u daarna nog steeds moeilijkheden ondervindt bij het omhoogbrengen van de kuip

na volledige smering, stel dan de binnenste schroef onder de veer bij om de spanning

van het liftmechanisme te verhogen.
D. Controleer de smering van de tandwielkast maandelijks om te zien of de tandwielen

voldoende gesmeerd blijven.

21

GER

Mode d’emploi Manual Handleiding Handbuch Manual Istruzione

Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

22 23

Wir gratulieren Ihnen mit dem Ankauf dieser Planetenrührmaschine.
Diese Maschine wurde vor der Lieferung gründlich in unserem Lager in Belgien geprüft. Auf
dieser Weise können wir die Lieferung einer zur Installation fertigen Maschine garantieren.

Für eine korrekte Wirkung und eine lange Lebensdauer der PlanetenRührmaschine, raten
wir Ihnen diese Anleitung aufmerksam zu lesen, bevor Sie mit dem Gebrauch der Maschine
anfangen.

Sinmag Europe dankt Ihnen für das Vertrauen und das Interesse und wünscht Ihnen viele
Arbeitsfreude mit der Maschine.

GER

Sinmag Europe Team.

23

HINWEIS
Die Verwendung dieser oder anderer Industrieanlagen kann Gefahren, etwa

durch heiße Oberächen, scharfe Gegenstände oder elektrischen Strom
mit sich bringen. Diese Anleitung soll Ihnen bei der sicheren und efzienten

Benutzung unserer Maschine helfen.

Alle Maschinen, ob als gefährlich eingestuft oder nicht, sollten gemäß den Grundsätzen der

guten Herstellungspraxis benutzt werden.

GER

Der Benutzer dieser Maschine muss volljährig sein. Bitte lesen und befolgen Sie vor
Inbetriebnahme die Anweisungen sorgfältig, um maximale Sicherheit zu gewährleisten und

unsere Maschine optimal zu nutzen.

1. EINFÜHRUNG

1.1 KURZE EINFÜHRUNG

Diese Anleitung dient der Einführung in Installation, Betrieb und Wartung des
Planetenrührmaschine SM-200 SM2-200C SM2-500C.

Vielen Dank, dass Sie sich für entschieden haben. Bei
Fragen wenden Sie sich bitte an unsere lokale Niederlassung oder unseren Vertreiber, wo
man Ihnen umgehend den optimalen Service bietet.

1.2. TECHNISCHE DATEN

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

KAPAZITÄT
MOTORLEISTUNG
U/min bei 50 Hz

1./2./3. Geschwindigkeit

NETTOGEWICHT MASCHINE
SPANNUNG
OPTION KLEINERER KESSEL

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

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2. SICHERHEITSHINWEISE

2.1 SICHERHEITSSYMBOLE

Beachten Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit bitte das folgende Symbol auf der Maschine:

Dieser Aufkleber weist darauf hin, dass nur qualiziertes Wartungspersonal an
dieser Stelle Arbeiten vornehmen darf und dass der Bediener das Gerät vom

Netz trennen muss, bevor er Reinigungs- oder Wartungsarbeiten durchführt.

2.2 INFORMATIONEN ZUR ARBEITSSICHERHEIT

Die Maschine darf nur von Personal benutzt werden, das zu diesem Zweck angemessen
geschult wurde und mit dem Inhalt dieser Anleitung vertraut ist.

UM SICHERE ARBEIT ZU GEWÄHRLEISTEN, MÜSSEN FOLGENDE ANWEISUNGEN BE­FOLGT WERDEN:

1. Erfüllen Sie bei der Installation der Maschine die Anforderungen bezüglich der Sicherheit

am Arbeitsplatz.

2. Stellen Sie die Maschine nicht in der Nähe einer Wärmequelle auf, außerdem darf die

Maschine nicht an Stellen eingesetzt werden, an denen eine potentielle
Explosionsgefahr besteht.

3. Benutzen Sie die Maschine mit großer Sorgfalt und lassen Sie sich nicht ablenken.

4. Tragen Sie keine weite Kleidung oder Kleidungsstücke mit weiten oder offenen Ärmeln.

5. Die Typenschilder am Maschinengehäuse dürfen nicht entfernt, verdeckt oder modiziert

werden.

6. Benutzen Sie die Maschine nicht als Arbeitsäche und stellen oder legen Sie keine

Gegenstände darauf, die für den normalen Betrieb nicht benötigt werden.

7. Benutzen Sie die Maschine nicht mit provisorischen elektrischen Anschlüssen oder nicht

isolierten Kabeln.

8. Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand des Netzkabels und der Kabelklemme am

Maschinengehäuse, lassen Sie beides bei Bedarf durch qualiziertes Personal ersetzen.

9. Stellen Sie die Maschine sofort ab, wenn Mängel oder Funktionsstörungen, ein Defekt,

fremde Bewegungen oder ungewöhnliche Geräusche festgestellt werden.

10. Trennen Sie vor der Durchführung von Reinigungs- oder Wartungsarbeiten die Maschine

vom Netz.

11. Tragen Sie bei Reinigungs- und Wartungsarbeiten Schutzhandschuhe.

12. Wenden Sie sich zwecks Durchführung außergewöhnlicher Wartungsarbeiten an den

Hersteller oder an qualiziertes oder befugtes Personal.

13. Reinigen Sie die Maschine nicht mit einem Wasserstrahl.

14. Tragen Sie bei der Handhabung scharfer Zubehörteile schnittfeste Handschuhe.

GER

3. INSTALLATION

3.1 ALLGEMEINE INSTALLATIONSANFORDERUNGEN

HINWEIS: Es ist äußerst wichtig, dass diese Maschine korrekt installiert und

bedient wird. Die Installation muss den geltenden Elektro-, Brandschutz-,
Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen entsprechen.

Dieser Machine ist für jahrelangen einwandfreien Betrieb ausgelegt. Korrekte Installation ist wesentlich,

um optimale Leistungsefzienz und störungsfreien Betrieb zu erreichen.

25

GER

3.2 INSTALLATION

Bei der Installation dieser Maschine muss auf ausreichende Belüftung geachtet werden, um das

Auftreten nicht akzeptabler Konzentrationen gesundheitsschädlicher Substanzen im Raum zu

verhindern.

Installationen dürfen nur von qualiziertem Personal durchgeführt werden. Wenn die Installation der
Maschine nicht unter Befolgung der entsprechenden Vorschriften und Herstellerspezikationen in

diesem Abschnitt erfolgt, erlischt die Garantie.
Komponenten, deren Einstellung vom Hersteller geschützt wurde (beispielsweise mit einem
Farbsiegel), dürfen nur von einem befugten Servicetechniker eingestellt werden. Sie dürfen nicht vom
Installationspersonal eingestellt werden.
Der Inhaber muss für den Anschluss der erforderlichen Versorgungsleitungen an die Maschine
sorgen.

3.3 AUSPACKEN

Verfahren Sie nach dem Eintreffen der Maschine wie folgt: Entfernen Sie die gesamte Verpackung und

alle Transportschutzvorrichtungen, einschließlich aller Kunststoffschutzfolien, von den äußeren Blechen.

Überprüfen Sie Maschine und Teile auf Beschädigungen. Melden Sie etwaige Schäden umgehend
dem Spediteur und dem Vertreiber. Versuchen Sie auf keinen Fall, die Maschine mit beschädigten
Teilen zu betreiben. Melden Sie etwaige Mängel dem Vertreiber, der die Maschine lieferte.

3.4 AUFSTELLUNGSORT

1. Wählen Sie für die Maschine einen Aufstellungsort mit mindestens 0,6 m Platz auf allen

Seiten für Bedienung, Reinigung und Wartung.

2. Stellen Sie die Maschine an ihrer geeigneten Betriebsposition auf. Sie muss auf einem

ebenen, festen und trockenen Boden installiert werden.

3. Die Maschine sollte in Längs- und Querrichtung möglichst waagerecht stehen. Dies

gewährleistet die größte Stabilität.

3.5 ELEKTROANSCHLUSS

1. Ein Stromanschluss sollte innerhalb der Reichweite des mitgelieferten Netzkabels vorhanden sein.

Verwenden Sie zum Anschließen der Maschine an die Stromversorgung keine Verlängerungskabel.

2. Lesen Sie vor der Herstellung der Stromverbindung die Angaben auf dem Typenschild, um zu

gewährleisten, dass sie den Werten der Stromversorgung entsprechen. Der Elektroanschluss sollte
von einem qualizierten Servicetechniker hergestellt werden, der alle geltenden Sicherheitsvor­schriften und die nationalen Vorschriften für Elektroanschlüsse befolgt.

3. Prüfen Sie den korrekten Anschluss (Drehsinn) der Maschine. Wenn die Maschine falsch ange-

schlossen wurde, wird der Motor wirken, aber die Bänder werden in der Falschen Richtung drehen.
Wenn nötig werden Sie die Position von zwei Phasenkabeln umwechseln müssen.

Beachten Sie beim Anschließen dieser Maschine ans Stromnetz unbedingt Folgendes:

1. Ein Isolierschalter muss im Abstand von höchstens 2m zur Maschine angebracht werden.

2. Die Öffnung für das Netzkabel in der Maschine ist mit einer Kabeldurchführung versehen.

3. Alle Kabelverbindungen müssen fest sein.

Sobald der Elektroanschluss hergestellt ist, ist die Maschine betriebsbereit.

26 27

4. BEDIENUNG

4.1. WERKZEUGWAHL

RÜHRBESEN: Leichte Massen, wie Sahne, Mayonnaise, Eier, Eiweiß, Pfannküchen und
Meringue.

FLACHRÜHRER: Feste Massen wie leichte Konditorwaren, Kuchen, Torten, Keks,
Zuckerguss, Füllungen und Brei von Gemüsen.

KNETHAKEN: Schwere Massen wie Teig und Konditorwaren

4.2. KESSELHEBUNG

Senken Sie den Hebel oder drehen Sie das Rad im Gegenuhrzeigersinn um den Kessel zu

senken. Der Kessel muss gesenkt werden, um das Werkzeug zu ändern und um den Kessel

besser füllen oder leeren zu können. Um den Kessel zu heben, drehen Sie das Rad im
Uhrzeigersinn oder setzen Sie den Hebel hoch, bis zum Stopp.

4.3. GESCHWINDIGKEITSREGELUNG:

Um die Geschwindigkeit zu ändern, schalten Sie die Planetenrührmaschine

aus und setzen die den Geschwindigkeitshebel in die erwünschte
Geschwindigkeit. Nummer 1 ist die Tiefstgeschwindigkeit, Nummer 3 die
Höchstgeschwindigkeit.
Tiefstgeschwindigkeit: für schwere Massen wie Teig, Keks, usw.
Hohe Geschwindigkeiten: für schnelle, leichte Arbeit, wie Sahne, das
Schlagen von Eier und das Mischen von leichten Massen.

GER

27

GER

5. BEDIENUNGSVERFAHREN

A. Bringen Sie die Zutaten zusammen mit dem Werkzeug in den Kessel. Setzen Sie dann

den Kessel in die Kesselarmen.
B. Setzen Sie das Werkzeug im Kopf fest.
C. Bringen Sie den Kessel nach oben mit dem Rad / Hebel.
D. Stellen Sie den Geschwindigkeitshebel in die erwünschte Geschwindigkeit und schalten

Sie die Maschine ein. Bitte achten Sie darauf, dass das Sicherheitsschirm geschlossen

und der Kessel gehoben sein müssen bevor man die Maschine starten kann.
E. Nach Beendung der Arbeit schalten Sie die Maschine aus und senken Sie den Kessel mit

dem Hebel / Rad. Entfernen Sie auch das Werkzeug aus dem Maschinenkopf.

F. Nehmen Sie den Kessel mit dem Werkzeug aus der Maschine. Jetzt kann der Kessel

einfach entleert werden.

6. SICHERHEITSMASSNAHMEN

A. Trennen Sie die Maschine von der Stromversorgung ab wenn Sie sie warten oder

reparieren wollen.

B. Versuchen Sie nie die Maschine während der Wirkung zu reinigen, Sie können sich

schwer verletzen.

C. Bringen Sie nie die Hände oder ein Küchengerät in den Kessel während der Wirkung der

Maschine.
D. Bedienen Sie die Maschine nie ohne die Sicherheitsgitter oder mit defekten

Sicherheitsschaltern.
E. Viele der Mischverfahren müssen in tiefer Geschwindigkeit anfangen um dann im Laufe

des Mischverfahrens in eine höhere Geschwindigkeit zu schalten.

7. REINIGUNG UND WARTUNG

A. Reinigen Sie die Oberächen der Maschine mit einem Tuch nach dem täglichen

Gebrauch. Verwenden Sie einen feuchten Tuch mit einer milden Seife.
B. Reiben Sie ein wenig Schmiermittel auf die Gleitscheine der Kesselhebung. Heben und

senken Sie den Kessel einige Male um die Gleitscheine völlig zu schmieren. Wenn Sie

Schwierigkeiten dabei haben, den Kessel zu heben, bitte entfernen Sie die Teigreste

der Gleitscheine und schmieren Sie danach. Begleiten Sie den Kessel bei der Hebung

und der Senkung, um eine gute Schmierung zu versorgen wenn Sie noch immer

Schwierigkeiten haben bei der Hebung / Senkung.
C. Bei weiteren Schwierigkeiten bei der Hebung und Senkung, passen Sie bitte die

Spannung des Kesselaufzugs an, indem Sie die innere Schraube unter dem Feder

anspannen.
D. Prüfen Sie den Ölstand im Getriebe jeden Monat um etwaige Öllecks nachzuweisen.

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ES

Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

2929

Felicidades con la compra de esta batidora!
Esta máquina ha sido controlada profundamente en nuestro almacén en Bélgica para
garantirle la entrega de una máquina lista a la instalación.

Para un funcionamiento correcto y una larga vida útil, es aconsejable de leer este modo de
empleo con atención antes de poner la máquina en uso.

Sinmag Europe agradece a Usted por Su conanza y interés y le desea mucho gozo en el

trabajo con la máquina.

ES

Sinmag Europe Team.

30 31

AVISO
El uso de este o cualquier equipo industrial puede conllevar riesgos por

supercies calientes, objetos alados o peligros derivados de la exposición a
la alimentación eléctrica. Este manual le facilitará el uso seguro y eciente de

nuestro equipo.

Todos los equipos, tantos si se consideran peligrosos como sid no, deben utilizarse
conforme a los principios de buenas prácticas de fabricación.

El operador de este equipo debe ser mayor de edad. Antes del funcionamiento, lea y siga
las instrucciones atentamente para una máxima seguridad, y para obtener el mejor uso de
nuestro equipo.

1. INTRODUCCIÓN

1.1 BREVE INTRODUCCIÓN

Este manual pretende presentar cómo instalar, operar y mantener la batidora SM-200 SM2­200C SM2-500C.

Gracias por elegir como Su proveedor. Para cualquier

pregunta, contacte con su ocina o distribuidor local, que le ofrecerá un servicio

instantáneo e ideal.

1.2. ESPECIFICACIONES

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

CAPACIDAD
POTENCIA MOTOR
Rev./min a 50 Hz

1ª/2ª/3ª velocidad

PESO NETO MÁQUINA
VOLTAJE
OPCIÓN REDUCCIÓN TINA

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

ES

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2. INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

2.1 SÍMBOLOS DE SEGURIDAD

Para Su seguridad, preste atención al símbolo siguiente tal como está marcado en la
máquina:

Esta etiqueta advierte de que solo el personal de servicio cualicado puede

acceder a esta posición y el operador debe desconectar la alimentación antes
de llevar a cabo tareas de limpieza o servicio.

2.2 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD LABORAL

La máquina solo debe ser utilizada por personal que haya recibido la formación adecuada

para su nalidad y sobre el contenido de esta publicación.

Para garantizar un trabajo seguro, siga las instrucciones siguientes:

1. Instale la máquina conforme a los requisitos de trabajo seguro en el lugar de trabajo.

ES

2. No coloque la máquina cerca de una fuente de calor y no la utilice en un lugar donde el

entorno pueda presentar riesgo de explosión.

3. Utilice la máquina con mucho cuidado y sin distraerse nunca.

4. No lleve ropa holgada ni ropa con mangas anchas o abiertas.

5. No retire, cubra ni modique las placas de identicación situadas sobre la estructura de

la máquina.

6. No utilice la máquina como supercie de trabajo y no coloque ningún objeto sobre la

misma que no sea necesario para las operaciones de trabajo normales.

7. No utilice la máquina con conexiones eléctricas temporales ni cables no aislados.

8. Compruebe periódicamente el estado del cable eléctrico y la abrazadera para cables

en la estructura de la máquina; sustituir cuando sea necesario por parte de personal

cualicado.

9. Pare la máquina inmediatamente cuando se produzca algún funcionamiento defectuoso

o anómalo, alguna rotura, algún movimiento incorrecto o ruidos no habituales.

10. Antes de realizar las tareas de limpieza o mantenimiento, desconecte la máquina de la

red eléctrica.

11. Utilice guantes de trabajo de protección para realizar las tareas de limpieza y

mantenimiento.

12. Para todas las tareas de mantenimiento extraordinarias, consulte con el fabricante o con

personal cualicado o autorizado.

13. No utilice pulverización ni chorros de agua para limpiar la máquina.

14. Cuando se manipulen accesorios alados, utilice guantes resistentes a los cortes.

3. INSTALACIÓN

3.1 REQUISITOS GENERALES DE INSTALACIÓN

NOTA: Es sumamente importante que esta máquina se instale correctamente y
que el funcionamiento sea correcto antes del uso. La instalación cumplirá con
los requisitos eléctricos, de incendios y de seguridad e higiene locales.

Esta máquina está diseñada para ofrecer muchos años de servicio satisfactorio. La correcta

instalación es fundamental para obtener el mejor rendimiento, eciencia y funcionamiento

sin problemas.

32 33

3.2 INSTALACIÓN

Esta máquina se instalará con un nivel de ventilación suciente para evitar que se produzcan

concentraciones inaceptables de sustancias nocivas para la salud en la sala.

Las instalaciones deben ser realizadas exclusivamente por personal de servicio cualicado.
La instalación del equipo debe hacerse según las especicaciones de los fabricantes y los

códigos pertinentes de esta sección, en caso contrario se invalidará la garantía.
Los componentes con ajustes protegidos (por ejemplo, sellados con pintura) por el fabricante
solo tienen que ser ajustados por un agente de servicio autorizado. No deben que ser
ajustados por el instalador.
Es responsabilidad del propietario suministrar y disponer la conexión de todos los servicios
en la máquina.

3.3 DESEMBALAJE

Al recibir la máquina, lleve a cabo lo siguiente:
Retire todo el embalaje y la protección para el transporte, incluyendo todo el revestimiento de
plástico de protección de los paneles exteriores.

Compruebe el equipo y las piezas para ver si hay presencia de daños. Comunique cualquier
daño inmediatamente al transportista y al distribuidor. No ponga en marcha nunca la máquina
si hay piezas dañadas.

Comunique cualquier deciencia al distribuidor que suministró la máquina.

3.4 UBICACIÓN

1. Seleccione una ubicación para la máquina con un espacio mínimo de 0,6 m alrededor de la

máquina para el funcionamiento, la limpieza y el servicio.

2. Coloque la máquina en su posición de trabajo aproximada. La divisora debe instalarse

sobre un suelo plano, rme y seco.

3. Se recomienda que la máquina esté nivelada de delante a atrás y de lado a lado. Esto

asegurará la máxima estabilidad.

3.5 CONEXIÓN ELÉCTRICA

1. Debe disponerse de un suministro eléctrico al alcance del cable eléctrico incluido. No

utilice alargos de cable para conectar el cable eléctrico de la máquina al suministro
eléctrico.

2. Antes de realizar las conexiones eléctricas, lea las especicaciones de la placa de datos

para garantizar que se correspondan con las del suministro eléctrico. La conexión eléctrica

debe ser realizada por un técnico de servicio cualicado que tendrá en cuenta todos los

códigos de seguridad aplicables y los códigos eléctricos nacionales.

3. Vericar la conexión correcta (sentido de rotación) de la máquina. Cuando la máquina está

conectada incorrectamente, el motor funcionará, pero las cuchillas y la placa de presión no
se moverán. Si necesario, hay que cambiar la posición de dos cables de fase.

ES

Al conectar esta máquina al suministro de red, asegúrese de que se lleve a cabo lo siguiente:

1. Se dispone de un interruptor de aislamiento a 2 m de la máquina.

2. Se dispone de un prensaestopas en la entrada del cable eléctrico a la máquina.

3. Todas las conexiones del cableado deben estar bien apretadas.

Una vez que se haya realizado la conexión eléctrica, la máquina está preparada para el
uso.

33

4. INSTRUCCIONES DE USO

4.1. SELECCIÓN DE HERRAMIENTAS

BATIDAR: mezclas ligeras como nata, mayonesa, huevo, claras,
tortitas y merengue.

ES

PALA: mezclas rmes como pastas ligeras, tartas, galletas, cobertura, rellenos y verduras

procesadas.

GANCHO AMASADOR: mezclas pesadas como pastas y masas

4.2. CÓMO SUBIR EL PEROL

Gire la rueda de la tapa en sentido contrario a las agujas del reloj (o empuje la palanca)
para bajar el perol. Es necesario bajar el perol para cambiar las herramientas y poder
llenarlo y vaciarlo. Para subir el perol, gire la tapa en el sentido de las agujas del reloj (o tire
de la palanca) hasta que toque los topes superiores.

4.3. CONTROL DE VELOCIDAD

Para cambiar la velocidad, apague primero la batidora y luego mueva el
variador a la velocidad que desee. El número 1 corresponde a la velocidad
más baja y el 3 a la más alta.
Velocidad baja: para mezclas pesadas como masas, galletas, etc.
Velocidad alta: para trabajos ligeros y rápidos como la nata, huevos batidos y
mezclas de sustancias poco densas.

34 35

5. PASOS DE FUNCIONAMIENTO

A. Coloque los ingredientes que desee mezclar en el perol junto con el agitador. Fije luego

el perol en el soporte.

B. Fije el agitador en el cabezal de mezclado.
C. Suba el perol hasta el tope superior con el asa/palanca de elevación.
D. Sitúe el variador en la velocidad que desea y encienda la máquina. Tendrá que cerrar la

rejilla de seguridad y subir el perol para poder poner en marcha la máquina.
E. Apague la máquina y baje el perol con el asa/palanca de elevación y retire luego el

agitador cuando haya terminado de mezclar los ingredientes.

F. Retire el perol junto con el agitador. Por último, saque del perol los

ingredientes mezclados.

6. SEGURIDAD DE USO

A. Desconecte la máquina de la alimentación cuando vaya a limpiarla o

realizar un mantenimiento.
B. No intente nunca limpiar la máquina en movimiento, ya que podría sufrir lesiones graves.
C. No introduzca nunca la mano ni ningún utensilio de cocina en el perol con la batidora en

funcionamiento.
D. No utilice nunca la máquina sin las cubiertas de seguridad colocadas o si los

interruptores de seguridad no funcionan.
E. Muchas operaciones de mezclado deben empezar a baja velocidad e ir aumentándola

progresivamente a medida que avance el proceso.

ES

7. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

A. Limpie la supercie de la máquina con un paño después de cada uso. Utilice un paño

húmedo con detergente lavavajillas suave.
B. Lubrique con un paño el carril de deslizamiento de elevación del perol. Suba y baje el

bol varias veces para lubricar el carril. Si tiene problemas para subir el perol, retire los

restos de masa del carril y lubríquelo con un paño. Acompañe la subida y bajada del

bol asegurándose de lograr una lubricación completa si sigue teniendo problemas para

subirlo y bajarlo.
C. Si sigue siendo difícil subir y bajar el bol con el asa de elevación tras una lubricación

completa, ajuste el tornillo interior que encontrará debajo del muelle para reforzar la

tensión del muelle y, con ello, la fuerza de elevación.
D. Compruebe cada mes el nivel de aceite de los engranajes para evitar fugas.

35

IT

Mode d’emploi Manual Handleiding Handbuch Manual Istruzione

Batteur-melangeur

Planetary mixer

Klopper-menger

Planetenrührmaschine

Batidoras

Mascolatrici planetarie

36 37

Congratulazioni per l’acquisto di questa mescolatrice planetaria Questa macchina è stata

controllata a fondo en nuestro almacén en Bélgica al ne di garantirVi la consegna di una

macchina pronta all’installazione.

Per un funzionamento corretto e una lunga durata di vita della
macchina,Vi raccomandiamo di leggere attentamente queste istruzioni prima di metterla in
funzione.

Sinmag Europe Vi ringrazia per la Vostra ducia e interesse e
Vi augura un buon lavoro con questa macchina.

IT

Sinmag Europe Team.

37

ATTENZIONE
L’uso della presente apparecchiatura o di qualsiasi apparecchiatura industriale

può generare pericolo di superci calde, oggetti appuntiti o esposizione ad
energia elettrica. Il manuale viene fornito per un utilizzo sicuro ed efciente

dell’apparecchiatura.

Tutte le apparecchiature, che siano ritenute pericolose o meno, devono essere utilizzate
secondo i principi delle buone prassi di fabbricazione

Questa apparecchiatura deve essere utilizzata da un operatore maggiorenne. Prima
dell’uso, leggere attentamente e rispettare le istruzioni per lavorare in massima sicurezza e
per utilizzare al meglio l’apparecchiatura.

1. INTRODUZIONE

1.1 BREVE INTRODUZIONE

Lo scopo di questo manuale è presentare le modalità di installazione, uso e manutenzione
della mescolatrice planetaria SM-200 SM2-200C SM2-500C.

IT

Grazie per aver scelto come Vostro fornitore.

Per qualsiasi dubbio, contattate il nostro ufcio o il distributore di zona che Vi fornirà un

servizio immediato e soddisfacente.

1.2. CARATTERISTICHE TECNICHE

MODEL SM-200 SM2-200C SM2-500C

CAPACITÀ (L)
POTENZA MOTRICE
Giri/min a 50 Hz

1ª/2ª/3ª velocità

PESO NETTO MACCHINA
VOLTAGGIO
OPZIONE VASCA RIDOTTA

20 (10 opt.) 20 40 (20 opt.)

0,9 kW 1,1 kW 1,1 kW

158/293/535 158/293/535 116/208/464

110 kg 60 kg 190 kg

220V 1Ph 50Hz 220V 1Ph 50Hz 220/380V 3Ph 50Hz

✓ 10 L ✘ ✓ 20 L

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2. INFORMAZIONI DI SICUREZZA

2.1 SIMBOLI DI SICUREZZA

Per ragioni di sicurezza, fare attenzione al seguente simbolo presente sulla macchina:

L’etichetta avverte che solo il personale qualicato può accedere alla posizione

e l’operatore deve scollegare l’energia elettrica prima di effettuare qualsiasi
operazione di pulizia o manutenzione.

2.2 INFORMAZIONI DI SICUREZZA SUL LAVORO

La macchina deve essere utilizzata solo da personale adeguatamente addestrato allo
scopo secondo il contenuto di questa pubblicazione

Per garantire la sicurezza sul lavoro, è necessario rispettare le seguenti istruzioni:

1. Installare la macchina in conformità con i requisiti di sicurezza sul posto di lavoro.

2. Non porre la macchina vicino a una fonte di calore; la macchina non deve essere

utilizzata in un luogo dove l’ambiente circostante può presentare un potenziale rischio di
esplosione.

3. Utilizzare la macchina con grande cura e non distrarsi mai.

4. Non indossare indumenti svolazzanti o indumenti con maniche larghe o non allacciate.

5. Non rimuovere, coprire o modicare le targhe di identicazione poste sul corpo

macchina.

6. Non utilizzare la macchina come piano di lavoro e non appoggiarci oggetti che non sono

necessari alle normali operazioni di lavoro.

7. Non utilizzare la macchina con collegamenti elettrici temporanei o con cavi non isolati.

8. Vericare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del morsetto sul corpo

della macchina; La sostituzione va effettuata non appena necessario da personale

qualicato.

9. Arrestare immediatamente la macchina appena si riscontra un funzionamento difettoso o

anomalo, una rottura, un qualsiasi movimento errato o rumori inconsueti.

10. Prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione, scollegare la macchina dalla

rete elettrica.

11. Utilizzare guanti di protezione per la pulizia e la manutenzione.

12. Per tutte le operazioni di manutenzione straordinaria, consultare il fabbricante o

personale qualicato o autorizzato.

13. Non utilizzare getti o spruzzi d’acqua per pulire la macchina.

14. Quando si manipolano accessori taglienti, utilizzare guanti antitaglio.

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3. INSTALLAZIONE

3.1 REQUISITI GENERALI DI INSTALLAZIONE

NOTA: È importante che la macchina sia installata e che funzioni correttamente
prima del suo utilizzo. L’installazione deve essere conforme ai requisiti della
normativa locale in materia elettrica, di prevenzione incendi, di sicurezza e
tutela della salute.

Questa macchina è stata progettata per garantire un servizio soddisfacente negli anni.

Una corretta installazione è essenziale per ottenere migliori prestazioni, efcienza ed un
funzionamento senza difcoltà.

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3.2 INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata in un ambiente con sufciente aerazione, al ne di evitare un’eccessiva

concentrazione di sostanze nocive.

L’installazione deve essere eseguita esclusivamente da manutentori qualicati. La mancata installazione
dell’apparecchiatura secondo le norme e le speciche del fabbricante esposte in questo paragrafo rende

nulla la garanzia.
I componenti la cui regolazione è protetta dal fabbricante (es. con sigillo) possono essere regolati solo da
un manutentore autorizzato. Non possono essere regolati dalla persona che esegue l’installazione.
È responsabilità del proprietario fornire e predisporre il necessario per il collegamento della macchina alle
utenze di servizio

3.3 DISIMBALLAGGIO

Al momento della ricezione della macchina, eseguire le seguenti operazioni:
Rimuovere l’imballo e le protezioni per il trasporto, comprese le plastiche di protezione, dai pannelli di
rivestimento.

Vericare che l’apparecchiatura ed i componenti non abbiano subito danni. Segnalare immediatamente

eventuali danni al trasportatore e distributore. Mai utilizzare la macchina con parti danneggiate.
Segnalare eventuali difetti al distributore che ha fornito la macchina.

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3.4 POSIZIONAMENTO

1. Scegliere un luogo nel quale la macchina possa avere almeno uno spazio di 0,6 m attorno per il

funzionamento, la pulizia e la manutenzione.

2. Collocare la macchina approssimativamente nella sua posizione di lavoro. La spezzatrice deve essere

installata su un pavimento piano, solido e asciutto.

3. Si raccomanda che la macchina sia livellata da davanti a dietro e da un lato all’altro. Questo garantisce la

massima stabilità.

3.5 COLLEGAMENTO ELETTRICO

1. Una presa elettrica deve essere raggiungibile dal cavo di alimentazione fornito. Non utilizzare prolunghe

per collegare il cavo di alimentazione della macchina alla rete di alimentazione elettrica.

2. Prima di eseguire i collegamenti elettrici, leggere le caratteristiche di targa per assicurarsi che siano

conformi a quelle dell’alimentazione elettrica. Il collegamento elettrico deve essere effettuato da un

manutentore qualicato che dovrà rispettare tutte le norme locali applicabili in materia di sicurezza ed

elettricità

3. Vericare il collegamento corretto (senso di rotazione) della macchina. Quando la macchina è collegata

scorrettamente, il motore funzionerà, ma i coltelli e la piastra di pressione non si moveranno. Se
necessario, ci vuole cambiare la posizione di due cavi di fase.

Quando si collega la macchina alla rete di alimentazione, assicurarsi che siano soddisfatte le seguenti
condizioni:

1. A 2 m dalla macchina è installato un interruttore generale.

2. In corrispondenza del foro di entrata nella macchina del cavo di alimentazione è montato un pressacavo.

3. Tutti i collegamenti elettrici debbono essere serrati

Una volta effettuato il collegamento elettrico, la macchina è pronta per l’uso.

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4. ISTRUZIONI PER L’USO

4.1. SELEZIONE DEGLI UTENSILI

FRUSTA: per miscele leggeri come panna, maionese, uova, albumi, pancake e meringhe.

SPATOLA: miscele dense come impasti leggeri, torte, biscotti, glasse, farce e verdure

schiacciate.

GANCIO: miscele pesanti come impasti e sfoglie.

4.2. SOLLEVAMENTO DELLA VASCA

Girare la ruota di sollevamento in senso antiorario (o premere la leva) per abbassare
la vasca. Per cambiare gli utensili e avere un migliore accesso per riempire e svuotare
la vasca, è necessario abbassare la vasca. Per sollevare la vasca, girare la ruota di

sollevamento in senso orario (o premere la leva) no ad arrestarla in corrispondenza dei

fermi superiori.

4.3. CONTROLLO DELLA VELOCITÀ

Per cambiare le velocità, spegnere innanzitutto la mescolatrice, quindi
spostare la leva del cambio sulla velocità desiderata. Al numero 1 corrisponde
la velocità minima, mentre al numero 3 corrisponde la velocità massima.
Velocità minima: per miscele pesanti come impasti, biscotti, ecc.
Velocità massima: per lavori veloci e leggeri come montare la panna, sbattere
le uove e miscelare sostanze poco dense.

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5. PASSAGGI OPERATIVI

A. Inserire gli ingredienti da miscelare nella vasca insieme all’agitatore. Quindi, ssare la

vasca all’apposita staffa.
B. Fissare l’agitatore sulla testa miscelante
C. Sollevare la vasca in corrispondenza della tacca superiore con la maniglia/leva di

sollevamento.
D. Posizionare la leva del cambio sulla velocità desiderata, quindi accendere la macchina.

Per poter azionare la macchina, è necessario chiudere la griglia di sicurezza e sollevare

la vasca.
E. Spegnere la macchina e abbassare la vasca con la maniglia/leva di

sollevamento, quindi estrarre l’agitatore a lavoro nito.

F. Estrarre la vasca insieme all’agitatore. Inne, estrarre gli ingredienti

miscelati.

6. ANTINFORTUNISTICA

A. Scollegare la macchina dall’alimentazione elettrica prima della pulizia o della

manutenzione.
B. Non tentare di pulire la macchina mentre è in movimento. In caso contrario, posso

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vericarsi infortuni gravi.

C. Non inserire le mani o utensili da cucina nella vasca mentre la mescolatrice è in funzione.
D. Non utilizzare la macchina con i coperchi di sicurezza rimossi o gli interruttori di

sicurezza non operativi.
E. Molte operazioni della mescolatrice devono essere iniziate a bassa velocità,

aumentandola progressivamente durante la miscelazione.

7. PULIZIA E MANUTENZIONE

A. Dopo l’uso quotidiano, pulire la supercie della macchina con un panno. Utilizzare un

panno inumidito con detergente delicato.

B. Lubricare con olio la guida di scorrimento per il sollevamento della vasca. Sollevare

e abbassare la vasca diverse volte per lubricare completamente la guida. In caso di

difcoltà a sollevare la vasca, rimuovere i residui di impasto dalla guida, quindi lubricare

con olio. Se il sollevamento o l’abbassamento della vasca risultano ancora difcoltosi,

richiedere aiuto per sollevare o abbassare la vasca e procedere a una lubricazione

completa.

C. Se è ancora difcile sollevare o abbassare la vasca con la maniglia di

sollevamento dopo la lubricazione completa, regolare la vite interna sotto la molla per

aumentare la spinta della molla e quindi la forza di sollevamento.
D. Controllare mensilmente il livello dell’olio degli ingranaggi per evitare

perdite.

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