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Manual ● Mode d’emploi ● Handleiding ● Handbuch ● Manuale
Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
SFP-C20E • SFP-C36E • SFP-C40E
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SINMAG EUROPE BVBA
Congratulations with the purchase of this oven.
This machine has been tested thoroughly in our warehouse in Belgium
before delivery.
This way, Sinmag Europe is able to guarantee delivery of a machine
ready for installation.
For correct use and long service life of your proofer, we recommend
that you read this manual attentively before starting to use the
machine.
Sinmag Europe thank you for your trust and wish you much job
satisfaction with this machine.
Sinmag Europe Team.
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1 INTRODUCTION
The oven can be used to bake and/or cook a wide variety of food products,
such as pizza, pizza-type products, cookies, sandwiches and others.
About the oven’s structure, it has
• Window: Allow the users to see and access food products inside the
baking chamber
• Conveyor: Move the food product through the oven
• Control panel: Operating controls for the oven
• Eyebrows: Adjusts to various heights to prevent heat loss into the envi-
ronment
• Conveyor Exit Tray: Prevents food products from falling off the end of
the moving conveyor
2. SPECIFICATIONS
Model
SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Capacity(pcs/h)
81 pcs/15 cm
32 pcs/25 cm
9 pcs/30 cm
9 pcs/35 cm
180 pcs/15 cm
80 pcs/25 cm
40 pcs/30 cm
28 pcs/35 cm
270 pcs/15 cm
108 pcs/25 cm
54 pcs/30 cm
36 pcs/35 cm
Baking Time(min)
3~12(can be adjusted) 3~15(can be adjusted) 3~15(can be adjusted)
Max. Baking Temperature
300°C 300°C 300°C
Conveyor Size(mm)
485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Baking Chamber Dimension(mm) 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
External Dimension(mm)
1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Power
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Weight(KG)
95 kg 220 kg 350 kg
3. INSTALLATION
After uncrating your conveyor oven, inspect the machine for any damage that
might have occurred during shipment. Report any damage to the forwarding
company before proceeding to operate this machine. Never attempt to operate
this machine with damaged or inoperable parts.
1. Select the at and dry ground to keep the machine and electric appara-
tus durable.
2. Keep the rear of oven at least 80mm off the wall, Control end of convey-
or at least 470 mm off the wall, Non-control end of oven at least 80mm
off the wall.
3. Keep the appliance area free and clear of combustibles.
4. An electrical wiring diagram for the oven is needed for technician to
connect the wires.
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4. ELECTRICAL
Check available voltage to your machine. This machine should have its own,
isolated electrical supply. Check your machine’s identication/electrical plate to
determine the appropriate breaker and wire size needed.
To ensure safety and years of trouble-free operation, the manufacturer recommends that a licensed electrician check the electrical supply to ensure that the
proper breaker and wiring is being used.
5. OPERATION
5.1 Location and description of Controls:
To up and down the set
temperature.
To up and down the set
speed.
Power Switch:
Turns the power on and off.
Actual Temperature Display:
Displays the actual
temperature.
“Heat On” Indication: When
the oven is being heating, the
heat on Indication will be on.
Conveyor Indication:
Indicates the conveyor drive
motor on or off.
Speed Display
Set Temperature Display
Set temperature in degrees
Fahrenheit or Centigrade
6. NORMAL OPERATION
1. Press the Power Switch , then the Power ”ON” Indication is on .
2. Press the “Up and Down” to set temperature. Wait for the oven to
heat to the set point temperature.
3. Press the “Up and Down” to set speed.
4. Press the Power Switch to off the power.
The blowers will remain in operation until the oven has cooled
to below 95℃.
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7. CLEANING AND MAINTENANCE
1. Everyday when work is nished, you have to check the oven is cool and
the power is disconnected.
2. Clean all of the cooling fan grills and vent opening with a stiff nylon
brush.
3. Clean the outside of the oven by a soft cloth and mild detergent.
4. Check all cooling fans are operating properly. If the cooling fan isn’t
operating correctly, it must be replaced at once, or else, the oven will get
damage.
5. Clean the conveyor belts with a stiff nylon brush.
6. Remove and clean the crumb trays. Should replace the trays in the
same positions from where they were removed.
7. Clean the window in place.
8. TROUBLE SHOOTING
8.1. Oven will not turn at all
Possible Cause: The electric power may not be reaching the oven
> Remedy: Connect the plug
Possible Cause: The control is set incorrectly
> Remedy: Set the control correctly
8.2. Oven will not heat
Possible Cause: Controls may not be set correctly
> Remedy: Branchez la prise
8.3. Little or no air is blowing from air ngers
Possible Cause: Air ngers may have been reassembled incorrectly after
cleaning
Remedy: Turn the oven off and reassemble the air ngers
Possible Cause: Blower belt may be broken
> Remedy: Turn the oven off and replace the blower belt by the help of
professional electrician
8.4. Food products are overcooked or undercooked
Possible Cause: Controls may be set incorrectly
> Remedy: Check the set temperature and bake time setting are right
8.5. Oven shuts down completely during operation
Possible Cause: The oven temperature exceed 662℉(350℃),and the
oven was automatically shut down
> Remedy: Turn the oven off and wait for the oven cooling down, then
press the power on button again
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Manual ● Mode d’emploi ● Handleiding ● Handbuch ● Manuale
Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
SFP-C20E • SFP-C36E • SFP-C40E
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Nous vous félicitons pour l’achat de votre four. Avant l’expédition,
cette machine a été contrôlée dans notre dépôt en Belgique. De
cette façon, nous pouvons vous assurer la livraison d’une machine
prête à l’installation.
Pour une bonne utilisation et une longue durée de vie de la
machine, nous vous recommandons de lire ce mode d’emploi
avec attention avant d’utiliser la machine.
Sinmag Europe vous remercie pour la conance et l’intérêt et nous
vous souhaitons beaucoup de joie au travail avec cette machine
Sinmag Europe Team.
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1 INTRODUCTION
Le four peut être utilisé pour cuire ou cuisiner une large variété de produits
alimentaires comme les pizzas, cookies, sandwiches et autres.
La composition du four est la suivante :
• Fenêtre : permet à l’utilisateur de voir et d’accéder aux produits dans la
chambre de cuisson.
• Tapis : déplace les produits alimentaires dans le four
• Tableau de commande : pour ajuster les paramètres du four
• Panneaux de sortie : ajustable en hauteur pour éviter des déperditions de
chaleur.
• Tiroir du tapis de sortie : évite que des produits tombent du tapis de sortie
2. DONNÉES TECHNIQUES
Modèle
SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Capacité (pcs/h)
81 pcs/15 cm
32 pcs/25 cm
9 pcs/30 cm
9 pcs/35 cm
180 pcs/15 cm
80 pcs/25 cm
40 pcs/30 cm
28 pcs/35 cm
270 pcs/15 cm
108 pcs/25 cm
54 pcs/30 cm
36 pcs/35 cm
Temps de cuisson (min)
3~12(ajustable) 3~15(ajustable) 3~15(ajustable)
T° max de cuisson
300°C 300°C 300°C
Conveyor Size(mm)
485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Baking Chamber Dimension(mm) 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
External Dimension(mm)
1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Power
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Weight(KG)
- 204 kg -
3. INSTALLATION
Après avoir déballé le four, veuillez l’inspecter attentivement pour détecter
d’éventuels dommages dus au transport. Veuillez informer la société de transport de tous dégâts. N’utilisez pas le four s’il est endommagé.
1. Sélectionnez un endroit plat et sec pour garantir une utilisation optimale.
2. Gardez une distance de 80 mm entre l’arrière du mur et le four, 470 mm avec
le tapis côté panneau de commande et 80 mm avec le tapis côté chargement.
3. Gardez l’appareil à l’écart de tous combustibles.
4. Le technicien doit utiliser le schéma électrique pour raccorder le four.
4. ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
Vériez le voltage de la machine. La ligne électrique doit être propre à cette
machine. Vériez la plaque signalétique pour déterminer la section du câble et
le disjoncteur nécessaire.
Pour vous assurer une utilisation optimale nous vous conseillons de faire
appel à un électricien.
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5. FONCTIONNEMENT
5.1 Description du panneau de commande :
permet de dénir
la température voulue
permet de dénir
le temps de cuisson
Bouton de démarrage
du four
Indicateur de température:
indique la température du
four
Indicateur de chauffe:
s’allume quand le four
chauffe
Indicateur mise en route du
tapis :
la diode s’illumine quand on
met le tapis fonctionne
Indicateur de temps
de cuisson (min sec)
Indicateur de température
demandée
Unité de mesure:
Fahrenheit/Celcius
6. UTILISATION
1. Appuyer sur le bouton on , la diode s’allume .
2. Ajustez la température voulue à l’aide des èches et attendez que la
température du four soit atteinte.
3. Déterminer la vitesse du tapis en ajustant le temps de cuisson.
4. En n de journée éteignez le four avec le bouton on/off .
Les ventilateurs continuent à tourner jusqu’à ce que la
température passe en-dessous des 95°C.
7. NETTOYAGE ET MAINTENANCE
1. Quand vous terminez votre journée de travail, assurez-vous que le four
est éteint et refroidi.
2. Nettoyez à l’aide d’une brosse nylon les grilles d’extraction d’air et les
aérations.
3. Nettoyez l’extérieur du four avec un chiffon et un détergeant doux.
4. Vériez que les ventilateurs de refroidissement sont en bon état. Si ce
n’est pas le cas il faut absolument les remplacer. En effet, un ventilateur
défectueux peut engendrer des dégâts importants au four.
5. Brossez les tapis.
6. Videz les bacs à mies et replacez dans leur position initiale.
7. nettoyez la vitre.
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8. EN CAS DE PROBLÈME
8.1 Le four ne fonctionne pas du tout
Cause possible : il n’y a pas d’alimentation électrique.
> Solution : branchez la prise
Cause possible : mauvais branchement
> Solution : branchez correctement
8.2 le four ne chauffe pas
Cause possible : mauvais branchement
> Solution : branchez correctement
8.3 peu ou pas d’air qui sort des bouches de ventilation
Cause possible : les bouches de ventilation n’ont pas été replacées
correctement après nettoyage.
> Solution : éteignez le four et les remettre en place.
Cause possible : la courroie du ventilateur est cassée.
> Solution : éteignez le four et remplacez la courroie avec l’aide d’un
électricien professionnel.
8.4 les produits sont trop ou trop peu cuits
Cause possible : mauvais réglage des paramètres de cuisson.
> Solution : vériez la T° et le temps de cuisson
8.5 le four s’éteint complètement pendant la cuisson
Cause possible : la température du four dépasse les 350° et le four se
coupe automatiquement.
> Solution : éteignez le four et attendez qu’il refroidisse. Ensuite poussez
sur le bouton marche à nouveau.
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Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
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Prociat met de aankoop van uw pizzaoven. De oven werd alvorens te
leveren, getest in het magazijn te België. Zo kan Sinmag Europe garant staan
voor de levering van een oven die klaar is voor installatie.
Voor een goede werking en lange levensduur van uw pizzaoven raden wij u
aan deze handleiding grondig door te nemen alvorens aan de slag te gaan.
Sinmag Europe dankt u voor het vertrouwen en interesse en wenst u veel
werkgenot.
Het Sinmag Europe Team
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1 INLEIDING
De oven kan gebruikt worden voor het bakken en / of koken van verschillende
soorten voedingsproducten, zoals pizza’s, quiches, koekjes, sandwiches enz.
De oven beschikt over:
• Venster: staat de gebruiker toe de producten in de bakkamer te zien en
kleine bewerkingen uit te voeren.
• Transportband: voert de producten door de oven.
• Bedieningspaneel: bedieningstoetsen van de oven.
• Afsluitplaten: Aanpasbaar volgens verschillende hoogten om zo warmte-
verlies tegen te gaan.
• Opvangplaat aan het einde van de transportband: Voorkomt dat de
producten aan het einde van de transportband van de machine vallen.
2. EIGENSCHAPPEN
Model
SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Capaciteit(st/u)
81 st/15 cm
32 st/25 cm
9 st/30 cm
9 st/35 cm
180 st/15 cm
80 st/25 cm
40 st/30 cm
28 st/35 cm
270 st/15 cm
108 st/25 cm
54 st/30 cm
36 st/35 cm
Baktijd(min)
3~12(aanpasbaar) 3~15(aanpasbaar) 3~15(aanpasbaar)
Max. Baktemperatuur
300°C 300°C 300°C
Afmetingen transportband(mm)
485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Afmetingen bakkamer(mm 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
Buitenafmetingen(mm)
1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Vermogen
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Gewicht(KG)
95 kg 220 kg 350 kg
3. INSTALLATIE
Nadat u de machine hebt uitgepakt, moet u ze zorgvuldig controleren op
mogelijke transportschade. Elke schade moet aan het transportbedrijf gemeld
worden vooraleer u de machine gaat gebruiken. Probeer de machine nooit te
gebruiken met beschadigde of onbruikbare onderdelen.
1. Kies voor een vlakke en droge ondergrond om de levensduur van de
machine te verzekeren.
2. Laat een tussenruimte van minstens 80 mm tussen de achterkant van
de machine en de muur. De kant waaraan de oven bediend wordt dient
minstens 470 mm van de muur verwijderd te zijn, de uitvoerkant minimum 80 mm.
3. Hou de omgeving van de oven rein en vrij van brandbare producten.
4. De bekabeling dient door een professioneel elektricien met behulp van
het elektrisch schema gedaan te worden.
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4. ELEKTRISCHE AANSLUITING
Controleer de beschikbare spanning voor uw machine. Deze machine moet
zijn eigen, afzonderlijke stroomvoorziening hebben. Controleer het identicatieplaatje om de correcte zekering en kabeldikte te kunnen voorzien.
Om uw machine veilig en lang probleemloos te kunnen gebruiken, dient de elektrische aansluiting door een geautoriseerde elektricien gedaan wordt, zodat
ook de correcte afzekering en bekabeling voorzien wordt.
5. BEDIENING
5.1 Plaats en beschrijving van de bedieningselementen:
De ingestelde temperatuur te
verhogen en te verlagen
De ingestelde
opwarmsnelheid te verhogen
en te verlagen
Hoofdschakelaar: om de
oven in of uit te schakelen
Actuele temperatuurindicatie:
geeft de actuele temperatuur
in de bakkamer weer
“Verwarming aan” indicatie:
wanneer de oven opwarmt,
zal dit lichtje oplichten.
“Band aan” indicatie:
wanneer de motor van de
transportband in werking is,
zal deze toets oplichten.
Display ingestelde
temperatuur
Set Temperature Display
Instelling van temperatuur in
graden Fahrenheit of Celsius
6. NORMALE BEDIENING
1. Druk op de hoofdschakelaar , het lichtje “Power ON” treedt in werk-
ing.
.
2. Druk op de pijltjestoetsen bij de temperatuurdisplay om de ingestel-
de temperatuur te verhogen of te verlagen. Wacht tot de oven op de
gevraagde temperatuur komt.
3. Druk op de pijltjestoetsen bij de snelheidsinstelling om de snelheid te
verhogen of te verlagen.
4. Nu kunt u de producten naar wens inbrengen
5. Druk op de hoofdschakelaar om de oven na de productie uit te
schakelen.
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De ventilatoren zullen blijven werken tot de oven een temperatuur
beneden de 95°C bereikt.
7. REINIGING EN ONDERHOUD
1. Elke dag, na het beëindigen van de productie, dient u de oven te laten
afkoelen, te reinigen en de stroom af te koppelen.
2. Reinig alle ventilatoren en verluchtingsgaten met een stevige nylon
borstel.
3. Reinig de buitenkant van de oven met een zachte doek en milde zeep.
4. Controleer of alle ventilatoren correct werken. Als dit niet het geval is,
moet de defecte ventilator meteen vervangen worden om schade aan de
oven te vermijden.
5. Reinig de transportbanden met een stevige nylon borstel.
6. Haal de kruimellades uit de oven en reinig ze. Zorg ervoor dat de juiste
kruimellade opnieuw op dezelfde plaats in de oven gezet wordt.
7. Reinig het venstertje.
8. PROBLEEMOPLOSSING
8.1. De oven draait helemaal niet/warmt niet op
Mogelijke oorzaak: De oven krijgt mogelijk geen stroom
> Oplossing: sluit de stekker aan
Mogelijke oorzaak: de bediening is niet correct ingesteld
> Oplossing: stel de bediening correct in
8.3. De luchtgaten geven weinig tot geen lucht door
Mogelijke oorzaak: de luchtgaten werden incorrect geïnstalleerd
na de reiniging.
Oplossing: Schakel de oven uit en installeer de beluchtingscomponenten
opnieuw
Mogelijke oorzaak: de aandrijfriem van de ventilator is stuk
> Oplossing: schakel de oven uit en laat de aandrijfriem door
een professionele elektricien vervangen.
8.4. De producten zijn te hard of te weinig gebakken
Mogelijke oorzaak: de bediening is incorrect ingesteld.
> Oplossing: controleer de ingestelde temperatuur en baktijd.
8.5. De oven schakelt automatisch uit tijdens de werking
Mogelijke oorzaak: de oventemperatuur oversteeg 300°C en de oven
werd automatisch uitgeschakeld.
> Oplossing: Koppel de oven van de stroom af en laat ze afkoelen.
Schakel de oven daarna opnieuw in.
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Manual ● Mode d’emploi ● Handleiding ● Handbuch ● Manuale
Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
SFP-C20E • SFP-C36E • SFP-C40E
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Wir gratulieren Ihnen mit dem Ankauf dieses Pizzaofen.
Diese Maschine wurde vor der Lieferung gründlich in unserem Lager in
Belgien geprüft. Auf dieser Weise können wir die Lieferung einer
zur Installation fertigen Maschine garantieren.
Für eine korrekte Wirkung und eine lange Lebensdauer des Pizzaofenn, raten
wir Ihnen diese Anleitung aufmerksam zu lesen, bevor Sie mit dem Gebrauch
der Maschine anfangen.
Sinmag Europe dankt Ihnen für das Vertrauen und das Interesse und wünscht
Ihnen viele Arbeitsfreude mit der Maschine.
Sinmag Europe Team.
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SINMAG EUROPE BVBA
1 EINLEITUNG
Der Ofen kann zum Backen und/oder Garen einer Fülle verschiedener Lebensmittelprodukte, wie Pizza, pizzaähnliche Produkte, Kekse, Sandwiches
und andere verwendet werden.
Der Ofen weist folgende Merkmale auf
• Fenster: Bietet dem Benutzer die Möglichkeit, Lebensmittelprodukte in
der Backkammer zu beobachten und zu erreichen
• Transportband: Bewegt das Lebensmittelprodukt durch den Ofen
• Bedienfeld: Bedienung des Ofens
• Lamellen: Höhenverstellbar, um Wärmeverlust zu vermeiden
• Tablett am Transportbandende: Verhindert, dass Lebensmittelprodukte
am Ende des bewegten Transportbandes herunterfallen
2. TECHNISCHE DATEN
Modell
SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Kapazität(Stck./h)
81 st/15 cm
32 st/25 cm
9 st/30 cm
9 st/35 cm
180 st/15 cm
80 st/25 cm
40 st/30 cm
28 st/35 cm
270 st/15 cm
108 st/25 cm
54 st/30 cm
36 st/35 cm
Backzeit(min)
3~12(einstellbar) 3~15(einstellbar) 3~15(einstellbar)
Max. Backtemperatur
300°C 300°C 300°C
Maße des Transportbandes (mm)
485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Maße der Backkammer (mm) 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
Außenabmessungen (mm)
1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Strom
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Gewicht(KG)
95 kg 220 kg 350 kg
3. INSTALLATION
Überprüfen Sie nach dem Auspacken Ihres Durchlaufofens das Gerät auf
Schäden, die möglicherweise beim Transport aufgetreten sind. Melden Sie
etwaige Schäden der Spedition, bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen.
Versuchen Sie nicht, dieses Gerät mit beschädigten oder nicht funktionsfähigen Teilen zu betreiben.
1. Wählen Sie für die Aufstellung einen ebenen, trockenen Boden, um die
Lebensdauer von Gerät und elektrischer Anlage zu erhöhen.
2. Sorgen Sie dafür, dass die Rückseite des Ofens einen Abstand von
mindestens 80mm zur Wand hat, das Bedienende des Transportbandes
mindestens 470 mm, und das Ende des Ofens ohne Bedienung mindestens 80 mm.
3. Halten Sie den Aufstellort des Gerätes frei von brennbaren Materialien.
4. Der Techniker benötigt zum Anschließen ein Schaltdiagramm des Ofens.
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4. ELEKTRISCHES SYSTEM
Prüfen Sie die für Ihr Gerät verfügbare Spannung. Dieses Gerät sollte eine
eigene, isolierte Stromversorgung haben. Dem Typenschild des Geräts
können Sie entnehmen, welcher Unterbrecher und welcher Kabelquerschnitt
benötigt werden.Um Sicherheit und jahrelangen störungsfreien Betrieb zu
gewährleisten, empehlt der Hersteller, den Stromanschluss von einem qualizierten Elektriker überprüfen zu lassen, um zu gewährleisten, dass der richtige
Unterbrecher und die richtigen Kabel verwendet werden.
5. BETRIEB
5.1 Lage und Beschreibung der Bedienelemente:
eingestellten Temperatur
erhöhen / verringern
Geschwindigkeit
erhöhen / verringern
Hauptschalter
aktuelle Temperatur
Heizungsanzeige
Transportbänder Ein/Aus
eingestellten
Geschwindigkeit
eingestellten Temperatur
Fahrenheit oder Celsius
6. NORMALER BETRIEB
1.
Drücken Sie den Hauptschalter , daraufhin erscheint die Anzeige „ON“ .
2. Drücken Sie „aufwärts und abwärts“
um die Temperatur einzustellen.
Warten Sie, bis der Ofen die gewählte Temperatur erreicht hat.
3. Drücken Sie „aufwärts und abwärts“ um die Geschwindigkeit
einzustellen.
4. Nu kunt u de producten naar wens inbrengen
5. Drücken Sie den Hauptschalter um die Stromversorgung abzus-
chalten.
Die Lüfter bleiben in Betrieb, bis der Ofen auf
unter 95℃ abgekühlt ist.
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7. REINIGUNG UND WARTUNG
1. Überprüfen Sie täglich nach Arbeitsende, ob der Ofen abgekühlt und
vom Netz getrennt ist.
2. Reinigen Sie alle Lüftergitter und die Entlüftungsöffnung mit einer steifen
Nylonbürste.
3. Reinigen Sie die Außenseite des Ofens mit einem weichen Tuch und
einem milden Reinigungsmittel.
4. Überprüfen Sie, ob alle Kühllüfter korrekt arbeiten. Wenn der Kühllüfter
nicht korrekt arbeitet, muss er umgehend ersetzt werden, andernfalls
wird der Ofen beschädigt.
5. Reinigen Sie die Transportbänder mit einer steifen Nylonbürste.
6. Entfernen und reinigen Sie die Krümeltabletts. Die Tabletts müssen an
denselben Stellen wieder angebracht werden, an denen sie entfernt
wurden.
7. Reinigen Sie das Fenster.
8. FEHLERBEHEBUNG
8.1. Ofen lässt sich nicht einschalten
Mögliche Ursache: Möglicherweise ist der Ofen nicht ans Stromnetz
angeschlossen
> Abhilfe: Stecker anschließen
Mögliche Ursache: Die Steuerung ist falsch eingestellt
> Abhilfe: Steuerung korrekt einstellen
8.2. Ofen wird nicht geheizt
Mögliche Ursache: Steuerung nicht korrekt eingestellt
> Abhilfe: Stecker anschließen
8.3. Aus den Luftdüsen kommt wenig oder keine Luft
Mögliche Ursache: Die Luftdüsen wurden nach der Reinigung möglicher-
weise falsch montiert.
Abhilfe: Den Ofen abschalten und die Luftdüsen erneut montieren
Mögliche Ursache: Lüfterriemen gebrochen
> Abhilfe: Schalten Sie den Ofen ab und lassen Sie den Lüfterriemen von
einem qualizierten Elektriker ersetzen
8.4. Lebensmittelprodukte werden zu stark oder zu gering gegart
Mögliche Ursache: Steuerung nicht korrekt eingestellt
> Abhilfe: Überprüfen Sie, ob die eingestellte Temperatur und die
eingestellte Backzeit korrekt sind.
8.5. Ofen schaltet während des Betriebs komplett ab
Mögliche Ursache: Die Ofentemperatur überschreitet 662℉(350℃) und
der Ofen wurde automatisch abgeschaltet
> Abhilfe: Schalten Sie den Ofen ab und warten Sie, bis er abgekühlt ist,
drücken Sie dann erneut den Hauptschalter.
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Manual ● Mode d’emploi ● Handleiding ● Handbuch ● Manuale
Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
SFP-C20E • SFP-C36E • SFP-C40E
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SINMAG EUROPE BVBA
¡Felicidades con la compra de esta horno para pizza!
Esta máquina ha sido controlada profundamente en nuestro almacén
en Bélgica para garantirle la entrega de una máquina lista a la
instalación.
Para un funcionamiento correcto y una larga vida útil, es aconsejable
de leer este modo de empleo con atención antes de poner la máquina
en uso.
Sinmag Europe agradece a Usted por Su conanza y interés y le
desea mucho gozo en el trabajo con la máquina.
Sinmag Europe Team.
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1 INTRODUCCIÓN
El horno puede utilizarse para hornear y/o cocinar una amplia variedad de
alimentos, como pizza, productos tipo pizza, cookies, sandwiches y otros.
Respecto a la estructura del horno, este dispone de
• Ventana: Permite al usuario ver y acceder al alimento dentro de la cáma-
ra de horneado
• Transportador: Mueve el alimento a través del horno
• Panel de control: Controles operativos del horno
• Placas: Sirven para ajustar diferentes alturas para evitar la pérdida de
calor en el entorno
• Bandeja de salida del transportador: Evita que los alimentos caigan al
nal al moverse el transportador
2. ESPECIFICACIONES
Modelo SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Capacidad (piezas/h) 81 piezas/15 cm
32 piezas/25 cm
9 piezas/30 cm
9 piezas/35 cm
180 piezas/15 cm
80 piezas/25 cm
40 piezas/30 cm
28 piezas/35 cm
270 piezas/15 cm
108 piezas/25 cm
54 piezas/30 cm
36 piezas/35 cm
Tiempo de horneado (min) 3~12 (puede ajustarse) 3~15(puede ajustarse) 3~15(puede ajustarse)
Temperatura máx. horneado 300°C 300°C 300°C
Tamaño transportador(mm) 485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Dimensión cámara horneado (mm) 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
Dimensiones externas (mm) 1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Potencia
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Peso (kg) 95 kg 220 kg 350 kg
3. INSTALACIÓN
Una vez el horno desembalado, inspeccione la máquina en busca de posibles
daños que pudieran haberse producido durante el transporte. Notique cualquier daño a la empresa de transportes antes de poner en marcha el aparato.
No intente poner en marcha el aparato si tiene piezas estropeadas o inoperativas.
1. Elija una supercie plana y seca para colocar la máquina y el aparato
eléctrico.
2. La parte posterior del horno debe quedar a una distancia mínima de
la pared de 80 mm, el extremo de control del transportador a 470 mm
mínimo de la pared, el extremo sin control del horno a 80 mm mínimo de
la pared.
3. Mantenga el área del aparato alejado de los combustibles.
4. Se necesita un diagrama del cableado eléctrico del horno para que un
técnico pueda conectar los cables.
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4. PARTE ELÉCTRICA
Compruebe el voltaje disponible de su máquina. Esta máquina debería tener
su propio suministro eléctrico aislado. Compruebe la placa de identicación/
eléctrica de la máquina para determinar el disyuntor apropiado y el cableado
necesario.
Para garantizar la seguridad y muchos años de funcionamiento sin problemas, el fabricante recomienda que un electricista autorizado compruebe el
suministro eléctrico para garantizar que se utilice el disyuntor y cableado
adecuado.
5. FUNCIONAMIENTO
5.1 Ubicación y descripción de los controles:
Botón aumentar/disminuir
para ajuste temperatura
Botón aumentar/disminuir
para tiempo de horneado
Botón ON/OFF
Visualización temp. real
Indicador de calentamiento
Indicación Cintas : Indica el
encendido o apagado del
motor de accionamiento del
transportador.
Visualización tiempo
horneado
Visualización temp. de ajuste
Temperatura de ajuste
en grados Fahrenheit o Centígrado
6. FUNCIONAMIENTO NORMAL
1.
Pulse el interruptor Power
, la indicación ”ON” de encendido se activa .
2. Pulse “Up and Down” para jar la temperatura. Espere a que el horno
se caliente para ajustar el valor de temperatura.
3. Pulse “Up and Down” para ajustar la velocidad.
4. Pulse el interruptor Power para apagar.
Los calefactores seguirán en funcionamiento hasta que el horno
se haya enfriado por debajo de 95℃.
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7. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
1. Cada día al nalizar el trabajo, debe comprobarse que el horno se haya
enfriado y apagado por completo.
2. Limpie todas las rejillas del ventilador de refrigeración y la apertura de
ventilación con un cepillo de nilón suave.
3. Limpie el exterior del horno con un paño y detergente suave.
4. Compruebe que todos los ventiladores de refrigeración funcionan
adecuadamente. Si el ventilador de refrigeración no funciona bien debe
sustituirse, o de lo contrario, el horno puede resultar dañado.
5. Limpie las cintas del transportador con un cepillo de nilón suave.
6. Retire y limpie las bandejas recogedoras de restos. Las bandejas deben
recolocarse en la misma posición inicial.
7. Limpie la ventana.
8. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
8.1. El horno no se enciende
Posible causa: No llega energía eléctrica al horno
> Solución: Conecte el enchufe
Posible causa: El control está mal ajustado
> Solución: Ajuste el control correctamente
8.2. El horno no calienta
Posible causa: Los controles no están bien ajustados
> Solución: Conecte los controles
8.3. No sale aire o sale muy poco de las pestañas de aire
Posible causa: Las pestañas de aire no se han montado correctamente
después de la limpieza
Solución: Apague el horno y vuelva a montar las pestañas de aire
Posible causa: La correa del calefactor podría estar rota
> Solución: Apague el horno y sustituya la correa del calefactor a través
de un electricista profesional
8.4. Los alimentos se cocinan poco o demasiado
Posible causa: Los controles no se han jado correctamente
> Solución: Compruebe que la temperatura jada y el ajuste de tiempo de
horneado sean correctos
8.5. El horno se apaga completamente durante el funcionamiento
Posible causa: La temperatura del horno supera los 662℉(350℃),y el
horno se apaga automáticamente
> Solución: Apague el horno y espera a que se enfríe, después enciénda-
lo de nuevo
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Manual ● Mode d’emploi ● Handleiding ● Handbuch ● Manuale
Pizza oven • Four à pizza • Pizzaoven
• Pizzaofen • Horno para pizzas •
Forno per pizze
SFP-C20E • SFP-C36E • SFP-C40E
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Congratulazioni per l’acquisto della Forno per pizze.
Questa macchina è stata controllata a fondo en nuestro almacén
en Bélgica al ne di garantirVi la consegna di una macchina pronta
all’installazione.
Per un funzionamento corretto e una lunga durata di vita della Forno
termoventilato con carrello sso, Vi raccomandiamo di leggere
attentamente queste istruzioni prima di metterla in funzione.
Sinmag Europe Vi ringrazia per la Vostra ducia e interesse e Vi
augura un buon lavoro con questa macchina.
Sinmag Europe Team.
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1 INTRODUZIONE
Il forno può essere utilizzato per cuocere e/o preparare un’ampia varietà di
alimenti, come pizza e prodotti simili, biscotti, panini e altri.
La struttura del forno è composta da:
• Vano: consente di vedere i prodotti nella camera di cottura e di accedervi
• Trasportatore: sposta i prodotti all’interno del forno
• Panello comandi: comandi di funzionamento del forno
• Sportelli: regolabili a varie altezze, impediscono la dispersione di calore
nell’ambiente
• Vassoio di uscita trasportatore: impedisce ai prodotti di cadere alla ne
del trasportatore mobile
2. SPECIFICHE
Modello
SFP-C20E SFP-C36E SFP-C40E
Capacità (p.zi/h)
81 p.zi/15 cm
32 p.zi/25 cm
9 p.zi/30 cm
9 p.zi/35 cm
180 p.zi/15 cm
80 p.zi/25 cm
40 p.zi/30 cm
28 p.zi/35 cm
270 p.zi/15 cm
108 p.zi/25 cm
54 p.zi/30 cm
36 p.zi/35 cm
Tempo di cottura (min)
3~12(regolabile) 3~15(regolabile) 3~15(regolabile)
Temperatura max. cottura
300°C 300°C 300°C
Dimensioni trasportatore (mm)
485 x 1070 485 x 1520 795 x 1950
Dimensioni camera cottura (mm) 508 x 530 x 170 mm 935 x 530 x 90 mm 1028 x 845 x 110 mm
Dimensioni esterne (mm):
1250 x 1020 x 515 mm 1640 x 1125 x 485 mm 2070 x 1470 x 655 mm
Alimentazione
220/380V 3Ph 50Hz - 8,5 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 16,8 kW 220/380V 3Ph 50Hz - 27,8 kW
Peso (Kg)
95 kg 220 kg 350 kg
3. INSTALLAZIONE
Dopo aver disimballato il forno a nastro trasportatore, ispezionarlo per rilevare
eventuali danni durante il trasporto. Segnalare qualsiasi danno alla società di
spedizione prima di procedere all’uso della macchina. Non tentare di azionare
la macchina con componenti danneggiati o inutilizzabili.
1. Selezionare un pavimento piano e asciutto per favorire una durata otti-
male della macchina e delle apparecchiature elettriche.
2. Tenere il retro del forno ad almeno 80 mm dal muro, il lato di comando
del forno ad almeno 470 mm dal muro e il lato opposto a quello di comando del forno ad almeno 80 mm dal muro.
3. Tenere l’area di utilizzo dell’apparecchio al riparo da materiali combusti-
bili.
4. Per il collegamento dei cavi, contattare un elettricista e seguire lo sche-
ma elettrico del forno.
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4. COLLEGAMENTI ELETTRICI
Controllare la tensione elettrica disponibile per la macchina. La macchina
deve essere dotata di un circuito di alimentazione dedicato e isolato. Controllare la targhetta identicativa/elettrica della macchina per determinare l’interruttore e le dimensioni dei cavi necessari.
Per garantire un funzionamento sicuro e senza problemi per molti anni, il
produttore consiglia di rivolgersi a un elettricista qualicato per controllare l’alimentazione elettrica e dotare l’impianto di un interruttore e cavi di dimensioni
corrette.
5. FUNZIONAMENTO
5.1 Ubicazione e descrizione dei comandi:
Tasto aumento/diminuzione
temp. impostata
Tasto aumento/diminuzione
tempo di cottura
Tasto ON/OFF
Display temperatura effettiva
Indicatore di riscaldamento
Indicazione trasportatore:
Indica il motore di azionamento del trasportatore o
disattivare.
Display tempo cottura
Display temperatura impostata
Temperatura impostata
in gradi Fahrenheit o Centigradi
6. FUNZIONAMENTO NORMALE
1. Premere il tasto di accensione , L’indicatore di accensione “ON” si
accende .
2. Premere i tasti “Su” e “Giù” per impostare la temperatura.
Attendere che il forno raggiunga la temperatura impostata.
3. Premere i tasti “Su” e “Giù” per impostare la velocità..
4. Premere il tasto di accensione per spegnere il forno.
Le ventole rimangono in funzione no a quando la temperatura del
forno scende sotto i 95 °C.
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7. PULIZIA E MANUTENZIONE
1. Tutti i giorni, al termine del lavoro, controllare che il forno si sia raffredda-
to e che l’alimentazione si scollegata.
2. Pulire tutte le griglie delle ventole di raffreddamento e le aperture di ven-
tilazione con una spazzola rigida in nylon.
3.
Pulire il forno esternamente con un panno morbido e detergente delicato.
4. Controllare che tutte le ventole di raffreddamento funzionino corretta-
mente. Se le ventole di raffreddamento non funzionano correttamente,
sostituirle immediatamente. In caso contrario, il forno si danneggerà.
5. Pulire i nastri trasportatori con una spazzola rigida in nylon.
6. Rimuovere e pulire i vassoi per briciole. Ricollocare i vassoi nella po-
sizione in cui sono stati estratti.
7. Pulire il vano.
8. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
8.1. Il forno non si accende
Probabile causa: il forno potrebbe non essere alimentato elettricamente
> Soluzione: collegare la spina
Probabile causa: i comandi sono stati impostati in modo errato
> Soluzione: impostare i comandi correttamente
8.2. Il forno non scalda
Probabile causa: i comandi potrebbero non essere stati impostati
correttamente
> Soluzione: impostare i comandi correttamente
8.3. Il gruppo ugelli non emette aria o ne emette poca
Probabile causa: il gruppo ugelli potrebbe essere stato rimontato in modo
errato dopo la pulizia
Soluzione: spegnere il forno e rimontare il gruppo ugelli
Probabile causa: la cinghia del sofatore potrebbe essere guasta
> Soluzione: spegnere il forno e sostituire la cinghia del sofatore con
l’aiuto di un elettricista professionista
8.4. I prodotti sono poco o troppo cotti
Probabile causa: i comandi possono essere stati impostati in modo errato
> Soluzione: controllare che la temperatura e il tempo di cottura siano
stati impostati correttamente
8.5. Il forno si spegne completamente durante il funzionamento
Probabile causa: la temperatura del forno ha superato 350 °C (662 °F) e il
forno si è spento automaticamente
> Soluzione: spegnere il forno e attendere che si raffreddi, quindi premere
nuovamente il tasto di accensione
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SFP -C20E
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SFP -C20E
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SFP -C36E
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SFP -C36E
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1 12SP636-30-4 Fan support
2 16DRGSP636-100 Heater
3 14SFP-C36E-01 Right Blower
4 15ZCLSP636-2 Bearing
5 16MDL-DL-04 Motor
6 12SP636-40-3 Conveyor belt support
7 15ZCLSP636-1 Bearing
8 14SFP-C36E-70-20 Adjustment knob
9 12SP636-20-7A Left air nger
10 15LZLPU5-1 5” caster
11 15LZLPU5 5” Caster with breaker
12 12SP636-30-1A Table sheet metal
13 12SP636-20-7B Right air nger
14 15BLLSFP-C36E-50-6A View window
15 14SP636-124 Conveyor belt assembly
16 16MDLSP636-126 Conveyor drive motor
17 12SP636-20-7B Right air nger
18 16KGLSP636-120 wind pressure switch
19 16KGLMJ2-1711 Micro-gap switches
20 16MDLSP636-126 Conveyor drive motor
21 16JCQCN11-3 Contactor
22 16KGL04 over-temperature switch
23 16BXS6A-5*20
16BXS-30
Fuse 6A
Fuse 30A
24 16FSL4-2 Fan
25 16KGLDZ47LE-4
16KGLBHL23C63
circuit breaker,380V
circuit breaker,220V
26 16JDQRHN10M-7 thermal overload relay
27 16JDQSP636-1 three phase solid state relay (SSR)
29 16DRGSP636-100
16DRGSP636-100B
Elements,380V
Elements,220V
30 16MDL-DL-04 Motor,220V,50/60Hz,1Phase
SFP -C36E
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8
8, Wiring Diagram
SFP -C36E
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SFP -C40E
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SFP -C40E
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SFP -C40E
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