Silvercrest 279085, SFW 350 C1 Operating Instructions Manual

IAN 279085

MINCER SFW 350 C1

MINCER

Operating instructions

FLEISCHWOLF

Bedienungsanleitung

HACHOIR À VIANDE

Mode d’emploi

VLEESMOLEN

Gebruiksaanwijzing

GB / IE / NI Operating instructions Page 1
FR / BE Mode d'emploi Page 19
NL / BE Gebruiksaanwijzing Pagina 37
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 55

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A

B











3

-

!









C

0

1

6

.

GB│IE│NI 

│

 1 ■

SFW 350 C1

Index

Introduction ...................................................2

Copyright .............................................................. 2

Limited liability ........................................................... 2

Intended use ..................................................2

Items supplied / Component description ............................3

Technical data .................................................3

Safety instructions .............................................4

Assembly / Disassembly .........................................6

Assembling the meat grinder ................................................ 6

Assembling the sausage stuffer attachment .................................... 7

Assembling the kubbe attachment ............................................ 8

Assembling the biscuit attachments ........................................... 8

Operation ....................................................9

Operating the appliance ................................................... 9

Processing meat ......................................................... 10

Processing sausage meat .................................................. 10

Using the kubbe attachment ...............................................11

Making biscuits .........................................................11

Non-functionality .............................................12

Cleaning .....................................................12

Cleaning the motor block .................................................12

Cleaning the accessories ..................................................13

Storage .....................................................13

Disposal .....................................................14

Kompernass Handels GmbH warranty ............................14

Service ................................................................15

Importer ............................................................... 16

Recipes ......................................................16

Kubbe ................................................................ 16

Fresh Grill Sausages .....................................................17

Biscuits ................................................................ 18

■ 2 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Introduction

Congratulations on the purchase of your new appliance.
You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions

are a part of this product. They contain important information in regard to safety,
use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these
operating and safety instructions. Use the product only as described and only for
the specified areas of application. Retain these instructions for future reference. In
addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner.

Copyright

This documentation is copyright protected.
Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction

of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation
of the manufacturer.

Limited liability

All technical information, data and instructions for the installation, connection
and operation contained in these operating instructions correspond to the latest
available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into
account our previous experience and know-how.

No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these
instructions.

The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to ob­serve these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised
modifications or for using unapproved replacement parts.

Intended use

This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected
in domestic households:

▯ Mincing fresh meat,
▯ Making sausages with natural or artificial sausage skin,
▯ Making biscuits

This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard
foodstuffs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

GB│IE│NI 

│

 3 ■

SFW 350 C1

Items supplied / Component description

Figure A:

 Biscuit attachment with pattern strips
 Stodger
 Feeding tray
 Motor unit
 Meat grinder casing made of metal
 Transport screw
 Spring
 Cross blade
 Cutting discs for coarse and fine mincing
 Ring clamp

- Sausage stuffer attachment
3 Sausage disc
! Kubbe attachment

Figure B:
. Locking button

Figure C:

0 “I” button (On)
6 “0” button (Off)
1 “<” button (Reverse)

Technical data

Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz
Power consumption 250 - 350 W

Protection class

II /
All of the parts of this appliance

that come into contact with food
are food-safe.

C.O. Time 15 minutes

C.O. Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be
used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has
run for this period it must be switched off until the motor has cooled itself down.

■ 4 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Safety instructions

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Ensure that the power cable does not become damaged. Pro-

tect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped
or clamped.

► Arrange for damaged power cables and/or plugs to be

replaced as soon as possible by a qualified specialist or by
Customer Services.

► Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors.

Never immerse the motor block in water or any other
liquid! If you do, then you could receive a potentially
fatal electric shock.

WARNING!

► Never use the appliance for purposes other than those listed

here. There will be a major risk of serious accidents should
you try to neutralise the safety fitments on the appliance!

WARNING! RISK OF INJURY!

► Never put your hand into the openings of the appliance. Do

not insert any objects of any kind into the openings – except
for the appropriate stodger and the foodstuff to be processed.
If you do, there will be a serious risk of accidents!

► Unplug the appliance from the power source before attaching

or removing accessories.

► Do not leave the appliance unsupervised when it is ready

for use. To avoid it being switched on accidentally, always
unplug the appliance after use or during breaks.

► Only use the original accessory parts for this appliance.

Other accessories may not meet the safety requirements.

GB│IE│NI 

│

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SFW 350 C1

WARNING! RISK OF INJURY!

► Never operate the appliance in a no-load condition. This

could irreparably damage the appliance.

► Before changing accessories or additional parts that are in

motion during operation, the appliance must be switched off
and disconnected from mains power.

► Never use the appliance for purposes other than those

described in these instructions.

► Warning – the cross blade is very sharp! Always take care

when handling and cleaning the appliance.

► The appliance should always be disconnected from the

mains when unattended and before assembly, disassembly
or cleaning.

► This appliance may not be used by children.
► The appliance and its connecting cable must be kept away

from children.

► This appliance may be used by persons with limited physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge, provided that they are under supervision or
have been told how to use the appliance safely and are
aware of the potential risks.

► The appliance must not be used as a plaything by children.

■ 6 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Assembly / Disassembly

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► All accessories are coated with a thin film of oil to protect them from corrosion.

Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the
first time, as described in detail in the chapter "Cleaning". After subsequent
usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

NOTICE

► Before using for the first time, remove the protective foil from the control panel.

Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for as­sembling the appliance.

1) Place the transport screw  in the meat grinder casing .

2) Place the spring  onto the transport screw .

3) Then fit the cross blade  on so that the sharp side points away from the
spring . Ensure that the square opening in the cross blade  is placed
correctly on the square axle.

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade  is very sharp! Risk of injury!

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► The appliance will be damaged if the cross blade  is inserted the other

way around!

4) Select the appropriate cutting disc /sausage disc 3.

GB│IE│NI 

│

 7 ■

SFW 350 C1

5) Place your selected cutting disc  into the meat grinder casing  so that
the fixings on the cutting disc are located in the openings in the meat
grinder casing .

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 
back on hand-tight.

7) The ready-assembled meat grinder casing  is connected by a bayonet
connector to the motor unit :

– Insert the meat grinder casing  into the motor unit  such that the

arrow on the meat grinder casing lies against the symbol

on the

motor unit . The locking button .presses itself in (Fig. B).

– Lightly press the meat grinder casing  in and at the same time turn

the feeding shaft on the meat grinder casing  into the middle position
(Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol

.
When the meat grinder casing  engages, the locking button .
springs out.

– Finally, place the feeding tray  on top of the feeding funnel.
– To dismantle it, press the locking button .and turn the feeding funnel

to the right (Fig. B)

. You can now pull the meat grinder casing  out.

Assembling the sausage stuffer attachment

Unfold the fold-out side - there you will find the step-by-step illustrations for as­sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

2) Dismantle all parts which are fitted to/in the meat grinder casing  and
clean them.

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Put the transport screw , the spring  and the cross blade  back into
the meat grinder casing .

5) Insert the sausage disc 3 so that the fixings on the sausage disc 3 are
located in the openings in the meat grinder casing .

6) Then place the sausage stuffer attachment - before the sausage disc 3.

7) Screw the ring clamp  on hand-tight.

8) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

■ 8 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for as­sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder
casing .

NOTICE

► For the kubbe attachment !, the cross blade  with the spring  is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing .

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment ! so that the fixings on
the bottom kubbe attachment ! ring are located in the openings in the meat
grinder casing .

5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp  back
on hand-tight.

6) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

Assembling the biscuit attachments

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for as­sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder
casing .

NOTICE

► For the biscuit attachment , the cross blade  with the spring  is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing .

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Pull the pattern strips  away from the front of the biscuit attachment .

5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment 
into the meat grinder casing  (see fold-out side). Insert the biscuit attach­ment . so that the fixings on the biscuit attachment . are located in the
openings in the meat grinder casing .

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 
back on hand-tight.

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SFW 350 C1

7) Replace the pattern strips  back in to the front of the biscuit attachment .
Ensure that the grip on the pattern strips  points away from the appliance.
If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located
directly on the grip.

8) Assemble the meat grinder casing  as described under “Assembling the
meat grinder”.

9) To dismantle it, you must first remove the pattern strips  before you can
screw the ring clamp  open and take the biscuit attachment  back out.

Operation

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► NEVER open the housing of the motor unit  – it does not contain any

user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes
void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal
electric shock.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid

an overheating of the appliance, after such a period switch it off and allow
it to cool down for ca. 30 minutes.

► NEVER activate the buttons "I" 0 or "<" 1, during a change of rotation

direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This
could damage the motor.

Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been fixed:

1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under
no circumstances could it fall off of the work surface or in any way come into
contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power
cable). Vibration is unavoidable when it is working.

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it

happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies!
First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency
situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life!

2) Put the food which is to be processed in the feeding tray  and place a
catchment container at the front under the exit opening.

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│IE│

NI

SFW 350 C1

3) First press the button “0” 6to check that the appliance is still switched off.
Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start
when the plug is inserted into the power socket.

4) Then insert the plug into a mains power socket.

5) Press the button “I” 0 to start the appliance.

WARNING! RISK OF INJURY!

► Push the foodstuff into the feeding shaft ONLY with the round stodger  –

NEVER with one’s fingers, forks, spoons or similar objects. That could lead
to physical injury and also damage the appliance.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could

overburden the machine and damage it.

Processing meat

1) Use pieces of meat that fit easily into the feeding funnel. If necessary, cut the
meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and
or tendons.

WARNING!

► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care

to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may
cause serious health problems.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic
”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.

Processing sausage meat

1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuffing.

2) To make sausage stuffing, add some chopped onions, spices and other
ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture
well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further.

3) Pull one end of the sausage skin (natural or artificial sausage skin) onto the
sausage stuffer attachment - and tie a knot in the other end. For 1 kg of the
filling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

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SFW 350 C1

TIP!

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before
using it and wring it out before attaching it. This will make the natural sau­sage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher
suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage
stuffer attachment -. When it is long enough switch the appliance off, press
the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its
longitudinal axis.

TIP!

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to
prevent it from bursting it is best not to overstuff the sausage.

5) When you have read and understood all of the instructions on the topic
”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.

Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment ! foodstuffs can be processed to form hollow rolls
of meat or vegetables, which can then be stuffed as desired.

1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through
the kubbe attachment !.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic
“Kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the
chapter “Operating the appliance”.

Making biscuits

After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having
fixed the biscuit attachment :

1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly
under the exit opening at the front of the appliance.

2) Press pastry evenly into the meat grinder casing  – the transport screw 
then pushes it through the selected design on the design motif strip of the
biscuit attachment .

3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the
pastry off at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

4) When you have read and understood all of the instructions on the topic
“Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.

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│IE│

NI

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Non-functionality

If the drive is blocked by accumulated food:

■ Press the button “0” 6to stop the meat grinder.

■ Press and hold the button “<” 1. The appliance will now run in the reverse

direction. This enables you to transport the food which has become stuck a
short way backwards, and the motor to run freely again.

■ When the drive runs smoothly again, release the “<” 1button.

■ Press the button “I” 0to re-start the meat grinder.

■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance

as described in the chapter “Cleaning”.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic
activation of the internal overload fuse. This is intended to
protect the motor.

■ Switch the appliance off and allow it cool down for approximately 30 minutes

before continuing to use it.

■ Should this not work, wait for a further 15 minutes.

■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical

problem. In this case, contact the Customer Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are
visibly damaged:

■ Immediately switch the appliance off by pressing the “0” 6 button!

■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from

the mains power socket.

■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before

re-using the appliance.

Cleaning

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appli-

ance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the
appliance and electric shocks can be avoided.

Cleaning the motor block

■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth.

Dry the appliance well before re-using it.

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SFW 350 C1

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this

occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating
moisture makes contact with the electrical wiring.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage

the appliance and leave residues on the foodstuffs.

Cleaning the accessories

NOTICE

► Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to

them!

■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuffs, ...

– by hand only, the accessories are not dishwasher safe.
– with hot water and a household detergent suitable for use with foods.

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade  is very sharp! Risk of injury!

■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.

NOTICE

► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each

cleaning Otherwise, metal parts can discolour!

Storage

■ Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under

the appliance base. There it is protected from damage.

■ Store the appliance at a dry location.

■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil –

if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them
from corrosion.

■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people

requiring supervision. They are not always able to correctly assess the
potential risks involved with using electrical appliances.

■ 14 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste.

This product is subject to the provisions of European Directive
2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your com-

munity waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of
doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Kompernass Handels GmbH warranty

Dear Customer,
This appliance has a 3-year warranty valid from the date of purchase. If this product

has any faults, you, the buyer, have certain statutory rights. Your statutory rights
are not restricted in any way by the warranty described below.

Warranty conditions

The validity period of the warranty starts from the date of purchase. Please keep
your original receipt in a safe place. This document will be required as proof of
purchase.

If any material or production fault occurs within three years of the date of purchase
of the product, we will either repair or replace the product for you at our discretion.
This warranty service is dependent on you presenting the defective appliance
and the proof of purchase (receipt) and a short written description of the fault
and its time of occurrence.

If the defect is covered by the warranty, your product will either be repaired or
replaced by us. The repair or replacement of a product does not signify the begin­ning of a new warranty period.

Warranty period and statutory claims for defects

The warranty period is not prolonged by repairs effected under the warranty.
This also applies to replaced and repaired components. Any damage and defects
present at the time of purchase must be reported immediately after unpacking.
Repairs carried out after expiry of the warranty period shall be subject to a fee.

Scope of the warranty

This appliance has been manufactured in accordance with strict quality guidelines
and inspected meticulously prior to delivery.

The warranty covers material faults or production faults. The warranty does not
extend to product parts subject to normal wear and tear or fragile parts such as
switches, batteries, baking moulds or parts made of glass.

GB│IE│NI 

│

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SFW 350 C1

The warranty does not apply if the product has been damaged, improperly used
or improperly maintained. The directions in the operating instructions for the product
regarding proper use of the product are to be strictly followed. Uses and actions
that are discouraged in the operating instructions or which are warned against
must be avoided.

This product is intended solely for private use and not for commercial purposes.
The warranty shall be deemed void in cases of misuse or improper handling, use
of force and modifications / repairs which have not been carried out by one of
our authorised Service centres.

Warranty claim procedure

To ensure quick processing of your case, please observe the following instructions:

■ Please have the till receipt and the item number (e.g. IAN 12345) available

as proof of purchase.

■ You will find the item number on the type plate, an engraving on the front

page of the instructions (bottom left), or as a sticker on the rear or bottom of
the appliance.

■ If functional or other defects occur, please contact the service department

listed either by telephone or by e-mail.

■ You can return a defective product to us free of charge to the service address

that will be provided to you. Ensure that you enclose the proof of purchase
(till receipt) and information about what the defect is and when it occurred.

You can download these instructions along with many other manuals,
product videos and software on www.lidl-service.com.

Service

Service Great Britain

Tel.: [phone] (£ 0.10/Min.)
E-Mail: [e-mail]

Service Ireland

Tel.: [phone]
(0,08 EUR/Min., (peak))
(0,06 EUR/Min., (off peak))
E-Mail: [e-mail]

IAN 279085

■ 16 │ GB

│IE│

NI

SFW 350 C1

Importer

Please note that the following address is not the service address. Please use the
service address provided in the operating instructions.

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

Recipes

Kubbe

Ingredients for the wrapping
450 g of lean Lamb, Veal or Beef
150 g Flour
1 Tsp Pimento (type of pepper)
1 Tsp Nutmeg
1 Pinch Chili powder
1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat filling
700 g Mutton
1 1/2 Tbsp. Olive oil
1 1/2 Tbsp Onions, finely chopped
1/2 Tsp Pimento (type of pepper)
1/2 Tsp. Salt
1 1/2 Tbsp Flour

Pass the meat for the wrapping through the myeat grinder twice (first with the
coarse and then with the fine cutting discs ) and then combine it with the
ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange
the cutting disc  for the Kubbe attachment ! (see chapter “ Assembling the
kubbe attachment”).

Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment ! and then freeze them.

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SFW 350 C1

Filling:
Pass the meat through the meat grinder twice (first with the coarse and then with

the fine cutting discs ). Saute the onions and then mix them well with the meat
and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings:
250 g steamed Broccoli
or 250 g steamed Zucchini
or 250 g cooked Rice

Fresh Grill Sausages

Ingredients:
300 g lean Beef
500 g lean Pork
200 g Shoulder bacon
20 g Salt
1/2 Tsp ground white Pepper
1 Tsp Caraway
1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice.
Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes.
Place the sausage filling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with

sausage meat as detailed (see chapter “Preparing sausage”) and make sausages
of ca. 25 cm in length.

Grill the sausages well and eat them on the same day.

■ 18 │ GB

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NI

SFW 350 C1

Biscuits

Ingredients:
500 g butter
500 g sugar
2 - 3 packets of vanilla sugar
1 packet of vanilla custard
1/4 tsp salt
1 egg
4 egg yolks
800 g plain flour
2 tbsp baking powder
200 g ground (blanched) almonds
Zest of a lemon

Beat the butter until fluffy. Add the remaining ingredients one after another and
knead well into the dough. Cover the finished dough and allow to stand for around
12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat grinder with
the biscuit attachment . Place the biscuits on a baking tray lined with baking
paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx. 10 - 15 minutes
until golden brown.

FR│BE 

│

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SFW 350 C1

Sommaire

Introduction ..................................................20

Droits d'auteur ..........................................................20

Limitation de responsabilité ................................................20

Utilisation conforme ...........................................20

Accessoires fournis / Description des pièces ........................21

Caractéristiques techniques .....................................21

Consignes de sécurité ..........................................22

Assemblage / désassemblage ...................................24

Assemblage du hachoir à viande ........................................... 24

Monter le poussoir à saucisse ..............................................25

Monter l'accessoire à boulettes .............................................26

Monter l'accessoire pour biscuits sablés ...................................... 26

Opération ...................................................27

Fonctionnement de l'appareil ............................................... 27

Travailler de la viande ....................................................28

Confectionner des saucisses ............................................... 28

Travailler avec l'accessoire à boulettes ....................................... 29

Confectionner des biscuits sablés ........................................... 29

En cas de panne ...............................................30

Nettoyage ...................................................30

Nettoyage du bloc-moteur ................................................. 30

Nettoyage des accessoires ................................................31

Rangement ..................................................31

Mise au rebut ................................................32

Garantie de Kompernass Handels GmbH. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Service après-vente ......................................................34

Importateur ............................................................34

Recettes .....................................................34

Boulettes ..............................................................34

Saucisse à griller fraîche .................................................. 35

Biscuits sablés .......................................................... 36

■ 20 │ FR

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SFW 350 C1

Introduction

Toutes nos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil.
Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d’emploi fait partie de ce

produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et
la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération
et de sécurité avant l’usage du produit. N’utilisez le produit que conformément aux
consignes et pour les domaines d’utilisation prévus. Conservez soigneusement ces
instructions. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les
documents.

Droits d'auteur

Cette documentation est protégée par les droits d'auteur.
Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des

illustrations, même modifiées, n'est autorisée qu'avec l'accord écrit du fabricant.

Limitation de responsabilité

L'ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant
au raccordement et à l'opération contenues dans le présent mode d'emploi sont
conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos
expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi.

Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions
contenues dans le présent mode d'emploi.

Le fabricant n'assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d'un
non-respect du mode d'emploi, d'un usage non conforme, de réparations non
conformes, de modifications effectuées sans autorisation ou de l'usage de pièces
de rechange non agréées.

Utilisation conforme

Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans
des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé :

▯ Hachage de viande fraîche,
▯ Confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques,
▯ Confection de biscuits sablés

L'appareil n'est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées
ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le
secteur commercial ou industriel.

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SFW 350 C1

Accessoires fournis / Description des pièces

Figure A :

 Accessoire pour biscuits sablés avec plaquette des modèles
 Bouchon
 Plateau de remplissage
 Bloc-moteur
 Adaptateur du hachoir en métal
 Vis transporteuse
 Ressort
 Lame cruciforme
 Grille fine et grossière
 Anneau de fermeture

- Embout à saucisses
3 Grille à saucisses
! Accessoire à boulettes

Figure B :
. Bouton de verrouillage

Figure C :

0 Touche «I» (Mise en marche)
6 Touche «0» (Éteindre)
1 Touche «<» (En arrière)

Caractéristiques techniques

Tension 220 - 240 V ∼, 50 Hz
Puissance absorbée 250 - 350 W

Classe de protection

II /
Toutes les pièces de cet appareil,

entrant en contact avec les aliments, sont
appropriées à une utilisation alimentaire.

Temps d'opération par
intermittence

15 minutes

Temps d'opération par intermittence

Le temps d'opération par intermittence indique pendant combien de temps
l'appareil peut être opéré, sans que le moteur ne surchauffe ou subisse de
dommages. Après le temps d'opération par intermittence indiqué, l'appareil
doit être éteint jusqu'à ce que le moteur se soit refroidi.

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SFW 350 C1

Consignes de sécurité

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas

endommagé. Maintenez-le à distance de zones chaudes
et acheminez-le de telle manière qu'il ne puisse pas être
coincé.

► Faites remplacer aussitôt un cordon d'alimentation ou une

fiche secteur endommagée par des techniciens spécialisés
agréés, afin d'éviter tous dangers.

► Utiliser l'appareil exclusivement dans des locaux secs, surtout

pas en extérieur.

N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres
liquides ! Sinon, il y a danger de mort par électrocution.

AVERTISSEMENT !

► N'utilisez jamais l'appareil à d'autres fins que celles décrites ici.

Risque important d'accident si vous mettez les dispositifs de
protection hors service en cas d'utilisation non appropriée
de l'appareil !

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Ne passez jamais vos mains dans les ouvertures de l'appareil.

N'introduisez jamais un quelconque objet dans les ouvertures –
exception faite du bouchon correspondant à la grille et des
denrées alimentaires que vous transformez. Risque très élevé
d'accident !

► Débranchez tout d'abord la fiche de la prise secteur, avant

d'installer ou de retirer les pièces accessoires.

► Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est prêt à

l'emploi. Lorsque vous avez terminé ou en cas d'interruption
du travail, débranchez toujours la fiche de la prise secteur
afin d'éviter une mise en marche accidentelle.

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SFW 350 C1

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Utilisez exclusivement les accessoires d’origine constructeur

prévus pour cet appareil. L’utilisation de pièces différentes
peut ne pas être suffisamment sûr.

► N'opérez jamais l'appareil lorsqu'il est vide. Ceci peut en

effet entraîner des dommages irréparables.

► Avant de changer les accessoires ou les pièces supplémen-

taires mobiles lors de l’utilisation, l’appareil doit être mis à
l’arrêt et débranché du secteur.

► N’utilisez pas l’appareil à d’autres fins que celles décrites

dans cette notice.

► Attention : la lame cruciforme est extrêmement tranchante !

Faites toujours très attention en manipulant et en nettoyant
l’appareil.

► En cas d’absence de surveillance et avant l’assemblage, le

désassemblage ou le nettoyage, l’appareil doit toujours être
débranché du secteur.

► L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.
► Tenir l’appareil et son cordon de raccordement hors de

portée des enfants.

► Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou
un manque d’expérience et de connaissances à condition
qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions concernant
l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles comprennent
les dangers encourus.

► Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil.

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SFW 350 C1

Assemblage / désassemblage

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► Toutes les pièces d'accessoires sont revêtues d'un fin film huileux afin de les

protéger de la corrosion. Avant la première utilisation, nettoyez pour cette
raison soigneusement toutes les pièces comme décrit en détails au chapitre
«Nettoyage». Badigeonnez ensuite toutes les pièces métalliques d'un peu
d'huile alimentaire.

REMARQUE

► Retirez le film protecteur du bloc de touches avant la première utilisation.

Assemblage du hachoir à viande

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l'ordre d'assemblage sous forme
d'une représentation graphique.

1) Placez la vis transporteuse  dans l'adaptateur du hachoir à viande .

2) Insérez le ressort  sur la vis transporteuse .

3) Insérez la lame cruciforme  de telle manière que la face tranchante ne
soit pas orientée vers le ressort . Veillez à ce que l’encoche angulaire de
la lame cruciforme  repose correctement dans l’axe angulaire.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme  est extrêmement tranchante ! Risque de blessures !

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► L'appareil sera endommagé si la lame cruciforme  est insérée dans le

sens contraire !

4) Sélectionnez la grille souhaitée /grille à saucisses 3.

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SFW 350 C1

5) Insérez la grille sélectionnée  de telle manière dans l’adaptateur du
hachoir , que les fixations sur la grille  se trouvent dans les encoches de
l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l'anneau de fermeture  fermement
à la main.

7) L'adaptateur du hachoir à viande  monté est relié au bloc-moteur  par
un joint à baïonnette :

– Insérez l'adaptateur du hachoir à viande  dans le bloc-moteur , afin

que la flèche au niveau de la gaine de remplissage repose sur le
symbole

du bloc-moteur . Le bouton de verrouillage . s'enfonce

(Fig. B).

– Appuyez légèrement sur l'adaptateur du hachoir à viande  et ce faisant,

tournez la gaine de remplissage de l’adaptateur du hachoir à viande 
dans la position du milieu (Fig. B), afin que la flèche au niveau de la gaine
de remplissage indique le symbole

. Lorsque l'adaptateur du hachoir à

viande  s'enclenche, le bouton de verrouillage .ressort.

– Pour finir, placez le plateau de remplissage  en haut sur la gaine de

remplissage.

– Pour le retirer, appuyez sur le bouton de verrouillage .et tournez à

nouveau la gaine de remplissage vers la droite (Fig. B)

. Ensuite, vous

pouvez retirer l'adaptateur du hachoir à viande .

Monter le poussoir à saucisse

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l'ordre d'assemblage sous forme
d'une représentation graphique.

1) Retirez l'adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Démontez toutes les pièces qui sont montées dans/sur l’adaptateur du hachoir
en métal  et nettoyez-les.

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Insérez la vis transporteuse , le ressort et la lame cruciforme  dans
l’adaptateur du hachoir en métal .

5) Insérez la grille à saucisses 3 de telle manière que les fixations de la grille à sau-
cisses 3 se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Placez ensuite le poussoir à saucisse - devant la grille à saucisse 3.

7) Vissez l'anneau de fermeture  fermement à la main.

8) Montez l'adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

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Monter l'accessoire à boulettes

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l'ordre d'assemblage sous forme
d'une représentation graphique.

1) Retirez l'adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l'adaptateur du hachoir
à viande .

REMARQUE

► Pour l'accessoire à boulettes !, la lame cruciforme  avec le ressort 

n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de
l'adaptateur du hachoir à viande .

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l'huile alimentaire.

4) Insérez les deux pièces en plastique de l’accessoire à boulettes ! de telle
manière que les fixations sur l’accessoire à boulettes ! se trouvent dans les
encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

5) Si toutes les pièces sont correctement positionnées, vissez de nouveau ferme­ment l'anneau de fermeture  à la main.

6) Montez l'adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

Monter l'accessoire pour biscuits sablés

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l'ordre d'assemblage sous forme
d'une représentation graphique.

1) Retirez l'adaptateur du hachoir à viande , conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l'adaptateur du hachoir
à viande .

REMARQUE

► Pour l'accessoire pour biscuits sablés , la lame cruciforme  avec le res-

sort  n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments
de l'adaptateur du hachoir à viande .

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l'huile alimentaire.

4) Retirez la plaquette des modèles  à l'avant de l'accessoire pour biscuits sablés .

5) Insérez tout d'abord le disque en plastique, puis le disque en métal de
l'accessoire pour biscuits sablés  dans l'adaptateur du hachoir à viande 
(voir face dépliable). Insérez l’accessoire pour biscuits sablés de telle
manière que les fixations de l’accessoire pour biscuits sablés  se trouve
dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande .

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l'anneau de fermeture  à la main.

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7) Insérez la plaquette de modèles  à nouveau à l'avant dans l'accessoire pour
biscuits sablés . Veillez à ce que la poignée au niveau de la plaquette des
modèles  ne soit pas dirigée vers l'appareil. Sinon, vous ne pourrez pas
régler le modèle qui se trouve directement sur la poignée.

8) Montez l'adaptateur du hachoir à viande  conformément à la description
sous «Assemblage du hachoir à viande».

9) Pour le retirer, il faut à nouveau enlever la plaquette des modèles , avant
d'enlever l'anneau de fermeture  et de pouvoir à nouveau enlever l'acces-
soire pour biscuits sablés .

Opération

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-moteur  – car il ne s'y trouve aucun

élément d'opération. Toute ouverture du boîtier met fin à la prétention à la
garantie. Si le boîtier est ouvert, danger de mort par électrocution.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en opération permanente.

Laissez ensuite l'appareil éteint pendant environ 30 minutes pour éviter une
surchauffe.

► N'appuyez jamais sur les touches «I» 0 ou «<» 1 en cas de changement

de la direction de marche, aussi longtemps que le moteur de l'appareil
n'est pas entièrement immobilisé. Le moteur peut être endommagé.

Fonctionnement de l'appareil

Si vous avez monté les grilles souhaitées :

1) Installez l'appareil afin qu'il soit absolument stable et qu'il ne puisse pas tomber
de la table (par exemple suite à des vibrations ou à un accrochage dans le
cordon d'alimentation), ou être à proximité d'une source d'eau ouverte. Des
secousses sont inévitables en cours d'opération.

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Ne saisissez jamais l'appareil s'il tombe sur le sol ou dans l'eau - ou en cas

de tout autre cas d'urgence - et qu'il est encore raccordé au secteur ou en
fonctionnement ! En cas d'urgence, débranchez immédiatement le cordon
d'alimentation ! Danger de mort et risque important de blessures !

2) Placez les denrées alimentaires à travailler dans le plateau de remplissage 
et placez un récipient collecteur à l'avant sous l'ouverture de sortie.

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3) Appuyez tout d'abord sur la touche «0» 6, afin de vous assurer que l'appa­reil est encore éteint. Sinon, il y a le risque d'un démarrage accidentel de
l'appareil, lorsque la fiche secteur est branchée dans la prise secteur.

4) Insérez la fiche secteur dans la prise.

5) Appuyez sur la touche «I» 0pour allumer l'appareil.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Poussez les aliments dans la gaine de remplissage uniquement à l'aide du

bouchon rond  – ne prenez jamais vos doigts, des fourchettes ou des
manches de cuiller ou objets similaires. Risque important de blessure et
d'endommagement de l'appareil.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'appuyez jamais avec une force telle que l'on entende le moteur ralentir.

Vous risquez sinon de surcharger et d'endommager l'appareil.

Travailler de la viande

1) Choisissez des morceaux de viande qui entrent sans problèmes dans la
gaine de remplissage. Le cas échéant, prédécoupez la viande. Veillez à ce
que la viande ne contienne pas d'os ou de tendons.

AVERTISSEMENT !

► La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette raison, veillez à une bonne

hygiène lorsque vous travaillez la viande. Sinon, vous risquez des problèmes
de santé.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Viande»,
vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme décrit au paragraphe
«Opérer l'appareil».

Confectionner des saucisses

1) Faites passer la viande deux fois par le hachoir à viande, avant de la trans­former en saucisses.

2) Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons finement coupés, des
épices et autres ingrédients à la farce selon votre recette et pétrissez bien la
masse. Placez cette dernière pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de
poursuivre la fabrication.

3) Enfilez le boyau (naturel ou synthétique) sur l'embout à saucisses - et faites
un nœud à l'autre extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m de boyau
à saucisses pour environ 1 kg de farce.

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CONSEIL

Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans
l'eau tiède et essorez-le avant de l'enfiler sur l'embout. Le boyau naturel
redevient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les
magasins spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs
ou auprès de votre boucher.

4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l'embout à saucisses - dans le
boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l'appareil, pincez
la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal.

CONSEIL

Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez
donc pas trop, car sinon, elle pourrait éclater.

5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Saucisse»,
vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme décrit au chapitre «Opérer
l'appareil».

Travailler avec l'accessoire à boulettes

Avec l'accessoire à boulettes !, vous pouvez former des rouleaux creux à partir
de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l'appareil,
que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité.

1) Faites tout d'abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande
avant de la presser à travers l'accessoire à boulettes !.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Accessoire
à boulettes», vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme décrit au
chapitre «Opérer l'appareil».

Confectionner des biscuits sablés

Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon
votre recette et que vous avez monté l'accessoire pour biscuits sablés  :

1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l'avant de
l'appareil sous l'ouverture de sortie.

2) Pressez de manière homogène la pâte dans l'adaptateur du hachoir à
viande  – la vis transporteuse  la presse alors à travers le motif sélec­tionné au niveau de la plaquette de modèles de l'accessoire pour biscuits
sablés .

3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l'appareil et
sectionnez la pâte au niveau de l'ouverture de sortie. Posez les biscuits sur
sur le lèchefrite.

4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits
sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Opérer
l’appareil».

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En cas de panne

Si l'entraînement est bloqué par des denrées alimentaires :

■ Appuyez sur la touche «0» 6, pour arrêter le hachoir.

■ Maintenez la touche «<» 1enfoncée. L'entraînement tourne maintenant en

sens inverse. De cette manière, vous pouvez transporter les denrées alimen­taires un peu en marche arrière afin de débloquer l'entraînement.

■ Dès que l'entraînement est débloqué, relâchez la touche «<» 1.

■ Appuyez sur la touche «I» 0, pour faire démarrer le hachoir.

■ Si vous ne parvenez pas à débloquer l'entraînement de cette manière, net-

toyez l'appareil, conformément à ce qui est décrit sous le point «Nettoyage».

Si le moteur s'éteint subitement, il est possible que le
fusible de surcharge interne ait été déclenché. Celui-ci est
destiné à protéger le moteur.

■ Éteignez le moteur et laissez-le refroidir pendant environ 30 min. avant de

réutiliser l'appareil.

■ Si cette solution n'apporte aucun résultat, attendez encore 15 minutes

supplémentaires.

■ Si ce délai s'est écoulé également sans résultat, cela indique une défectuo-

sité. Adressez-vous dans ce cas au service après-vente.

Si le cordon d'alimentation est endommagé ou si des dété­riorations sont reconnaissables au niveau des pièces de
l'appareil :

■ Éteignez immédiatement l'appareil en appuyant sur la touche «0» 6!

■ S'il n'est pas possible d'éteindre l'appareil sans prendre de risques supplé-

mentaires, débranchez le cordon d'alimentation.

■ Laissez tout d'abord intervenir le service après-vente pour la réparation avant

de continuer à utiliser l'appareil.

Nettoyage

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Débranchez tout d'abord la fiche de la prise secteur avant de nettoyer

l'appareil. Vous évitez ainsi les risques d'accident par un démarrage acci­dentel de l'appareil et par électrocution.

Nettoyage du bloc-moteur

■ Nettoyez toutes les surfaces extérieures ainsi que le cordon d'alimentation

à l'aide d'un chiffon légèrement humide. Séchez soigneusement l'appareil
avant de le réutiliser.

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SFW 350 C1

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Danger

de mort par électrocution si de l'humidité ayant pénétré dans l'appareil
atteint les conducteurs électriques.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas de produit nettoyant, abrasif ou solvant. Ils peuvent endom-

mager l'appareil et laisser des résidus sur les aliments.

Nettoyage des accessoires

REMARQUE

► Ne nettoyez pas les accessoires dans le lave-vaisselle. Ceci peut provo-

quer des dommages sur ces pièces !

■ Nettoyez tous les accessoires qui entrent en contact avec les denrées ali-

mentaires, ...

– uniquement à la main, les pièces accessoires ne sont pas adaptées pour

un lavage en lave-vaisselle.

– à l'eau chaude et avec un produit pour la vaisselle adéquat au lavage

des produits en contact avec des denrées alimentaires.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme  est extrêmement tranchante ! Risque de blessures

■ Séchez bien toutes les pièces avant de continuer à utiliser l'appareil.

REMARQUE

► Après chaque nettoyage, badigeonnez à nouveau les pièces métalliques

d’huile alimentaire. Sinon, les pièces métalliques risquent de décolorer !

Rangement

■ Glissez le cordon d'alimentation (sans fiche secteur) dans la gaine du câble

sous le dessous de l'appareil. Il est ainsi protégé des détériorations.

■ Rangez l'appareil dans un endroit sec.

■ Après le séchage, badigeonnez les pièces métalliques avec une fine couche

d'huile alimentaire – si vous ne prévoyez pas d'utiliser immédiatement l'appa­reil. Vous obtenez ainsi une bonne protection contre la corrosion.

■ Conservez l'appareil hors de portée des enfants et des personnes néces-

sitant une surveillance. Ceux-ci peuvent ne pas toujours bien évaluer les
risques lors de la manipulation d'appareils électriques.

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SFW 350 C1

Mise au rebut

L'appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique

normale. Ce produit est assujetti à la directive européenne
2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Remettez l'appareil destiné au recyclage à une entreprise spécialisée ou au
centre de recyclage de votre commune. Respectez la réglementation en vigueur.
En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage.

Eliminez l'ensemble des matériaux d'emballage d'une manière respectueuse de
l'environnement.

Le produit récyclable doit être trié ou rapporté dans un point de collecte pour
être recycle.

Garantie de Kompernass Handels GmbH

Chère cliente, cher client,
Cet appareil est garanti 3 ans à partir de la date d’achat. Si ce produit venait à

présenter des vices, vous disposez de droits légaux face au vendeur de ce produit.
Vos droits légaux ne sont pas restreints par notre garantie présentée ci-dessous.

Conditions de garantie

La période de garantie débute à la date de l’achat. Veuillez bien conserver le
ticket de caisse d’origine. Ce document servira de preuve d’achat.

Si dans un délai de trois ans suivant la date d’achat de ce produit, un vice de
matériel ou de fabrication venait à apparaître, le produit sera réparé ou remplacé
gratuitement par nos soins, selon notre choix. Cette prestation de garantie
nécessite dans un délai de trois ans la présentation de l’appareil défectueux et
du justificatif d’achat (ticket de caisse) ainsi que la description brève du vice et
du moment de son apparition.

Si le vice est couvert par notre garantie, vous recevrez le produit réparé ou un
nouveau produit en retour. Aucune nouvelle période de garantie ne débute avec
la réparation ou l’échange du produit.

Période de garantie et réclamation légale pour vices cachés

L’exercice de la garantie ne prolonge pas la période de garantie. Cette disposition
s’applique également aux pièces remplacées ou réparées. Les dommages et
vices éventuellement déjà présents à l’achat doivent être signalés immédiatement
après le déballage. Toute réparation survenant après la période sous garantie
fera l’objet d’une facturation.

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SFW 350 C1

Étendue de la garantie

L’appareil a été fabriqué avec soin conformément à des directives de qualité
strictes et consciencieusement contrôlé avant sa livraison.

La prestation de garantie est valable pour des vices de matériel et de fabrication.
Cette garantie ne s’étend pas aux pièces du produit qui sont exposées à une usure
normale et peuvent de ce fait être considérées comme pièces d’usure, ni aux dété­riorations de pièces fragiles, par ex. connecteur, accu, moules ou pièces en verre.

Cette garantie devient caduque si le produit est détérioré, utilisé ou entretenu de
manière non conforme. Toutes les instructions listées dans le manuel d’utilisation
doivent être exactement respectées pour une utilisation conforme du produit. Des
buts d’utilisation et actions qui sont déconseillés dans le manuel d’utilisation, ou
dont vous êtes avertis doivent également être évités.

Le produit est uniquement destiné à un usage privé et ne convient pas à un usage
professionnel. La garantie est annulée en cas d’entretien incorrect et inapproprié,
d’usage de la force et en cas d’intervention non réalisée par notre centre de
service après-vente agréé.

Procédure en cas de garantie

Afin de garantir un traitement rapide de votre demande, veuillez suivre les indica­tions suivantes :

■ Veuillez avoir à portée de main pour toutes questions le ticket de caisse et la

référence article (par ex. IAN 12345) en tant que justificatif de votre achat.

■ Vous trouverez la référence sur la plaque signalétique, une gravure, sur la

page de garde de votre manuel d’utilisation (en bas à gauche) ou sous
forme d’autocollant au dos ou sur le dessous.

■ Si des erreurs de fonctionnement ou d’autres vices venaient à apparaître,

veuillez d’abord contacter le département service clientèle cité ci-dessous
par téléphone ou par e-mail.

■ Vous pouvez ensuite retourner un produit enregistré comme étant défectueux

en joignant le ticket de caisse et en indiquant en quoi consiste le vice et
quand il est survenu, sans devoir l’affranchir à l’adresse de service après­vente communiquée.

Sur www.lidl-service.com, vous pouvez télécharger ce manuel ainsi que
beaucoup d’autres, des vidéos produit et logiciels.

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Service après-vente

Service France

Tel.: [phone]
E-Mail: [e-mail]

Service Belgique

Tel.: [phone] (0,15 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 279085

Importateur

Veuillez tenir compte du fait que l’adresse suivante n’est pas une adresse de
service après-vente. Veuillez d’abord contacter le service mentionné.

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

Recettes

Boulettes

Ingrédients du manteau
450 g de viande d'agneau, de veau ou de bœuf maigre
150 g de farine
1 cuillère à café de piment (quatre-épices)
1 cuillère à café de noix de muscade
1 pincée de piment fort
1 pincée de poivre

Ingrédients de la farce à la viande
700 g de viande d'agneau
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 1/2 cuillère à soupe d'oignons finement hachés
1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices)
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à soupe de farine

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SFW 350 C1

Hacher la viande pour le manteau deux fois l'une après l'autre dans le hachoir
(tout d'abord avec la grille grossière, puis la grille fine ) et la mélanger avec les
ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir. Remplacer
la grille  par l'accessoire à boulettes ! voir le chapitre «Monter l'accessoire à
boulettes»).

Formez les manteaux des boulettes avec l'accessoire à boulettes ! et les mettre
au congélateur.

Garniture :
Hacher la viande deux fois avec le hachoir (dans un premier temps avec la grille

grossière, puis avec la grille fine ). Faire suer les oignons et bien les mélanger
avec la viande et le reste des ingrédients. Remplir les manteaux des boulettes et
les faire rôtir.

Garnitures alternatives :
250 g de brocolis cuits à la vapeur
ou 250 g de courgettes cuites à la vapeur
ou 250 g de riz cuit

Saucisse à griller fraîche

Ingrédients :
300 g de viande de bœuf maigre
500 g de viande de porc maigre
200 g de lard d'épaule
20 g de sel
1/2 de cuillère à soupe de poivre blanc moulu
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de noix de muscade

Faire passer la viande de bœuf, la viande de porc et le lard deux fois par le
hachoir.

Ajouter le mélange d'épices ainsi que le sel et pétrir pendant 5 minutes.
Mettre la farce à saucisses au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Remplir la

farce à saucisses conformément aux instructions (voir le chapitre «Confectionner
des saucisses») et fabriquer des saucisses d'une longueur de 25 cm.

Consommer la saucisse à griller le même jour, bien cuite.

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BE

SFW 350 C1

Biscuits sablés

Ingrédients :
500 g de beurre
500 g de sucre
2 - 3 paquets de sucre vanillé
1 paquet de flan à la vanille
1/4 cuillère à café de sel
1 œuf
4 jaunes d’œuf
800 g de farine (type 405)
2 cuillères à café de levure chimique
200 g d’amandes en poudre (blanchies)
Zeste râpé d’un citron

Battre le beurre en mousse. Ajouter les autres ingrédients les uns après les autres
et bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 12 heures
(par ex. une nuit) au réfrigérateur. Puis la faire passer par le hachoir pourvu
de l’accessoire pour biscuits sablés . Poser les biscuits sablés sur une plaque
revêtue de papier sulfurisé. Faire cuire les biscuits sablés dans le four préchauffé
à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

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SFW 350 C1

Inhoud

Inleiding .....................................................38

Auteursrecht ............................................................ 38

Beperking van aansprakelijkheid ............................................ 38

Gebruik in overeenstemming met bestemming .....................38

Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen ...............39

Technische gegevens ..........................................39

Veiligheidsvoorschriften ........................................40

Monteren/demonteren ........................................42

Vleesmolen monteren ..................................................... 42

Worst-stop-opzetstuk monteren .............................................43

Kubbe-opzetstuk monteren .................................................44

Sprits-opzetstuk monteren .................................................44

Bediening ....................................................45

Het apparaat gebruiken .................................................. 45

Vlees verwerken ......................................................... 46

Worst verwerken ........................................................ 46

Werken met het Kubbe-opzetstuk ...........................................47

Spritsgebak maken ...................................................... 47

In geval van storingen .........................................48

Reinigen .....................................................48

Motorblok reinigen ......................................................48

Accessoires reinigen ..................................................... 49

Opbergen ...................................................49

Milieurichtlijnen ...............................................50

Garantie van Kompernaß Handels GmbH .........................50

Service ................................................................51

Importeur ..............................................................52

Recepten ....................................................52

Kubbe ................................................................ 52

Verse gegrilde braadworst ................................................53

Spritskoekjes ........................................................... 54

■ 38 │ NL

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BE

SFW 350 C1

Inleiding

Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe apparaat.
U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De bedieningshandlei-

ding maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor
veiligheid, gebruik en afvoeren. Maak uzelf voorafgaand aan het gebruik van
het product vertrouwd met alle bedienings- en veiligheidsvoorschriften. Gebruik
het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven
doeleinden. Berg deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig op. Geef alle documenten
mee als u het product doorgeeft aan een derde.

Auteursrecht

Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd.
Iedere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de

afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke
toestemming van de producent.

Beperking van aansprakelijkheid

Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en
aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de laatste
stand bij het in druk bezorgen en resulteren naar beste weten uit afweging van
onze ervaringen en inzichten tot dusverre.

Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze
gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden.

De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het niet in acht
nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat niet volgens de bestemming is,
ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik
van ongeoorloofde onderdelen.

Gebruik in overeenstemming met bestemming

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het thuis verwerken van levensmiddelen
waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik:

▯ Doordraaien van vers vlees,
▯ Worst maken in een natuur- of kunstdarm
▯ Spritsgebak maken

Het apparaat is niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevroren levens­middelen, bijv. botten of noten, en niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik.

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SFW 350 C1

Inhoud van het pakket /
Beschrijving van onderdelen

Afbeelding A:

 Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief
 Stopper
 Vulschaal
 Motor
 Vleesmolen-voorzetstuk van metaal
 Transportschroef
 Veer
 Kruismes
 Grove en fijne gatenschijf
 Afsluitring

- Worst-stop-opzetstuk
3 Worstschijf
! Kubbe-opzetstuk

Afbeelding B:
. Vergrendelendeknop

Afbeelding C:

0 Toets „I“ (Inschakelen)
6 Toets „0“ (Uitschakelen)
1 Toets „<“ (Terugwaarts)

Technische gegevens

Spanning 220 - 240 V ∼, 50 Hz
Vermogen 250 - 350 W

Beschermingsklasse

II /
Alle delen van dit apparaat die in

aanraking komen met levensmiddelen,
zijn levensmiddelveilig

KB-tijd 15 minuten

KB-tijd

De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend,
zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aange­geven KB-tijd moet het apparaat uitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld.

■ 40 │ NL

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BE

SFW 350 C1

Veiligheidsvoorschriften

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Let erop, dat het netsnoer niet wordt beschadigd. Zorg ervoor

dat het niet te warm wordt en geleid het zo, dat het niet kan
worden ingeklemd.

► Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddellijk

door geautoriseerde vakmensen vervangen om gevaarlijke
situaties te vermijden.

► Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en niet in de

openlucht.

Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoffen!
Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok.

WAARSCHUWING!

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier

zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als
u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op
het apparaat buiten gebruik zet!

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Grijp nooit in de openingen van het apparaat. Druk er nooit

één of ander voorwerp in – met uitzondering van de telkens bij
het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen.
Anders is het gevaar van ongelukken groot!

► Haal eerst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires

op te zetten of af te nemen.

► Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar

voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekin­gen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden
dat het per ongeluk gaat draaien.

► Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat.

Andere onderdelen zijn daarvoor mogelijk niet veilig genoeg.

NL│BE 

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SFW 350 C1

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan

het apparaat onherstelbaar beschadigd raken.

► U dient het apparaat uit te schakelen en de stekker uit het

stopcontact te trekken voordat u accessoires of hulpstukken
verwisselt, die bij gebruik in beweging zijn.

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan in

deze gebruiksaanwijzing zijn beschreven.

► Voorzichtig: het kruismes is zeer scherp! Ga steeds voor-

zichtig te werk in de omgang met het apparaat en bij het
reinigen.

► Het apparaat moet altijd van de stroom worden losgekoppeld

indien er geen toezicht is, en voor montage, demontage of
reiniging.

► Het apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt.
► Houd het apparaat en het bijbehorende snoer buiten bereik

van kinderen.

► Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met

beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of
gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht
staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn
geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben
begrepen.

► Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

■ 42 │ NL

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BE

SFW 350 C1

Monteren/demonteren

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Alle accessoires zijn van een dunne oliefilm voorzien, om deze tegen

corrosie te beschermen. Reinig daarom alle onderdelen vóór het eerste
gebruik zorgvuldig, zoals uitgebreid beschreven onder „Reinigen“.
Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie.

OPMERKING

► Verwijder voor het eerste gebruik de beschermfolie van het toetsenpaneel.

Vleesmolen monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de
volgorde van de montage.

1) Zet de transportschroef  in het vleesmolen-voorzetstuk .

2) Steek de veer  op de transportschroef .

3) Zet dan het kruismes  er zodanig in, dat de scherpe kant van de veer 
weg wijst. Let erop dat de hoekige inkeping van het kruismes correct op
de hoekige as ligt.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes  is erg scherp! Letselgevaar!

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes  er andersom wordt

ingezet!

4) Kies de gewenste gatenschijf /worstschijf 3.

NL│BE 

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SFW 350 C1

5) Leg de gekozen gatenschijf zodanig in het vleesmolen-voorzetstuk ,
dat de fixering op de gatenschijf  in de inkeping in het vleesmolen-voorzet-
stuk  ligt.

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring  er stevig op.

7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk  wordt d.m.v. een bajonetsluiting
met het motorblok  verbonden:

– Steek het vleesmolen-voorzetstuk  in het motorblok , zodat de pijl

op het vleesmolen-voorzetstuk  tegen het symbool

op het motor-

blok  ligt. De vergrendelende knop .wordt erin gedrukt (Afb. B).

– Druk het vleesmolen-voorzetstuk  licht naar binnen en draai daarbij

de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk in de middelste stand
(Afb. B), zodat de pijl op de vulschacht naar het symbool

wijst.
Als het voorzetstuk van de vleesmolen  vastklikt, springt de vergrende-
lende knop .eruit.

– Plaats tot slot de vulschaal  boven op de vulopening.
– Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop .en draait

u de vulschacht weer naar rechts (Afb. B)

. Daarna kunt u het

vleesmolen-voorzetstuk  eruit trekken.

Worst-stop-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de
volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

2) Neem alle onderdelen die op/in het vleesmolen-voorzetstuk  zijn gemon­teerd, uit elkaar en reinig ze.

3) Wrijf alle delen van metaal in met spijsolie.

4) Plaats de transportschroef , de veer  en het kruismes  terug in het
vleesmolen-voorzetstuk .

5) De worstschijf 3 zodanig inleggen, dat de fixeringen op de worstschijf 3 in
de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk  liggen.

6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk - voor de worstschijf 3.

7) Draai de afsluitring  er stevig op.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

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BE

SFW 350 C1

Kubbe-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de
volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de
vleesmolen .

OPMERKING

► Voor het kubbe-opzetstuk ! wordt het kruismes  met de veer  niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk .

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk ! zodanig inleggen, dat de fixerin­gen op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk ! in de inkepingen in het
vleesmolen-voorzetstuk  liggen.

5) Als alles correct ingezet is, draait u de afsluitring  er weer stevig op.

6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

Sprits-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de
volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk  eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de
vleesmolen .

OPMERKING

► Voor het sprits-opzetstuk  wordt het kruismes  met de veer  niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk .

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Trek de patroonstrook  van de voorkant van het sprits-opzetstuk  af.

5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor
spritsgebak  in het voorzetstuk voor de vleesmolen  (zi uitvouwpagina).
Het spritskoekjes-opzetstuk  zodanig inleggen, dat de fixeringen op het
spritskoekjes-opzetstuk in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 
liggen.

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring  er stevig op.

NL│BE 

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SFW 350 C1

7) Steek de patroonstrook  weer voor op het spritsgebak-opzetstuk . Let
erop, dat de handgreep op de patroonstrook  van het apparaat weg
wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, niet instellen.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk  zoals beschreven onder „Vleesmolen
monteren“.

9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook  eraf trekken, voordat
u de sluitring  eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk  er weer uit kunt
halen.

Bediening

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Nooit de behuizing van het motorblok  openen – daarin zitten geen

bedieningselementen. Indien de behuizing geopend wordt, vervalt de
aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar
door een elektrische schok.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten in continu bedrijf. Laat

het apparaat vervolgens ongeveer 30 minuten lang uitgeschakeld om
oververhitting te voorkomen.

► Nooit op de toetsen „I“ 0 of „<“ 1 bij wisseling van de looprichting

drukken, zo lang de motor van het apparaat niet volledig stilstaat. De
motor kan beschadigd raken.

Het apparaat gebruiken

Als u de noodzakelijke stukken heeft gemonteerd:

1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabiel staat en het in geen geval
(bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan
vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende
het lopen onvermijdelijk.

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Grijp nooit naar een aangesloten of zelfs lopend apparaat, wanneer het gaat

vallen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende
een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er
acuut levens- en letselgevaar!.

2) Leg de te verwerken levensmiddelen in de vulschaal en zet een opvang-
schaal voor onder de uitvoeropening.

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BE

SFW 350 C1

3) Druk eerst op de toets „0“ 6, om te controleren, of het apparaat nog uitge-
schakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als
de stekker in het stopcontact wordt gestoken.

4) Steek vervolgens de netstekker in het stopcontact.

5) Druk op de toets „I“ 0, om het apparaat aan te zetten.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper  in de vulope-

ning - nooit met de vingers, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot
gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd kunnen raken.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan

het apparaat overbelast raken en beschadigd worden.

Vlees verwerken

1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees
desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat.

WAARSCHUWING!

► Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiëne, als u

vlees verwerkt. Anders kunnen er problemen optreden met de gezondheid.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „vlees“ kunt u het
apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat
gebruiken“.

Worst verwerken

1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst
verwerkt.

2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en
andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed
door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt.

3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk - en
knoop het andere einde dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m
worstdarm nodig.

NL│BE 

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SFW 350 C1

TIP

Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en
wring deze uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch.
Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen
krijgen of bij uw slager.

4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk - in de worstdarm geperst.
Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de
worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas.

TIP

Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er daarom niet
te veel vulling in, anders kan de worst knappen.

5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst“ kunt u het
apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat
gebruiken“.

Werken met het Kubbe-opzetstuk

Met het kubbe-opzetstuk ! kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle
rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen.

1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het
kubbe-opzetstuk ! perst.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „kubbe-opzetstuk“
kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het
apparaat gebruiken“.

Spritsgebak maken

Wanneer u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebak­opzetstuk  heeft gemonteerd:

1) Leg bakpapier op een klein bakblik en houd dat dicht onder de uitvoeropening
aan de voorzijde van het apparaat.

2) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk  – de transport­schroef  drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebak-
opzetstuk .

3) Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt, stopt u het apparaat en
breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblik.

4) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „spritsgebak“ kunt u
het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat
gebruiken.

■ 48 │ NL

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SFW 350 C1

In geval van storingen

Als de aandrijving geblokkeerd is door het opeenhopen
van levensmiddelen:

■ Druk op de toets „0“ 6, om de vleesmolen te stoppen.

■ Houd de toets „<“ 1ingedrukt. De aandrijving loopt nu achterwaarts.

Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de
aandrijving weer vrij te krijgen.

■ Is de aandrijving vrij, laat u de toets „<“ 1los.

■ Druk op de toets „I“ 0, om de vleesmoelen te starten.

■ Indien u de aandrijving zodoende niet vrij heeft gekregen, reinig dan het

apparaat zoals beschreven onder „Reinigen“.

Als de motor plotseling stil gaat staan, is het mogelijk, dat
de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze
moet de motor beveiligen.

■ Zet het apparaat uit en laat het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het

apparaat weer te gebruiken.

■ Mocht dat niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min.

■ Wanneer het ook gedurende deze periode niet gelukt is, dan moet er wel

een defect zijn. Neem in dit geval contact op met de klantenservice.

Als het netsnoer is beschadigd of schade aan de onderdelen
van de apparatuur evident is:

■ Zet het apparaat onmiddellijk uit, door op de toets „0“ 6 te drukken!

■ Wanneer dit niet zonder gevaar mogelijk is, trekt u de netstekker eruit.

■ Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het

apparaat opnieuw gebruikt.

Reinigen

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt.

Daarmee voorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en
onbedoeld starten en een elektrische schok.

Motorblok reinigen

■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins

vochtige doek. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt.

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SFW 350 C1

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoffen! Anders kan

zich een levensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok,
als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen komt.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze kunnen het

apparaat beschadigen en restanten achterlaten op de levensmiddelen.

Accessoires reinigen

OPMERKING

► Reinig de accessoires niet in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging

aan de accessoires!

■ Reinig de accessoires die in contact kunnen komen met levensmiddelen,....

– alleen met de hand, de accessoires zijn niet vaatwasmachinebestendig
– met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddel-

vriendelijk is.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes  is erg scherp! Letselgevaar!

■ Droog alles goed af, voordat u het apparaat verder gebruikt.

OPMERKING

► Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weer met spijsolie in! Anders

kunnen de metaaldelen verkleuren!

Opbergen

■ Schuif het netsnoer ( zonder netstekker ) in de kabelschacht onder op de

bodem van het apparaat. Zo beschadigt het niet.

■ Bewaar het apparaat op een droge plaats.

■ Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in -

wanneer u het apparaat niet onmiddellijk weer gebruikt. . Daarmee zorgt
u voor een goede bescherming tegen corrosie.

■ Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er niet

bij kunnen. Deze kunnen mogelijke gevaren in de omgang met elektrische
apparaten niet altijd juist inschatten.

■ 50 │ NL

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SFW 350 C1

Milieurichtlijnen

Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil.
Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2012/19/EU
(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeente­reiniging. Neem de bestaande voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel
contact op met uw gemeentereinigingsdienst.

Voer alle verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier af.

Garantie van Kompernaß Handels GmbH

Geachte klant,
U hebt op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. In geval van

ge breken in dit product hebt u wettelijke rechten tegenover de verkoper van het
product. Deze wettelijke rechten worden door onze hierna beschreven garantie
niet beperkt.

Garantievoorwaarden

De garantieperiode geldt vanaf de datum van aankoop. Bewaar de originele
kassabon. U hebt de bon nodig als bewijs van aankoop.

Als er binnen drie jaar vanaf de aankoopdatum van dit product een materiaal- of
fabricagefout optreedt, wordt het product door ons – naar onze keuze – voor u
kosteloos gerepareerd of vervangen. Voorwaarde voor deze garantie is dat bin­nen de termijn van drie jaar het defecte apparaat en het aankoopbewijs (kassa­bon) worden overlegd en dat kort wordt omschreven waaruit het gebrek bestaat
en wanneer het is opgetreden.

Wanneer het defect door onze garantie wordt gedekt, krijgt u het gerepareerde
product of een nieuw product retour. Met de reparatie of vervanging van het
product begint er geen nieuwe garantieperiode.

Garantieperiode en wettelijke aanspraken bij gebreken

De garantieperiode wordt door deze waarborg niet verlengd. Dat geldt ook voor
vervangen en gerepareerde onderdelen. Eventueel al bij aankoop aanwezige
schade en gebreken moeten meteen na het uitpakken worden gemeld. Voor repa­raties na afloop van de garantieperiode worden kosten in rekening gebracht.

Garantieomvang

Het apparaat is op basis van strenge kwaliteitsnormen met de grootst mogelijke
zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd.

De garantie geldt voor materiaal- of fabricagefouten. Deze garantie geldt niet voor
productonderdelen die blootstaan aan normale slijtage en derhalve als aan
slijtage onderhevige onderdelen kunnen worden aangemerkt, of voor bescha­digingen aan breekbare onderdelen, bijv. schakelaars, accu’s, bakvormen of
onderdelen die van glas zijn gemaakt.

NL│BE 

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SFW 350 C1

Deze garantie vervalt wanneer het product is beschadigd, ondeskundig is ge­bruikt of is gerepareerd. Voor deskundig gebruik van het product moeten alle
in de gebruiksaanwijzing beschreven aanwijzingen precies worden opgevolgd.
Gebruiksdoeleinden en handelingen die in de gebruiksaanwijzing worden afge­raden of waarvoor wordt gewaarschuwd, moeten beslist worden vermeden.

Het product is uitsluitend bestemd voor privégebruik en niet voor bedrijfsmatige
doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van
geweld en bij reparaties die niet door ons erkend servicefiliaal zijn uitgevoerd,
vervalt de garantie.

Afhandeling bij een garantiekwestie

Voor een snelle afhandeling van uw aanvraag neemt u de volgende aanwijzingen
in acht:

■ Houd voor alle aanvragen de kassabon en het artikelnummer (bijv. IAN

12345) als aankoopbewijs bij de hand.

■ Het artikelnummer vindt u op het typeplaatje, in het product gegraveerd, op

de titelpagina van de gebruiksaanwijzing (linksonder) of als sticker op de
achter- of onderkant van het product.

■ Als er fouten in de werking of andere gebreken optreden, neemt u eerst

contract op met de hierna genoemde serviceafdeling, telefonisch of via
e-mail.

■ Een als defect geregistreerd product kunt u dan zonder portokosten naar het

aan u doorgegeven serviceadres sturen. Voeg het aankoopbewijs (kassabon)
bij en vermeld waaruit het gebrek bestaat en wanneer het is opgetreden.

Op www.lidl-service.com kunt u deze en vele andere handboeken,
productvideo’s en software downloaden.

Service

Service Nederland

Tel.: [phone] (0,10 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

Service België

Tel.: [phone] (0,15 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 279085

■ 52 │ NL

│

BE

SFW 350 C1

Importeur

Let op: het volgende adres is geen serviceadres. Neem eerst contact op met het
opgegeven serviceadres.

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

Recepten

Kubbe

Ingrediënten voor het omhulsel
450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees
150 g meel
1 TL piment (jamaicapeper)
1 TL nootmuskaat
1 snufje chilipoeder
1 snufje peper

Ingrediënten voor de vleesvulling
700 g lamsvlees
1 1/2 EL olijfolie
1 1/2 EL fijngehakte uien
1/2 TL piment (jamaicapeper)
1/2 TL zout
1 1/2 EL meel

NL│BE 

│

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SFW 350 C1

Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen fijnmalen
(eerst met de grove en dan met de fijne gatenschijf ) en vermengen met de
ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen fijnmalen.
Gatenschijf  vervangen voor kubbe-opzetstuk ! (zie hoofdstuk „kubbe-opzetstuk
monteren“).

Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk ! vormen en licht bevriezen.

Vulling:
vlees twee keer met de vleesmolen fijnmalen (eerst met de grove en vervolgens

met de fijne gatenschijf ). Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredi­enten goed vermengen. Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.

Alternatieve vullingen:
250 g gestoomde broccoli
of 250 g gestoomde courgette
of 250 g gekookt rijst

Verse gegrilde braadworst

Ingrediënten:
300 g mager rundvlees
500 g mager varkensvlees
200 g schouderspek
20 g zout
1/2 eetlepel gemalen witte peper
1 theelepel karwijzaad
1/2 theelepel nootmuskaat

Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.
Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.
Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens

gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van
25 cm lengte draaien.

De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.

■ 54 │ NL

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BE

SFW 350 C1

Spritskoekjes

Ingrediënten:
500 g boter
500 g suiker
2 - 3 pakjes vanillesuiker
1 pakje vanillepudding
1/4 theelepel zout
1 ei
4 dooiers
800 g meel (type 405)
2 theelepels bakpoeder
200 g gemalen amandelen (geblancheerd)
Geraspte schil van een citroen

De boter schuimig roeren. De overige ingrediënten beetje bij beetje toevoegen
en het deeg goed kneden. Het deeg als het klaar is ca. 12 uur (bijv. ‘s nachts)
in de koelkast afgedekt laten rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het
spritskoekjes-opzetstuk . De spritskoekjes op een met bakpapier bekleed
bakblik leggen. De spritskoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ca.
10-15 minuten goudgeel bakken.

DE│AT│CH 

│

 55 ■

SFW 350 C1

Inhaltsverzeichnis

Einleitung ....................................................56

Urheberrecht ........................................................... 56

Haftungsbeschränkung ................................................... 56

Bestimmungsgemäße Verwendung ..............................56

Lieferumfang / Teilebeschreibung ................................57

Technische Daten ..............................................57

Sicherheitshinweise ...........................................58

Zusammenbauen / Zerlegen ....................................60

Fleischwolf zusammenbauen ............................................... 60

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren ..............................................61

Kubbe-Aufsatz montieren ..................................................62

Spritzgebäck-Aufsatz montieren ............................................ 62

Bedienen ....................................................63

Das Gerät bedienen ..................................................... 63

Fleisch verarbeiten ....................................................... 64

Wurst verarbeiten .......................................................64

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz ............................................ 65

Spritzgebäck herstellen ...................................................65

Im Fehlerfall .................................................66

Reinigen .....................................................66

Motorblock reinigen .....................................................66

Zubehörteile reinigen .....................................................67

Aufbewahren ................................................67

Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Garantie der Kompernaß Handels GmbH .........................68

Service ................................................................70

Importeur ..............................................................70

Rezepte .....................................................70

Kubbe ................................................................ 70

Frische Rostbratwurst .....................................................71

Spritzgebäck ........................................................... 72

■ 56 │ DE

│AT│

CH

SFW 350 C1

Einleitung

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes.
Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedie-

nungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für
Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des
Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das
Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händi­gen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus.

Urheberrecht

Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die

Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftli­cher Zustimmung des Herstellers gestattet.

Haftungsbeschränkung

Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten
und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten
Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen
Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.

Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können
keine Ansprüche hergeleitet werden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeach­tung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen
Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht
zugelassener Ersatzteile.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich
Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

▯ Durchdrehen von frischem Fleisch,
▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,
▯ Herstellung von Spritzgebäck

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder ander­weitig harten Lebensmitteln, z. B. Knochen oder Nüsse und nicht in gewerblichen
oder industriellen Bereichen.

DE│AT│CH 

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SFW 350 C1

Lieferumfang / Teilebeschreibung

Abbildung A:

 Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen
 Stopfer
 Einfüllschale
 Motorblock
 Fleischwolfvorsatz aus Metall
 Transportschnecke
 Feder
 Kreuzmesser
 grobe und feine Lochscheibe
 Verschlussring

- Wurst-Stopf-Aufsatz
3 Wurstscheibe
! Kubbe-Aufsatz

Abbildung B:
. Verriegelungsknopf

Abbildung C:

0 Taste „I“ (Ein)
6 Taste „0“ (Aus)
1 Taste „<“ (Rückwärtslauf)

Technische Daten

Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz
Leistungsaufnahme 250 - 350 W

Schutzklasse

II /
Alle Teile dieses Gerätes, die mit

Lebensmitteln in Berührung kommen,
sind lebensmittelecht.

KB-Zeit 15 Minuten

KB-Zeit

Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann, ohne
dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen KB-Zeit muss
das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor ab-gekühlt hat.

■ 58 │ DE

│AT│

CH

SFW 350 C1

Sicherheitshinweise

STROMSCHLAGGEFAHR

► Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt

wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen
Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.

► Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort

von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen
zu vermeiden.

► Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im

Freien.

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder
andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr
durch elektrischen Schlag.

WARNUNG!

► Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als

hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn
Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät
außer Funktion setzen!

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Fassen Sie niemals in Öffnungen am Gerät. Führen Sie niemals

irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der
jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbei­tenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr
bestehen!

► Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie

Zubehörteile aufstecken oder abnehmen.

► Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es be-

triebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeits­unterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um
versehentliches Anlaufen zu vermeiden.

DE│AT│CH 

│

 59 ■

SFW 350 C1

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem

Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausrei­chend sicher.

► Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das

Gerät irreparabel beschädigen.

► Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im

Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und
vom Netz getrennt sein.

► Missbrauchen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke, als in

dieser Anleitung beschrieben.

► Vorsicht: das Kreuzmesser ist sehr scharf! Gehen Sie beim

Umgang und Reinigen des Gerätes stets vorsichtig vor.

► Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen
stets vom Netz zu trennen.

► Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden.
► Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzu-

halten.

► Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an
Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.

► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

■ 60 │ DE

│AT│

CH

SFW 350 C1

Zusammenbauen / Zerlegen

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölfilm versehen, um diese

vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher
sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrie­ben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein.

HINWEIS

► Entfernen Sie vor der ersten Benutzung die Schutzfolie vom Tastenfeld.

Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie finden dort die Zusammenbau-Reihenfol­ge bildlich dargestellt.

1) Setzen Sie die Transportschnecke  in den Fleischwolfvorsatz .

2) Stecken Sie die Feder  auf die Transportschnecke .

3) Setzen Sie dann das Kreuzmesser  so ein, dass die Seite mit den Messern
von der Feder  weg zeigt. Achten Sie darauf, dass die eckige Aussparung
des Kreuzmessers  korrekt auf der eckigen Achse liegt.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser  ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser  anders herum

eingesetzt wird!

4) Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe /Wurstscheibe 3.

DE│AT│CH 

│

 61 ■

SFW 350 C1

5) Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe  so in den Fleischwolfvorsatz 
ein, dass die Fixierungen an der Lochscheibe  in den Aussparungen am
Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 
handfest auf.

7) Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz  wird über einen Bajonett-
Verschluss mit dem Motorblock  verbunden:

– Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz  in den Motorblock , so dass

der Pfeil am Fleischwolfvorsatz  am Symbol

am Motorblock 

liegt. Der Verriegelungsknopf . drückt sich hinein (Abb. B).

– Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz  leicht hinein und drehen Sie

dabei den Einfüllschacht am Fleischwolfvorsatz in die Mittelposition
(Abb. B), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol

zeigt.
Wenn der Fleischwolfvorsatz  einrastet, springt der Verriegelungs­knopf . heraus.

– Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale  oben auf den Einfüllschacht.
– Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf . und drehen den

Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. B)

. Danach können Sie den

Fleischwolfvorsatz  heraus ziehen.

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie finden dort die Zusammenbau-Reihenfol­ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie alle Teile, die am/im Fleischwolfvorsatz  montiert sind, auseinan-
der und reinigen Sie diese.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Setzen Sie die Transportschnecke , die Feder  und das Kreuzmesser 
wieder in den Fleischwolfvorsatz  ein.

5) Legen Sie die Wurstscheibe 3 so ein, dass die Fixierungen an der Wurst-
scheibe 3 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz - vor die Wurstscheibe 3.

7) Schrauben Sie den Verschlussring  handfest auf.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben.

■ 62 │ DE

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CH

SFW 350 C1

Kubbe-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie finden dort die Zusammenbau-Reihenfol­ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz .

HINWEIS

► Für den Kubbe-Aufsatz ! wird das Kreuzmesser  mit der Feder  nicht

benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz  heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Legen Sie die beiden Kunststoffteile des Kubbe-Aufsatzes ! so ein, dass die
Fixierungen am unteren Ring des Kubbe-Aufsatzes !in den Aussparungen
am Fleischwolfvorsatz  liegen.

5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  wieder
handfest auf.

6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben.

Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie finden dort die Zusammenbau-Reihenfol­ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz , wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz .

HINWEIS

► Für den Spritzgebäck-Aufsatz  wird das Kreuzmesser  mit der Feder 

nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 
heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Ziehen Sie den Musterstreifen  vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz  ab.

5) Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzge­bäck-Aufsatzes  in den Fleischwolfvorsatz  (siehe Ausklappseite). Legen
Sie den Spritzgebäck-Aufsatz  so ein, dass die Fixierungen am Spritzge-
bäck-Aufsatz  in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz  liegen.

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  hand-
fest auf.

DE│AT│CH 

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SFW 350 C1

7) Stecken Sie den Musterstreifen  wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz
. Achten Sie darauf, dass der Griff am Musterstreifen  vom Gerät weg

zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griff befin­det, nicht einstellen.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz  wie unter „Fleischwolf zusammen­bauen“ beschrieben.

9) Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen  abziehen,
bevor Sie den Verschlussring  abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz 
wieder herausnehmen können.

Bedienen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks  – es befinden sich

keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöffnet, so erlischt der
Garantieanspruch. Bei geöffnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch
elektrischen Schlag.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb.

Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um
ein Überhitzen zu vermeiden.

► Drücken Sie nie die Tasten „I“ 0 oder „<“ 1 bei Laufrichtungswechsel,

solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann
beschädigt werden.

Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

1) Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall
(z. B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen
oder in die Nähe von offenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind
bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

STROMSCHLAGGEFAHR

► Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät,

wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfäl­len! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute
Verletzungs- und Lebensgefahr!.

2) Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale  und
stellen Sie ein Auffanggefäß vorne unter die Austrittsöffnung.

■ 64 │ DE

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CH

SFW 350 C1

3) Drücken Sie erst die Taste „0“ 6, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch
ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsich­tigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird.

4) Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.

5) Drücken Sie die Taste „I“ 0, um das Gerät einzuschalten.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer 

in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder
ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte
beschädigt werden.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andern-

falls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

Fleisch verarbeiten

1) Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen.
Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das
Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

WARNUNG!

► Hackfleisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute

Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitli­chen Beeinträchtigungen kommen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Wurst verarbeiten

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses
zur Wurst verarbeiten.

2) Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackfleisch klein geschnittene Zwiebeln,
Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Mas­se gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in
den Kühlschrank.

3) Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- Stopf­Aufsatz - und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse
können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

DE│AT│CH 

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SFW 350 C1

TIPP

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und
wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder
elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der
Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger.

4) Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz - in den Wurstdarm
gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät
aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um
ihre Längsachse.

TIPP

Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese
daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen.

5) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das
Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz ! können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle
Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen
können.

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es
durch den Kubbe-Aufsatz ! pressen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“
beschrieben.

Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den
Spritzgebäck-Aufsatz  montiert haben:

1) Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter
die Austrittsöffnung vorne am Gerät.

2) Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz  – die Transport­schnecke  drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen
des Spritzgebäck-Aufsatzes .

3) Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das
Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöffnung ab. Legen Sie das
Gebäck auf das Backblech.

4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können
Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

■ 66 │ DE

│AT│

CH

SFW 350 C1

Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel
blockiert ist:

■ Drücken Sie die Taste „0“ 6, um den Fleischwolf zu stoppen.

■ Halten Sie die Taste „<“ 1 gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit

können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den
Antrieb wieder freizubekommen.

■ Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ 1 los.

■ Drücken Sie die Taste „I“ 0, um den Fleischwolf zu starten.

■ Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät,

wie im Kapitel „Reinigen“ beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die
interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll
den Motor schützen.

■ Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor

Sie das Gerät weiter verwenden.

■ Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min. .

■ Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen De-

fekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den
Geräteteilen erkennbar sind:

■ Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ 6 drücken!

■ Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.

■ Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie

das Gerät wieder verwenden.

Reinigen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät

reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten verse­hentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

Motorblock reinigen

■ Reinigen Sie alle Außenflächen und das Netzkabel mit einem leicht ange-

feuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut
verwenden.

DE│AT│CH 

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 67 ■

SFW 350 C1

STROMSCHLAGGEFAHR

► Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten!

Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn einge­drungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können

das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

Zubehörteile reinigen

HINWEIS

► Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu

Beschädigungen an den Zubehörteilen!

■ Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ...

– nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest.
– mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten Haushalts-

Spülmittel.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser  ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

■ Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

HINWEIS

► Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein!

Ansonsten können sich die Metallteile verfärben!

Aufbewahren

■ Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter

dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.

■ Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

■ Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speise-

öl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie
einen guten Schutz vor Korrosion.

■ Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und

aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang
mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen.

■ 68 │ DE

│AT│

CH

SFW 350 C1

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll.
Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2012/19/EU
(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über
Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden
Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in
Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie der Kompernaß Handels GmbH

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Im Falle von

Mängeln dieses Produkts stehen Ihnen gegen den Verkäufer des Produkts gesetz­liche Rechte zu. Diese gesetzlichen Rechte werden durch unsere im Folgenden
dargestellte Garantie nicht eingeschränkt.

Garantiebedingungen

Die Garantiefrist beginnt mit dem Kaufdatum. Bitte bewahren Sie den Original­Kassenbon gut auf. Diese Unterlage wird als Nachweis für den Kauf benötigt.

Tritt innerhalb von drei Jahren ab dem Kaufdatum dieses Produkts ein Material­oder Fabrikationsfehler auf, wird das Produkt von uns – nach unserer Wahl – für
Sie kostenlos repariert oder ersetzt. Diese Garantieleistung setzt voraus, dass
innerhalb der Drei-Jahres-Frist das defekte Gerät und der Kaufbeleg (Kassenbon)
vorgelegt und schriftlich kurz beschrieben wird, worin der Mangel besteht und
wann er aufgetreten ist.

Wenn der Defekt von unserer Garantie gedeckt ist, erhalten Sie das reparierte
oder ein neues Produkt zurück. Mit Reparatur oder Austausch des Produkts
beginnt kein neuer Garantiezeitraum.

Garantiezeit und gesetzliche Mängelansprüche

Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch
für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden
und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden. Nach Ablauf
der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpflichtig.

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SFW 350 C1

Garantieumfang

Das Gerät wurde nach strengen Qualitätsrichtlinien sorgfältig produziert und vor
Auslieferung gewissenhaft geprüft.

Die Garantieleistung gilt für Material- oder Fabrikationsfehler. Diese Garantie
erstreckt sich nicht auf Produktteile, die normaler Abnutzung ausgesetzt sind und
daher als Verschleißteile angesehen werden können oder für Beschädigungen
an zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter, Akkus, Backformen oder Teile die aus
Glas gefertigt sind.

Diese Garantie verfällt, wenn das Produkt beschädigt, nicht sachgemäß benutzt
oder gewartet wurde. Für eine sachgemäße Benutzung des Produkts sind alle
in der Bedienungsanleitung aufgeführten Anweisungen genau einzuhalten.
Verwendungszwecke und Handlungen, von denen in der Bedienungsanleitung
abgeraten oder vor denen gewarnt wird, sind unbedingt zu vermeiden.

Das Produkt ist nur für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch
bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwen­dung und bei Eingriffen, die nicht von unserer autorisierten Service-Niederlassung
vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.

Abwicklung im Garantiefall

Um eine schnelle Bearbeitung ihres Anliegens zu gewährleisten, folgen Sie bitte
den folgenden Hinweisen:

■ Bitte halten Sie für alle Anfragen den Kassenbon und die Artikelnummer (z. B.

IAN 12345) als Nachweis für den Kauf bereit.

■ Die Artikelnummer entnehmen Sie bitte dem Typenschild, einer Gravur, auf

dem Titelblatt ihrer Anleitung (unten links) oder als Aufkleber auf der Rück­oder Unterseite.

■ Sollten Funktionsfehler oder sonstige Mängel auftreten kontaktieren Sie zunächst

die nachfolgend benannte Serviceabteilung telefonisch oder per E-Mail.

■ Ein als defekt erfasstes Produkt können Sie dann unter Beifügung des Kauf-

belegs (Kassenbon) und der Angabe, worin der Mangel besteht und wann
er aufgetreten ist, für Sie portofrei an die Ihnen mitgeteilte Service-Anschrift
übersenden.

Auf www.lidl-service.com können Sie diese und viele weitere Handbücher,
Produktvideos und Software herunterladen.

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SFW 350 C1

Service

Service Deutschland

Tel.: [phone] (Kostenfrei aus dem dt. Festnetz/Mobilfunknetz)
E-Mail: [e-mail]

Service Österreich

Tel.: [phone] (0,15 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

Service Schweiz

Tel.: [phone] (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 279085

Importeur

Bitte beachten Sie, dass die folgende Anschrift keine Serviceanschrift ist. Kontak­tieren Sie zunächst die benannte Servicestelle.

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY

www.kompernass.com

Rezepte

Kubbe

Zutaten für die Hülle
450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindfleisch
150 g Mehl
1 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1 TL Muskatnuss
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Fleischfüllung
700 g Hammelfleisch
1 1/2 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt
1/2 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1/2 TL Salz
1 1/2 EL Mehl

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SFW 350 C1

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern
(zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ) und mit den
Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zer­kleinern. Lochscheibe  gegen den Kubbe-Aufsatz ! wechseln (siehe Kapitel
„Kubbe-Aufsatz montieren“).

Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz ! formen und anfrieren.

Füllung:
Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und

dann mit der feinen Lochscheibe ). Zwiebeln anbraten und mit dem
Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen
und ausbraten.

Alternative Füllungen:
250 g gedünsteten Brokkoli
oder 250 g gedünstete Zucchini
oder 250 g gekochten Reis

Frische Rostbratwurst

Zutaten:
300 g mageres Rindfleisch
500 g mageres Schweinefleisch
200 g Schulterspeck
20 g Salz
1/2 Esslöffel weißer, gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Muskatnuss

Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen.

Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten.

Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach
Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm
Länge abdrehen.

Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

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Spritzgebäck

Zutaten:
500 g Butter
500 g Zucker
2 - 3 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Vanillepudding
1/4 Teelöffel Salz
1 Ei
4 Eigelb
800 g Mehl (Type 405)
2 Teelöffel Backpulver
200 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
abgeriebene Schale einer Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben
und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z. B. über
Nacht) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf
mit Spritzgebäck-Aufsatz  drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei
180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen.

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KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
DEUTSCHLAND / GERMANY
www.kompernass.com

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08 / 2016 · Ident.-No.: SFW350C1-082016-1