Продукция фирмы
СЕВЕРНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ КОМПАНИЯ
Санкт-Петербург
ГРИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТИПА МК
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
МОДЕЛИ: МК-1.44М; МК-1.22
ÒÓ 5151-018-48956771-2009
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
РОССИЯ
Санкт-Петербург
-2-
1. НАЗНАЧЕНИЕ ИЗДЕЛИЯ
Гриль электрический для предприятий общественного питания типа
МК, в дальнейшем гриль, предназначен для приготовления и подогрева
сосисок (сарделек и т.п.) и подогрева булочек.
-7-
10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Гриль электрический для предприятий общественного питания модель
МК-1.____ соответствует требованиям ТУ 5151-018-48956771-2009 и
признан годным к эксплуатации.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
2.1 Гриль является электромеханическим аппаратом настольного исполнения
и имеет I класс защиты от поражения электрическим током по ГОСТ
27570.0-87, ÃÎÑÒ 27570.41-92.
2.2 Технические характеристики грилей приведены в таблице 1:
Таблица 1.
Технические характеристики электрических грилей типа МК
Параметр \ Модель ÌÊ-1.4 4Ì ÌÊ-1.2 2
Номинальное напряжение, В
Частота, Гц
Номинальная мо щность, Вт
Время разогрева, мин., не более
Вместимость сосисок, шт. 44 22
Габаритные размеры, мм:
ширина, м м. 520 375
глубина, м м.
высота, мм.
Ìà ññà, êã 24 19,5
2.3 Вид климатического исполнения гриля УХЛ 4 по ГОСТ15150-69.
Гриль допускается эксплуатировать при температурах окружающего
воздуха от +10°С до +35°С.
2.4 Класс защиты гриля IP 20 по ГОСТ 14254-96. Гриль допускается эксп-
луатировать под навесом или в закрытых помещениях, имеющих
вентиляцию.
2.5 Все детали гриля, контактирующие с продуктами, соответствуют
санитарно-гигиеническим требованиям ГН 2.3.3.972-00.
Дверца и стенки гриля изготовлены из закаленного стекла по ГОСТ
30698-2000. Предельно допустимые нормы физико-химических
показателей материалов указаны в таблице 2.
220
50
1400
10
400
610
Изготовлено:________________
Подпись: ___________________
Проверено ОТК:______________
Упаковщик ___________________ Подпись __________________
Заводской номер: _________________________________________
11. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
11.1 Предприятие-изготовитель гарантирует безотказную работу гриля
в течение 12 месяцев со дня продажи при соблюдении условий
эксплуатации, транспортирования и хранения.
11.2 Гарантийный ремонт производится по предъявлению настоящего
руководства и заполненного гарантийного талона со штампом
продавца и датой продажи.
11.3 Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить
изменения в конструкцию гриля.
11.4 Гарантийные обязательства не распространяются на стеклянные
элементы изделий (стенки, двери, колпаки и проч.), а также на
приборы освещения (лампы).
12. РЕКВИЗИТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Адрес: Россия, 197110, Санкт-Петербург, Петровский пр., д.26.
Òåë./ôàêñ: + 7 (812) 3507261;
+ 7 (812) 3508166;
E-mail: sales@sikom.com
www.sikom.com
-6-
7.5 Время приготовления сосисок колеблется от 12 до 18 минут в
зависимости от сорта сосисок. После визуального определения
готовности уменьшите температуру верхнего отделения гриля
рукояткой регулятора температуры, чтобы сосиски находились в
состоянии готовности не изменяя своих органолептических
свойств.
7.6 При использовании ящика для булочек всегда задвигайте его до
упора. В этом случае обеспечивается нормальная циркуляция
воздуха и булочки будут теплыми.
7.7 По окончании работы переведите клавишу выключателя подсветки
в положение «0», клавишу вращения вертела в положение «OFF»,
рукоятку регулятора температуры в положение «выключено»
(риской вверх) и отключите гриль от сети.
8. УХОД ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ
8.1 После окончания работы и охлаждения гриля снимите вертел,
помойте его, используя мыльный раствор и вытрите насухо.
8.2 Не мойте гриль под струей воды или окунанием в воду!
8.3 Загрязненные поверхности гриля протрите мягкой тканью или
губкой, смоченной в теплом мыльном растворе, затем вытрите
насухо.
ВНИМАНИЕ! ОБЕРЕГАЙТЕ ГРИЛЬ ОТ УДАРОВ!
9. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
9.1 Гриль может транспортироваться любым видом крытого транспорта
в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на
данном виде транспорта.
9.2 Условия транспортирования гриля по группе (Ж2), условия
хранения по группе (С) ГОСТ 15150-69.
9.3 Условия транспортирования в части воздействия механических
факторов - по группе (С) ГОСТ 23216-78.
-3-
Таблица 2.
Предельно допустимые нормы физико-химических показателей
Í àèì åí î âàí èå
показателей
Ìåäü
Òè ò à í
Никель
Õðî ì
Железо
2.6 По создаваемым уровням неионизирующих электромагнитных излучений
гриль соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.1191-03,
СанПиН 2.2.4.548-96. Предельно допустимые уровни неионизирующих
излучений указаны в таблице 3.
Предельно допустимые уровни (ПДУ) неионизирующих электромагнитных
Напряж еннос ть
электрического
ïîëÿ 5 0Ãö (êÂ/ì )
ÏÄÓ
5 100 20 100
По создаваемым уровням шума Гриль соответствует требованиям
СН 2.2.4/2.1.8.562-96. Допустимые уровни звука и звукового
давления (шума) указаны в таблице 4.
Допустимые уровни (ДУ) звука и звукового давления.
Уровни звукового давления в дБ
в октавных полосах частот, Гц
31,5 63 125 250 500 1000 2000 4000 8000
Ãö
1079587827875737169 80
ÄÓ
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
В комплект поставки входят:
• Гриль ........................................................................................ 1 шт.
• Вертел с люльками..............................................................1 компл.*
• Пинцет ..................................................................................... 1 шт.
• Руководство по эксплуатации ................................................. 1 шт.
• Коробка упаковочная ................................................................1 шт.
*) По спецзаказу гриль может комплектоваться спицевым вертелом
вместо вертела с люльками или дополнительно к нему.
ÄÊÌ Åäèí èöû
èçì åðåí èÿ
0,1
0,1
0,1
0,1
0,3
ìã/äì
ìã/äì
ìã/äì
ìã/äì
ìã/äì
3
3
3
3
3
излучений.
Плотнос ть
магнитного
потока 50Гц
(ìêÒë)
Напряж енность
эле ктростатичес кого
ïîëÿ (ê /ì)
НТД на методы
è ññë åä î âàí è ÿ
ÃÎ ÑÒ 22001-87
ÃÎ ÑÒ 22001-87
ÃÎ ÑÒ 22001-87
ÃÎ ÑÒ 22001-87
ÃÎ ÑÒ 22001-87
Таблица 3.
Интенсивность
инфракрасног о
излучения (Вт/м 2)
Таблица 4.
Уровень
звука, дБА
-4-
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
4.1 Гриль выполнен в виде шкафа, изготовленного из нержавеющей
стали. Внутренний объем разделен на два отделения: нижнее, с
выдвижным ящиком, - для подогрева булочек, и верхнее - для
приготовления и подогрева сосисок (сарделек и т.п.). Внутри
верхнего отделения гриля, имеющего стеклянную дверцу и две
стеклянные стенки, расположены съемный вертел с люльками (или
спицевый вертел), нагревательный элемент (ТЭН), лампа
подсветки и поддон.
Гриль оснащен приводом вращения вертела с автоматическим
тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота
вертела при загрузке и выгрузке продукции.
На панели управления расположены: клавиша выключателя
подсветки, рукоятка регулятора температуры и клавиша вращения
вертела. При включении клавиши подсветки включается и обогрев
булочек.
4.2 Принцип работы гриля основан на инфракрасном нагреве
полуфабрикатов, размещенных на вертеле верхнего отделения, а
также нагреве булочек в ящике нижнего отделения горячим
воздухом от двух ламп накаливания, включающихся при включении
подсветки.
5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• Вращать вертел вручную, или останавливать вращающийся
вертел! Это может привести к поломке двигателя. Для поворота
вертела в удобное положение при загрузке или извлечении
продуктов следует кратковременно переводить клавишу вращения
вертела в положение «ON».
• Загружать или извлекать продукты при вращающемся вертеле.
• Снимать правую крышку при включенном в сеть гриле.
• Изменять конструкцию гриля.
• Мыть гриль под струей воды или окунанием!
5.1 Не оставляйте включенный в сеть гриль без присмотра!
5.2 Не допускайте касания сетевого шнура нагретых частей гриля.
5.3 Поврежденный сетевой шнур подлежит замене на предприятии
изготовителе или в сервисной службе, осуществляющей
гарантийный и постгарантийный ремонт.
-5-
6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
6.1 Снимите с элементов гриля защитную пленку (при ее наличии) и
протрите доступные поверхности слегка влажной мягкой тканью.
Протрите вертел с люльками (или спицевый вертел) мягкой тканью,
смоченной в мыльном растворе. Затем вытрите все насухо.
6.2 Установите вертел в верхнее отделение гриля: заведите правый торец
оси вертела (с пазом) в муфту привода, вращением вертела
добейтесь надежного зацепления паза со штырем в муфте. При
этом левый конец оси вертела ляжет проточкой в левую опору.
6.3 Переведите клавишу выключателя подсветки в положение «0»,
клавишу вращения вертела в положение «OFF», рукоятку
регулятора температуры в положение «выключено» (риской вверх).
6.4 Гриль, приобретенный в холодное время, перед первым включением
в электросеть выдержите при комнатной температуре в течение 3-4
часов.
6.5 Подключите гриль к сети. Гриль готов к работе.
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
7.1 При необходимости нагрева булочек и освещения верхнего
отделения переведите клавишу выключателя подсветки в положение
«I».
7.2 Переведите рукоятку регулятора температуры по часовой стрелке
в крайнее положение и прогрейте гриль в течении 10 минут.
7.3 Выдвиньте ящик и заложите в него булочки, затем задвиньте ящик
до упора.
7.4 Откройте дверцу верхнего отделения и поочередно загрузите
вертел сосисками или другими полуфабрикатами. При
использовании вертела с люльками, уложите сосиски в люльки, в
случае спицевого вертела сосиски нанизываются на спицы.
ВНИМАНИЕ!
Для предотвращения поломки двигателя привода не вращайте
вертел вручную и не останавливайте вращающийся вертел!
Вращайте вертел в удобное положение кратковременным
переводом клавиши вращения вертела в положение «ON».
Загружайте и извлекайте продукты только при неподвижном
вертеле!
Loading...