cs
Zmrazování potravin
■ Ke zmrazování používejte pouze
čerstvé a bezvadné potraviny.
■ Již zmrazené potraviny se nesmí
dotýkat zmrazovaných potravin.
■ Potraviny neprodyšně zabalte, aby
neztratily chuŚ nebo nevyschly.
Uložení zmrazeného zboží
Zasuňte zásobník zmrazených potravin
až na doraz, abyste zajistili bezvadnou
cirkulaci vzduchu.
Je-li nutno uložit mnoho potravin, lze
potraviny rovnat na sebe přímo
na skleněné odkládací desky a dno
mrazicího prostoru.
1. Vyndejte k tomu všechny zásobníky
zmrazených potravin.
2. Vytáhněte zásobník zmrazených
potravin až na doraz, vpředu jej
nadzvedněte a vyndejte. Obrázek
Zmrazování čerstvých
potravin
Ke zmrazování používejte pouze čerstvé
a bezvadné potraviny.
Aby se pokud možno dobře uchovala
nutriční hodnota, aroma a barva, měla by
se zelenina před zmrazením blanžírovat.
Ubaklažánů, paprik, cuket a chřestu
není blanžírování nutné.
Literaturu o zmrazování a blanžírování
najdete v knihkupectvích.
Upozornění
Již zmrazené potraviny se nesmí dotýkat
zmrazovaných potravin.
■ Ke zmrazování jsou vhodné:
Pekařské výrobky, ryby a mořské
plody, maso, zvěřina a drůbež,
zelenina, ovoce, bylinky, vejce bez
skořápky, mléčné výrobky jako jsou
sýry, máslo a tvaroh, hotové pokrmy
azbytky pokrmů jako jsou polévky,
jídla z jednoho hrnce, tepelně
upravované maso a ryby, pokrmy
zbrambor, nákypy amoučníky.
■ Ke zmrazování nejsou vhodné:
Druhy zeleniny, které se obvykle
konzumují syrové, jako jsou listové
saláty nebo ředkvičky, vejce ve
skořápce, hrozny, celá jablka, hrušky
a broskve, natvrdo uvařená vejce,
jogurt, sražené mléko, kyselá
smetana, crème fraîche a majonéza.
Zabalení zmrazených potravin
Potraviny neprodyšně zabalte, aby
neztratily chuŚ nebo nevyschly.
1. Vložte potraviny do obalu.
2. Vytlačte vzduch.
3. Obal těsně uzavřete.
4. Napište na obal obsah a datum
zmrazení.
Jako obal jsou vhodné:
Plastové fólie, hadicové fólie z
polyetylénu, hliníkové fólie, mrazicí dózy.
Tyto výrobky najdete v odborných
prodejnách.
Jako obal nejsou vhodné:
Balicí papír, pergamenový papír, celofán,
pytlíky na odpadky, použité nákupní
pytlíky.