SIEMENS HR645250F User Manual
HR645.50F
[fr] Mode d’emploi ........................................................................................3
*9000524420* 9000524420
Þ Table des matières
Consignes de sécurité............................................................... 4
Avant l'encastrement..........................................................................4
Indications pour votre sécurité.........................................................4
Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz............................4
Causes de dommages ......................................................................5
Installation et branchement ...................................................... 5
Pour l'installateur.................................................................................5
Mise en place de l'appareil...............................................................5
Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................6
Votre nouvelle cuisinière........................................................... 6
Vue d'ensemble...................................................................................6
La table de cuisson ............................................................................7
Le four ...................................................................................................7
Le compartiment de cuisson ............................................................8
Avant la première utilisation..................................................... 9
Réglage de l'heure .............................................................................9
Chauffer le four....................................................................................9
Nettoyer les accessoires ................................................................ 10
Nettoyage préalable des couronnes et chapeaux des brûleurs
............................................................................................................. 10
Réglage de la table de cuisson .............................................. 10
Allumage des brûleurs.................................................................... 10
Réglage du four........................................................................ 10
Mode de cuisson et température ................................................. 10
Le four doit s'éteindre automatiquement..................................... 11
Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement............... 11
Réglage de l'heure ................................................................... 11
Réglage de la minuterie........................................................... 12
Sécuritéenfants....................................................................... 12
Four .................................................................................................... 12
Entretien et nettoyage ............................................................. 12
Nettoyants ......................................................................................... 12
Retirer le chariot sortant ................................................................. 13
Dépose et pose des vitres de la porte ........................................ 14
Pannes et dépannage .............................................................. 14
Tableau de dérangements ............................................................. 14
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 15
Cache en verre................................................................................. 15
Service après-vente................................................................. 15
Numéro E et numéro FD ................................................................ 15
Conseils concernant l'énergie et l'environnement............... 15
Économiser de l'énergie dans le four .......................................... 15
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz..............15
Elimination écologique.................................................................... 15
Testés pour vous dans notre laboratoire .............................. 16
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 16
Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 16
Viande, volaille, poisson, gratins, toasts ..................................... 17
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 18
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 18
Plats cuisinés.................................................................................... 18
Mets spéciaux................................................................................... 19
Décongélation .................................................................................. 19
Déshydratation ................................................................................. 19
L'acrylamide dans certains aliments ......................................20
Plats tests..................................................................................20
Cuisson de pâtisseries ................................................................... 20
Grillades ............................................................................................ 20
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com
3
ã=Consignes de sécurité
Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation.
Conservez précieusement la notice d'utilisation et d'installation,
ainsi que les divers accessoires. Si vous remettez l'appareil à
une tierce personne, n'oubliez pas de lui fournir les notices et
les accessoires.
Avant l'encastrement
Avaries de transport
Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Raccordement incorrect
Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder l'appareil. Si
l'appareil est raccordé incorrectement, vous perdez tout droit à
la garantie.
Indications pour votre sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance
■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
ou
■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Surfaces chaudes
Risque de brûlure !
■ Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces intérieures
chaudes du compartiment de cuisson ou les résistances
chauffantes. Éloignez impérativement les jeunes enfants.
■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez
uniquement des petites quantités de boissons fortement
alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
Risque d'incendie !
Ne jamais déposer des objets inflammables sur les foyers ni
les conserver dans le compartiment de cuisson. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée
dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la
prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Fermez
l'arrivée du gaz.
Risque de court-circuit !
Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte de chaude de l'appareil ni le tirer pardessus les foyers chauds. L'isolation du câble peut fondre.
Risque de s'ébouillanter !
Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.
Accessoires et récipients chauds
Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des récipients chauds du compartiment de cuisson.
enflammée pour l'éteindre. Etouffez les flammes en mettant un
couvercle ou une assiette. Eteignez le foyer.
Aération insuffisante lors de la cuisson sur les foyers à gaz
Risque d'asphyxie !
N'utilisez jamais les foyers à gaz dans des pièces non aérées.
Aérez la pièce si vous cuisinez longtemps.
Risque d'incendie !
Ne mettez jamais la hotte en marche si les foyers ne sont pas
recouverts de vaisselle. Des résidus de graisse dans le filtre de
la hotte peuvent s'enflammer. La hotte peut être détériorée par
la chaleur élevée.
Réparations inexpertes
Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations et à changer les câbles de
raccordement endommagés. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le
boîtier à fusibles. Fermez l'arrivée du gaz. Appelez le service
aprèsvente.
Couvercle en verre
Risque de blessure !
Ne jamais fermer le couvercle en verre si un foyer est allumé
ou si le foyer est encore chaud.
Le verre chaud peut éclater.
Essuyez les liquides ou aliments éventuellement renversés,
avant d'ouvrir le couvercle.
Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz
Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez
une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation
de gaz :
■ fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la
bouteille de gaz
■ éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes
■ éteindre les appareils électriques, même les lampes
■ ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce
■ appeler le service après-vente ou la société de distribution de
gaz.
Huile et graisse brûlantes
Risque d'incendie !
L'huile ou la graisse surchauffée s'enflamme facilement. Ne
laissez jamais de la graisse ou de l'huile chaude sans la
surveiller. Ne versez jamais d'eau sur de la graisse ou de l'huile
4
Causes de dommages
0LQ
Table de cuisson
Attention !
■ N'utilisez jamais les foyers sans récipient. Ne chauffez pas de
casseroles ou de poêles vides. Le fond du récipient sera
endommagé.
■ Enlevez immédiatement les aliments débordés. Utilisez des
casseroles hautes pour des mets nécessitant beaucoup de
liquide. Ainsi, rien ne peut déborder.
■ N'utilisez pas de cocottes si elles doivent être chauffées par
deux brûleurs. Cela crée une accumulation de chaleur.
L'appareil risque d'être endommagé.
Four
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
■ Refroidissement le chariot sortant ouvert : Laissez refroidir le
compartiment de cuisson uniquement le chariot sortant
fermé. Même si le chariot sortant n'est ouvert qu'un petit peu,
la façade des meubles voisins peut être endommagée avec
le temps.
■ Les foyers à gaz dégagent de la chaleur et de l'humidité en
plus lors de leur utilisation. Les meubles voisins peuvent être
endommagés avec le temps. En cas de longue durée de
cuisson, allumez la hotte ou aérez la pièce.
■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très
encrassé, le chariot sortant ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les façades des meubles voisins
risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du
four soit toujours propre.
■ Chariot sortant utilisé comme surface d'assise : Il est interdit
de grimper ou de s'asseoir sur le chariot sortant ouvert.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Tiroir de rangement
Attention !
Ne placez pas d'objets chauds dans le tiroir de rangement. Il
risque d'être endommagé.
Installation et branchement
Raccordement électrique
Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste
agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent
doivent être respectées.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement
incorrect de l'appareil.
Raccordement au gaz
Le raccordement au gaz doit être effectué par un spécialiste
agréé. L'appareil est livré avec une notice séparée.
Pour l'installateur
■ Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de
contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation.
Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un
connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.
■ Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe
de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le
raccordement du conducteur de protection.
■ Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F
ou équivalent.
■ Les appareils dotés d'un connecteur doivent uniquement être
branchés sur des prises installées de manière réglementaire,
avec une protection de max. 25 A, 3x4 mm²,.
Mise en place de l'appareil
■ La cuisinière doit être placée directement sur le sol de la
cuisine selon les dimensions indiquées.
■ La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord
inférieur de la hotte doit correspondre aux consignes du
fabricant de la hotte.
■ La distance du brûleur rapide ou bien du brûleur wok vers les
façades des meubles voisins doit être d'au moins 50 mm.
Attention !
L'appareil ne doit plus être déplacé après son installation.
5
Placer la cuisinière à l'horizontale
%
$
K
PLQ
6pOHFWHXUGHV
IRQFWLRQV
WRXFKHVGH
FRPPDQGHDYHF
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WKHUPRVWDW
2ULILFHGHVRUWLH
GHYDSHXU
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7DEOHGH
FXLVVRQJD]
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Placez la cuisinière directement sur le sol.
1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.
Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.
2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas
selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à
l'horizontale (fig. A).
3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).
Votre nouvelle cuisinière
Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous
vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson
et les différents éléments de commande. Vous obtenez des
informations concernant le compartiment de cuisson et les
accessoires.
Vue d'ensemble
Des variations de détails sont possibles selon le modèle
d'appareil.
6
La table de cuisson
%UOHXU
VHPLUDSLGH
%UOHXUZRN
%UOHXU
DX[LOLDLUH
%UOHXU
VHPLUDSLGH
2ULILFHGHVRUWLH
GHYDSHXU
3UXGHQFH
6RUWLHGDLUFKDXG
Brûleurs Diamètre de la casserole ou de la
Brûleur auxiliaire 1kW 1218 cm
Brûleur semi-rapide 1,7 kW1824 cm
Brûleur rapide 3 kW 2428 cm
Manettes des foyers
Les quatre manettes de foyer permettent de régler la puissance
de chauffe des différents foyers.
Position Fonction/Foyers gaz
Position zéro Le foyer est éteint.
Ú
Position allumage Position allumage
:
Zone de réglage Grande flamme = débit maximal
•
<sy
mb
ole
></
sy
mb
ole
>
–
La plage de réglage est limitée par une butée. Ne tournez
jamais la manette plus loin que la butée.
Le four
Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions
et du thermostat.
Sélecteur des fonctions
Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de
cuisson pour le four.
Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à
droite.
Position Utilisation
Position zéro Le four est éteint.
ý
Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des
%
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
poêle
Petite flamme = débit minimal
pièces de rôtis maigres, p.ex.
boeuf ou gibier, cuits sur un
niveau. La chaleur est diffusée
uniformément par la voûte et la
sole.
Position Utilisation
Chaleur tournante* Pour des cakes dans des moules,
2
Chaleur de sole Pour poursuivre la cuisson ou le
$
Gril air pulsé Pour le rôtissage de viande, de
4
Gril, petite surface Pour griller des steaks, saucisses,
*
Gril, grande surface Pour griller des steaks, saucisses,
(
Décongélation Pour décongeler de la viande, de
A
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
Lorsque vous réglez, la lampe dans le compartiment de
cuisson s'allume.
Thermostat
Le thermostat permet de régler la température ou la position
gril.
Position Signification
Ú
50-270 Plage de
û, ûû, ûûû
Position zéro Le four ne chauffe pas.
température
Positions gril Les positions gril pour le mode
pour de la pâte feuilletée et pour
déshydrater.
brunissage.
La chaleur est diffusée par la sole.
volaille et de poisson entier. La
résistance du gril et le ventilateur
fonctionnent en alternance. Le
ventilateur répartit l'air chaud
autour du mets.
toasts et des morceaux de
poisson en petites quantités.
La partie centrale de la résistance
du gril chauffe.
toasts et des morceaux de
poisson.
Toute la surface située sous la
résistance du gril est chauffée.
la volaille, du pain et des gâteaux.
Le ventilateur répartit l'air tiède
autour du mets.
La température dans le
compartiment de cuisson en °C.
Gril, petite
surface.
* et grande (
û = Position 1, faible
ûû = Position 2, moyen
ûûû = Position 3, puissant
7
Lorsque le four chauffe, le voyant lumineux au-dessus du
thermostat est allumé. Il s'éteint pendant les coupures de
chauffe. Le voyant n'est pas allumé lors des modes de cuisson
Gril, Gril air pulsé et Décongélation.
Touches et affichage
Les touches permettent de régler différentes fonctions
supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs
réglées.
Touche Utilisation
Touche Horloge Permet de régler l'heure, la durée
0
du four
Touche
C
Sécuritéenfants (clé)
Touche Minuteur Permet de régler le minuteur
V
Touche Moins Permet de modifier les valeurs de
A
Touche Plus Permet de modifier les valeurs de
@
Permet d'activer et de désactiver
la sécuritéenfants.
réglage vers le bas.
réglage vers le haut.
x et l'heure de la fin y.
Le compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
pendant le fonctionnement.
Sortie de vapeur
L'air chaud du compartiment de cuisson s'échappe à l'arrière
sur la table de cuisson. Attention ! Ne pas couvrir les fentes
d'aération. Sinon, le four surchauffe.
Accessoire
L'accessoire peut être enfourné à 5 niveaux différents avec le
chariot sortant.
Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela
n'a aucune influence sur le fonctionnement, il reprend sa forme
dès qu'il est refroidi.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numéro HZ.
Grille
Pour des récipients, moules à
gâteau, rôtis, grillades et plats
surgelés.
Plaque à pâtisserie émaillée
Pour gâteaux et petits fours.
Accessoire spécial
Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service
après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos
prospectus ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que
la possibilité de les commander online est différente selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous
les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoire spécial Numéro HZ Utilisation
Grille HZ344002 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats
Plaque à pâtisserie émaillée HZ341002 Pour gâteaux et petits fours.
Lèchefrite HZ342002 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros
Grille d'insertion HZ324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La
Plaque à pâtisserie, retirable latéralement HZ341672 Pour gâteaux et petits fours.
Grille anti-éclaboussures HZ325000 pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme
Lèchefrite en verre HZ346002 Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également
surgelés.
rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous
déposez les grillades directement sur la grille.
graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
Cuisson sur 2 niveaux : accrocher les gradins au niveau 1,
Cuisson sur 3 niveaux : accrocher les gradins au niveau 3.
La plaque à pâtisserie peut être retirée à gauche et à droite.
Placer la plaque à pâtisserie sur le support, la partie inclinée
vers le chariot sortant.
protection contre les éclaboussures, afin de moins salir le four.
Utiliser la grille antiéclaboussures uniquement dans la
lèchefrite.
Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement
sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
Grille anti-éclaboussures comme protection contre les
éclaboussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille antiéclaboussures sous la grille.
comme vaisselle de service.
Placez la lèchefrite en verre sur la grille.
8
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