Siemens ET375GA11E User Manual [en, ru, de, fr, it]

de Gebrauchsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . 2 – 17

en Operating instructions . . . . . . . . . . . . . 18 – 33

fr Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 – 49

nl Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . 50 – 65

it Istruzioni per l’uso . . . . . . . . . . . . . . . . 66 – 81

ru Инструкция по применению . . . . . . . 82 – 97

tr Kullanım kılavuzu . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 – 112

chsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Gebrauchsanleitung Operating instructions Mode d’emploi

Gebruiksaanwijzing

Istruzioni per l’uso Инструкция по применению Kullanım kılavuzu

ET375GA11E 9000358357/8909

Inhaltsverzeichnis

Worauf Sie achten müssen . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Vor der ersten Benutzung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr neues Gerät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Das ist Ihre neue Fritteuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Betriebsleuchte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Aufheizleuchte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Heizkörper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fritteuse einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Hinweise zum Frittieröl /-fett . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Frittieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitsabschaltung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Frittieröl /-fett ablassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Einstelltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tipps zum Frittieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Pflege und Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Worauf Sie achten müssen

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen.

Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Vor dem Einbau

Umweltgerecht entsorgen Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die

Verpackung umweltgerecht. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen

Richtlinien 2002/96/EG über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei

einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss Ist die Anschlussleitung beschädigt, muss sie von

einem Fachmann, der vom Hersteller geschult ist, ausgetauscht werden um Gefahren zu vermeiden.

Aufstellen und Anschließen Beachten Sie bitte die spezielle Montageanleitung.

Sicherheits-

hinweise

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Sichere Bedienung Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt

das Gerät betreiben, – wenn sie körperlich oder geistig dazu nicht in der Lage sind, – oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen.

Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.

Öl und Fett Das Gerät darf nur mit Öl oder Fett in Betrieb

genommen werden! Wird das Gerät leer in Betrieb genommen, so schaltet der Temperaturschutz das Gerät automatisch ab.

Füllen Sie Öl bzw. Fett nach, sobald der Minimalstand (untere Markierung) unterschritten wird. Achtung: Beim Unterschreiten der unteren Markierung besteht Brandgefahr!

Befüllen mit Frittiergut Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Das Befüllen mit zu

nassen Nahrungsmitteln und zu großen Mengen führt zum Überschäumen des Frittieröls /-fetts!

Überhitztes Öl und Fett Vorsicht, Brandgefahr! Nehmen Sie das Gerät nur

unter Aufsicht in Betrieb. Speisen, die in Fett und Öl frittiert werden, dürfen nur unter ständiger Aufsicht zubereitet werden. Überhitztes Fett und Öl kann sich leicht entzünden!

Heißes Gerät Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Das Gerät wird beim

Betrieb heiß. Halten Sie Kinder fern! Besondere Vorsicht bei Arbeiten mit Wasser in der

Nähe der heißen Fritteuse! Explosionsgefahr! Kurzschluss-Gefahr! Nie Anschlusskabel von

Elektrogeräten über heiße Kochflächen führen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Schalten Sie die Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper hochgeschwenkt ist.

Vorsicht, Brandgefahr! Nie brennbare Gegenstände (z. B. Reinigungsmittel, Spraydosen) im Gerät aufbewahren.

Belüftung Halten Sie Belüftungsmöglichkeiten offen (Türen,

Fenster, Abzugshaube einschalten). Vorsicht! Befindet sich das Gerät unter einer

Abzugshaube oder neben einer Kochmuldenlüftung, so besteht bei überfetteten Filtern Brandgefahr!

Verhalten bei einem Brand • Fritteuse ausschalten oder Netzstecker ziehen!

• Frittierkorb herausnehmen!

• Glaskeramik-Abdeckung auflegen!

• Abzugshaube sofort abschalten, der Luftzug verstärkt das Feuer!

Explosionsgefahr! Niemals mit Wasser löschen!

Nach dem Frittieren Schalten Sie die Fritteuse nach Gebrauch aus.

Reinigen Sie die Fritteuse regelmäßig.

Glaskeramik-Abdeckung Wenn die Fritteuse nicht in Betrieb ist, immer die

Glaskeramik-Abdeckung auflegen, da das Öl /Fett sehr lichtempfindlich ist.

Die Glaskeramik-Abdeckung während des Frittierens nicht auflegen.

Öl und Fett wechseln Vorsicht, Brandgefahr! Altes Öl /Fett neigt zum

Überschäumen und besitzt eine niedrigere Entzündungstemperatur.

Altes oder verschmutztes Öl /Fett wechseln, wenn es braun wird, unangenehm riecht und /oder frühzeitig raucht.

Öl /Fett wechseln, wenn viel Wasser enthalten ist (z. B. durch häufiges Frittieren von Tiefkühlkost). Dies erkennen Sie an: – aufsteigenden Bläschen – Wassertropfen – Wasserdampf – starkem Spritzen

Ursachen für Schäden

Harte und spitze Gegenstände Wenn harte oder spitze Gegenstände auf die

Glaskeramik-Blende oder die GlaskeramikAbdeckung fallen, können Schäden entstehen.

Glaskeramik-Abdeckung Die Glaskeramik-Abdeckung erst nach vollständiger

Abkühlung des Gerätes auflegen. Nie die Fritteuse mit aufgelegter Abdeckung einschalten. Die Abdeckung nicht als Abstellfläche oder als Warmhaltefläche benutzen.

Vor der ersten Benutzung

Reinigen Sie das Fritteusebecken und den Frittierkorb mit einem Schwamm und Seifenlauge. Mit einem sauberen und trockenen Tuch aufpolieren.

Zubehör

Verwenden Sie nur Frittierkörbe, die für diese Fritteuse vorgesehen sind.

Nicht mit Kunststoffbestecken in das Fett greifen.

Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

Stromschlag-Gefahr! Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.

Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Rufen Sie den Kundendienst.

Ihr neues Gerät

Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen und Sie erhalten Informationen zu dem mitgelieferten Zubehör.

Das ist Ihre neue Fritteuse

1 Glaskeramik-Abdeckung 2 Frittierkorb 3 Heizkörper 4 Temperaturwähler 5 Betriebsleuchte 6 Aufheizleuchte

3 4 5

Temperaturwähler (1)

Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur des Frittieröls /-fetts ein.

Betriebsleuchte (2)

Die Betriebsleuchte leuchtet, wenn die Fritteuse eingeschaltet ist und warnt vor Verbrennungen.

Aufheizleuchte (3)

Die Aufheizleuchte leuchtet, solange der Heizkörper der Fritteuse heizt. Die Aufheizleuchte erlischt, wenn das Frittieröl /-fett die eingestellte Temperatur erreicht hat.

Heizkörper

Den Heizkörper können Sie zur einfacheren Reinigung des Frittierbeckens hochschwenken.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Schalten Sie die

몇 Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper

hochgeschwenkt ist.

32 1

Fritteuse einstellen

Beim Frittieren wird die vom Gerät erzeugte Wärme durch das Fett auf das Gargut übertragen.

Bei diesem schnellen Garverfahren wird eine schmackhafte Kruste um das Gargut gebildet.

Der Temperaturbereich beim Frittieren liegt zwischen 160 und 190°C.

Verwenden Sie nur reines Pflanzenöl /-fett zum Frittieren. Vermeiden Sie Fettmischungen.

Füllen Sie 4 Liter Frittieröl bzw. 3,5 kg Frittierfett in das Frittierbecken. Zerkleinern Sie frisches Frittierfett vor dem Verflüssigen. Bei erneutem Gebrauch von Fritterfett vor dem Verflüssigen ein Loch in die erstarrte Fettmasse bis zum Heizkörper drücken (z. B. mit einem Kochlöffelstiel).

Vorsicht, Brandgefahr! Tiefgefrorenes Frittierfett vor

몇 dem Schmelzen auftauen lassen.

Vorsicht, Brandgefahr! Frittierfett zuerst bei 100°C

몇 schmelzen. Stellen Sie erst dann eine höhere

Temperatur ein, wenn das Frittierfett größtenteils geschmolzen ist.

Füllen Sie Öl bzw. Fett nach, sobald der Minimal-

몇 stand (untere Markierung) unterschritten wird.

Achtung: Beim Unterschreiten der unteren Markierung besteht Brandgefahr!

Beim Schmelzen von Frittierfett kann Rauch entstehen. Das ist normal.

Frittieren

Frittierfett müssen Sie zuerst bei 100°C schmelzen.

1. Gewünschte Temperatur einstellen. Warten Sie,

bis das Frittieröl /-fett die eingestellte Temperatur erreicht hat und die Aufheizleuchte erlischt.

2. Frittierkorb mit dem Frittiergut in das Öl /Fett

tauchen.

Hinweise zum Frittieröl /-fett

Sicherheitsabschaltung

Die Sicherheitsabschaltung schaltet die Fritteuse automatisch ab, wenn das Frittierbecken nicht mindestens bis zur unteren Markierung mit Öl /Fett gefüllt ist.

Sie erkennen die Sicherheitsabschaltung daran, dass die Aufheizleuchte nicht aufleuchtet und das Frittierfett /-öl nicht mehr heiß wird.

1. Temperaturwähler auf 0 drehen. Fritteuse

abkühlen lassen.

2. Mindestens 3 Liter Frittieröl /-fett in das

Frittierbecken füllen.

3. Den Sicherungsstift an der Front des Gehäuses

(siehe Bild) fest eindrücken (z. B. mit einem Kugelschreiber).

Nun können Sie die Fritteuse wieder ganz normal in Betrieb nehmen.

3. Nach Beenden des Frittierens Frittierkorb heraus-

nehmen und leicht schütteln, um überflüssiges Öl /Fett zu entfernen.

Um das restliche Öl /Fett abtropfen zu lassen, können Sie den Frittierkorb in die Aufhängevorrichtung einhängen.

Frittieröl /-fett ablassen

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Lassen Sie

몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen

abkühlen, bis es handwarm ist. Wenn das Frittiergut nicht mehr knusprig wird (trotz

richtig eingestellter Temperatur) oder das Öl /Fett leicht braun wird, müssen Sie das Öl /Fett wechseln.

Ein temperaturbeständiges Gefäß mit mehr als 4 Liter Fassungsvermögen unter den Ablasshahn stellen. Den Hahn an der Unterseite der Friteuse öffnen und verbrauchtes Öl /Fett ablassen. Hinweis: Fett im warmen, noch flüssigen Zustand ablassen.

Sollte das Fett im Hahn fest sein, können Sie es mit einem dünnen Stab (z. B. Kochlöffelstiel) durchstoßen.

Führen Sie das Öl/Fett nicht dem Abwasser zu, sondern lassen sie es bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen entsorgen.

Tabellen und Tipps

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu.

Einstelltabelle

Die Angaben sind Richtwerte und können je nach Art, Größe und Menge des Frittiergutes variieren.

Frittiergut Menge Temperatur Zeit (Min.) Bemerkung

Frittierfett schmelzen 3,5 kg 100°C

Frische Ware

Blätterteigtaschen, gefüllt 5 Stück 190°C 6 – 8 Fleischfüllung vorge-

gart, Gemüsefüllung roh. Wenden.

Garnelen in Ausbackteig 12 Stück 170 – 180°C 4 – 6 Vorgegart und aus-

gelöst. Wenden.

Gemüse in Ausbackteig 8 Stück 170 – 180°C 4 – 8 z. B. Blumenkohl-

röschen*, Zucchinischeiben, Champignons, Zwiebelringe.

Wenden. Fischfilet, paniert à 100 – 200 g 160 – 170°C 5 – 10 Hähnchenschenkel, paniert à 200 – 350 g 160°C 15 – 20 Kroketten 6 – 8 Stück 170°C 5 – 6 Pommes Frites 500 g 180°C erst 2 -4 Mind. 15 Min. Pause

danach 6 – 8 zwischen dem Vor-

frittieren und dem

Fertiggaren. Mehlig-

kochende Kartoffeln

verwenden! Schnitzel, paniert 2 Stück 170 – 180°C 5 – 8 *bissfest vorgegart

Frittiergut Menge Temperatur Zeit (Min.) Bemerkung

Desserts

Berliner Pfannkuchen / 6 Stück 160 – 170°C 6 – 10 Ohne Korb frittieren.

Donuts Wenden.

Früchte in Ausbackteig 8 Stück 170 – 180°C 5 – 7 z.B. Ananas-, Apfel-,

Kiwischeiben.

Wenden Spritzkuchen / Churros 4 Stück 170 – 180°C 6 – 8 Wenden

Tiefkühlware**

Camembert, paniert à 75 – 100 g 160°C 6 – 8 Fischfilet, paniert à 150 g 170°C 5 – 7 Fischstäbchen 500 g 170°C 3 – 5 Mini-Frühlingsrollen / 500 g 180°C 3 – 5

Nems Hähnchen Nuggets 500 g 160°C 5 – 6 Kroketten 500 g 170°C 3 – 5 Pommes Frites 500 g 180°C 5 – 7 Tintenfischringe 500 g 180°C 3 – 5 **bitte auch Angaben auf der Verpackung beachten

Tipps zum Frittieren

Richtige Temperatur Wichtig für ein gutes Frittierergebnis ist die richtige

Temperatur:

• zu niedrige Temperatur: Frittiergut gart zu langsam und nimmt zuviel Öl /Fett auf;

• zu hohe Temperatur: es bildet sich zu schnell eine braune Kruste und das Frittiergut bleibt innen roh.

Geeignetes Frittiergut Zum Frittieren eignet sich fast alles z. B.: Geflügel,

Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst, Kartoffeln. Stark wasserhaltige Produkte sind weniger geeignet. Das Frittiergut vor dem Eintauchen sorgfältig

abtrocknen, überflüssiges Mehl abklopfen, Panade gut andrücken.

Tiefgefrorenes Frittiergut Bei Tiefkühlkost Eis entfernen. Den Korb außerhalb

der Fritteuse befüllen. Das Einlegen von feuchtem oder gefrorenem

Frittiergut führt zu besonders heftigem Schäumen des Fetts. Senken Sie den gefüllten Frittierkorb mehrmals langsam. Dadurch wird ein Überlaufen des Fetts verhindert.

Größere Mengen frittieren Möchten Sie sehr viel auf einmal frittieren, so ist es

angebracht, den Korb nach 1-2 Minuten herauszunehmen und in die Aufhängevorrichtung einzuhängen, sodass das Öl/Fett schneller seine ursprüngliche Temperatur erreichen kann. Das Frittiergut wird auf diese Weise knuspriger.

Frittierfett /-öl Entfernen Sie nach jedem Frittieren eventuell

entstandene Rückstände aus dem Frittieröl /-fett. Legen Sie dazu ein Metallsieb mit einem Papiertuch aus und lassen Sie das handwarme Öl / Fett hindurchlaufen.

Ersetzen Sie das Frittieröl /-fett vollständig, wenn das Frittiergut bei korrekt eingestellter Temperatur nicht mehr knusprig wird oder das Frittieröl /-fett braun wird.

Pflege und Reinigung

Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Lassen Sie die

몇 Fritteuse vor der Reinigung vollständig abkühlen.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Schalten Sie die

몇 Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper

hochgeschwenkt ist.

Fritteuse reinigen Entfernen Sie grobe Rückstände im Frittierbecken

nach dem Ablassen des Öls mit Küchenkrepp. Füllen Sie warmes Wasser mit Spülmittel bis zur

unteren Markierung in das Frittierbecken. Reinigen Sie mit einer weichen Spülbürste das Becken und den Heizkörper.

Vermeiden Sie Kratzen und Scheuern, da sonst bleibende Kratzer entstehen.

Schwenken Sie den Heizkörper nach oben, bis er in die Halterung einrastet. Dann können Sie das Becken unter dem Heizkörper reinigen.

Lassen Sie das Wasser ab, schwenken Sie den Heizkörper wieder nach unten und spülen Sie mit klarem Wasser nach. Achtung: Keine Reinigerreste im Becken belassen! Trocknen Sie das Becken und den Heizkörper mit einem weichen Tuch.

Frittierkorb reinigen Reinigen Sie den Frittierkorb von Hand mit einem

milden Spülmittel. Reinigen Sie den Frittierkorb nicht in der Spülmaschine.

Glaskeramik-Blende und Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem Glaskeramik-Abdeckung feuchten Tuch oder mit warmer Spüllauge.

Spülmittelreste mit kaltem Wasser abwaschen, dann die Fläche gut trockenreiben.

Reinigen Sie die Glaskeramik-Abdeckung nicht in der Spülmaschine.

Ungeeignete Benutzen Sie keine kratzenden Schwämme oder Reinigungsmittel Scheuermittel und keine chemisch aggressiven

Reinigungsmittel (z. B. Backofenspray).

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kundendienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienststelle in Ihrer Nähe.

E-Nummer und FD Nummer Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben

Sie bitte die E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie am Gerät. Damit Sie im Störungsfall nicht lange suchen müssen, können Sie gleich hier die Daten Ihres Gerätes eintragen.

Info-Nummer Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen

Sie unsere Info-Nummer:

! Siemens - Info Line 01805/2223*)

(Mo-Fr: 8:00-18:00 Uhr erreichbar) oder unter

siemens-info-line@bshg.com

*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com,

Mobil ggfs. abweichend. Nur für Deutschland gültig!

E-Nr. FD

Kundendienst



Table of contents

Important information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Before installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

How to avoid damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Before first use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Your new appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

This is your new deep-fryer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperature switch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Indicator light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Heating up light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Heating element . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Setting the deep-fryer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Notes regarding the deep frying oil or fat . . . . . . . . 25

Deep frying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Safety switch-off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Draining the deep frying oil or fat . . . . . . . . . . . . 27

Tables and tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Settings table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tips and tricks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Care and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

After-sales service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Important information

Read these instructions carefully. Only after reading these will you be able to operate the appliance safely and correctly.

Please keep the operating and installation instructions in a safe place. If the appliance is passed to another person, please enclose the instructions.

Before installation

Environmental protection Remove the packaging from the appliance and

dispose of the packaging in an environmentallyfriendly way.

This appliance is labelled in accordance with the European Directive 2002/96/EG concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment – WEEE). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable.

Transport damage Check the appliance after removing the packaging.

If it has suffered any damage during transport, do not connect the appliance.

Electrical connection The connecting lead must be replaced if it has been

damaged. This can only be carried out by one of our after-sales service technicians, in order to guarantee the safety.

Installation and connection Please refer to the installation instructions.

Safety

instructions

This appliance should only be used for domestic cooking.

Safe operation Do not let adults or children operate the appliance

unsupervised: – if they are mentally or physically unable to use the appliance safely and correctly – if they don’t have the knowledge and experience to use the appliance safely and correctly.

Never allow children to play with the appliance.

Oil and fat Only operate the deep fryer filled with oil or fat!

If the appliance is operated empty, it will switch off automatically.

Top up oil or fat as soon as it is below the minimum level (bottom marking). Caution: There is a risk of fire if the filling should drop below the bottom marking!

Inserting the food for Caution, risk of burns! The deep frying oil or fat will deep frying foam over if foodstuffs that are too wet or if

excessive quantities are inserted.

Overheated oil and fat Caution, fire risk! Only operate the appliance under

supervision. Food that is prepared in fat and oil must be constantly supervised! Overheated fat and oil can ignite easily.

Hot appliance Caution, risk of burns! The appliance heats up during

operation. Keep children away! Observe particular caution when working with water

near the hot appliance. Explosion risk! Risk of short circuits! The connecting cables of

electric appliances must not come into contact with the hot appliance. The cable insulation can be damaged.

Never switch on the deep fryer while the heating element is tilted up.

Caution, fire risk! Do not store any combustible objects in your appliance (for example cleaners, aerosols).

Ventilation Keep ventilation openings open (doors, windows,

switch on extractor hoods). Caution! Over-greased filters are a fire risk if the

appliance is positioned under an extractor hood or adjacent to a hob ventilator!

In the event of fire • Switch off the deep-fryer or pull out mains plug!

• Remove the basket!

• Attach the glass ceramic cover!

• Switch off extractor hood immediately! The draught will intensify the fire!

Explosion risk! Never attempt to extinguish a grease fire with water!

After deep frying Switch off the deep fryer after use. Regularly clean

the deep fryer.

Glass ceramic cover Always place the glass ceramic cover on the deep-

fryer when it is not in use since oil or fat is very sensitive to light.

Do not place the glass ceramic cover on the deep fryer while you are frying food.

Changing oil or fat Caution, fire risk! Old oil or fat may foam over or

ignite more easily. Replace old or soiled oil or fat if it becomes brown,

has an unpleasant smell and/or smokes prematurely. Replace oil or fat if it contains too much water

(e.g. after frequent frying of frozen food). You will notice: – rising bubbles – water drops – steam – excessive splashing

Repairs Incorrect repairs are dangerous. Risk of electric

shock! Repairs must be carried out by one of our experienced after-sales engineers.

If the appliance is damaged, switch off the corresponding household fuse. Call after-sales service.

How to avoid damage

Hard or pointed objects Hard or pointed objects may cause damage if they

fall onto the glass ceramic panel or the glass ceramic cover.

Glass ceramic cover Wait until the appliance has cooled down completely

before placing the glass ceramic cover on the appliance. Do not switch on the deep fryer with the glass cover placed on it. Do not use the glass ceramic cover as a surface for placing objects or for keeping things warm.

Before first use

Clean the frying basin and the frying basket with a sponge and soapy water. Polish with a clean, dry cloth.

Accessories

Only use the frying baskets suitable for this deep fryer.

Do not place plastic cutlery into the oil or fat.

Your new appliance

Your new appliance and its accessories are described in this section.

This is your new deep-fryer

1 Glass ceramic cover 2 Frying basket 3 Heating element 4 Temperature switch 5 Indicator light 6 Heating up light

3 4 5

Temperature switch (1)

The temperature of the frying oil or fat can be set with the temperature switch.

Indicator light (2)

The indicator light goes on when the deep fryer is switched on and warns that the appliance is hot.

Heating up light (3)

The heating up light goes on while the heating element of the deep fryer is heating up. When the frying oil or fat has reached the set temperature the heating up light goes off.

Heating element

You can tilt up the heating element to clean the frying basin.

Caution, risk of burns! Never switch on the deep

몇 fryer while the heating element is tilted up.

32 1

Setting the deep-fryer

During deep frying, the heat that is generated by the appliance is transmitted by the fat to the food you are frying.

When this fast cooking method is employed, a tasty crust is formed around the food.

The deep frying temperature range lies between 160 and 190°C.

Notes regarding the deep frying oil or fat

Use only pure vegetable oil or fat for deep frying. Avoid using mixtures of different fats.

Fill the frying basin with 4 litres frying oil or 3.5 kg frying fat. Cut fresh fat into small pieces before melting. When using the deep-frying fat the next time, you should press a hole down through the solid grease as far as the heating element (e.g. with a wooden kitchen spoon).

Caution, fire risk! Thaw frozen frying fat before

몇 melting it.

Caution, fire risk! When using frying fat, first melt it at

몇 100°C. Wait until the fat is mostly melted before

setting a higher temperature. Top up oil or fat as soon as it is below the minimum

몇 level (bottom marking).

Caution: There is a risk of fire if the filling should drop below the bottom marking!

Frying fat may smoke during melting.This is normal.

Deep frying

When using frying fat, first melt it at 100°C.

1. Set the required temperature. Wait until the

frying oil or fat has reached the set temperature and the heating up light goes off.

2. Lower the frying basket with the food into the oil

or fat.

Safety switch-off

Your appliance is fitted with a safety switch-off function switching the appliance off automatically, if the frying basin is not filled at least to the lower mark with oil or fat.

You will know that an automatic safety switch-off has been effected, if the heating up light does not light up and the oil or fat is no longer heated.

1. Turn the temperature switch to 0 and wait until

the deep fryer has cooled down.

2. Fill the frying basin with at least 3 litres of frying oil

or fat.

3. Firmly press in the pin on the front of the deep

fryer (with a pen, for example).

You will now be able to operate the deep fryer in the usual manner.

3. Having finished frying, lift out the basket and

shake it lightly in order to remove excess oil.

To allow the rest of the oil or fat to drip off, the basket can be placed onto the suspension rack.

Draining the deep frying oil or fat

Caution, risk of burns! Before draining fat or oil, wait

몇 until it has cooled down.

If the deep fried food no longer becomes the usual crispy brown despite the correct temperature setting or if the oil or fat turns slightly brown you have to replace it.

Place a temperature resistant container with a capacity of at least 4 litres under the drainage tap on the bottom of the deep fryer. Drain used oil or fat by opening the drainage tap. Note: Drain the fat while it is still warm and in a liquid state.

If the fat is solid in the drainage outlet, pierce it using a thin stick such as a wooden spoon handle.

Do not pour the used oil or fat down the drain, but arrange for it to be disposed off at special disposal sites.

Tables and tips

A selection of recipes and the correct frying times are specified in the following table.

Settings table

The frying time will depend on the quality, the size and the amount of the food.

Food Quantity Temperature Time in min. Remarks

To melt deep-frying fat 3.5 kg 100°C

Fresh food

Flaky pasties, filled 5 pieces 190°C 6 – 8 Fry meat filling first.

Vegetable filling raw. Tur n.

King prawns in batter 12 pieces 170 – 180°C 4 – 6 Pre-cooked and

peeled. Turn.

Vegetables in batter 8 pieces 170 – 180°C 4 – 8 e.g. cauliflower

florets*, courgette slices, mushroom heads, onion rings.

Tur n. Fish fillet, breaded 100-200 g each 160 – 170°C 5 – 10 Chicken legs, breaded 200-350 g each 160°C 15 – 20 Potato croquettes 6 – 8 pieces 170°C 5 – 6 French fries 500 g 180°C first 2 -4 Wait at least 15 min

then 6 – 8 between the first and

the second frying.

Use starchy / floury

potatoes. Cutlet, breaded 2 cutlets 170 – 180°C 5 – 8 *pre-cooked

Food Quantity Temperature Time in min. Remarks

Desserts

Doughnuts 6 pieces 160 – 170°C 6 – 10 Deep fry without the

basket. Turn. Fruit wrapped in pastry 8 pieces 170 – 180°C 5 – 7 e.g. slices of pine-

apple, apples or kiwi

Tur n. Beignets / Churros 4 pieces 170 – 180°C 6 – 8 Turn

Frozen food**

Camembert, breaded 75–100 g each 160°C 6 – 8 Fish fillet, breaded 150 g each 170°C 5 – 7 Fish fingers 500 g 170°C 3 – 5 Small spring rolls / nems 500 g 180°C 3 – 5 Chicken nuggets 500 g 160°C 5 – 6 Potato croquettes 500 g 170°C 3 – 5 French fries 500 g 180°C 5 – 7 Calamari 500 g 180°C 3 – 5 **please also refer to the information specified on the packaging

Tips and tricks

Correct temperature The correct temperature is very important for

achieving the desired deep frying result:

• temperature too low: The food is fried too slowly and absorbs too much oil or fat.

• temperature too high: The food is browned too quickly and remains raw on the inside.

Suitable food for deep frying Nearly all foodstuffs are suitable for deep frying, e.g.:

poultry, fish, meat, vegetables, fruit, potatoes. Foods with a high water content are less suitable. Before lowering food into the frying fat, dry carefully,

shake off any surplus flour, and firmly press on the breadcrumb layer.

Frozen food Remove ice from deep frozen foodstuffs. Fill the

basket outside the deep fryer. Moist or frozen food leads to violent foaming of the

fat when it is inserted. Slowly lower the filled basket several times. This prevents overflowing of the fat.

Deep frying large amounts If you wish to fry a large amount of food at once, we

recommend that you remove the basket after 1-2 minutes and place it in the hanger rack to enable the oil or fat to reach its original temperature more quickly. This makes the fried food more crispy.

Deep frying fat or oil After every use of the deep fryer, remove any

remainders of food from the oil or fat. Line a metal sieve with kitchen paper and filter the lukewarm oil or fat through the paper.

If the deep fried food no longer becomes the usual crispy brown despite the correct temperature setting or if the oil or fat turns slightly brown you have to replace it.

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