SIBIR SL 57A User Manual [de]

Kombi-Dampfgarer

Combi-Steam SL

Bedienungsanleitung

Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden ha­ben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach.
Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So wer­den Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei
benutzen.

Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.

Änderungen

Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur
Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne der
Weiterentwicklung bleiben vorbehalten.

Verwendete Symbole

Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nicht­beachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der
Einrichtung führen!

A Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen.

– Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt.

䡲 Markiert eine Aufzählung.

Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise.

Gültigkeitsbereich

Die Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild. Die­se Bedienungsanleitung gilt für das Modell:

Typ Modell-Nr. Masssystem

Combi-Steam SL 767 55-381

Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt.

© SIBIR Haushalttechnik AG, CH-8952 Schlieren, 2009

2

Inhalt

Sicherheitshinweise 6

Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bei Kindern im Haushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zum Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Gerätebeschreibung 11

Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Bedienungs- und Anzeigeelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Garraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Bedienung 18

Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Wasserbehälter füllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Betriebsart ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Garraumtemperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Garraumtemperatur kontrollieren / ändern . . . . . . . . . . . . . 23

Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Wasserbehälter leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Benutzereinstellungen 25

Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Uhrzeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Signalton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Temperatureinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Kontrast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Uhrzeitformat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Werkeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

3

… Inhalt

Uhrfunktionen 30

Uhrzeit einstellen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Einschaltdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Startaufschub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Betriebsarten 38

Gargutsensor 42

Gargutsensor platzieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Kerntemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Zartgaren 45

GarAutomatik 48

Bräunungsgrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Gar-/Backdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

GarAutomatik auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

GourmetDämpfen 52

GourmetDämpfen auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . 53

Rezepte 55

Rezepte auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Eigene Rezepte 58

Eigene Rezepte erstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Warmhalten 61

Tipps und Tricks 62

Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Energie sparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Entkalken 67

Verbleibende Betriebsdauer abfragen . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

4

… Inhalt

Pflege und Wartung 71

Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Gerätetür reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Auflagegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Türdichtung ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Garraum reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Glühlampe ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Störungen selbst beheben 75

Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Nach einem Stromunterbruch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Zubehör und Ersatzteile 79

Technische Daten 82

Entsorgung 83

Stichwortverzeichnis 84

Reparatur-Service 87

Kurzanleitung 88

5

Sicherheitshinweise

Das Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den
einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu
vermeiden, ist jedoch ein sachgemässer Umgang mit dem Gerät
Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser
Bedienungsanleitung.

Gemäss IEC 60335-1 gilt vorschriftsgemäss:

䡲 Personen (einschliesslich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensori-

schen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkennt­nis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, dürfen dieses
Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine für die Sicherheit ver­antwortliche Person benutzen.

Vor der ersten Inbetriebnahme

䡲 Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und

an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Ar­beiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.

䡲 Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gemäss den örtlichen

Vorschriften.

䡲 Bevor Sie das neu installierte Gerät das erste Mal benutzen, beachten Sie

bitte die Hinweise unter 'Erste Inbetriebnahme'.

䡲 Nehmen Sie die gewünschten Benutzereinstellungen vor.

6

… Sicherheitshinweise

Bestimmungsgemässe Verwendung

䡲 Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im

Garraum darf auf keinen Fall z. B. flambiert oder mit viel Fett gebacken
werden! Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann
keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden.

䡲 Benutzen Sie das Gerät niemals zum Trocknen von Tieren, Textilien und

Papier!

䡲 Nicht zur Beheizung oder Befeuchtung eines Raumes verwenden.
䡲 Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °C ein-

gebaut und betrieben werden. Bei Frostgefahr kann Restwasser in den
Pumpen einfrieren und diese beschädigen.

䡲 Es darf nur der zu diesem Gerät mitgelieferte Gargutsensor verwendet

werden.

䡲 Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät, ins-

besondere an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller, sei­nen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführt
werden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen,
Schäden am Gerät und an der Einrichtung sowie zu Betriebsstörungen füh­ren. Beachten Sie bei einer Betriebsstörung am Gerät oder im Falle eines
Reparaturauftrages die Hinweise im Kapitel 'Reparatur-Service'. Wenden
Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst.

䡲 Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.
䡲 Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, damit Sie jederzeit

nachschlagen können. Geben Sie diese, wie auch die Installationsanlei­tung, zusammen mit dem Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oder Drit­ten überlassen. Der neue Besitzer kann sich so über die richtige Be­dienung des Gerätes und die diesbezüglichen Hinweise informieren.

7

… Sicherheitshinweise

Bei Kindern im Haushalt

䡲 Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, können für Kinder gefährlich

sein. Erstickungsgefahr! Verpackungsteile von Kindern fern halten.

䡲 Das Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt, die Kenntnis

vom Inhalt dieser Bedienungsanleitung haben. Kinder können Gefahren,
die im Umgang mit Elektrogeräten entstehen, oft nicht erkennen. Sorgen
Sie für die notwendige Aufsicht und lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät
spielen – es besteht die Gefahr, dass Kinder sich verletzen.

䡲 Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung.

Zum Gebrauch

䡲 Wenn das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht

in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst.

䡲 Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Strom-

netz getrennt werden.

䡲 Achten Sie darauf, dass Anschlusskabel von anderen Elektrogeräten nicht

in der Gerätetür eingeklemmt werden. Die elektrische Isolation könnte be­schädigt werden.

䡲 Wenn die Anschlussleitung des Gerätes beschädigt ist, muss sie vom Kun-

dendienst ersetzt werden, um Gefährdung zu vermeiden.

䡲 Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine

Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.

䡲 Bewahren Sie im Garraum keine Gegenstände auf, die bei unbeabsichtig-

tem Einschalten eine Gefahr darstellen können. Lagern Sie keine Lebens­mittel sowie temperaturempfindlichen oder feuergefährlichen Materialien,
z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw. im Garraum.

8

… Sicherheitshinweise

Vorsicht, Verbrennungsgefahr!

䡲 Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss.
䡲 Beim Garen und Backen entsteht Hitze. Die Gerätetür, insbesondere das

Glas, wird heiss. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fern halten!

䡲 Das aufgeheizte Gerät bleibt nach dem Ausschalten noch längere Zeit

heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie, bis das
Gerät abgekühlt ist, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeiten
vornehmen.

䡲 Beim Öffnen der Gerätetür können Dampf und Wassertropfen aus dem

Garraum entweichen. Befindet sich Dampf im Garraum, nicht mit den Hän­den hineinfassen!

䡲 Während des Betriebes kann heisser Dampf aus dem Entlüftungsschlitz

entweichen.

䡲 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Gar-

raum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen. Ver­suchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen.
Explosionsgefahr!
Ersticken Sie Brände mit einer Feuerlöschdecke und halten Sie Türen und
Fenster geschlossen.

䡲 Erhitzte Lebensmittel dürfen nicht mit Spirituosen (Cognac, Whisky,

Schnaps usw.) übergossen werden. Explosionsgefahr!

䡲 Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze

usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.

䡲 Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im

Garraum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und unterbre­chen Sie die Stromversorgung.

䡲 Zubehör wie Gitterrost, Bleche usw. werden im Garraum heiss. Benutzen

Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen.

9

… Sicherheitshinweise

Vorsicht, Verletzungsgefahr!

䡲 Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere

greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Be­sonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten.

䡲 Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür

besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf
die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.

Geräteschäden vermeiden

䡲 Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.
䡲 Legen Sie keine Schutzfolie oder Alufolie auf den Garraumboden. Dies

führt zu optischer Veränderung des Garraumbodens.

䡲 Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im Edelstahlblech, im

emaillierten Kuchenblech und im gelochten Garbehälter verursacht sicht­bare Beschädigungen.

䡲 Im Garraum keine Gegenstände benutzen, die rosten können.
䡲 Im Garraum kein Silbergeschirr verwenden.
䡲 Den Garraum austrocknen und die Gerätetür in Raststellung offen lassen,

bis der Garraum abgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.

䡲 Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.

Verwenden Sie ein mässig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemals
innen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie kein Dampfreinigungs­gerät. Eindringendes Wasser kann Schäden verursachen.

10

Gerätebeschreibung

Aufbau

1

2

3

1 Bedienungs- und Anzeigeelemente
2 Türgriff
3 Gerätetür

11

… Gerätebeschreibung

Bedienungs- und Anzeigeelemente

Heissluft

Tasten

Beleuchtung Timer

Garraum-/Kerntemperatur

Betriebsart Aus

Einstellknopf

Anzeigen

Temperatur Klartextanzeige
Uhrzeit, Einschaltdauer,

Ausschaltzeit, Timer usw.

Symbole

Garraumtemperatur Uhrzeit

Kerntemperatur Einschaltdauer

Timer Ausschaltzeit

Betriebsarten

Uhrzeit, Einschaltdauer,
Ausschaltzeit

Heissluft

12

… Gerätebeschreibung

Garraum

Es darf keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden

1 Gerätetür 8 Garraumtemperaturfühler
2 Türdichtung 9 Fach für Wasserbehälter
3 Steckerbuchse für Gargutsensor 10 Auflagen
4 Beleuchtung 11 Rändelmutter
5 Klimasensor 12 Dampfeintritt
6 Garraumentlüftung 13 Heissluftgebläse
7 Entlüftungsschlitz

gelegt werden.

6
5

4
3

2

1

4

3

2

1

7

8
9

10
11

12
13

13

… Gerätebeschreibung

Zubehör

Edelstahlblech

䡲 Backform für Wähen und Guetzli
䡲 Es dient als Auffangschale in Verbindung mit dem

Gitterrost oder dem gelochten Garbehälter.

䡲 Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im

Edelstahlblech verursacht sichtbare
Beschädigungen.

䡲 Wird das Edelstahlblech beim Backen nur teilweise

bedeckt, kann es zu Verformungen kommen. Dies
ist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhält
es wieder die ursprüngliche Form.

䡲 Das Edelstahlblech nur in der normalen Gebrauchs-

lage verwenden – nicht umgekehrt.

Gitterrost

䡲 Auflage für Bratengeschirr und Backformen
䡲 Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw.

14

䡲 Zum Auskühlen von Gebäck

Bei der Zubereitung von tiefgekühlten Brötchen und Quiche

A den Gitterrost mit Backpapier belegen oder ein rundes Kuchen-

blech verwenden.

… Gerätebeschreibung

Beim Dämpfen das Edelstahlblech – zum Auffangen von Lebensmit­tel-Bestandteilen und Kondensat – unter den gelochten Garbehälter
schieben.

Garbehälter gelocht

䡲 Zum Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemü-

se, Fleisch und Fisch

䡲 Als Auflage für Flanförmchen, Sterilisiergläser usw.
䡲 Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.
䡲 Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im

gelochten Garbehälter verursacht sichtbare
Beschädigungen.

Gargutsensor mit geradem Griff

Der Gargutsensor eignet sich zur Messung von Tem­peraturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °C bis
99 °C.

䡲 Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist,

schaltet das Gerät automatisch aus. Geeignete
Kerntemperaturen sind in den 'Einstelltipps'
beschrieben.
Der Gargutsensor kann auch nur zum Messen der
Kerntemperatur verwendet werden. Die Betriebsart
muss in diesem Fall manuell ausgeschaltet werden.

䡲 Er kann bei allen Betriebsarten eingesetzt werden.

Wasserbehälter mit Deckel

䡲 Nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.
䡲 Es darf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder de-

stilliertes Wasser verwendet werden.

15

… Gerätebeschreibung

Nachfolgendes Zubehör ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Kuchenblech emailliert

䡲 Backform für Wähen und Guetzli
䡲 Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im

emaillierten Kuchenblech verursacht sichtbare Be­schädigungen.

䡲 Wird das emaillierte Kuchenblech beim Backen nur

teilweise bedeckt, kann es zu Verformungen kom­men. Dies ist eine normale Erscheinung. Beim Ab­kühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form.

䡲 Es ist für die Betriebsarten , , und

+ nicht geeignet.

䡲 Das emaillierte Kuchenblech nur in der normalen

Gebrauchslage verwenden – nicht umgekehrt.

Runde Kuchenbleche mit TopClean

䡲 Backformen für Wähen und Quiches
䡲 Sie sind für die Betriebsarten , , und

+ nicht geeignet.

Erhältlich in drei verschiedenen Grössen

16

Terrinenformen mit Deckel

䡲 Für die Zubereitung von Gemüse-, Fisch- und

Fleischterrinen

䡲 Für Glace, Parfait und andere Süssspeisen

Erhältlich in zwei verschiedenen Ausführungen

… Gerätebeschreibung

Porzellanformen

䡲 Für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten

wie Lasagne, Kartoffelgratin usw.

䡲 Zum Dämpfen und anschliessendem Warmhalten

von Gerichten

Erhältlich in drei verschiedenen Grössen

Garbehälter ungelocht

䡲 Zum Garen von Fleisch, Fisch, Sauerkraut, Reis, Hir-

se, Getreideprodukten, eingeweichten Hülsenfrüch­ten, Kichererbsen usw.

䡲 Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im

ungelochten Garbehälter verursacht sichtbare
Beschädigungen.

Erhältlich in verschiedenen Grössen und Höhen

Garbehälter gelocht

䡲 Zum Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemü-

se, Fleisch und Fisch

Erhältlich in zwei verschiedenen Höhen

Garbehälter ungelocht mit Ausguss

䡲 Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.
䡲 Als Auffangbehälter für Kondensat von Gargut

Rollauszug

䡲 Zum sicheren Herausziehen von einem oder mehre-

ren Blechen / Gitterrost z. B. um einen Braten zu
übergiessen oder zum Entnehmen von Backformen

17

Bedienung

Mittels Tasten

Die Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, die
Ausschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch ein­oder mehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden.

䡲 Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt.
䡲 In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag.
䡲 Durch Drehen am Einstellknopf wird die Einstellung geändert.
䡲 Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt

oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach 10 Sekunden.

䡲 Weitere Einstellungen oder Änderungen können jederzeit vorgenommen

werden.

䡲 Durch Antippen der Taste schaltet das Gerät aus.

Bedienung über die Klartextanzeige

Der Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen der
Klartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten
und zum Bestätigen verwendet.

䡲 Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Klartextanzeige

aktiviert.

䡲 Durch Drehen am Einstellknopf kann in der Auswahl geblättert

werden.

䡲 Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Auswahl

bestätigt.

䡲 Durch Antippen der Taste erlischt die Klartextanzeige.

18

… Bedienung

Durch Auswählen von «zurück» und Drücken auf den Einstellknopf

kann jeweils in die nächsthöhere Bedienebene zurückgekehrt

werden. Das Symbol weist auf eine Information hin.

Wählen und OK drücken
GarAutomatik

Wählen und OK drücken
GourmetDämpfen

Wählen und OK drücken
Zartgaren

Wählen und OK drücken
Rezepte

Wählen und OK drücken
Eigene Rezepte

Wählen und OK drücken
Warmhalten

i

Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen

Wählen und OK drücken
Entkalken

Wählen und OK drücken
Hygiene

Wählen und OK drücken
zurück

19

… Bedienung

Erste Inbetriebnahme

Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes
ausführen:

A Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen.

A Wenn in der rechten Digitalanzeige blinkt, am Einstellknopf

drehen und die Uhrzeit einstellen.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zu

Minuten gesprungen werden.

A Durch Drehen können die Stunden bzw. die Minuten eingestellt

werden.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung

bestätigt oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach
10 Sekunden.

A Den Garraum und die Zubehörteile reinigen.

Gegebenenfalls die Wasserhärte in den Benutzereinstellungen
anpassen.

A Den leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart bei

210 °C ca. 30 Minuten beheizen.

20

… Bedienung

Beispiel

Beim Backen und Garen entsteht Hitze. Verbrennungsgefahr! Be­nutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen. Kinder fern halten.

In den Tabellen der 'Einstelltipps' steht:

˚C

Min.

Brot 200–210 nein 1 40–50

A Den geformten Brotteig auf das mit Backpapier belegte Edelstahlblech

legen und noch kurze Zeit gehen lassen.

A Das Edelstahlblech in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben.

Wasserbehälter füllen

Wasserbehälter nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen. Es
darf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder destilliertes Wasser
verwendet werden.

A Den Wasserbehälter bis zur Markierung «1,25» «Liter» mit frischem, kaltem

Trinkwasser füllen und in das dafür vorgesehene Fach schieben.

䡲 Bei den Betriebsarten , , und + sowie für die «GarAu-

tomatik» und das «GourmetDämpfen» muss der gefüllte Wasserbehälter
im dafür vorgesehenen Fach sein.

䡲 Bei den Betriebsarten und + sowie dem «Zartgaren» kann der

Behälter im Fach bleiben, ohne dass dadurch das Ergebnis beeinflusst
wird.

21

… Bedienung

Wasser nachfüllen

Der Inhalt des Wasserbehälters reicht im Normalfall für einen Garvorgang
aus.

Wenn Wasser nachgefüllt werden muss:

A Den Wasserbehälter maximal mit 0,5 l Wasser füllen, damit beim Zurück-

pumpen das Wasser nicht überläuft.

Betriebsart wählen

A Betriebsart wählen.

– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « Auflage 1 oder 1+3».
– In der linken Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur.
– Die Symbole und blinken.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « Dampf-Phase»,

anschliessend «Profi-Backen» « Heissluft-Phase».

i

Die Vorschlagstemperatur entspricht der Temperatur der Heissluft­Phase. Die Temperatur der Dampf-Phase ist vorgegeben.

i

i

Betriebsart ändern

Die eingestellte Betriebsart kann während des Betriebes nicht geändert
werden.

A Taste antippen.

– Die eingestellte Betriebsart wird beendet.

A Durch Antippen der Taste neue Betriebsart wählen.

22

… Bedienung

Garraumtemperatur wählen

A Taste antippen.

A Am Einstellknopf drehen und die gewünschte Garraumtemperatur

einstellen.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» «Dampf-Phase».

Bei den Betriebsarten / + und + ertönt beim Er­reichen der eingestellten Garraumtemperatur ein einfacher Signalton.

Garraumtemperatur kontrollieren / ändern

Die eingestellte Garraumtemperatur kann kontrolliert oder geändert werden.

A Taste antippen.

– In der Klartextanzeige steht «Garraumtemperatur».
– In der linken Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur.
– Das Symbol blinkt.

A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Garraumtemperatur geän-

dert werden.

Gargut entnehmen

Beim Öffnen der Gerätetür kann heisser Dampf bzw. heisse Luft
aus dem Garraum entweichen. Verbrennungsgefahr!
Das Zubehör ist heiss. Verbrennungsgefahr! Benutzen Sie Schutz­handschuhe oder Topflappen.

Das Brot ist fertig gebacken, wenn beim Klopfen auf die Unterseite ein hohler
Ton zu hören ist.

A Das fertige Brot aus dem Garraum nehmen.

A Zum Auskühlen auf den Gitterrost legen.

23

… Bedienung

Ausschalten

A Taste antippen.

– Die Symbole und erlöschen.
– Bei allen Betriebsarten mit Dampf kann am Ende ein Dampfabbau

stattfinden.

– Während des Dampfabbaus wird für ca. 1 Minute Dampf dosiert aus

dem Garraum an die Umgebung abgegeben. Dadurch wird ein intensi-

ves Entweichen von Dampf beim Öffnen der Gerätetür vermieden.
– Das Kühlgebläse kann weiterlaufen.
– In der Klartextanzeige steht «Restwärme».

Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten und
die Klartextanzeige dunkel ist.

A Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile im Garraum müssen – nach je-

dem Garvorgang mit Dampf – vollständig getrocknet bzw. entfernt werden.

A Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, um

Korrosion zu vermeiden.

Wasserbehälter leeren

Das Wasser im Wasserbehälter kann heiss sein.
Verbrühungsgefahr!

Das Restwasser wird nach dem Ausschalten des Gerätes in den Wasserbe­hälter zurückgepumpt.

– In der Klartextanzeige steht « Wasser wird abgepumpt».

A Nach dem Zurückpumpen des Wassers den Wasserbehälter entnehmen,

leeren und trocknen.

Falls in der Klartextanzeige längere Zeit « Wasserbehälter nicht
entfernen» steht, hat das Restwasser eine Temperatur von über
80 °C.
Aus Sicherheitsgründen wird das Restwasser erst abgepumpt, wenn
es die Temperatur von 80 °C unterschritten hat.
Ein erneutes Starten einer Betriebsart ist jederzeit möglich.

24

i

i

Benutzereinstellungen

Sie können die Einstellungen anpassen.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.

– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»

«GarAutomatik».

A Am Einstellknopf drehen bis «Benutzereinstellungen» steht.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

– In der Klartextanzeige steht «Benutzereinstellungen» «Sprache».

A Durch Drehen am Einstellknopf werden die vorhandenen Möglichkei-

ten angezeigt.

A Einstellung auswählen und durch Drücken auf den Einstellknopf

bestätigen.

A Zum Verlassen Taste antippen.

Nach einem Stromunterbruch bleiben die Einstellungen erhalten.

Mögliche Einstellungen

Wählen und OK drücken
GarAutomatik

Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen

Wählen und OK drücken
Entkalken

25

… Benutzereinstellungen

Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen

Benutzereinstellungen
Sprache

▪ Text in Deutsch *
▪ Texte en français
▪ Testo in italiano
▪ ...
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▪ leise
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▪ automatisch mit Tür *
▪ nur mit Taste

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▪ mittel
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▪ ˚C *
▪ ˚F

*

▪ 24 h *
▪ 12 h

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* Werkeinstellung

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Sprache

Die Sprache der Klartextanzeige kann geändert werden. Es stehen verschie­dene Sprachen zur Auswahl.

Wurde eine fremde Sprache eingestellt, kann diese wie folgt zurück­gestellt werden:

A Gleichzeitig Taste und den Einstellknopf während 10 Sekunden

drücken.

A Am Einstellknopf drehen, bis die gewünschte Sprache erscheint.

A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

Kindersicherung

Die Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern.

Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste oder angetippt
– ertönt ein doppelter Signalton
– in der Klartextanzeige steht «Kindersicherung» und
– das Antippen der Taste bleibt ohne Wirkung.

Bedienung bei aktiver Kindersicherung

A Taste gedrückt halten und Taste oder antippen.

– Die Kindersicherung ist überwunden. Die weitere Bedienung kann wie

gewohnt erfolgen.

– 10 Minuten nach Ausschalten des Gerätes wird die Kindersicherung au-

tomatisch wieder aktiviert.

Die Tasten / und können unabhängig von der Kindersi­cherung direkt benutzt werden.

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