SIBIR EB 21007 User Manual [de]

Backofen • Herd

Tritherm

Bedienungsanleitung

Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden haben.
Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen
Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit
Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen.

Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.

Änderungen

Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur Zeit
der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne der
Weiterentwicklung bleiben vorbehalten.

Gültigkeitsbereich

Die Produktfamilie (Modellnummer) entspricht den ersten Stellen auf dem
Typenschild. Diese Bedienungsanleitung gilt für:

Typ Produktfamilie Masssystem

Tritherm 21007 55-762
Tritherm 22007 55-762

Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt.

© SIBIR Group AG, CH-8952 Schlieren, 2014
2

Inhaltsverzeichnis

1 Sicherheitshinweise 5

1.1 Verwendete Symbole ............................................................................. 5

1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise .......................................................... 6

1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise .............................................. 8

1.4 Gebrauchshinweise ............................................................................... 11

2 Entsorgung 14

3 Gerätebeschreibung 15

3.1 Aufbau ...................................................................................................... 15

3.2 Bedien- und Anzeigeelemente ............................................................. 16

3.3 Garraum ................................................................................................... 17

3.4 Zubehör .................................................................................................... 18

4 Bedienung 20

4.1 Vor der ersten Inbetriebnahme ............................................................ 20

4.2 Betriebsart wählen ................................................................................. 20

4.3 Garraumtemperatur wählen ................................................................. 20

4.4 Ausschalten ............................................................................................. 21

5 Betriebsarten 22

5.1 Übersicht Betriebsarten ........................................................................ 22

5.2 Ober-/Unterhitze ..................................................................................... 22

5.3 Ober-/Unterhitze feucht ......................................................................... 23

5.4 Unterhitze ................................................................................................. 23

5.5 Heissluft .................................................................................................... 24

5.6 Heissluft feucht ....................................................................................... 24

5.7 PizzaPlus .................................................................................................. 25

5.8 Grill ............................................................................................................ 25

5.9 Grill-Umluft ............................................................................................... 26

6 Tipps und Tricks 27

6.1 Gebäck und Braten ................................................................................ 27

6.2 Kuchen .................................................................................................... 27

6.3 Bräunungsunterschied .......................................................................... 28

6.4 Energie sparen ....................................................................................... 28

7 Pflege und Wartung 29

7.1 Aussenreinigung ..................................................................................... 29

7.2 Türdichtung reinigen .............................................................................. 29

3

7.3 Gerätetür reinigen .................................................................................. 29

7.4 Zubehör und Auflagegitter reinigen .................................................... 30

7.5 Garraum reinigen ................................................................................... 31

7.6 Katalytische Selbstreinigung ................................................................ 32

7.7 Halogenlampe ersetzen ........................................................................ 33

8 Störungen selbst beheben 34

8.1 Vorgehensweise ..................................................................................... 34

8.2 Was tun, wenn … .................................................................................... 34

9 Herd 36

9.1 Bedien- und Anzeigeelemente ............................................................. 36

9.2 Kochgeschirr ........................................................................................... 37

9.3 Bedienung ............................................................................................... 38

9.4 Reinigung und Pflege ............................................................................ 39

10 Zubehör und Ersatzteile 40

10.1 Zubehör .................................................................................................... 40

10.2 Ersatzteile ................................................................................................. 40

11 Technische Daten 41

11.1 Hinweis für Prüfinstitute ......................................................................... 41

11.2 Garraumtemperaturmessung ............................................................... 41

12 Notizen 42

13 Stichwortverzeichnis 44

14 Reparatur-Service 47

4

1 Sicherheitshinweise

1.1 Verwendete Symbole

Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen.
Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an
der Einrichtung führen!

Informationen und Hinweise, die zu beachten sind.

Informationen zur Entsorgung

Informationen zur Bedienungsanleitung

Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen.

– Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt.

• Markiert eine Aufzählung.

5

1 Sicherheitshinweise

1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise

• Gerät erst nach dem Lesen der Bedienungs­anleitung in Betrieb nehmen.

• Diese Geräte können von Kindern ab 8 Jahren
und darüber und von Personen mit reduzierten
physischen, sensorischen oder mentalen
Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/
oder Wissen benutzt werden, wenn sie beauf­sichtigt oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit
dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer­Wartung dürfen nicht durch Kinder ohne
Beaufsichtigung durchgeführt werden.

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1 Sicherheitshinweise

• Falls ein Gerät nicht mit einer Netzanschluss­leitung und einem Stecker oder anderen
Mitteln zum Abschalten vom Netz ausgerüstet
ist, die an jedem Pol eine Kontaktöffnungs­weite entsprechend den Bedingungen der
Überspannungskategorie III für volle Trennung
aufweist, ist eine Trennvorrichtung in die fest­verlegte elektrische Installation nach den
Errichtungsbestimmungen einzubauen.

• Falls die Netzanschlussleitung dieses Gerätes
beschädigt wird, muss sie durch den
Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine
ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.

7

1 Sicherheitshinweise

1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise

• WARNUNG: Während des Gebrauchs werden
das Gerät und seine berührbaren Teile heiss.
Vorsicht ist geboten, um das Berühren von
Heizelementen zu vermeiden.

• Kinder jünger als 8 Jahre müssen fernge­halten werden, es sei denn, sie werden
ständig beaufsichtigt.

• Diese Geräte können von Kindern ab 8 Jahren
und darüber und von Personen mit reduzierten
physischen, sensorischen oder mentalen
Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/
oder Wissen benutzt werden, wenn sie beauf­sichtigt oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit
dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer­Wartung dürfen nicht durch Kinder ohne
Beaufsichtigung durchgeführt werden.

8

1 Sicherheitshinweise

• WARNUNG: Zugängliche Teile können bei
Benutzung heiss werden. Kleine Kinder vom
Gerät fernhalten.

• Keine aggressiven abrasiven Reiniger oder
scharfe Metallschaber für die Reinigung des
Glases der Backofentür benutzen, da sie die
Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das
Glas zerstören.

• Eine Wärmeschublade und deren Inhalt
werden heiss.

• Bei Geräten mit pyrolytischer Selbstreinigung:
Übermässige Verschmutzungen und Zubehör
müssen vor der pyrolytischen Selbstreinigung
entfernt werden.

• Nur den für diesen Backofen empfohlenen
Gargutsensor benutzen.

• Verwenden Sie niemals ein Dampfreinigungs­gerät.

• WARNUNG: Vor dem Auswechseln der Lampe
sicherstellen, dass das Gerät abgeschaltet
und vom Netz getrennt ist, um einen mögli­chen elektrischen Schlag zu vermeiden.

9

1 Sicherheitshinweise

• Über die korrekte Verwendung von Einschub­teilen wird in Kapitel 'Zubehör' hingewiesen.

• WARNUNG: Unbeaufsichtigtes Kochen auf
dem Kochfeld mit Fett oder Öl kann gefährlich
sein und zu Bränden führen. NIEMALS versu­chen ein Feuer mit Wasser zu löschen,
sondern das Gerät ausschalten und dann die
Flammen vorsichtig zum Beispiel mit einem
Deckel oder einer Löschdecke abdecken.

• WARNUNG: Aufgrund Brandgefahr niemals
Gegenstände auf dem Kochfeld lagern.

10

1 Sicherheitshinweise

1.4 Gebrauchshinweise

Vor der ersten Inbetriebnahme

• Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und
an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen
Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.

Bestimmungsgemässe Verwendung

• Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im
Garraum darf auf keinen Fall flambiert oder mit viel Fett gebacken werden!
Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine
Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden.

• Benutzen Sie das Gerät niemals zum Trocknen von Tieren, Textilien und
Papier!

• Nicht zur Beheizung eines Raumes verwenden.

• Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °C

eingebaut und betrieben werden. Bei Frostgefahr kann Restwasser in den
Pumpen einfrieren und diese beschädigen.

• Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät, insbe­sondere an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller, seinen
Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführt werden.
Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen, Schäden am
Gerät und an der Einrichtung sowie zu Betriebsstörungen führen. Beachten
Sie bei einer Betriebsstörung am Gerät oder im Falle eines Reparaturauft­rages die Hinweise im Kapitel 'Reparatur-Service'. Wenden Sie sich bei
Bedarf an unseren Kundendienst.

• Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.

• Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, damit Sie jederzeit

nachschlagen können.

• Das Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den
einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu
vermeiden, ist ein sachgemässer Umgang mit dem Gerät Voraussetzung.
Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser Bedienungsanleitung.

11

1 Sicherheitshinweise

Zum Gebrauch

• Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung.

• Falls das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in

Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst.

• Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Strom­netz getrennt werden.

• Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine
Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.

• Bewahren Sie im Garraum und der Wärmeschublade keine Gegenstände
auf, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr darstellen können.
Lagern Sie keine Lebensmittel sowie temperaturempfindlichen oder feuerge­fährlichen Materialien, z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw., im
Garraum.

• Bei Geräten mit Grill: Lassen Sie beim Grillieren die Gerätetür geschlossen.
Durch die Hitze könnten sonst Schäden an Bedienungs- und Anzeigeele­menten oder an den darüber liegenden Einbauschränken entstehen.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr!

• Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss. Auch die Gerätetür wird erwärmt.

• Beim Öffnen der Gerätetür kann Dampf aus dem Garraum entweichen.

• Das aufgeheizte Gerät bleibt nach dem Ausschalten noch längere Zeit heiss

und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie, bis das Gerät
abgekühlt ist, bevor Sie z. B. Reinigungsarbeiten vornehmen.

• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im
Garraum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen.
Versuchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen.
Explosionsgefahr! Ersticken Sie Brände mit einer Feuerlöschdecke und
halten Sie Türen und Fenster geschlossen.

• Erhitzte Lebensmittel dürfen nicht mit Spirituosen (Cognac, Whisky, Schnaps
usw.) übergossen werden. Explosionsgefahr!

• Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze
usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.

• Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im
Garraum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und unterbre­chen Sie die Stromversorgung.

• Zubehör wird im Garraum heiss. Benutzen Sie Schutzhandschuhe oder
Topflappen.

12

1 Sicherheitshinweise

Vorsicht, Verletzungsgefahr!

• Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere
greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr.
Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten.

• Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür
besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf
die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.

• Bei Herden: Zum Schutz von Kleinkindern kann ein Kinder-Herdschutz ange­bracht werden. Dieser ist im Fachhandel erhältlich.

Vorsicht, Lebensgefahr!

• Erstickungsgefahr! Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, von Kindern
fern halten. Verpackungsteile können für Kinder gefährlich sein.

Geräteschäden vermeiden

• Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.

• Stellen Sie Gegenstände nicht direkt auf die Unterhitze.

• Bei Geräten ohne sichtbare Unterhitze (Heizkörper) darf keine Aluminium-

schutzeinlage verwendet werden.

• Im Garraum keine Gegenstände benutzen, die rosten können.

• Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im Original-Kuchenblech

verursacht sichtbare Beschädigungen.

• Die Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist,
um Korrosion zu vermeiden.

• Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Verwenden Sie ein mässig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemals
innen oder aussen mit Wasser ab. Eindringendes Wasser verursacht
Schäden.

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2 Entsorgung

Verpackung

• Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist
gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und
umweltgerecht entsorgt werden.

Deinstallation

• Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch
einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen!

Sicherheit

• Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im Spezi­ellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.

• Stecker aus der Steckdose ziehen bzw. Anschluss von einem Elektriker
demontieren lassen. Anschliessend das Netzkabel am Gerät abschneiden.

• Den Türverschluss entfernen oder unbrauchbar machen.

Entsorgung

• Das Altgerät ist kein wertloser Abfall. Durch sachgerechte Entsorgung
werden die Rohstoffe der Wiederverwertung zugeführt.

• Auf dem Typenschild des Gerätes ist das Symbol abgebildet. Es weist
darauf hin, dass eine Entsorgung im normalen Haushaltsabfall nicht
zulässig ist.

• Die Entsorgung muss gemäss den örtlichen Bestimmungen zur Abfallbesei­tigung erfolgen. Bitte wenden Sie sich an die zuständigen Behörden Ihrer
Gemeindeverwaltung, an den lokalen Recyclinghof für Haushaltsmüll oder
an den Händler, bei dem Sie das Gerät erworben haben, um weitere Infor­mationen über Behandlung, Verwertung und Wiederverwendung des
Produktes zu erhalten.

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3 Gerätebeschreibung

1

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6

3.1 Aufbau

1

Bedien- und Anzeigeelemente

2

Drehschalter

3

Lüftungsöffnung

4

Türgriff

5

Gerätetür

6

Geräteschublade *

* modellabhängig

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