Server 86891 Service Manual

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01720-REVB-051906







 

Models:

EZ-Cream

Server Products Inc. 3601 Pleasant Hill Road

Richeld, WI 53076

USA

(262) 628-5600

(800) 558-8722

(262) 628-5110

spsales@server-products.com

www.server-products.com

Cream Dispenser

120V (Series 06C) Stock No. 86850

Cream Dispenser-Europe

230V (Series 06C) Stock No. 86891

Distributeur de crème

120 V (série 06C) No de réf. 86850

Distributeur de crème-Europe

230 V (série 06C) No de réf. 86891

86850

Dispensador de crema

120V (Serie 06C) Artículo No. 86850

Dispensador de crema-Europa

230V (Serie 06C) Artículo No. 86891

Cream Dispenser-Australia

230V (Series 06C) Stock No. 86892

Cream Dispenser-Italy

230V (Series 06C) Stock No. 86893

Cream Dispenser-Switzerland

230V (Series 06C) Stock No. 86894

Cream Dispenser-U.K.

230V (Series 06C) Stock No. 86895

Cream Dispenser-Denmark

230V (Series 06C) Stock No. 86896

E N G L I S H F R A N Ç A I S E S P A Ñ O L

Distributeur de crème-Australie

230 V (série 06C) No de réf. 86892

Distributeur de crème-Italie

230 V (série 06C) No de réf. 86893

Distributeur de crème-Suisse

230 V (série 06C) No de réf. 86894

Distributeur de crème-Royaume-Uni

230 V (série 06C) No de réf. 86895

Distributeur de crème-Danemark

230 V (série 06C) No de réf. 86896

Dispensador de crema-Australia

230V (Serie 06C) Artículo No. 86892

Dispensador de crema-Italia

230V (Serie 06C) Artículo No. 86893

Dispensador de crema-Suiza

230V (Serie 06C) Artículo No. 86894

Dispensador de crema-Reino Unido

230V (Serie 06C) Artículo No. 86895

Dispensador de crema-Dinamarca

230V (Serie 06C) Artículo No. 86896

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Unit Set-Up

ALWAYS CLEAN UNIT THOROUGHLY BEFORE EACH USE.

See Unit Take-Down, Cleaning and Safety Guidelines.

1 POWER UNIT UP allowing it to pre-cool for 20 minutes. 2 REMOVE LID from dispenser by unlocking (turning counter-

clockwise if locked) and lifting up toward front of unit.

3 IMPORTANT: Pour cream into dispenser with VESSEL

in place in the unit.

Maximum vessel capacity is TWO (2) Quarts.

•

DO NOT OVERFILL or liquid could overow

•

into unit.

4 REPLACE LID on Dispenser. 5 TO LOCK LID insert key and turn clockwise.

inStallation De l’appareil

NETTOYEZ TOUJOURS BIEN L’APPAREIL AVANT CHAQUE UTILISATION.

Reportez-vous aux sections Démontage de l’appareil, Nettoyage et Consignes de sécurité.

1 METTEZ L’APPAREIL SOUS TENSION pour lui permettre de

prérefroidir pendant 20 minutes.

2 RETIREZ LE COUVERCLE du distributeur en débloquant (en

tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre s’il est bloqué) et en soulevant vers l’avant de l’appareil.

3 IMPORTANT : Versez la crème dans le distributeur

avec le RÉCIPIENT en place dans l’appareil.

La contenance maximale du récipient est

•

de 2 litres. NE REMPLISSEZ PAS TROP sous peine de

•

faire déborder le liquide dans l’appareil.

4 REMETTEZ LE COUVERCLE sur le distributeur. 5 POUR VERROUILLER LE COUVERCLE, insérez la clé et

tournez dans le sens des aiguilles d’une montre.

armaDo De la UniDaD

SIEMPRE LIMPIE TOTALMENTE LA UNIDAD ANTES DE

USARLA.

Vea Desarmado de la unidad, Pautas de seguridad y Limpieza.

1 ENCIENDA LA UNIDAD permitiéndole pre-enfriarse por 20

minutos.

2 QUITE LA TAPA del dispensador destrabando (girando hacia

la izquierda si está trabada) y levantando hacia el frente de la unidad.

3 IMPORTANTE: Vierta crema en el dispensador con la VASIJA

colocada en la unidad.

La capacidad máxima de la vasija es de DOS

•

(2) cuartos de galón o 2 litros. NO LLENE EN EXCESO de lo contrario podría

•

desbordarse líquido hacia el interior de la unidad.

4 VUELVA A COLOCAR LA TAPA en el dispensador. 5 PARA TRABAR LA TAPA inserte la llave y gire hacia la

derecha.

2 01720

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Plunger Cover

Tab Spring

Plunger Cover

Actuation Bar

Front Plate

Unit Set-Up (continUeD)

TO DECREASE RESISTANCE OF ACTUATION BAR FOR THINNER CUPS.

1 REMOVE PLUNGER COVER from Front Plate Assembly.

See Unit Take-Down instructions on page six (6) for disassemply of Front Plate Assembly.

2 CAREFULLY BREAK OFF TAB SPRING. 3 REASSEMBLE FRONT PLATE ASSEMBLY and unit is ready

to dispense-adjusted for thin cups.

INSTALLATION DE L’ APPAREiL (SUITE)

POUR REDUIRE LA RESISTANCE DE LA BARRE DE COMMANDE POUR LES TASSES PLUS FINES.

1 DEPOSER LE COUVERCLE DU PISTON-PLONGEUR de l’ensemble

de plaque avant.

Pour le désassemblage de l’ensemble de plaque avant, voir les instructions de la section Démontage de l’appareil en page six (6).

2 PROCEDER AVEC SOIN POUR CASSER LA LANGUETTE A

RESSORT.

3 REASSEMBLER LA PLAQUE AVANT et l’appareil est réglé

pour les tasses nes et il est prêt à distribuer du produit.

ARMADO DE LA UNIDAD (CONTINUACIÓN)

DISMINUCIÓN DE LA RESISTENCIA DE LA BARRA DE ACTIVACIÓN PARA VASOS MENOS CONSISTENTES

1 RETIRE LA CUBIERTA DEL ÉMBOLO de la Placa Frontal.

Para desmontar la Placa Frontal, consulte las instrucciones del apartado Desarmado de la Unidad en la página seis (6).

2 CON CUIDADO, ROMPA EL RESORTE DE LA LENGÜETA. 3 VUELVA A MONTAR LA PLACA FRONTAL y la unidad quedará

lista para su uso con vasos menos consistentes.

1 2 3

01720 3

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Unit take-Down

1 DETACH POWER inlet cord from unit. 2 REMOVE LID from unit. 3 REMOVE VESSEL from basin.

NOTE: Make sure valve assembly in vessel faces to the front of the unit during assembly or disassembly.

4 REMOVE any remaining cream.

Demontage De l’appareil

1 DÉBRANCHEZ le cordon d’alimentation de l’appareil. 2 RETIREZ LE COUVERCLE de l’appareil. 3 RETIREZ LE RÉCIPIENT de l’appareil.

REMARQUE : Assurez-vous que le clapet situé dans le réservoir est tourné vers l’avant de l’appareil durant l’assemblage ou le démontage.

4 RETIREZ tout reste de crème.

DeSarmaDo De la UniDaD

1 DESCONECTE EL CABLE DE ALIMENTACIÓN de la

unidad.

2 RETIRE LA TAPA de la unidad. 3 RETIRE LA VASIJA de la cuenca.

NOTA: Revise que el ensamblaje de la válvula en la vasija apunte hacia el frente de la unidad durante el ensamblaje o desensamblaje.

4 RETIRE toda crema restante.

4 01720

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Unit take-Down (contin.)

5 DISASSEMBLE VALVE mechanism and clean.

SEE VALVE ASSEMBLY/DISASSEMBLY.

6 To REMOVE PLUNGER COVER;

Place ngers in the opening at the base of the

•

FACE PLATE and pull outwards away from the dispenser, rotate upwards until free.

Gently compress the sides of the PLUNGER

•

COVER and separate from FACE PLATE.

NOTE: Plunger Cover tab spring must face down when

assembled or Plunger Assembly will not operate correctly.

THE PLUNGER should now be free to detach

•

from FACE PLATE.

7 REMOVE DRIP TRAY.

Remove Drip Tray Cover.

•

Unscrew front rubber foot.

•

Remove Drip Tray

•

emontage De

DEMONTEZ LE MÉCANISME DU CLAPET et nettoyez-le.

VOIR ASSEMBLAGE/DÉMONTAGE DU CLAPET.

Pour RETIRER LE COUVERCLE DU PISTON-PLONGEUR :

Placez les doigts dans l’ouverture à la base de la

•

PLAQUE AVANT et tirez vers l’extérieur, à l’écart du distributeur, en tournant vers le haut jusqu’à

ce qu’elle se dégage. Appuyez sur les côtés du COUVERCLE DU

•

PISTON-PLONGEUR et sép arez-le de la PLAQUE AVANT.

REMARQUE: Le ressort de la languette du couvercle du piston-

plongeur doit être orienté vers le bas lors de l’assemblage sinon le

piston-plongeur ne fonctionnera pas correctement.

LE PISTON-PLONGEUR doit désormais pouvoir

•

se détacher de la PLAQUE AVANT.

RETIREZ LE PLATEAU RAMASSE-GOUTTES.

Retirez le couvercle du plateau ramasse-gouttes.

•

Dévissez le pied en caoutchouc avant.

•

Retirez le plateau ramasse-gouttes.

•

l’ a

ppareil (SUite

)

DeSarmaDo De la UniDaD (contin.)

5 DESENSAMBLE EL MECANISMO de la válvula y límpielo.

VEA ENSAMBLAJE Y DESENSAMBLAJE DE LA VÁLVULA.

6 Para RETIRAR LA CUBIERTA DEL ÉMBOLO;

Ponga los dedos en la abertura de la base

•

de la PLACA FRONTAL y tire hacia afuera alejando del dispensador, gire hacia arriba hasta que se suelte.

Comprima suavemente los lados de la

•

CUBIERTA DEL ÉMBOLO y separe de la PLACA FRONTAL.

NOTA: El resorte de la lengüeta de la cubierta del émbolo debe apuntar hacia abajo al ensamblar, de lo contrario no funcionará bien el ensamblaje del émbolo.

EL ÉMBOLO debe quedar ahora libre para

•

soltarse de la PLACA FRONTAL.

7 QUITE LA BANDEJA DE GOTEO.

Retire la cubierta de la bandeja de goteo.

•

Destornille la pata de caucho delantera.

•

Retire la bandeja de goteo

•

01720 5

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Valve Guard Stud

O-Ring 5/8”

Valve Guard

Valve Washer

Spring

Valve

Cleaning Valve

Apply Lubricant to Valve Stud to facilitate Assembly/Disassembly/Cleaning

FOOD

EQUI

PMENT

LUBRICANT

FOOD EQ

UIPM

NT LU

RICANT

DiSpenSing ValVe aSSembly/DiSaSSembly

1 Position the O-Ring onto the Stud then with Valve Washer,

set aside.

*See step 9 for attaching Valve Assembly to vessel.

2 Position spring around the dimple on the Valve. 3 Locate the round relief on the Guard around the shaft of

the Valve and rotate the Guard toward the Valve.

4 Make sure the spring is positioned around the dimple on

the Guard during the rotating process.

5 Maintain spring tension by holding the Valve and Guard in

the compressed position.

aSSemblage/Demontage DU clapet

1 Positionnez le joint torique sur le goujon, puis mettez de

côté avec la rondelle du clapet.

*Pour la xation du clapet au récipient, reportez-vous à l’étape 9.

2 Positionnez le ressort autour du mamelon sur le clapet. 3 Situez le relief rond sur le pourtour de la tige du clapet et

tournez la protection vers le clapet.

4 Durant la rotation, assurez-vous que le ressort est positionné

autour du mamelon sur la protection.

5 Maintenez la tension sur le ressort en tenant le clapet et la

protection à l’état compressé.

enSamblaje y DeSenSamblaje De ValVUlaS DiSpenSaDoraS

1 Ponga la junta tórica en el perno luego con la arandela de

la válvula, deje a un lado.

*Vea el paso 9 para instalar el ensamblaje de la válvula en la vasija.

2 Ponga el resorte alrededor de la hendidura de la válvula. 3 Localice la protección redonda en el resguardo alrededor

del eje de la válvula y gire el resguardo hacia la válvula.

4 Revise que el resorte esté puesto alrededor de la hendidura

del resguardo durante el proceso de rotación.

5 Mantenga la tensión del resorte sosteniendo la válvula y el

resguardo en la posición comprimida.

6 01720

*See Step 9.

1 2

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ValVe/VeSSel aSSembly (contin.)

6 From outside vessel, insert cone-like stem of Valve through

round hole in the base of the vessel and align the square of the Valve Guard with the square cutout.

7 Press and hold in position on the bottom of the vessel. 8 From inside of the vessel, position Valve Guard Stud

perpendicular to the alignment of the square hole and Valve Assembly, press in and make a quarter turn to secure.

9 Slide round washer over the stem of valve until it’s in

position in the round undercut ridge just below the head of the cone.

FOR DISASSEMBLY REVERSE ASSEMBLY STEPS.

aSSemblage clapet/récipient (SUite)

6 De l’extérieur du récipient, insérez la tige en forme conique

du clapet dans le trou circulaire situé au fond du récipient et alignez le carré de la protection de clapet sur la découpe carrée.

7 Appuyez et maintenez en position au fond du récipient. 8 De l’intérieur du récipient, positionnez le goujon de protection

de clapet à la perpendiculaire de l’alignement du trou carré

et du clapet, appuyez pour insérer et donner un quart de

tour pour xer en position.

9 Glissez la rondelle sur la tige du clapet jusqu’à ce qu’elle soit

en position dans la découpe ronde, juste au-dessous de la

tête du cône.

POUR LE DÉMONTAGE, PROCÉDEZ INVERSEMENT.

enSamblaje De VálVUla y VaSija (cont.)

6 Desde fuera de la vasija, inserte el vástago similar a un

cono de la válvula a través del agujero redondo en la base de la vasija y alinee el cuadrado del resguardo de la válvula con el corte cuadrado.

7 Presione y sostenga en posición en la parte inferior de la

vasija.

8 Desde dentro de la vasija, ponga el perno del resguardo de

la válvula perpendicular a la alineación del agujero cuadrado y el ensamblaje de la válvula, presione hacia adentro y haga un cuarto de vuelta para asegurarlo.

9 Deslice la arandela redonda sobre el vástago de la válvula

hasta que quede en posición en el reborde redondo cortado por debajo justo bajo la cabeza del cono.

PARA DESENSAMBLAR INVIERTA LOS PASOS DE ENSAMBLAJE.

01720 7

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cleaning

Before rst use and after use daily, disassemble and clean unit.

Metal parts can corrode. It is important to clean, rinse, sanitize, and dry these parts daily and properly. Failure to comply with any of these instructions may void unit warranty:

1 See Unit Take-Down and Valve Assembly. 2 MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED FROM POWER SUPPLY.

WARNING: NEVER IMMERSE BASE OR SHROUD OF UNIT INTO WATER. NEVER USE ANY WATER JET OR PRESSURE SPRAYER ON BASE OR SHROUD OF UNIT. Electrical shock could occur

or electrical components inside the unit base could be

damaged from water exposure.

3 WASH VESSEL, LID, DISPENSING VALVE AND DRIP TRAY

WITH DISHWASHING DETERGENT AND HOT WATER DAILY. RINSE THOROUGHLY AND DRY WITH A CLEAN SOFT CLOTH.

You may use a mildly abrasive nylon or brass

•

brush to remove any food or mineral deposits on the interior of the vessel.

Do not use any highly alkaline or acidic solvents,

•

steel wool, or other harsh abrasives to clean vessel.

4 WIPE EXTERNAL SURFACES OF BASE OR SHROUD WITH A

CLEAN DAMP CLOTH DAILY. Dry with a clean soft cloth.You may use a general purpose, nonabrasive cleaner on hard to remove food deposits.

Do not use abrasive cleansers, scrapers, steel

•

pads, steel wool, or other cleaning tools that can scratch any polished surfaces.

A nontoxic glass cleaner may be used for

•

cleaning any stainless steel parts.

5 SANITIZE PARTS FOLLOWING YOUR LOCAL SANITIZATION

REQUIREMENTS.

All parts in contact with food must be sanitized.

6 ALLOW PARTS TO FULLY AIR DRY AFTER SANITIZATION.

Various elements and minerals, such as chlorides in tap water, can accumulate on metal parts and create

corrosion.

To prevent corrosion on metal parts, it is important to fully air dry, as required after sanitization, or to fully dry with a clean soft cloth regularly.

NOTE: If unit will not be used or powered up for an extended period after cleaning, remove lid and vessel to allow unit to warm to room temperature and air dry to prevent condensation from developing between vessel and basin.

Unit can remain assembled if powered up and cooling after cleaning and sanitizing.

8 01720

nettoyage

Démontez et nettoyez l’appareil avant la première utilisation et après chaque utilisation ultérieure. Les pièces métalliques peuvent se corroder. Il est important de nettoyer, rincer, désinfecter et essuyer correctement ces pièces tous les jours. Il convient de respecter toutes ces consignes sous peine d’annulation de la garantie :

1 Voir les sections Démontage de l’appareil et Assemblage du

clapet.

2 ASSUREZ-VOUS QUE L’APPAREIL EST DÉBRANCHÉ DU SECTEUR.

AVERTISSEMENT: NE PLONGEZ JAMAIS LE SOCLE OU LA COQUE DE L’APPAREIL DANS L’EAU. N’ARROSEZ JAMAIS LE SOCLE OU LA COQUE DE L’APPAREIL AVEC UN JET D’EAU OU UN VAPORISATEUR SOUS PRESSION.

Une exposition à l’eau risque de provoquer une décharge électrique ou l’endommagement des composants électriques à l’intérieur du socle de l’appareil.

3 LAVEZ CHAQUE JOUR LE RÉCIPIENT, LE COUVERCLE, LE CLAPET

DISTRIBUTEUR ET LE PLATEAU RAMASSE-GOUTTES AVEC DU LIQUIDE-VAISSELLE ET DE L’EAU CHAUDE. RINCEZ SOIGNEUSEMENT ET SÉCHEZ AVEC UN CHIFFON DOUX ET PROPRE.

L’emploi d’une brosse légèrement abrasive en

•

nylon ou en laiton est autorisé pour retirer les dépôts alimentaires ou calcaires de l’intérieur du récipient.

N’utilisez pas de solvants très alcalins ou acides,

•

de laine d’acier ou d’autres agents abrasifs pour nettoyer le récipient.

4 ESSUYEZ CHAQUE JOUR LES SURFACES EXTERIEURES DU SOCLE OU

DE LA COQUE AVEC UN CHIFFON HUMECTE PROPRE. Essuyez avec un chiffon doux propre. Vous pouvez utiliser un produit nettoyant

polyvalent non abrasif sur les dépôts alimentaires difciles à retirer.

N’utilisez pas d’agents de nettoyage abrasifs,

•

racloirs, tampons en acier, laine d’acier ou autres ustensiles de nettoyage pouvant rayer les surfaces polies.

Vous pouvez utiliser un nettoyant à vitres non

•

toxique sur les pièces en acier inoxydable.

5 DÉSINFECTEZ LES PIÈCES CONFORMEMENT AUX CONSIGNES

D’HYGIÈNE LOCALES.

Toutes les pièces en contact ave c les aliments do ivent être

désinfectées.

LAISSEZ COMPLETEMENT SECHER LES PIECES A L’AIR APRES

DESINFECTION.

Divers éléments et minéraux, tels que les chlorures de l’eau du robinet, peuvent s’accumuler sur les pièces métalliques et provoquer leur corrosion.

Pour empêcher la corrosion des pièces métalliques, il est important de les laisser complètement sécher à l’air, comme requis après désinfection, ou

de les essuyer complètement avec un chiffon propre et doux.

REMARQUE : Si l’appareil ne doit pas être utilisé ou mis sous tension

pendant un certain temps après son nettoyage, retirez le couvercle et le

récipient pour le laisser s’adapter à la température ambiante et laissez sécher à l’air pour empêcher la condensation de se former entre le récipient

et le compartiment de l’appareil. L’appareil peut rester assemblé s’il est mis sous tension et refroidi après

nettoyage et désinfection.

limpieza

Desarme y limpie la unidad antes de usarla por primera vez y después de cada uso. Las piezas de metal pueden corroerse. Es importante limpiar, enjuagar, desinfectar y secar diariamente las piezas en forma adecuada. El no acatar estas instrucciones podría anular la garantía de la unidad:

1 Vea Desarmado de la unidad y Ensamblaje de la válvula. 2 REVISE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA DE LA RED

ELÉCTRICA.

ADVERTENCIA: NUNCA SUM ER JA EN AGUA LA BASE O EL RESGUARDO. NUNCA USE UN CHORRO DE AGUA O ROCIADOR A PRESIÓN EN LA BASE O RESGUARDO DE LA UNIDAD. El exponer la base de la

unidad al agua puede producir descargas eléctricas o dañar sus componentes eléctricos internos.

3 LAVE DIARIAMENTE LA VASIJA, LA TAPA, LA VÁLVULA DISPENSADORA

Y LA BANDEJA DE GOTEO CON DETERGENTE PARA VAJILLA Y AGUA CALIENTE. ENJUÁGUELOS TOTALMENTE Y SÉQUELOS CON UN PAÑO SUAVE.

Se puede usar un cepillo levemente abrasivo de

•

nilón o latón para eliminar del interior de la vasija los residuos minerales o de comida.

No use ningún disolvente altamente ácido o

•

alcalino, virutas de acero, ni ningún utensilio o agente de limpieza abrasivo para limpiar la vasija.

4 CON UN PAÑO HÚMEDO LIMPIE DIARIAMENTE LAS SUPERFICIES

EXTERNAS DE LA BASE O EL RESGUARDO. Seque estas piezas con un paño limpio y suave. Use un limpiador no abrasivo de uso común para eliminar los restos de comida endurecidos.

No use limpiadores abrasivos, raspadores,

•

estropajos, virutas de acero, ni ningún utensilio de

limpieza que pueda rayar las supercies pulidas.

Se puede utilizar un limpiacristales no tóxico para

•

limpiar las piezas de acero inoxidable.

5 DESINFECTE LAS PIEZAS SEGÚN LOS REQUISITOS DE SU

LOCALIDAD.

Deben desinfectarse todas las piezas que entran en contacto con

los alimentos.

DEJE QUE LAS PIEZAS SE SEQUEN TOTALMENTE AL AIRE LIBRE

UNA VEZ DESINFECTADAS.

La presencia en el agua potable de diversos elementos y minerales tales como cloruros puede causar corrosión si se acumulan en las piezas de metal.

Para evitar la corrosión en piezas de metal, es importante secarlas totalmente dejándolas al aire libre, según sea necesario después de desinfectarlas, o secarlas totalmente frotándolas con un paño suave limpio regularmente.

NOTA: Si no se va a usar ni encender la unidad por un lapso prolongado después de limpiarla, quite la tapa y la vasija para dejar que la unidad llegue a la temperatura ambiente y se seque al aire para evitar que se acumule condensación entre la vasija y la cuenca.

La unidad puede quedar armada si se enciende y enfría después de limpiarla e higienizarla.

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Safety gUiDelineS

WHEN USING UNIT: WARNING: This appliance must be earthed. Electrical shock

could occur if the unit is not earthed or grounded. This requires all three prongs (terminals) on the cord plug to be plugged into the power source. According to food and safety regulations, most foods must be stored and/or served at certain temperatures or they could become hazardous. Check with your local food and

safety regulators for specic guidelines.

Be aware of the product you are serving and

•

the temperature the product is required to maintain. Server Products, Inc. can not be responsible for the serving of potentially hazardous product.

Stainless steel is one of the best materials for food serving and storage, but there are many products which can corrode it. If you notice corrosion beginning on any stainless steel surface, you may need to change the cleansing agent, sanitizing agent, or the cleaning procedures you are using.

Products containing: acids, alkalines,

•

chlorine, or salt can corrode stainless steel. Sauerkraut corrodes stainless steel. Server

•

Products, Inc. regrets that we can not honor warranty claims on stainless steel parts that have been affected by sauerkraut.

Au Jus sauces can corrode stainless steel.

•

Server Products, Inc. regrets that we can not honor warranty claims on stainless steel parts that have been affected by Au Jus sauces.

WHEN CLEANING UNIT:

MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED. WARNING: NEVER IMMERSE BASE OR SHROUD OF UNIT

INTO WATER. NEVER USE ANY WATER JET OR PRESSURE SPRAYER ON BASE OR SHROUD OF UNIT. Electrical shock

could occur or electrical components inside the unit base

could be damaged from water exposure.

conSigneS De SécUrité

LORSQUE VOUS UTILISEZ L’APPAREIL : AVERTISSEMENT : Cet appareil doit être mis à la terre.

Risque de décharge électrique si l’appareil n’est pas mis à la terre ou à la masse. Pour ce faire, la che du cordon qui se branche sur la source d’alimentation doit être munie de trois

broches (bornes). CONFORMÉMENT AUX RÉGLEMENTATIONS DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, la plupart des aliments doivent

être stockés et/ou servis à certaines températures sous peine

de devenir dangereux. Renseignez-vous auprès des instances réglementaires locales de sécurité alimentaire pour obtenir des

consignes spéciques.

Ne perdez pas de vue la nature du produit

•

servi et la température à laquelle vous devez

le maintenir. Server Products, Inc. ne peut

pas être responsable du service de produits

potentiellement dangereux.

L’acier inoxydable est l’un des meilleurs matériaux pour le service et la conservation des aliments, cependant une grande quantité de produits peut le corroder. Si vous remarquez la moindre

trace de corrosion sur l’acier inoxydable, pensez à changer de produit de nettoyage ou de désinfection, ou encore à modier

vos procédures de nettoyage.

Les produits contenant : des acides, des

•

produits alcalins, du chlore ou du sel risquent de corroder l’acier inoxydable.

La choucroute corrode l’acier inoxydable.

•

Server Products, Inc. regrette de ne pas pouvoir honorer les demandes sous garantie portant sur les pièces en acier inoxydable détériorées par de la choucroute.

Les jus de cuisson peuvent corroder l’acier

•

inoxydable. Server Products, Inc. regrette de ne pas pouvoir honorer les demandes sous garantie portant sur les pièces en acier inoxydable détériorées par du jus de cuisson.

LORSQUE VOUS NETTOYEZ L’APPAREIL :

ASSUREZ-VOUS QUE L’APPAREIL EST DEBRANCHE. AVERTISSEMENT : NE PLONGEZ JAMAIS LE SOCLE OU

LA COQUE DE L’APPAREIL DANS L’EAU. N’ARROSEZ JAMAIS LE SOCLE OU LA COQUE DE L’APPAREIL AVEC UN JET D’EAU OU UN VAPORISATEUR SOUS PRESSION. Une exposition

à l’eau risque de provoquer une décharge électrique ou l’endommagement des composants électriques à l’intérieur du socle de l’appareil.

paUtaS De SegUriDaD

USO DE LA UNIDAD: ADVERTENCIA: Esta unidad debe estar conectada a tierra.

Se pueden producir descargas eléctricas si la unidad no está debidamente conectada a tierra. Las tres espigas (terminales) del enchufe deben estar conectadas a la fuente de alimentación. Según las normas sobre alimentos y seguridad, la mayoría de los alimentos deben almacenarse o servirse a cierta temperatura, de lo contrario pueden ser peligrosos. Consulte las normas

locales sobre pautas especícas de seguridad y alimentos.

Tenga presente el producto que se va a

•

servir y la temperatura de conservación que éste requiere. Server Products, Inc. no puede hacerse responsable por servir un producto potencialmente peligroso.

El acero inoxidable es uno de los mejores materiales para servir y almacenar alimentos, pero existen muchos productos que pueden corroerlo. Si detecta signos de corrosión en alguna

supercie de acero inoxidable, puede que sea necesario cambiar los agentes de limpieza o desinfección, o bien modicar los

procedimientos de limpieza.

Los productos que contienen: agentes

•

ácidos o alcalinos, cloro o sal pueden corroer el acero inoxidable.

El chucrut corroe el acero inoxidable. Server

•

Products, Inc. no ofrece ninguna garantía para las piezas de acero inoxidable que resulten afectadas por el chucrut.

Las salsas al jugo (au jus) pueden corroer

•

el acero inoxidable. Server Products, Inc. no ofrece ninguna garantía para las piezas de acero inoxidable que resulten afectadas por las salsas Au Jus.

LIMPIEZA DE LA UNIDAD:

CERCIÓRESE DE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA. ADVERTENCIA: NUNCA SUMERJA EN AGUA LA BASE

O EL RESGUARDO. NUNCA USE UN CHORRO DE AGUA O ROCIADOR A PRESIÓN EN LA BASE O RESGUARDO DE LA UNIDAD. El exponer la base de la unidad al agua puede

producir descargas eléctricas o dañar sus componentes eléctricos internos.

01720 9

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nit troUbleShooting

Possible Problem:

1

Unit does not cool.

Solutions:

Make sure cord is securely plugged in.

•

Make sure fan is running.

•

Make sure power is available from source.

•

Unit does not dispense.

Solutions:

Make sure unit is lled with cream.

•

Check that plunger is properly secured and

•

assembled to front panel. Make sure face plate is properly secured to

•

front panel. Check that valve is properly assembled,

•

check parts for damage.

Unit leaks.

Solutions:

Check plunger assembly, be sure 5/8” O-

•

Ring is in place. Be sure valve guard stud is rotated to locked

•

position. Be sure valve washer is in place and not

•

damaged. If dispensing stream is irregular check vessel

•

and washer for deposits.

Depannage De l’appareil

Problème Possible :

1 L’appareil ne refroidit pas.

Solutions :

Assurez-vous que le cordon d’alimentation

•

est bien branché. As s u r ez-v o u s qu e l e ve n t i la t e u r

•

fonctionne. Assurez-vous que l’ alimentation est

•

disponible à la source.

2 L’appareil ne distribue pas le produit.

Solutions :

Assurez-vous que l’appareil est rempli de

•

crème. Assurez-vous que le piston-plongeur est

•

correctement attaché au panneau avant. Assurez-vous que la plaque avant est

•

correctement xée au panneau avant.

Assurez-vous que le clapet est correctement

•

assemblé et que ses pièces sont intactes.

3 L’appareil fuit.

Solutions :

Vérifiez le piston-plongeur et assurez-

•

vous que le joint torique de 1,6 cm est en place.

Assurez-vous que le goujon de la protection

•

de clapet est tourné en position bloquée. Assurez-vous que la rondelle du clapet est

•

en place et intacte.

Si le ux qui s’écoule est irrégulier, vériez si

•

des dépôts ne se sont pas accumulés dans le récipient.

localización De aVeríaS en la UniDaD

Posible Problema:

1 La unidad no se enfría.

Soluciones:

Cerciórese de que el cable esté correctamente

•

enchufado. Revise que esté funcionando el ventilador.

•

Cerciórese de que la fuente de alimentación

•

esté suministrando energía.

2 La unidad no dispensa.

Soluciones:

Revise que la unidad esté llena de crema.

•

Revise que el émbolo esté debidamente

•

asegurado y armado en el panel frontal. Compruebe que la placa frontal esté bien

•

asegurada al panel frontal. Revise que la válvula esté bien ensamblada,

•

revise las piezas en busca de daños.

3 La unidad tiene fugas.

Soluciones:

Revise el ensamblaje del émbolo, compruebe

•

que esté puesta la junta tórica de 15.8 mm.

Vea que el perno de resguardo de la válvula

•

esté girado a la posición trabada. Revise que la arandela de la válvula esté en

•

su sitio y no dañada.

Si el ujo dispensado es irregular, revise la

•

vasija y la arandela en busca de depósitos.

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iring Diagram

Fan

2 Power Inlet Board

chéma De câblage

Ventilateur

2 Carte d’entrée d’alimentation

iagrama De cableaDo

Ventilador

2 Tablero de entrada de alimentación

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SerVice

Contact your dealer or Server Products Inc. Customer Service Department for the following:

ORDERING REPLACEMENT PARTS

Be prepared to give this information:

1. Model Number

2. Series Number

3. Part Description

4. Part Number

You can nd the unit model number, series number, and other specic data on a label attached to bottom or back side of every

unit.

SERVICING CORD

Specic tools are required for safe and proper power supply

cord removal and installation. If cord must be replaced, only a representative of the OEM (Original Equipment Manufacturer)

or a qualied technician may replace cord. Cord must meet

code designation H05 RN-F requirements.

general SerVice, repair, or retUrnS

Before sending any item to Server Products for service, repair, or return, contact Server Customer Service to request a RETURN AUTHORIZATION NUMBER. Merchandise must be sent to Server with this number.

Returned goods must be in new and unused condition and not more than one year old and will be subject to a 20% (percent) restocking charge. Electrical parts (thermostats, heating elements etc.) are not returnable.

Server Products maintains a fully staffed service department with highly skilled factory trained personnel.

Service is extremely prompt. Under normal circumstances, a repaired unit is shipped out the day after it is received. Labor charges are reasonable.

réparationS

Contactez votre revendeur ou le service clientèle de Server Products Inc. pour :

COMMANDE DE PIÈCES DE RECHANGE

Soyez prêt à fournir ces informations :

1. Numéro de modèle

2. Numéro de série

3. Description de la pièce

4. Numéro de référence de la pièce

Le numéro de modèle, le numéro de série et autres

renseignements gurent sur une étiquette située en dessous ou à l’arrière de tout appareil.

REMPLACEMENT DU CORDON

Il est indispensable d’utiliser des outils spéciaux pour retirer et installer sans risque et correctement le cordon d’alimentation.

Si le remplacement du cordon s’avère nécessaire, conez cette tâche uniquement à un représentant du fabricant ou à un technicien qualié. Le cordon doit être conforme aux exigences

de sa norme d’homologation (H05 RN-F).

mantenance generale, reparationS oU reVnViS

Avant d’envoyer un composant à Server Products pour

maintenance, réparation ou retour, contactez le service clientèle Server Products pour demander un NUMÉRO D’AUTORISATION DE RETOUR. La marchandise renvoyée

à Server doit indiquer ce numéro. La marchandise renvoyée doit être à l’état neuf et ne pas avoir

été utilisée, ne pas avoir plus d’un an d’âge et elle fera l’objet de frais de réapprovisionnement de 20 %. Les composants électriques (thermostats, éléments chauffants, etc.) ne peuvent

pas être renvoyés.

Server Products dispose d’un service clientèle complet doté d’un

personnel extrêmement compétent formé en usine.

Le service est très rapide. Dans la plupart des cas, l’appareil réparé est réexpédié le jour qui suit sa réception. Les frais de main-d’œuvre sont raisonnables.

SerVicio

Comuníquese con su distribuidor o con el Departamento de Servicio al Cliente de Server Products Inc. para obtener mayor información sobre lo siguiente:

CÓMO PEDIR REPUESTOS

Es posible que se le solicite la siguiente información:

1. Número de modelo

2. Número de serie

3. Descripción de la pieza

4. Número de pieza

En una etiqueta pegada en la parte inferior o posterior de la unidad encontrará los números de modelo, serie y demás información pertinente.

SERVICIO DEL CABLE

Se requieren herramientas especiales para retirar e instalar el cable eléctrico en forma adecuada y segura. Si se debe reemplazar el cable, el procedimiento deberá realizarlo sólo un

represente del fabricante original (OEM) o un técnico calicado.

El cable debe cumplir los requisitos de designación H05 RN-F.

Se rV i ci o gen e ra l , re para c í on o DeVolUcioneS

Si debe enviar un producto a Server Products por servicio, reparación o devolución, comuníquese con el departamento de servicio al cliente y solicite un NÚMERO DE AUTORIZACIÓN DE DEVOLUCIÓN. La mercancía debe enviarse a Server con este número.

Los productos devueltos deben estar en condiciones nuevas y sin usar y no tener más de un año, y están sujetos a un 20% (por ciento) de cargo de reposición en inventario. No se pueden devolver piezas eléctricas (termostatos, elementos calentadores, etc.).

Server Products cuenta con un departamento de servicio con

personal altamente calicado entrenado en la fábrica.

Nuestro servicio es muy puntual. En circunstancias normales, las unidades reparadas se despachan al día siguiente. Nuestros cargos por concepto de mano de obra son razonables.

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SerVer proDUctS limiteD warranty

All Server Products equipment is backed by a two-year limited warranty against defects in materials and workmanship.

SCOPE OF WARRANTY: Server Products Inc. (“Server Products”) warrants that, for a period of two (2) years from the date of purchase (the “Warranty Period”), the equipment manufactured by it will be free from defects in workmanship and materials provided the equipment is used in the manner and in the environment for which they were manufactured.

DISCLAIMERS AND LIMITATIONS. OTHER THAN AS SET FORTH ABOVE, SERVER PRODUCTS SPECIFICALLY DISCLAIMS ALL EXPRESS AND IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO, WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND/OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR USE.

This warrant does not extend to repairs or alterations undertaken without the prior written consent of Server Products or for goods that are misused, abused or neglected or if the goods are not properly stored, maintained, installed or operated.

SE RVER PRODUCTS SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL, SPECIAL, INDIRECT, EXEMPLARY, PUNITIVE OR CONSEQUENTIAL DAMAGES RESULTING FROM THE USE OF THE GOODS OR ARISING OUT OF ANY BREACH OF THIS WARRANTY; INCLUDING BUT NOT LIMITED TO DAMAGE TO PROPERTY OR LOSS OF PROFITS OR REVENUE.

CLAIMS ADMINISTRATION: All warranty claims must be

made by calling our customer service department for a return authorization during the Warranty Period and any alleged defective unit must be returned to Server Products factory, freight prepaid.

Upon receipt of any defective unit, Server Products, at its option, may either:

(i) replace any equipment proved to be defective, (ii) remedy or repair such defect or (iii) refund the purchase price of the defective equipment in

the form of a credit applicable to future purchases. Server Products obligation and Buyer’s sole remedy will be limited to these options. In the case of units or parts purchased by Server Products from a third-party supplier,

Server Products’ obligation and Buyer’s sole remedy against Server Products or Server Products’s suppliers shall not exceed the settlement which Server Products is able to obtain from its supplier.

garantie limitee De SerVer proDUctS

Tous les produits Server Products sont assortis d’une garantie limitée de deux ans contre tout défaut de matériels et de fabrication.

ÉTENDUE DE LA GARANTIE : .Server Products Inc. (« Server Products » ) garantit que, pendant une période de deux (2)

ans à partir de la date d’achat (la « période de garantie »), son

équipement est exempt de défauts de matériaux ou de maind’œuvre, dans la mesure où l’équipement est utilisé de la manière et dans l’environnement pour lesquels il a été conçu.

DÉSISTEMENT ET LIMITATIONS. OUTRE LES CONDITIONS MENTIONNÉES CI-DESSUS, SERVER PRODUCTS RÉFUTE TOUTES GARANTIES EXPLICITES OU IMPLICITES, Y COMPRIS, MAIS NON LIMITÉES AUX SUIVANTES, LES GARANTIES DE QUALITÉ LOYALE ET MARCHANDE ET/OU L’ADAPTATION À UN OBJET OU UN USAGE PARTICULIER.

Cette garantie ne s’applique ni aux réparations, ni aux

modications effectuées sans l’approbation écrite de Server

Products, ni aux produits qui ont subi un usage impropre, abusif ou peu soigné, qui n’ont pas été stockés, entretenus, installés ou utilisés correctement.

SERVER PRODUCTS N’EST PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES FORTUITS, SPÉCIAUX, IND IRE CTS , EXEMPLAIRES, PUNITIFS OU CONSÉCUTIFS RÉSULTANT DE L’UTILISATION DES PRODUITS OU DÉCOULANT DE TOUTE INFRACTION À CETTE GARANTIE ; INCLUANT MAIS NON LIMITÉE AUX DOMMAGES DU MATÉRIEL OU À LA PERTE FINANCIÈRE OU DE BÉNÉFICES.

TRAITEMENT DES RÉCLAMATIONS : Toute réclamation

doit être effectuée en appelant notre service clientèle, pendant

la période de garantie, en vue d’obtenir une autorisation de

renvoi. Tout appareil supposé défectueux doit être renvoyé à

l’usine, port prépayé. À la réception de tout appareil défectueux, Server Products

peut, à sa discrétion :

(i) soit remplacer l’équipement déclaré défectueux, (ii) soit résoudre ou réparer ledit défaut, (iii) soit rembourser le prix d’achat de l’appareil défectueux sous

forme d’avoir destiné à de futurs achats. La responsabilité de Server Products et le seul recours de l’acheteur seront limités à

ces seules options. Pour le cas d’appareils ou de pièces achetés par Server Products auprès d’un tiers,

l’obligation de Server Products et le seul recours de l’acheteur contre Server Products ou des fournisseurs de Server Products ne dépasseront pas le règlement que Server Products pourra obtenir de son fournisseur.

garantía limitaDa De SerVer proDUctS

Todos los equipos de Server Products están cubiertos por una garantía limitada de dos años contra defectos de fabricación y materiales.

ALCANCE DE LA GARANTÍA: Server Products Inc. (“Server Products”) garantiza que por un plazo de dos (2) años desde la fecha de compra (el “Período de garantía”), el equipo fabricado por la empresa estará exento de defectos de fabricación y materiales siempre y cuando el equipo se utilice en la forma y dentro del entorno para los cuales fue fabricado.

LI MITACION ES DE RESP ONSABILI DAD. A PARTE DE LO ESTABLECIDO ANTERIORMENTE, SERVER PRODUCTS RECHAZA ESPECÍFICAMENTE CUALQUIER GARANTÍA EXPRESA O IMPLÍCITA INCLUYENDO PERO SIN LIMITARSE A ELLO, LAS GARANTÍAS DE

COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO

EN PARTICULAR.

Esta garantía no se extiende a reparaciones ni alteraciones realizadas sin la previa autorización por escrito de Server Products ni a productos utilizados en forma incorrecta, indebida o negligente, o incorrectamente almacenados, mantenidos, instalados u operados.

BAJO NINGUNA CIRCUNSTANCIA SERVER PRODUCTS SERÁ RESPONSABLE POR DAÑOS INCIDENTALES, ESPECIALES, INDIRECTOS, EJEMPLARES, PUNITIVOS O CONSECUENCIALES QUE SURJAN DEL USO DE LOS PRODUCTOS O QUE NO ESTÉN CUBIERTOS POR ESTA GARANTÍA; INCLUYENDO PERO SIN LIMITARSE A ELLO, DAÑOS A LA PROPIEDAD O A LA PÉRDIDA DE UTILIDADES O ENTRADAS.

ADMINISTRACIÓN DE RECLAMOS: Todos los reclamos bajo

garantía deben hacerse llamando al departamento de servicio

al cliente durante el Período de garantía a n de obtener un

número de autorización de devolución, y todas las unidades supuestamente defectuosas deberán devolverse a la fábrica de

Server Products con ete prepagado.

Una vez recibida la unidad defectuosa, Server Products, a su criterio:

(i) puede cambiar todo equipo que demues tre estar defectuoso,

(ii) puede remediar o reparar dicho defecto o (iii) puede reembolsar el precio de compra del equipo defectuoso

en forma de un crédito aplicable a compras futuras. La obligación de Server Products y la única solución para el comprador se limitará a dichas opciones. En el caso de tratarse de unidades o piezas que Server Products haya adquirido de un distribuidor,

la obligación de Server Products y la única solución para el comprador contra Server Products o sus distribuidores no excederá el convenio que Server Products tiene con sus distribuidores.

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PARTS LIST LISTE DES PIÉCES LISTA DE PIEZAS

PART # MODEL DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN

40179 ALL LUBRICANT, FOOD EQUIPMENT LUBRIFIANT, EQUIPEMENT ALIMENTAIRE LUBRICANTE, EQUIPOS PARA ALIMENTOS 81058 ALL FOOT W/SCREW (4) PIED AVEC VIS (4) PATA, C/TORNILLO (4) 82526 ALL BRUSH, 21” BROSSE, 21” CEPILLO, 21” 86068 ALL FILTER GUARD PROTECTION DE FILTRE RESGUARDO DEL FILTRO 86852 ALL VESSEL RÉCIPIENT VASIJA 86856 ALL BAR, ACTUATION BARRE, ACTIVATION BARRA, ACTIVACIÓN 86858 ALL PARTITION, FAN SÉPARATION, VENTILATEUR PARTICIÓN, VENTILADOR 86859 ALL COVER, PLUNGER COUVERCLE, PISTON-PLONGEUR CUBIERTA, ÉMBOLO 86863 ALL PLATE, FACE PLAQUE, AVANT PLACA, FRONTAL 86864 ALL PANEL, REAR PANNEAU, ARRIÈRE PANEL, POSTERIOR 86865 ALL PANEL, FRONT PANNEAU, AVANT PANEL, FRONTAL 86866 ALL GUARD, VALVE PROTECTION, CLAPET RESGUARDO, VÁLVULA 86867 ALL COVER, DRIP TRAY COUVERCLE, PLATEAU RAMASSE-GOUTTES CUBIERTA, BANDEJA DE GOTEO 86868 ALL STUD, VALVE GUARD GOUJON, PROTECTION DE CLAPET PERNO, RESGUARDO DE LA VÁLVULA 86869 ALL VALVE CLAPET VÁLVULA 86871 ALL SPRING RESSORT RESORTE 86872 ALL TRAY, DRIP PLATEAU, RAMASSE-GOUTTES BANDEJA, GOTEO 86873 ALL THERMOMETER, STRIP THERMOMÈTRE, BANDE TERMÓMETRO, TIRA 86875 ALL MODULE, BASIN ASSEMBLY MODULE, COMPARTIMENT MÓDULO, ENSAMBLAJE DE CUENCA 86876 ALL FAN VENTILATEUR VENTILADOR 86877 ALL LOCK, MINIATURE VERROU, MINIATURE EGURO, MINIATURAS 86878 ALL BOARD, POWER INLET CARTE, ENTRÉE D’ALIMENTATION TABLERO, ENTRADA DE ALIMENTACIÓN 86879 ALL POWER SUPPLY

(See Table Below for 230V Cord Assbly). 86881 ALL WASHER, VALVE RONDELLE, CLAPET ARANDELA, VÁLVULA 86882 ALL DECAL, CREAM SERVER ÉTIQUETTE AUTOCOLLANTE, DISTRIBUTEUR DE CRÈME CALCOMANÍA, SERVIDOR DE CREMA 86883 ALL DECAL SET, CREAM SERVER (Not Shown) JEU D’ÉTIQUETTES AUTOCOLLANTES, DISTRIBUTEUR DE

ALIMENTATION (Voir le tableau ci-dessous pour les cordons 230 V)

CRÈME (pas en photo)

FUENTE DE ALIMENTACIÓN (Vea la Tabla a continuación para el ensamblaje del cable de 230V)

JUEGO DE CALCOMANÍAS, SERVIDOR DE CREMA (No se muestra)

86884 ALL O-RING, 5/8” JOINT TORIQUE, 1,6 cm JUNTA TÓRICA, DIÁMETRO 1,6 cm 86885 ALL LABEL, VESSEL (Not Shown) ÉTIQUETTE, RÉCIPIENT (pas en photo) ETIQUETA, VASIJA (no se muestra) 86889 ALL PLATE, BOTTOM PLAQUE, INFÉRIEURE PLACA, INFERIOR 86898 ALL LID ASSEMBLY COUVERCLE ENSAMBLAJE DE LA TAPA

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86850

EZ-Cream

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86868 86884

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86852

86864

86882

86859

86856

86863

86872

86867

81058 (4)

86876

86067 Replacement Filter

86068

86878

86858

86889

86879*

* See chart on Page 16 for 230V Cord Assemblies. * Pour les cordons 230 V, voir le tableau de la page 16. * Consulte la tabla en la página 16 para ver los ensamblajes de cables de 230V.

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Page 16

81351 81352 81353 81354 81355 81404

Chart for 230V Cord Assemblies.



 



 

Server Products Inc. 3601 Pleasant Hill Road

Richeld, WI 53076

USA

(262) 628-5600

(800) 558-8722

(262) 628-5110

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