Server 85150 Service Manual

01870-REVD-012412





Server Products Inc.
3601 Pleasant Hill Road

Richeld, WI 53076 USA

85150
85160

[phone]

RELISH SERVER-2 PAN

(Series 05B)
Stock No. 85150

85152 (2)

85156 (2)

85151 (2)

85155

RELISH SERVER-2 PAN (Self Close Lid)

(Series 05B)
Stock No. 85160

85152 (2)

85156 (2)

85151 (2)

85158





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[phone]

[phone]

[e-mail]

www.server-products.com

81169 (4)
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81169 (4)
87339 (4)

PARTS LIST LISTE DES PIÉCES LISTA DE PIEZAS

Part # Model. Description Description Descripción
81169 ALL Foot, Rubber Pied en caoutchouc Pie, goma
85151 ALL Pan, 1 Quart, 4” Deep Récipient, 1 litre 10 cm de profondeur Fuente, 1 litre 10 cm de profundidad
85152 ALL Lid, plastic Couvercle, plastique Tapa plástica
85155 85150 Shroud Assembly Coque Conjunto del resguardo
85156 ALL Spoon, 1/4 ounce Cuillère, 7,5 ml Cuchara, 7.5 ml
85158 85160 Shroud Assembly, Self Closing Coque, fermeture automatique Ensamblaje del resguardo, cierre automático
87339 ALL Protective Cap Chapeau Protecteur Tapa Protectora

ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL

Unit Set-Up

ALWAY CLEAN UNIT THOROUGHLY BEFORE FIRST USE.

See UNIT TAKE-DOWN, SAFETY GUIDELINES and CLEANING.

1 INSTALL PANS INTO UNIT.
2 INSTALL LIDS ONTO UNIT by aligning holes on lid with pins on

shroud.

3 INSTALL SPOONS INTO UNIT.

Unit take-Down

4 REMOVE LIDS FOR CLEANING by releasing holes on lids from pins

on shroud.

5 REMOVE SPOONS FROM UNIT.
6 REMOVE PANS FROM UNIT.

Safety GUiDelineS

According to food and safety regulations, most foods must be stored and/or
served at certain temperatures or they could become hazardous. Check
with your local food and safety regulators for specic guidelines.

• Be aware of the product you are serving and the
temperature the product is required to maintain. Server
Products Inc. can not be responsible for the serving of
potentially hazardous product.

Stainless steel is one of the best materials for food serving and storage,
but there are many products which can corrode it.

If you notice corrosion beginning on any stainless steel surface, you may
need to change the cleansing agent, sanitizing agent, or the cleaning
procedures you are using.

• PRODUCTS CONTAINING: ACIDS, ALKALINES, CHLORINE,
OR SALT CAN CORRODE STAINLESS STEEL.

inStallation De l’appareil

NETTOYEZ TOUJOURS BIEN L’APPAREIL AVANT CHAQUE UTILISATION.

Reportez-vous aux sections Démontage de l’appareil, Consignes
de sécurité et Nettoyage.

1 INSTALLEZ LES PLATEAUX DANS L’APPAREIL.
2 INSTALLEZ LES COUVERCLES SUR LE DISTRIBUTEUR en alignant

les trous du couvercle sur les goupilles de la coque.

3 INSTALLEZ LES CUILLÈRES SUR LE DISTRIBUTEUR.

DémontaGe De l’appareil

4 RETIREZ LES COUVERCLES POUR NETTOYER en dégageant les trous

des couvercles des goupilles de la coque.

5 RETIREZ LES CUILLÈRES DU DISTRIBUTEUR.
6 RETIREZ LES PLATEAUX DE L’APPAREIL.

ConSiGneS De SéCUrité

Conformément aux réglementations alimentaires et de sécurité, la plupart
des aliments doivent être stockés et/ou servis à certaines températures
sous peine de devenir dangereux. Renseignez-vous auprès des instances
réglementaires locales pour obtenir des consignes spéciques.

• Ne perdez pas de vue la nature du produit servi et la
température à laquelle vous devez le maintenir. Server
Products, Inc. ne peut pas être responsable du service
de produits potentiellement dangereux.

L’acier inoxydable est l’un des meilleurs matériaux pour le service et la
conservation des aliments, cependant une grande quantité de produits

peut le corroder.

Si vous remarquez la moindre trace de corrosion sur l’acier inoxydable,
pensez à changer de produit de nettoyage ou de désinfection, ou encore
à modier vos procédures de nettoyage.

armaDo De la UniDaD

SIEMPRE LIMPIE TOTALMENTE LA UNIDAD ANTES DE USARLA.

En las secciones Desarmado de la unidad, Pautas de seguridad,
y. Limpiezaencontrará mayor información.

1 INSTALL PANS INTO UNIT.
2 INSTALE LAS TAPAS EN LA UNIDAD alineando los agujeros de la

tapa con los pasadores del resguardo.

3 INSTALE LAS CUCHARAS EN LA UNIDAD.

DeSarmaDo De la UniDaD

4 QUITE LAS TAPAS PARA LIMPIAR SOLTANDO LOS AGUJEROS en la

tapas de los pasadores del resguardo.

5 RETIRE LAS CUCHARAS DE LA UNIDAD.
6 RETIRE LAS FUENTES DE LA UNIDAD.

paUtaS De SeGUriDaD

Según las normas sobre alimentos y seguridad, la mayoría de los alimentos
deben almacenarse o servirse a cierta temperatura, de lo contrario pueden
ser peligrosos. Consulte las normas locales sobre pautas especícas de
seguridad y alimentos.

• Tenga presente el producto que se va a servir y la
temperatura de conservación que éste requiere. Server
Products Inc. no puede hacerse responsable por servir un
producto potencialmente peligroso.

El acero inoxidable es uno de los mejores materiales para servir y almacenar
alimentos, pero existen muchos productos que pueden corroerlo.

Si detecta signos de corrosión en alguna supercie de acero inoxidable,
puede que sea necesario cambiar los agentes de limpieza o desinfección,
o bien modicar los procedimientos de limpieza.

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ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL

Safety GUiDelineS (Contin.)

• SAUERKRAUT CORRODES STAINLESS STEEL. Server
Products Inc. regrets that we can not honor warranty
claims on stainless steel parts that have been affected by

sauerkraut.

• DO NOT PLACE ICE PACKS OR CRUSHED ICE INTO NON­INSULATED UNITS, they are not designed to hold water

and will leak.

CleaninG

Before rst use and after use daily, disassemble and clean unit. Stainless
steel parts can corrode. It is important to clean, rinse, sanitize, and dry these
parts daily and properly. Failure to comply with any of these instructions
may void unit warranty:

SEE UNIT TAKE-DOWN.

1 WASH ALL PARTS WITH DISHWASHING DETERGENT AND HOT WATER

DAILY. Rinse thoroughly and dry with a clean soft cloth.

2 WIPE EXTERNAL SURFACES OF UNIT WITH A CLEAN DAMP CLOTH

DAILY. Dry with a clean soft cloth.

• A mildly abrasive nylon or brass brush may be used to remove
any food or mineral deposits on the unit.

• Do not use any highly alkaline or acidic solvents, steel wool,
or other harsh abrasives to clean unit.

• Do not use abrasive cleansers, scrapers, steel pads, steel
wool, or other cleaning tools that can scratch surfaces.

• A general purpose, nonabrasive cleaner may be used on
hard to remove food deposits.

• A nontoxic glass cleaner may be used for cleaning any

stainless steel parts and the lid.

3 Sanitize parts following your local sanitization requirements.

All parts in contact with food must be sanitized.

4 ALLOW PARTS TO FULLY AIR DRY AFTER SANITIZATION. Various

elements and minerals, such as chlorides in tap water, can accumulate

on stainless steel parts and create corrosion.

To prevent corrosion on any stainless steel parts, it is important to

fully air dry, as required after sanitization, or to fully dry with a clean
soft cloth regularly.

ConSiGneS De SéCUrité (Contin.)

• LES PRODUITS CONTENANT : DES ACIDES, DES
PRODUITS ALCALINS, DU CHLORE OU DU SEL RISQUENT
DE CORRODER L’ACIER INOXYDABLE. La choucroute
corrode l’acier inoxydable.

• SERVER PRODUCTS, INC. REGRETTE DE NE PAS POUVOIR
HONORER LES DEMANDES SOUS GARANTIE portant
sur les pièces en acier inoxydable détériorées par de la

choucroute.

NE PLACEZ AUCUN CONTENANT RÉFRIGÉRANT OU GLACE PILÉE DANS
LES APPAREILS NON ISOTHERMES, car ils ne sont pas conçus pour
contenir de l’eau et ils fuiront.

nettoyaGe

Démontez et nettoyez l’appareil avant la première utilisation et après
chaque utilisation ultérieure. Les pièces en acier inoxydable craignent
la corrosion. Il est important de nettoyer, rincer, désinfecter et essuyer

correctement ces pièces tous les jours. Il convient de respecter toutes

ces consignes sous peine d’annulation de la garantie:

CONSULTEZDÉMONTAGE DE L’APPAREIL.

1 LAVEZ CHAQUE JOUR TOUS LES COMPOSANTS AVEC DU LIQUIDE-

VAISSELLE ET DE L’EAU CHAUDE. Rincez soigneusement et séchez
avec un chiffon doux et propre.

2 ESSUYEZ CHAQUE JOUR LES SURFACES EXTÉRIEURES DE

L’APPAREIL AVEC UN CHIFFON HUMECTÉ PROPRE. Séchez avec
un chiffon doux et propre.

• Vous pouvez utiliser une brosse en nylon ou en laiton
légèrement abrasive pour retirer les dépôts alimentaires
ou calcaires de l’appareil.

• N’utilisez pas de solvants fortement alcalins ou acides, de
laine d’acier ou d’autres nettoyants abrasifs pour nettoyer
l’appareil.

• N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, racloirs, tampons
en acier, laine d’acier ou autres ustensiles de nettoyage
pouvant rayer les surfaces.

• Vous pouvez utiliser un nettoyant polyvalent non abrasif
sur les dépôts alimentaires difciles à retirer.

• Il est possible d’utiliser un nettoyant non toxique pour
vitres sur les pièces en acier inoxydable et le couvercle.

3 Désinfectez les pièces conformément aux consignes

d’hygiène locales. Toutes les pièces en contact avec les
aliments doivent être désinfectées.

4 LAISSEZ COMPLÈTEMENT SÉCHER LES PIÈCES À L’AIR APRÈS

DÉSINFECTION. Divers éléments et minéraux, tels que les chlorures
de l’eau du robinet, peuvent s’accumuler sur les pièces en acier
inoxydable et provoquer leur corrosion.

Pour empêcher la corrosion des pièces en acier inoxydable, il est

important de les laisser complètement sécher à l’air, comme requis
après désinfection, ou de les essuyer complètement avec un chiffon
propre et doux.

paUtaS De SeGUriDaD (Contin.)

• LOS PRODUCTOS QUE CONTIENEN: AGENTES ÁCIDOS O
ALCALINOS, cloro o sal pueden corroer el acero inoxidable.
El chucrut corroe el acero inoxidable.

• SERVER PRODUCTS INC. NO OFRECE NINGUNA GARANTÍA
PARA LAS PIEZAS DE ACERO inoxidable que resulten
afectadas por el chucrut.

• NO COLOQUE PAQUETES DE HIELO NI HIELO PICADO EN
UNIDADES NO AISLADAS, pues no están diseñadas para
contener el agua y presentarán fugas.

limpieza

Desarme y limpie la unidad antes de usarla por primera vez y después de
cada uso. Las piezas de acero inoxidable pueden corroerse. Es importante
limpiar, enjuagar, desinfectar y secar diariamente las piezas en forma
adecuada. El no acatar estas instrucciones podría anular la garantía de
la unidad:

CONSULTE LA SECCIÓN DESARMADO DE LA UNIDAD.

1 LAVE DIARIAMENTE TODAS LAS PIEZAS CON DETERGENTE PARA

VAJILLA Y AGUA TIBIA. Enjuáguelos totalmente y séquelos con un

paño suave.

2 CON UN PAÑO HÚMEDO LIMPIE DIARIAMENTE LAS SUPERFICIES

EXTERNAS DE LA UNIDAD. Séquelas con un paño suave.

• Se puede usar un cepillo levemente abrasivo de nilón o

latón para eliminar de la unidad los residuos minerales o
de comida.

• No use ningún disolvente altamente ácido o alcalino, virutas
de acero, ni ningún utensilio o agente de limpieza abrasivo

para limpiar la unidad.

• No utilice limpiadores abrasivos, raspadores, estropajos,
virutas de acero, ni ningún utensilio de limpieza que pueda
rayar las supercies.

• Emplee un limpiador no abrasivo de uso común para

eliminar los restos de comida endurecidos.

• Se puede utilizar un limpiacristales no tóxico para limpiar
las piezas de acero inoxidable y la tapa.

3 Desinfecte las piezas según los requisitos de su localidad.

Desinfecte todas las piezas que entran en contacto con los
alimentos.

4 DEJE QUE LAS PIEZAS SE SEQUEN TOTALMENTE AL AIRE LIBRE UNA

VEZ DESINFECTADAS. La presencia en el agua potable de diversos
elementos y minerales tales como cloruros pueden causar corrosión
si se acumulan en las piezas de acero inoxidable.

Para evitar dicha corrosión, seque totalmente las piezas después de

desinfectarlas, ya sea dejándolas al aire libre o frotándolas con un

paño suave

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ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL

ServiCe

Contact your dealer or Server Products Inc. Customer Service Department
for the following:

ORDERING REPLACEMENT PARTS

Be prepared to give this information:

1. Model Number

2. Series Number

3. Part Description

4. Part Number

You can nd the unit model number, series number, and other specic data
stamped on the bottom or back side of every unit.

General ServiCe, repair, or retUrnS

Before sending any item to Server Products for service, repair, or return,
contact Server Customer Service to request a RETURN AUTHORIZATION
NUMBER. Merchandise must be sent to Server with this number.

Returned goods must be in new and unused condition and not more than 90
days old and will be subject to a 20% (percent) restocking charge. Electrical
parts (thermostats, heating elements etc.) are not returnable.

Server Products maintains a fully staffed service department with highly
skilled factory trained personnel.

Service is extremely prompt. Under normal circumstances, a repaired unit is
shipped out the day after it is received. Labor charges are reasonable.

Server proDUCtS limiteD warranty

All Server Products equipment is backed by a two-year limited warranty
against defects in materials and workmanship. For complete warranty
information go to: www.server-products.com

réparationS

Contactez votre revendeur ou le service clientèle de Server Products
Inc. pour:

COMMANDE DE PIÈCES DE RECHANGE

Soyez prêt à fournir ces informations :

1. Numéro de modèle

2. Numéro de série

3. Description de la pièce

4. Numéro de référence de la pièce

Le numéro de modèle, le numéro de série et autres renseignements
gurent en dessous ou à l’arrière de tout appareil.

maintenanCe Géné ral, réparationS oU

renvoiS

Avant d’envoyer un composant à Server Products pour maintenance,
réparation ou retour, contactez le service clientèle Server Products
pour demander un NUMÉRO D’AUTORISATION DE RETOUR. La
marchandise renvoyée à Server doit indiquer ce numéro.

La marchandise renvoyée doit être à l’état neuf et ne pas avoir été
utilisée, ne pas avoir plus d’un an d’âge et elle fera l’objet de frais de
réapprovisionnement de 20 %. Les composants électriques (thermostats,
éléments chauffants, etc.) ne peuvent pas être renvoyés.

Server Products dispose d’un service clientèle complet doté d’un
personnel extrêmement compétent formé en usine.

Le service est très rapide. Dans la plupart des cas, l’appareil réparé est
réexpédié le jour qui suit sa réception. Les frais de main-d’œuvre sont
raisonnables.

Garantie limitée De Server proDUCtS

Tous les produits Server Products sont assortis d’une garantie limitée de
deux ans contre tout défaut de matériels et de main-d’œuvre. Car les
renseignements complets de garantie vont : www.server-products.

com

ServiCio

Comuníquese con su distribuidor o con el Departamento de Servicio al
Cliente de Server Products Inc. para obtener mayor información sobre
lo siguiente:

CÓMO PEDIR REPUESTOS

Es posible que se le solicite la siguiente información:

1. Número de modelo

2. Número de serie

3. Descripción de la pieza

4. Número de pieza

En la parte inferior o posterior de la unidad encontrará los números de
modelo, serie y demás información pertinente.

Se rv i C i o G e n e r a l , r epa r a C i ón o

DevolUCioneS

Si debe enviar un producto a Server Products por servicio, reparación
o devolución, comuníquese con el departamento de servicio al cliente
y solicite un NÚMERO DE AUTORIZACIÓN DE DEVOLUCIÓN. La
mercancía debe enviarse a Server con este número.

Los productos devueltos deben estar en condiciones nuevas y sin usar y
no tener más de 90 dias, y están sujetos a un 20% (por ciento) de cargo
de reposición en inventario. No se pueden devolver piezas eléctricas
(termostatos, elementos calentadores, etc.).

Server Products cuenta con un departamento de servicio con personal

altamente calicado entrenado en la fábrica.
Nuestro servicio es muy puntual. En circunstancias normales, las

unidades reparadas se despachan al día siguiente. Nuestros cargos por
concepto de mano de obra son razonables.

Garantía limitaDa De Server proDUCtS

Todos los equipos de Server Products están cubiertos por una garantía
limitada de dos años contra defectos de fabricación y materiales. Para la
garantía completa información van: www.server-products.com

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